Hakklihakompvetid - 8 supilist või kuumtäpsemaid retsepte

Kääritatud lihapallid, mille retsepti saab valida allpool olevast valikust, muudavad esimese kursuse maitsekarakteristikuid või muutuvad üheks parimaks lisanduseks kartulipandudel teraviljapastaks, pastaks, kui te neid koos maitsestama.

Kuidas valmistada lihapallid hakklihast?

Lihapallid on valmistatud hakkliha elementaarsest, eriti kui teate peamised salakaubad ja maitseomadused maitsvatest lihapallidest:

  1. Teraviljat võib kasutada sama tüüpi lihast või ideaalis mitme sordi kombinatsioonist.
  2. Sageli lisandub lihapõhja leotatud leiva pehmuse ja sibulaga, küüslaugu ja vürtsidega pikkusega.
  3. Selleks, et lihapallid hoiaksid oma kuju hästi, valmistatakse ettevalmistatud hakk segu hoolikalt, tõstetakse ja visatakse tagasi kaussi.

Kuidas valmistada hakitud lihapallid supelt?

Parimad võimalused lõhnava rikkaliku supi valmistamiseks on hommikust hakklihast valmistatud lihapallid, mida saab valmistada sealiha ja veiseliha võrdses vahekorras või kasutades ühekomponendist. Alates kindlaksmääratud toodete arv on osa lihapallid, mis on piisav, et täita kuum, keedetud kaks liitrit puljongit.

  • hakkliha - 400 g;
  • sibulad - 1 tk;
  • või - 30 g;
  • sool, must pipar.
  1. Valmistage täidis, keerake liha lihumaja abil.
  2. Samal viisil kooritud sibul.
  3. Massale asetage pehme või, soola, pipartage, sõtke see ja pekstud.
  4. Üks tükk hakkima hakkima hakkima hakkima, rulli neid pallide kujul, mis lisatakse supi ja küpseta 7-10 minutit.

Hakklihast peenestatud küpsised

Teine teise maitsev ja isuäratav roog on kastmes kastmega hakitud lihapallid. Võite kasutada mis tahes muud liha, kuid kana hõlbustab kulinaarse koostise ja vähendab kalorsust. Toit täiustab täiuslikult kartuli, riisi, tatra külmikut ja sobib ideaalselt keedetud pastaks.

  • hakitud kana - 400 g;
  • muna - 1 tk;
  • sibul - 2 tk;
  • porgand ja paprika - 1 tk;
  • Gruusia adjika ja tomatipasta - 1,5 tl igaüks;
  • hapukoort - 3 spl. lusikad;
  • vesi - 1,5 tassi;
  • õli - 50 ml;
  • jahu - 1,5 tl;
  • pipar, sool.
  1. Täidisega segatakse munarakk, sibul ja maitseained, mis on moodustunud tooriku massist.
  2. Pange sibulad porgandiga, lisage tükeldatud paprika, loendis olevad koostisosad, hõõgastage kastmega ja keetke.
  3. Pange lihalõiked hakitud kana pudelitesse ja hautatud 20 minutit.

Maapähklipuud - retseptid

Hakkliha lihapallid, mille retsepti saate õppida allpool, on valmistatud veiselihast. Tassi ebatavalist maitset ja originaalsust annavad lisatud männipähklid ja kõva juust. Ideaalis on parem kasutada pecorino romano, kuid selle puudumisel võite võtta mis tahes muu toote vürtsikale maitsele ja kindlale struktuurile. Olles veetnud tund aega, saate süüa nelja neli neist.

  • jahvatatud veiseliha - 800 g;
  • leivapuru - 3 klaasi;
  • piim - 1 tassi;
  • männi pähklid - ¼ tassi;
  • tomatikaste - 4 tassi;
  • munad - 1-2 tükki;
  • küüslauguküünt - 3 tk;
  • riivitud juust, hakitud petersell ja jahu - iga ½ tassi;
  • sool, pipar, õli praadimiseks.
  1. Loputage krevetid piimas ja segage hakitud liha, pähklite, peterselli, juustu, küüslaugu ja munaga.
  2. Hooajata massist, looge ümmargused tooted, rulli jahu ja prae õli.
  3. Veiseliha hakklihast täidetakse kuuma kastmega ja hautatakse 30 minutit kaane all.

Grillitud lihapallid riisi - retseptiga

Järgmine kuidas teha lihapallid hakklihalt riisiga. Tegelikult - need on samad lihapallid, kuid väiksemad. Kastmes, mida kasutatakse toodete kustutamiseks, võite kasutada ainult hapukoore, kreemi, tomatit või mitut tüüpi segu. Määratud toodete arvust saad 4 täisosa.

  • hakkliha - 800 g;
  • riis - 1 tassi;
  • Apple - 1 tk;
  • porgandid - 1 tk;
  • küüslauk - 1-2 nelk;
  • sibul - 3-4 tk;
  • muna - 1 tk;
  • jahu - 1 spl. lusikas;
  • puljong - 1 l;
  • kreem - 200 ml;
  • tomatipasta - 100 g;
  • sool, pipar, või.
  1. Täidisega segatakse sibul, riivitud õun, muna ja keedetud riis.
  2. Mass on maitsestatud, sellest on moodustunud ümmargused toorikud, asetage need kastrulisse.
  3. Kleepige ülejäänud köögiviljad, lisage jahu, pasta, koor, valage puljong, visake maitseained ja keetke.
  4. Kastke viilutatud riisikastmes riis ja hautatud 25-30 minutit.

Türgi hakklihana

Türgi hakklihambad, mille retsepti on kirjeldatud allpool, on saadud mitte ainult maitsev, vaid liha omaduste arvelt, mis on endiselt tervislikud ja toidulisandid. Neid võib panna suppi või hautatud kasti alusel valitud alusel, valikuliselt eelnevalt õliküpsetatud. Ainult 50 minutit - ja laua jaoks maitsev ravivus 4 inimesele.

  • hakitud kalkun - 800 g;
  • muna - 1 tk;
  • sibul - 2 tk;
  • hakitud rohelised - 1,5 spl. lusikad;
  • kaste - 1 l;
  • sool, pipar, või.
  1. Sega täidisega sibulad, munad, maitsetaimed, maitsestatud.
  2. Tehke välja ümmargused toorikud, valage neid kastmega.
  3. Säilitage lihakooki 25-30 minutit.

Sealihast valmistatud lihapallid

Kottide valmistamine hakklihast, mille retsepti on kirjeldatud järgmistes soovitustes, saate teha kuivseeritud garni mahlakamaks ja maitsvaks, lisades sellele mitte ainult südamlikke ja toitvaid lihatooteid, vaid ka mahedat maitset. Olles veetnud tund aega, saate korraldada söögikorra neljaks.

