Maitsetaimed ja soovitused

Gastroösofageaalne reflukshaigus (GERD) on esmaste liikumisraskustega haiguste rühm. See termin tähistab kõiki mao happelise sisu patoloogilist tagasijooksujuhtumeid söögitorusse, mille pH-langus söögitoru luumenis on alla 4,0 (tavaline 5,5-7).

Selle haiguse esmasel ennetamisel ja ravimisel mängib olulist rolli korralik toitumine, samuti patsiendi elustiili muutumine.

Soovitused elustiili muutmiseks GERD-ga patsientidel:

  • Suitsetamisest loobuda
  • Suurendage kehakaalu normaalseks.
  • Vältige kõhu lihaste koormusi. Vältida kalduvustega seotud töö, kaalu tõstmist.
  • Keeldumine kanda tihedaid riideid, kandes kitsaid vööde, vöö.
  • Magamiskotid voodis, mille pea ots on tõusnud 10-15 cm (eriti kui sümptomid ilmnevad öösel).
  • Kontrollige ravimeid, mis võivad pärssida söögitoru peristaltikat ja madalamat söögitoru sulgurit:
    • Nitraadid
    • Beetablokaatorid.
    • Progesteroon
    • Antikoliinergilised ained.
    • Antidepressandid.
    • Kaltsiumi antagonistid.
  • Ravimid, mis kahjustavad söögitoru limaskesta:
    • Mittesteroidsed põletikuvastased ravimid.
    • Kaaliumipreparaadid.
  • Reguleerige tooli.

Soovitused GERDiga patsientide toitumiseks:

  • Ärge unustage enne magamaminekut overeating ja suupisteid. Viimane söögikord hiljemalt 2-3 tundi enne magamaminekut.
  • Ärge valage pärast sööki 2 tundi.
  • Sööge 3-4 korda päevas väikestes portsjonides.
  • Lõpetage alkoholi joomine.
  • Vältige vürtsiku, kuuma ja väga külma toidu toitumist, millel on söögitoru limaskesta kahjulik mõju.
  • Vältige gastroresistentset rõhku suurendavaid gaseeritud joogid, soodustades seeläbi gastroösofageaalset refluksi.
  • Kõrvaldage või vähendage rasvade sissevõtu, mis pärsivad mao motoorset aktiivsust.
  • Piirata või vältige selliste toodete kasutamist, mis soodustavad madalama söögitoru sfinkteri (kohv, šokolaad, roheline sibul ja küüslauk, tomatid ja tsitrusviljad) hüpotensiooni.

Ülekaalulistel patsientidel, kes kuritarvitavad suitsetamist ja alkoholi, samuti neid, kes ei järgi toitumissoovitusi ja elustiili muutusi, on püsiv ja tõsine haigus.

GER-patsientidel ei ole spetsiaalset dieeti. Võibolla on dieedi number 1 kasutamine.

Soovituslikud toidud ja toidud number 1

  • Leiva-nisu einestest saiakesi kõrgeimast hulgast või kuivatatud jahust; rukkileib ja kõik värsked leib, kondiitritooted ja puittooted.
  • Köögiviljapuljongi supid kooritud ja hästi keedetud teraviljast, piimast, köögiviljamahust, maitsestatud võiga, munapulber, kreem; liha-ja kalajahu, seened ja tugevad köögiviljamahlad, kapsasupp, borscht, okroshka.
  • Lihatoidud - aur ja keedetud veiselihast, noorlõugatükid, sealiha, kana, kalkun; välja arvatud linnuliha, linnuliha, pardi, hane, lihakonservid, suitsutatud toidud, rasvad ja kitsad liigid.
  • Kalajahid on tavaliselt madala rasvasusega, ilma nahata, tükkidena või karbonaadina; küpseta vees või aurus.
  • Piimatooted - piim, koor, hapuest keefir, jogurt, sufli kujul olev kodujuust, vahukad pelmeenid, puding; Kõrge happesusega piimatooted on välistatud.
  • Mannist valmistatud poš, tatar, riis, vees keedetud, piim, poolviskoosne, puhastatud; välja arvatud hirss, oder ja odra teravili, kaunviljad, pasta.
  • Köögiviljad - kartul, porgand, peet, lillkapsas, keedetud vees või aurutatud, suffli kujul, kartulipüree, aurupudingid.
  • Suupisted - keedetud köögiviljade salat, keedetud keedukook, vorsti arst, piimatooted, toidulisandid, küüslaugukala köögiviljapuljongil.
  • Magusad toidud - puuviljapüree, marli, želee, puhastatud kompott, suhkur, kallis.
  • Joogid - nõrk tee koos piimaga, koor, magusad mahlad puuviljadest ja marjadest.
  • Rajad - toidule lisatud kreemjas ja rafineeritud päevalilleõli.

Välja arvatud toidud ja toidudoad 1

Teie toidust tuleks välja jätta kahte rühma.

Tooted, mis põhjustavad või suurendavad valu. Nende hulka kuuluvad: joogid - tugev tee, kohv, gaseeritud joogid; Tomatid

Tooted, mis tugevalt stimuleerivad mao ja soolestiku sekretsiooni. Nende hulka kuuluvad: kontsentreeritud liha ja kalajahu, seenete keetmine; praetud toidud; oma mahl hautatud liha ja kala; liha-, kala-, tomati- ja seenekastmed; soolatud või suitsutatud kala ja lihatooted; liha ja kala konservid; soolatud, marineeritud köögiviljad ja puuviljad; vürtsid ja maitseained (sinep, mädarõigad).

Lisaks on välja arvatud: rukis ja mis tahes värske leib, kondiitritooted; kõrge happesusega piimatooted; hirss, oder, oder ja maisitangud, kaunviljad; valge kapsas, redis, mage, sibul, kurk; soolatud, marineeritud ja marineeritud köögiviljad, seened; hapud ja kiudained rikkad puuviljad ja marjad.

On vaja keskenduda patsiendi tundedele. Kui teatud toote söömisel patsient tunneb ebamugavust epigastimaalses piirkonnas ja eriti kõrvetised, peaks see toode loobuma.

Näidis menüü toitumine number 1 nädal

  • Esimene hommikusöök: pehme keedetud muna, riisipüree, piimaga tee.
  • Teine hommikusöök: värske happesusega kodujuust, jõesõstmise puljong.
  • Lõunasöök: piima kaerahelbed, aurukoorijaid porgandiga porgandiga, puuviljapunutise.
  • Snack: puuviljade, kreekerite jäätmed.
  • Õhtusöök: keedetud kala, küpsetatud piimakastmes, kartulipüree, piimaga tee.
  • Öösel: piim.

  • Esimene hommikusöök: auruimlelett, tükeldatud tükipuust, piimaga tee.
  • Teine hommikusöök: küpsetatud õun suhkruga.
  • Lõunasöök: riisipiorsupp, aurufilofiilmatid, kartulipüree, õunamahl.
  • Lõunasöök: suhkru ja kreekeritega nisukliidide keetmine.
  • Õhtusöök: aurujuustuffile, puuviljamahl.
  • Öösel: koor.

