Keefir kodus retsepti

Artiklis pakutakse populaarseid keefiride valmistamise retsepte kodus, mida on kerge valmistada kodus oma kätega ja ilma märkimisväärsete kulutustega.

Klassikaline retsept

See nõuab:

  1. Kodune piim - 1 l;
  2. 2 - 3 spl. l pärm (värske keefir või keefiri hapukoor).

Kodune piim tõmbatakse keemiseni ja eemaldatakse kohe kuumusest. Jahutage temperatuurini 38-40 °. Jahutatud piim valatakse poolliitristesse purgidesse ja iga kord lisatakse 1 keefiriga starterit (saate kasutada starterina poest ostetud värsket keefiini). Kõik hoolikalt segatud. Pangad pakitud või pannakse kuumusesse. 12 tunni pärast peaks keefir küpsema ja paksenema. Kui keefir pole piisavalt paks - laske tal soojeneda paar tundi. Valmis keefir peab olema valge, hüübiv - ühtlane, kuid see võib segada segistiga, nagu on näidatud videotes. Külmkapis hoitakse ainult 3 tundi, nii et bakterid lõpuks küpsed ja jook on kasutamiseks valmis.

Kefir kodus retsepti Julia Vysotsky

Koostis:

  1. Piim 2.5% 1-liitrine pakend;
  2. 2 spl hapukoore (hapukoor või keefir);
  3. Pruun suhkur 1 spl. lusikas; vanilje, kaneel või moos - maitsta.

Piim, eriti kui see on just külmkapis eemaldatud, on veidi soojenenud. Lisage 1 lusikatäis suhkrut ja 2 - kääritamist. Kõik hoolikalt segatud. Mahutav kate ja jäta 6 - 8 tundi soojas kohas. Selleks, et säilitada soojus paremini ja keefir-bakterite fermentatsiooniprotsess on intensiivsem, saab mahuti täiendavalt pakendada, pakkides pehme rätikuga. 6 tunni pärast pannakse tulevane kefir külmkapisse, kus see küpseb vähemalt 6 tundi.

Lõppenud kefiris, vahetult enne kasutamist, maitse parandamiseks lisage vanilli või kaneeli näputäis. Joog saab isegi maitsev, kui valate mõne lusika sipupi oma lemmik moos. Jääb kõik hästi edasi liikuda ja te saate jooma. Sellist keefiini võib külmkapis hoida kuni kolm päeva, kuid see on esimesel päeval kõige kasulikum.

Kefir kodus retsepti 90s

Koostis:

  1. kodune piim (või rasvasisaldus 3,2%) - 900 ml;
  2. keefirine - umbes 7 cm läbimõõduga;

Keefirikastad pannakse sinele ja pestakse hästi. Kui vesi on ära kuivanud, pannakse segu purki ja valatakse piimaga toatemperatuuril. Kattekiht ei pea katma katma, vaid peate selle peal katma paksuga lapiga, et vältida päikesekiirte kukkumist. Sellistes tingimustes areneb keefirine paremini ja pärast 18-20 tundi piima hakkab piitsuma ja muutub paksuks ning selle pinnale ilmub valge hood - eostunud keefirine. Jääb filtri õrnalt läbi sõela.

Saadud kilfiini tarbitakse eelistatavalt esimesel päeval.

Keefir kodus retsepti ilma käärimise

Koostis:

  1. piim (kodus või poes ostetud) - 1 l;
  2. must leiba koorik.

Kefir (see oleks õigem nimetada hapupiima) saab valmistada varase leiba koorikuga starterina. Valage piim kotist purki (kodus valmistatud piim pastöriseeritakse ja jahutatakse toatemperatuurini) ja asetage see leiba. Hoidke sisu purk 10 tundi temperatuuril 28-30 °. Seejärel tõmmake õrnalt leiba, segage ja keefir.

Kefir kodus retsept multikooker

See on vajalik:

  1. Pastöriseeritud piim 3,2 - 2 liitrit;
  2. Keefir - 1 tass (või pärm - 1 kott).

Sega piima kefiriga (või apteegis müüdava keefirina) kuni homogeenseni. Valage segu valuplokile ja pange see aeglasesse pliidisse. Määrake "Multipovar" režiim ja temperatuur 35 ° (kütte režiim on välja lülitatud). Ettevalmistus võtab 6 tundi. Seejärel valatakse keefiri klaasist anumasse ja jahutatakse.

Kefir kodus retsept lapsele

See nõuab:

  1. Pastöriseeritud piim 1 l;
  2. Kefir 3 spl. lusikad;
  3. Suhkur (valikuline) 1 spl. lusikas.

Värsket kuumutamist keefir lisatakse 40 ° C-ni (keedetud kodus valmistatud piimale ja lastakse jahtuda soovitud temperatuurini) soojendatud pastöriseeritud piimale. Sega põhjalikult, et jogurt jaotuks kogu piima sees ühtlaselt. Kui lapsel puudub allergia, lisatakse segule lusikatäis suhkrut - see suurendab kääritamisprotsessi ja jogurt on maitsevam. Mahuti kaetakse paksu lapiga ja hoitakse soojas. 10 tunni pärast saab keefir küpsemaks ja valmis kasutamiseks.

Järgmise osa keefirist saab valmistada juba kodus keefirist. Kuid kodust keefi võib starterina kasutada mitte rohkem kui 4-5 korda, sest keefirikaste bakterid kaotavad aja jooksul kasulikke omadusi.

Keefir kodus retsepti kaalulangus

Mitte iga keefir soodustab kehakaalu langust. Toitumisspetsialistid soovitavad sel eesmärgil kasutada ainult värsket (ühepäevast) ja madala rasvasisaldusega keefirit. Selleks, et keha saaks toitu ja vitamiine toota maksimaalselt, niinimetatud keefiristandides, saate oluliselt mitmekesistada oma dieeti, lisades keefiini mett, kaneeli, rossi siirupit ja teisi kasulikke koostisosi. Talvel võib see olla banaanid ja külmutatud marjad, suvel - värsked marjad ja puuviljad.

Hommikust või õhtusöögist värsket keefirit saate ise valmistada. See võtab ainult kotti piima ja veidi keefir kääritama. Kui on jogurti valmistaja, oleks see ideaalne. Kuid võite ilma selleta teha. Seal on üks põhimõte: 10-tunnise sooja (28-30 ° C) kohale pannakse piima-keefiini segu (1 l piima ja 3 supilusikatäit keefiini). Saadud jook jahutatakse mõnda aega külmkappi - keefir on valmis.

Selle põhjal on võimalik valmistada terveid rikastatud kokteile. Peate lihtsalt segama oma lemmikpuuvilju ja marju koos segistiga ja lisama saadud püreele keefirit. Tass keefir vajab umbes 200 g kartulipüree.