  • hakitud sealiha - 800 g;
  • sibul - 2 tk;
  • küüslauk - 1 hammas;
  • leivaküpsised - 1 tass;
  • porgandid - 1 tk;
  • jahu - 3 spl. lusikad;
  • koore- ja tomatikaste - üks klaas;
  • puljong - 1 l;
  • sool, pipar, vürtsid, õli, ürtid.
  1. Täidisega segatakse kokku leotatud krevetid, sibul, küüslauk.
  2. Hooajata massi, teha sellest toorikud, leib neid jahu ja pruunid.
  3. Kastke sibul, porgand, koor, tomati, puljong, maitseained.
  4. Paigutage praetud valmistisi.
  5. Hautatud lihapallid hakitud seast 30 minutiga.

Kalajahu lihapallid

Kalajahu lihapallid, mille retsepti on lihtne rakendada, rõõmustavad kalaaniente fännid. Tooteid iseloomustab kõrge toiteväärtus koos madala kalorsusega sisaldusega. Tihti nad kuivatatakse tomati- või tomatikoorekastmes, lisades hakitud või tükeldatud köögivilju. 4 portsjoni küpsetamine võtab 50 minutit.

  • hakkliha - 700 g;
  • valge leiba küpsetus - 150 g;
  • piim - 100 ml;
  • sibul - 2 tk;
  • porgandid - 1 tk;
  • muna - 1-2 tk;
  • tomatid - 700 g;
  • suvikõrvits (valikuline) - 200 g;
  • küüslauk - 1 nelk;
  • sool, pipar, pune, basiilik, õli.
  1. Täidisega segatakse leiba, muna ja piimaga leotatud sibul.
  2. Viige teine ​​sibul õlis porgandiga, lisage tomatid, suvikõrvits, küüslauk, vürtsid, hautatud 10 minutit.
  3. Valmistatakse toorikuid, kastetakse kaste ja 20 minutiks hakitakse hakklihana küpsetatud lihapallid.

Ahjastatud lihapallid ahjus

Sellisel juhul hakklihast valmistatud lihapallid erinevad eelmisest toodete kuumtöötlemisest. Pärast registreerimist küpsetatakse toorikuid ahjus, kuni need on täis küpsetatud kastme lisamisega, mida saab teha vastavalt retsepti soovitustele või korraldada omal moel. Kogu protsess võtab vähem kui tund.

  • hakkliha - 1 kg;
  • muna - 1 tk;
  • kuklid - 1/3;
  • sibul - 2 tk;
  • küüslauk - 3 nelki;
  • tomatipasta - 100 g;
  • puljong - 1 l;
  • sool, pipar, õli, vürtsid.
  1. Hakklihast, munadest, leotatud pirukadest koosnevad võlvid, asetatakse vormi ja küpsetatakse 200 ° C juures 15 minutit.
  2. Kandke sibul küüslauguga, lisage pasta, puljong, vürtsid, keetke ja valage tooted vormis.
  3. Küpsetage küpsetust veel 15 minutit.

Hakklihast keetmiseks supp - klassikaline retsept

Postitaja: admin esimeses roogis 03.10.2018 0 6,811 vaated

Homemade Lihapallid Retseptid - supilusikatäis lihapallid

Esimene lihapallidega tass on suurepärane alternatiiv lihafilee valmistatud suppidele. Lihaäratav pallid, nagu väikesed lihapallid, muudavad tassi maitsvaks ja isuäratavaks, kuid lihapuupi peamine eelis on see, et nad söövad väga kiiresti. Pulbriga täidis seatakse paar minutit. Kui peate esimest roogi kiiresti sööma, siis oleks hea valik küüslaugupulga. Täna räägime küpsetamisest valmistatud lihapallidest jahvatatud veiselihast, kuidas neid korralikult valmistada, süüa ja mida tuleb neile lisada, et need oleksid mahlakad ja lõhnavad.

Saladused toiduvalmistamiseks maitsvad kotletid

Lihavalmistised lihast esimese liha jaoks, valmistatud sealihast hakkliha, veiseliha või segatud (50/50 mõlemast liiki hakklihast). Supid keedetud lihapallid ja kana hakklihamajad - need annavad kiiresti puljongile vajaliku pehmuse ja on lapsed väga populaarsed.

Selleks, et anda lihapallid ebatavaliselt või huvitavalt, lisavad nad erinevaid koostisosi. Pange tähele, et paljud köögid on kõige levinumad ja harjunud, et saaksite proovida lihapallid retsepti järgi oma maitse järgi.

Väga kerge süüa "õhulisi", poorseid ja pehmeid lihapallid - lisada valmistatud lihale purustatud ja purustatud leivakübust. Leib on parem kasutada eile, kuid mitte mingil juhul värskeid saiakesi. Paar tükki kuivatatud leiba tuleb täita kuuma piima või lihtsalt veega. Leib paisub. Liigne vedelik tühjendatakse ja leib segatakse segistiga või pööratakse koos sibulaga ja hakkliha.

Kui oled harjunud maitsetaimede, maitsetaimede, maitsestatud kastmetega peenestatud peterselli, tilli või isegi pähklitega nõusid sööma sööma. Sellised lihapallid on toidutähised ja tavaline igapäevane supp muutub uueks huvitavaks roogiks. Pärast toiduvalmistamist tükeldatud rohelised lihatükid tunduvad väga, väga isuäratav, proovige seda!

Küpsetamise ajal lihapallide moodustamisel suureneb ja lopsakas, peate täidis lisama riivsaire. Nad, võttes vedelikku puljongist, paisuvad, muutuvad lihapallid suuremaks. Sa saad sarnase efekti, lisades röstsaite asemel manna.

See on tähtis! Kui lisate kreekeritele või mannale hakklihale, soovitame meie retsepti oodata 7-10 minutit enne kuulide kujundamist, et need koostisosad oleksid hästi kokku hakitud lihaga.

Esimesel tassil on võimalik anda väga erksat maitset ja aroomit ühel lihtsal viisil - eelnevalt küpsetada lihapallid enne küpsetamist. Või röstitud, annavad need toidule uue, meeldiva puudutuse. Röstitud võid võib kasutada ükskõik, kuid retsept soovitab kreemil teha - see ei kaalu maitset nõud ja ei tee puljong rasvamaks.

Lihalõikude valmistamisel pöörake tähelepanu järgmistele punktidele:

  • Valige keskmise rasvasisaldusega täidis. Kui see on suures koguses rasva ja rasva, annab see puljongile rasvasisalduse ja roog on kõrge kalorsusega ja väheärritav.
  • Lihapallide optimaalne suurus - keskmisel pähkel. Ärge tehke liiga suurt koopiat, vastasel juhul on võimalus, et nad küpsetamise ajal suurenevad ja püüavad "välja hüpata" pannilt.
  • Lihapallid vormitakse käsitsi. Kui te ei soovi segada hakkliha, võite kasutada teelusikatäit. Sa pead portsjoni portsjonit hakkima hakkima hakkima, laskma ümmarguse palli ja sukama keema veega. Pidage meeles, et sel juhul on lihapallide kuju improviseeritud ja lohakas.
  • Kana munade lisamiseks ei ole vaja - see muudab saadud osa pallid kõvaks, "kummiks". Selleks, et täitematerjal ei laguneks, tuleb see esmalt köögilaual või lõikelaual avada. Kui paned lihapallid suppi, hakkliha ja hakitud liha säilitab kuju hästi ja ilma munadeta.

