Dieet N 5b

Näidustused: krooniline pankreatiit taaskasutamise ajal pärast ägenemist ja ilma ägenemisteta.

Valmistamise tehnoloogia: roogasid valmistatakse peamiselt pühitud ja purustatud kujul, keedetud vees ja aurutatud, küpsetatud. Kuumad ja väga külmad toidud on välistatud.

Lubatud:

Leib ja jahu tooted: 1. ja 2. klassi jahu puhul kuivatatud nisu- ja kuivatatud või eeterlikud saiakesed, kreekerite, söödavate küpsiste kujul.

Supid - taimetoit riiv kartul, porgand, suvikõrvits, kõrvits, manna, kaerahelbed, tatar, riis, nuudlid. See on võimalik, lisades 5 g võid või 10 g hapukoort.

Liha ja linnuliha - lihaveis, vasikaliha, küülik, kana, kalkun, kodulindudeta. Keedetud või auruna, püretid või hakitud (lihapallid, pelmeenid, kartulipüree, suffli, veiseliha stroganoff, tükk "noorest" lihast).

Kala - väikese rasvasisaldusega tükk ja hakitud, keedetud või keedetud.

Piimatooted - värsked rasvata rasvata, kaltsineeritud kodujuust, kohupiimastrid, pudingid, kääritatud piimajoogid, piim - koos tolerantsiga.

Munad - valgu-omlett, kuni 2 muna päevas, munakollased mitte rohkem kui 1/2 v nõusid.

Teraviljad - püreed ja semi-viskoossed puderid, valmistatud kaerahelbedest, tatarist, mannast, riisist, vees keedetud või piimaga segatult, teraviljasuufli, puuviljasegudega segatud pudingid, suupisted. Keedetud pasta.

Köögiviljad - keedetud ja hakitud, kartul, porgand, lillkapsas, peet, suvikõrvits, kõrvits, rohelised herned.

Puuviljad, marjad, maiustused - küpsed pehmed mittehappelised puuviljad ja marjad, riivitud toored, küpsetatud õunad, riivitud värsked ja kuivatatud puuviljakompodid, kapslites, ksülitoolisulamid või suhkrulisandid.

Joogid - nõrk tee sidruniga, poolmagus või ksülitooliga, piim, koorroosupulber, ilma suhkruta veetustatud mahlad, lahjendatud veega - vastavalt teisaldatavusele.

Rasvad - või (30 g), rafineeritud taimeõlid (10-15 g) nõudes.

Keelatud:

Alkohoolsed joogid, kohv, kakao, sooda ja külmad joogid, viinamarjamahl, rukist ja värske saia, toodete puff ja fancy saia, supid liha, kala ja seeni puljong, borš, kapsasupp, külm köögiviljasupp (okroshka, punapeet) piima supid, rasva klassid liha, kala, liha, vorsti, konserveeritud toitude, maksa, aju, neerud, munad, piimatooted, rasvane, toite muna, eriti praetud ja keedetud oad, karge teravilja (piiratud oder, oder, mais maisitangud, hirss), kapsas, bacla Ana, redis, naeris, redis, sibul, küüslauk, spinat, paprika, seened, toores neprotertye köögi-ja puuviljad, datlid, viigimarjad, viinamarjad, banaanid, kondiitritooted, šokolaad, želee, jäätis, kõik maitseained, kohv, kakao, gaseeritud ja külm jook, viinamarjamahl, kõik toiduõlid, seapekk.

Mao resektsiooni läbinud patsientide toitumine.

Dieet: söögid iga 2,5-3 tunni järel, väikestes kogustes 6-7 korda päevas.

Soovituslik:

Liha - madala rasvasisaldusega sordid (kana, veiseliha, vasikaliha, kalkun), eelistatult keedetud ja hakitud, madala rasvasisaldusega vorstid - arsti, vorsti piim.

Kala - madala rasvasusega sordid, leotatud heeringas.

Pärast keetmist pisut praetud küpsetatud liha ja kala on lubatud maksa ja sapiteede ning sellega seotud pankreatiidi korral.

Keedetud munad, omelets.

Rasvavõi ja rafineeritud köögivili väikestes kogustes, paremini nõudes.

Piimatooted - kodujuust, kodujuusturoad, keefir, jogurt, juust, hapukoor nagu maitsestamine.

Köögiviljad - porgand, peet, suvikõrvits, kõrvits, tomatid, keedetud või hautatud. Kartul, valge kapsas (soovitavalt kääritatud) piiratud koguses.

Supid - köögiviljad, puuviljad, limaskestad. Lihapuljongi supid on lahutatud maksa, pankrease ja sapiteede kaasuvate haiguste puudumisel.

Teravilja nõud ja külmikud - tatar, kaerahelbed, riis, suupisted ja potis, eelistatavalt viskoosne piim, veega või veega segamine.

Puuviljad - õunad on pehmed, mitte-happelised, aprikoosid, mitte-happelised ploomi, marjaželeed.

Joogid - tee, tee, piim, puljongluu, õunamahl, mandariin, tomati.

Märkimisväärselt piirata: täispiim, kohv, kakao, suhkur, mesi, moos, marli.

Kustuta:

Praetud toidud, rasvane liha (lamba-, sea-, pardi-, hane-), rasvad (välja arvatud või ja taimeõli), suitsutatud, rasvhapete vorstid, vürtse, seened, igasuguseid valmis konservid, jäätis, toodete koor, alkohoolsed joogid, magus ja küpsetatud jahu tooted (pannkoogid, pannkoogid, koogid, pirukad, või küpsised).

Esimesel tegevusaastal tuleb toitumist rangelt järgida, soojas vormis on pool portsjonit tavalisest. Düspeptilised häired (regurgitatsioon, suu kipitus, kõhulahtisus jne) piiravad rasva kogust.

Tüsistuste korral pärast gastrektoomiat (anastomoos, gastriit, düstündroom, ösofagiit, aneemia) on keetmise tehnoloogia suurem mehaaniline skazhenie: nõudepesuga pestud, poolvedelad, keedetud vees või aurutatud. Dumpingindündroomi korral on soovitatav pärast söömist 30 minutit pärast söömist või lamamist istuda voodis. Kui esophagitis ja neelamisraskused on viimase 2-3 tunni jooksul enne magamaminekut toidetud, ei tohi pärast söömist minna 40-45 minutit, sööge istudes või istudes ilma kallutamiseta.

Toidusek number 5, kroonilise pankreatiidi dieet - tabel 5b

Näidustused: krooniline pankreatiit taaskasutamise ajal pärast ägenemist ja ilma ägenemisteta.

Valmistamise tehnoloogia: roogasid valmistatakse peamiselt pühitud ja purustatud kujul, keedetud vees ja aurutatud, küpsetatud. Kuumad ja väga külmad toidud on välistatud.

Leib ja jahu tooted: 1. ja 2. klassi jahu puhul kuivatatud nisu- ja kuivatatud või eeterlikud saiakesed, kreekerite, söödavate küpsiste kujul.

Supid - taimetoit riiv kartul, porgand, suvikõrvits, kõrvits, manna, kaerahelbed, tatar, riis, nuudlid. See on võimalik, lisades 5 g võid või 10 g hapukoort.

Liha ja linnuliha - lihaveis, vasikaliha, küülik, kana, kalkun, kodulindudeta. Keedetud või auruna, püretid või hakitud (lihapallid, pelmeenid, kartulipüree, suffli, veiseliha stroganoff, tükk "noorest" lihast).

Kala - väikese rasvasisaldusega tükk ja hakitud, keedetud või keedetud.