  • Esimene hommikusöök: keedetud muna, piimapulber, kissel.
  • Teine hommikusöök: kodujuustu puding.
  • Lõunasöök: taimetoitlane kartulipupp, keedetud liha, bekhamesekastmes küpsetatud, keedetud porgand, hautatud hautatud puuviljakompott.
  • Snack: puuviljade, leiva rullide keetmine.
  • Õhtusöök: keedetud kala, küpsetatud piimakastmega, porgandi-õuna-rulliga, teega piimaga.
  • Öösel: piim.

  • Esimene hommikusöök: laugsed pelmeenid koos hapukoorega, kaerahelbed, kompott.
  • Teine hommikusöök: värske happesusega kodujuust, jõesõstmise puljong.
  • Lõunasöök: piimapulber koos vermikesega, kalkunilihmapelkad keedetud lillkapsa ananassiga, nõrk tee koos piimaga.
  • Snäkk: kuiva küpsisega nisukliidide kastmine.
  • Õhtusöök: keedetud juurviljade ja keedetud vorsti salat, marja mousse, želee.
  • Öösel: koor.

  • Esimene hommikusöök: keedetud muna, riisipuust.
  • Teine hommikusöök: küpsetatud pirn suhkruga, kuivatatud puuviljakompott.
  • Lõunasöök: köögiviljade supp, keedetud haug, saar, pasta, nõrk tee.
  • Snack: marja mousse.
  • Õhtusöök: liha-suffli, kodujuustu kastmes, kapslites.
  • Öösel: piim.

  • Esimene hommikusöök: aurikommelet, piimapulberpuder, kuivatatud puuviljakompott.
  • Teine hommikusöök: värske happesusega kodujuust, roosikadekompvein.
  • Lõunasöök: kaerajahu piimapupp, keedetud küülik, kartulipuder, nõrk tee koos piimaga.
  • Snäkk: kuiva küpsisega nisukliidide kastmine.
  • Õhtusöök: keedetud kala, küpsetatud piimakastmega, porgandi-õuna-rull, želatiin.
  • Öösel: koor.

  • Esimene hommikusöök: aurukommelet, riivitud juustu vermikell, nõrk tee, meri.
  • Teine hommikusöök: marjaželeed, kompott.
  • Lõunasöök: puhastatud köögiviljasupp, keedetud karpbetoon koos bekameli kaste, keedetud riis, kapslit.
  • Lõunasöök: kodujuustu kastmes, nõrk tee.
  • Õhtusöök: köögiviljasalat, kalkunilihaga lihalõikus, lillkapsa garniiniga.
  • Öösel: piim.

Mis saab ja ei saa GERDiga? Nõudade retseptid

Iga gastrointestinaalsete haiguste all kannatav inimene teab, et see ei ole ravi, mis on väsitav ja raske kannatada, vaid toitumine. On väga raske uut eluviisi kasutada, loobuda tavapärasest toitumisharjumustest, meeles pidada, mis ei ole GERD-ga ja mis võib olla.

Kuid GERD-i ei ole võimalik ravida, eriti söögitoru põletikul, refluksidel ja muudel ebameeldivatel sümptomitetel ilma dieedita. Ja vastupidi, arstide toitumisspetsialistide soovituste range järgimine aitab kiiret taastumist.

Miks on toitumine vajalik?

Nõuetekohase toitumise jaoks mõeldud toit sisaldab mitte ainult lubatud toitude erilist nimekirja, vaid ka spetsiaalseid toiduvalmistamis- ja serveeritavaid nõusid, spetsiaalseid GERDi retsepte.

Patoloogiat ise iseloomustab mitte ainult sagedased ja korduvad tagasi töödeldud toidu või mao aine tagasi söögitoru (alumise söögitoru sfinkteri talitlushäire tõttu), vaid ka tugev söögitoru limaskesta põletikuline protsess, millele sageli kaasnevad erosioonid.

See põhjustab pidevalt kõrvetiste ja valu rinnus pärast iga sööki, isegi pärast lihtsat jooki. Nende nähtuste kõrvaldamiseks on vajalik toitumine, kusjuures on olemas spetsiaalsed teenindus- ja toiduvalmistamise põhimõtted.

Väldi toidust

Loomulikult on iga GERD-iga patsient kõige enam huvitatud sellest, milliseid tooteid tuleks välja jätta, milliseid võib GERDi sööta, milliseid tooteid tuleb spetsiaalselt ette valmistada, söögi aegu ja suutlikkust süüa maitsvat toitu isegi nappest lubatud toodetest.

Selles patoloogias ei soovita dieedilööjaid toitu ja tooteid süüa:

  • Kõik suure rasvasisaldusega ja mis tahes kujul tooted: näiteks võid, seapekreem, majonees, hautis, rasvmuts, õlise nahaga kodulinnud.
  • Soolatud ja suitsutatud kala, vorsti, mis tahes konservid.
  • Keedetud munad või praetud munad.
  • Kõik kaunviljad - aedoad, herned, oad.
  • "Raske" põld maisist ja pärlistest oderist.
  • Seened mis tahes kujul.
  • Kääritatud piimatooted: rasvkoore, riahenka. Pärast peamist toitu on lubatud väike kogus keefirat
  • Toidud, mis põhjustavad rohkesti maomahla sekretsiooni, kuuluvad selliste ainete loetellu, mida ei saa süüa GERD-ketšup, kuum kastmed, sinep ja vürtsised ürdid.
  • Kõik ekstraheerivaid koostisosi sisaldavad tooted - kuivatatud, suitsutatud, pool suitsutatud vorstid, kiirtoit (nt nuudlid, supid ja terava sidemega puder, kartul), põhjustades limaskestade maitset.
  • Alkohol, muidugi, on keelatud GERDiga.
  • Kompvekide kõrvaldamiseks nii palju kui võimalik, kaasa arvatud moosid, mis põhjustab tagasijooksu rünnakuid, jäätist, kooke ja kondiitritooteid, maiustusi, eriti šokolaadit.
  • Alates valmistoitudest, hapukooreid suppe, borshti nagu solyanka, kapsasupp jne ei ole soovitatav kasutada. Samuti on keelatud praetud maitsestatud köögiviljade supid.
  • Punane borscht on absoluutselt vastunäidustatud, sealhulgas peedikasupp, hapukapsasupp, igat liiki kaunviljade supid, seeneduppid, nii odra kui ka kartulitega. Selline toit on söögitoru ja mao jaoks väga raske.
  • Pole soovitatav supp ja borscht, keedetud tugevas lihapuljongis, keedetud kividest.
  • See välistab igasuguse praetud toidu kasutamise ning manifestatsioonide, rünnakute, isegi küpsetatud toidu ägenemise ajal.
  • Hapu ja eksootiliste puuviljade kasutamine on keelatud.
  • Pähklid on ravi vältel keelatud.
  • Keelatud on redis ja redis, kõva sortide kapsas, kurk, nahaga tomatid, naeris, GERDi banaanid on keelatud (võib põhjustada kõrvetised), kudoonia.
  • Selle patoloogia menüüs ei sisaldu: sibul ja küüslauk toores vormis, kõik oad, välja arvatud rohelised herned ja külmutatud herned, spargel (kuid ilma herneste kooreta).

