Tursk - üks kõige kasulikum kala

Tursa kala kirjeldus ja koostis:
Treskovi perekonna kaladesse kuuluvad enam kui sada liiki, mis elavad põhjapoolkera nii soola kui ka mageveekogudes. Kondpüük sisaldab selliseid kuulsaid kalu nagu:
• tursk (merikala)
• pollok (merikala)
• navaga (mere kala)
• merikur (mageveekalad)
• kilttursk (merikala)
• merluus (merikala)
• ja muud kalad

Tursa liha peetakse üheks toidulisandiks. Treskova perekonna peaaegu kõigis kalades ei ületa rasvasisaldus 1% ja isegi rasvavarud ei ületa 4%. Tursk sisaldas vitamiine A, D, C, E, K, PP, rühma B ja selliseid kasulikke mikro- ja makroelemente nagu kaalium, fosfor, kaltsium, magneesium, fluor, naatrium, mangaan, vask, raud, jood, mangaan, molübdeen ja paljud teised.
Toidud pere Treskovye oma suurepärase koosseisu tõttu on väga kasulikud inimeste tervisele.

Tursa kala kasulikud omadused:

Tursk. Tursa eelised.
Tursk on väga maitsev ja tervislik kala. Sellest valmistatakse palju erinevaid roogi, see on keedetud, hautatud, küpsetatud, praetud, aurutatud. Arstid soovitavad lisada see kala igas vanuses inimeste toidus, alates lapsepõlvest. Ärge unustage väga tervislikku tursavilja ja kaaviari. Kalorite tursk umbes 82 kcal. Turskil on järgmised kasulikud omadused:

  • Tursk aitab tugevdada hambaid ja luusid.
  • Edendab puutumatust.
  • Tursk aitab organismil haigusest taastuda, annab jõudu.
  • Tänu Omega-3 polüküllastumata rasvhapetele on tursk kasulik kolesterooli alandamiseks ja kardiovaskulaarsete haiguste vastu võitlemiseks.
  • Tursk on väga kasulik närvisüsteemile, stressi vastu võitlemisel ja meeleolu parandamisel.
  • Soodne hingamisteede tööle.
  • Arstid soovitavad turset kasutada artriidi ja artroosiga inimestel, kuna see mõjutab liigeseid soodsalt.
  • Tursk aitab tugevdada juukseid ja küüne, parandab naha seisundit.
  • Ülekaaluliste inimeste jaoks soovitavad arstid seda kala oma toidus lisada.
  • Tursk aitab parandada hapniku varustamist ajju ja soodustab vaimset tegevust.

Pollock Pollaka kasutamise kohta
Pollock on tursavarustuse poolest madalam, kuid inimeste tervisele on see üllatavalt kasulik kala. Venemaal pole pollak üldse päris populaarne. Näiteks Koreas peetakse pollukat kõige väärtuslikumaks ja armastatud kalaks ning sellest valmistatakse palju maitsvaid ja tervislikke roogasid. Lisades mitmesuguseid maitseaineid ja sojakaste peaaegu maitsestamata pollukilt, võite saada väga maitsvaid roogasid, mis annavad suurt kasu tervisele. Pollock on eriti kasulik vanematele inimestele. Arstid soovitavad lisada pollakti lapse toitumisse juba 8 kuu jooksul. Kalorite pollak umbes 72 kcal.
Pollockil on järgmised kasulikud omadused:

  • Ülekaaluliste inimeste jaoks soovitavad arstid seda kala oma toidus lisada.
  • Pollock aitab tugevdada igemeid, hambaid ja luusid.
  • Pollockil on antioksüdandilised omadused.
  • Aitab kaasa veresuhkru normaliseerimisele ja on soovitatav diabeedihaigetele.
  • Tugevdab kardiovaskulaarsüsteemi, vähendab kolesterooli taset.
  • Pollock on kasulik seedetrakti normaalseks toimimiseks, on seedetrakti haiguste profülaktiline aine.
  • See avaldab kasulikku toimet kilpnäärmele.
  • Pollock aitab kaasa liigse vedeliku eemaldamisele kehast.
  • Kasulik inimese närvisüsteemile.
  • Pollock mõjutab soodsalt naha ja limaskestade seisundit.
  • See mõjutab hingamisteid hästi.

Navaga Navaga eelis
Navaga on üks Treskovi perekonna kõige maitsvamaid kalu. Praetud kala värske naba on üks Kagu-Ida elanike kõige populaarsemaid roogasid. Lisaks suurepärasele maitsele on sellel kalal palju kasulikke omadusi.

  • Navaga aitab tugevdada immuunsüsteemi.
  • Normaliseerib närvisüsteemi.
  • See avaldab kasulikku toimet kilpnäärmele.
  • Navaga sisalduvatel polüküllastumata rasvhaptidel on põletikuvastane toime.
  • Navaga on kasulik kardiovaskulaarsete haiguste all kannatavatele inimestele. Navaga langetab kolesterooli.
  • Navaga aitab luukoe tugevdamisel.
  • Soodsalt mõjutab see naha seisundit.
  • Soodustab keha noorendamist.
  • Navaga - hea abiline võitluses rasvumise vastu.
  • Eksperdid soovitavad lastega toidust kaasa võtta navaga.

Retseptid tervisliku tursakana:
- Ahjus küpsetatud Navagh.

Toote kasulikke omadusi ja võimalikke vastunäidustusi nende kasutamise kohta saate lugeda lehel "Kasulikud tooted"

Kalajoogid - selle mereandide koosseisu eelised ja omadused. Mida võib merluust kahjustada, kuidas valida kasulikku kala ja seda valmistada

Väärtuslik kaubanduslik kalaliik on väga maitsev, kuid kahjuks on see vähem tuntud kui tursavarud. Kuid merluus on tõeline kasulikke aineid sisaldav tooraine ja sellest saadud toitude kasutamine muudab kogu organismi käegakatsutava kasu.

Peamine on teada, kuidas valida kvaliteetset kala, kuidas seda maitsta ja milliseid märke see kõige kasulikum ning millistel juhtudel see on kahjulik.

Millised ained mõjutavad merluusi kasu?

Selle röövelliku süvamere kala on rohkem kui tosinat sorti, kuid nende erinevused on olulised ainult ihtioloogide ja kalurite jaoks, kuna kõik need on maitse ja kasulike omadustega samaväärsed.

Merluuse mineraalide seeriat esindavad fluor, vask, väävel, nikkel, kaalium, kloor, fosfor, kroom, kaltsium, magneesium, raud, mangaan, jood, molübdeen, tsink, naatrium, kroom, koobalt. Keskmise osa merluusufilee saab inimkehasse siseneda kuni 50-130% üksikute mineraalide igapäevasest tarbimisest.

Merluusi vitamiinidest on kõige paremini esindatud PP, C, E, A ja B vitamiinide rühm (B1, B2, B6, B9, B12).

Lõhe ja pinagore'i kõrval on merluus ja eriti selle kaaviar väärtuslikud polüsahhastatud rasvhapete, nagu omega-3, allikad, mis on vajalikud südame-veresoonkonna süsteemi nõuetekohaseks toimimiseks. Oomega-3 teadaolevad ja kaitsvad omadused seoses hüpertensiooni ja veenilaiendite arenguga.

Milline on merluusi kasutamine neile, kes seda joont järgivad?

Heksafilee on lihtne, kiiresti imenduda ja ei kooreta keha kaloreid - 100 g toorest kalast on ainult 86. 100 g keedetud merluusi - 93 kcal, küpsetatud või hautatud - umbes 95 kcal, praetud - 105 kcal. Madal kalorsusega toode, lisaks sellele väldib merluusi rasvade kuhjumist joonisel olevates probleemsetes piirkondades ja seepärast ilmub sageli toitumise menüüsse.

Millised haigused saavad merluusi kasu?

Merluusi regulaarselt tarbib põhimõtteliselt positiivne mõju kogu inimkeha seisundile, kuid nagu paljud teised tooted, mida iseloomustavad unikaalselt tasakaalustatud kompleksid, vitamiinid, mineraalid ja muud ained, on eriti tervislikkus, mida merluus mõjutab.

Soovitatav on lisada see igapäevasele toitumisele haiguste puhul:

· Ja hormonaalsed häired.

Kuid tema ravimite omadused ei piirdu sellega:

· Suhkruhaigused on kasulikud kahel põhjusel: seedetraktist need ei ole rasked, sisaldavad minimaalselt kaloreid ja rasva, samuti madalam veresuhkru tase;

· Kalafileede koostis avaldub antioksüdandina, hõlbustades toksiinide ja vabade radikaalide eemaldamist organismist, samuti vere täielikku uuendamist;

· Joogi kõrge sisaldusega mereannidena on heuke kasulik sööda kilpnäärmehaiguste korral;

· Varsti pärast merluusi sissetoomist iganädalase toiduga muutub ainevahetus normile lähemale;

· Hake aitab kaasa tervise kiirele tagasitulekule nakkushaiguste korral;

· Paljud teadlased räägivad ka selle kala teoreetilistest eelistest vähi ennetamisel;

· Haiki toidud, mis on ideaalis elegantselt serveeritud (paremaks psühholoogiliseks tajumiseks), soovitatakse lisada toitumisse depressiooni ja raske stressi ajal. Merluus mõjub positiivselt ka une, normaliseerib seda, unistab unetust.

Kuidas valida ja valmistada kala, et merluusi ära kasutada

Raketis oleva merluusi teine ​​nimi - merluus.

Kala suurus varieerub vahemikus 20 kuni 90 cm ja kaal on harva üle 3 kg.

Jahutatud kala ostmisel peaksite hindama oma lõhna värvust, silmade sära ja asjaolu, et kui filee pressitakse, peaks sõrme fossa kaotama ilma jälgi.

Kuid müügil olev värske merluusikas on ainult hea, kui see on püütud, sest pikaajaline ladustamine jahutatud kujul vähendab selle maitset.

Külmutatud merluus müüakse roogitud terve rümpade või filee tükkidega. Kuiv (šokk) külmutamine säilitab merluusi kõige paremini ära.

