Nädal pankreatiidi menüü jaoks

Pankreatiit on tõsine pankrease põletik. On väga tähtis haigus õigeaegselt ära tunda ja ravi alustada. Kõigepealt peate kohandama toitu ja järgima ravitoime reegleid. Meie artiklis uurime, millised eeskirjad hõlmavad terapeutilist toitu ja eeskujulikku menüüd seitsmeks päevaks.

Meditsiinilise toitumise reeglid

Pankreatiitravi tõhusaks toimimiseks peate järgima teatud dieedi põhimõtteid. Lisaks kahjulike toodete tagasilükkamisele järgige mõnda reeglit, mille abil saate vältida pankreatiidi ägenemist ja saavutada pikaajaline remissioon.

Mõelge toitumise peamised nüansid:

  • Peamine nüanss koos toiduga on osa suurus. Ühekordne söögikorrad ei tohiks ületada klaasi mahtu, st pankreatiidi ajal on lubatud kasutada 250-300 grammi valmistatud tassi ühe söögikorra ajal;
  • pärast söömist ei tohiks olla üle uinumise tunne, millisel juhul tuleks osa vähendada;
  • selleks, et mitte mürgitada mao seinu, on pankreatiidi korral soovitatav kasutada nõusid püreega või võimalikult purustatud;
  • kui toitumine ei peata valu, peate te päevast sööma. Meditsiinilise tühja kõhuga laskmisel on lubatud kaks liitrit puhtast keedetud vett. Järgmisel päeval alustage sööki järk-järgult: rukkileibist valmistatud kreekerid, nõrk tee;
  • toidukaubad peavad olema toatemperatuuril;
  • Pankreatiidi menüü tehakse hautiste baasil.

Pankreatiidi jaoks lubatud ravimid

Selleks, et vältida pankreatiidi kroonilist levikut, alustage esimesel märgil dieeti, mis põhineb allpool loetletud toodetel:

  1. Köögiviljad. Kõhunäärmepõletiku ajal on lisaks kapsa kaunviljale ja muudele toodetele lubatud kasutada palju köögivilju. mis võib põhjustada kõhupuhitus maos. Köögivilja supid või külmikud tuleb keeta lubatud toitude põhjal. Pankreatiidi remissiooni ajal võite sisestada menüüdest tomatid ja kurgid väikestes kogustes. Kui pärast nende tarbimist ilmneb valu või ebamugavustunne, tuleb neid köögivilju loobuda.
  2. Hommikueine või suupiste ajal tuleb tarbida kohupiimat pankreatiidi tarbeks, samuti võib selle põhjal valmistada kokteili või madala rasvasisaldusega juustukooge.
  3. Pankreatiidi marjade ja puuviljade puhul on parim kasutada neid pärast kuumtöötlust. Nende põhjal on lubatud ahjukomponeerida, kapslites ja küpsetada puuvilju.
  4. Piimatooted dieedi ajal peaksid vähendama rasvasisaldust. Hapukoore või kreemi kasutatakse salatite kaste või suppe, mitte rohkem kui kaks korda nädalas.
  5. Rukkileiba kreekerid, pastatooted mitte rohkem kui üks kord nädalas.
  6. Kroovist eelistatakse seda, mis ei koormaks haavatut pankrease: tatra, manna, riisi ja kaerajahu.
  7. Pankreatiidiga liha tuleb tingimata siseneda patsiendi menüüsse (kanafilee ilma nahata).
  8. Munad on keedetud ilma munarakkita. Valgupõhjal valmistage omlett paaril.

Mida mitte süüa pankrease põletikuga

Kui pankreatiit on vajalik toiduse täielikust loobumisest, põhjustades maohaavandite täiendavat tootmist.

  • Supid Dieedi ajal peaks patsient loobuma suppidest rasvapuljongiga (sealiha, veiseliha), samuti külma vedela roogi nagu okroshka või piimapupp.
  • Teravili. Pankreatiidi toitumine ei sisalda teravilja, mis on pikka aega seeditud maos, sealhulgas: mais, hirss, oder.
  • Piim Pankrease pankreatiidi korral on puhtal kujul keelatud kasutada ainult täispiimit. Piima lisamine toiduvalmistamise ajal ei ole piiratud.
  • Leib Jahutoodete, sh värske leiva, väljajätmine.
  • Pooltooted. Vorstide, kotlettide ja pelmeenide keeldumine.
  • Vürtsid. Kastmed ja maitseained, sealhulgas ketšup ja majonees, ei kuulu toidust.
  • Joogid. Toit ei sisalda alkoholi sisaldavaid jooke, vahuveini, hapukooreid.

Lisaks põhigruppidele on dieedi ajal keelatud kõik rasvased, suitsutatud ja liiga magusad toidud. Näiteks võite süüa šokolaadit pankreatiidiga, kuid on võimalik tükk vahukommelt või paar supilusikatäis kapslit.

Nädaläpunäidis pankreatiit

On väga oluline, et pankreatiidi kompileeritud menüü sisaldab kõiki vajalikke aineid. Toidu ülalmainitud nüansside põhjal saavad kõik teha menüü vastavalt maitseelamustele. Anname näitliku nädala menüü, kuidas pankreatiidi patsient peaks sööma.

Esimene päev. Dieedi esimesel päeval soovitatakse mitte süüa toitu. Aga kui valu ei ole täheldatud, võite süüa allpool toodud näitel. Pidage meeles, et see menüü on ligilähedane, tooteid saab asendada teiste lubatud toiduga:

  • Hommikune eine. Klaas rohelist teed, kaks keedetud munavalget.
  • Suupiste Klaas kapslit.
  • Lõunaaeg. Kana puljong koos rukkileibrikastmega.
  • Kõrge tee Klaas keefirist.
  • Õhtusöök Tükk keedetud kanarinda, õunakompott.
  • Esimene jahu. Kaerahelbed, juustu viil.
  • Suupiste Roheline tee, omeletti aurutatud.
  • Lõunaaeg. Keedetud riis, tükk aurutatud kala.
  • Suupiste Klaas kapslit.
  • Õhtusöök Vinaigreti dieet, terve leiva viil.
  • Esimene hommikusöök Keedetud peedi ja õunte salat, mis on maitsestatud rasvase hapukoorega. Klaas rohelist teed.
  • Suupiste Tatar putru koos tükiga võid.
  • Lõunasöök Kana-baseeritud nuudlisupp, kaks viilu juustu.
  • Kõrge tee Klaas riaženka.
  • Õhtusöögi aeg Dieettooted kartulipüree (ilma piimata), aurutatud kanafilee.
  • Hommikusöök Auupähklipuder koos tükiga võid, vaarika kompott.
  • Suupiste Värske rasvavarjuga kohupiim.
  • Lõunaaeg. Kõva nisu pasta, tükk keedetud kodulinnuliha, tee mett.
  • Suupiste Küpsetatud õun
  • Õhtusöögi aeg Köögivilja hautatud, klaas kuivatatud puuviljakompotti.
  • Hommikune eine. Rice Pudru, keedetud munakollane.
  • Suupiste Tee, viil juustuga.
  • Lõunaaeg. Hommikuste nuudlite supp, porgand porgand.
  • Kõrge tee Madala rasvasisaldusega kohupiim koos hapukoorega.
  • Õhtusöögi aeg Köögiviljasalat, maitsestatud oliiviõli, suhkruga tee, küpsetatud õun.
  • Esimene hommikusöök Omlett aurutatud köögiviljadega.
  • Suupiste Aprikoosi marli.
  • Lõunasöök Tariisipuder, kana rinnatükk, roheline tee.
  • Kõrge tee Joogi looduslikust roosist.
  • Õhtusöök Küpsetatud kala, keetatud köögiviljad, puuviljamahla.
  • Hommikusöök Kodujuustu kastrul, küpsetatud õun koos meega.
  • Korduv hommikusöök. Klaas puuviljažele.
  • Lõunasöök Hautatud suvikõrvits, aurutatud porgandid, roheline tee.
  • Suupiste Paar madala rasvasisaldusega juustukoogid.
  • Õhtusöögi aeg Kuivatatud puuviljakompot, keedetud veiseliha, keedetud riis.