Esimeste kursuste jaoks valmistame lihapallid

Paljud hostessid mõtlevad, kuidas teha hakklihaga lihapallid korrektselt, nii et need ei laguneks puljongi küpsetamise ajal ja töötaksid esimesel proovil. Tuleks kohe märkida, et tassi ei valmistatud vastavalt kotleti valmistamise põhimõttele, ja lihapallid korgist ei tööta - see on täiesti erinev retsept. Neil minipallidel supil peaks olema rohkem "õhuline" tekstuur, mis võimaldab neid küpsetades vedelikku täita, muutes need pehmeks ja maitsetundlikuks. Selle tulemuse saavutamiseks räägime järgmistest nõuannetest.

Enne modelleerimist niisutage käed

Sama suuruse ja kujuga liharibade valmistamiseks peate neid oma kätega kallama. Sageli on täitematerjal liiga kleepuv, ümbritseb sõrme ümber ümmarguste losengide moodustumise ja takistab täiesti pallide teket. Seda saab vältida, valmistades enne modelleerimist eraldi mahuti veega. Enne kui hakkate hakkima hakkima hakkima hakkama hakkama, loputa sõrmed vees - ja sul pole enam probleeme lihapallide vormimisega, isegi kui te kasutate retsepti esmakordselt.

Mõnikord toimub täitematerjali ettevalmistamine ettenägematult ja praegusel hetkel, enne kui vormimine muutub liiga tiheks ja karmiks. Kui teete selliseid kõvasid täidiseid, siis pärast küpsetamist ei muutu see pehmemaks, kuid säilitab tekstuuri ja valmistatud lihapallid on unikaalse maitsega. Seega, kui märkate kulinaarses protsessis, et liha komponent on kuiv ja kõlbmatu, siis lisage 3-4 spl. lusikad sulatatud võid. Õli annab täitematerjali veel selges ja meeldivaks tekstuuriks.

Märkus! Meie retseptsioon soovitab maitset parandada sulatatud võiga, et valmistatud tass oleks mahlakas ja pehme kreemja vihjega.

Valmistatud hakklihukotte tuleb enne puljongisse sukeldamist jahutada. Pärast vormimist asetage need 20-30 minutiks külmkapi põhja riiulile. Jahutatud lihapallid hoiavad oma kuju paremini ja ei cooking ajal kokku.

Kuidas süüa

Lihapallide valmistamise retsept on väga lihtne. Isegi kui te ei tea, kuidas töödelda hakitud liha, järgige samm-sammult juhiseid ja kindlasti õnnestub. On väga naljakas hakata hakkliha "pallid" käsitsi kallama, seda protsessi saab teha lastega. Anname teile supp-klassi lihapallide klassikalise retsepti, nii et saate hõlpsalt seda meeles pidada ja valmistada esimest nõusid ilma probleemideta.

Toiduvalmistamise aeg:

Konteinerite portsjonid: 6.

Esimesel kursusel kodus valmistatavate lihapallide valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi (3,5-liitrist potti arvutamine):

  • 400 g värsket jahvatatud veiseliha (sealiha, veiseliha või segu);
  • 1 väike sibul;
  • 2 spl l riivatükid;
  • 3 spl l või;
  • sool, must pipar.

Täiendusena (valikuline):

Hakkame küpsetama

1. Sibulaga peeneks hakitud. Panes lahustatakse 1 spl. l võid ja pisut sibulat keskmise kuumusega 2-3 minutit.

2. Hakkliha, mis läbib mitu korda lihaveski, segatakse praetud peeneks hakitud sibulaga, soolaga, pipraga, ülejäänud pehmendatud võiga.

Pöörake tähelepanu! Kui täidis osutus tihedaks, siis võib retsepti lisada 1-2 spl. l vedelikud - piim, koor või tavaline keed vesi.

3. Valmistatud hakklihast valmistatakse lihapallide täpne vorm - iga 8-10 g ball. Pane kokku pallid, mis pannakse hakitud plaadile ja külmutatakse poole tunni jooksul.

4. Supes või keedetud soolases puljes levitatakse üht lihapalli ja küpseta 5-6 minutit mõõduka keetmisega.

5. Serveeri keedetud lihapallid, supp või puljong. Nõu välimuse parandamiseks ja maitse lisamiseks soovitame purustada iga portsjoni hakitud peterselli või tilliga ning lisada ka 1-2 tl. hapukoor.

Juicy, flavorful lihapallid on valmis! Hea söömine!

Nüüd teate, kuidas süüa maitsestatud veiselihale ja puljongile kogu maja jaoks maitsvat roogi pool tundi. See retsept on tõeline päästmine ja "pael" kõigile, kes külastavad iga minut. Eriti hindan seda kiiret suppi töölised ja noored emad, kes peavad valmistama mitte ainult maitsvat, vaid ka kiiresti. Piimapallid võivad olla kahekordse heljuga prügilad ja külmutada pooled neist kasutamiseks tulevikus. Enne toiduvalmistamist ei pea külmutatud lihapallid sulatama, nad jõuavad kiiresti keetmispuljongisse soovitud temperatuurini.

Lihapallid, Kuidas valmistada hakklihast valmistatud lihapallid, kalafiletid

Lihapalli supp osutub maitsvaks, lõhnavaks, südamlikuks. Küpsetusaeg on minimaalne. Supid ja maitseainete erinevad lihapallid on erinevad - sõltuvalt liha koostisest ja suppide koostisosadest.

Kuidas õigesti teha lihapallid -
üldised soovitused

Selleks, et vastata lihapallide valmistamise küsimusele, määratleme nende tüübid:

Lihapallide liigid:

  • lihapallid;
  • kalamarjad;
  • kodulindude lihapallid.

Üldteave:

  • Mincele lisatakse peeneks hakitud sibul ja vürtsid, retsepti järgi lubatakse rohelisi.
  • Munade lisamine hakklihale on võimalik, kuid puljong kaotab läbipaistvuse.
  • Mince'is on võimalik lisada veini või piima (leib) leotatud kondiitrit. Samal ajal muutub hakkliha konsistents elastseks.
  • Kuid teravilja või köögiviljade kasutuselevõtt on vastuvõetamatu. Teravilja või köögiviljade hakkliha ei ole lihapallid, need on lihapallid.

Lihapalli töötlemise tüüp:

  • Keetke keedavas vees, puljongis või supil.

Kui sa nägid kuskil retsepti "praetud lihapallid", siis ma vastan sulle - need ei ole lihapallid! Need on väikesed lihapallid, kotletid või zrazy jne... Lihapallid on ainult keedetud! - vees, puljongis, suppis.

Kuidas teha lihapallid hakitud veiseliha retseptist.

Peksake köögikombainid ise. Pappides müüdav pott võib sisaldada mitmesuguseid lisandeid, hakkliha, mida saab turult osta, kahtlemata valmistatud sissekannetest.