Kui olete külmutatud jääga kaetud jääga merikotte valinud, peate hindama järgmist:

· Kalade suurus peab vastama tema kaalule. Liiga raske - liialdatud külmutatud vee raiskamine tõstis merluusi hinda ja rikkus liha struktuuri, purustades kiude. Kahtlustatult tähendab see, et liha niiskus on ka muutunud ebaharilikuks, seega on see maitsetu ja kuiv;

· Kõver, kõver kala on kõige tõenäolisemalt sulatatud ja külmutatud rohkem kui üks kord, mis jätab merluus täielikult ära suure maitseomaduse ja paljude kasulike omadustega.

Merluus on väikesed kondid, kuid pärast kala kuumtöötlust on neliplaadid neist kergesti eraldatud ja harjadest.

Paljud inimesed leiavad valge, mitte eriti tiheda merluusi liha, mis on pehmem, rasvam ja mahlane kui tursk või pollak liha. Heke võidakse valmistada vastavalt makrelli, polloki ja turska retseptidele ning võite ka need kalafileed ühendada nõudes.

Pidades silmas, et praadimise liha on endiselt kuiv, tuleb praadimisel valida taigna või paksu riivsaiba kihi ning küpsetamisel tuleks see asetada fooliumile või toiduvalmistamisseadmele, taigna kihti, mis on niisutatud kaste või puljongiga. Mis tahes meetod merluusikast valmistamiseks ei kaota oma kasulikke omadusi. Sellega küpsetatakse kalasuppi, kalakooge, saiakesi.

Merluusele võimalikult suur kahjustus ja vastunäidustused selle kasutamisele

Selle kala eelised on suurepärased, kuid on ka puudusi, mida väljendatakse merluusiku võimalikus kahjustuses, mida see võib tuua, ja selle kasutamise vastunäidustuste suhtes.

· Ei ole soovitatav süüa suurel hulgal merluusi kõhukinnisesse, sest see on rikas rauaga ja see võib kehas liigselt neid tugevdada;

· Lambaliha merluusi esinemise vastunäidustuseks on kõrge happesuse ja haavandiga gastriit, kuna see kala suurendab kergesti maomahla happelisust;

· Loomulikult ei saa te merluusi jaoks individuaalset sallimatust kasutada merluusi.

Inimtegevuse tulemusena maailma ookeani sisenemisel tekkivad raskmetallid ja muud saasteained kipuvad mitte ainult vees lahustuma, vaid ka kogunema madalamas mereelus, näiteks vetikad ja koorikloomad. Ja kaugemal toiduahelas leidub kaubanduslikke kalu kahjulikke aineid, millest osa, näiteks tursk, eristatakse võimega neid koguda suhteliselt suurtes kogustes.

Kahjuks ei ole heku päritolu sageli võimatu üldse määratleda, kuid võib eeldada, et suured kala tarnijad viivad selle merel keskkonnasõbralikesse veekogudesse. Samuti võite valida kunstlikes tingimustes kasvatatud merluusi.

Kuid kahtluste korral kala kvaliteedi osas ei tohiks see liiga palju lisada laste, rasedate ja imetavate naiste, eakate ja nende haiguste nõrgestatud toitumises.

Nagu peaaegu kõik kalad, vajab merluus ka kuumtöötlemisel ettevaatlikku ettevalmistust, et vältida merluusi kahjustusi, kelle fileest võib nakatuda parasiitidega. Samuti on kõige paremini ette valmistatud omatehtud soolapüük merluusi vastavalt spetsiaalsetele retseptidele, mis vähendavad parasiitidega nakatumise riski. Sageli tähendab see pika ja tugevat suursaadikut.

Tervisliku toitu külastajad peaksid pöörama tähelepanu asjaolule, et paljud mereandide tootjad kasutavad külmutatud toodete kvaliteedi parandamiseks mõeldud toidu lisaaineid ja stabilisaatoreid - säilitama seal vett, säilitades selle kuju, lõpuks ka säilimisaja pikendamiseks. Paljud lisandid on ametlikult lubatud, näiteks E452, kuid neil on veel palju välja mõelda nende ohutuse kohta inimesel.

Mis on veel kasulik turs või merluus

Vanemad inimesed mäletavad kalavarude kauplusi ja need, nagu teiste osakondade loendurid, olid pool tühjad. Vahepeal oli alati võimalik osta merluusi või merluusi - tõeliselt rahvukalu, mille populaarsust tänasel päeval varjutasid teised kalaliigid. Samuti, ehkki raskesti, oli võimalik saada turskabaka maksu - tõeline delikatess. Täna tahame rääkida sellest, mis on kasulikum kui tursk või merluus, ja see huvi ei ole juhuslik, arvestades turska suurt populaarsust hoolimata lõheperekonna ja muu ittiofauna sortide domineerivusest.

Jaotusala ja välised erinevused

Tursuse perekond sisaldab suurt hulka kalaliike ja alamliike, kuid väärib erilist tähelepanu ka koerte perekond, mida tegelikult juhib merluus või hirv. Seda leidub Atlandi ookeani ja Vaikse ookeani vetes, kus see langeb ühe kilomeetri sügavusele. Looduses on üle 40 merluusi liigi, mis määrab selle suuruse ja maitse - poodi ostetud kala standardne pikkus on 30-50 sentimeetrit, kuigi looduses leidub inimesi ühe ja poole meetri pikkusega. Koos oma konkurendiga tõmbab turska Atlandi mõõdukas vetes.

Mis puutub välimuse erinevusi, siis on see eriti keeruline segatama neid tursa esindajaid puutumata kujul. Peamine tursavarude erinevus on seljas asetsevate kolme uimede olemasolu ja kaks anali uimast, millest ei saa öelda merluusi kohta, millel on suurem arv teravaid seljatoed. Selle värv on hõbehall, vastupidiselt konkurendile, millel on halli-oliiviõli ja isegi pruun värv, kuid selle peamine erinevus on valgusribaga, mis töötab allpool seljataga. Me ikka veel ei tea, mis on parem tursk või merluus, kuid seal on ka väliseid erinevusi, kuigi kala on raskesti lahti lõigatud.

Koostis, kasu ja maitse

Palju räägitakse sellest, mis on maitsvam, kuid mitte vähem öelda, et see on tervislikum, ja selleks peate neid paremini tundma õppima. Kõigepealt tuleb märkida, et merluus on tursapere üks kõige raskemaid (mis ei ole täiskohaga koosoleku puhul), sisaldab see ka suures koguses kergesti seeditavat valku, kuigi teise katsealuse subjektil on sellel piisavalt.

B-vitamiinid, vitamiinid A, E, PP ja askorbiinhape, mis on tavapärase inimtegevuse korraldamiseks nii vajalikud, on samuti erinevates kogustes. Selliste sortide kalade ostmine peaks olema tingitud ka Omega 3 ja Omega 6 polüküllastumata rasvhapete suurest sisaldusest. Tänu mõlema liigi olemasolule on veelgi keerulisem öelda, mis on kasulikum. Ja see ei loe palju kasulikke mikro- ja makroelemente - joodi, fosforit, kaaliumi, kaltsiumi ja paljusid teisi asendamatuid elemente.

Selleks, et mõista, mis on parem merluus või tursk, lase meil minna teiselt poolt ja proovida välja selgitada, mis on maitsvam. See küsimus pole ka lihtne, arvestades iga inimese maitseelistuste erinevust. Vahepeal näitavad eri aegadel toimunud küsitlused, et merluus kaotab oma maitse maitse järgi, kuid seda võib väita, sest kõik sõltub koka professionaalsusest, kala vanusest ja muudest teguritest. Igal juhul pole neil vastunäidustusi, välja arvatud individuaalne sallimatus, ja sobib ideaalselt dieedi korraldamiseks, kuna seda peetakse madala kalorsusega.

Pollock: kasu ja inimkeha

Pollock on üks populaarsemaid ja taskukohasemaid kaubanduslikke kalaliike. Neile, kes ei oska öelda: merikurat või jõe kala, teavitame teid sellest, et seda tursavarja esindajat peetakse kalatüüpideks (elab Atlandi ookeani ja Atlandi ookeanide vetes).

Pollock: kalorite ja koostis

Värske toote energiasisaldus on 72 kcal saja grammi massi kohta.

Toiteväärtus (Mintai Bhu):

Esitame komponendid, mis on kõige rohkem mintai.

* Mobiiltelefoni täieliku tabeli vaatamiseks liigutage vasakule ja paremale

Calorie küpsetatud polluk

Need, kes järgivad joonist, peaksid meeles pidama:

  • röstitud pollukoori kalorite sisaldus on umbes 120 kcal (indikaator sõltub suuresti praadimisel kasutatava õli kogusest);
  • küpsetatud ja aurutatud toote energiasisaldus on ligikaudu ühesugune ja on umbes 80 kcal 100 grammi kohta;
  • kalorsusega keedetud pollak on umbes 78 kcal 100 grammi kohta.

Huvitav fakt: tänu unikaalsele koostisele, madala energiasisaldusega ja laias valikus toiduvalmistamismeetoditele on pollakk kaalukaid inimesi üks kõige lemmikimaid kalu, samuti neid, kes kaaluvad oma tervist ja oma tervist. Küpsetamine, burgerid, supid, puljongid valmistatakse pakkumisest valmistatud pehmest lihast, mis on praktiliselt ilma kondita; lisaks kala hautatakse, kuivatatakse, soolatakse, suitsutatakse, küpsetatakse jne

Pollock: kasu kehale

Nii saab regulaarselt kasutada järgmisi kasulikke tagajärgi:

  1. Kuna pollukat peetakse looduslikuks antioksüdandiks, võib selle lisamine dieedile vähendada oluliselt vähktõve riski.
  2. Kolesterooli taseme nivelleerimine on kardiovaskulaarsüsteemi jaoks väärtuslik.
  3. Vitamiinid ja mineraalid toovad kehale toonuse, suurendades resistentsust haiguste vastu.
  4. Joodi kõrge sisaldus normaliseerib kilpnääret, kaitstes hormoone.
  5. Hambad ja luud on tugevdatud.
  6. Parandab keha närvisüsteemi ja hematopoeetiliste süsteemide tööd.
  7. Rakud regenereeruvad kiiremini, parandavad sidemete, kõhrekoe seisundit.
  8. Ainevahetus kiireneb, nägemine paraneb.
  9. Vere suhkrusisaldus on ka tasandatud.
  10. Räbu, toksiinid, liigsed soolad ja muud kahjulikud ained eemaldatakse organismist palju kiiremini.