Pankreatiidi retseptid

Kõhunäärmepõletiku ravitoime võib olla mitte ainult kasulik, vaid ka väga maitsev. Nädala valimimenüüs pakutavatele roogadele saate valida ka endale sobivad retseptid allpool loetletud toodetest.

Kalad "siidid"

Võtke rasvavaba kala, eraldage see luudest ja jahvatage. Loputage kolm tükk kupat jahedas vees ja segage kalafileega. Saadud massi lisage väike lõssipulber ja kaks munavalget. Masse hoolikalt segage, eemaldage väikesed ovaalid. Pange koorikke keedasse soolveesse, usu 25 minutit.

Taimne hautis

Kooriköögiviljad (kartul, porgand, kõrvits, sibul, suvikõrvits). Lõigake köögiviljad väikesteks tükkideks ja asetage need potti. Seejärel valage köögiviljad veega ja lisage soola. Segage köögiviljad pehmeks ja kuni veeni täielikult aurustub. Lisage taimeõli teelusikatäit. Soovi korral võite hautatud tuua püreesoolis olevasse olekusse, nii et arstid soovitavad süüa toitu. Me kaunistame roogi peterselli või tilliga.

Dogroosi puljong

See pankreatiidi retsept pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga kasulik. Et valmistada, peate võtma käputäis puuvilju ja asetama termosesse. Täida keeva veega ja laske infundeerida kolm tundi. Enne kasutamist soovitatakse jook viia toatemperatuurini, soovi korral võite lisada suhkrut.

Köögiviljasupp riisiga

Koorige nahast köögivilju (kartul, porgand, sibul). Kastke kartulid väikesteks kuubikuteks ja lõigake sibul ja porgand koos riiviga. Ümmargune terasriis pestakse külmas vees mitu korda. Keetmisel, kergelt soolases vees, külastame koos riisi samaaegselt kõiki köögivilju. Niipea, kui kartul muutub hõlpsaks nuga, lülitage kuumus välja ja sulgege supp kaanega. Enne serveerimist lisage mõned rohelised portsjonid ja täitke supp madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Curddessert

Pankreatiidi toitumise ajal peate sööma nii palju valku kui võimalik. Seepärast on kõhunäärmepõletikega inimestel populaarne kohupiimast valmistatud magustoidud. See roog võib sisalduda pikaajalise remissiooni menüüs, mida ei soovitata kasutada ägeda faasi korral. Lihtsaim viis süüa on koos segistiga, seda teha, panna kohupiim küpsetatud banaani ja vaarika viiludeks homogeensesse massi.

Apple kompott

Väikesed kooritud õunad asetatakse keeva veega. Niipea, kui õunad on pehmed, eemaldatakse anum ahjust ja kompott infundeeritakse. Võite ka lisada suhkrut. Enne kasutamist kompoteerige filtrit õuntest. Soovi korral võite õunte purustada kartulipudrulis ja lisada komposti.

Pankreatiidi tõhustamiseks tekkis nii harva kui võimalik ja pankreas ei häiriks nii kaua kui võimalik, peate järgima dieeti. Pankreatiidi dieedi teostavad kursused, mille pikaajaline vähendamine lubab kasutada laiemat toodet.

Kõhunääre pankreatiidi dieet: näide menüüst

Kõhunääre pankreatiidi dieet kui selline algab mitte varem kui 4 päeva (enne seda ainult täielikus nälgis).

Vastavalt üldiselt aktsepteeritud dieedi klassifikatsioonile, mida meditsiinilistes asutustes kasutatakse, on pankreatiidi nõuetekohane toitumine Penza toitumine nr 5. Toitu tuleb võtta väikestes kogustes 5-6 korda päevas, välja arvatud suupisted põhitehnikate vahel.

Dieedi olemus - kõigi toodete, mis suurendavad happelist moodustumist maos, tagasilükkamine ja provokeerivad pankrease ensüümide aktiivset tööd. Pärast haiguse ägenemist soovitavad arstid tungivalt, et te järgite toit pikka aega - vähemalt 8 kuud.

Üldised soovitused

Igapäevase pankreatiidiga korralik toitumine on oluline, et vältida valu rünnakuid või vähemalt vähendada nende raskust.

  1. Ägeda pankreatiidi korral või kroonilise vormi ägenemisel tuleb kogu toitu hõõrutakse, keeda või aurutatud, mis tagab maksimaalse maosäästmise.
  2. Parem on toidu valmistamine paarile - see säästab toitaineid ja ei kahjusta keha.
    Söömine peaks olema väikestes kogustes 5-6 korda päevas.
  3. Üleöömine pole lubatud, sest see tekitab mitte ainult kõhunäärme suurenenud koormust, vaid ka kogu seedetrakti tervikuna.
  4. Ärge sööge kuumaid või külmi toite, toit peaks olema soe. Optimaalne temperatuur on 20-50 °.

Pankrease pankreatiidi toitumine peaks olema toitev, sisaldama valgudest suuremat hulka, kuid vähendatud kogus rasvu ja süsivesikuid (eriti suhkrut), et ära hoida maksa degeneratsiooni rasvapõletikku ja diabeedi arengut.

Keelatud tooted

On vaja jätta oma dieeti välja või isegi igaveseks keelduda järgmisest:

  • rasvane;
  • praetud
  • marinaadid;
  • hapupiimahlad;
  • konservid;
  • vorstid;
  • suitsutatud liha;
  • šokolaad;
  • kondiitritooted;
  • alkohol;
  • kuumad vürtsid ja maitseained.

Veenduge, et toit oleks mitmekesine ja sisaldaks nii taime- kui ka loomseid valke.

Soovitatavad tooted ja nõud

Tähelepanu tuleks pöörata sellistele toodetele:

  1. Hapujuustujuust, kõva sorti juust.
  2. Taimetoiteseibid, teraviljad ja köögiviljad, riivitud, kartulid, suvikõrvits, kõrvits, porgandid, pasta, manna, tatar, kaerajahu. Supp lisage 5 g võid või 10 g hapukoort.
  3. Aurutatud, ahjus küpsetatud, lihapallid, lihapallid ja lihapallid.
  4. Magustamata küpsetatud õunad, marli või puuviljakompott.
  5. Kuivatatud leiba või kreekerid, kuivad küpsised.
  6. Keedetud puder (tatar, kaerahelbed, manna, riis) või püreestatud, keedetud vees või piim pooleks veega, keedetud lägakäärid.
  7. Pisut valmistatud tee, piima või jõesoola puljongis, veidi magustatud.

Samuti on tähtis mitte üle unistada, vähendades päevase toidu hulka 2,5 kilogrammi, võttes arvesse teie vedelikku, mida te juua. Toitu võetakse sageli väikestes kogustes. Pankreatiidi kõikide toitumisreeglite järgimine võib teraapia tõhusust üldiselt märkimisväärselt suurendada.

Toitumine pankreatiidi ägenemise ajal

Kui kroonilise pankreatiidi ägenemine on esimene 1-2 päeva - näljahäda toitumine, on patsiendil lubatud ainult 1-2 spl puuviljapulbrit 0,8-1 liitrit Borjomi tüüpi leeliselist mineraalvett (1 tass 4-5 korda päevas). Kõik vedelikud annavad 200 ml 6 korda päevas. Rasketel juhtudel ei tohi seda juua joonistada, toit on ainult intravenoosne.

Kaks päeva hiljem, järgmisel nädalal, pannakse kõhunäärmele spetsiaalne toitumine - dieet number 5p, mis sisaldab mitmeid võimalusi. Selle eesmärk on vähendada maohappe moodustumist ja võimaldada kõhunäärmetel kogu oma jõud keskenduda ellujäämise vastu võitlemise protsessile.