Lihapallid on valmistatud veiselihast, sealihast, lambast või erinevat liiki lihast. Näiteks: sealiha ja veiseliha, veise- ja talleliha suhe 1: 1 või muudes suhetes maitse järgi.

Kuid pankreatiidi toitumisnõuded piiravad liha valikut. Sealiha ja lambaliha on keelatud, rasvane veiseliha. Lugege lisateavet pankreatiidi söömise kohta.

Võite kasutada tailiha, vasikaliha, küüliku. Sidekude ja kõõlused eemaldatakse lihast tingimata.

Allpool kirjeldatud retsepti võib kasutada pankreatiidi kliinilises toitumissoovides - dieet number 5p.

Koostis:

  • Veiseliha (koletse liha) - 500 g
  • Sibul - 42,3 g (1/2 keskmise suurusega tükkid)
  • Munad - 1/3 tk (võite võtta 1 tk, ei saa mune panna)
  • Sool - 10,6 g (1 tl)

Ettevalmistusmeetod:

  1. Liha, hästi pestud, vabastatud kõõlustest ja rasvast, jäta 2-3 korda lihalõikurit läbi.
  2. Pöörake sibulaid, puhastage (s.o. keedetud veega).
  3. Ühendage liha mass, puhastatud sibul, muna. Hakkliha elastsuse jaoks võite lisada vett. Põhjalikult sõtkuge.
  4. Alates saadud täidisega moodustame pallid suurus pähkel.
  5. Keeda keedetud lihapallid keedetud, puljongis või suppi lisama.
  6. Hea söömine!

Kuidas teha hakitud lihapallid ja lihapallid korrektselt lugeda siin >>

Veise-lihapallid Kalorid 100g nõusid - 221 Kcal

Toitainete sisaldus 100 grammi roogi lihapallides:

  • Valk - 26,27 g
  • Rasv - 12,63 g
  • Süsivesikud - 0,89 g
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0,0147 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 30,0403 mg
  • Fe - 1,6355 mg

Kuidas teha kalasuitsukartuli pudelit

Kalatoid on väga kasulikud. Kalajahu sisaldab olulisi aineid ja elemente, nagu fosfor, kaltsium, raud, tsink, küllastumata rasvad ja valgud, vitamiinid B ja D.

- Kalajahu tuleb lisada toidutarbimisele, mis on mõeldud tervisliku eluviisiga inimeste toitumiseks.

- madala rasvasusega kalade nõud on osa proteiinisisaldustest, kehakaalu langetamise dieedist.

- Kalatoidud on osa arvukatest terapeutilistest toitumistest, sealhulgas pankreatiidiga patsientidest. Kavandatud retsepp vastab dieedile nr 5. Lubage mul teile meelde tuletada, et dieet number 5 on vähem ranged kui dieet number 5p. Üleminek toidust nr 5p toidule nr 5 viiakse läbi arsti nõusolekul stabiilse remissiooni perioodil.

Koostis:

  • Pollock - 900 g
  • Sibul - 150 g (2 keskmise suurusega tükkid)
  • Munad - 1 tk
  • Sool - 5 g (0,5 tl)

Ettevalmistusmeetod:

  1. Kalafilee valmistamine. Selleks pesevad kalad hästi, eemaldage peast, vabastage see luudest. Nahka ei saa eemaldada. Lõigake tükkideks;
  2. Lihumahvlit kasutades lõigake filee;
  3. Peeneks lõigake sibul ja punakas (s.o. keedetud veega).
  4. Ühendage kala mass, puhastatud sibul, muna. Hakkliha elastsuse jaoks võite lisada vett. Põhjalikult sõtkuge.
  5. Saadud täidis vormis pallid kaaluga 15-20 g
  6. Hakitud hakklihast keedetakse keevas vees, puljongis või lisatakse suppi.
  7. Hea söömine!

Kalafileod Kalorid 100g nõusid - 67,79 Kcal

Toitainete sisaldus 100 grammi roogi lihapallides:

  • Valk - 12,78 g
  • Rasv - 1,05 g
  • Süsivesikud - 2,41 g
  • B1 - 0,0124 mg
  • B2 - 0,2699 mg
  • C - 26995 mg
  • Ca - 0 mg
  • Fe - 0 mg

Kokkuvõtteks: hakklihast valmistatud lihapallid on südamlik roog, keedetakse kiiresti, osutub maitsvaks. Kui kaasate oma dieeti lihapallid, võimaldab see teil palju aega säästa: üks päev - täidistage köögivili, eemaldage nendest lihapallid ja külmutage neid, pakendatud portsjonipakenditesse. Päeval, mil on olemas soov valmistada neid, võta üks kotid ja

  • Küpseta suppi lihapallidega. Dieettoidu supid retseptid avaldatakse varsti.

või keedke lihapallid ja serveerige lauale eraldi toiduna:

  • kastmes, näiteks toiduainete kastmes bechamel sobib hästi;
  • kartulipüreega;
  • köögiviljadega.

Kuidas valmistada lihapallid: 20 erinevat võimalust

Kombineerige viis liha hakkliha ja neli toiduvalmistamisviisi, kui soovite.

Kuidas teha lihapallid

Lihapallid võib valmistada lihast või kalastest. Need pallid on eriti maitsvad, kui nad segunevad kahe või kolme lihaga liha ja hõõrutakse neid peeneks hakitud sibulad, küüslauk, sool, pipar ja rohelised. Enamik retseptid sisaldavad mune ja riivarasvu.

Lihapallides saate lisada ka köögi ja teravilja, et anda toidule hele maitse.

1. Lihunikud

Koostisosad

  • 300 grammi hakitud sealiha või 150 grammi sealiha ja jahvatatud veiseliha;
  • ½ keskmise sibulaga;
  • 1 kamp rohelised;
  • 1 kana muna;
  • sool, pipar - maitse järgi;
  • 1 supilusikatäis pulbristatud piima või koort.

Cooking

Koorige sibul ja tükeldage see peeneks.

Asetage hakkliha kaussi ja lisage sellele sibul.

Lõika rohelised ja lisage täidis.

Katkesta hakitud kana muna. Sool, pipar.

Sega mass hästi, nii et täidis on ühtlane ja pehme.

Et lihapallid õrnemate ning anda neile kreemjas maitse, lisada hakitud 1 spl piimapulbrit või koor.

Võite asendada pulbrit kombineeritud võid ja leotatud leiba. Viige 150 g riivsuitsu 100 ml vees või piimas 10 minutit. Eemaldage liigne vedelik ja lisage kana kotti. Seejärel saatke 30 g võid.

Märg käed kasutage lihapallid. Valige suurus teie äranägemisel, kuid pidage meeles, et 2-3 cm läbimõõduga lihapall on optimaalne.

2. Kala pulgad

Koostisosad

  • 300 g konditustatud valge kalafilee;
  • 1 muna;
  • 2 spl jahu;
  • sool, pipar - maitse järgi;
  • 50 g võid;
  • väike hunnik rohelist sibulat.