Nende kasulike mõjude saavutamiseks tuleb pollakot vähemalt kaks korda nädalas tarvitada.

Pollock roe: kasu ja kahju

Erinevalt paljudest muudest kaaviaritüüpidest on see madala kalorsusega sisu. See on rikkalikult B-vitamiine, foolhapet, E-vitamiini. See sisaldab kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi, naatriumi, fosforit, rauda, ​​väävlit, molübdeeni ja fluori.

Sellise kaaviari regulaarsel kasutamisel võite:

  • parandada hingamisteede toimimist;
  • taastuda raskete haiguste korral;
  • täitke paljude oluliste vitamiinide ja mineraalide puudus.

Pollarkerdade kalorite sisaldus on 132 kcal saja grammi kohta. Kasu on ainult siis, kui toode on korralikult ettevalmistatud (praetud ja soolatud kaaviarit ei peeta liiga kasulikuks).

Pollake maksa eelised ja kahjustused

Paljud inimesed armastavad pollukahust süüa. Soovitatav on kasutada maksu pärast operatsioone, tõsiseid haigusi, kehva nägemise korral, avitaminoosi, kilpnäärme probleeme.

  • parandab kõiki keha ainevahetusprotsesse;
  • parandab juuste, naha, luude, hammaste ja küünte seisundit;
  • avaldab positiivset mõju kilpnääre ja vere moodustamise süsteemile;
  • aitab normaliseerida kardiovaskulaarsüsteemi;
  • parandab reproduktiivse süsteemi toimimist;
  • parandab nägemist.

Võib esineda kahjustusi maksale ja kaaviarile, kuid see on pigem erand. Need tooted ei ole väga kasulikud seedetrakti põletikuliste protsesside puhul, individuaalsed talumatus või allergiad mereannidele, samuti liigse tarbimise korral.

Mis on kasulikum polloki või tursa maksa?

Toote valimisel kaupluses peaksite pöörama tähelepanu selle kvaliteedile, sest sellest sõltub mitte ainult maitse, vaid ka kasu. Näiteks eelistatakse neid värsketest, mitte värsketest külmutatud kaladest valmistatud konserveeritud toitu.

* Mobiiltelefoni täieliku tabeli vaatamiseks liigutage vasakule ja paremale

Kalaliikide ohutus: kas inimeste tervisele on kahju või kasu?

Hake - rikas vitamiinide, mineraalainete, valkude ja rasvade jaoks, mis on inimestele eluliselt tähtsad, Treskova perekonnast. Seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, kuna see on pehme maitsega ja seda on lihtne valmistada. Kaladest kalafilee eemaldatakse ilma täiendavate jõupingutustega luud.

Foto: Depositphotos.com. Postitaja: lunamarina.

Selle mereelu liha kergesti seeditav inimese seedeelundite süsteem. Pole ime, et merluusi valmistatakse dieeti sisaldavate toitude valmistamiseks. Vaatame põhjalikumalt kala omadusi ja selgitame välja, kui kasulik on merluus inimestele ja kas see ei kahjusta?

Toiteväärtus

Heke müüakse kõige sagedamini külmutatud kujul. Seega on selle kasulikud omadused, mis on üsna vähesed, säilitada maksimaalselt. See sisaldab suurt hulka mikro- ja makroelemente:

Merluusfilee ja kaaviari on ka vitamiine: A, C, E, B1, B2, B6, B9, B12, PP.

Lisaks sisaldab see inimeste tervisele olulisi oomega-3 ja muid küllastamata rasvhappeid.

Madal kalorite sisaldus - umbes 86 kcal 100 g kohta.

Nõus, kasulike komponentide loend ilmus muljetavaldavaks.

Soovitame lugeda huvitavat artiklit: Fish Dori.

Kasulikud omadused

Hea hulgalt kasulikke aineid sisaldav hein võib osutuda tõeliseks raviks mõnede haiguste korral. Anname nimekirja kõige levinumatest haigustest, mille puhul selle kalakasvatajate perekonna kasutamisel on märkimisväärne positiivne mõju.

Kilpnäärmehaigus

Hippokrates ütles: "Me oleme, mida me sööme. Toit peaks olema mitte ainult toit, vaid meditsiin. "

Ja see avaldus on täiesti sobiv kilpnäärmehaigusi põdevatele inimestele.

Tervislik, hästi kujundatud toit mõjutab kilpnäärile kasulikku toimet, normaliseerides selle aktiivsust. Harilik merluus kala on üks tervendavatest toodetest, mida inimene, kellel on häiritud endokriinsüsteem, võib sisaldada ka menüüs.

Fakt on see, et kilpnäärme funktsionaalse tervise taastamiseks on vajalik regulaarselt tarbida erinevaid joogisisaldusega rikastatud joogi, vitamiine ja aminohappeid. Selles osas on ideaalne roog, mis on valmistatud topeltkatel (kuid mitte praetud).

Närvisüsteemi häired

Närvirakke ei taastata. See ütlus on kõigile teada, kuid tänapäeva ühiskonnas on neid äärmiselt raske päästa.

Diabeet

Diabeet on tõeline katastroof inimkonnale. Kui haigus on vajalik ranged dieedid järgimiseks, jälgige veresuhkru taset.

Heck, nagu ükski teine ​​kala, sobib korraga kahele ülesandele. Fülletään võib süüa suures koguses söögiriistu. Lisaks kalafilee ja kaaviari madal veresuhkur.

Kahjustus ja vastunäidustused

Vaatamata kõigile positiivsetele omadustele on merluusil mitmeid vastunäidustusi. Neid ignoreerides võite põhjustada tõsiseid terviseprobleeme. Seetõttu võime kaaluda nii palju kui võimalik merluusi kahjulikke omadusi.

  • Allergiline reaktsioon. Nagu kõik mereannid, merikogerafilee ja kaaviar, võib see põhjustada tõsiseid allergiaid koos komponentide individuaalse sallimatusega. Seetõttu on allergikutele parem hoiduda selle kala tarbimisest terapeutilistel ja profülaktilistel eesmärkidel.
  • Kõhukinnisus. Kalafileed sisaldavad palju rauda ja neil on seonduv toime ja see on suures koguses vastunäidustatud kõhukinnisuse korral.
  • Suurenenud happesus keha. Selles nähtuses on merluusi kasutamine toidu jaoks rangelt keelatud. Kalaliha ja kaaviar võivad veelgi tõsta happelisust ja põhjustada haiguse süvenemist.

Raskmetallide olemasolu

Merevees on raskemetallid, näiteks elavhõbe ja mitmesugused rasvasisaldusega saasteained. Neid absorbeerivad vetikad, mis omakorda lähevad kalasööda juurde. Selle tulemusena satuvad kahjulikud komponendid kaubandusliku kala kehasse ja seejärel - inimese lauale.

On olemas nimekiri liikidest, mis suudavad kõige enam absorbeerida raskemetalle. Need hõlmavad peamiselt tursa, sealhulgas merluusi.

Raskmetallid kahjustavad inimese keha, eriti kui see on mingil põhjusel nõrgenenud. Riskitsoon hõlmab lapsi, rasedaid ja lakteerivaid naisi, samuti eakaid inimesi. Nende inimeste rühmade puhul ei tohiks merluusi esinemist toidus regulaarselt teha.

Polüfosfaatide kahjulikud mõjud

Kalade külmutamisel ja pakendamisel kasutavad tootjad toidu lisaaineid / stabilisaatoreid - polüfosfaate (tähistatud kui E452). Need on vajalikud niiskuse säilitamiseks, deformeerumise ajal kujutise säilitamisel sulatamisel ja toote säilimisaja pikendamiseks.

Vaatamata asjaolule, et mõni toidu lisaaine on ametlikult heaks kiitnud tervishoiuministeerium, mõjutavad see negatiivselt inimkeha, ummistades seda kemikaalidega.

Parasiitide nakatumine

Parasiite võib leida igas kalas (täiskasvanud ja vastsed). Enne söömist on vajalik põhjalikku kuumtöötlust.

Vastasel juhul jääb nakatumise oht - anisatsidoos. Sümptomid: iiveldus, oksendamine, rögeldamine maos, kõhupuhitus, hingeldustav köha, ulatuslik urtikaaria. Kui ilmneb üks või mitu neist sümptomitest, pöörduge kohe arsti poole.

Heck või pollok?

Pollockit võrreldakse tihtipeale, vaadeldes neid vahetatavaid tooteid. Veelgi enam, mõned ostjad ei mõista eriti nende kalade erinevust. Kuid on erinevusi ja üsna märkimisväärseid.

  1. Toitained. Kui võrrelda pollaki ja merluusi eeliseid, võidab teine ​​kandidaat (vitamiinide, valkude ja mikroelementide koguhulga osas).
  2. Hinnakujunduspoliitika. Pollock on kõige ohutum kalatoode, mitte merluus.
  3. Maitseb. Paljud gurmaanikud usuvad, et merluusikas on rohkem pehme ja mahlakas. Kuid Pollake maks hinnatakse peene delikatessina, mis sisaldab suures koguses A-vitamiini. Ja siin on lemmik on ilmne.

Kui valite pollaki ja merluusi vahel, tuginege maitseelamustele, kala kasulikele ja rahalistele võimalustele.

Heeringafilee kui tursafilee erinevus

Te ei ole volitatud. Sõnumi saatmiseks peate sisse logima.

Te ei ole volitatud. Sõnumi saatmiseks peate sisse logima.

Te ei ole volitatud. Sõnumi saatmiseks peate sisse logima.

Te ei ole volitatud. Sõnumi saatmiseks peate sisse logima.

Te ei ole volitatud. Sõnumi saatmiseks peate sisse logima.

Te ei ole volitatud. Sõnumi saatmiseks peate sisse logima.

Te ei ole volitatud. Sõnumi saatmiseks peate sisse logima.

Te ei ole volitatud. Sõnumi saatmiseks peate sisse logima.