Nädaläpunäidis pankreatiit

Selleks, et uut söömisviisi ei saaks nii raske saada, oleme teile valmis nädala näideteks pankrease pankreatiidiga.

  • Hommikusöök Aurutatud liha (kana või veiseliha). Tee või puuvill puusad.
  • Teine hommikusöök Kaerajahu piima kohta. Puljongi või kooroossegu infusioon.
  • Lõunasöök Porgandi ja kõrvitsapüree supp. Aurutatud kala. Tee
  • Kõrge tee 1 purk imikutoitu.
  • Õhtusöök Köögiviljade rägastik suvikõrvitsast ja porgandist. Tükk keedetud kana. Kuivatatud puuviljakompott.
  • Öösel. Klaas keefirist
  • Hommikusöök Lihapattid aurutatud või kahe muna proteiinidega segunevad. Hommikusööki saab ka kohupiimast või keedetud kalast.
  • Teine hommikusöök Kodujuust - 150 grammi. Piima tee kruus
  • Lõunasöök Taimetoit röstitud kartulipupp vähese hapukoorega. Aurutatud lihatükid.
  • Kõrge tee 2 muna proteiini või 30 grammi juustu omlett. Klaas puljongi puusad.
  • Õhtusöök Seapekkidega täidetud nuumapulber, mis koosneb 100 g lihast ja 10 g leibast; aurutatud lihapallid; keedetud kana - umbes 80-90 grammi. Piima tee kruus
  • Öösel. Rasvavaba kodujuust, suhkruvaba - 100 grammi. Klaas puuviljažele.
  • Hommikusöök: kreekerid juustuga.
  • Teine hommikusöök: omeletti aurutatud leib teega.
  • Lõunasöök: tatar putru, keedetud suvikõrvits, kodujuust.
  • Ohutu riivitud õun.
  • Õhtusöök: kaerahelbed, peedi salat, küpsetatud õun.
  • Hommikusöök: keedetud veiseliha, kaerahelbed piimaga, tee.
  • Teine hommikusöök: marjas munad, küpsetatud õun, puuvill puusad.
  • Lõunasöök: köögiviljasupp, veisefilee, pasta, magus marjaželeed, kompott.
  • Lõunasöök: kodujuust ja tee.
  • Õhtusöök: kalafilee, tee.
  • Hommikusöök: 200 g kaerahelbed, viilu valget leiba, mineraalvesi ilma gaasita.
  • Teine hommikusöök: 100 g kodujuustu, 100 g õunakooki, tee.
  • Lõunasöök: 400 ml köögiviljasuppipüree, 200 g kõrvitsupassat, 200 g kodujuust.
  • Õhtusöök: 100 g soolaliha, 100 g kodujuustu, 200 ml kisseli.
  • Hommikusöök Kartulipuder (200 g) koos lihapallidega (105 g), maapiima riisipuder (200 g), tee.
  • Teine hommikusöök Kodujuust (100 g).
  • Lõunasöök Kartuli- ja porgandipüreesupp (250 g), röstsai, 110 g aurutatud liha-suffli, tatarpuder (200 g), kompott.
  • Kõrge tee 110 g aurutatud valkude omlett.
  • Õhtusöök Aurutatud kalarull (250 g), tee.
  • Öösel. Klaas jogurtit.
  • Hommikusöök Kaerahelbed (300 g), leiba suflett (110 g), tee.
  • Teine hommikusöök Kodujuust (100 g).
  • Lõunasöök Kaerupõhja supp (250 g), aurufaasikastmes (110 g) porgandiga porgandiga ja kartuliga (200 g) ja küpsetatud õuna piimakastmega.
  • Kõrge tee Valgu omlett
  • Õhtusöök Piimapallid (110 g) piimakastmes, porgandipüree (150 g), tee.
  • Öösel. Klaas keefirist.

Mugavuse huvides võib lubatud tooteid kombineerida või vahetada. Seejärel muutub teie iganädalane menüü mitmekesisemaks.

Pankrease dieet - iganädalane menüü

Pankreas on inimese seedetrakti oluline organ, mis on seotud toidu seedimisega. Kuid see on äärmiselt haavatav, nii et isegi üks hea pidu võib põhjustada tõsiseid rikkumisi. Keha kaitsmiseks kahjulike tegurite eest on vaja kõhunäärme toitumist. Kogenud spetsialisti poolt koostatud nädala menüü parandab pankrease ja kogu süsteemi toimivust. Rohkem selle kohta ja seda käsitletakse käesolevas artiklis.

Pankrease dieet - iganädalane menüü

Pankrease patoloogia

Pankrease peamine ülesanne on teatavate ensüümide süntees, mis soodustavad rasvade ja valkude lagunemist kehas. Saadud ensüümid tungivad kaksteistsõrmiksoole, kus nad hakkavad oma peamist ülesannet täitma. Pankreas osaleb ka insuliini tootmises, mis normaliseerib süsivesikute ainevahetust inimkehas. Keha ebapiisav toimimine viib insuliini ebapiisava sünteesi, mis omakorda aitab kaasa diabeedi arengule.

Kõhunäärme anatoomiline asukoht ja struktuur

Pankrease haigused on reeglina erinevad kasvajaprotsessid, pankreatiit (krooniline ja äge vorm) jne. Kõik need patoloogiad on ühendatud sarnaste sümptomitega. Me räägime vasaku hüpohondriumi valu ja selga ebamugavust. Enamikul juhtudel on valu krooniline, st nad muretsevad patsiendi pidevalt. Kuid mõnikord ilmneb valu perioodiliselt, rünnakute kujul. Pärast alkoholi, rasvade või praetud toitude joomist ilmneb ebamugavustunne.

Pankreatiidi areng. Kivid kõhunäärme kanalites

Pankrease kartsinoom

Märkus! Pankrease haiguste, sealhulgas kõhulahtisuse, iivelduse, oksendamise, palaviku lisaküsimuste sümptomid. Samuti võib patsient kaotada oma isu, kuid see juhtub väga harva.

Toitefunktsioonid

Sõltumata haiguse tüübist on toitumine tähtis raviperiood. Selle küsimuse õige lähenemisviisiga saate mitte ainult kiirendada raviprotsessi, vaid ka ära hoida retsidiivide tekkimist.

Õige toitumine maksa ja kõhunäärme jaoks

Toitumisravi tunnuseks on järgmine:

  • patsient peaks sööma ainult keedetud nõusid või neid, mis aurutati. Selline toit annab kehale palju kasu ja toitaineid;
  • vajadus süüa murdosa. Termin "vähese toitumisega" viitab toidu sagedasele tarbimisele, kuid väikestes kogustes. Seedetrakti koormamise vältimiseks tuleb vältida üleelamist;
  • kogu raviperioodi jooksul peab kogu tarbitud toit olema tingimata maapinnas või vedelal kujul. See on oluline tingimus;
  • Ei ole soovitatav kasutada väga külmaid või kuumaid nõusid, olenemata nende tüübist või valmistamismeetodist. Oodata võib ainult sooja toitu;
  • Vett tuleb süüa mitmesuguseid teravilju ja pärast küpsetamist jahvatada neid paremini imendumiseks ja leevendada soolestiku ja kõhunäärme koormust.

Paljud inimesed väärivad õige dieedi mõju, kuid enamik seedetrakti häireid on võimalik vältida või ravida ainult ühe dieedi abil. Seetõttu, kui teil on olnud pankrease haiguste vastu võitlemine, siis valmis oma igapäevase dieedi radikaalseks muutmiseks.

Mida saab ja mida ei saa

Lubatud tooted

On terve nimekiri toodetest, mida saate raviperioodi jooksul kasutada. Need hõlmavad järgmist:

  • õunapuu sordid;
  • eri tüüpi teraviljad (kõrvits, tatar jne);
  • madala rasvasusega kala;
  • leiba;
  • vutt ja kana munad (ainult valgud);
  • puuviljakompostid;
  • madala rasvasisaldusega kala ja liha;
  • keedetud köögiviljad;
  • erinevad puuviljasalatid, näiteks vinaigrette;
  • köögiviljasupp, borscht.