Kuidas keefirit kodus valmistada

Keefir tähistab kääritatud piimajoogi, mis saadakse pika või lühiajalise käärimise tulemusena. Tänu laktobatsillide sisaldusele ja paljudele mineraalidele on sellel mitmeid tervendavat omadusi. Lisaks ravimite omadustele nimetatakse keefiriks dieedi jooke. Sageli on see valmis lastele, kellel on kõik nõuded. Poodide tooted sisaldavad säilitusaineid ja säilivusaega parandavaid aineid. Sel põhjusel on mõttekas käsitleda koduseid retsepte.

Keefi kasulik omadused

  1. Toodet hinnatakse tervendava ja õigesti unikaalse koostise järgi. Keefir sisaldab koliini ja trüptofaani, kaltsiumi, paljude rühmade mineraale (vask, kroom, fosfor, mangaan, seleen jne), vitamiine A, B, H.
  2. Tänu jooki (0,2-0,6%) piimhappe alkoholhappele paraneb seedetrakti aktiivsus, sooleseinad puhastatakse ja isu suureneb.
  3. Kefiari regulaarne kasutamine paneb inimese psühho-emotsionaalse tausta, kes kontrollib kesknärvisüsteemi tööd.
  4. Paraneb südame ja veresoonte aktiivsus, joog võimaldab teil janu kustutada ja säilitada soolasisaldust. Erinevalt piimast on keefir kergesti seeditav.
  5. Valmistamisprotsessi käigus vabaneb B-vitamiin, piimavalk, loomarasv, raud ja kaltsium. Need komponendid aitavad laktoositalumatusega inimestel keefirit juua, kartmata, et tekib allergia.
  6. Nagu varem mainitud, peetakse jooki toiduks. See on podagra, hüpertooniatõve, ateroskleroosi, diabeedi, mao koliidi põdevate inimeste toitumisharjumuste lahutamatu osa. Keefir aitab kaalust alla võtta regulaarselt.
  7. Teadlaste arvukad uuringud on võimaldanud mõista, et kefiriini polüsahhariidi toodetakse keefiris. Komponent takistab kasvajate (nii healoomuliste kui ka pahaloomuliste) kasvajate arengut.
  8. Kui päevane menüü sisaldab keefirit, aktiveeritakse veres leukotsüüte. See funktsioon toetab immuunsüsteemi, nii et inimkeha võitleb tõhusalt infektsiooniga.
  9. Kefiini positiivne omadus peetakse naiste kehale kasulikuks menstruatsiooni, menopausi, rinnaga toitmise ajal. Sel ajal pesti kaltsiumi, kääritatud piimajook võimaldab hoida luude struktuuri.

Kodu valmistatud keefir: klassikaline retsept hapukoorega

  • rasvasisaldus (3,2%) - 1,2 l.
  • pakendatud rasvast - 30 gr. (1 pakk)

  1. Kefiari valmistamiseks kasutatakse kommerts- või kodu lehmapiima (tervikuna). Esimesel juhul, et säästa aega ressursse, valige toode, mille rasvasisaldus on 3,2%, sobiv toode, millel on märge "UHT piim". Siis sa ei pea kompositsiooni keema, pead seda ainult kuumutama kuni 38-40 kraadi.
  2. Kui keefir valmistatakse täispiima alusel, keedetakse esmalt produkt, seejärel laske jahtuda 40-45 kraadi võrra. Nüüd valmistada steriliseeritud puhtad mahutid (plast või klaas). Valage piima konteinerisse. Oluline on meeles pidada, et kui keefir on valmistatud pulbristatud hapukoorega, tuleb nõusid põhjalikult pesta ja steriliseerida.
  3. Soovi korral saate lugeda pakendi tagaküljel asuvat tootja nõuannet. Näiteks võib tootja anda soovitusi metallist söögiriistade mittekasutamiseks jne. Komponentide segamisel kasutatakse puidust või plastist spaatlit.
  4. Kui olete piima valanud mahutisse, lisage sellele rauamaaki, sõtke kuni sujuvaks. Valmistage ette uued väikesed purkid, peske ja desinfitseerige neid. Valage segatud segu anumatesse. Katke iga konteiner kaanega, asetage paks rätik peal.
  5. Pange pangad tulevasse kefirini kuumuses ja pimeduses, oodake 8-10 tundi. Pärast seda perioodi võib keefiri olla purjus. Kuid soovitame saata see külmkappi 4 tunniks.
  6. Soovi korral magustage jooki maitse järgi, lisage hooajalisi marju või pähkleid. Vastavalt kirjeldatud tehnikale sööd kefir nõrk kindlus. Keskmise või kõva juua jaoks nõutage kompositsiooni vastavalt 36 või 48 tundi.

Retsept lisandused

  1. Tulevikus ei pea te ostetud pulbrit või pressitud rauavõigust kasutama. Juba keedetud keefiril on oma roll.
  2. Selleks, et juua teist korda, võta 2,8 liitrit. rasvavaba piim, keetke toode ja laske jahtuda kuni 40 kraadi. Lisage 450 ml. valmis homogeenne jogurt, segage.
  3. Oluline on arvestada, et mõlemad jookid peaksid olema sama (ligikaudne) temperatuurirežiimiga, kui segada valmis keefiriga piima. Nii hoolitseme selle eest ette.
  4. Pärast koostisainete kombineerimist segage kompositsioon steriliseeritud purgis, katke kaanega ja ümbritsege riidesse. Lasta soojeneda infusiooniks 12 tundi. Lõpuks saad paksu massi.
  5. Nüüd on sul veel keefirikast. Joogi saab hiljem kasutada teise starterina. Manipuleerimine toimub mitte rohkem kui 6 korda.

Kodu valmistatud keefir aeglases pliidis

  • säilitage keefir (rasvasisaldus 2,5%) - 275 ml.
  • rasvapiim - 2,2 l.
  1. Loksutage piim pakendis, valage kastruni ja asetage ahi. Oodake, kuni ilmuvad esimesed mullid, vähendage viivitamatult minimaalset võimsust (muidu segu põleb). Jätkake toote keetmist veel 10 minutit.
  2. Kui keefi ettevalmistamisel kasutatakse koduse tervikkompositsiooni, lahjenda see veega suhtega 2: 1. Pärast keemist keetke vähese energiatarbega umbes 5-7 minutit. See periood on vajalik kahjurite hävitamiseks jookides.
  3. Pärast keetmist jätke piim oma looduslikust temperatuurist, laske jahtuda. Kui jõuate soovitud seisundisse, lisage koostisele kefiir ja segage. Valmistage multikookeri kauss, peske seda ja piserdage seda keeva veega.
  4. Valage piima ja keefi segu mahutisse, sulgege kaas. Lülitage programm "Küte" sisse, seada kestus 12 minutile. Kui määratud aeg kulgeb, ärge aeglane pliit avatud. Oodake 1 tund, seejärel lülitage küte taas sisse, kuid juba 10 minutit.
  5. Nüüd on keefir peaaegu valmis. Jahutage jooki, valage puhtasse anumasse, suletakse kinni. Pange külmkappi 6 tundi. Kui määratud aeg kulgeb, jätkake maitsmist. Külma ladustamise aeg on 3 päeva.