Ei leidnud seda, mida otsisite? Vaadake teisi arutelusid:

Ja ütle mulle, pliz, umbes Zabavinogo merluusi

Laste toitumine: kala laud

Merluusi filee (Argentiina) võtsid? Kuidas seda turskaga võrrelda? (Zabavishnaya ostmine)

Konkursid

Fotokonkurss "Blitz: kõik rohelised"

Lugu "Rest 2018" võistlus

7ya.ru - pereprobleemide infoprojekt: rasedus ja sünnitus, lapsevanemaks olemine, haridus ja karjäär, kodumajandus, puhkus, ilu ja tervis, perekondlikud suhted. Sait sisaldab temaatilisi konverentse, blogisid, lasteaedade ja koolide reitinguid, artikleid avaldatakse iga päev ja korraldatakse võistlusi.

7ya.ru - pereprobleemide infoprojekt: rasedus ja sünnitus, lapsevanemaks olemine, haridus ja karjäär, kodumajandus, puhkus, ilu ja tervis, perekondlikud suhted. Sait sisaldab temaatilisi konverentse, blogisid, lasteaedade ja koolide reitinguid, artikleid avaldatakse iga päev ja korraldatakse võistlusi.

Kui leiate lehel vead, rikked, ebatäpsused, andke meile sellest teada. Tänan teid!

Terve toidud, merluusiroad

Tassi kala - retsepti täisnõusse, mis ei nõua külmikut. Lisaks sellele säilitab tainas kõik kala ja köögivilja mahlad ja maitsed, nii et see on väga maitsev!

Maitsev, lõhnav ja kõige tähtsam - väga lihtne kalaroog.

Lihtne ja maitsev retsept teile. Küpseta kala hapukoore kastmes.

Kõige maitsvad kalad - keedetud köögiviljad tomatikoorekastmes.

Lihtsalt küpsetage kala lõunaks. Iga ookeani kalafilee teeb. Kirjuta retsepti :)

Kala, vein, tomatid, rohelised - mida veel vajate maitsva õhtusöögi jaoks? Ja valmistamise lihtsus muudab selle retsepti pärast keerulist tööpäeva mingisugust võlukeppi.

Väga lihtne ja kasulik viis oma igapäevase menüü mitmekesistamiseks. Merekalatöötlemissegulaas on suurepärane valik südamlikul lõunasöögi või õhtusöögiks, mis on hea võimalus lihatoitudele. Goulashi keedetakse aeglases pliis, mis võimaldab teil teie aega oluliselt säästa.

Maitsev retsepti lihtne ja kiire kalasupp köögiviljadega. Kuna kalafilee kujutab minimaalset aega, säilitab see maitse ja tekstuuri. Pigem ei ole isegi kalasupp, vaid supp kalaga :) Ja see on toidupõhine kalasupp, ja kui teil on vastunäidustusi, ei saa tšillipiprahelikele lisada.

Õrn mere kala, millel on mitte vähem õrn garniin - ilus ja maitsev suhkrupeedipüree.

Väga huvitav retsept kalapastate ja seente jaoks. Kartulist kihil asetatud kartulite kihil asetatud kala ja seenefilee, vürtsidega hapukoorega täidetud, kõik küpsetatakse ahjus ja see annab suurepärase tassi!

Üks lihtsaid ja kiireid roogasid - praetud kala taignas. Retseptid klyara võivad olla erinevad. Näiteks taignast keefirist või piimast. Kala taignas - retsepti pakkumise ja mahlane praetud kala krõbe, kuldpruun koorik.

Retsept maitsva kalarooga köögiviljadega. Kalad pakitakse suvikõrvitsa viiludeks ja küpsetatakse tomatipadi. Vürtsised suvikõrvitsad koos kaladega lisavad kõva juustu.

Väga kenad ja maitsvad lihapallid, mida saab valmistada erinevatest kaladest. Tulenevalt asjaolust, et multikookeri kasutatavate lihapallide valmistamisel saate oma aega oluliselt säästa.

Kergelt valge kala mahlakad viilud aromaatses köögiviljade marinaadis on suurepärane kalaroog.

Võite kala klopsi valmistada mitut tüüpi kaladest ja kasutada ühte liiki.

Maitsev, lõhnav ja kõige tähtsam - väga lihtne kalaroog.

Kõige maitsvad kalad - keedetud köögiviljad tomatikoorekastmes.

Kala, vein, tomatid, rohelised - mida veel vajate maitsva õhtusöögi jaoks? Ja valmistamise lihtsus muudab selle retsepti pärast keerulist tööpäeva mingisugust võlukeppi.

Väga lihtne ja kasulik viis oma igapäevase menüü mitmekesistamiseks. Merekalatöötlemissegulaas on suurepärane valik südamlikul lõunasöögi või õhtusöögiks, mis on hea võimalus lihatoitudele. Goulashi keedetakse aeglases pliis, mis võimaldab teil teie aega oluliselt säästa.

Maitsev retsepti lihtne ja kiire kalasupp köögiviljadega. Kuna kalafilee kujutab minimaalset aega, säilitab see maitse ja tekstuuri. Pigem ei ole isegi kalasupp, vaid supp kalaga :) Ja see on toidupõhine kalasupp, ja kui teil on vastunäidustusi, ei saa tšillipiprahelikele lisada.

Kõik õigused materjalidele saidil www.RussianFood.com on kaitstud vastavalt kehtivatele seadustele. Selle saidi materjalide kasutamisel on hüperlink www.RussianFood.com-ile kohustuslik.

Saidi administreerimine ei vastuta eespool nimetatud retseptide, nende valmistamise meetodite, kulinaarsete ja muude soovituste rakendamise tulemuste, hüperlinkide ressursside tõhususe ja reklaami sisu eest. Saidi administreerimine ei pruugi jagada artiklite autorite arvamusi saidil www.RussianFood.com

See sait kasutab küpsiseid, et pakkuda teile parimat võimalikku teenust. Kui viibite saidil, nõustute saidi eeskirjadega isikuandmete töötlemisel. Nõustub

Mis on kõige kasulikum kala?

Pisut midagi lemmikust iga inimese kohta planeedil

"Kala - värske, keedetud, praetud, aurutatud! Osta, lendage, ostke kasulikku toodet! "- umbes nii, et Odessa turgude ostjad püüdsid ostjaid meelitada. Ja kasulikkuse kohta olid nad täiesti õiged. Igaüks armastab kala ja sööb seda mis tahes kujul. Kala on mitmekesine ja valge ja punane, ja zhirnenky ja dryish ja valmistada mere elaniku erineval viisil: keedetud, hautatud, praetud riivsaiaga ja taigna, soolatud, marineeritud, suitsutatud. Ja isegi sööb toores!

Kala on inimese keha jaoks väga kasulik. Kala sisaldab palju toitaineid, vitamiine D, E ja A, joodi, rauda, ​​fosforit, tsinki, kaltsiumi ja paljusid teisi. Kuid kõige olulisem kasulik komponent on valk, mis organism on korralikult imendunud.

Kala ja selle eelised:

  • sööge kala ainult üks kord nädalas, küllate keha kõrgekvaliteedilise valgu kaudu;
  • kala regulaarne kasutamine vähendab kolesterooli sisaldust veres;
  • OMEGA-3 rikkalik, aitab normaliseerida vere hüübimist;
  • kilpnäärme funktsioon paraneb;
  • juuksed paranevad, nahk, hambad ja küüned paranevad;
  • parandab mälu, une ja üldist emotsionaalset seisundit;
  • organismi metabolism on kohandatud;
  • kalakasvatus parandab organismi südame-veresoonkonna aktiivsust;
  • kala ei soodusta kehakaalu suurenemist, seetõttu on see erinevates dieedes;
  • kala sisaldab ainult 20-30% rasvast ja see imendub kehas;
  • kalade valgud seeditakse palju kiiremini kui veiseliha või sealiha valk;
  • kalorite kala on kõrgem kui kalorsusega liha.

Mis see on?

Kalad elavad suurtes ja väikesetes vetes. Kala jaguneb meri ja jõgi.

Toitumisspetsialistid usuvad, et kõige kasulikum kala on meri. Koos MirSovetovi lähemalt uurima.

See sisaldab palju kasulikke aineid, rasvhappeid, vitamiinid, mineraalid, kaltsiumi ja suurtes kogustes joodi ja broomi, fluori, raua ja paljud teised. Merekalad on suurepärane toode neile inimestele, kes pidevalt järgivad toitumispiiranguid. Erineb suurepärase maitsega.

Miinuste hulgas võib märkida mere kala kõrge hind, eriti kui seda müüakse värskena. Kui kala külmutati mitu korda, kaotab see osaliselt kasulikud omadused.

Killad madalad tiigid

Elus kala saab osta igal supermarketil, sest seal on väikseid tiike igas riigis. Kalad on merel märkimisväärselt madalamad, nii et see ostetakse kiiremini. Samuti kasulik inimkehale, see sisaldab piisavas koguses valku.

Miinuste hulgas meenutame, et jõekala ei ole nii keskkonnasõbralik kui meri, kuna see elab väikestes veekogudes, mis on kõige kiiremini saastunud.

Mis on kõige kasulikum kala?

Me liigime kala peredele.

Lõhe Nende hulka kuuluvad sellised kalad nagu forell, lõhe (lõhe), roosa lõhe ja chum lõhe. Iga "punane" kala (nagu seda nimetatakse tavalistel inimestel) väärib erilist tähelepanu. Kaladel on meeldiv maitse, pehme, pehme, kergesti valmistatav. Maitsev ja kasulik mis tahes kujul, keedetud, praetud, soolatud ja suitsutatud.

Kalad on rikas rasvhapetega (omega-3). Punaste kalade tarbimisel kaitstakse teie keha verehüüvete tekke eest, mis on südameinfarkt.

Kokku 100 grammi lõhe sisaldab päevase normi vitamiine B ja E. Kui sa sööd kala konserveeritud kujul - selle kasulikud omadused ei ole kadunud, ja kaltsiumi kogus vastupidi, suureneb.

Valige kala, mida peate hoolikalt kontrollima, et see oleks värske. Valige paksem rümp, värv peaks olema õrn oranz-roosa. Kala ei tohiks olla libe ja lõhnatu.

Kalade hoidmine on ebasoovitav, parem on see kohe süüa.

Lühikesed kalad on eriti soovitatavad vanurite toidus ja peamiselt soolalahuses, kuna säilitatakse rohkem väärtuslikke aineid.