Pankrease tooted

Selline toitumine on efektiivne mitte ainult pankreatiidi, vaid ka teiste pankrease haiguste arengus. On palju lubatud toiduaineid, nii et saate lisada toidule igasuguse mitmekesisuse teatud kujul. Lisaks sellele on palju retsepte, kus isegi kõhutükid koos köögiviljadega osutuvad väga maitsvaks.

Keelatud tooted

On äärmiselt tähtis, et dieedist kõrvaldataks kõik toidud, mis võivad ravi ajal kahjustada näärme ja kogu keha. Kõigepealt peate need tooted loobuma:

  • värske leiba, eriti valge;
  • suhkrut, kohvi;
  • mitmesugused maiustused (kondiitritooted, muffinid, šokolaad suures koguses);
  • mõned puuviljad ja marjad (jõhvikad, viinamarjad, banaanid, granaatõunad);
  • oad, herned ja muud kaunviljad;
  • rasvane liha ja kala;
  • rikas puljongid;
  • seapekk, seened;
  • vürtsised maitseained, vürtsid, kastmed;
  • kiirtoit (hamburgerid, kuumad koerad jne);
  • konservid, marinaadid;
  • alkohoolsed joogid;
  • rasvane, praetud ja suitsutatud toit.

Kiirtoit peab olema hüljatud

See on tähtis! Eksperdid soovitavad lisada toidule omlett, aurutatud, madala rasvasisaldusega piimatooteid, nagu kodujuust, juust ja keefir. Veenduge, et igapäevane süsivesikute kogus on umbes 330-370 g. Alkoholi jookidest võite juua mineraalvett ja teed rosa puusadest või kummelist.

Soovitatud ja keelatud tooted

Kui kaua peate piirduma toiduga

On võimatu täpselt öelda, kui kaua ravi võib võtta ja seega terapeutilist dieeti. See kõik sõltub paljudest teguritest, näiteks haiguse tõsidusest, patsiendi seisundist, ettenähtud dieedi efektiivsusest ja selle järgimise õigsusest. Reeglina peab patsient järgima kõiki toitumissoovitusi kuni täieliku taastumiseni. Selle perioodi kestus võib olla 2 kuni 4 nädalat. Kui inimene tekib regulaarselt kõhunäärme häireid, peaks ta vältima või vähemalt piirata kogu elu jooksul rämpstoitu, et vältida haiguste kordumist.

Nagu varem mainitud, on soovitatav süüa aurutatud ahjus. See võimaldab toodet toitainete maksimaalsel hulgal säilitada. Kui igapäevane süsivesikute määr peaks olema umbes 350 grammi, siis rasva - mitte rohkem kui 80-85 grammi ja valgud - 110 grammi. Püüa lugeda toitu sisaldava kalorite päevane kogus. See peaks olema vahemikus 2600-2900 kcal.

Eelistage aurutatud nõusid

Menüüelementide kirjeldus

Esiteks peaks kõhunäärme toit muutma. Vajadusel saate oma toidule lisada mitmesuguseid originaalse maitsega toite või nõusid. Toidu kogus, mida patsient päevas sööb, peaks sõltuma tema elustiilist. See tähendab, et kui inimene töötab taimes, kulutades suurel hulgal energiat, peaks olema rohkem toitu. Ja kui tal on istuv töö, siis vastavalt toitu peaks olema väiksem. Järgnev on kõhunäärmehaiguste toitumiskava.

Tabel Pankrease nädala menüü näide.

Pankreatiit - dieet

Kõhunäärmepõletik, kui see on põletikul, lõpetab seedetrakti mahla kahekümnendikusse. Ilma selle salajase, toitu ei jagata lihtsateks aineteks ja seda ei lõigata. Kõige sagedasem pankreatiidi põhjus - alkoholiga rikastatud rasvade toidu sõltuvus. Sellepärast on peamiseks abinõuks raviks ettenähtud toit.

Pankreatiidi toitumise reeglid

Paljudel inimestel muutub haigus kiiresti krooniliseks. Kui diagnoositakse äge pankreatiit, vähendab dieet 5p sellist väljavaadet ja kaitseb diabeedi arengut. Tabel 5a on ette nähtud, kui pankreatiiti komplitseerib sapiteede põletik, ja tabel 1 on näidustatud kõhuhaiguste korral. Kõhunäärme krooniliste haiguste dieet ägenemiste ajal on raskem.

Patsakesele mõeldud toitumise põhireegleid on patsiendile määratud:

  • järgige rasvasisaldust - 80 g, süsivesikuid - 350 g;
  • keelduda suitsetamistoodetest ja praetud toidust;
  • toidu valmistamiseks vastavalt dieetretsepttele;
  • süüa iga 3 tunni järel;
  • süüa sooja toitu räbal kujul;
  • süüa nõusid väikestes portsjonides;
  • aeglaselt süüa, närides toitu pikka aega;
  • ära jooma toitu.

Mida saab süüa pankreatiidiga

Kõik menüü piirangud ja piirangud võivad olla väga erinevad. Mida sa sööd pankreatiidiga? Toidus sisalduvad:

  • salatid, vinaigrette, kartulipüree (keedetud porgand, peet, kartul, suvikõrvits, lillkapsas, noored oad);
  • seller (remissioonil);
  • köögiviljasuppid, borscht;
  • keedetud lean-kana lihatooted, veiseliha, kala;
  • taimeõlid;
  • kõik madala rasvasisaldusega piimatooted (sh koor, jogurtid), kodujuust, juustud;
  • kaerahelbed, tatar, piimapulber;
  • kana munavalged;
  • kompotid (värsked puuviljad, marjad, kuivatatud puuviljad);
  • mittehappelised rauasisaldusega õunad;
  • kergelt varane leib.

Mida mitte süüa pankreatiidiga

Põletikuga elund on hädavajaliku ajutine, säästlik töörežiim. Mida sa ei saa süüa pankrease pankreatiidi korral? Täielikult keelatud:

  • alkohol;
  • rasvased, rikkad esimesed kursused;
  • sealiha, seapek, lamb, hane, pardi, rups;
  • suitsutatud vorsti;
  • rasvkala;
  • kõik konserveeritud marinaadid;
  • praetud peamist toidud (sh marjad);
  • kõvast keedetud munad;
  • kiirtoit;
  • vürtsikud kastmed, maitseained;
  • toores sibul, küüslauk, redis, redis, paprika;
  • kaunviljad;
  • seened;
  • sorrel, spinat;
  • banaanid, viinamarjad, granaatõunad, viigimarjad, kuupäevad, jõhvikad;
  • magusad magustoidud;
  • kakao, kohv, sood;
  • värske leiba, saiakesed, muffinid.

Kroonilise pankreatiidi dieet

On väga oluline, et haige organismi päevas saadakse umbes 130 g valku, mis on vajalikud optimaalseks ainevahetuseks. Veelgi enam, umbes 90 g peaks olema loomsed tooted (keedetud või keedetud vastavalt retseptidele aurutamiseks) ja köögiviljad - ainult 40 g. Tahkest valmistatud toodete tarbimine kaitseb patsiendi maksakahjustuse ohu eest.

Pankreatiidiga toidus peab loomade rasv olema 80%. Või on parem lisada valmis toidud. Ärge unustage retsepte laksatiivsete toodetega (ploomid, kuivatatud aprikoosid). Piima on parem kasutada suppide, teraviljade, kastmete, kisselite puhul. Palju tervislikumat värsket keefirit. Kerge kroonilise vormi pankreatiidi toitu võib muuta madala rasvasisaldusega juustu, omeletti aurutatud. Süsivesikuid päevas keha ei tohiks saada rohkem kui 350 g

Kroonilise pankreatiidi ägenemisega toitumine peaks andma hingamisruumi ammendunud kõhunäärmele. Esimesed kaks päeva haiguse tõsise rünnaku saab ainult purjus sooja roosikarjamahuga infusiooniga, tee, Borjomi. Kolmandal päeval lastakse pankreatiidiga patsiendil vedelatele purustatud supid, veedel olevad puderad, piimaküüs. Pärast valu kadumist vabaneb toitumine hoolikalt, lisades rohkem tihedaid, mitte-hõõrdunud nõusid.