Kodune keefir: lihtne retsept

  • keefir rasvasisaldusega 3,2 - 90 ml.
  • Rasvapiim (alates 2,5%) - 1 l.
  1. Soovi korral saate asendada poti keefir bifidobakterite baasil erilise fermentatsiooniga. Toode on pulbri kujul, vajate umbes 50 grammi.
  2. Valmistage pann (mitte emaleeritud), valage see piima. Pange ahi ja oodake keemist. Kui keemis algab, vähendage põleti võimsust minimaalseks.
  3. Kallake toode umbes 10 minutit, seejärel lülitage ahi välja ja jahutage segu 38 kraadini. Kui valmistad pastöriseeritud piima kefirit, ei pea te seda keema. Piisab joogi soojendamiseks, siis laske sel jahtuda määratud režiimi.
  4. Viige soe piim läbi marli kangast, mis tuleb kokku 4-5 kihti. Selline käik leevendab vahu jooki. Soovi korral võite selle sammu vahele jätta.
  5. Valmistage ette pestud, steriliseeritud ja kuivatatud purk. Lisage pulbristatud sourdough või säilitage keefir, segage segu plastikust või puust lusikaga. Ärge kasutage metallitööriistu, kuna käärimine on aeglane.
  6. Pärast sooja piima ja suhkru ühendamist sulgege konteiner kaanega. Wrap rätikut, leotada soojas kohas 5 tundi. Pärast valmimist viige konteiner külmkappi veel üheks ööks.
  7. Pärast määratud aja möödumist võib kääritatud piimajook lugeda kasutusvalmiks. Loksutatakse purk, valatakse prillidesse, hõõrutakse suhkruga, mett, vanilje või kaneeliga (valikuline). Hoida toodet külmikus kuni 3 päeva.
  8. Küpsetatud keefirit saab segada moosiga või moosiga ja seejärel ravida last lapsega individuaalse sallimatuse puudumisel.
  9. Jäta umbes 60 ml. pärm (kodus valmistatud keefir) järgmise partii valmistamiseks fermenteeritud piimajoogi (säilivusaeg on 14 päeva).

Praktilised soovitused

  1. Kefir, valmistatud ühepäevase infusiooniga (nõrk tugevus), täidab täielikult kõhukinnisust. See puhastab ka kusepõie, maksa ja neere. Toode eemaldab liigeste toksiine ja räbu siseorganitest, seetõttu on asjakohane lisada see dieedile.
  2. Kui teil esineb terviseprobleeme, nimelt on diabeedi omanik, valmistage kefirit kahepäevase kokkupuutega. See aitab ka maksa, kopsude ja bronhide haiguste, südame lihaste, mao koliidi haiguste vastu. Kompositsioon võitleb rasvumise vastu, vältides kolesterooli laigud.
  3. Kui me räägime keefirist, mis nõuab vähemalt 3 päeva, on see kõige hapu maitse järgi. Seda on parem kasutada pärast hommikust ärkamist või keskpäeval. Vanematel inimestel soovitatakse keefirit ainult juua õhtul. Kui teil on neeruhaigus või maohaavand, on kolmepäevane keefir keelatud jooma.
  4. Inimesed, kellel on unehäired (segane päeva rütm, unetus jne), peaksid enne voodisse võtmist sööma keefirit. Tasub kaaluda asjaolu, et pärast ärkamist mao nõrgestab. Sellepärast tooma hommikusöögiks tassi tugevat teed.
  5. Kääritamise kiirendamiseks lisage piima segusse umbes 40 grammi keefiini (või hapukapseli) pudeleid. suhkur 2 liitrit. koostis. Selline käik kujutab endast viimistlust, muudab juua paksemaks.

Kodune keefir loetakse toiteväärseks ja tervislikuks jookiks ainult siis, kui see on korralikult küpsetatud. Mõelge populaarsele multikookeri retseptile, kasutage lihtsat tehnoloogiat. Jooge toiduv ja tervislik koos hapukoore pulbriga ja täispiimaga. Lisage lõhna rikastamiseks granuleeritud suhkrut ja paksendage. Kasutage ainult steriliseeritud mahuteid ja puidust segamisvahendeid.

Kodune keefir - maitsev, lihtne ja väga kasulik!

Hea lugeja, ma arvan, et me kõik eelistavad süüa nii maitsvat ja õiget. Ja mis võiks olla maitsvam ja tervislikum kui koduses toidus? Oma ettevalmistamisel mõtleme meie lähedastele, püüame oma toitu võimalikult tervislikuks teha, valime kvaliteetseid tooteid, jälgime isiklikult toiduvalmistamise protsessi ja lisame oma hinge. Pole ime, et nad ütlevad, et kõige maitsvamad toidud on armastusega tehtud.

Ja täna tahaksin rääkida omatehtud jogurtist. Värske, õrn, loomulik - sellist keefirut kodus piimast ei ole üldse raske. Kuigi on olemas võimalus, et esmakordselt ei juhtu mitte kõik. Kuid üsna palju kannatlikkust ja praktikat - ja suurepärane kasulik kodutoode kindlasti töötab. Mis on nii kasulik keefir?

Mis on kasulik kodu keefir?

Kefiimi peamine toime on seotud piimhappe mikroorganismide esinemisega, millel on positiivne toime seedetrakti seisundile, suurendab organismi resistentsust erinevate haiguste vastu ja suurendab soolestiku happelisust, inhibeerib ja takistab patogeense mikrofloora kasvu.

Kefiiri kasulikud omadused:

  • Normaliseerib mikrofloora ja võitleb düsbakterioosiga;
  • See hoiab ära putrefaktiivsete ja patogeensete mikroorganismide kasvu;
  • Rahustab ja taastab soole limaskesta;
  • Kasulik mõju kogu seedetraktile;
  • See on näidustatud vähi, kiirituse ja keemiaravi ravis;
  • Aitab taastumist pärast operatsioone;
  • Suureneb vere hemoglobiinisisaldus;
  • Suurendab keha vastupanuvõimet erinevate haiguste vastu;
  • Parandab naha seisundit ja võitleb allergia;
  • Aitab kaalust alla võtta ja hoida seda normaalselt;
  • See on vitamiinide, kaltsiumi ja muude mikroelementide allikas.

Võrreldes poest valmistatud toodetega, on ka keefiril mitmeid eeliseid:

  • Ei sisalda värvaineid, lõhna- ja maitseaineid ega säilitusaineid;
  • Sisaldab kümme korda rohkem kasulikke mikroorganisme;
  • See on mitmel korral odavam, kui selle ettevalmistamisel kulutatakse vähe aega.

Nagu ma juba ütlesin, on hoolikalt käsitsetud ja armunud seletamatute põhjustega toiduks alati palju tervislikum ja maitsvam.

Milliseid retsepte ja viise kodus keefiriks saab kasutada?