Piimatooted - värsked rasvata rasvata, kaltsineeritud kodujuust, kohupiimastrid, pudingid, kääritatud piimajoogid, piim - koos tolerantsiga.

Munad - valgu-omlett, kuni 2 muna päevas, munakollased mitte rohkem kui 1/2 v nõusid.

Teraviljad - püreed ja semi-viskoossed puderid, valmistatud kaerahelbedest, tatarist, mannast, riisist, vees keedetud või piimaga segatult, teraviljasuufli, puuviljasegudega segatud pudingid, suupisted. Keedetud pasta.

Puuviljad, marjad, maiustused - küpsed pehmed mittehappelised puuviljad ja marjad, riivitud toored, küpsetatud õunad, riivitud värsked ja kuivatatud puuviljakompodid, kapslites, ksülitoolisulamid või suhkrulisandid.

Joogid - nõrk tee sidruniga, poolmagus või ksülitooliga, piim, koorroosupulber, ilma suhkruta veetustatud mahlad, lahjendatud veega - vastavalt teisaldatavusele.

Rasvad - või (30 g), rafineeritud taimeõlid (10-15 g) nõudes.

Alkohoolsed joogid, kohv, kakao, sooda ja külmad joogid, viinamarjamahl, rukist ja värske saia, toodete puff ja fancy saia, supid liha, kala ja seeni puljong, borš, kapsasupp, külm köögiviljasupp (okroshka, punapeet) piima supid, rasva klassid liha, kala, liha, vorsti, konserveeritud toitude, maksa, aju, neerud, munad, piimatooted, rasvane, toite muna, eriti praetud ja keedetud oad, karge teravilja (piiratud oder, oder, mais maisitangud, hirss), kapsas, bacla Ana, redis, naeris, redis, sibul, küüslauk, spinat, paprika, seened, toores neprotertye köögi-ja puuviljad, datlid, viigimarjad, viinamarjad, banaanid, kondiitritooted, šokolaad, želee, jäätis, kõik maitseained, kohv, kakao, gaseeritud ja külm jook, viinamarjamahl, kõik toiduõlid, seapekk.

Mao resektsiooni läbinud patsientide toitumine.

Dieet: söögid iga 2,5-3 tunni järel, väikestes kogustes 6-7 korda päevas.

Liha - madala rasvasisaldusega sordid (kana, veiseliha, vasikaliha, kalkun), eelistatult keedetud ja hakitud, madala rasvasisaldusega vorstid - arsti, vorsti piim.

Kala - madala rasvasusega sordid, leotatud heeringas.

Pärast keetmist pisut praetud küpsetatud liha ja kala on lubatud maksa ja sapiteede ning sellega seotud pankreatiidi korral.

Keedetud munad, omelets.

Rasvavõi ja rafineeritud köögivili väikestes kogustes, paremini nõudes.

Piimatooted - kodujuust, kodujuusturoad, keefir, jogurt, juust, hapukoor nagu maitsestamine.

Köögiviljad - porgand, peet, suvikõrvits, kõrvits, tomatid, keedetud või hautatud. Kartul, valge kapsas (soovitavalt kääritatud) piiratud koguses.

Supid - köögiviljad, puuviljad, limaskestad. Lihapuljongi supid on lahutatud maksa, pankrease ja sapiteede kaasuvate haiguste puudumisel.

Teravilja nõud ja külmikud - tatar, kaerahelbed, riis, suupisted ja potis, eelistatavalt viskoosne piim, veega või veega segamine.

Puuviljad - õunad on pehmed, mitte-happelised, aprikoosid, mitte-happelised ploomi, marjaželeed.

Joogid - tee, tee, piim, puljongluu, õunamahl, mandariin, tomati.

Märkimisväärselt piirata: täispiim, kohv, kakao, suhkur, mesi, moos, marli.

Praetud toidud, rasvane liha (lamba-, sea-, pardi-, hane-), rasvad (välja arvatud või ja taimeõli), suitsutatud, rasvhapete vorstid, vürtse, seened, igasuguseid valmis konservid, jäätis, toodete koor, alkohoolsed joogid, magus ja küpsetatud jahu tooted (pannkoogid, pannkoogid, koogid, pirukad, või küpsised).

Esimesel tegevusaastal tuleb toitumist rangelt järgida, soojas vormis on pool portsjonit tavalisest. Düspeptilised häired (regurgitatsioon, suu kipitus, kõhulahtisus jne) piiravad rasva kogust.

Tüsistuste korral pärast gastrektoomiat (anastomoos, gastriit, düstündroom, ösofagiit, aneemia) on keetmise tehnoloogia suurem mehaaniline skazhenie: nõudepesuga pestud, poolvedelad, keedetud vees või aurutatud. Dumpingindündroomi korral on soovitatav pärast söömist 30 minutit pärast söömist või lamamist istuda voodis. Kui söögitoru ja neelamisraskused on viimase 2-3 tunni jooksul enne magamaminekut toidetud, ei tohi pärast söömist minna 40-45 minutit, sööge istudes või istudes ilma ettepoole kallutamata.

Dieet number 5p: pankreatiidi nädala menüü. Retseptid. Mis saab ja mida ei saa?

Pankreatiit on üks kõige populaarsemaid siseorganite haigusi. Teda ravitakse mitte ainult ravimitega, vaid ka spetsiaalse toitumisega, millega seondub dieet nr 5p. Pankreatiidi nädala menüü vajab paljude toodete välistamist, samuti spetsiaalset toiduvalmistamise meetodit. Dieedi eesmärk on normaliseerida kõiki pankrease funktsioone.

Mis on toitumine 5p mõeldud?

Meditsiinilist toitu kasutatakse sageli maksa, pankrease, soolte, mao ja sapiteede moodustavate organite patoloogias. Toiduainete süsteem nõuab siin teatud toidu valmistamist teatud viisil. Olulist rolli mängib toidutarbimise paljusus ja tarbitud roogade temperatuur.

Dermatoloogiline arv 5 p (pankreatiidiga nädala menüü) töötati 1920. aastal välja üldarst M. I. Pevzner ja ei ole praeguseks kaotanud selle tähtsust. See on ette nähtud pankreatiidi ägenemiseks. See ei saa mitte ainult tagada patsiendile hea toitumise, vaid ka normaliseerida pankrease näärme funktsiooni. Positiivne toime sapi sekretsioonile ja maksale. Aitab kaasa glükogeeni kogunemisele, lagundab kolesterooli ja rasvade ainevahetust. Stabiliseerib seedetrakti süsteemi.

Toiduvalmistamislaudade tabel № 5p

Dieettoidus oleval toidul 5p peaks olema kõrge pektiinide, vedelike, lipotroopsete komponentide ja toiduvalkude sisaldus. Raviperioodiks võetakse sisse murdosa söömise viis, patsiendid võtavad toitu 5-6 korda päevas. Tooted aurutatakse, küpsetatakse või keedetakse. Kui küpsetate, ei köögiviljad passas. Kiudainet sisaldavad röstitud toidud, hõõrutakse, ülejäänud peeneks hakitud.

Toitumine piirdub rasvade ja süsivesikute tarbimisega. Peamine toit sisaldab proteiine toitu. Menüüst jäta välja nõud koos oksaalhappega, mis sisaldab paljusid kolesterooli, jämedate kiududega ja puriine sisaldavad. Puhastage tooted, milles on palju eeterlikke õlisid ja praetud toitu. Soola tuleks tarbida mitte rohkem kui 10 g päevas ja vesi - kuni kaks liitrit.