Toit ägeda pankreatiidi korral

Esimesed kaks päeva haigusest näitavad ka toidust täielikku pidurdust - võite juua ainult vett, teed, koerose infusiooni (iga 4-5 klaasi). Järgmise 2 päeva jooksul manustatakse toitu manustamiskõlblikena. Siis moodustub toitumine kõhunäärmepõletikul akuutses faasis väga madala kalorsusega toiduainete põhjal. Andke neile väga väikestes kogustes, et mitte kahjustada.

Toit ägeda pankreatiidi korral teises ja järgnevatel nädalatel muutub mitmekesisemaks. Menüü sisaldab:

  • supid, vedelad putru ja marli, mahlad, roheline tee;
  • madala rasvasisaldusega kanaliha (eriti aurupattiisid) punase liha asemel, muud valguproduktid;
  • Antioksüdant-rikkad köögiviljad ja puuviljad.

Kui pikk on pankrease pankreatiidi dieet?

Mõlema täiskasvanu ja lapse toitumisreeglite järgimise tingimused sõltuvad haiguse tüübist. Haiguse ravi ägedas vormis tuleks läbi viia ainult statsionaarselt ja kroonilise faasi ägenemine on ambulatoorne protseduur. Kui kaua on kõhunäärme pankreatiidi toitumine ägedas faasis? Ravi käigus kulub umbes 2-3 nädalat. Pärast toitmist tuleb jälgida vähemalt kuus kuud.

Kõhunäärme õige, õrn ravi takistab haiguse edasist süvenemist ja kaitseb patsiendi diabeedi tekkest. Kui põletik on muutunud krooniliseks, peaks inimene järgima kogu tema elu jooksul pandekahjustuse menüüd. Isegi pärast haiguse üleminekut püsiva remissiooni staadiumis ei tohiks petta ennast lootuses, et täielik taastumine.

Nädala jaoks pankreatiidi jaoks mõeldud dieedi menüü

Võimalikud on mitmesugused võimalused. Peamine on see, et kui dieet 5p määratakse, peaks pankreatiidi nädala menüü muutma. Näiteks:

  • peedi salat, kompott;
  • kodujuust, koorekarva infusioon;
  • aurutatud omlett, tee koos küpsistega;
  • kaerahelbed, želatiin;
  • kõrvitsapuder, uzwar;
  • juust koos küpsistega, koorekarva infusioon;
  • tatar putru, tee.
  • riis rosinatega;
  • porgandi salat;
  • õun, mis on küpsetatud kuivatatud aprikoosidega;
  • porgand ja kõrvitspüree;
  • keedetud peet;
  • vahukad valged;
  • küpsetatud õun.
  • tailiivad supid, borscht;
  • kala riisiga;
  • keedetud veiseliha;
  • kodujuustuõli;
  • kanafilee;
  • mereväe pasta;
  • sauté.
  • puuviljamahl;
  • köögiviljade rull;
  • marjažele;
  • puuviljapuding;
  • küpsetatud kartul;
  • võileib juustu ja võiga;
  • ubapüree.
  • õunakook, jogurt;
  • riis rosinatega, varenets;
  • vinaigrette, matsoni;
  • keedetud lillkapsas, hapupiim;
  • squashakari, keefir;
  • omlett, ryazhenka;
  • riisipuding, jogurt.

Dieet number 5p: pankreatiidi nädala menüü. Retseptid. Mis saab ja mida ei saa?

Pankreatiit on üks kõige populaarsemaid siseorganite haigusi. Teda ravitakse mitte ainult ravimitega, vaid ka spetsiaalse toitumisega, millega seondub dieet nr 5p. Pankreatiidi nädala menüü vajab paljude toodete välistamist, samuti spetsiaalset toiduvalmistamise meetodit. Dieedi eesmärk on normaliseerida kõiki pankrease funktsioone.

Mis on toitumine 5p mõeldud?

Meditsiinilist toitu kasutatakse sageli maksa, pankrease, soolte, mao ja sapiteede moodustavate organite patoloogias. Toiduainete süsteem nõuab siin teatud toidu valmistamist teatud viisil. Olulist rolli mängib toidutarbimise paljusus ja tarbitud roogade temperatuur.

Dermatoloogiline arv 5 p (pankreatiidiga nädala menüü) töötati 1920. aastal välja üldarst M. I. Pevzner ja ei ole praeguseks kaotanud selle tähtsust. See on ette nähtud pankreatiidi ägenemiseks. See ei saa mitte ainult tagada patsiendile hea toitumise, vaid ka normaliseerida pankrease näärme funktsiooni. Positiivne toime sapi sekretsioonile ja maksale. Aitab kaasa glükogeeni kogunemisele, lagundab kolesterooli ja rasvade ainevahetust. Stabiliseerib seedetrakti süsteemi.

Toiduvalmistamislaudade tabel № 5p

Dieettoidus oleval toidul 5p peaks olema kõrge pektiinide, vedelike, lipotroopsete komponentide ja toiduvalkude sisaldus. Raviperioodiks võetakse sisse murdosa söömise viis, patsiendid võtavad toitu 5-6 korda päevas. Tooted aurutatakse, küpsetatakse või keedetakse. Kui küpsetate, ei köögiviljad passas. Kiudainet sisaldavad röstitud toidud, hõõrutakse, ülejäänud peeneks hakitud.

Toitumine piirdub rasvade ja süsivesikute tarbimisega. Peamine toit sisaldab proteiine toitu. Menüüst jäta välja nõud koos oksaalhappega, mis sisaldab paljusid kolesterooli, jämedate kiududega ja puriine sisaldavad. Puhastage tooted, milles on palju eeterlikke õlisid ja praetud toitu. Soola tuleks tarbida mitte rohkem kui 10 g päevas ja vesi - kuni kaks liitrit.

Võtke toitu peaks olema soe. Külm ja kuum toit on vastunäidustatud.

Näidud toitumise toitumiseks

Toitainete arv 5 p (nädala menüü pankreatiit) on näidustatud ägeda ja kroonilise pankreatiidiga patsientidele pärast tühja kõhuga ebastabiilse remissiooni perioodil.

Toidulauad nr 5p põhimõtted

Dieet number 5p on loodud pankrease stabiliseerimiseks. See tagab võimalikult palju mao ja soolestiku, leevendab valu, vähendab sapiteede eluvõimet. Selle jälgimisel peate järgima järgmisi põhimõtteid:

  • enne dieeti peate kiiresti 3 kuni 7 päeva;
  • söömise viis peaks olema murdosa 5-6 korda päevas;
  • peate süüa väikestes kogustes, kuni 300 g;
  • nõud tuleks aurutada, keeda või küpsetada;
  • peaks sisestama tasakaalustatud toitumise, mis sisaldab kogu vajalikke vitamiine ja mineraalaineid;
  • kogu toit peaks olema poolvedeline ja rasvavaba;
  • valmisolekul söögikordade temperatuurirežiim - 20-25 ° С;
  • vähendatakse rasvade ja süsivesikute tarbimist miinimumini.

Ravi oli efektiivne, peate järgima kõiki kliinilise toitumise reegleid. Keeldu ei tohi rikkuda kuni täieliku remissiooni või taastumiseni.

Dieet number 5p: keemiline koostis

Toitumisalase toiduga nr 5p peaks iga päev olema kalorite väärtus 1700-2500 kcal. Menüüs on toodud 50 g süsivesikuid, 70 g rasvu on manustatud, päevas tarbitakse 100 g valku. Mitte rohkem kui 10 g soola päevas tarbitakse.

