Peet - ümber pea või kuidas peet suhkrut süüa?

Suur hulk traditsioonilisi vene köögi roogasid ei saa ilma peet. Selle näiteks on borscht, vinaigrette, heeringas karusnaha, peedipüree ja paljud teised. Hindas ka punast juustut ja kaasaegseid kokteile, jätkasid koos temaga uusi ja uusi retsepte.

Võib rääkida lõputult peekide eelistest. See on rikas "lahtiselt" vitamiine. Selles on ka proteiinid, terved rasvad, kiudained. Peedi mahl taastab ainevahetust ja võimaldab kaalust alla võtta. Porgand koos meie imelise juurviljaga, kui te nõuate viina meega, annab teile "Spartan" immuunsuse ja aitab unustada külmetushaigustest ja SARSist.

Kuid peedil, mis on korrektselt vees, ei ole vastunäidustusi ja lisahüvesid, mis on rikastatud raua, fosfori, joodi, U-vitamiiniga jne. Oluline on mõista, kuidas suhkrupeedi koristada õigesti ja kiiresti, sest nagu tavaliselt jookseb 40 minutit ja kui hakkad külma veega keema - siis kõik 2 tundi.

Millised on peedi keetmise viisid?

Kõige tähtsam on kuidagi meeles pidada, et peeneid, nagu kartulit, on paremini pärast põhjalikult pesemist pehmendatud. 2 tundi toiduvalmistamist ei sobi meile, seega kaalume ainult neid meetodeid, mis aitavad meil seda kiiresti ja maitsta valmistada.

  1. Kuidas kiiresti panna peet peeneid? Selleks on parem valida väikeseid või keskmise suurusega puuvilju, sest nad küpseta kiiremini. Ja me keedame seda äärmuslikul viisil, mis aitab meie köögiviljade valmisolekut 15 minutiks ettenähtud tunnis asetada. Selleks vähendage puuvilju keeva veega nii, et need oleksid alla 8 cm. Me ei kaeta kaas. Siis 15-20 minuti pärast kastke puu külma veega. Kõik, suhkrupeet on valmis salati jaoks.
  2. Samuti võite mikrolainetega suhkrupeedi küpsetada. See on natuke pikem - 25-30 minutit, kuid mitte vähem maitsev. Kuigi mikrolaineahi küpsetusprotsess sarnaneb pigem toote küpsetamisega. Siin on kõik lihtne: asetage peet kotti küpsetamiseks, pannake mikrolaineahi 200 kraadi ja jätke 20-30 minutit, sõltuvalt puuvilja suurusest.
  3. Järgmine meetod on identne eelmisega. Samal põhimõttel võite küpsetada peedi ahjus pärast selle fooliumist pakkimist. Selgub, et see on väga maitsev.
  4. Internetis on palju huvitavaid ja soovitavaid videoid, kuidas suhkrupeeti aeglase pliidiplaadiga süüa. See on ehk kõige ideaalne viis toores suhkrupeedi kasulike omaduste säilitamiseks ja söögikoha säästmiseks.

Küpseta mitmemõõtmelisena

Mõelge Redmondi multikookeri suhkrupeedi valmistamise võimalustele, sest see on see mudel, millel on palju manuaalseid režiime ja programme.

Esimene võimalus on küpsetada peedi vinaigreti jaoks, näiteks "Cooking" režiimis. Selleks vali tervislikud puuviljad, lõigake sabad, peske põhjalikult veega. Seejärel asetage võrk ja valage 1,5 cm vett, jätke 40-60 minutiks.

Järgmine viis - režiim "Steamer". Me kõik oleme kuulnud aurutatud toidu toiduga seotud eelistest, sama kehtib ka suhkrupeedi kohta.

Auruga on see võimatu seedida 80-100 kraadi juures, ja on vale teha viga, kui seda õigesti valmistada. See meetod on pisut kiirem kui eelmine (keskmiselt 40 minutit), kuid seda saab kiirendada ka peedi lõikamisel tükkideks ja seejärel nende paigaldamiseks võrku.

Kordan, et töödeldud ja isegi viilutatud peet ei kaota oma omadusi, ja küpsetamise lõpus sa oled üllatunud, kui õrn ja maitsev see on saanud, veeauruga sukeldatud.

Kuidas paremini süüa?

Eespool vaadeldi, kuidas suhkrupeedi küpsetada. Ja nüüd anname näiteid, kuidas valida suhkrupeedi ja mida teha, et peet ei kaotaks oma värvi või keetaks pehmet.

  • Enamik inimesi eelistab Bordeaux sorti. Need on väikesed ja lamedamad sordid, mis on kõige maitsvad ja küpsed piisavalt kiiresti.
  • Me ei puhasta seda enne toiduvalmistamist, nagu me juba eespool välja arvasime, vaid ka minu jaoks.
  • Küpsetamise käigus ei ole peedid soola, sest see suurendab toiduvalmistamise aega ja muudab köögiviljade kindla, kuigi siin on sul juba kedagi juba meeldiv.
  • Peettide valmisolekut kontrollitakse samamoodi nagu keedetud kartulite valmisolek - nuga või kahvliga.
  • Need, kellele keedetud peet, lõhn ei meeldi, suudavad suhkrupeedist pisut leiba panna.
  • Kui suhkrupeedi veel puhastada ja kardate, et see kaob värvi, siis lisage küpsetamise ajal veidi sidrunimahla või lusikatäis suhkrut.
  • Saate juba keedetud juurvilja külmkapis hoida kuni 3 päeva ja sügavkülmikus kuni kuus kuud ja isegi siin kõik kasulikud omadused säilivad. Miks mitte maitsta...
  • Sõltumata valitud meetodist, peeneid pärast keetmist loputage need alati külma veega, nii et nahk kergendub.