Võtke toitu peaks olema soe. Külm ja kuum toit on vastunäidustatud.

Näidud toitumise toitumiseks

Toitainete arv 5 p (nädala menüü pankreatiit) on näidustatud ägeda ja kroonilise pankreatiidiga patsientidele pärast tühja kõhuga ebastabiilse remissiooni perioodil.

Toidulauad nr 5p põhimõtted

Dieet number 5p on loodud pankrease stabiliseerimiseks. See tagab võimalikult palju mao ja soolestiku, leevendab valu, vähendab sapiteede eluvõimet. Selle jälgimisel peate järgima järgmisi põhimõtteid:

  • enne dieeti peate kiiresti 3 kuni 7 päeva;
  • söömise viis peaks olema murdosa 5-6 korda päevas;
  • peate süüa väikestes kogustes, kuni 300 g;
  • nõud tuleks aurutada, keeda või küpsetada;
  • peaks sisestama tasakaalustatud toitumise, mis sisaldab kogu vajalikke vitamiine ja mineraalaineid;
  • kogu toit peaks olema poolvedeline ja rasvavaba;
  • valmisolekul söögikordade temperatuurirežiim - 20-25 ° С;
  • vähendatakse rasvade ja süsivesikute tarbimist miinimumini.

Ravi oli efektiivne, peate järgima kõiki kliinilise toitumise reegleid. Keeldu ei tohi rikkuda kuni täieliku remissiooni või taastumiseni.

Dieet number 5p: keemiline koostis

Toitumisalase toiduga nr 5p peaks iga päev olema kalorite väärtus 1700-2500 kcal. Menüüs on toodud 50 g süsivesikuid, 70 g rasvu on manustatud, päevas tarbitakse 100 g valku. Mitte rohkem kui 10 g soola päevas tarbitakse.

Retsepti vitamiinide sisaldus menüüs peaks olema umbes 10 mg, tiamiin - 10 mg, riboflaviin - 2 mg, nikotiinhape - 1,6 mg, vitamiin C - 150 mg, naatrium - 3 g, fosfor - 1,3 g, kaltsium - 0,8 g, magneesium - 0,5 g, raud - 0,03 g

Lubatud toit

Nõuab kõigi vajalike eeskirjade järgimist, toitumise number 5p. Siin on suppe soovitatav võtta köögivilja, lisades teravilja. Sa ei saa neid praadimiseks lisada. Võimalik on süüa tatar, riis, liblikõielised, kaerajahu ja mann. Leib peaks olema eine nisu, jahu 1-2ndast klassist. Võite kasutada magustamata küpsiseid.

Köögivilju süüakse keedetud või jahvatatud. Lubatud on tailiha ja kala madala rasvasisaldusega sordid. Saate süüa pehme keedetud mune, samuti paariks omletti, kuid mitte rohkem kui üks kord päevas. Kõik puderid on keedetud vähese rasvasisaldusega või veega piimas. Küpsetatud ja hakitud õunad, madala rasvasisaldusega piimatooted ja nõusid on lubatud.

Sisaldab ka keetmata lämmastikoksiidide dieeti 5 p juures. Proovi menüü hõlmab puuviljade ja marjade kasutamist. Neid võib süüa kisseli kujul, toores vormis - puitunud või küpsetatud. Selle toitumisega joovad teed sidruniga, mitte väga tugevate või koorroosupuljadega, lahjendatakse veega, looduslikud mahlad ilma suhkru lisamata. Lubatud taimeõli - 15 g ühe tassi kohta, samuti võid - kuni 30 g päevas.

Keelatud toit

On palju piiranguid toidutarbimisele numbrile 5p. Tooted, mis on pankreatiidi ravis keelatud, on järgmised:

  • rasvane liha ja kalajahu;
  • ükskõik milline alkohol, samuti tugev tee ja kohv;
  • külm, kuum ja hapukas jook;
  • suitsetooted, vorstid ja vorstid;
  • värskelt küpsetatud ja rukkileib;
  • kalamari;
  • redis, naeris, redis, mage ja spinat;
  • piimatooted, sealhulgas jogurt;
  • jahu tooted;
  • hapud ja vürtsised nõud;
  • mis tahes kujul seened;
  • soolatud ja marineeritud roogasid;
  • suure rasvasisaldusega piimatooted;
  • konservid;
  • maiustused;
  • tsitrusviljad;
  • viinamarjamahl;
  • kiirtoit, laastud, pähklid ja kreekerid.

Hoolimata paljude toodete keelust, on dieet nr 5p (tabel) väga efektiivne pankreatiidi ravis. Mis saab, mida ei saa - seda arutati eespool, ja siis keskendume pankreatiidi ravis kasutatavale menüüle.

Erinevad meditsiinilised toitumised

Dieet number 5p on olemas kahes versioonis. Esimest kasutatakse ägeda pankreatiidi korral - № 5а, teine ​​krooniline - №5b.

Dieedi numbris 5a ei tohiks päevane energia kalorazh olla suurem kui 1700 kcal. Kõik toit on vedel ja puhastatud. Keeld on toit, mis võib stimuleerida kõhunäärme sekretoorse funktsiooni. See dieet kestab umbes nädal.

Toitumisnumbri 5b korral tõuseb kalorite sisaldus 2700 kcal-ni. Valkude, süsivesikute ja rasvade hulk suureneb. Välistatud kõik puljongid ja keedised, et vähendada pankrease sekretsiooni vabanemist. Kogu toit võetakse raputatud kujul.

Dieet number 5p: pankreatiidi nädala menüü

Nädalal, kui pankreatiidi menüü ägenemine peaks olema järgmine.

Esmaspäev Hommikul hommikusöögiks: aurutatud omeletti, mis on valmistatud ühest munakollast ja kahest valgust, pluss puuviljakujunduste jäätmed. 2. hommikul süüa küpsetatud pirn. Lõunasöögil - supp, lihapallid, keedetud riis. Pärastlõunase suupiste puhul soovitatakse suupisteid ja jooki klaasi piima. Õhtusöögi korral eeldatakse, et keedetud kanarind, Hercules'i ja must nõrga tee vaheline poog on saadaval. Enne voodisse laskmist juua 250 g madala rasvasusega keefirat.

Teisipäev Hommik: manna rosinatega pluss puding marjade ja madala rasvasisaldusega kohupiimaga, samuti tee madala rasvasusega piimaga. 2. hommikusöök: keedetud riis ja kapsas. Lõunasöögi ajal soovitame taimetoitlast suppi, teisega: kapsa rullid keedetud lihaga. Alates jookidest - kissel, mis on valmistatud marjadest. Lõunasöök: madala rasvasisaldusega kohupiim ja kompott, mis on valmistatud kuivatatud puuviljadest. Õhtul õhtusöögiks valmistatakse riisipudriga kooritud piimaga ja juua klaasi mineraalvett. Enne magamaminekut 250 g porgandimahla.

Kolmapäev Hommikul: syrniki kuivatatud aprikoosidega, pluss juust ja tee metsise roosi marjadest. 2. hommikusöögiks söövad tatarpudrust õunamahlaga. Õhtusöögi korral serveeritakse kõrvitsapüree ja rohelise tee veiseliha. Lõunasöögi jaoks suupiste riisi puding. Õhtuti nad söövad köögiviljakastust ja keedetud kanafileed, joovad nõrga tee. Magamamine: puuviljamahl magustamata küpsistega.