Cooking

Loputa kalafileed paberrätikuga, et eemaldada liigne niiskus, hakitud lihaveskisse või segistisse. Segule lisatakse muna, jahu, soola ja pipart. Segada hoolikalt kuni sujuvaks. Terav õli, peeneks hakitud roheline sibul. Lisage koostisained mintsale ja segage uuesti. Vormake lihapallid.

3. Kana Lihapallid

Koostisosad

  • 250 g kanafilee;
  • 1 sibul;
  • väike hulk silmalõu;
  • 100 g valget leiba;
  • 75 ml vett või piima;
  • 1 kana muna;
  • ½ tsp soola;
  • pipar - maitse järgi.

Cooking

Pese kanafilee, eemaldage veenid, liigne rasv ja lõigake väikesteks tükkideks. Sibul kooritakse ja lõigatakse mitmeks tükkiks. Rebige koostisaineid segistis või köögikombainis ja kerige keskmise kiirusega 2-3 minutit.

Pese silmalaugu või muid rohelisi, peeneks hakitud. Loputage riivruppi vees või piima 5-7 minutit, seejärel suruge liigne niiskus. Lisage hakitud muna, pehmenenud leib, cilantro, sool, pipar. Kandke keskmise kiirusega 3-4 minutit.

Soojendage käsi veega ja pange lihapallid diameetriga kuni 4 cm.

4. Köögiviljade lihapallid

Koostisosad

  • 250 grammi liha;
  • 150 g lillkapsast;
  • 1 muna;
  • 20 g ingverit;
  • 1 supilusikatäis sojakaste;
  • 2 spl riivsuitsu;
  • sool - maitsta.

Cooking

Liha (ideaaljuhul - kana) sirvige lihaveskisse või segistisse. Loputage lillkapsas, eraldage õisikud, asetage 5-7 minutiks keeva veega. Pärast natuke jahtkapsast lõigake see segistisse ja asetage täidis. Lisa muna, riivitud ingver, sojakaste ja riivakarjad. Sega hästi ja tee väikesed pallid.

5. IKEA Lihapallid

Koostisosad

  • 1 keskmine kartul;
  • 1 sibul;
  • 1 spl oliiviõli;
  • 40 g riivsaiba;
  • 250 g hakitud sealiha;
  • 250 g jahvatatud veiseliha;
  • 1 muna;
  • 50 ml piima;
  • sool, pipar - maitse järgi.

Cooking

Kartke kartulit, jahutage, koorige ja koorige kahvliga. Lõigake sibul ja küpsetage oliiviõli lusikaga, kuni see on läbipaistev. Kartuliputamiseks lisage kreekerid, praetud sibulad, mõlemad liha hakkliha, muna ja piim. Soola, pipart ja segage hästi oma kätega. Sarnase homogeense massi jaoks võta hakkliha mitu korda. Pärast pallide vormistamist.

Mis süüa lihapallidega

Lihapallid kasutatakse nii koostisosana kui iseseisva toiduna. Nad on keedetud, praetud, hautatud, küpsetatud.

1. Kuidas valmistada lihapallist suppi

Koostisosad

  • ½ paprikapulber;
  • 1 porgand;
  • 2-3 kartulit;
  • ½ keskmise sibulaga;
  • 2 ½ liitrit vett;
  • 300 g mince'i lihapallid;
  • sool, pipar - maitse järgi;
  • rohelised, hapukoore - serveerimiseks.

Cooking

Peske köögivilju. Koorige Bulgaaria pipart ja lõigake see väikesteks kuubikuteks. Samuti purustage porgandid.

Koorige ja viilu kartulit. Pöörake sibulaid.

Pane puder vett tulele. Niipea kui vesi keeb, vähendage kuumust ja lisage sibulad. Kui vedeliku pinnale ilmuvad mullid, pange porgandid ja paprikad.

Viige puljong keemiseni ja visake kartul pannile.

Pärast 10-12 minutit pärast keetmist (ligikaudu kuni keedetud veele kartulitega) lisage suppküünlad.

Kui valge liha vaht kujutab pinda, eemaldage see. Kui soovite saada selget puljongit, küpseta lihapallid esimest korda 2-3 minutit. Seejärel tühjendage ja küpsetage supp vastavalt retseptile.

Küpsetage supp kottidega 10-12 minutit. Pärast soola piparupp. Seejärel eemaldage pann soojusest, katke kaanega ja jäta 10 minutit suppi supistama. Serveeri supp kuumalt roheliste, hapukoore ja must leibaga.

See supp on hea alus. Te saate teha erinevaid variatsioone, lisades vermikelli, pärlkoore, riisi.

2. Kuidas küpsetada lihapallid

Määrige küpsetusplaat taimeõli abil. Pange lihapallid ja saatke need 180 ° C-ni kuumutatud ahju. Kana ja kala pallid küpsetavad 20-25 minutit, liha - 30-35.

3. Kuidas liha-pallid tomatikastmes hautatud

Koostisosad

  • 2 spl taimeõli;
  • 2 spl võid;
  • 2-3 küüslauguküünt;
  • 1 keskmine sibul;
  • 5-6 keskmist tomatit;
  • 1 klaas vett;
  • 1 ½ supilusikatäit suhkrut;
  • sool, pipar - maitse järgi;
  • 1/2 tükeldatud kääritussekk;
  • Lihapallid 700 g hakklihast.

Cooking

Kuumutage taimeõli üle keskmise kuumusega, lisage võid ja küpseta küüslauk. Mõne minuti pärast eemaldage küüslauk, viskige hakitud sibul pannile ja laske keskmisel temperatuuril 5 minutit soojeneda. Tükeldage tomatid, pange need segistisse ja pudertage neid. Sibulale lisage tomatid, vesi, suhkur, sool, pipar ja kollajuur. Segatakse ja keedetakse 10-15 minutit.

Pange lihapallid tomatikastmes, nii et topsid välja näeksid. Pöörake pallid õrnalt ja valage kastmega üleval. Pärast keetmist küpsetage kana lihapallid 15 minutit ja kala või liha 20-25 minutit kaane all. Serveeri kuumalt tomatikastmega.

4. Kuidas praadida lihapallid

Selle retsepti järgi on valmis tuntud Rootsi lihapallid IKEA.

Koostisosad

  • 500 g mince'i lihapallid;
  • nisujahu;
  • 1 spl oliiviõli;
  • 2 spl võid.

Marjakastme jaoks:

  • 50 ml vett;
  • 30 grammi suhkrut;
  • küüslauk;
  • kuivatatud ingver;
  • 100 g jõhvikat või jõhvikat.

Koorekastme jaoks:

  • 200 ml puljongit;
  • 100 ml piima;
  • 1 spl jahu;
  • 2 spl maisitärklist;
  • 2 supilusikatäit sojakaste;
  • sool, must pipar - maitse järgi.

Cooking

Lihapallid valatakse jahu. Lisage pannile oliiviõli ja lisage võid. Selles segus praadige lihapallid kuni kümneks minutiks valmis, unustamata neid üle. Eemaldage lõpetatud lihapallid kuumusest ja laske sellel kaane all seista. Sel ajal valmistada kastmega.