Me koostasime selle artikli koos oma blogi Irina Kuzenkova lugejaga, hooliv emme, suurepärane perenaine, õpetaja elukutseliselt ja lihtsalt siiras inimene. Meil on hea meel kuulda oma soovitusi ja retsepte omavahel keefirile. Annan sõna Irina kätte.

Kuidas keefirit kodus süüa?

Ükskõik milline retsept valite, pöörake tähelepanu põhipunktidele:

  1. Kõik toiduvalmistamiseks kasutatavaid nõusid tuleb korralikult pesta ja keeta veega (või steriliseerida), muidu patogeenid piima korrutatakse kiiresti ja keefiri ei ole enam nii kasulik.
  2. Temperatuurirežiimi tuleb rangelt kinni pidada, muidu võib lõpptoote kvaliteet ja välimus halveneda. Tavaliselt on temperatuuri režiimi rikkumine, mis viib hapupiima viskoosseni.
  3. Kuivate startrite toorainena on kõige sobivam UHT või eelnevalt keedetud pastöriseeritud lehmapiim.

Ma otsustasin keetrit kodus valmistada, kasutades Evitalia kääritamiseks pastöriseeritud lehmapiima ja oleksin valmis teile rääkima, mida ma tegin.

Kodune keefir - retsepti nr 1 (kasutades kuiva hapukoogi)

Valmistamiseks peame:

  • Pasteuriseeritud lehmapiim igas rasvasisalduses - 2 l;
  • Ferment "Evitaliya" (300 mg), mida saab apteeki osta;
  • Vee- või elektrooniline termomeeter;
  • Piimaga keedukook, eelistatavalt topeltpõhjaga;
  • Termos 2 liitrit või elektriline jogurt tegija.

Kui ma proovin seda hapet esimest korda, võtsin ma pool normist. Mul oli 1 liiter 3,2% rasva piima. Ma jagasin ka kuiva hapukoore kaheks osaks. Kasutatud tavaliste liittermoside happesuse korral.

Oluline punkt - on soovitav, et termose mahutavus vastaks piima kogusele, mida te kääritate, see võimaldab teil õiget aega soojust säilitada.

Piima tuleb keeta ja jahutada temperatuurini 40-43 kraadi (mitte rohkem!). Täpsuse mõttes kasutasin tavalist elektroonilist termomeetrit. Seejärel valage see starterisse pärast seda, kui see on piimast lahustunud.

Segage segu, valage termosesse ja laske 12-14 tunni jooksul kääritada, jättes üleöö. Pärast teatud aja möödudes valasin rauavaina tagasi pannile ja panin selle külmkapis veel 3-4 tundi.

Toode on söömiseks valmis!

Saadav kefir on väga maitsev, delikaatne, meeldiv, kerge happesusega, üsna paks, kuid selle peamine kasu on selle kasulikud omadused.

Ma jätsin 2/3 keefirist toidule, segati korralikult vutiga, nii et see oli homogeenne ja meeldiv joomiseks, ja 1/3 osa (umbes 300 ml) valati purki ja saadi külmkappi. Nii hakkas keefir kodus hapukoore.

Nüüd sellest ülejäänud osast saate järgmise kefiari valmistada. Selleks valmistatakse uuesti piima (keetmine ja jahtumine 40-43 kraadini), lisage lõpetatud starter kiirusega 150 ml (mittetäielik klaas) 2 liitrini piima, valage kõik termosesse ja laske kääritada 7-8 tundi. Siis 3-4 tundi külmikus - ja värske, tervislik keefiri on valmis!

Piima kümnele liitrile piisab ühe pudeli kuiva hapukoest. Ja kui te võtate selle klaasist pool korda kolm korda päevas enne sööki, siis võite kulutada terve kuu ravikuuri.

Proovige, kas sa end paremini tundsid?

Pea esmane starter säilitatakse külmkapis mitte rohkem kui 18 päeva ja valmistoode - mitte rohkem kui 7 päeva.

Sarnaselt valmistatakse keefir teistest kuivadest starteritest. Erinevused on ainult valmimise ja säilivusaja jooksul. Kutsun teid vaatama lühikest ja väga visuaalset videot selle kohta, kuidas keefirit kodus valmistada vivo fermentatsioonist:

Kui soovite kefiiri valmistada kodust piimast

Veenduge, et see on tõestatud toode ja te ei kahtle selle kvaliteedis. Vastasel juhul on parem hoida piima, seda töödeldakse piisavalt, et mitte kahjustada tervist, vaid kasu, sest nagu ma ütlesin, on piim imeline keskkond kahjulikele bakteritele.

Piim peab olema värske, see peab olema keedetud ja jahutatud soovitud temperatuurini. Ja kindlasti kasutage kõiki nõusid, mida hakatakse kasutama.

Ärge üllatuge, kui küpsetusprotsessis saadud toode erineb välimust ja maitsest juhistes esitatud omadustest. Tavaliselt on juhendis tegemist poodi piima kasutamisega.

Kodune keefir - retsepti number 2 (poja jogurt)

Ausalt öeldes on sellise keefi kasulikkus minu jaoks kahtlane. Kasulike bakterite arv selles on märkimisväärselt väiksem ja kasvava kahjuliku mikrofloora kasvu võimalused lõpptootes kasvavad.

Valmis keefir on parem kohe süüa, kuid veenduge, et see on värske, ilma värvainete ja maitseeta, ja sellel on lühike säilivusaeg (kuni 5 päeva). Kõrge säilivusajaga toodete puhul aga võisid tootjad meid veenda, on vähe kasu. Piimhappe mikroorganismid, mille sisu on pakendil märgitud, leitakse tavaliselt sellises vormis, mis ei suuda soolestikus esilekutsumiseks elada ega korrutada. Kuid keemiliste lisaainete ja säilitusainete kahjustus on tõenäolisem.

Aga kui sul ei ole apteegi hapukoore, siis võib köögiviljapõhiseid keefiru sisaldavaid kääritatud piimatooteid kasutada delikaatsena.

Selles retseptis säilitab keefir täidab valmis käärimise funktsiooni, mida me tegime eelmise retsepti abil kuiva bakteri abil.

  1. Me valmistame piima nii, nagu me juba teame, keedetakse ja jahutatakse, kui kasutate kõrgkuumutatud piima, piisab sellest, kui seda veidi soojendada.
  2. Segame piima ja säilitame kefiari suhtega 3 spl kefiini kohta 1 l piima kohta, segage hästi ja jäta see soojaks: mähkida hästi, valada see termosesse või kasutada jogurtipõdratist.
  3. Me ootame 8-10 tundi, kuni mass pakseneb ja seejärel pannakse toode külmikusse, et fermentatsiooniprotsess lõpule viia, 3-4 tundi.

Pärast seda saab kefiari süüa, lisada suhkrut, mesi, siirupit, marju või pähkleid ja saata neid salatiga.