Neid tooteid ja nõusid tuleb võimalikult palju välja jätta koos GERD-iga, kuna need vähendavad märkimisväärselt madalama söögitoru sulgurliha funktsiooni, mis takistab selle lihase täielikku sulgumist pärast toiduga transportimist maos. Lisaks sellele ärritavad kõik need tooted ja toidud söögitoru seinad, mis põhjustab seinte limaskesta põletikku. Kõik see vähendab kogu seedetrakti toimet haiguse ajal. Seepärast tuleks tõsiselt kaaluda küsimust, mida saate GERDiga süüa.

Söö, kuid koos toiduvalmistamisfunktsioonidega

Kõige olulisem küsimus kõigile reflukshaigusega patsientidele on õige toitumise jälgimisel see, mida saab süüa, millised on GERD-i ettekirjutused, kuidas muuta toit mitmekülgseks ja maitsvaks ning mitte rikkuda dieeti. Nagu selgub, on seda haigust põdevatel patsientidel palju asju, ehkki tervislikule inimesele ebatavaline. See ei muuda toitu vähem maitsvat. Mida sa võid süüa GERDiga? Enamik patsiente üllatab seda väga palju õppima.

  • Lubatud on madala rasvasisaldusega vasikaliha, isegi sealiha, küüliku ja kana nõusid. Sellest lihast valmistatud küpsised, aurutatud viigimarjad, suflaadid, purustatud liha, lihapallid, suupisted.
  • Väikeses koguses näidatakse süüa vorste, keedetud vorsti.
  • Isegi haiguse ägenemise ja sellise menstruaaltsükli nagu refluksösofagiidi ilmnemisega võite siseneda madala rasvasisaldusega kodujuustu (kuid mitte madala rasvasisaldusega), keefiriga (pärast peamise toidukorra söömist), hapupiima või piima. Hapukoort (madala rasvasisaldusega) võib kasutada ainult porgandina ja väikestes kogustes.
  • Sellistele patsientidele on lubatud süüa teatud kalaliike - turska, ahvenat, ahvenat, pollukat, heeringat, karpkala, kuid ainult keeta või hautista.
  • On lubatud ja isegi soovitatav kasutada mune, nagu teiste toitude elementi, või aurutatud omlette välja võtma. Kuid neid võib süüa mitte rohkem kui 2 korda nädalas.
  • GERD menüü võimaldab ka kartulit kasutada spetsiaalselt valmistatud roogades. Seda saab sisestada menüüsse nagu keedetud kartul, kartulipüree, kuid ilma munade ja võita. Kartulil on lubatud keedetud pelmeenid valmistada, kasutada seda suupistete jaoks.
  • Kastmetest lubatakse manna, kaerahelbed, tatar või riis. Sellistes olukordades, kui keha reageerib hästi piimale, magustamata (või vähese suhkru kogusega ja paremas meega), viiakse dieetesse piimapud. Muutuseks on soovitatav neid täita kuivatatud puuviljaga (eelnevalt aurutatud). Siiski ei ole tarvis selliseid nõusid kuritarvitada - piisab, kui süüa neid kord nädalas.
  • Vermikette ja pasta saab süüa keedetud, kuid ilma loomsetest rasvadest kastmist, võib äärmuslikel juhtudel lisada vähese taimeõli.
  • GERD-i erinevate suppide menüü, kartulipüree, esimesed piimatooted, puuviljad, taimetoitlussuppid, kala, madala rasvasisaldusega kana, kuid ilma toidulisandita.
  • Gerth-ga mineraalvesi joomist võib tarvitada ainult pärast toitumisspetsialistiga konsulteerimist.

Magustoidud, puuviljad ja köögiviljad

Köögiviljadest ja puuviljadest on peaaegu kõik keedetud ja küpsetatud kujul (mõningate eranditega vt eespool). Keedetud õunad GERD-ga, maitsestatud meega ja marjadega on väga kasulikud.

Pärast ravikuuri ja haiguse peamistest sümptomitest nõrgendamist võite toidule lisada järk-järgult toored juurviljad ja puuviljad, kuid ainult kohalikud sordid, et mitte kahjustada keha. Eksootilised puuviljad on täiesti välistatud.

Roheliste kasutamine ei ole piiratud (välja arvatud vürtsikas), lisaks võib see mitmekesistada kõiki GERD retsepte.

Tuleb meeles pidada, et suures koguses taimseid tooteid, kui neid tarbitakse toorelt, võib põhjustada rindkere viletsust, seega on kõige paremini süüa neid kogu ravi ja taastumisperioodi jooksul, ainult küpsetatud või keedetud, supelja ja kartulipudru kujul.

GERDi maiustused ja magustoidud on kõigi magusate hammaste "nõrgim koht". Lõppude lõpuks on tavapärased maiustused - koogid ja kondiitritooted, šokolaadid ja maiustused, jäätis, moosid - keelatud ja kategooriliselt. Kuigi mõnikord pärast peamist toidukorda on sul lubatud endale lubada väike tükk kooki või mittešokolaadikompvekid. Kuid tühja kõhuga on keelatud.

Kuid GERD-i menüüs on lubatud selliste magustoitude nagu marja- ja puuviljamahla kasutamine, erinevad kartulipüree, supeljad ja madala rasvasusega kreemid ning väikeste annuste korral väike annuses GERD asendab suhkrut.

Dieet soovitav on kõik praetud marjad või puuviljad. Nendest saate valmistada ka erinevaid pühitud keedetud roogasid.

Menüü sisaldab kuiva ja magusat küpsiseid, GERD-ga kuivatamine on ebasoovitav, võib see põhjustada söögitoru ärritust, suurendada erosiooni.

Marmelaad või pastila on isegi soovitatav tarbida, kuid seda on lubatud sööda 1-2 viilu päevas.

See on tähtis! Kõik keeld ja luba selle või selle toidu saamiseks on täiesti individuaalsed ja kõik menüüd peaksid koosnema ainult toitumisspetsialistist, kes patsiendi üle järelevalvet teostavad.

GERD menüü näited

GERD sümptomite ja ilmingute korral peate konsulteerima dieediarstiga, kuidas menüüd valmistada, et kasutada lubatud toitu, kuid maitsta süüa. Ja selgub, et isegi nappest toodete loendist saate teha väga korralikke roogi. Ja õige lähenemisviis nende toidule ei pruugi patsiendil olla toiduainetest ilmajäetud ja piiratud. Vaadake näiteid sellest, mida saab koos GERDiga süüa.

Hommikusöök

Isegi gourmet võib rahuldada mitmeid maitsvaid hommikusöögi võimalusi:

  • piimapulber või kaerahelbed rosinad, ploomid või kuivatatud aprikoosid;
  • GERD-ga küpsetatud juustukoogid meega on isegi kasulikud;
  • köögiviljasalat võileibadega, millel on omatehtud paprika;
  • Taimne tee koos ühe lusikaga suhkrut ja tükk vahukommi.