Treskovye. Seal on üle saja liigi. Kõige tavalisemad ja kasutatavad on merluus, pollak, tursk, merikarbid ja nafta. Kala ei sisalda peaaegu ühtki rasva (1-4%). Sisaldas B vitamiine, samuti A-, C- E, K, PP ja D, mikro- ja makro kasulikud fosfor, fluor, naatrium, vask, raud, magneesium jt. Väga kasulik inimese tervisele.

Eriti kasulikud on selle kala maks ja kaaviar. Madala kalorsusega

  1. Tugevdab hambaid ja luusid.
  2. Suureneb immuunsus.
  3. Taastab nõrga keha.
  4. Parandab meeleolu, võitleb stressiga.
  5. Rikendab aju hapnikuga.
  6. Tugevdab juukseid ja küüne, parandab naha seisundit.
  7. Soodne mõju liigestele on vajalik kasutada artriidi ja artroosi põdevatel inimestel.
  8. On vaja kasutada rasvumisega inimestel dieedil.

Maitse on tursavarust madalam, aga ka inimeste jaoks kasulik kala. Pollat ​​peetakse maitsetu kala, nii et peate süüa seda erinevate maitseainete, kastmetega. Kasulik vanematele inimestele ja lastele. Alates 8 kuust saate tutvuda lapsega kaladega ja alustada pollukest!

  1. Tugevdab hambaid ja luusid.
  2. Normaaleerib vere suhkrut.
  3. Langetab kolesterooli
  4. Soovitav on rasvunud inimesi.
  5. Eemaldab kehast liigne vedelik.
  6. Kasulik mõju närvisüsteemile.
  7. Kasulik inimestele, kes põevad kilpnäärme haigusi.

Eespool toodud omadused on valduses kala nawaga ja merluus.

Kõigist tursakaladest peetakse toiduks kala, mis on rasedate jaoks väga kasulik.

Kalad on hästi keedetud ja küpsetatud. Alates tursast saate maitsvaid burgereid.

Ahvena: ahven ja ahven.

Atlandi ookean on meri ja jõgi. Hakkliha on õrn ja natuke, kala luud on natuke. Hea mis tahes kujul, kuid kõige paremini praetud või keedetud. Dieet kala. Külmutamisel säilivad kõik kasulikud omadused.

  1. Kasulik nahale ja limaskestadele.
  2. Reguleerib veresuhkru taset.
  3. Antioksüdant.
  4. Sisaldab suures koguses fosforit.
  5. Kasulik seedesüsteemile.
  6. Kasulik mõju närvisüsteemile.

Sudak. Haugihalli liha on väga pehme ja maitsev. Kalad on röövellikud. Lean toode.

  1. Normaaleerib valkude ainevahetust, süsivesikuid.
  2. Normaliseerib kolesterooli veres.
  3. Sisaldab palju vitamiine A, E, B, C ja PP, valku.
  4. Parandab aju funktsiooni.
  5. Parandab seedetrakti.
  6. Parandab nägemist.
  7. Hea mõju juuste ja naha kvaliteedile.
  8. Eemaldab toksiine kehast.
  9. Sisaldab aminohappeid, mineraale.

Karp: karpkala, rätsinud karpkala.

Karp (karpkala) - kunstlikult kasvatatud mageveekalad. Noored õline kala, kuna see sisaldab rohkesti toitaineid, samuti mineraale ja vitamiine.

  1. Stabiilib keha.
  2. Sisaldab antioksüdante.
  3. Parandab nahka ja limaskestade membraane.
  4. Normaalse veresuhkru tase.
  5. Reguleerib ainevahetust.
  6. Kergesti imendub keha.

Crucian - Selle kala liha on eriti maitsev. Kala on palju valku. Peaaegu ei sisalda rasva. Väga maitsev küpsetatud karpkala koos hapukoorega.

  1. Sisaldab vitamiine A, E ja PP, fosforit ja kroomi.
  2. Sisaldab kasulikke aminohappeid.
  3. Sisaldab Omega-3, kergesti seeditavat valku.
  4. Tugevdab hambaid, naelu, luusid.
  5. See on madala kalorsusega.
  6. Tal on toonilised omadused, vähi ennetamine, võitluses infektsioonidega.

Pike Looduslik antiseptiline. Dieetkala sisaldab alla 3% rasva ja kuni 20% valku. Pajutoru on delikatess. Kala müüakse nii värskelt kui ka külmutatud ja jahutatud kujul. Liha on paremini küpsetatud sibulaga. Noored haugi on paremin praadida, vanem on süüa või valmistada hakkliha liha.

  1. Võitleb bakterid ja viirused.
  2. Haugi liha on dieet.
  3. Hästi lagundatud.
  4. Rikas vitamiinid ja mikroelemendid.

Herringbedid: sardiin ja heeringas. Hästi lagundatud. Heeringasvajad on kehale kõige kasulikumad.

Sardiin See on paljude vitamiinide ja toitainete allikas.

  1. Sisaldab omega rasvhappeid.
  2. Vähendab veresoonte moodustumist veres.
  3. Tugevdab immuunsüsteemi.
  4. Vähendab nahahaiguste, sealhulgas psoriaasi sümptomeid.
  5. Parandab aju funktsiooni.
  6. Parandab nägemist.
  7. Sardiinikalaõli vähendab kolesterooli.
  8. Keedetud sisaldab antioksüdanti Q10.
  9. Vähendab astmahoogusid.
  10. Sellel on põletikuvastased omadused.
  11. Vähendab artriidi ja artroosi riski.
  12. Sisaldab suurt hulka vitamiin B12 ja kaltsiumi.
  13. Keedetud erinevalt, see sisaldab ka teistsuguseid kaloreid: keedetud 180, õli 200-230, värske - 170, tomati - 150-160.

Heeringas Heeringa traditsiooniline kasutamine on soolatud soolvees. Heeringas halveneb kiiresti soolvees. Valige elastsed kalad, rümbad peaksid olema meeldiva lõhnaga terasvärvid. Väga toitev. Selle hinna eest - mitte kallis.

  1. Soodne toime vereringe, seedimisele ja närvisüsteemile.
  2. Valgus sisaldab kuni 20%, rasva kuni 25%.
  3. Sisaldab A- ja D-vitamiini, B-vitamiine.
  4. Sisaldab kasulikke mikroelemente.

Kui kala saab haiget teha

  1. Kui kala nakatatakse parasiitidega. Värske kala on parem mitte süüa.
  2. Kalade ebapiisav ladustamine võib põhjustada tõsist mürgitust.
  3. Suitsutatud suitsutatud kala võib suures koguses kehale kahjustada.

Kuidas valida õige kala

  1. Kalad peavad olema elastsed.
  2. Ole meeldiv lõhn.
  3. Liha värvus ei peaks olema roheline või kollane.

Kuidas salvestada

  1. Värsked külmkapis säilitatakse mitu päeva.
  2. Võib külmutada külmikus. Saate säilitada 1-2 kuud.

Me saime teada, milline on kõige kasulikum kala. Nüüd otsustate, millist kala ennast ravida. Kuid tean, et kala on teie keha kasuks, peate seda süüa vähemalt kord nädalas. Ja olge terved!

Hiinast pärit tursk, kuidas eristada

Mere kalad, nii valged kui ka punased, sisaldavad rohkem Omega-3 ja Omega-6 polüküllastumata rasvhappeid kui jõesalu. Aja jooksul võib mere kala iseenesest koguneda raskmetallide ühendid - elavhõbedat ja pliid, on parem mitte osta suuri, vaid ka kunstlikult kasvatatud.

Kaladel on vähem kolesterooli kui liha, see on paremini imendunud. Tõeline küllastumine hoiab ainult paar tundi. Kaks või kolm korda nädalas peaksid kala sööma. Loomulikult on parem see keeda, sest praetud aines koguneb kantserogeene ja on toitevam. Paar selgub mahlane ja õrn, ja rasvlahustuvate vitamiinide A, D, E ja K, mis ta teretulnud, palju kuumtöötlemise ei kannata. Kuid peate süüa temperatuuril, mis ei ületa 150 ° C.

Parimimad kalad Venemaal:

Kuidas valida õige kala, et mitte eksitada tooraine kvaliteeti? Mida peate tähelepanu pöörama?

Kuidas valida hea kala?

Värske kala ei ole külmutatud, vaid on värske vees leiboris, elus akvaariumist, samuti jahutatud. Jahutatud on purustatud jääga vooderdatud värske rümp.

Mikroobide areng jahutamisel on inhibeeritud ja kudede keemiline koostis ja seisund ei muutu. Mida kiiremini rümp jahtub, seda kauem see jääb värskeks. Sellistes tingimustes hoitakse kala kuni 12 päeva, kuid nüüd lisatakse sageli antiseptikume ja antibiootikume, mis pikendab seda veel 8 päeva.

Kala, mida teie piirkonnas ei leidu, ei saa jahutada, lihtsalt sulatada. See on püütud kauges meres, see külmutatakse otse traaleritelt ja sellisel kujul transporditakse jahutuskohtadesse.

Imporditud tooted on nüüd edukalt asendatud kodumaiste toodetega: meie välitöötajad koguti sel aastal rohkem kui eelmisel aastal 80% rohkem.

Enne ostmist peaksite müüjalt küsima järgmisi dokumente:

  • veterinaarsertifikaat (või veterinaarsertifikaat, kui tooraine on teie piirkonnas püütud);
  • kvaliteedisertifikaat;
  • vastavussertifikaat.

Peate need dokumendid esitama poodides ja turgudel. Kuid need dokumendid tuleb ka sorteerida, need võivad olla võltsitud. Seetõttu peate toote valimisel olema äärmiselt ettevaatlik.

Mida peaksin kala valides otsima?