Neljapäev Hommikul: omlett kahe valgu ja tomati paaril. Klaas nõrga tee. 2. hommikul tugineb vinaigrette ilma hapukapsa ja marineeritud kurkide, leiba. Lõunasöögi ajal valmistatakse keedetud tursk, riisipupp ja tomatimahl. Pärastlõunane suupiste söövad marjadest marli ja joote magustamata teed. Nad söövad peedi salatiid ploomide ja lahja keedetud liha, pluss tee piima. Öösel: klaas riaženka.

Reede Hommikul: mannast pärit poog, nõrk tee ja leib rasvase juustuga. 2. hommikusöök: kodujuust hapukoorega, kõrvitsa mahlaga. Lõunasöögi ajal soovitame suppi köögiviljade ja nuudlitega, keedetud lahja kala suvikõrvitsast ja lillkapsast. Saate lisada värsket puuvilja ja magustamata teed. Lõunalauas sooja porgandi salat pluss marjade marli. Sul võib olla õhtusöök kohupiimast valmistatud kohupiimaga ja tatariga, samuti juua rohelist teed. 2. õhtusöök: 250 g riivsuitsu piima.

Laupäev Hommikusöögiks: kodujuustu puding ja klaas piima. 2. hommikusöögil toetke joogipulbrit porgandipüreega. Lõunasöök koosneb taimetoitlastest borshtist, kalkunist valmistatud koogikesetest ja nõrgest sidruniga teest. Lõunasöögi ajal soovitavad nad marjadest marli. Õhtusöögiks - pasta juustu supp, kõrvitsa salat õunte ja teega ühe lusikaga mett. Enne magamaminekut - 250 g riaženka.

Pühapäev. Hommikul: kaerahelbed piimast, puuviljadest, jahvatatud kodujuustuga, pluss tarretis. Teisel hommikusöögil põhineb üks ahju küpsetatud õun. Lõunasöök: suhkrupeine supp, küülik ja tatar, hapukoorega küpsetatud, tee. Lõunasöök: magustamata kohupiimasegu porgandimahlaga. Nad söövad kalma pelmeenid, keedetud riisi ja teed, sidruni viilu. Magamamineku aeg: puuviljaželeed.

Laadimata toiduvariant: ühe päeva menüü

Niipea, kui valu hakkab langema, võite siseneda toitu mitteäratavasse anumasse. Ligikaudne menüü näeb välja selline:

  • Hommikusöök Põrandatükid ja vinaigrette, lisamata marineeritud kurku ja hapukapsaid. Keedetud hakitud liha. Lõõgastavat teed soovitatakse joogina.
  • Teine hommikusöök. Tee küpsiste ja mõnede mustade ploomidega.
  • Lõunasöök Supp lubatud köögiviljadest. Keedetud kartul keedetud kana tükiga. Magustoiduks on õun ja nõrk tee.
  • Kõrge tee Madala rasvasisaldusega kohupiim ja kompott, mis on valmistatud kuivatatud puuviljadest.
  • Õhtusöök Vermikesega keedetud kala ja tee.
  • Enne magamaminekut. Tee koos piima ja ühe krakiga.

Kaks päeva pärast pankreatiidi ägenemist soovitatakse arstidel sooja mineraalvee ("Borjomi" või "Slavyanskaya") juua kuni ühe liitri kohta päevas. Kasulik oleks puuvill puusad. Alates kolmandast päevast, kui patsiendi tervislik seisund on paranenud, võetakse kasutusele vedelad putrid ja limaskeded, samuti köögiviljade püreesid ja želeed.

Dieet №5p vastavalt Pevznerile

Pevzneri dieet viitab sellele, et kui pankreatiidi ägenemise sümptomid vähenevad, kasutage järgmist menüüd:

  • Hommikusöök Küpsetatud tatar või riisipuder, jookidest - piima kissel.
  • Teine hommikusöök Puu-marmelaad ja klaasist Borjomi mineraalvett.
  • Lõunasöök Kaerahelbed, porgandipüree ja aurutatud liha suflett. Kehv tee.
  • Kõrge tee Valgu aroomimlelett pluss puusade kastmine.
  • Õhtusöök Küpsetatud tatar putru, juustu-sufflé.
  • Teine õhtusöök Klaasist mineraalvett koos riivarasvadega.

Pevzneri dieet ei hõlma soola kasutamist ja suhkru päevane annus on 20 g.

Dieet number 5p: retseptid

Toiduga nr 5p sobivad järgmised toidud:

  • Taimne hautis. Suur kartul (5 tükki) lõigatakse kuubikuteks ja pannakse kastrulisse. Selle juurde lisada riivitud porgand, hakitud sibul, kõrvits ja tomatid. Köögiviljad valatakse 300 g vett, soola ja hautatakse keskmise kuumusega umbes kakskümmend minutit. Viimistletud tassi piserdatakse ürtidega.
  • Küpsetatud kala. Kala madala rasvasisaldusega sordid lõigatakse tükkideks ja asetatakse kilele. Seejärel lõigake sibulad ja pühkige porgandid. Köögiviljad asetatakse kala peal, kõik puistakse sidrunimahlaga ja piserdatakse soolaga. Fooliumiga pakendatud köögivili ja hautatud, kuni ahju küpsetatakse.

Need retseptid dieedi number 5p iga päev aitab mitmekesistada menüü. Andke endale külluse ja rahulolu tunne.

Arstide peamised soovitused

Krooniline pankreatiit (toitumine nr 5p on selle haiguse jaoks väga efektiivne) ägeda faasi korral ei ravita mitte ainult ravimeid, vaid ka sobivat toitu. Arstid soovitavad kogu vastutust ravida toitumise numbrit 5p. Ärge saatke ennast ilma arsti välja kirjutamata magusaks, sest suhkru tarbimine koguses üle 60 g võib põhjustada pankreatiidi ägenemist.

Kasulik on juua kliinilise toitumisalase mineraalvee ajal. Selle kasutamiseks on kõige parem soojus enne magamaminekut, väikestes lõksudes. Kogu toit tuleks jahvatada, jämedad tükid ärritavad siseorganeid. Aluselist peterselli ja tilli on lubatud.

Pankreatiidiga arstid ei soovita pankrease häirida ja kinni pehmest menüüst.

Dieet number 5 B

Näitajad dieedi määramiseks

Selle dieedi määramiseks on krooniline pankreatiit taaskasutamise perioodil, pärast ägenemist ja ägenemist.

Toitumise eesmärk

Toit on ette nähtud kõhunäärme funktsiooni normaliseerimiseks, mao ja soolte mehaaniliseks ja keemiliseks taastumiseks, sapipõie põletikuvastaseks muutmiseks, maksa ja kõhunäärme rasvhappe infiltratsiooni vältimiseks.

Toitumise üldised omadused

See on kõrge proteiinisisaldusega toit, rasvade ja süsivesikute, eriti suhkru, vähendamine, ekstraheerivate ainete, puriinide, tulekindlate rasvade, kolesterooli, eeterlike õlide ja jäme kiudude terav piiramine. Vitamiinide ja lipotroopsete ainete hulk suureneb. Nõusid keedetakse peamiselt hakitud ja jahvatatud kujul, küpsetatakse vees või aurutatakse. Välja arvatud praetud, väga külmad ja kuumad nõud.

Dieet: 5-6 korda päevas.

Toidu keemiline koostis:

  • valgud - 100-120 g (60-65% loomadest);
  • rasvad - 70-80 g (15-20% köögiviljad);
  • süsivesikud - 300-350 g (30-40 g suhkrut);
  • sool - 10 g,
  • vaba vedelik - 1,5 l.