Teine hommikusöök

Valik on samuti võimalik:

  • hapukas jogurt;
  • keedetud puuviljažele;
  • madala rasvasusega hapukoorega kodujuust;
  • kompott;
  • roheline tee

Lõunasöök

Selle toiduga esimeste kursuste valik on väga suur:

  • supid, porgandist ja kartulist küpsetatud kooritud köögiviljad, väikeses koguses keedetud liha ja maitsestatud rohelised;
  • toiduvolilised piimapüreesid.

Teisel saab valida:

  • kooki või piimakastmega hautatud keedetud kartulid peenestatud kastmetega;
  • keedetud makaronid või aedviljade kammimürk;
  • puuviljamahl;
  • kuivatatud puuviljade kompott;
  • koorekoekaste;
  • kuiv küpsised.

Pärastlõunane tee

Teeaeg tuleb valmistada vähese kalorsusega ja valgustusega:

  • õun-kõrvitsa mousse küpsistega;
  • kompott küpsistega;
  • küpsetatud õunad meega;
  • kodujuust marjadega;
  • teed - rohelised, puuviljad, taimed;
  • kompotid.

Õhtusöök

Võimalik on ka iga toidukordi õhtusöök:

  • küpsetatud või keedetud kala või kala hautatud, porgandi ja rohelised veiseliha tükid väikese koguse riisiga (GERD retseptidega võib leida spetsiaalsetest kohtadest);
  • kala või madala rasvasusega keedetud liha koorekastmes keedetud kartuliga või keedetud, hautatud köögivilja salataga;
  • nutikad munad;
  • tee või kompott valge leiva viiluga.

Teine õhtusöök

Teine õhtusöök tuleks korraldada 2-3 tundi enne magamaminekut:

  • piim (eelnevalt teada arstist, kas teie puhul on võimalik GERDi piim) kuivatatud valge leibaga;
  • keefir magustamata küpsistega.

Te ei pea mõtlema, et õige dieediga menüü on värske või unikaalse ja et GERD-ga ei saa midagi süüa. Seal on palju retsepte selle mitmekülgseks muutmiseks, kasutades ainult heakskiidetud tooteid. Kõigis roogades, soovi korral saate lisada ürte, maitsetaimi, kastmeid, looduslikke kergeid vürtse.

Selle haiguse diagnoosiga patsiendid peaksid võtma ühendust toitumisspetsialistiga, nad soovitavad paremat toitu, aitavad iga nädala jaoks menüüd teha.

GERD ja dieettoit: mida süüa, näidismenüü

Toitumishäirete korrigeerimine on gastroösofageaalse refluksi haiguse (GERD) ennetamiseks ja raviks peamine tegur. Haiguse pikaajalist leevendamist ei saa saavutada üksnes meditsiiniliste meetodite abil, ilma korraliku toitumiseta.

Dieedi roll

Seedetrakti organite häired ja sellest tulenev isu moonutus takistavad normaalse sekretsiooni ja toidu seedimist. GERD-iga kannatavate inimeste toitumisharjumused põhjustavad vajaduse korraldada tervislik ja mitmekesine toitumine.

Dieettoitmine on kompleksse terapeutilise protsessi kõige olulisem osa ja mõnikord otsustav tegur tervenemisprotsessis.

Õige toitumine võib muuta kehas esinevate protsesside füsioloogiat, suurendada metaboolsete reaktsioonide kiirust ja intensiivsust, organismi resistentsust ja isegi suurendada teatud ravimite kasutamise mõju.

Toidavad "hävitamisvahendid"

GERDi toitumise peamised põhimõtted on toitumise selektiivsus ja piisav söömisrežiim. Arvestades haiguse etioloogiat toidust, on vaja välistada tooted, mis võivad mõjutada:

  1. madalama söögitoru sulgurliha toon (LES) - tugev kohv, tee, alkohol, magusad gaseeritud joogid, kaunviljad;
  2. mao ja söögitoru põletikuliste limaskestade seisundi tõttu selle koostise või konsistentsi tõttu;
  3. maohappe vesinikkloriidhappe produktid - liigne kogus lihatooteid, šokolaadit, rasvaseid toite;
  4. mao seedimise kiiruse ja kvaliteedi tõttu selle struktuuri ja (või) temperatuuri tõttu.

Toidu organoleptilised omadused, mis mõjutavad limaskestade seisundit ja mao seedimise kvaliteeti, hõlmavad järgmist:

  • happe sisaldus;
  • järjepidevus;
  • temperatuur;
  • rasvasisaldus;
  • gaasi sisaldus.

Toidu valmistamisel peaks keskenduma üksikutele aistingutele. Mõnikord ebamugavustunne (eriti kõrvetised), mis on seotud konkreetse toote kasutamisega, isegi lubatud loendist - tõsine põhjus selle keelamiseks.

Toitumise korraldamine

Dieettoidu organisatsiooni põhiprintsiip GERD on selle mitmekesisus. Fractional feeding on mõeldud tagama ühtlase koormuse kõigile seedetrakti organitele ja vältida rõhu suurenemist kõhuõõnes.

Toit toimub 5-6 korda päevas ja mitte rohkem kui 1 kord 3 tunni jooksul. Toiduse liigsed portsjonid sirutavad mao põletikulise membraani, häirivad sellega verevarustust, traumendavad ja põhjustavad düstroofiat ja hõrenemist.

Lõunasöök võib koosneda ühest toidust, seda ei ole tavapäraselt vaja teha kolmel kursusel. Vaja on jälgida vaheaineid tahkise ja vedela toidu tarbimise vahel.

Ei ole soovitatav võtta toitu vähem kui 2 tundi enne magamaminekut. Kuni mao seedimise protsess on lõpule jõudnud ja toit on maos, on NPS pingevaba seisundis. Seetõttu ei tohi kohe pärast sööki horisontaalset asendit, see võib põhjustada tagasijooksu. Lamamisasendis, eriti paremal poolel, on toiduse viskamise tõenäosus maksimaalne.

Seedetraktõbi

Närimistoit on seedeprotsessi algusjärgus. Mao normaalne töö ja toidu imendumine sõltuvad otseselt selle ettevalmistamisest suuõõnes. Toidu massi konsistents ja selle immutamine leeliselise reaktsiooniga süljenäärmete sekretsiooniga, mis võib osaliselt neutraliseerida maomahla toimet, sõltub söömisviisist. Jäme närimata jäme toit võib olla limaskestade jaoks veel ärritav tegur.

Kiire toit koos elusate vestlustega aitavad kaasa õhu neelamisele, iirisele ja (või) refluksile.

Toiduvalmistamise funktsioonid

Dieettoidu valmistamise tehnoloogia põhineb toodete hoolikal soojusel ja mehaanilisel töötlemisel: lihvimismasin lihvimismasinas, pühkimine, aurutamine, küpsetamine ilma kooreta. Röstimiseks kasutatakse eelnevalt keedetud liha.

Vedel dieet on toitumise aluspõhimõte.

Rasv, magus, praetud toit vajab täiendavat aega ja suurenenud sekretsiooni seedetrakti sobivaks ettevalmistamiseks, mistõttu säilib see maos, põhjustades stagnatsiooni, liigset vesinikkloriidhappe produktsiooni.

Pehmetoimelised kortsud võivad olla ohtlikud, kuna neil on vaigud ja muud kantserogeensed ained, samuti stimuleeritakse happesuse suurenemist.