Retsepti vitamiinide sisaldus menüüs peaks olema umbes 10 mg, tiamiin - 10 mg, riboflaviin - 2 mg, nikotiinhape - 1,6 mg, vitamiin C - 150 mg, naatrium - 3 g, fosfor - 1,3 g, kaltsium - 0,8 g, magneesium - 0,5 g, raud - 0,03 g

Lubatud toit

Nõuab kõigi vajalike eeskirjade järgimist, toitumise number 5p. Siin on suppe soovitatav võtta köögivilja, lisades teravilja. Sa ei saa neid praadimiseks lisada. Võimalik on süüa tatar, riis, liblikõielised, kaerajahu ja mann. Leib peaks olema eine nisu, jahu 1-2ndast klassist. Võite kasutada magustamata küpsiseid.

Köögivilju süüakse keedetud või jahvatatud. Lubatud on tailiha ja kala madala rasvasisaldusega sordid. Saate süüa pehme keedetud mune, samuti paariks omletti, kuid mitte rohkem kui üks kord päevas. Kõik puderid on keedetud vähese rasvasisaldusega või veega piimas. Küpsetatud ja hakitud õunad, madala rasvasisaldusega piimatooted ja nõusid on lubatud.

Sisaldab ka keetmata lämmastikoksiidide dieeti 5 p juures. Proovi menüü hõlmab puuviljade ja marjade kasutamist. Neid võib süüa kisseli kujul, toores vormis - puitunud või küpsetatud. Selle toitumisega joovad teed sidruniga, mitte väga tugevate või koorroosupuljadega, lahjendatakse veega, looduslikud mahlad ilma suhkru lisamata. Lubatud taimeõli - 15 g ühe tassi kohta, samuti võid - kuni 30 g päevas.

Keelatud toit

On palju piiranguid toidutarbimisele numbrile 5p. Tooted, mis on pankreatiidi ravis keelatud, on järgmised:

  • rasvane liha ja kalajahu;
  • ükskõik milline alkohol, samuti tugev tee ja kohv;
  • külm, kuum ja hapukas jook;
  • suitsetooted, vorstid ja vorstid;
  • värskelt küpsetatud ja rukkileib;
  • kalamari;
  • redis, naeris, redis, mage ja spinat;
  • piimatooted, sealhulgas jogurt;
  • jahu tooted;
  • hapud ja vürtsised nõud;
  • mis tahes kujul seened;
  • soolatud ja marineeritud roogasid;
  • suure rasvasisaldusega piimatooted;
  • konservid;
  • maiustused;
  • tsitrusviljad;
  • viinamarjamahl;
  • kiirtoit, laastud, pähklid ja kreekerid.

Hoolimata paljude toodete keelust, on dieet nr 5p (tabel) väga efektiivne pankreatiidi ravis. Mis saab, mida ei saa - seda arutati eespool, ja siis keskendume pankreatiidi ravis kasutatavale menüüle.

Erinevad meditsiinilised toitumised

Dieet number 5p on olemas kahes versioonis. Esimest kasutatakse ägeda pankreatiidi korral - № 5а, teine ​​krooniline - №5b.

Dieedi numbris 5a ei tohiks päevane energia kalorazh olla suurem kui 1700 kcal. Kõik toit on vedel ja puhastatud. Keeld on toit, mis võib stimuleerida kõhunäärme sekretoorse funktsiooni. See dieet kestab umbes nädal.

Toitumisnumbri 5b korral tõuseb kalorite sisaldus 2700 kcal-ni. Valkude, süsivesikute ja rasvade hulk suureneb. Välistatud kõik puljongid ja keedised, et vähendada pankrease sekretsiooni vabanemist. Kogu toit võetakse raputatud kujul.

Dieet number 5p: pankreatiidi nädala menüü

Nädalal, kui pankreatiidi menüü ägenemine peaks olema järgmine.

Esmaspäev Hommikul hommikusöögiks: aurutatud omeletti, mis on valmistatud ühest munakollast ja kahest valgust, pluss puuviljakujunduste jäätmed. 2. hommikul süüa küpsetatud pirn. Lõunasöögil - supp, lihapallid, keedetud riis. Pärastlõunase suupiste puhul soovitatakse suupisteid ja jooki klaasi piima. Õhtusöögi korral eeldatakse, et keedetud kanarind, Hercules'i ja must nõrga tee vaheline poog on saadaval. Enne voodisse laskmist juua 250 g madala rasvasusega keefirat.

Teisipäev Hommik: manna rosinatega pluss puding marjade ja madala rasvasisaldusega kohupiimaga, samuti tee madala rasvasusega piimaga. 2. hommikusöök: keedetud riis ja kapsas. Lõunasöögi ajal soovitame taimetoitlast suppi, teisega: kapsa rullid keedetud lihaga. Alates jookidest - kissel, mis on valmistatud marjadest. Lõunasöök: madala rasvasisaldusega kohupiim ja kompott, mis on valmistatud kuivatatud puuviljadest. Õhtul õhtusöögiks valmistatakse riisipudriga kooritud piimaga ja juua klaasi mineraalvett. Enne magamaminekut 250 g porgandimahla.

Kolmapäev Hommikul: syrniki kuivatatud aprikoosidega, pluss juust ja tee metsise roosi marjadest. 2. hommikusöögiks söövad tatarpudrust õunamahlaga. Õhtusöögi korral serveeritakse kõrvitsapüree ja rohelise tee veiseliha. Lõunasöögi jaoks suupiste riisi puding. Õhtuti nad söövad köögiviljakastust ja keedetud kanafileed, joovad nõrga tee. Magamamine: puuviljamahl magustamata küpsistega.

Neljapäev Hommikul: omlett kahe valgu ja tomati paaril. Klaas nõrga tee. 2. hommikul tugineb vinaigrette ilma hapukapsa ja marineeritud kurkide, leiba. Lõunasöögi ajal valmistatakse keedetud tursk, riisipupp ja tomatimahl. Pärastlõunane suupiste söövad marjadest marli ja joote magustamata teed. Nad söövad peedi salatiid ploomide ja lahja keedetud liha, pluss tee piima. Öösel: klaas riaženka.

Reede Hommikul: mannast pärit poog, nõrk tee ja leib rasvase juustuga. 2. hommikusöök: kodujuust hapukoorega, kõrvitsa mahlaga. Lõunasöögi ajal soovitame suppi köögiviljade ja nuudlitega, keedetud lahja kala suvikõrvitsast ja lillkapsast. Saate lisada värsket puuvilja ja magustamata teed. Lõunalauas sooja porgandi salat pluss marjade marli. Sul võib olla õhtusöök kohupiimast valmistatud kohupiimaga ja tatariga, samuti juua rohelist teed. 2. õhtusöök: 250 g riivsuitsu piima.

Laupäev Hommikusöögiks: kodujuustu puding ja klaas piima. 2. hommikusöögil toetke joogipulbrit porgandipüreega. Lõunasöök koosneb taimetoitlastest borshtist, kalkunist valmistatud koogikesetest ja nõrgest sidruniga teest. Lõunasöögi ajal soovitavad nad marjadest marli. Õhtusöögiks - pasta juustu supp, kõrvitsa salat õunte ja teega ühe lusikaga mett. Enne magamaminekut - 250 g riaženka.

Pühapäev. Hommikul: kaerahelbed piimast, puuviljadest, jahvatatud kodujuustuga, pluss tarretis. Teisel hommikusöögil põhineb üks ahju küpsetatud õun. Lõunasöök: suhkrupeine supp, küülik ja tatar, hapukoorega küpsetatud, tee. Lõunasöök: magustamata kohupiimasegu porgandimahlaga. Nad söövad kalma pelmeenid, keedetud riisi ja teed, sidruni viilu. Magamamineku aeg: puuviljaželeed.