Näpunäide: mõnikord lisandub piim koos suuärritusega, et kiirendada küpsemise protsessi. Kui soovid ravida kodus valmistatud keefirit ja mitte ainult raviks, siis ma soovitan lisada suhkrut, nagu teised maitselisandid - mee, vürtsid, marjad, ainult valmistootena.

Parem on hoida sellist keefirit lühikeseks ajaks, kuni 3-5 päeva. Samuti ei soovita ma seda kasutada edasiseks starteriks, on parem ette valmistada uus partii.

Kodune keefir - retsepti number 3 (piimaseguga)

Siin on veel üks väga kasulik ja huvitav retsept, enne kui sellised seened on kodus sageli lahutatud, kuid nüüd on neid natuke unustatud ja asjata - piimapuu seente abil saadud toodetel on palju kasulikke omadusi.

Sellist seeni saab osta otse või kuiva kujul, see nõuab pidevat hoolt ja vastavust oma ladustamistingimustele, kuid selle tulemus on tervisele kasulik.

  • Elav piimasegu - 1 spl. l
  • Piim (ideaalis omatehtud) - 0,5 liitrit
  • Fermentatsioonivannid (0,5-liitrine kanal)
  • Puhasta rätik või marli.

Loputage segu õrnalt veega, asetage kauss ja valage piima portsjoni toatemperatuuril. Kata rätikuga ja lahkuda kuni täielikku haputamist umbes 20 tundi. Kui toode on valmis, moodustub segu ülevalt paks valge mass, milles asub seene.

Seene eraldatakse hoolikalt massist, pesta ja vala uus piimaosa. Ja saadud kilfi juhib 1 klaasi päevas. Nii et teil on värske osa tervendavatest joogidest iga päev.

Kodune keefir - retsepti number 4 (valmistatud kitsepiimast)

Kitsepiima keefiri valmistatakse samamoodi nagu lehmapiima, kuid on mõned nüansid.

  1. Valmistamiseks võtage ainult värske piim ja keedetakse madalal kuumusel, nii et see ei kõduks.
  2. Piima tuleks jahutada toatemperatuurini, seejärel lisage starter (kuivad bakterid, piimapuud või valmistage jogurtipurg).
  3. Jäta segu kaheks päevaks toatemperatuuril hapus. Seejärel eemaldage külmikus lühidalt.

Kitsepiima keefir on valmis - jooge oma tervisele! Pange tähele, et kitsepiima rasvasisaldus on kõrgem kui lehmapiim.

Kuidas teha kodus valmistatud keefir aeglase pliidiplaadiga?

Kui olete mulukookeri õnnelik omanik, aitab see köögitöötaja fermenteeritud piimatoodete ettevalmistamisel.

  1. Jahutage ja jahutage piima, kui soovite.
  2. Lisage sellele hapet ja segage hästi.
  3. Kallige jogurt (kui see on olemas) purgidesse või tavalistesse väikestesse klaaspurki, tihedalt kaanega.
  4. Pange purkid multikookeri kaussi ja täitke pool veega.
  5. Lülitage "Jogurt" või "Eelsoojendus" režiim sisse 50 minutit, seejärel lülitage seade välja, ilma kaane avamata.
  6. Jätke hapustage retseptis näidatud aja jooksul.

Kõik teised käivitusprogrammid valmistatakse vastavalt retseptile.

Kokkuvõtteks tahaksin soovitada, et te vaatate teisi artikleid keefirist, selle eeliseid ja kasutamisviise. Ma arvan, et loodusliku kodus valmistatud keefiini kasutamine suurendab korduvalt nende toimingute mõju:

Tänan Irina retseptide eest. Ja ma tahan veel kord rõhutada, et kui ostate poognogurti, siis vaadake seda kõlblikkusaega. Ärge kunagi osta kefiari, mille pika säilivusaeg on üle 5 päeva. Ja ärge lubage oma kodus valmistatud keefirit süüa. Lihtne ja kasulik!

Ja hinge eest kuulame täna Eugene Doga. Rondo Lilleline tuju hämmastava muusikaga. Anna endale meeleolu.

Kuidas omatehtud keefirit süüa?

Hea päev, kallid lugejad ja külalised, kulinaroman.ru!

Kefir, nagu kodujuust, on olulised ja elutähtsad fermenteeritud piimatooted laste ja mitte ainult tervisliku arengu jaoks. Tänapäeval saab keefi osta igal poodil, supermarketil või turul. Kuid keefi poes ei ole alati võimalik osta head kvaliteeti ja esimest värskust.

Seepärast ei ole üllatav, et paljud on huvitatud keefirit kodus. Võimalik on kodus keefir ja see pole üldse raske. Piima ettevalmistamiseks läheb: kodus lehma, kitse, võid isegi osta ja isegi loputada. Ja esmakordselt starterina on vaja tavalist poognogurti või hapukoort, mis on madalaim rasvasisaldus.

nõutavad tooted:

keefiri retsept fotodega

Annan teile kaks võimalust, mida ma isiklikult kasutaksin mitte esimesel päeval või kuus. Kuidas keefir teatas juba lapsepõlvest, vaatades mu vanaema. Lõppude lõpuks on kodus keefir suured helbed - minu lemmik. Ja ainult mina (kõigi lastelaste seas) võiksin seista kõrvuti jogurtikarbi ja süüa selle lusikaga. Pange tähele, et mitte juua, vaid süüa, sest see oli paks, tõeliselt omatehtud ja armastatud!

Kuid ta kasutas seda retsepti ainult siis, kui ta ise sai ema! Lõppude lõpuks, mida ei saa teie lastele küpsetada! Kõige maitsev, värskeim, kõige loomulikum. See on täna praktiliselt ükski tootja. See pole kasumlik!

Esimene viis, kuidas viia piim keemiseni ja jahutada toatemperatuurini veidi kõrgemal temperatuuril. Vaevalt soe! Lisa kefiir või hapukoor koorepiima ja segage hästi. Sega kindlasti nii, et rauas lahustatakse piima täielikult. Katke kast kaas või asetage see marli. Pange klaas pimedas soojas kohas. Kui pimedat kohta pole, pole see oluline. See pole oluline. Kõik. Täpselt 24 tunni pärast on teie kodune keefir valmis! Kasutage seda ettenähtud otstarbel.

Teine viis Piim ei pea keema, lihtsalt valage see purki, lisage starter, segage ja asetage konteiner piimaga soojas kohas. Selline jogurt, ma küpsin umbes 2 päeva. Kõik sõltub piima rasvasisaldusest. Keefiini tihedus sõltub otseselt piimarasva protsendist. Piima rasvavam, keefir on paks ja nn helvestega.

Aga aga peal, moodustub kiht hapukoore, kodus hapukoor! Selline keefir on pooleks tunniks külma saatmiseks soovitav, seega on kergem hapukoor koorida. See hapukoort on piisav, et täita paar tahvlit omavahel punase borshti!