Toidu moodustamine

Punast liha (veiseliha, lambaliha, sealiha) tuleb tarbida mitte rohkem kui 2 korda nädalas.

Piimatooted on kaltsiumi asendamatuks allikaks, kuid piimatarbimine peaks olema mõõdukas. Eelistage paremini kui madala rasvasisaldusega piimatooted.

Valgu peamine allikas peaks olema kala. Väikestes merekalades on kahjulike ja ohtlike ainete sisalduse tõenäosus väiksem.

Toitainete koostises sisalduvate valkude suur sisaldus suurendab organismi võimet paraneda erosioonikahjustuste, põletikuliste fookuste paranemise ja limaskestade pinnakihi kiire taastamise teel. Lihavalgu soovitatakse toidule toomiseks purustatud kujul, et mitte stimuleerida täiendavat happe tootmist ja vähendada keha energiakulusid jagunemiseks.

Kaerahelbed, tatar, pruunimata riis - kiuallikad, mis on inimese jaoks hädavajalikud, kuid haiguse ägedas faasis tuleb poog põhjalikult puhastada. Maiustuste, värskete puuviljade ja köögiviljade tarbimine kohe pärast sööki võib põhjustada toidu massi kääritamise protsessi.

Pevzneri dieedid

Iga toitumise valik hõlmab individuaalseid lähenemisviise. Peaaegu sada aastat tagasi on Nõukogude toitumisspetsialist M. I. Pevzner välja töötanud dieedirežiimi, mis on osa mitmete haiguste integreeritud ravist. Väljapaistev teadlane on välja töötanud üle 15 liiki toitumise, mis hõlmab võimalikult palju haigusi. Iga toitumise liiki nimetatakse lauaks ja sellel on oma number. Selliste tabelite kasutamine aitas tagada toitumisalase individuaalse lähenemise.

Mitmete toitumisharjumuste variatsioonid on tähistatud iga grupi tähedega. Dieedi valikud tagavad ravi järjepidevuse ja järkjärgulise ja säästliku ülemineku hea toitumisele.

Tänapäevases dieedis on tendentsid korrata M. I. Pevsneri teooria teatud sätteid seoses uute lähenemisviisidega dieettikas, et vältida tabelite selget eraldamist, kuid GERD-i kliiniline pilt võimaldab kasutada tabelite 1 ja 1b toitumispõhimõtteid.

Tabeli number 1. Praktikas on toitumine tervislik toitumine, see on näidustatud mao- ja kaksteistsõrmiku kompenseeritud haiguste korral.

Tabeli number 1b. Näidustused on järgmised: maohaavand ja kaksteistsõrmiksoole haavandid ägeda ägenemise või remissiooni faasis, kroonilise gastriidi ägenemine happe eraldamise suurenemisega, samuti äge gastriit remissioonil.

Dieet veto

Vaatamata paljudele piirangutele on GERDi jaoks lubatud toodete nimekiri muljetavaldav:

Toitumise pidev jälgimine aitab leevendada ägedaid sümptomeid mõne päeva jooksul ja kindlustab haiguse kordumise kindlalt.

GERDi dieet

Dieedi eesmärk: limaskesta erosioon-haavandiliste kahjustuste paranemine, väljaheite stimulatsioon ja mao liikuvus.

Iseloomulik dieet tabel nr 1: põhiliste toitainete täielik koostis (päevane toit sisaldab 100 g valku, 100 g rasva ja 400 g süsivesikuid) ja kaloreid. Päevane energiaindeks on 2800-3000 kcal. Linna elanike jaoks peaks ööpäevane tarbimine olema piiratud 2000. aastaga. Kalorsuse piirang on eriti oluline, kui kalduvus on ülekaaluline. Slimming vähendab komplikatsioonide riski, nagu näiteks diabeedi söögitoru avanemise müra.

Dieedi temperatuuri nõuded: sooja nõude temperatuur - mitte üle 60 ° C, külm - vähemalt 15 ° C. Soolakogus ei tohi ületada 8 grammi päevas.

See on tähtis! Leeliselise mineraalvee vastuvõtt on näidatud ainult remissiooniperioodil. Tee on lubatud toidus, kuid nõrk ja mitte kuum, eelistatavalt enne sööki või kaks tundi pärast seda.

Vastavalt arvukatele kaasaegsetele toitumisspetsialistidele peab sool toidust täielikult välja jätma. See on toidus piisavas koguses, leiba ja tööstusliku tootmise saadustes, eriti tomatimahlas, sisaldub palju soola.

Ligikaudne päeva menüü dieedi tabel number 1

GERD ägenemise ajal pinguldatakse toitumisvajadusi: purustatud teravilja asemel soovitatakse kooritud rosinaid, kuivatatud puuvilju tuleks põhjalikult hõõruda ja piimatooted tuleks toidust välja jätta.

1 hommikusöök: auruimlelett, praetud tükipuust, piimaga tee.

2 hommikusöök: kodujuustu kastrul, pirnipott.

Lõunasöök: kodulindud, hapukoorega kapsad, õunkompott.

Lõunasöök: värske porgandimahl, küpsised.

Õhtusöök: aurutatud kala, riivistatud peet, kergelt valmistatud tee.

Öösel klaasi värske jogurti või jogurti.

Pöörake tähelepanu! Roheline tee meega, millel on kõik oma ego eelised, tekitab märkimisväärse kolorektaalse toime. Sapiga vabanemine kaksteistsõrmiksoole spasmi ajal võib põhjustada sapipõõride tekke.

Dieet Cuisine Retseptid

Toiduainete kulinaarse töötlemise põhimõtteline lähenemisviis ja selle põhieesmärk on toiteväärtuse, vitamiinide ja oluliste mikroelementide säilimise maksimeerimine. Allpool on toodud lihtsad retseptid, mis vastavad neile tingimustele.

Kanaariitsi supp

Selleks on vaja kana, väike porgand, 1-2 sibul, riis ja muna. Kana tükid tuleks keeta ilma nahata. Küpsetamise ajal saate mõnda aega lisada koorega väikesi sibulaid, sellest annab puljong välja isuäratav kuldne värv ja ainulaadne sibula maitse. Lõika väike sibul ja porgand kuubikuteks ja lisage puljongile, kui kana on pool küpsetatud.

Kuigi puljongi valmistatakse, on vaja riisi keeda ja küpsetamise lõpuks lisada sellele väike piim. Lisage keedetud riisi, keedetud muna ja väike võid, moodustades pelmeenid, valage vajadusel jahu.

Valmis puljongist tuleb kana ja panna pelmeenid. Keeda 10 minutit. Maitse lisage veidi rohelist värvi. Haiguse ägenemise ajal tuleb puljong pool lahjendada veega.

Dieedialased lihapallid

Ülejäänud keedetud liha tuleks peenestada nuga või hakata, segada riisi jäänustega, lisada munarakk ja viia valmisolekuga kahekordse katla sisse.

Küpsetatud lillkapsas

Lillkapsas tuleks keeda kergelt soolases vees ja lahti võtta väikestesse florets. Seejärel pannakse kuju, vala pekstud munad ja küpseta, vältides kooriku välimust (või paari jaoks küpsetamiseks).