  1. Lõhn rümbal. Ammoniaagi lõhn, teine ​​ebameeldiv lõhn, sunnib teid tagastama madala kvaliteediga toote. Ükskõik, mida müüja ütleb, ilmneb pettus. Värske toormaterjalil puudub spetsiifiline lõhn.
  2. Vaadake lõhed ja kaalud. Selleks võtke see enda kätte. Kaalud peavad olema lamedad, tihedalt pressitud, ilma kiilasideta, õhuke läikiv lima. Kõhu paistetus ei ole, ilma roheliste või mustade täppidega. Kui klõpsate mõnest, ei jää. Värske toote žiilide värv on roosa või punane, seal ei ole hägune vedelik. Kui kala on sulatatud, on need valkjad hallid ja kui need hakkavad halvenema, on need määrdunud-hallid, peaaegu mustad.
  3. Hiljuti püütud kaladel on põsevad, läbipaistvad silmad. Ja külmutamata - mudane, uppunud. Rohk ilma peaeta on parem mitte võtta. Mis siis, kui müüja kustutas tõepoolest tõendid?
  4. Kui ostate aknetilist selgroog, siis valige kiire, rõõmsameelne, hästi toidetud.
  5. Looduslikud jõed kalad võivad olla värsked, kuid seal on tõeline oht: viimasel ajal on Kesk-Venemaa mageveekogud täis kalmi, mis on nakatunud helmintidega.

Milliseid toorainet saab loendis kasutada?

  1. Külmutatud meri, ookeaniline - hiidlest, merluus, pollak, säga, lest, rühmitaja, Navaga, jää.
  2. Värsked jõed - karpkala, karpkala, karsakala, haug, haug, haug, säga, tuur, latikas.
  3. Elus vesiviljelus - merikõrvarad, merikogerlased, forell, tuur, karpkala, lõhe, hõbe karpkala, nelma.

Kuidas valida turska kala?

Tursk on Venemaal üks kõige olulisemaid veetavate selgroogsetega kauplejaid. Kuid vaatamata oma arvukusele Venemaa vetes, väheneb tursa tarbimine meie riigis. Isegi selle kala varjus müüvad nad teise, mitte nii kasuliku ja maitsevana.

Täna on see kõige populaarsem Venemaal, Euroopas ja Aasias. Arvatakse, et tursk leitakse eranditult looduses. Aga tegelikult kasvab see vangistuses väikestes kogustes.

"Kalad, mis muutis maailma" on Ameerika ajakirjaniku Mark Kurlando raamatu nimi. Kuivatatud tursk oli osteoperaatorite põhitoiduaine avastajate erinevates ekspeditsioonides. Vikingid sõid seda oma reisides ja kristlasi keskaegses Euroopas - kiirel ajal. Viimase sajandi vältel on selle tagajärjel tekkinud tursavarud.

See on suur merikilp, seal ei ole praktiliselt mingeid luid. See on madala rasvasisaldusega, seetõttu kuulub see erinevatesse dieetidesse. Kuid tursamaksaõli, rohkem rasva, mille jaoks seda hinnatakse. See on rikas kasulike oomega-3 polüküllastumata rasvhapetega. Muide, tavapärastes kapslites apteekides müüdavat kalaõli väljutatakse kõige rohkem tursamaksaõli hulgast.

Tursk on palju kallim kui kilttursa ja pollaki sugulased. Peamine asi valimisel - mitte teha viga valikuga filee. Lõppude lõpuks on see sageli kuiv või väga lahja konsistentsiga, tõenäoliselt sulatatud mitu korda. Ja isegi võlts.

Kas sa tõid tursast poest või muust sarnasest, kuid odavamast kalast? Siin peate müüja uskuma. Isegi kogenud ekspert ei suuda eristada, kelle fileed see on. Ainult DNA analüüsi abil saate aru, millised kalad.

Asendamine pole kaugeltki haruldane. Riigiorganisatsioon "Roskachestvo" viis läbi eksperimendi - uuriti 16 tursafilee jäätise näidist. Selle tulemusena ilmnes pettus: viiel juhul oli polluk, ühes - kilttursk. On selge, et pärast sellise toote söömist ostja ei taastu. Kuid tarbija õigused on rikutud usaldusväärset teavet toote kohta pakendil.

Lihtsaim viis võltsida naha filee. Tundub, et see ei erine taliapiast ega kiltturskist. Aga kui teil on nahk, saate kindlaks teha, milline on veeselgroog. Haddockil on nahale tumedad triibud, pollukitel on kerged triibud ja turskude triibud. Kuigi filee on nahaga ohutumad, on puhastatud versioon muidugi mugavam.

Külmutatud filee ostmisel peate veenduma, et seda ei sulatata. Kui pakendis näete palju jääd, on lumi toote tõenäoliselt sulanud.

Lisaks sellele võib see tähendada, et kui glasuur külmutati, siis oli see rohkem kui 5%. See tähendab, et te maksate vee eest praktiliselt.

  • C / m - värske külmutatud
  • n / p - roogitud
  • PBG - ilma põhjaga roogitud
  • PSG - roogitud peaga
  • n / p - lõikamata
  • s / g - peaga
  • b / g - pea puudu
  • n / sh - nahal
  • b / w - ilma nahata
  • b / x - ilma sabata.

Külmutamine on kalatoodete pinnale jääk, mis takistab toote dehüdraatimist ja rasvade oksüdatsiooni.

Kalavarud - valmistatud värskest, jahutatud või külmutatud kalast, mis on soolatud ja fileeritud. Pott, mis koosneb sageli taimsetest õlidest ja vürtsidest, lisage kindlasti antiseptiline aine. Soojuse säilitusaineid ei võeta.

Tursa kala ladustamise tingimused ja temperatuur vastavalt GOST nr 32366-2013

Tursk, pollok ja setete lõikamata ja laostmata klaasitud - 9 kuud temperatuuril mitte üle -18 ° C, klaasimata - 8 kuud samal temperatuuril.

Tööstuslikuks töötlemiseks on lubatud klaasimislahuste koostises kasutada polüvinüülalkoholi (PVA).

Kuidas valida kala merluusi?

Eelmisel aastal kogesid Venemaa kalurid viimase viieteistkümne aasta jooksul rekordi neli ja pool miljonit tonni kala. Kuid samas 2015. aastal vähenes selle toote tarbimine hindade tõusu tõttu. Sellega seoses on kasvanud maitsev ja odavate merluusi populaarsus.

Merluus kuulub tursa lähedal olevate rannakalade perekonda. Mõnikord nimetatakse teda merluuseks. See elab Atlandi ookeani ja Vaikse ookeani piirkonnas.

Täna me ei sööme merluusi, mille ostsime varem Nõukogude Liidus. See oli hõbedane merluus, seda tehti ainult Põhja-Ameerikas. Tol ajal püüdsime seda kala endale, suurtes kogustes USA ja Kanada rannikuvetes. Seejärel sai see eranditult imporditud toode.

Ja pärast sanktsioonide kehtestamist, kui Ameerika Ühendriikidest pärit hõbedase merluusi import lakkas, hakkasime transportima oma lähedased sugulased - Lõuna-Aafrika, Ecuadori või Argentina rannikult püütud hantli kala.

Kunstlikult ei ole merluus veel kasvanud. See on looduses püütud looduslike metsloomade selgroog. Turski lihaga võrreldes on merluus rasvam ja veidi toitev.

Mistlane valib selle väikese koguse luude jaoks. Seetõttu merreheid on keedetud, praetud ja valmistatud burgeriteks. Kuid selleks, et see oleks maitsev, tuleb meeles pidada, et liha ei tohi olla ülekuumenenud, peate selle pidevalt valama rasvaga, mis on sulanud või kaste.

Millist kala valida?

See on nõudlik kalakasvatus. Võibolla on seepärast, et merluusi, nagu tursk, vahetevahel asendab odavam pollukat või kilttursk.

Pöörake tähelepanu nahale. Merilõug on väike, tihe ulatusega, mistõttu on riiulitel tihtipeale leitud filee nahal - nii et tükk jääb puutumatuks. Oma välimusega võite otsustada, et see on lihtsalt merluus: tõeline tumedad tagumised ja hõbe-hallid küljed.

Kui toode näitab päritoluriiki ja see osutub Hiina, on see signaal, et tõenäoline on tootega seotud pettus. Hiinast pärineb väike protsent merluusi, kuid on palju kunstlikult kasvatatud Pangasius, millel on väga sarnane sirloin.

Kvaliteetne valge värvusega sirloin, ilma halli ja kollaka toonita. Kui lööte luudesse, ärge kiirustades toodet lahti võtma. Tänapäeval imetakse kalu spetsiaalsetes koostistes, mis pehmendavad ja lahustavad luid. Nii luukoe jäänused - näitaja, et keemilist töötlemist ei olnud ja toode on tõesti loomulik.

Pärast sulatamist peab merluus olema tiheda konsistentsiga. Kehtivuse lõppkuupäeva määrab tootja - see sõltub külmutus- ja pakendamisviisist. Nii hoitakse glasuuritud kauem halogeenivaba. Aga kui klaasimata toorained on vaakumpakendis, siis on selle säilivusaeg glasuuriga sama.

Kui filee puruneb, tähendab see, et see külmutatakse uuesti ja selle maitseomadused kaovad.

Modernne viis säilivusaja pikendamiseks - pakendamine modifitseeritud atmosfääris - tavaliselt lämmastiku ja süsinikdioksiidi segu. See tähendab, et pakendis olev õhk asendatakse inertsete gaaside seguga, mis aeglustab oksüdeerumist ja takistab bakterite kasvu, st pärsib toote halvenemist. Kuid see tehnoloogia on kallis ja mitte nii levinud.

Ärge sulatage kala toatemperatuuril: kui järsk langus -18 kuni +20 kraadi, raku koe on rebenenud, mahl läheb koos kasulike komponentidega. Niisiis liigutage seda külmkapi külmikusse.

Kuidas valida pollukalu?

Pollock kuulub tursapere hulka. Põhimõtteliselt on ta püütud Venemaal ja Ameerikas. Hiina, Korea ja Jaapan kogusid pollukit väikestes kogustes. Koreas ja Jaapanis on see kala laua kuningas. Venemaal said kassid pollukaks sööma, sest see maksis talle senti. See on ebaõiglane, sest ta ei ole halvem kui tema tursapere sugulased.

Krabipulgad on valmistatud polluktist või merluust.

Pollocki mere kala peetakse kasulikuks, kuna see kogub vähem toksiine. Selles on rohkem joodi kui tursas ja selles on nii palju valku. Tursk on veidi väärtuslikumate ainete rikas.

  1. Dieet ei ole rasv.
  2. Sellel on kõik vajalikud aminohapped, mida inimene vajab.
  3. Hüalogeenne toode, mis on 9-10 kuu vanuste lastega isegi täiendav toit.
  4. Odavam kui tursk.