Sõbrad, ma kasutan teist meetodit sagedamini. See on ainult ühel põhjusel: piima keema pole vaja! Kuigi on arvamus, et esimese meetodiga valmistatud kefir on palju kasulikum! Vali ja küpseta. Ükskõik, millist meetodit te valite, uskuge mind, keefir on ikkagi loomulik, maitsev ja tervislik!

Kuid keefir ei ole ainult igapäevases dieedis tähtis juua, see on hädavajalik ka paljudes roogades valmistamisel. See on igaühe lemmik kohev pannkoog, pannkoogid, porgandid. Keefirist saab õrna kohupiima. Kuid neile, kes dieedile vaatavad või näevad, on see lihtsalt hädavajalik. Sel eesmärgil on keefir kõige paremini valmistatud lõssist.

Seejärel ärge kasutage juba kodus valmistatud keefiruumi komplekti, vaid jäta paar lusikad oma kodus valmistatud keefirist. Ja nii edasi!

Sõbrad, noh, nüüd sööte kodus valmistatud keefiini? Loodan, et ma kirjeldasin selgelt retsepti, ja kui midagi, siis ma pole kaugel, kirjutan!

Kuidas teha tõelist kodus valmistatud keefirit? Õppime kefirit kodus keema: seene, hapukoore, hapukoorega

Keefir on kääritatud piimajook. See erineb teistest toodetest bakterite ja seente unikaalse koostisega. Keefiril on paranemisomadused, eriti positiivne mõju soolestiku mikrofloorale ja üldiselt ainevahetusele. Tänu ka temale on see paremini imendunud kaltsiumi ja vähendab organismi allergilist reaktsiooni. Keefir sisaldub meditsiinilise, dieedi ja imikutoidu toidus. Seda soovitatakse kasutada neile, kes soovivad kaalust alla võtta. See avaldab ka närvisüsteemile kasulikku mõju. Keefirit saab kasutada paljude haiguste, samuti piimas talumatuse all kannatavate inimeste jaoks. Kefir on suurepärane abiline pojengi ja dieedi ajal. See toimib kahjulike toksiinide kehapuhastuseks.

Koduse keefi üldpõhimõtted

Valmistamise põhimõte seisneb piima fermenteeritud piima fermenteerimises, lisades erinevaid mikroorganisme (pulgad, bakterid või pärm).

Hoolimata raskustest hoolimata ei ole keefi keeramine keeruline. Keefirolli kasutamisel:

• Keefir seen on üldkasutatav haruldane toode, kuid seda saab osta ka piimatööstuses, osta apteeki või tellida posti teel või Internetis;

• hapukoor Narine (elusad bakterid kuivas vormis) või muu bifidobakteria - müüakse apteegis;

• juba valmis keefir.

1 liitri piima kohta 1 spl. l keefir starter.

Kefir linnus võib olla:

• nõrk - üks päev (24 tundi kääritamist). Mõjutab soole nõrgenemist. See aitab puhastada toksiine ja kahjulikke aineid.

• keskmine - kaks päeva (48 tundi kääritamist). Soovitatav on kasutada aneemiat, gastriiti, diabeeti südameatakkide ja insultide vältimiseks. Kui toitumisega seotud haavandite ägenemine on parem välja jätta.

• tugev - kolm päeva (72 tundi kääritamist). Seda on parem kasutada kõhulahtisusega. Ei soovitata peptiliste haavandite, neeruhaiguste ja mao suurenenud happelise keskkonna korral.

Kuid enamasti vaatame keefi rasvasisaldust:

• rasvadele soovitatakse imikutele. Kuid seda ei soovitata kasutada südame-veresoonkonna haiguste korral.

• kuni 1% - täiskasvanutele, kes kasutavad seda vereringe ja seedetrakti haiguste ennetamiseks ja raviks.

Lapsed gastrointestinaalsete haiguste ennetamiseks peaksid hommiku- või lõunasöögi ajal keefirit jooma. Täiskasvanud, vastupidi, on parem õhtusöögiks või kaks tundi enne magamaminekut.

Küpsetamise ajal kaaluge järgmisi funktsioone:

1) Piim - keeda seda enne kasutamist. See on vajalik, et tappa kõik kahjulikud bakterid, mis sisalduvad toores piim sisaldab palju kahjulikke baktereid.

2) Toode ei vaja sagedast segamist. Pärast 10 tundi piisab, kui segada kõik korraga.

3) Kaanega klaaspurk, milles asuvad kõik koostisosad, tuleb katta paksu lapiga. Ja see on seotud mitte ainult preparaadi puhtusega, vaid ka asjaoluga, et sellisel viisil valmistub toode kiiremini. Eduka kääritamise protsessi jaoks peab koht olema soe ja kaitstud päikese käes. Samuti ei ole kaane sulgemine vajalik, see võib põhjustada seente surma.

4) Pärast päeva kontrollige purgi sisu. Piim peaks olema paks. See tähendab, et keefir on valmis ja seda tuleb tühjendada viaali või marli kaudu. Kui toode ei ole täielikult valmis, jätke see mõneks ajaks, kuid hoolikalt jälgige, et vadak ei eralduks ja keefir ei muutuks hapuks.

Pärast kasutamist võib seeni pesta külmas vees ja uuesti täis piima. Järk-järgult kasvab seen. Selle eest hoolitsemisel on vaja eemaldada suurt õisikuid.

Seal on põhilisi retsepte omavahel keefir, mida me kaaluda.

Retsept 1. Klassikalist keefirikastmega klassikaline retsept

Koostis:

• piim (alates 2,5% rasvast) - 3 liitrit;

• keefiruha - 1 spl.

Ettevalmistusmeetod:

1. Keetke piim ja jahutage see toatemperatuurini.

2. Piima purki pange kefiiri seened või 3 spl. tavaline keefir. Katke see paksu lapiga ja asetage see soojas pimedas kohas.

24 tunni pärast peaks keefir olema valmis.

Retsept 2. Kodune keefir hapukoorele

Koostis:

Ettevalmistusmeetod:

1. Enne toiduvalmistamist tuleb piima keeta.

2. Seejärel lisage piimale hapukoor ja hapustage 10 tundi.

Seda kefiiri võib anda 8-9 kuu vanustele lastele.

Retsept 3. Kodune kefir Narine

Selle keefiriga pehme on vaja, kuid tulemus on seda väärt.

Koostis:

• piim - 1,5 liitrit;

• Narine - 1 pudel (0,3 ml)

Ettevalmistusmeetod:

On kaks etappi:

1. etapp - hapukoor:

1) keetame 0,5 liitrit piima 10-15 minutit ja seejärel jahutatakse temperatuurini 40 ° C

2) Steriliseeritud klaasnõusse segage starter (Narine) ja piim.

3) Mahutavus tihedalt kutaem ja panna soojas kohas 12-18 tundi.

4) Valmistatud hapukoor peaks olema kerge koor viskoosne konsistents.

5) Seejärel jahutage ja hoidke külmkapis.

2. etapp - keefi ettevalmistamine:

1) keetame ühe liitri piima umbes 10 minutiks ja valatakse see ettevalmistatud mahutisse.