Porgand-Curd Soufflé

Paberitud suured porgandid tuleb lõigata väikesteks tükkideks ja keeda pihus, seejärel hõõruda läbi sõela ja lisada 50 g kodujuust, mis on põhjalikult küüntega kahvliks. Saadud massist lisage maitsestatud suhkur, pekstud muna, 10 g manna, või tükk võid, segage ja keetke paar.

Köögiviljasupp

Keeda vees kaks supilusikatäit pestud riisi. Trüki puljong, hõõruge peene sõelaga läbi peene sõela. Seejärel segatakse võrdses vahekorras kartulipüree ja porgandiga ning asetatakse keetmisse. Lisage piima maitse järgi, keetke. Valmis supp täidisega munakollaseks ja võiks.

Näpunäited algajatele

Erinevatel põhjustel ja haiguse kulgemise tõttu on iga inimese unikaalsusel puuduv toit, mis sobib kõigile erandite alustele. Arstid soovitavad mõnikord oma toidupäeviku pidamist enda menüü loomiseks.

Mõne käitise jaoks aitab üleminekuperioodi raskuste ületamine:

  • juhtima aktiivset elustiili, muuta stressi mõistlikuks füüsiliseks koormuseks;
  • ärge oodake kohe tulemusi;
  • olema distsiplineeritud ja järjekindel dieedil;
  • hoia positiivset suhtumist;
  • GERD - isiklik omandamine ja ainult patsient saab sellest vabaneda;
  • visake soola loksutaja.

Toitumise ebaõnnestumine toob paratamatult kaasa haiguse lähtepunkti, kuid juba keerulises versioonis.

Tervis on asendamatu ressurss, mille säilimine sõltub suuresti isikust endast. Toitumisalase toitumise põhimõtete range järgimine võib vähendada tagasijooksu episoodide sagedust ja kestust.

Dieet gerbiga, kellel esophagitis nädalas

Kui pärast söömist tekib ebamugav tunne kõrvetised, röhitsemine, valu rinnus ja maos esinevad toidugemised söögitorusse, nimetatakse seda haigust GERDiks, mida nimetatakse gastroösofageaalse reflukshaiguseks.

Toit, mis siseneb madalasse söögitorusse, ärritab ja kahjustab selle seinu. See on tingitud lihasrõngast, mis asub keskel ja täidab kaitsefunktsiooni.

Ta ei suuda oma ülesannet täita, sest see on pidevas avatud positsioonis. Haigus on krooniline ja mitte ravitav, kuid sümptomeid saab leevendada.

Selleks kasutage GERDi spetsiaalset dieeti. See suudab reguleerida seedimist, parandada patsiendi seisundit ja kõrvaldada haiguse olemasolevad sümptomid.

Mida tuleks kohe loobuda?

Kui pöördute selle probleemiga arsti poole, tuleb kindlasti läbida täieliku diagnoosiga ravirežiim. Eriline dieet, mis sisaldab tervislikke ja lubatud toite.

Kuid on olemas loetelu toodetest, mida ei saa. Nad võivad kahjustada ja süvendada haiguse ilmingut. Selliseid tooteid ei tohi mingil juhul lauale panna:

  • Kõik piparmündi jooke ja piparmündi ise
  • Šokolaaditooted ja šokolaadid
  • Alkohoolsed joogid
  • Kõik kofeiini sisaldavad joogid. Need on kohv, tee, energia, kola ja teised.
  • Kuum pipar
  • Toit, mis sisaldab suurt rasvasisaldust (rasvapiim, koor, rasvasegu juust, rasvjogurt, kakao ja šokolaadi magustoidud)
  • Rasv, praetud liha, peekon, vorstid
  • Praetud toit (kartul, pirukad, praetud küpsetatud toit)
  • Kondiitritooted
  • Või ja taimeõli kõrge sisaldus. Päevane annus kuni 4 supilusikatäit.
  • Mõned puuviljad ja köögiviljad, eriti toored. Nende nimekiri määratakse individuaalselt.
  • Suitsutatud liha, marinaadid, marineeritud marjad ja vürtsised toidud

Milliseid toitu toota

Õige menüü tegemiseks peate teadma, mida saab GERDiga süüa. On olemas eraldi tabel, kus loetletakse lubatud tooted. Neist on soovitatav toitumine.

  • Piim ja piimatooted. Nende hulka kuuluvad: madala rasvasisaldusega piim, rasvata kondenspiim, sojauba, madala rasvasisaldusega kohupiim, kuiv piim, madala rasvasisaldusega juustud, madala rasvasisaldusega piim, sorbett ja petipiim.
  • Valk ja lihatooted. Nende hulka kuuluvad: igasugune tailiha, kala ja linnuliha. Kasulikud on ka pähklid, maapähklivõi, herned ja oad.
  • Teraviljad, kuid mitte rasvad. Toit sisaldab pooled neist toitudest.
  • Köögiviljade kättesaadavus. Võite lisada toiduga köögivilju, eriti oranž ja roheline.
  • Puuvilja arvukus. Iga puu on kasulik.
  • Külmpressitud taimeõli. Selle päevane kiirus ei tohiks ületada 50 ml. Võite kasutada oliiviõli ja rapsiõli.
  • Mittealkohoolsed joogid. Kompostid ja ravimtaimed, mis ei sisalda piparmünt.
  • Maitseained ja maitseained, kuid mitte kuum ja pipar.

Ülalnimetatud nõude abil saate luua nädala näitliku menüü, kus toit on õige ja ohutu.

Selliste nõude küpsetamist tuleks teha ilma rasva lisamata, siis on dieet kasulik ja leevendab GERD sümptomeid.

Mitmed võimalused toitumiseks

GERDi toitumine peaks olema murdosa, sealhulgas mitmed söögikordad päevas, eelistatavalt vähemalt viis korda. On mitmeid menüüvalikuid, mille puhul säilitatakse tasakaalustatud toitumine.

1. valik:

  • Hommikusöök Rasvavaba kodujuust, 2 keedetud keedetud muna, eilehed leib ja nõrk taimne tee.
  • Lõunasöök Keedetud riisipuder, mis põhineb kooritud piimil, aurutatud kalatäpsudel, kooritud supil, hautatud puuviljal.
  • Suupiste Kissel ja rasvata kuivad küpsised.
  • Õhtusöök Ricepuder, kanafilee praad, kreekerid või eilsed käsnkoogid, nõrk taimne tee.
  • Hiline õhtusöök Kerge rasvavaba keefir.

2. valik:

  • Hommikusöök Keedetud pruun riis lõssipulbris, muna 1 tk. keedetud kummeli tee meega.
  • Suupiste Madala rasvasisaldusega kohupiim, kompott.
  • Lõunasöök Köögiviljasalat, köögiviljamahl, kana puljong, aurutatud lihapallid, köögiviljade hautis, puuvilja kokteil (õunaga granaatõun), segisti segatud.
  • Kõrge tee Röstsaitid, kreeka pähklid, 3 tk., Rosehipi keetmine.
  • Õhtusöök Küpsetatud kartul, köögiviljade hautatud kala, ingveri ja mesi tee.
  • Hiline õhtusöök Homemade marja jogurt.