Laadimata toiduvariant: ühe päeva menüü

Niipea, kui valu hakkab langema, võite siseneda toitu mitteäratavasse anumasse. Ligikaudne menüü näeb välja selline:

  • Hommikusöök Põrandatükid ja vinaigrette, lisamata marineeritud kurku ja hapukapsaid. Keedetud hakitud liha. Lõõgastavat teed soovitatakse joogina.
  • Teine hommikusöök. Tee küpsiste ja mõnede mustade ploomidega.
  • Lõunasöök Supp lubatud köögiviljadest. Keedetud kartul keedetud kana tükiga. Magustoiduks on õun ja nõrk tee.
  • Kõrge tee Madala rasvasisaldusega kohupiim ja kompott, mis on valmistatud kuivatatud puuviljadest.
  • Õhtusöök Vermikesega keedetud kala ja tee.
  • Enne magamaminekut. Tee koos piima ja ühe krakiga.

Kaks päeva pärast pankreatiidi ägenemist soovitatakse arstidel sooja mineraalvee ("Borjomi" või "Slavyanskaya") juua kuni ühe liitri kohta päevas. Kasulik oleks puuvill puusad. Alates kolmandast päevast, kui patsiendi tervislik seisund on paranenud, võetakse kasutusele vedelad putrid ja limaskeded, samuti köögiviljade püreesid ja želeed.

Dieet №5p vastavalt Pevznerile

Pevzneri dieet viitab sellele, et kui pankreatiidi ägenemise sümptomid vähenevad, kasutage järgmist menüüd:

  • Hommikusöök Küpsetatud tatar või riisipuder, jookidest - piima kissel.
  • Teine hommikusöök Puu-marmelaad ja klaasist Borjomi mineraalvett.
  • Lõunasöök Kaerahelbed, porgandipüree ja aurutatud liha suflett. Kehv tee.
  • Kõrge tee Valgu aroomimlelett pluss puusade kastmine.
  • Õhtusöök Küpsetatud tatar putru, juustu-sufflé.
  • Teine õhtusöök Klaasist mineraalvett koos riivarasvadega.

Pevzneri dieet ei hõlma soola kasutamist ja suhkru päevane annus on 20 g.

Dieet number 5p: retseptid

Toiduga nr 5p sobivad järgmised toidud:

  • Taimne hautis. Suur kartul (5 tükki) lõigatakse kuubikuteks ja pannakse kastrulisse. Selle juurde lisada riivitud porgand, hakitud sibul, kõrvits ja tomatid. Köögiviljad valatakse 300 g vett, soola ja hautatakse keskmise kuumusega umbes kakskümmend minutit. Viimistletud tassi piserdatakse ürtidega.
  • Küpsetatud kala. Kala madala rasvasisaldusega sordid lõigatakse tükkideks ja asetatakse kilele. Seejärel lõigake sibulad ja pühkige porgandid. Köögiviljad asetatakse kala peal, kõik puistakse sidrunimahlaga ja piserdatakse soolaga. Fooliumiga pakendatud köögivili ja hautatud, kuni ahju küpsetatakse.

Need retseptid dieedi number 5p iga päev aitab mitmekesistada menüü. Andke endale külluse ja rahulolu tunne.

Arstide peamised soovitused

Krooniline pankreatiit (toitumine nr 5p on selle haiguse jaoks väga efektiivne) ägeda faasi korral ei ravita mitte ainult ravimeid, vaid ka sobivat toitu. Arstid soovitavad kogu vastutust ravida toitumise numbrit 5p. Ärge saatke ennast ilma arsti välja kirjutamata magusaks, sest suhkru tarbimine koguses üle 60 g võib põhjustada pankreatiidi ägenemist.

Kasulik on juua kliinilise toitumisalase mineraalvee ajal. Selle kasutamiseks on kõige parem soojus enne magamaminekut, väikestes lõksudes. Kogu toit tuleks jahvatada, jämedad tükid ärritavad siseorganeid. Aluselist peterselli ja tilli on lubatud.

Pankreatiidiga arstid ei soovita pankrease häirida ja kinni pehmest menüüst.

Pankreatiidiga toidud, menüü iga päev

Pankreatiit on kõhunäärme põletikuline haigus, mille põhjuseks on mahla ja teiste seedimist põhjustavate ensüümide väljavoolu kiiruse ja koguse rikkumine, mida pankreas toodab kaksteistsüklis.

See vaskulaarsüsteemi kahjustav haigus võib põhjustada põletikku ja sapikivid ning isegi põhjustada surma. Seepärast on tähtis tagada diagnoosi olemasolu korral nõuetekohane ravi, samuti eriline toitumine, et haigus ei halveneks ega läheks edasi.

Pankreatiidi toitumine ägenemise ajal

Sageli haiguse ägenemise faasis viibib patsient haiglasse, kus ta esimest korda maha pesta. Isegi olenemata sellest, kas te olete kodus või haigla tingimustes, on esimestel päevadel keelatud süüa mis tahes toitu, see tähendab, et te võite juua ainult 2-3 päeva puhastatud veega, gaseerimata või leeliselise Borjomi (peate kõigepealt gaasi eraldama), mida nimetatakse See raviperiood on toitumine nulliga.

Igapäevane veekogus ei tohiks olla suurem kui 1,5 liitrit (5-7 klaasi). Kui aga toidulisandit nullist pikeneb pikema aja jooksul, siis alates neljandast päevast süstitakse erinevaid toitaineid intravenoosselt ning kuuest kuni seitsmendani jõuab vedelik toitumine läbi toru soolestikku.

Kui sümptomid on vaigistatud ja patsiendi üldine seisund paraneb, lisatakse toidule ja jookidele järk-järgult toit: vees keedetud teravili; söödav kompott, želee; püreesupp.

Toitu võib tarbida kuumuse kujul, kategooriliselt see ei tohi olla kuum või külm, tuleb seda valmistada, lisamata taimset või loomset rasva, sisaldama nii vähe valku kui võimalik, ning see peaks olema ka minimaalse kalorsusega sisaldusega vedel või poolvedel.

Kui patsiendi tervislik seisund ja haigusseisund on stabiliseerunud, võite oma toitumist laiendada köögiviljadele, tailihale, kalale, kartulile, keedetud või aurule, see haigusetapp ei nõua püreest purustamist.

Toitumise põhimõtted pankreatiidi ägenemise ajal ja kohe pärast seda:

  • murdosa, sagedased toidud 5-7 korda päevas;
  • väikesed portsjonid suuruses;
  • välja arvatud alkohol, vürtsid, kastmed, õlid, praetud ja piimatooted;
  • piirata küpsetamist ja soola;
  • võib olla väike kogus eile, eelistatavalt eelmisel päeval kuivatatud leiba.

Ja ka keha vajab vajalikku meditsiinilist abi kõhunääre üldise tugevuse ja funktsionaalsuse kiireks taastamiseks.

Toit pankreatiidi jaoks, mida saab ja mida ei saa süüa

Loomulikult tuleb pankreatiidi esinemise korral järgida kindlasti dieeti, kuid tõepoolest õnnestub vähesed inimesed edukaks, sest kõik elavad inimesed ja mõnikord patsiendid lubavad end toitu rikkuda. Kõige tähtsam on jälgida õigsust ja toitumist esimese 2-3 kuu jooksul, nii et kõhunääre muutub tugevamaks ja läheb tavalisse töörežiimi.