Toidu energiaväärtus - 2500-2600 kcal.

Soovitatud ja välistatud tooted ja nõud

Leib ja jahu tooted

1. ja 2. klassi jahu poolest kuivatatud või eile pehmepähklitena valmistatud nisu- leib. Kui kasutate kuivseid küpsiseid, siis ainult maitseainena.

Toitest välja jätta: rukist ja värsket leiba, puidust valmistatud tooteid ja väljamõeldud saiakesi.

Supid

Taimetoit riiv kartul, porgand, suvikõrvits, kõrvits; manna, kaerahelbed, tatar, riis, nuudlid. Lisage 5 g võid või 10 g hapukoort.

Toitest välja jätta: supid liha, kalajahu, seente ja köögiviljade puljongiga, hirss, piimapupp, borscht, kapsasupp, külm (okroshka, peedikasupp).

Liha ja linnuliha

Madala rasvasusega veiseliha, vasikaliha, küülik, kana, kalkun. Liha, mis ei sisalda fastsiisi, kõõluseid, rasva; lind - nahalt. Keedetud või auruvormis, tükeldatud ja tükeldatud (kotletid, kveenellid, kartulipüree, suflé, veiseliha stroganoff jne). Madala rasvasisaldusega kanad, küülikud, vasikad - tükk, keedetud.

Toitest välja jätta: rasvavad sordid, pardi, hani; praetud ja hautatud, suitsutatud liha, vorstid, konserveeritud toidud, maks, ajud, neerud.

Kala

Madala rasvasusega keedetud, röstitud ja hakitud. Sulanud peale keetmist.

Toitest välja jätta: rasvtüüp, praetud ja hautatud, suitsutatud, soolatud kala, konservid, kaaviar.

Piimatooted

Enamasti madala rasvasusega. Värske värske, hapu kodujuust 9% rasva ja rasvata, kaltsineeritud selle looduslikus vormis, pasta, aur ja küpsetatud pudingid. Piim tarbitakse ainult kaasaskantavusega. Hapupiima joogid. Nõudest valmistatud hapukoor ja koor. Juust madala rasvasusega ja mitte vürtsikas.

Toidust välja jätta: kõrge rasvasisaldusega piimatooted ja suhkru lisamine.

2-munastest proteiinidest omlete, munakollased - piiratud (kuni 1/2 päevas) nõudes.

Toitest välja jätta: tervetest munadest valmistatud toidud, eriti lahe, praetud.

Kruugid

Pureeeritud ja poolkülmutatud puder, mis on valmistatud kaerahelbedest, tükist, mannest, riisist, vees keedetud või piimaga segatuna. Hautatud suflé, pudingid koos kodujuustuga, suupisted. Keedetud pasta.

Toitest välja jätta: kaunviljad, purustatud teraviljad, piiratud pärl ott, oder, maisiterad, hirss.

Köögiviljad

Keedetud ja küpsetatud rabatud kujul. Kartul, porgand, lillkapsas, peet, suvikõrvits, kõrvits, rohelised herned.

Väldi toidust: kapsas, baklazaan, redis, naeris, redis, sibul, küüslauk, magekapp, spinat, paprika, seened.

Suupisted - kustuta.

Puuviljad, maiustused ja maiustused

Puhutud, pehmed, mitte-happelised puuviljad ja riivitud toored marjad; küpsetatud õunad; puuviljakompott värsketest ja kuivatest puuviljadest, želeedest, suhkrut sisaldavatest suhkruasenditest või suhkruga poolmassidest.

Toidust välja jätta: toored mittepuhastatud puuviljad ja marjad, viinamarjad, kuupäevad, viigimarjad, banaanid, kondiitritooted, šokolaad, moosid, jäätis.

Kastmed ja vürtsid

Piimatooted; pool-magus puuvilja- ja marjakastmes; nõrga köögivilja puljongil. Jahu ei läbida.

Toidust välja jätta: lihast, kalast, seenekilest, tomatitest, vürtsidest valmistatud kastmed.

Joogid

Nõrk sidrunimahu, poolkollane piimaga. Pulloo puusad. Suhkrulisandita puuviljamahl, lahjendatud veega - vastavalt kaasaskantavusele.

Toitest välja jätta: kohv, kakao, gaseeritud ja külm jook, viinamarjamahl.

Rasva

Või (30 g), rafineeritud taimeõli - (10-15 g) - nõudes.

Väldi dieeti: muud rasvad.

Näidisest toitumise menüü

1. hommikusöök: keedetud liha, piima kaerahelbed, tee.
2. hommikusöök: proteiimleeleti aur, puljongipüksid.
Lõunasöök: tükeldatud köögivilja supp, veiseliha stroganoff, keedetud kartul, kuivatatud puuviljakompott.
Ohutu: Kaltsineeritud kodujuust, tee koos piimaga.
Õhtusöök: keedetud kala, porgandipüree, piimaga tee.
Öösel: keefir.

Toidud määratakse perioodiliselt osalise näljahäda korral ja kahjustatud organite ja kehasüsteemide tühjendamine. kardiovaskulaarsüsteemi haigused (II-III astme hüpertensiivne haigus, II-III astme vereringehäire, ateroskleroos ja ülekaaluline südame isheemiatõbi); rasvumine; rasvumusega diabeet; mao ja soolte ägedad haigused ravi esimestel päevadel; neeruhaigus (äge nefriit, neerupuudulikkus); maksahaigus...

Tea dieet Ligikaudne dieedi menüü: 7 korda päevas, 1 tass kuuma tee, millest igaüks sisaldab 10 g suhkrut. Kinnitada äge gastriit ja enterokoliit, kroonilise enterokoliidi ägenemine kõhulahtisusega. Suhkru dieet Proovige toitumisharjumust: 5 korda päevas, 1 tassi kuuma tee, milles on 30-40 grammi suhkrut. Määra maksahaigusega...

Toit on ette nähtud II-III kraadi vereringevarustuseks. Määrake 4 järjestikuse rationiini vormis (I-II toidud - kuni 2-3 päeva, III-IV - kuni 3-4 päeva) või kasutage mis tahes toitu. Toit on järsult vähendanud energiasisaldust, välja arvatud lauasool, vedeliku piiramine, sagedased toidud. Piima (7 korda päevas) antakse kuumuse kujul. Ma toitan: 100 g...

Hüpertensioonile määratud dieet; harvem ateroskleroos, harvem koletsüstiit koos ebapiisava sapipõie tühjendamise ja sapikivitõvega ilma ägenemisteta, kõhukinnisus, eriti koos rasvumusega. Toit põhineb toitumise põhimõttel 10, kuid magneesiumisisaldusega toiduainete (nisukliid, merikarbi, kaerahelbed, kuivatatud aprikoosid, ploomid, hirss / üle 100 mg 100 g kohta) /...

Toit on ette nähtud hüpertensiooniks, vereringevarustuseks. Toidus. madala energiasisaldusega tooted hõlmavad kaaliumi sisaldavaid toite (aprikoosid, oad, merikarbi, ploomid, rosinad, herned, kartulid (rohkem kui 500 mg 100 g toodete kohta); veiseliha, sealiha, tursk, merluus, makrell, kalmaar, kaerahelbed, rohelised herned, tomatid, peet, redis, roheline sibul, kirsid, mustad ja punased sõstrad, viinamarjad, aprikoosid, virsikud). Vastuvõtt...