See on ainult näide menüüst ja seda saab muuta, lisades muid võimalusi GERD-ga. Toit peaks olema tervislik ja maitsev, siis saab ravi kasu ja annab hea tulemuse.

Dieedi retseptid

On olemas valmis retsepte, mis moodustavad toitumise, mis on kasulik mitte ainult seedetrakti, vaid ka GERD-i jaoks. Need hõlmavad järgmist:

  • Hiina kapsas. Lehed on varredest eraldatud, varred lõigatakse, pannakse väikese õli kogusega, hautatakse 3 minutit, lisatakse lehti ja lisatakse poolliitrit vett või juurviljongi. Segage uuesti 10 minutit. Lisa vürtsid ja maitseained.
  • Kõrvits Puuviljalised õunaküüsid, millele on piserdatud väike kogus oliiviõli, lisatakse vürtsid, va pipar. Eelkuumutatud ahjus 220 kraadini küpsetage 15 minutit kuldpruuniks. Nõu on valmis.

GERD ja happesus

GERD-iga võivad kaasneda teised haigused, mis sümptomeid süvendavad. Ravi eesmärk on kõrvaldada kõik märgid, võttes arvesse kaasneva haiguse iseärasusi.

Kõrge happesusega GERDi toitumine sisaldab looduslikke antatsiide. Need on erinevad puuviljad ja köögiviljad, mis vähendavad oluliselt mao vesinikkloriidhappe taset.

  • Puuviljad. Need on: lubi, sidrun, greibid, arbuus ja avokaado.
  • Köögiviljad. Nende hulka kuuluvad: spargel, artišokk, spargelkapsas, kurgid, kapsas, salat, seller, küüslauk, sibulad, redis, peet, herned, suvikõrvits, porgandid ja spinat.

Kõik köögiviljad ja puuviljad valitakse ükshaaval, nii et need ei tekita GERD-i sümptomeid. Toitumine on suunatud retseptidele, mis suudavad toime tulla kõrge happesusega.

Puuviljad ja köögiviljad valivad need, mis on alati kättesaadavad, ohutud, küpsed ja värsked.

GERD ja esophagitis

GERD kahjustab madalama söögitoru limaskestad. See on väljendunud söögitoru või erosiooniga GERD.

Esophagiti nimetatakse põletikuliseks protsessiks, mis tekib mao sisu tühjenemise tagajärjel.

ESF-i GERD-i dieedi eesmärk on vähendada põletikulist protsessi, mis võib tekitada tüsistusi.

  • Võid süüa rasvhapped, pähkel, linaseemned, oliiviõli ja rapsiseemneõli, kõrvitsaseemned, riisikliid õli, viinamarjade seemneõli, kreeka pähkel. Kõik õlid hoitakse oksüdatsiooni vältimiseks külmkapis. Nad täidavad salateid.
  • Toitu võib lisada soja, tofu, sojapiim. Nad suudavad tuimastada ja vähendada põletikulist protsessi.
  • Nõudesse lisatakse väikseid koguseid pähkleid ja seemneid.
  • Vürtside ja maitsetena võite lisada köömneid, ingverit, kollajuurt ja karri.

Kui GERD kuulab söögitoru seisundit ja järgib kõiki soovitusi. Välistada kõik tooted, mis põhjustavad valu ja muid ilminguid.

Mugavuse huvides on neil nädalal eriline päevik, kus nad kirjutavad kogu toidule ja toidule mõeldud retseptid, mis sisaldavad dieeti. Salvestada kõik nendega seotud tunded ja reaktsioonid.

Esophagitis GERD on krooniline haigus, mille puhul on alati märgatud oksüdatiivset stressi. Seetõttu sisaldab toit puuvilju ja köögivilju, mida peate regulaarselt sööma.

Toibumine on tingitud antioksüdantidest, mis vähendavad põletikku. Selleks, et hoida toidust ja ravida GERD-i režiimiga korrapäraselt sama palju puu-ja köögivilju, on nad talvel külmutatud ja kuivatatud.

Olulised soovitused

On olemas teatavad soovitused, mida kuulata, GERD võimsuse ja režiimi korrigeerimine. Nende hulka kuuluvad mitte ainult toitumine, vaid ka mitmed teised reeglid.

  • Kui GERD-iga on välja kirjutatud dieet, kus alkohoolsete jookide jaoks pole koht. Nad mitte ainult ärritavad limaskestasid, vaid põhjustavad ka vesinikkloriidhappe moodustumist, mis raskendab võitlust kõrge happesuse vastu.
  • Suurendada vee tarbimist päevas kuni 2 liitrit.
  • Söö tasakaalus ja ratsionaalne. Tarbitavatest toodetest saavad kõik vajalikud vitamiinid, toitaineid ja elemente. Neid soovitatakse toitu tarbida, sest sellisel kujul on nad paremini imenduvad.
  • Toitumist jälgitakse rangelt ägenemise perioodil. Remissiooni ajal on lubatud suurendada proteiini ja süsivesikute toiduaineid. Rangelt välistama nõud ja happeid sisaldavaid ja moodustavaid tooteid.
  • Väljajätmine koos ösofagiitoga. Vastasel korral sümptomid taastuvad ja süvenevad.

Kuidas süüa

Lisaks kõigile GERD-i soovitustele on teatud toidu sissevõtmise reegleid, mida tuleb järgida ja kuulda võtta.

  • Järgige kindlat temperatuuri. Toit ei tohiks ületada 60 kraadi. Kuum toit võib kahjustada limaskesta ja põhjustada spasmi. Sama kehtib külma toidu kohta. Toit alla 15 kraadi võib põhjustada valu ja krampe.
  • Sa pead sööma vähemalt 5 korda päevas. See vähendab oluliselt põletikulist protsessi, vähendades söögitoru vigastusi.
  • Pärast sööki ei tohi puhata ega magada minna. See toob kaasa hulgaliselt kõrvetised ja provotseerib tupe.
  • Võite minna voodisse 2 tundi pärast söömist. See takistab toidu sattumist söögitorusse, päästa selle alaosa ja limaskest põletikku.
  • Toidu osad peaksid olema väikesed. Te ei saa üle kanda ja üle kanda, see on otsene tee hernide moodustamiseks.
  • Kõik toidud peavad olema korralikult küpsed. Lase keeta, riivida, aurutada ja küpsetada. Vältige praetud toitu, mis põhjustab soolhappe moodustumist, ärritavat limaskestat.
  • Likvideerida tugevalt rikastatud puljongid seente, kana ja veiseliha kohta.

GERD raviks ja ennetamiseks peate sööma õigesti, toituma ja loobuma kahjulikust toidust ja halbadest harjumustest.

Tüsistuste vältimiseks on vaja pöörduda arsti poole, kes viib läbi pädeva konsultatsiooni ja viib läbi täieliku diagnoosi.

Sarnaste haiguste tuvastamiseks tuleb ette näha eriline ravi, mille eesmärk on järgida toitumist ja tervislikku eluviisi.