Alusta marjast. Vala vett kastrulisse, lisage suhkur, kaneel ja ingver. Keeda keema. Puista marjad ja sõtkuge hästi. Kastmega kaetakse kaas ja küpseta 10 minutit, aeg-ajalt segades.

Teises kastanis kuumutage puljongit, valage piima ja keetke. Tilk ja jahu lahustatakse koos supilusikatäit veega ja lisatakse kaste. Valage sojakaste, soola ja pipraga. Keeda kuni paksendatakse madalal kuumusel.

Need lihapallid sobivad kõige paremini keedukartuliga, joomisega koorekastmega. Asetage marjakastmes eraldi.

Kuidas maitsvat ja kodus valmistatud lihapallid hakklihast

Kui sul on igav burgerid, gullašš, karbonaad, siis salvestage meie retseptid. Täna pakume teile erinevaid maitsvaid lihapallisid.

Pakume teile erinevaid täidisega pulle, erinevaid toiduvalmistamismeetodeid ja isegi erinevaid roogasid. See tähendab, et seal on kana hakkliha ja veiseliha. See toimub ahjus ja ahjus ning kaste ja ilma selleta. Lisaks kõikidele kuumadele nõudele on teie lemmik lihapallidega kerge supp.

Lihalõikude valmistamisel on hakkliha kvaliteet väga oluline. See peaks olema võimalikult sujuv ja ühtlane ning selleks on vaja lihtsalt tõrjuda. Tõstke kogu mass kaussi välja ja visake see tagasi. Seega liigne õhk väljub täitematerjalist ja muutub homogeensemaks.

  1. Sibulast tõmmake koorikut, loputage seda lõigul, kus mahl välja tõusis.
  2. Peenelt purustage terava nuga või hakklihviga / lihvige segistis.
  3. Asetage pool võid pannile, laske see minna.
  4. Vala sibul ja prae seda kuni pehme.
  5. Kaussi pannakse sibulad, munad, mõlemad liha hakkliha, piim, kreekerid, sool ja must pipar.
  6. Kõik see pehme käes kuni sujuvaks, võite peksutada.
  7. Ülejäänud õli pannakse panniks, sulatatakse.
  8. Märg käed väikeste lihapallide moodustamiseks.
  9. Pange need pannile ja praadige kuni kuldne.
  10. Asetage lihapallid mõnda aega väikesele anumale.
  11. Jäämas olevas õlinas segatakse jahu, prae seda natuke.
  12. Kui mass muutub pruuniks, vala puljong ja segatakse hästi, et vältida tükke.
  13. Paigaldage lihapallid ja küpseta neid veel kahekümne minuti pärast keemise ajal kaane all.
  14. Lisage hapukoor, segage ja serveerige koos külmikuga.

Näpunäide: serveerimisel võite rohust sibulat roogida. See on maitsev, värske ja särav!

Kohalikud veiselihatoed riisiga

Veiseliha peetakse kõige intensiivsemaks ja rahuldavaks liha tüübiks. Otsustasime lihapallid süüa ja tagasi. Nad valisid pehmema osa, et muuta tassi pehme ja mahlane. Proovige seda ja teid.

Kell on 1 tund ja 25 minutit.

Mis on kalorite arv - 151 kalorit.

  1. Veiseliha peske põhjalikult jooksva veega, puhastage rasvast ja kiledest.
  2. Lõika väikesteks tükkideks ja hakkimiseks. Võite ka segistit niisutada.
  3. Kui kasutate lihumahtujat, siis võid seda liha kaks korda ära jätta.
  4. Lisage hakitud muskaatpähklit, soola, pipart, koriandrit ja suhkrut.
  5. Sega kõik koos kahvliga või käsitsi, et vürtse hästi jaotada.
  6. Vala koor ja lisage hakitud leiba. Võite küpsetada leiba koores, pigistada seda ja seejärel lisada liha.
  7. Märgige pallid märgade kätega.
  8. Vala võid pannile ja laske soojeneda.
  9. Liha pallid rullitakse jahu, siis pannakse pannile ja praadida kuni roosini.
  10. Koorige küüslauk, eemaldage kuiv ots ja jälgi lõigata läbi purusti otse pannile.
  11. Segage ja valage tomatipasta, kreemijääk.
  12. Vürtside lisamine maitsele, veele ja segage.
  13. Lase see keeda kaane all keeda ja kuumuta, aeg-ajalt segades kolmkümmend minutit.

Näpunäide: Pallide vürtsikuks valmistamiseks lisage portselanile mõni küüslauguküülik.

Ahjus kanafilee kotti

Kindlasti toidutariifi versioon. Siin hakkliha, hapukoor ja mõned vürtsid. Kõik see küpsetatakse ahjus ja poolteist tundi lauale.

Mis kell on 1 tund ja 35 minutit.

Mis on kalorite arv - 140 kalorit.

  1. Vesi puhastamiseks peske riisi, asetage kastrulisse.
  2. Vala vajalik kogus vett (200 ml) ja asetage ahi.
  3. Lülitage tule sisse ja laske sellel keeda. Keeda kuni umbes kakskümmend minutit.
  4. Seejärel sulgege kaas, eemaldage kuumusest ja laske veel kümme minutit minna.
  5. Segada jahutatud riis hakklihaga väikeses mahutis.
  6. Koorige sibulad, tükeldage nuga või segistiga.
  7. Koorige küüslauk, tõmmake viil läbi purusti.
  8. Sega sibul ja küüslauk, lisage kolmandik maitsetaimi, soola, pipart ja kaks supilusikatäit hapukoort.
  9. Kõik see segatakse põhjalikult ja viiakse liha massini.
  10. Jätke mince 20 minutiks nii, et kõik komponendid oleksid hästi ühendatud.
  11. Siis niisutage käed ja moodustades massi suurusega väikesed pallid.
  12. Kastke neid vormis, mis on õlitatud.
  13. Pange ahju kolmkümmend minutit temperatuuril 200 ° C.
  14. Ülejäänud hapukoor sel ajal, segatakse veega, taimeliikide jäägid.
  15. Maitsesta vürtsid ja valage liha pallid kastmes poole tunni jooksul.
  16. Tagastage need veel kümme minutit, seejärel teenige.

Vihje: hapukoorele lisada veidi paprikat. Hankige helge, aromaatne ja maitsev kaste!

Maitsva retseptiga kalafiletid tomatikastmes

Kala-lihapallide retsept kõigile mereandide armastajatele. Vürtside, köögiviljade ja tomatikastmega segatud maitsev kalafilee armastab end väga esimesest hammustusest.

Milline aeg on 1 tund ja 15 minutit

Mis on kalorit - 82 kalorit.