2) Seejärel lisage valmistatud rauavõigu (1 spl) ja asetage kõik soojasse kohta 10 tunniks. Selleks, et toode jõuaks konsistentsini, mida me vajame, tuleb see ka mõneks ajaks külmkappi panna.

Sellise keefi kõlblikkusaeg ei ületa 3 päeva.

Retsept 4. Kodune keefir bifidobakteritega

Nagu eelmises retseptis, toimub küpsetamine kahes etapis. Selline on kaasaegsete pediaatrite soovitustes väga populaarne.

Koostis:

• bifidobakterid - 1 pudel või 5 portsjonit;

• homogeenne hapukoor koos suure rasvasisaldusega - 30 grammi.

Ettevalmistusmeetod:

1. etapp - hapukoor on sarnane ülalnimetatuga: lisage hapukoore ja hapukoore klaasi keedetud piima. Kõik infundeeriti 3-4 tundi soojas ja kuumas kohas.

2. etapp - toode: ülejäänud piimas peate lisama värskelt valmistatud hapu (1. supilusikatäis). Kogu segage ja laske infusioonil 12 tundi toatemperatuuril.

Retsept 5. Lihtsaim retsepti kodus valmistatud keefirile

Koostis:

Ettevalmistusmeetod:

See meetod sobib isegi kõige kogenematule armukesele või nooremmele. Keetke tooteid suhtega 3: 1. Enamasti on keedetud piim ja väiksem osa on keefir. Anumaid valmistatakse 12 tundi.

Retsept 6. Kodune keefir seenel

Koostis:

Ettevalmistusmeetod:

1. etapp - valmistada emaka keefirine hapukoor.

1. Sisuliselt - see on piim, milles lisatakse keefirimängu. Võite proovida seda osta piimaköögis või erinevates spetsialiseeritud tööstusharudes. Selle valmistamiseks on vajalik keefiru seened piima võtta päevas. 100 grammi piima kohta - 10 grammi seeni.

2. Pärast teatud ajavahemikku loputage kõik komponendid mahutist ja lasege toode tühjaks.

3. Mis jäi seeneks, loputa külma keedetud veega ja asetage steriilse purki.

4. Kasutage veevanni meetodit ja keetke piima konteiner vees 10 minutit.

5. Asetage sellisele purki paksu marjaga kihti ja asetage spetsiaalselt ettevalmistatud kohale, kus on kõik tingimused.

6. Järgmise nädala tagant vala igapäevaselt kefiiri seente emaka keefir starter.

7. Pärast kefiiri seente kastmist tagasi purki ja töödelda kord nädalas.

2. etapp - valmistada ette keefirõli tootmine.

1. Pange täispiim veevanni. Selleks vala piim väikesesse mahutisse. Kõik riistad tuleks kustutada. Asetage mahuti teise suurema poti sisse ja valage kuumas vees, et sooja vee ja piima tasemed vastaksid. Põleti tulekahju teeb maksimaalseks, nii et vesi keeb. Selles seisundis peaks piim püsima 10 minutit.

2. Seejärel jahutage piim toatemperatuurini ja valage valmistatud kuningliku keefiriga starteriga piimast valmistatud toidud. Proportsioonid peaksid olema järgmised: 5 g 100 g piima kohta

3. Seejärel tuleb nõusid loksutada ja jätta soojas kohas 14-16 tundi. Kui piimahõre on moodustunud, on see keefirätik valmis. Ladustamisel säilitage temperatuur +10 ° C.

4. Selles tootmismeetodis saadud köfiartraktoreid saab tarbida 24 tunni pärast. Selle konsistents sarnaneb hapukoorele ja on keefiripalee. Soovi korral saate suhkrut lisada.

Nõuanded ja nipid keetja valmistamisel

• Ärge kasutage pesuvahendeid starteri jaoks kasutatava purgi pesemisel. Enne kasutamist pehmige või keedetage.

• Sööda kefiiri seeni piimaga päevas (2 tl piima klaasi kohta), vastasel juhul sureb.

• Püüdke võtta piima kodus või suure osa rasvasisaldusega. Keefiri tihedus sõltub sellest.

• Ärge lisage suhkrut enne fermentatsiooni - see võib segada. Valmistoode võib lisada suhkrut ja muid lisandeid.

• Kui te ei kasuta kefirilist seeni mitme päeva jooksul, pange see veega mahutitesse, katke marli ja asetage külmkapis. Ärge unustage seda iga päev muuta. Sellise ladustamise tähtaeg on 7 päeva.

• Eespool nimetatud retseptid võimaldavad sul ühepäevase keefiari süüa. Kui soovite keefiini kasutusaega pikendada vähemalt 3 päeva, siis suurendage fermentatsiooni aega 2-3 päevaks.

Koduse valmistoote korrapärane kasutamine on esimene samm meie keha tervise poole.

Kuidas keefirit kodus valmistada

Kuni viimase ajani ei arva ma isegi keefirist kodus. Miks, kui saate seda poes alati osta?
Kuid minu laps keeldub otseselt lehmapiimast isegi proovima, kuid keefir jookseb lihtsalt hirmutaval hulgal - iga päev vähemalt üks või kaks liitrit. Ja see pani mind mõtlema: kas selline suur keefir ei kahjusta tema tervist?

On teada, et keefir sisaldab etüülalkoholi. Värskes keefiris ei kahjusta isegi väike laps tervist - 0,04 - 0,05 protsenti. Kuid iga keefi hoidmise päevaga suureneb selle kontsentratsioon. Juba kolmepäevaseid keefiriku lapsi ei saa anda.

Lisaks on see ette valmistatud väga lihtsalt.

Kuidas keefirit kodus valmistada

Piim - 900 ml. See võib olla nii terve kui ka pastöriseeritud.
Keefir - 100 ml. Esimest korda võite kasutada poest keefirit kui starterit, siis kasutage omatehtud. Kui te kasutate poodi, peaks keefi koostis sisaldama ainult kahte koostisosa: piima ja hapukoore kefiiri seeni. Kui joog sisaldab piima + bakterikontsentraati või piima + kääritatakse piimhappebakterite kultuurides, ei ole see keefir, vaid keefirprodukt.
Suhkur - 1 spl.

Sellest koostisosade hulgast saate 1 liitrit keefiini.

Toiduvalmistamine:

Kuumutage piima temperatuurini 36-40 kraadi. See peaks olema soe, kuid mitte kõrvetav. Lisage hapupiim, suhkur piima ja segage kõike.

Tulevase kefiriga (kastmega, purk, kruus jne) pakend katta tiheda puuvillasekangaga valguse eest kaitstult.

Pange anum soojas kohas. Suvel panin rõdule ja talvel - aku vahetus läheduses (soojus, kääritamise protsessid lähevad palju kiiremini kui madalatel temperatuuridel). Päeva kefir on valmis. Enne kasutamist segage sisu puust lusikaga.