Mida saab süüa pankreatiidiga:

  1. Madala rasvasisaldusega liha (küülik, kana, vasikaliha) keedetud või tükeldatud kujul - lihapallid, lihapallid, lihapallid, lihapähklid.
  2. Puhas vormis või aurukottide vormis aurutatud madala rasvasusega kala (tanderi, pollok, tursk, haug).
  3. Vees valmistatud teravilja või piima veega suhtega 1: 1 (tatar, mannaine, kaerajahu, riis) on parem hoiduda ülejäänud teraviljadest või valmistada neid äärmiselt harva.
  4. Pasta durum võib olla 1-2 korda nädalas taimeõli, parem kui oliiviõli.
  5. Ryazhenka, kodujuust, keefir, jogurtid, millel on madal rasvasisaldus, kuid mitte rasvavaba, võite ka libised pelmeenid, juustukookid või suupisted.
  6. Kvaliteetne kõva juust, mille rasvasisaldus on kuni 50%, koguses 30-40 grammi päevas.
  7. Munad üks kord 7-10 päeva jooksul, omlett või keedetud pehme keedetud kujul.
  8. Köögiviljad kartulipüree, suppide, suupistete kujul: kartul, suvikõrvits, peet, lillkapsas, kõrvits, porgandid, rohelised herned, kurgid; Tomatid ja valge peakapsas piiratud koguses.
  9. Puuviljad kartulipudelis, želees, hautatud viljad: maasikad, avokaadod, aprikoosid, magusad õunad, ananass; arbuus ja melon minimaalses koguses.
  10. Valge, kuivatatud leib; kuivad galetni küpsised.
  11. Maiustused, magustoidud: kodus valmistatud želees (mitte kauplustes), vahukommelv ilma šokolaadita iga 2-3 päeva järel.
  12. Vesi ilma gaasita, koorekoefi, mitte-magus ja nõrk tee.

Mida mitte süüa pankreatiidi jaoks:

  1. Rämpiliha: lambaliha, hane, sealiha, pardi, eriti praetud (šašlik kebab, lihapallid jne), konservid, vorstid, hautis, rikas puljong.
  2. Rasvkalad: tuur, makrell, lõhe, heeringas, säga, suitsutatud kala, kaaviar, kalakonservid.
  3. Rasvasegu, glasuurimata kohupiim, magusad kohupiimad, vürtsikad või suitsutatud sordid juustust.
  4. Keedetud munad, praetud munad.
  5. Köögiviljad: redis, toores sibul, küüslauk, redis, oad, oad, paprika, mage, spinat, salat. Seened on keelatud kasutada mis tahes kujul.
  6. Puuviljad: tsitrusviljad, marjad, mis sisaldavad suures koguses hapet, nagu jõhvikad, kõõlvilad, samuti magusad ja rasvad seedimiseks - viigimarjad, viinamarjad, banaanid, kuupäevad.
  7. Maiustused: šokolaad, kuklid, jäätis, kõik pähklid, kookospiim.
  8. Joogid: kohv, tugev tee, gaseeritud vesi, kvassi.

Iga alkoholi kasutamine on rangelt keelatud, sest isegi kõige ebaoluline alkoholi tarbimine võib põhjustada pankrease ägenemist ja ägenemist.

Pankreatiidi menüü

Igaüks on tuttav fraasiga - "Parimad sõbrad maksa, mao, pankrease kohta - COLD, HUNGER ja REST", seega on oluline lauast üles tõusta kerge näljahädaga, süüa osa, mis sobib palmile ja säilitab emotsionaalse rahu, siis on haiguse käik lihtsam ja kiire taastumine järgneb.

Pankreatiidi toitumine ei ole nii kohutav, nagu me kujutame, see võib olla üsna mitmekesine, maitsev ja kõige tähtsam, tervislik ja ohutu. Pakume tutvuda sellega.

Proovi menüü iga päev

Esimene päev

  • Hommikusöök: aurutatud omlett ühest munast, nõrk tee leibaga;
  • Snack: 2-3 tükki galetni küpsiseid juustuga;
  • Lõunasöök: 150 grammi tükipuust (valmis kujul), suvikõrvits, keedetud või küpsetatud ilma vürtsideta ja võita, 100-150 grammi kodujuustu, mille rasvasisaldus on kuni 9%;
  • Snack: riivitud, magus õun või küpsetatud ahjus;
  • Õhtusöök: kaerahelbed vees 150-200 grammi, riivitud peet salat (koos keedetud porgandite lisamisega).

Teine päev

  • Hommikusöök: 200 grammi kodujuust tee või kompotiga;
  • Snäkk: keedetud roheliste herneste ja porgandi salat, mis on maitsestatud mõne tilga taimeõliga;
  • Lõunasöök: 200 grammi keedetud veiseliha tomatiga, mida on hautatud oma mahlas ilma õli, leiba 1-2 lihised, 150 grammi kaerahelbed vees;
  • Snack: 250 ml marli / marju / puuvilju, minimaalse suhkrusisaldusega;
  • Õhtusöök: köögiviljasupp ilma lihata 300-400 grammi, klaasi madala rasvasisaldusega jogurtit või riashenka ilma värvainete ja magusaineteta.

Kolmas päev

  • Hommikusöök: 150 grammi riisipuru koos piimaga, 2 kreekerit;
  • Snack: üks küpsetatud õun koos kodujuustuga;
  • Lõunasöök: 300 ml suppi kana puljongil koos liha, viilu leiba, küpsetatud või keedetud köögiviljadega;
  • Snack: 2 kuivatatud aprikoose / želee või jogurti (150-200 ml);
  • Õhtusöök: porgandi püree 150 grammi, üks paarist keskmine kookospähkel.

Neljas päev

  • Hommikusöök: osa kodujuustu või 2 munakooreta juustukooki ja võiga, tee või suhkruroo puljong suhkruga;
  • Snack: 30 grammi kõva juustu;
  • Lõunasöök: supp liha puljongis kaerahelbed või liblikõielised, leiba viil, koletse või aurutatud liha osa;
  • Suupiste: puuviljažele 150-200 grammi;
  • Õhtusöök: 150 grammi kartuliputku ilma õli, 200 grammi aurutatud kala, 1-2 keedetud lillkapsa õisikuid.

Viies päev

  • Hommikusöök: aurutatud kotlett, 150 g riivitud, keedetud peet, tee;
  • Snack: klaas vett ilma gaasita, 2 kreekerit või galetny küpsiseid;
  • Lõunasöök: köögiviljapuljong, tatarpuder 100 grammi, 100 grammi keedetud kanafilee, leib;
  • Snack: klaas looduslikust jogurt;
  • Õhtusöök: 200 grammi kõva makaroni, sama palju keedetud hernes, peet, porgand, mis on maitsestatud mõne tilga oliiviõli, pool vahukana.

Kuues päev

  • Hommikusöök: küpsetatud kõrvits, pool teelusikatäis mee, klaasi keefirist, leib;
  • Suupiste: 100 grammi kodujuust;
  • Lõunasöök: ahjus küpsetatud riisist ja kanalihast suufla, portsjon ei tohi olla üle 300 grammi, aurukook, roosipuljong.
  • Snack: küpsetatud pirn või õun / želee puuviljast;
  • Õhtusöök: kaerahelbed 200 grammi, 100 grammi keedetud vasikaliha, tee lusikaga, 1 kuivatatud aprikoosid.

Seitsmendal päeval

  • Hommikusöök: manna kohta piimaga - 200 ml, leibaga kompvek;
  • Suupiste: õunakook / kohupiim - 100 grammi;
  • Lõunasöök: köögiviljaspüree 200 grammi, 1-2 kalaja praetud koort, klaas jogurtit;
  • Snack: marli või želees marjadest, puuviljad - üks klaas;
  • Õhtusöök: kanapuljong, kartul ja porgand -250-300 ml, leiba, 1 keedetud peet, nõrk tee.

Samuti võib köögivilju ja liha hautuda oma mahlas ilma õli lisamata, on soovitatav kasutada selliseid nõusid mitte varem kui 1,5 kuud pärast kõhunääre ägenemist. Konsulteerides oma arstiga, võite tutvustada uusi tooteid ja laiendada dieeti teiste huvitavate roogadega.

Säilitage tasakaalustatud toitumise, valkude ja süsivesikute täieliku kombinatsiooniga, ärge ülege ja jooge piisavalt puhast, gaseerimata vett. Sellised lihtsad toitumisreeglid aitavad toetada kõhunäärme funktsioone, võimaldavad haigusel edasist edasist arengut ning on hea vältimine ja hea pereliikme jaoks harjumus.