Kroonilise pankreatiidi ravitoit

Kroonilist pankreatiiti iseloomustab äge pankreatiidi pidev ägenemine, mis põhjustab kõhunäärme tugevat kahjustust. Täielik taastumine ei toimu, sest pärast iga fibroosi ägeda pankreatiidi fookuse rünnaku tekkimist tekib pankrease funktsionaalne puudulikkus. Kroonilist pankreatiiti iseloomustavad põletikulised-düstroofsed muutused kõhunäärmes, mis põhjustab seedetrakti ensüümide ja hormoonide tekke võimet. Krooniline pankreatiit põhjustab asjaolu, et kõhunääre ei suuda enam sellega seotud ülesandeid täita. Pankrease ensüümide sekretsioon toimub viivitusega, sidekoe kasvab ja väheneb, vereringe protsess häirib nääre.

Kõhunäärme toimepanemisega seotud ülesannete täitmisel peab kroonilise pankreatiidiga patsient järgima toitu. Meditsiiniline toitumine on kompleksravi oluline komponent. On teada, et toitumise iseloomu muutus võib saavutada märkimisväärseid tulemusi: pankrease atroofia arengu edasilükkamine, remissiooni faasi pikendamine. Kroonilise pankreatiidi raviks on toitumine kaalukas, patsienti ei saa ravida ilma dieedi järgimiseta. Lõppkokkuvõttes hõlmab meditsiiniline toitumine mitte ainult korralikult valitud tooteid, vaid ka nende töötlemise viisi, temperatuuri ja toitu, mis määrab iga toidukorra jaoks jaotatud toidu hulga. Tavaliselt soovitatakse kroonilise pankreatiidiga patsiente jälgida dieeti nr 5b.

Toitumisnumber 5b

Toidu eripära on see, et nõusid keedetakse peamiselt maapinnast või hakitud vormis, keedetud, küpsetatud, aurutatud. Erandid on liiga kuumad või külmad toidud. Toitumisrežiim hõlmab toitu iga kolme tunni järel väikestes kogustes, kokku tuleb toitu võtta 6-7 korda päevas.

Lubatud toodete loetelus sisalduvad eilses kondiitritooteid sisaldav nisujahu, kuivatatud leib või leivatooted 1-2 klassi jahu, kreekerid, magustamata kuivad küpsised. Soovitatavad on köögiviljasuppud porgandiga, kartul, suvikõrvits, kõrvits, manna, kaerahelbed, tatar, riis või nuudlid. Kõik köögivilju tuleks hõõruda. Suppis saate lisada 10 g hapukoort või 5 g võid. Samuti on lubatud süüa tailiha ja kodulinde. Liha tuleks keeta või aurutada, hõõruda või tükeldada väikesteks tükkideks. Madala rasvasisaldusega kalaliigid, keetmismeetod - keedetud või keedetud. Piim on lubatud kasutada, kui organism seda lubab. Võite ka hapu ja madala rasvasisaldusega kodujuustu, pudinguid, kodujuust pastasid. Munad - valged, kuid mitte rohkem kui 2 munast valmistatud müügipakendid, munakollased mitte üle 1/2 tassi kohta. Köögiviljad serveeritakse keedetud või küpsetatud kujul: riivitud porgand, kartul, lillkapsas, kõrvits, peet, suvikõrvits, rohelised herned. Teraviljad - söögikartuli, kaerajahu, manna, riisi, vees keedetud, teraviljasuuflite, suupistete, pooljuustu koos puuviljajuustuga söömiseks on lubatud süüa kartulist või poolviskoosist teravilja. Pasta keedetud kujul. Puuviljade ja marjade puhul on võimalik: hapu küpsed pehmed puuviljad, marjad, riivitud toored või küpsetatud õunad, kompostid, riivitud värsketest või toores puuviljadest, kapslitest, suhkrust või moosist valmistatud poolmähkmed. Võite nõrk tee sidruniga, piimaga, puljongipuuga, veega lahjendatud puuviljamahladega. Rasvad - rafineeritud taimeõli 10-15 g, või kuni 30 g.

Järgmised tooted tuleks ära visata: alkohol, kohv, kakao, gaasi joogid, viinamarjamahl, rukkileib, värske nisu leib, kondiitritooted või puittooted, kala supid, liha, seenekilp, kapsasupp, borscht, piimapupp, külm köögiviljad supid, rasvane liha ja kala, suitsutatud tooted, vorstid ja konservid, kaaviar, maks, neerud, ajud, täis munanõud, suure rasvasisaldusega piimatooted, kooritud teraviljad, kaunviljad. Te ei saa kasutada: naeris, redis, baklazaan, redis, kapsas, mage, sibul, küüslauk, pipar, spinat, seened, viigimarjad, kuupäevad, banaan, viinamarjad, šokolaad, moosid, kondiitritooted, jäätis, vürtsid, seapekreem ja toiduvalmistamisrasv.

Patsientide toitumine pärast gastrektoomiat

Mao resektsiooniga patsientidel soovitatakse süüa järgmisi tooteid: tailiha - veiseliha, kana, vasikaliha, kalkuniliha. Liha soovitatakse keedetud hakitud. Lubatud on vähese rasvasusega vorstid - arsti, piimavorstid. Madala rasvasisaldusega kalaliigid, leotatud heeringas. Liha ja kala võib pärast keetmist veidi praadida. Omlete ja pehmed keedetud munad. Rasvad - lubatakse rafineeritud taimeõli, võid väikeses koguses, eelistatult roogades. Köögiviljad - peet, porgand, suvikõrvits, tomatid ja kõrvits hautis. Väikestes kogustes võib süüa valget kapsast ja kartulit. Piimatooted - kodujuustu, kodujuust, jogurt, keefir, juust, hapukoor nagu maitsestamise nõud. Sõltumatute haiguste puudumisel on lubatud broilerköögiviljad, puuviljad, limaskestad ja supid. Happelised õunte ja puuviljade sordid. Joogid - tee, koorekülv, õun, tomatimahl. Soovitatav on piirata täispiima, kakao, kohvi, mesi, moosi tarbimist. Lahutage praetud toidud, rasvatu liha, suitsutatud liha ja rasvavorstid, konserveeritud ja küpsetatud jahu.

Dieet 5 pankreatiidi jaoks

Pankreatiit (pankrease põletik) on tõsine nõrgendav haigus, mis esineb ägedas ja kroonilises vormis. Ravimeetmed ei ole täielikud, kui patsiendi dieeti ei võeta toiduvalikus, kui on järgitud toiduvalmistamise ja söömise põhireegleid.

Üldnõuded on esitatud tabelis nr 5 esitatud pankreatiidi kasutamiseks mõeldud soovitustes, mis on koostatud vastavalt M.I. Pevsner maksa, sapiteede (hepatiit, koletsüstiit, düskineesia), kõhunäärme kahjustuse korral, mis sisaldab pärast operatsioonijärgset ravi modifikatsioone. Kuid haiguse käigul on oma omadused, nende olulisust tuleb arvestada, kui koostada nädala jooksul 5p-dieedi individuaalne menüü (pankreatiidi jaoks).

Terapeutilise toitumise eesmärgid

Ükskõik kui imetavad lahendused manustatakse patsiendile intravenoosselt pankrease patoloogia korral, ei saa nad toitu toitaineid asendada, neid kasutatakse alati väga piiratud aja jooksul. Äge põletikuline protsess kõhunäärmes nõuab oma maksimaalset eemaldamist seedetraktiprotsessist funktsioonide normaliseerimiseks.