Kuidas valida kala?

  1. Vaatamata sellele, et see kala on Venemaa peamine kala, läheb see kauplustesse külmutatult, mitte jahutatult. Jää läbi saab värvi näha - külmutatud filee juures ei tohiks olla kollaseid täppeid.
  2. Märgisel peab olema märgitud koostis. Kala ja vesi on ideaalsed. Kuid täna saavad nad kalatööstustes luua 200 grammi pollockit 500. Seljakivi lastakse vett sisaldavate polüfosfaatide lahusesse, seejärel lisatakse palju vett ja pannakse sügavkülmikusse. Maht suureneb kiiresti ja odavalt. Kuid polüfosfaadid põhjustavad turset ja südamehaigusi. Kui näete märgistusel E 452 lisandit, siis on parem seda toodet mitte võtta.
  3. Pollock - pikaajaline, elab kuni 20 aastat. 3-4-aastaste vanuselt ulatub maksimaalne mass 2,5-5 kg. Kui soovite osta kohalikku kala, pöörake tähelepanu suurusele. See ei tohiks olla väiksem kui 20 cm, kuna noorte kalade saak on keelatud.
  4. Kontrollige külmumise kvaliteeti. Fill peab olema kivi nagu kivi. Ja selle jäätumine on õhuke, kuid samal ajal ka vastupidav. Pöörake tähelepanu külmikus temperatuurile, see ei tohiks olla üle -18 ° C.

Meri (sea frosen), mis on toodetud kalalaeva pardal kolme tunni jooksul pärast püüki. See säilitab kõik selle maitse ja organoleptilised omadused.

Rannik (maa frosen) - kalakasvanduses, kuid pärast saagi saamist on rohkem aega juba möödas.

Looduslik - külmutatud soola ja jääga külmas õhkkonnas.

Kunstlik - see on märjaks, kala on vannitud soolvees, mille järel moodustub glasuur. Kuiv (vahetu külmutamine) - kambrites temperatuuril -30 ° C ja alla selle. Sel juhul säilitatakse toiduväärtus ja maitse. Sellise külmumisega külmutamine on aga peenem.

Lubatavad toidu lisaained ookeani ja mere kala külmutatud filee. GOST R 51494-99

  • Naatriumortofosfaat (E339i, E340i)
  • Naatriumpürofosfaat E450iii
  • Kaaliumpürofosfaat E450v
  • Naatriumtrifosfaat E451i
  • Kaaliumtrifosfaat E451ii
  • Kaltsiumpolüfosfaat E452iv
  • Naatriumpolüfosfaat E452i
  • Naatriumalginaat E401
  • Naatriumatsorbaat E301
  • Kaaliumisorbaat E303

Kuidas valida ahvena kala?

Merebaas on jõele väga sarnane, kuid neil on palju erinevusi. Venemaa tõmbab selle välja Barentsi meres ja Irmingeri meres. ja ka Kaug-Idas.

Ekspertide sõnul enamik ostjaid ei mõista kala ja pööravad tähelepanu ainult pakendil olevale nimele. Kuid kala on üsna kallis ja valiku abil peate olema ettevaatlikum.

Värskelt külmutatud ja suitsutatud leitud kauplustes. Riidekotta ahvenat ei leita. Kalad võetakse kaugelt, nii et ilma külmutamata riiulid ei jõua. Kui sa nägid jahutatud ahvenat, siis see sulati poest - jääl.

Kuidas valida ahvena kala?

Kas toode külmutati, on lihtne: võtke rätik loendist ja vajutage seda, kui on olemas lohk, siis pole toode kindlasti jahtunud. Värske rümba elastne.

Kui osta, lõhn rümba, lõhn peab olema värske, ilma teravate kala toonid.

Olukorda jahvatatud ahvenat müüakse ilma peast ja häirest tuleb hoiatada. See ei ole teie müüja mure. Tõenäoliselt on ta lihtsalt kindlustatud. Lõppude lõpuks on kala rotid peast.

Vaadake kala värvi. Selles mõttes on rümbad paremad filee. Lõppude lõpuks võib nahk ja kaalud palju öelda. Atlandi ookeanil on punane nahk. Mida punane, seda parem. Ladustamise ajal võivad loomulikud pigmendid puruneda, nii et erks punane toon näitab värskust.

Liha enda värvus on valge, koorekihiga. Kalad peavad olema märjad, kui see on tõusnud, tähendab see, et ta laseb.

Külmutatud toode on lõhna ja puudutusega mõttetu. On vaja keskenduda välimusele. Valige läbipaistev akendega kotikes ahven.

Icing glasuur kaitseb ilmastiku ja oksüdatsiooni eest. Aga jääkoor peab olema kogu pealispinda õhuke ja ühtlane. Kui te ei soovi liiga palju maksta, vali kala, mille katmine katkeb kerge vaevaga.

Pakend ei tohi olla kahjustatud: paljud väikesed avad on ebaõige transpordi märk.

Loomulikult on turgudel odavam osta, kuid seal on võimalus leida madala kvaliteediga ja tervisele ohtlikke kalu palju suurem. Kuid võite alati küsida müüjalt müüdava tooraine veterinaarsertifikaadi.

Meie lugeja Nina Gordenko pöördus KP toimetuse poole. Moskvatiit väitis ka, et suurte kettide pood tõmbab oma kliente. Lõppude lõpuks on varjatud külmutatud tursk külmkapistes täiesti erinev kala!

"Nüüd ma elan pealinnas ja minu lapsepõlv ja noored veetsid Vladivostokis," ütles naine. - Isa töötas püügtrauelleril. Ma võin kergesti vahet teha mis tahes jooksva kala maitset. Varem pere vaesuses ja ainult toidetud, isa toonud teenistusest. Ma ostsin hiljuti paketis turustatavaid pullisid. Mul oli ikkagi kahtlusi, kui ma kott avasin - kuidagi tundus kala valesti. Liiga on liiga pime. Praetud tursk - maitse ei olnud ka sama. See näeb välja nagu pollak.

Järgmisel päeval läks maskoviht poest tagasi ja küsis kaupade dokumentide haldajalt. Aga talle öeldi, et paberit ei olnud. Ja ka sertifikaatide kohta, mis saadetakse ettevõtte peakontorisse.

"Ma ei olnud laisk ja andis järelejäänud laborikogust analüüsimiseks laborisse," ütleb Nina Gordenko. - Mis sa arvad? Eksperdid kinnitasid, et pakend on täiesti erinev kala! Tõsi, nad ei suutnud liikide koheselt nime panna.

TRUST, KUI KONTROLLI

Otsustasin korrata meie lugejate teed. Samal kauplusel metroojaamas "Alekseevskaya" leidisin ma lihtsalt kala, millest Gordenko rääkis. Lenmoreprodukti külmutatud lehtkangid asuvad meritsi, merluusi ja lõhe rümpade kõrval külmikus.

"Mul on kahtlus, et tursa varjus müüte teise kala," pöördun ma administraatori poole. - Kas ma saan näha vähemalt mõnda dokumenti kaupade kohta?

Tüdruk palus oodata ja minema viis minutit tagasi.

- Tead, meil pole midagi tursat. Proovige posti teel ühendust keskasutusega.

Kulutamata nädalaid koos kirjavahetusega haldusega ei tahtnud. Nii koos kalaga ja kontrolliga läksin otse laborisse. Olgu teadlane vastanud, et see on veel pakendis.

Pood ei suutnud vastata ostja küsimusele. Seepärast läks ajakirjanik "KP" koos kalaga ja kontrolliga otse laborisse. Foto: Oleg ADAMOVICH

KALAPÜÜK

Põllumajandusministeeriumi vetikatoodete ohutuse ja vesiviljeluse riiklik keskus tegid oma ostude uurimiseks nädala.

"Me ei leidnud esitatud proovides Atlandi tursku DNA-d," ütles labori juht Irina Kapitova. - Võid kindlasti öelda, et see on mõni muu kala.

"Ma ei tea seda." Oleme katsetanud teie praed. Kuid tulemus on ainult kuus - see pole kiire protsess.

- Esimest korda sa saad "võltsitud" kala?

- Nende juhtude viimasel aastal muutub üha rohkem. Alates Venemaast on toidukäitlejad vastu võtnud, on kalatootjad hakanud petma. Odavad liigid püüavad kõrvale kallistada. Mingil põhjusel kõige sagedamini võlts tursk. Statistika oleks veelgi suurem, kuid test on paljude jaoks liiga kallis. Seetõttu palutakse laboril kontrollida mitte nii regulaarselt.

"ÜHE-PEREKONNA PEREKOND"

Lahenduseks - mis pakendis peitub? - Ma läksin Moskva Riikliku Tehnoloogiainstituudi biokeemia ja ihtioloogia osakonda. Võimalik, et teadlased määravad kala tüübi kauplusest vähemalt silma abil.

"Ma ütlen kohe, et kaubad on väga madala kvaliteediga," ütles Larisa Bychkova, osakonna dotsent. - Kõik oli leotatud neerude verest. Selle tulemusena sai valge liha just punaseks. Lihaskiud paisutavad aktiivselt - see näitab, et kalad külmutati ja sulatati mitu korda. Ja lõhn on kuidagi ebameeldiv. Mulle tundub, et need praed olid pisut mädanenud enne, kui nad poodi tabasid.

"Ma pean ütlema kohe, et toode on väga madala kvaliteediga," ütles Larisa Bychkova, osakonna dotsent. Foto: Vladimir VELENGURIN

- Ja mis see kala on?

- See on raske öelda. Tursk näib endiselt välja.

"Ei," ütles professor Jury Simakov. Minu mõistuse nimel kogunes terve teaduslik "concilium". - Ma võrdlesin turskalu ja kaalu, mida ostsin poest mikroskoobi alla. Nad on erinevad.

Ihtioloogid on pärast konsulteerimist otsustanud, et külmutatud praed kuuluvad ikkagi tursapüügi keegi. Kuigi see ei ole Atlandi tursk. Kirjelduse kohaselt sobivad merel merel, kilttursk või pollak.

Ekspertide järeldus. Teisisõnu - see ei ole tursk... Foto: Oleg ADAMOVICH

KOODI MÄÄRAMISE KOOD

Müüja kasu kala asendamisel on ilmne. Tursapood maksab umbes 300 rubla ja sama pollakat müüakse 220 rubla eest.