  1. Loputa kalafileed, kontrollige luude olemasolu. Kui on luud, eemaldage need spetsiaalsete pintsetide abil.
  2. Viilutage viiludeks liha.
  3. Leival peeneks hakkle või purustage seda kätega, valage piima viisteist minutit.
  4. Üks sibul puhastatakse, loputatakse vabanenud mahla lõigul.
  5. Lõika viiludeks ja segage leiba, kala tükke.
  6. Kogu kokku mince, segage ja sirvige uuesti.
  7. Lisage massile muna ja sool.
  8. Vala leiba jäänud piim ja sega kõik käsitsi põhjalikult.
  9. Pühkige täitematerjalist välja ja vormige väikesed pallid massist märgade kätega.
  10. Vala õli kastrulisse ja kuumutage seda madalal kuumusel.
  11. Koorige teine ​​sibul, pese ja terage nuga korralikult purustage.
  12. Valage kuumas õlisse ja keetke segades, kuni see on pehme.
  13. Selle aja jooksul puhastage, pese ja peenestatud porgandeid.
  14. Lisage vöörile ja keetke umbes viis minutit.
  15. Kui aeg läheb, vala tomatid ja segage.
  16. Koorige küüslauk ja pange see purustamiseks otse pannile.
  17. Seal saata soola maitse, must ja punane pipar, pune ja basiilik.
  18. Segatakse, sulgege kaas ja keetke, kuni see on ühtlane.
  19. Seejärel eemaldage kuumusest ja kallutage kogu mass keetmisega segistiga.
  20. Pange kaste ja küpseta umbes kakskümmend minutit.
  21. Seejärel segage lihapallid kastmega ja serveerige.

Vihje: tomati asemel purki võib kasutada tomatimahla või pasta, mis tuleb lahjendada veega.

Nõusse köögiviljad ahjus

Järgmine tass on väga rahuldav! Siin otsustasime sulle pakkuda köögiviljade padjaga küpsetatud pakkumisi. Seas köögiviljad ja kartulid, suvikõrvits ja porgandid. Te ei saa seda vahele jätta!

Milline aeg on 2 tundi

Mis on kalorite arv - 112 kalorit.

  1. Üks sibul puhastamiseks, pesemiseks ja puruks.
  2. Pooled küüslaugust ka koorivad, eemaldage kuiv otsad ja proovige läbi purusti.
  3. Koorige, pese ja pange kartulid. Seejärel loputage uuesti tärklisega.
  4. Peske suvikõrvits, lõigake koor ära ja lõigake puu kuubikuteks.
  5. Peske tomatid, tehke lõiked iga puuvilja pinnale.
  6. Vala keeva veega, jahtuge ja koorige, lõigake viiludeks.
  7. Koorige ja pese porgand, lõigake riba või rest.
  8. Vala õli sügavasse (!) Praetud pannisse, vala sibul ja küüslauk, keedetakse umbes kolm minutit.
  9. Seejärel lisage porgandid, segage ja küpseta nii palju.
  10. Seejärel lisage kartulid ja küpsetage neid viieks minutiks koos.
  11. Kartuliks, millele järgneb tomati ja suvikõrvitsa viilud.
  12. Tomatipasta segatakse klaasi veega, valage saadud vedelik köögiviljadesse.
  13. Lisage vürtsid, segage ja keedetakse kümne minuti jooksul kaane all.
  14. Seejärel laadige pannise kogu sisu küpsetusnõusse.
  15. Smooth all spaatliga, nii et saate välja panna lihapallid peal.
  16. Loputage riis veega puhtaks, valage kastrulisse, lisage vesi.
  17. Eemaldage ahi, soola, lülitage kuumus sisse ja küpseta, kuni see on valmis.
  18. Kui riis on valmis, eemaldage see soojusest ja laske jahtuda.
  19. Puhastage ülejäänud sibul ja küüslauk, tükeldage ja asetage segistisse.
  20. Kuivata kuni sujuvaks.
  21. Riis segage hakitud liha, sibul ja küüslauk, muna.
  22. Loputa rohelisi, peeneks hakitud ja lihale.
  23. Kõik see segatakse põhjalikult, lisades vürtse.
  24. Märg käed, et moodustada sama suurusega pallid.
  25. Pange need köögiviljade padja peale, mis on juba küpsetusnõus.
  26. Tõmmake topsid harjaga.
  27. Pange ahju üheks tunniks 180 kraadi.

Näpunäide: selleks, et saada lihapallides räsitud mütsid, suurendage küpsetamise viimase kümne minuti jooksul tulekahju 190-200 kraadi võrra.

Puljong köögiviljade ja portselaniga pallidega

Mitte enam lihtsalt lihapallid, vaid täielik esimene kursus. Me teeme köögiviljapuljongi kana-lihapallidega, mis kõigile meeldivad. Eriti lapsed!

Homemade Lihapallid Retseptid - supilusikatäis lihapallid

Esimene lihapallidega tass on suurepärane alternatiiv lihafilee valmistatud suppidele. Lihaäratav pallid, nagu väikesed lihapallid, muudavad tassi maitsvaks ja isuäratavaks, kuid lihapuupi peamine eelis on see, et nad söövad väga kiiresti. Pulbriga täidis seatakse paar minutit. Kui peate esimest roogi kiiresti sööma, siis oleks hea valik küüslaugupulga. Täna räägime küpsetamisest valmistatud lihapallidest jahvatatud veiselihast, kuidas neid korralikult valmistada, süüa ja mida tuleb neile lisada, et need oleksid mahlakad ja lõhnavad.

Saladused toiduvalmistamiseks maitsvad kotletid

Lihavalmistised lihast esimese liha jaoks, valmistatud sealihast hakkliha, veiseliha või segatud (50/50 mõlemast liiki hakklihast). Supid keedetud lihapallid ja kana hakklihamajad - need annavad kiiresti puljongile vajaliku pehmuse ja on lapsed väga populaarsed.

Selleks, et anda lihapallid ebatavaliselt või huvitavalt, lisavad nad erinevaid koostisosi. Pange tähele, et paljud köögid on kõige levinumad ja harjunud, et saaksite proovida lihapallid retsepti järgi oma maitse järgi.

Väga kerge süüa "õhulisi", poorseid ja pehmeid lihapallid - lisada valmistatud lihale purustatud ja purustatud leivakübust. Leib on parem kasutada eile, kuid mitte mingil juhul värskeid saiakesi. Paar tükki kuivatatud leiba tuleb täita kuuma piima või lihtsalt veega. Leib paisub. Liigne vedelik tühjendatakse ja leib segatakse segistiga või pööratakse koos sibulaga ja hakkliha.

Kui oled harjunud maitsetaimede, maitsetaimede, maitsestatud kastmetega peenestatud peterselli, tilli või isegi pähklitega nõusid sööma sööma. Sellised lihapallid on toidutähised ja tavaline igapäevane supp muutub uueks huvitavaks roogiks. Pärast toiduvalmistamist tükeldatud rohelised lihatükid tunduvad väga, väga isuäratav, proovige seda!

Küpsetamise ajal lihapallide moodustamisel suureneb ja lopsakas, peate täidis lisama riivsaire. Nad, võttes vedelikku puljongist, paisuvad, muutuvad lihapallid suuremaks. Sa saad sarnase efekti, lisades röstsaite asemel manna.