See saavutatakse täieliku nälja ja keeld joomisega 1-2 päeva. Käimasolev arst teostab spetsiaalse protseduuri kaheteistsõrmiksoole sisu ja mao imendamiseks sondi abil, nii et ükski väljavool ei põhjusta näärme ärritust. Näljatundide tagajärjel on võimalik blokeerida ensüümide ülemäärane süntees ja elundi parenhüümi enesehävitusprotsess.

Järgmised toidud peaksid:

  • sekretoorse aktiivsuse normaliseerimine;
  • anda sapipõie funktsioonide häireks intensiivne sapiteede eritumine;
  • mõjutada maksa rasvade metabolismi ja glükogeeni akumuleerumise parandamiseks;
  • pakkuma optimaalset kogust valku, vitamiine ja mikroelemente, et toetada taaskasutamiseks vajalikku energiat;
  • viivitada kiuliste kudede arenguga (oluline kroonilise pankreatiidi korral);
  • stimuleerivad üldist ja kohalikku immuunsust.

Peamised põhimõtted, mis on vajalikud, et toitumine 5 toimuks pankreatiidi korral

  • välistada tooted, mis stimuleerivad pankrease mahla sekretsiooni (rasvane liha ja kalatooted, keedetud ja värske kapsas, seened);
  • muutke toitainete suhet, suurendades tarbitava valgu (tailiha, kala, kodujuust) kogust 150 grammile päevas, vähendades rasvu 70-80 grammile, vähendades süsivesikuid 300-350 grammile (eriti kergesti seeditavatele suhkrutele, mesi);
  • rangelt järgige toiduvalmistamise reegleid;
  • juhtida ühe sööda mahtu, ei luba ühekordset ületamist, ei tohiks iga nõu kaal ületada 150 g;
  • jälgige fraktsionaalse toitmise režiimi kuni kuus korda päevas (pärast kolme tundi);
  • kõik muudatused, mis on kokkuleppel arstiga vastavalt kontrolliuuringute tulemustele.

Milliseid toiduvalmistamise tunnuseid soovitab toitumine 5?

Pankreatiidi toitumise eeskirjad keelavad praetud ja suitsutatud roogade, valmistoodete. Sa ei saa sööta patsiendile marineeritud ja soolatud köögivilju, konserve (sh mahlad). Kuna rasvad on järsult piiratud, asetatakse lusikatäis võid ka otse plaadile. On lubatud kasutada keetmist, küpsetamist, aurutamist, aurupesu toiduvalmistamise meetodit.

Köögivilju ei saa pannile panna, neid peeneks lõigata või purustada, keeda. Soola tarbimine on piiratud 10 g päevas (norm on 12-15 g). Kodus on parem mõõta 2 teelusikatäit ja panna soola loksuti lauale, et sellel päeval soola lisada sellest kogusest ja ära kasutada soola küpsetamise ajal.

Keelatud on kasutada kuuma vürtse (pipar, sinep, mädarõika), ketšupi, majoneesi, kastmega kastmeid. Need on asendatud taimsete õlidega piiratud koguses. Söömine võib olla ainult soe, kuum ja külm temperatuur on tugevalt vastunäidustatud, kui seedetrakti tugev ärritaja. Toit 5p koos pankreatiidiga, erinevalt tabelist 5, peaks koosnema vedeliku konsistentsi nõudest. Kõik tooted on eelnevalt keerutatud või pühitud.

Näidud dieedile 5p

Toitumise number 5p soovitatakse kahe nädala jooksul pärast akuutset pankreatiidi paastumist ja kroonilise järgneva ägenemise. See peaks tagama seedetrakti funktsioonide järkjärgulise "väljumise" "mittetöötavast" režiimist ja elundite restaureerimisest üle kogu tabeli nr 5.

Üleminekuperioodil jätkub pankrease, mao, soolte maksimaalne säästmine ja seedetrakti mahla ja sapi tootmise refleksiline stimuleerimine välditakse.

Mis on dieedi 5p päevane koostis?

Kõigi piirangutega peaks igapäevase menüü koostis sisaldama piisavalt kaloreid, vitamiine, kõrge pektiinide sisaldust, lipotroopseid aineid. Toidu keskmine energia intensiivsus vastab 1700-2500 kcal.

Esimestel päevadel vähendatakse süsivesikuid maksimaalselt 50 g-ni (järk-järgult suurendatakse füsioloogilist normi, kuid suhkrusisaldus ei ületa 30 g), rasvad kuni 70 g (või umbes 30 g päevas, köögiviljad kuni 15 ml ühe tassi kohta), valgud moodustavad menüü peamine komponent (100 g). Kompositsioon varieerub sõltuvalt pankreatiidi ägeda faasi kestusest ja raskusastmest.

Nõutavad vitamiini ja soola komponendid toidus:

  • retinool ja tiamiin 10 mg;
  • askorbiin 150 mg;
  • Riboflaviin 2 mg;
  • 1,6 mg nikotiinhape;
  • fosfori 1,3 g;
  • naatrium 3 g;
  • magneesium 0,5 g;
  • raud 0,03 g,
  • Kaltsium 0,8 g

Kõik kasulikud komponendid vastavad toodete spetsiifilisele sisule, seega on oluline püüda ühendada ja kasutada erinevaid lubatud kombinatsioone. Need pakuvad mitte ainult maitset, vaid ka terapeutiliste efektide püsivust.

Lubatud tooted

Esimestel päevadel, pärast paastumise režiimi, on patsiendil lubatud ainult teravilja- ja köögiviljasuppe, veidi magustatud marju kisselit, aurukommelett, puuvilja puusad. Iga 2-3 päeva järel on dieet laienenud. Vähese rasvasisaldusega liha ja kala kasutatakse toiduvalmistamiseks mitte puljongid, vaid aurutatud purustatud lihapallid.

Kapsad keedetakse kõigepealt vees, seejärel poolvihust kaerahelbedest, tatarist, riisiteraviljast, mannast lahjendatud piimast. Leivaküpsised on lubatud ainult kuivatatud (eile), väikeste krakkide puhul, võite süüa maitsvaid küpsiseid (küpsiseid). Üks kord päevas - pehme keedetud muna või aroomi omlett.

Köögiviljad lisatakse suppidele, keedetud ja purustatud. Nädala lõpus võetakse kasutusele piimapupp, keedetud lämmastik, hautatud või küpsetatud õunad ilma nahata ja riivitud madala rasvasisaldusega kohupiim. Puuviljadest ja marjadest on parem süüa želeed, ilma suhkruta mahlad. Kontsentreeritud värskelt pressitud mahl, mis on lahustatud poole võrra keedetud veega.

Pole soovitatud tooteid

Dieet 5p sisaldab palju piiranguid. Loetelu sisaldab:

  • värsked saiakesed, rukkijahu leib;
  • maiustused ja maiustused;
  • mis tahes kujul alkohol, tugev tee, kohv, gaseeritud joogid;
  • külmad toidud (jäätis), kuum tee;
  • liha ja kala rikas puljong;
  • suitsutatud vorstid, vorstid, toiduained;
  • hapupiimast (keefir, jogurt, airan) joogid;
  • kalamari;
  • redis, naeris, redis, spinat ja magee;
  • seente ja kapsa söögikartulid;
  • vürtsised maitseained;
  • marinaadid ja marinaadid;
  • piim ja selle kõrge rasvasisaldusega tooted;
  • kala, lihatooted, köögiviljad ja mahlad;
  • apelsinid ja tangeriinid, viinamarjamahl;
  • kiirtoit, erinevad laastud, pähklid, maitsestatud kreekerid.

Kuidas toitumisreeglid sõltuvad ägenemise kestusest?