GERDi dieet

Kirjeldus kehtib alates 07/02/2017

  • Efektiivsus: terapeutiline toime 10 päeva pärast
  • Tingimused: pidevalt
  • Toodete maksumus: 1300-4300 rubla nädalas

Üldreeglid

Gastroösofageaalne reflukshaigus on mao sisu patoloogiline refluks (valu) ning iseloomulike sümptomite ja tüsistuste ilmnemine.

Selle aluseks on motoorikahäired, mis põhjustavad reflukshaiguste mehhanismide düsfunktsiooni. Kastmete allikas on "happetasku" - hape, mis moodustab mao sisu pinnal 30 minutit pärast iga sööki. Happe tasku maht on 50-70 ml, mis hoiab püsivat tagasijooksutemperatuuri.

Süstimiste teine ​​põhjus on diafragma söögitoru avamine, mille esinemine korduvalt suurendab müra. Söögitoru epiteel on tundlik maomahla ärritava toime suhtes, mis põhjustab limaskestade põletikku ning erosioonsete ja haavandiliste kahjustuste ilmnemist. Kõrvetised, õhupuudus, põletustunne rinnaku taga, kurguvalu, köha. Haigestumine on täheldatud pärast toitumise viga, mistõttu on toitumise toit on tohutult tähtis ravi taustal.

Gastroösofageaalse reflukshaiguse dieedi eesmärk on vähendada tagasijooksu sagedust ja selle komplikatsioonide ennetamist. Patsiendid peaksid vältima rasvade ja praetud toidu ning rasvkoe tekitatavate toiduainete söömist, kuna see põhjustab söögitoru.

Üleöömine on täiesti vastuvõetamatu, eriti öösel, ja toitu tuleb võtta väikestes osades, kuid sageli (5-6 korda päevas). Alkoholi, jookide kasutamine gaasi, kohvi ja suures koguses vedelikku aitab kaasa tagasijooksu tekkimisele, nii et need joogid on välistatud ja veerežiim piirdub 1 l päevas.

Järgides neid juhiseid, võivad patsiendid vältida söögitoruvalu:

  • vältida ülekuulamist ja mitte magama kohe pärast söömist;
  • vältige töötamist paindes ettepoole, tõstes kaalu, mis suurendab intra-abdominaalset rõhku ja suurendab tagasivoolu ja nende väljanägemise sagedust;
  • vältida kõhukinnisust ja kõhupuhitus;
  • õhtusöök peab olema 4 tundi enne magamaminekut;
  • kõrged padjad;
  • leeliseline mineraalvesi, mis vähendab happesust, vähendab limaskestade põletikku ja tagasijooksu sagedust.

Dieet GERD tuleks alati järgida, muidu sagedased tagasivool maosisu võib põhjustada probleeme: erosioon, haavand ja stenoos söögitoru, samuti sügavamale muutused limaskestade söögitoru - Barretti söögitoru, peamine ilming, mis on sümptomid heideti söögitoru, mao sisu: kõrvetised, põletustunne rinnus, iiveldamine, düsfaagia ja iiveldus. Kõrvetiste tugevnemist täheldatakse, kui toidus esineb vigu (praaditud ja rasvaste toitude, kohvi ja gaseeritud jookide söömine).

Barretti söögitoru toitumine ei erine ülaltoodust, kuid see nõuab rangemat ja pikaajalist vastavust. Sama nõue kehtib ravile ja õigel põhjusel. Barretti söögitoru (või Barretti metaplaasia) iseloomustab limaskesta rakkude metaplaasia (degeneratsioon) ja see on tõsine komplikatsioon ning seda võib pidada söögitoruvähi riskifaktoriks. Mõningates allikates määratletakse see prantsuse seisundina. Metabolism söögitorus võib moodustada segmendi pika või lühikese lõigu.

Diagnoos põhineb söögitoru koe proovi endoskoopilisel uurimisel ja biopsiatel. Ravi osas peaksid seda haigust põdevad patsiendid, aga ka rasket tüüpi GERD-d võtma prootonpumba inhibiitoreid pikka aega. IPP mõju põhineb happe tootmise mahasurumisel, mille tulemusena väheneb happetasku maht ja kahjustav mõju. Kõik see loob tingimused söögitoru limaskesta sümptomite kadumisest ja paranemisest. Parim on nende ravimite vastuvõtt 30 minutit enne sööki.

Gastroösofageaalne refluks tihtipeale kombineeritakse duodenogastriga (kaheteistsõrmiksoole sisu viskamine maosse). Selle põhjuseks võib olla pürolüüsi ebaõnnestumine, mis ei ole täielikult suletud, krooniline duöndeniit või kõrgenenud vererakk kaksteistsõrmiksoole. Mao vesinikkloriidhappe manulusel mao ja lüsolekütsiinist väljaheidetud sapphapete toime on kahjulik.

Kliiniliselt väljendub kauaaegne kaksteistsõrmiksoole refluks. Patsientidel tekib gastriidi refluks (tüüp C gastriit), mida iseloomustab epigurstiline valu, luulenemine, kõhupuhitus, toidu regurgitatsioon, kõrvetised, sapiteede oksendamine ja keele õitsemine. On oluline diagnoosida igapäevase pH-meetri käitumine seedetrakti erinevates osades: söögitoru alumised kolmandad osakesed, mao keha ja kõhu südameosa, mis kindlasti aitab tuvastada duodeneogastrilise refluksi olemasolu ja selle astme olemasolu. Arvatakse, et tervete inimestega pidevalt täheldatakse duodenogastrilist refluksi ja see tõuseb öösel.

Patoloogiliseks peetakse seda, kui päevase pH-meetri puhul täheldatakse happesuse tõusu üle 5, mis ei ole seotud toidu tarbimisega. See seisund kaasneb paljude seedetrakti ülemiste haigustega (gastriit, peptilise haavandi), tekib pärast sapipõie eemaldamist tihtipeale.

Gastriidi ja refluksösofagiidi ajal ägenemise ajal, kui valu intensiivistub, ilmneb sagenenud kõrvetised, toitumine peaks olema võimalikult healoomuline (tabel nr 1A) ning paranemise ja remissiooni korral on toit organiseeritud tabelis nr 1.

See terapeutiline toitumine on mõõdukalt õrn, täisväärtuslik ja sisaldab suures koguses antatsiidset toimet omavaid kiude, 100 g valku, 90 g rasvu (üks kolmandik on köögiviljad), 400 g süsivesikuid ja soola on piiratud 6 g-ga. Kalorid on 2800 kcal (inimestele) füüsilise tööga mitte seotud).

  • Välistatud tugevaid patogeenide sekretsiooni.
  • Sidekoe sisaldavad tooted (kõhr, nahk, kitseneb liha).
  • Vähendage kiudaineid sisaldavaid köögivilju (naeris, redis, spargel, kaunviljad), köögi leiba, jämedate nahkadega vilju (viinamarjad, karusmarjad, kuupäevad, sõstrad).
  • Toitu küpsetatakse paksu ja enamasti purustatud. Röstitud toorõli ei ole lubatud.
  • Korratud split jahu väikeste portsjonitena.
  • Enamik kaloreid peaks olema päeva esimesel poolel ja õhtusöök peaks olema kerge.