100 ml. Seda keefirit saab järgmise partii jaoks starti jätta ja kõike muud saab kasutada.

Märkus: rasvhapete kogust saab vähendada kuni 1-2 spl. lusikad, kuid keefi valmistamise aeg suureneb 1,5-2 päevani.

Kommentaarid:

25 kommentaari

DANKA TÄHELEPANU, et kõik moms, ma arvan, ja vanaemad, ma arvan, on ka väga vajalikud saidid, ma elan Kreekas, ma tahan keefirit kreeka keefiriga, mille koosseisu kuuluvad Kreeka piim ja keefir pärm, hea keefirin või mitte, olen juba seadnud, ma näen homme, tänan teid
Vastus: sweta, aitäh soojuse eest! Õnne keefiriga!

Miks piim jagatakse vadakuks ja mõned helbed? Nagu kõik tehti vastavalt retseptile
Vastus: Svetlana, tõenäoliselt piim on hapu ja ei muutunud keefiriks, see tähendab, et see oli ülevalgustatud või keefir ei olnud piisav.

Suur retsept.
Vastus: Bon appetit!

Normaalne... tahad kefiari teha, aga sa pead seda poest siiski ostma. Ei, mitte mingit võimalust ilma raputuseta? Meie riigis ei ole keefirit ja mida peaksime nüüd tegema? Kummaline retsept kirjutab kohe "keefir keefirist"..
Vera: Vera, ma arvan, et mis tahes hapupiimatoode - jogurt või hapukoor - sobib pärmiks. Samuti saab keefirine sööda Internetist osta.

Valentina. Kust sa kefiiri sai? Ja kui mitu korda võite kefiari sellest süüa teha?

Teil on vormis väga maitsev retsept ja nii ka

ja kus on rauamaht (külmas või soojas)?

Vastus: ma hoian külmkapis.

Tere! Suurepärane retsept Eelnevalt kasutati lastepiimakööbasse laste kefiiri seeni keefir starteri valmistamiseks Piim aurutati, seejärel jahutati 22 kraadini ja fermenteeriti 950 grammi piima, 50 grammi pärmi Piim tassis toatemperatuuril 22-24 kraadi 18 tundi, siis peate külmkapis panema või kokteilikotta valmistama. Nii halvasti, kui praegu ei ole MQM-i, pole riigile kasulik toita lapsi tervisliku toiduga tasuta, seda on lihtsam sulgeda, aga meie emad on GOODBYPERS. Ärge loobuge! Soovin lihtsalt lisada, et võite kääritada piima loodusliku hapukoorega (keedetud piima ja piimhappega)! 3 spl split 1 l piima. Keegi saab kasutada seda tehnoloogiat keefi valmistamiseks. Võite keefirist valmistada suhkrut.. Võite panna piima alumiiniumist Pan, järgmisel päeval pane jogurt peale tule ja jälgige, mis keegi ei keeks! Kui vadaku lahutab ja lehed ilmuvad, siis kontrollige lõhnaainetega. Seejärel tuleb pärast vadaku väljajuhtimist massi, mis näeb välja nagu vedel kohupiim. Kodujuust marli ja visake stech.VSEGO teile kõik hea ja edu kõiges.

Vastus: tänan teid väga.

Tere pärastlõunal tahan kefiari kitsepiimast valmistada. Kas lehmapiimil põhinevat keefirit on võimalik lisada kitsepiimale? Või sa ei saa segada kitse ja lehma?

Vastus: Natalia, ausalt, ma pole kunagi proovinud. Alas, ma ei oska öelda...

Hea päev! Tahan proovida keefirat vastavalt oma retseptile teha, aga mitte panna seda aku peale, vaid jätta see termosesse (kuna poeg saab akut peaaegu ära koputama, on ta ikkagi väike ja pampers). Mis sa arvad, kui kaua võtab keefir, mitte peroksiidi saamine?

Vastus: See sõltub suuresti teie termose soojuse säilimisvõimest. Ma lasksin öösel ja hommikul kontrollida valmisoleku taset.

Daria, kas te tegite kefiiri, kasutades Evitaliat? Ja kui sa valmistad oma retsepti järgi, aga ilma suhkruta, mis juhtub? Aitäh

Vastus: Elena ei kasutanud kahjuks seda hapet. Kui suudate suhkrut suupisteta, saate tavalise hapnemata keefiini.

Tee kefir teie tehnoloogiale hapukoogiga kauplusest keefirist. Armastasin seda Kui ma tegi teist korda kodus sisalduva jogurtiga pärmi, hakkas piima väga kiiresti, enne päeva ja isegi must valuvormi. Kas olete selle kokku puutunud? Kui kaua saate kodust keefirit edaspidi käärida? Tänan teid nii palju.

Vastus: Elena, ma hoian hapnikku kodus ainult 2 päeva. Minu tütar joob keefirit igapäevaselt, nii et ta ei valeta. Rõõmus, et teile meeldis see!

Tiibeti seene- ja keefirasegud - sama seeni kaks nime. Üldiselt on värske keefir väga kasulik ja maitsev asi. Mulle ei meeldi keefir. Nüüd mulle meeldib see väga - just omatehtud värske.

Vastus: aitäh, ma tean :)

Dasha hea päev! Hea puhkus teile ja teie perele.
Täna ma kogemata läksin teie saidile ja nägin, kuidas jogurt teha. Jogurt on ka tõenäoliselt ka keefir?
Ja Dasha jälle, ma ei saanud sinult lingist oma postitust. Ma ei saa aru, miks see ei toimi.

Vastus: Tere, loodan! Jogurt on valmistatud sarnasel põhimõttel, ainult starter on erinev.
Teave posti kohta Ma saatisin hiljuti teile kirja, milles ma kirjutasin, et kui olete uudiskirja tellinud, märkisid teid veateatega aadressi. Selle asemel, et tellida @ mail.ru @ mai.ru. Seetõttu lähevad kirjad sellele mittevastavale aadressile. Proovige uuesti õigele aadressile tellida. Kõik teised abonendid saavad kirju (saata uuendused teisipäeval). Kui äkki probleem uuesti - kindlasti kirjutada, me kõrvaldame.

Seda keefirit saab valmistada keefirikastmega (piimat Tiibeti seened). Raseduse ajal valmistasin ma keefirit kõhukinnisest (see aitas hästi), sest ainult igapäevane keefir on nõrk ja vastupidi, kolmepäevane hoidja tugevdab juhatust. Siis arst ütles, et mul oli ödeem, pidin piirama joomist, pidin ma keefiast loobuma. Seened pidid laimi saama. Kuus tagasi ostsin uuesti, ma panen kefiumi iga päev, ma joon ise ja annab see lapsele (ta on 1 aasta 4 m-tsa). Ostetud poes.

Vastus: tänu vihje eest. Leidub ka meie linnas. Huvi huvides võite proovida ja valmistada seda. Ma kohtusin ja proovisin niinimetatud tiibeti Kombuchast saadud jooki. Võibolla on piimasegud midagi muud?