Dieet 5p on mõeldud dieedi järkjärguliseks laiendamiseks sõltuvalt haiguse alguse perioodist. Esimesel 3 päeval pärast näljahäda toidust on lubatud järk-järgult ja fraktsionaalselt süüa 6-7 korda päevas. Patsiendil valmistatakse vedelad maapirnad veega. Nad annavad pooled vegetaarsest limaskest ilma soola, kapslit, looduslike rooside kastmist.

Mõned toitumisspetsialistid soovitavad ka musta sõstardi keetmist. Võite juua veidi magustada. Kõik, mis põhjustab sokogonni tegevust (sool, rasvad, maitseained, kapsas) on rangelt keelatud. Neljandal päeval tõuseb kalorite sisaldus 600-800 kcal-ni. Valgu kogus kasvab kuni 15 g, süsivesikuid - 200 g.

Alates viiendast päevast kuni nädalase perioodi lõpuni kasvab kalorikogus 1000 kcal. Toidud on ühendatud toiduga (10 g või), valgud on lubatud suurendada kuni 40 g, süsivesikuid - kuni 250 g. Menüüsse sisestatakse taimemuupiirkonnad, puder keedetakse järsemalt, kuid ilma piimata, kondiga keedetud liha, kalajahu ja lihapallid aurutatakse kotletid.

Lubatud köögiviljade kartulipüree, porgand, madala rasvasisaldusega kohupiim, hakitud õun. Lisaks puuvilla puusadele, jooki lisada värsket lahjendatud mahla, jõhvikamahl. Alates üheksandast päevast on kalorite sisaldus 2000 kcal. Dieet 5p menüüs suureneb rasva (20 g), valkude (60 g), süsivesikute (300 g) osakaal. Ühekordsed portsjonid muutuvad üha suuremaks.

Keetmine jätkub ilma soola. Plaadile lisatakse ettevalmistatud nõusse topsu köögiviljaõli. Pärast haiguse alguse kahekümnendat päeva on dieet oluliselt laienenud. On lubatud kasutada 40 g rasva, 100 g valku, on võimalik toota süsivesikuid füsioloogilisele normile (400-450 g). Jätkake lihvima ja pühkige nõusid, keetke ilma soola või küpsetage.

Patsiendile söödetakse: peenestatud teraviljasuppe, vedelaid puderaid (tatar, kaerahelbed, riisi ja manna pole soovitatav), köögiviljapüree, keedetud kõrvits, puuviljamahl. Curd juustu puding on lubatud. Toidust võetakse järk-järgult piim, erinevad piimapoogid, keefir. Keedetud liha ja kala lubatakse tükk maitsta.

Kui kaua toitu peaks toitma?

Tavaliselt määratakse 5p toit tavaliselt 20 päevaks. Mõiste määrab patsiendi seisund, valu leevendamine, kõhunäärme funktsiooni uuringu tulemused. Pärast vähemalt ühe aasta jooksul ägeda pankreatiidi all kannatamist peate järgima toitumist. 5 Kroonilise haigusvormi korral on iga protsessi ägenemise korral vajalik toitumine 5p ja järgides tabelis 5 toodud nõudeid säilib kogu elu.

Ühepäevane menüü ägenemise ajal

Raskeid piiranguid saab leevendada vahelduvate pudrute, köögiviljade pürete, piimatoodete, küpsetatud puuviljadega.

  • Hommikusöök - vedela kaerahelbed lahjendatud piimaga, roosipuu puljong koos kreekeritega.
  • Lõunasöök - kergelt magustatud röstitud kodujuust, roheline tee ilma suhkruta piimata.
  • Lõuna - köögiviljasupp, mis on valmistatud porgandist, kartulist, lillkapsast, aurutatud kalakotlettidest, marjaželeedist.
  • Teeaeg - hautatud õun, küpsistega piim.
  • Õhtusöök - kahe valgu, keefi auruimmelet.
  • Päeva jooksul peate juua vähemalt 1,5 liitrit vedelikku.

Näidismenüü dieet number 5 nädalal ilma süvenemise

Soovitatav toit on lubatud pärast rutiinselt järgitud dieedi 5p, valu puudumisel.

  • Hommikul - poolvedelad kaunviljad, lahjendatud piimaga, rosimupuljong küpsistega.
  • Teine hommikusöök on küpsetatud õun.
  • Lõunasöök - supp koos lihapallidega, köögiviljade püree, marjažeel.
  • Snack - kreekeritega keefir.
  • Õhtusöök - keedetud kanafilee, tatarpuder, roheline tee.
  • Enne magamaminekut - piim.
  • Hommikul - kodujuustuõli rosinatega, tee koos piimaga.
  • Teine hommikusöök - banaan;
  • Lõuna - taimetoitlussupp peeneks hakitud juurviljadega, laiskapipikerullid, kuivatatud puuviljakompott.
  • Ohutu - Kissel koos küpsistega.
  • Õhtusöök - poolvedelik piimapulber.
  • Enne voodit - jogurt.
  • Hommikul - tatar putru koos piimaga, puuvill puusad.
  • Teine hommikusöök - õunamahl, küpsised.
  • Lõunasöök - aurukoorega köögiviljade püree, marjaželeed.
  • Snack - riisi puding koos puuviljadega.
  • Õhtusöök - keedetud kala, kartulipüree, roheline tee.
  • Enne magamistamist - taimne tee kummeliga, maitsestatud küpsised.
  • Hommikul - kõrvitsapüreesupp riisist ja hirsust, roheline tee.
  • Teine hommikusöök on keedetud juurviljade salat, mis ei sisalda marineeritud kurgi ja kapsaid.
  • Lõunasöök - tursk-kala supp, riisipuder, tomatimahl.
  • Snack - kissel marjadest.
  • Õhtusöök - tükk keedetud kana röstitud peet, tee piimaga.
  • Enne voodit - jogurt.
  • Hommikul - piimapulber, roheline tee, võileiba kõva juustuga.
  • Teine hommikusöök - madala rasvasisaldusega kohupiim, porgandimahl.
  • Lõunasöök - kana supp vermikesega, köögiviljapüree (porgand, suvikõrvits, kartul, lillkapsas), magustamata tee.
  • Snack - riivitud õun porgandiga.
  • Õhtusöök - kodujuustu, marjaželeed.
  • Enne magamaminekut - kreekeritega piim.
  • Hommikul - tatar putru, piim.
  • Teine hommikusöök - küpsetatud puu (pirn või õun).
  • Lõuna - taimetoitlane borscht, aurutatud kalkunite lihapallid, sidruni tee.
  • Suupiste - marjaželeed.
  • Õhtusöök - piimakoogid, roheline tee küpsistega.
  • Enne voodit - jogurt.
  • Hommikul - piim kaerahelbed puuviljadega, tee kreekeritega.
  • Teine hommikusöök - kodujuust, puljong puusad teelusikatäis mee.
  • Lõunasöök - köögiviljasupp, küülikuliha, hapukoore kastmes ja tükis, roheline tee.
  • Snack - aprikoosimahl koos küpsistega.
  • Õhtusöök - riisiga kala aroomikoogid, kapslid.
  • Enne magamaminekut - piim kuivade küpsistega.

Toiduvalikuga nr 5 kehtestatud reeglite järgimine nõuab patsientidelt märkimisväärseid piiranguid, kuid need on põhjendatud mõõduka valu ja taastumise kiire vähendamisega. Tavaliselt on pankreatiidi ägenemise põhjus nende nõuete rikkumine. Seetõttu pakuvad patsiendid kroonikaid hästi aru korraliku toitumise väärtusest.