See on tähtis! Kui lisate kreekeritele või mannale hakklihale, soovitame meie retsepti oodata 7-10 minutit enne kuulide kujundamist, et need koostisosad oleksid hästi kokku hakitud lihaga.

  • Rikas maitse ja aroom

Esimesel tassil on võimalik anda väga erksat maitset ja aroomit ühel lihtsal viisil - eelnevalt küpsetada lihapallid enne küpsetamist. Või röstitud, annavad need toidule uue, meeldiva puudutuse. Röstitud võid võib kasutada ükskõik, kuid retsept soovitab kreemil teha - see ei kaalu maitset nõud ja ei tee puljong rasvamaks.

Lihalõikude valmistamisel pöörake tähelepanu järgmistele punktidele:

  • Valige keskmise rasvasisaldusega täidis. Kui see on suures koguses rasva ja rasva, annab see puljongile rasvasisalduse ja roog on kõrge kalorsusega ja väheärritav.
  • Lihapallide optimaalne suurus - keskmisel pähkel. Ärge tehke liiga suurt koopiat, vastasel juhul on võimalus, et nad küpsetamise ajal suurenevad ja püüavad "välja hüpata" pannilt.
  • Lihapallid vormitakse käsitsi. Kui te ei soovi segada hakkliha, võite kasutada teelusikatäit. Sa pead portsjoni portsjonit hakkima hakkima hakkima, laskma ümmarguse palli ja sukama keema veega. Pidage meeles, et sel juhul on lihapallide kuju improviseeritud ja lohakas.
  • Kana munade lisamiseks ei ole vaja - see muudab saadud osa pallid kõvaks, "kummiks". Selleks, et täitematerjal ei laguneks, tuleb see esmalt köögilaual või lõikelaual avada. Kui paned lihapallid suppi, hakkliha ja hakitud liha säilitab kuju hästi ja ilma munadeta.

Esimeste kursuste jaoks valmistame lihapallid

Paljud hostessid mõtlevad, kuidas teha hakklihaga lihapallid korrektselt, nii et need ei laguneks puljongi küpsetamise ajal ja töötaksid esimesel proovil. Tuleks kohe märkida, et tassi ei valmistatud vastavalt kotleti valmistamise põhimõttele, ja lihapallid korgist ei tööta - see on täiesti erinev retsept. Neil minipallidel supil peaks olema rohkem "õhuline" tekstuur, mis võimaldab neid küpsetades vedelikku täita, muutes need pehmeks ja maitsetundlikuks. Selle tulemuse saavutamiseks räägime järgmistest nõuannetest.

Enne modelleerimist niisutage käed

Sama suuruse ja kujuga liharibade valmistamiseks peate neid oma kätega kallama. Sageli on täitematerjal liiga kleepuv, ümbritseb sõrme ümber ümmarguste losengide moodustumise ja takistab täiesti pallide teket. Seda saab vältida, valmistades enne modelleerimist eraldi mahuti veega. Enne kui hakkate hakkima hakkima hakkima hakkama hakkama, loputa sõrmed vees - ja sul pole enam probleeme lihapallide vormimisega, isegi kui te kasutate retsepti esmakordselt.

"Me pehme" täidisega

Mõnikord toimub täitematerjali ettevalmistamine ettenägematult ja praegusel hetkel, enne kui vormimine muutub liiga tiheks ja karmiks. Kui teete selliseid kõvasid täidiseid, siis pärast küpsetamist ei muutu see pehmemaks, kuid säilitab tekstuuri ja valmistatud lihapallid on unikaalse maitsega. Seega, kui märkate kulinaarses protsessis, et liha komponent on kuiv ja kõlbmatu, siis lisage 3-4 spl. lusikad sulatatud võid. Õli annab täitematerjali veel selges ja meeldivaks tekstuuriks.

Märkus! Meie retseptsioon soovitab maitset parandada sulatatud võiga, et valmistatud tass oleks mahlakas ja pehme kreemja vihjega.

Tooriku jahutamine

Valmistatud hakklihukotte tuleb enne puljongisse sukeldamist jahutada. Pärast vormimist asetage need 20-30 minutiks külmkapi põhja riiulile. Jahutatud lihapallid hoiavad oma kuju paremini ja ei cooking ajal kokku.

Kuidas süüa

Lihapallide valmistamise retsept on väga lihtne. Isegi kui te ei tea, kuidas töödelda hakitud liha, järgige samm-sammult juhiseid ja kindlasti õnnestub. On väga naljakas hakata hakkliha "pallid" käsitsi kallama, seda protsessi saab teha lastega. Anname teile supp-klassi lihapallide klassikalise retsepti, nii et saate hõlpsalt seda meeles pidada ja valmistada esimest nõusid ilma probleemideta.

Toiduvalmistamise aeg:

Konteinerite portsjonid: 6.

Esimesel kursusel kodus valmistatavate lihapallide valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi (3,5-liitrist potti arvutamine):

  • 400 g värsket jahvatatud veiseliha (sealiha, veiseliha või segu);
  • 1 väike sibul;
  • 2 spl l riivatükid;
  • 3 spl l või;
  • sool, must pipar.

Täiendusena (valikuline):

  • värsked rohelised (petersell, till);
  • hapukoor.

Hakkame küpsetama

1. Sibulaga peeneks hakitud. Panes lahustatakse 1 spl. l võid ja pisut sibulat keskmise kuumusega 2-3 minutit.

2. Hakkliha, mis läbib mitu korda lihaveski, segatakse praetud peeneks hakitud sibulaga, soolaga, pipraga, ülejäänud pehmendatud võiga.

Pöörake tähelepanu! Kui täidis osutus tihedaks, siis võib retsepti lisada 1-2 spl. l vedelikud - piim, koor või tavaline keed vesi.

3. Valmistatud hakklihast valmistatakse lihapallide täpne vorm - iga 8-10 g ball. Pane kokku pallid, mis pannakse hakitud plaadile ja külmutatakse poole tunni jooksul.

4. Supes või keedetud soolases puljes levitatakse üht lihapalli ja küpseta 5-6 minutit mõõduka keetmisega.

5. Serveeri keedetud lihapallid, supp või puljong. Nõu välimuse parandamiseks ja maitse lisamiseks soovitame purustada iga portsjoni hakitud peterselli või tilliga ning lisada ka 1-2 tl. hapukoor.

Juicy, flavorful lihapallid on valmis! Hea söömine!

Nüüd teate, kuidas süüa maitsestatud veiselihale ja puljongile kogu maja jaoks maitsvat roogi pool tundi. See retsept on tõeline päästmine ja "pael" kõigile, kes külastavad iga minut. Eriti hindan seda kiiret suppi töölised ja noored emad, kes peavad valmistama mitte ainult maitsvat, vaid ka kiiresti. Piimapallid võivad olla kahekordse heljuga prügilad ja külmutada pooled neist kasutamiseks tulevikus. Enne toiduvalmistamist ei pea külmutatud lihapallid sulatama, nad jõuavad kiiresti keetmispuljongisse soovitud temperatuurini.