Erinevus on ostuhindade vaatamisel veelgi suurem. Tursk toorainest turs tarnijatele maksab 150-160 rubla ja pollak - 100-110 rubla.

Selgub, et odav kala, mida müüakse nii kallis, on hinnatõus 300%. Selline lisatasu pole isegi unistanud isegi kodumasinate müüjad rubla kokkuvarisemise ajal.

Ostjad peavad olema ainult valvsad. On raske eristada külmutatud turska tükke mõne teise sama perekonna kala. Kuid on märke.

"Tursa praed on natuke kergemad, pollakil on omakorda hallikas toon," ütles CJSC Vene mere peamine tehnoloog Igor Andrusyuk. - Pollukid on hallid ja tursk on hallikasroheline. Lisaks on tursk lühem, kuid praakide suurus on suurem kui pollak. Pollock on piklik.

ROSPOTREBNADZORI KOMMENTAAR

Rospotrebnadzoris mässas poe administraatori käitumist. Igal ostjal on õigus kohe näha toodete dokumente.

"Kui teil on kahtlusi kauba kvaliteedi ja ohutuse osas, on teil õigus nõuda müüjatelt dokumente, mis kinnitavad kauba vastavust kehtestatud nõuetele," ütles Saksamaa Tarbijakaitseseaduse ja inimõiguste järelevalve Federal Service esindaja Anna Sergeyeva. -See võib olla deklaratsioon või sertifikaat. Dokumendid sisaldavad saatedokumendis sisalduvat teavet, mis näitab sertifikaadi registreerimisnumbrit, selle kehtivusaega, teavet nende välja andnud või registreeritud asutuste kohta. Kui on olemas teave sertifikaadi üksikasjade kohta, siis saab nende autentsust kontrollida föderaalse akrediteerimisasutuse (Rosaccreditation) veebisaidil.

KOMMENTAARIDE KAUPLEMISVÕRGU

"Meil on oma kaupade kvaliteedi tagamise süsteem," ütles kaubandusfoorumi esindaja KP-le. - Me jälgime tootjate poolt toodete veo tingimuste täitmist, tagame nõuetekohased eeskirjad saadetiste vastuvõtmiseks kauplustesse, jälgime nende toodete ladustamist ja müüki. Kõikidel toodetel on vajalikud täiendavad dokumendid. Isegi enne, kui toode ilmub poe riiulitele, viib võrk läbi potentsiaalsete tarnijate tootmise auditi, et tagada toodete vastavus kehtestatud kvaliteedistandarditele.

Pärast KP taotlust nõudis võrk, et tarnija kinnitab toote ohutustagatisi, esitab dokumendid, mis kinnitavad selle vastavust kvaliteedieeskirjadele. Tarnija esitas vastavusdeklaratsiooni ja veterinaarsertifikaadi.

KOMMENTAARI TOOTJA

"Meil on palju Atlandi tursa tarnijaid," ütles KP Lenmoreproduktile (töötaja tutvustas end Konstantininina ja keeldus oma perekonnanime andmisest). - Ostame Murmanski kaluritel juba külmunud kalu. Rümbad lõigatakse ja pakitakse tahkes vormis. Siis nad lähevad kauplustesse. Me ei ole seotud võltsimisega. Ettevõttel pole kommentaare selle kohta, miks labor arvas, et meie toode ei olnud tursk.

Kahjulikud tooted Hiinast

Hiina on riik, mis mängib maailmakaubanduses suurt rolli. Ta müüb ja ostab miljardeid tooteid, teenuseid ja toitu aastas.

Aga nagu nad ütlevad, ei järgi te kõik. Ja tuhandete heade kaupade ühikute hulgas on sada sada defekti ja defektiga tooteid.

Kas selleks on vabandus? Tõenäoliselt mitte. Eriti kui tegemist on toiduga.

Igal aastal suureneb toiduainete ekspordi maht Hiinast. Oleme koostanud nimekirja kõige ohtlikest kaupadest.

Siin on mõned tooted, millele peaksite pöörama erilist tähelepanu!

1. Küüslauk

80% maailma küüslaugu toodangust pärineb Hiinast. Teadlased ütlevad, et Hiina küüslauk on täis pestitsiide, raskmetalle ja muid tervisele ohtlikke aineid. Enne transportimist teistesse riikidesse leotatakse klooris. Nii et ta säilitab esitluse kauem.

2. Must pipar

Must pipar on üks populaarsemaid maitseaineid. Selle toote maksumuse vähendamiseks lisatakse sageli kergesti varjatud lisandeid. Parimal juhul on toonitud tärklis ja kriit.

3. Töödeldud seened

Hiinast tarnitakse meile peaaegu 35% kogu soolatud ja marineeritud seenedest. Esimest korda räägiti selliste seente toksilisusest 2006. aastal. Pärast Pekingi läheduses kasvanud seente söömist hospitaliseeriti 16 inimest. Probleemiks on mõnede Hiina osade õhusaaste kõrge tase.

4. Kalad (tilapia ja tursk)

Tilapia ja tursk on Hiinast imporditud kala kõige populaarsemad liigid. Kui neid lahjendatakse, kasutatakse kasvuhormoonide ja tugevate antibiootikumide suured annuseid. Lisaks sellele kasvatatakse enamik kalu väikestes basseinides, mis on tugevasti saastunud vees.

5. Pekingi kapsas

Ebakindlad põllumajandustootjad pihta kapsast formaldehüüdiga, et tal oleks võimalik transportida. Sellise toote kasutamise tagajärjed võivad olla väga kahetsusväärsed: nahaärritus ja seedetrakti probleemid.

6. Rohelised herned

Hiina võltsitud herned hakkasid tootma 2005. aastal. See on valmistatud soja-, rohelist värvi ja naatriummetabisulfiti (kahjulik konservant). Viimane on keelatud, kuna see võib põhjustada vähki ja ainevahetushäireid. Kuidas kontrollida? Sellised herned ei muutu toidu valmistamisel pehmeks ja vesi muutub kahvatut roheliseks.

7. Riis

Kõige sagedamini võltsitud toode on riis. See koosneb kartulitärklist, millele lisatakse plast, nii et see hoiab soovitud kuju. Osa sellist riisi süüa on nagu kilekoti söömine. Selle vältimiseks kontrollige riisi kvaliteeti pärast ostmist alati.

Kasutage seda teavet ja ole ettevaatlik. Supermarketites, loe sildid ja võimaluse korral kodus, kontrollige toodete kvaliteeti. avaldanud econet.ru

P.S. Ja pidage meeles, lihtsalt muutke oma tarbimist - me muudame maailma koos! © econet

1. Tursk:

Hiina kalakasvandustes kasvatatavad kalad. See tursk elab omaenda jäätmetes. Praegu on meie riikides umbes 50% tursavarust Hiinast.

2. Tilapia kala:

Tilapia kasvatatakse harilikult Hiina kalakasvandustes. See kala on üks halvimaid, mürgiseid ja kahjulikke kalu, mis võivad teie lauale jõuda. Tilapia sööb kõik, mis tal on, kasvab väikestes basseinides, kus on pidev ruumi ja vee puudus. On üldtuntud, et Hiina kalakasvatajad ei luba oma lapsi oma kalu süüa.

3. Hiinast pärit mahl:

50% meie riikides müüdavast õunamahust imporditakse Hiinast. Nüüd on see riik pestitsiididega planeedi suurim saastaja ja Hiina ikkagi ei näita nende olemasolu pakendis. Vere suhkrusisalduse reguleerimiseks on puuviljamahlad tavaliselt paremad ainult kodus ja segage neid köögiviljadega.

4. Konserveeritud seened:

Hiljuti avas USA sanitaar- ja epidemioloogilised jaamad ja seejärel Venemaa Hiinast imporditud rikutud konserveeritud seente partiid. Mõned Hiina konservetoidukaubad on nii kaugele läinud, et nad põhjendamatult lisavad kasumit suurendavatele sarnastele seentele pankadele järjekorras "orgaanilisi" kleebiseid. Kui teete Google'is natuke otsingut, mõistate, et Hiina salapäraste seente kohta on palju teavet salajase vale kohta. Ja need seened hõivavad 34% kõigist riigi kõigi kaupluste riiulitest. Parem on osta kohalikke seeni, teate neid paremini ja need on kindlasti orgaanilised.

5. Hiina küüslauk:

31% supermarketites müüdavast küüslaugust on hiina keel. Küüslauku pikemaks hoidmiseks pihustatakse seda rohkem kemikaale kui norm, mis toob kaasa halva järelmaitse, kaasa arvatud.

6. Kanad:

Hiina on ülemaailmne linnugripi juht ja tagatis, et teie lauale kana pole nakatunud, ei ole. Ja lisage siia kasvuhormoonid.

7. Plastist riis:

Võltsitud riis toodetakse kartulitest ja kummi valmistamiseks kasutatud sünteetilisest materjalist. Kui keedetud riis jääb rasvaseks ja nõuab samal ajal palju pikemat keetmist, on plast kõige tõenäolisem ja see on otsene tee vähiks.

8. Must pipar herned:

Hiina must pipar kasvatajad lisavad setet, teatud kontsentratsioonis ei tunne ma isegi asendamist.

9. Sool:

Tööstuslik sool erineb söödavast. Kuid see on Hiina tööstuslik sool, mis on meile juba aastaid imporditud. Aja jooksul põhjustab see füüsilisi ja intellektuaalset kõrvalekaldeid, kahjustades reproduktiivset funktsiooni.

10. Rohelised herned:

See toode algas Hiinas 2005. aastal massiliselt. Fake green peas on valmistatud soja, rohelise värvi ja naatrium metabisulfite (keemiline säilitusaine). See värv on toidule keelatud, kuna see põhjustab vähki ja tugevat ainevahetust. Need herned ei pehme küpsetamise ajal ja vesi muutub ebaloomulikuks roheliseks. Väldi Hiinast pärit rohelisi herneseid.

Pidage meeles, et Hiina on püsiva suitsu, saastatud jõgede ja kogu keskkonna keskmesse kuuluvate linnade juht. Osta paremaid toite kohalikest talupidajatelt, see on kõige usaldusväärsem valik.