Loodame, et meie nõuanded aitavad teil suhkrupeedi kiiresti ja ilma probleemideta küpsetada ja keegi avastab selle magusa ja maitsva toote üldse ja lisab selle korrapärasele dieedile.

Kuidas panna suhkrupeedi: näpunäited

Peet - kasulik, kuid toote valmistamine on keeruline. Sageli ei jõua uustulnukad juurvilja korralikult süüa, nii et see muutub pehmeks, kuid säilitab elastse struktuuri ja ei muutu pehmeks. Kuidas valida maitsvat ja magusat köögivilja? Kui palju keetate toorikut nii, et see ei jääks liiga raskeks ja karmiks? Mida lisada keeva veega, et parandada peedi maitset? Ja kuidas kiirendada juuri ettevalmistamist, kuid säilitada kõik kasulikud omadused?

Täiuslik maitse ja kvaliteet

Salatite, hautiste ja esmakursuste jaoks kasutatakse väikseid ja keskmisi köögivilju. Kui peet on liiga suured ja ümmargused, siis viitab see sööda tüübile. Sellised juurköögiviljad on magustamata ja õrnad, neid keedetakse pikka aega ja sisaldavad vähem vitamiine kui lauavalikud.

Salati aluseid hoolikalt kontrollitakse. Koopiaid mädanemisega, roheliste punktide ja kahvatu nahaga ei ole vaja osta. Korrapärase peet on ühtlane, küllastunud punane või Burgundia toon. Millised sordid on maitsvad? Ümmargused või piklikud ja lamedad? Teine. Nad on mahlasemad ja magusamad.

Vaseliivi maitset on lihtne kontrollida: koor eemaldada ühest köögiviljast või lõigata pooleks. Kui tselluloosi värv on särav ja küllastunud, saada juurest täiuslik salat. Kuldsed peet on tavaliselt värsked ja maitsed, nagu rohi.

Keerake töödeldav detail kahjustatud nahaga. Aga mida teha kontrolleksemplariga? Kasutage värsket mahla valmistamiseks. Või lõigake ribadeks ja magage kahekordse katla või aeglase pliidiplaadiga. Köögivili pehmendatakse 20-25 minutit. Preparaati võib lisada toidulisandile või purustada segistiga taimeõli ja soolaga. Selgus, et dieedi suupiste, kuid minimaalne kogus C-vitamiini, kuna askorbiinhape auruga töötlemisel aurustub.

Taimne valmistis

Vitamiinid on olemas mitte ainult juurviljades, vaid ka lehtedes. Vanad topsid on karmid, kuid noored on pehmed ja mahlakad. Värskeid ja rohelisi topsi ei visata, vaid lisatakse külmadele suppidele ja köögiviljasalatitele.

Peedivõsa pestakse kraani all. Koor on hoolikalt poleeritud pehme harjaga, et pühkida maha kinni, kuid mitte kahjustada ülemist kihti. Juurviljad enne küpsetamist ei puhasta. Pestud toorikud pannakse pannile ja viiakse valmisolekuni.

Kiire viis

Kuidas säästa pool tundi ja saada pehme mahlane köögivilja, kelle nahk on mõne sekundi jooksul eemaldatud? Kasuta professionaalsete kokade saladusi. See võtab vaid kaks koostisosa: keeva veega ja 40-60 ml taimeõli. Pluss suur kastrul ja kauss jääga.

Keskmise 2-3-kuus juurviljad võtavad umbes 4-5 l vett. Kui on palju vedelikku ja vähe tooteid, niiskus kiiresti aurustub ja soojeneb tugevamalt. Esiteks vala õli keemisbaasi. Segatakse ja 3-5 minutit pannakse peet. Püüa pool tundi, tühjendage vedelik ja kuum juurköögiviljad visatakse jääle.

Temperatuurimuutustest tingitud tselluloos on endiselt elastsed, kuid mitte liiga rasked. Ja koor koorib ja kergesti eemaldatav isegi ilma nuga. Meetodil on ainult üks miinus. Askorbiinhape aurustub järsu temperatuuri muutumise tõttu. Aga keedetud suhkrupeedis jääb raua, kaaliumi, beetakaroteeni ja kaltsiumi.

Vinaigreti võimalus

Selleks, et juurikasvatus säiliks selle rikkaliku värvi, ei paiguta see kuumaks, vaid külmas vees. Ja lisage värskelt pressitud sidrunimahl või äädikas. Hape säilitab peedi viljalihuses sisalduvad vitamiinid ja värvained. 3-5 liitrit vedelikku vajab 30-40 ml toidulisandeid. Nii et köögiviljad jäävad magusaks, keeduvett täidetakse 1-2 spl. l suhkur

Pestud peet asetatakse kastrulisse ja pannakse maksimaalsesse kuumusse. Kui vedeliku põhja keeb, märkige 2 tundi. Mahutavus kindlasti kaanega kaasas, et tõsta vee temperatuuri ja kiirendada juurviljade ettevalmistamist. Pimekujulises kohas on sobivus. Kui see on kerge sisestada, eemaldage pan. Peet võib valada külma veega, et koorida nahka tselluloosist, kuid see pole eeltingimus.

Kui soovite, et köögiviljad muutuvad magusaks ilma suhkru ja mesi, siis tuleb neid küpsetada. Kõigepealt tuua pooleks valmis keema veega. Seejärel tõmmake paberrätikud 5-10 minutiks, et nad neelaksid niiskuse. Poolkuivatatud juurköögiviljad asetatakse fooliumile või küpsetusahjule ja saadetakse ahju. Valige temperatuur 190 kuni 250 kraadi. Valmistamine kestab 30-40 minutit. Vanad peedid jõuavad valmisolekuni pikemaks ja noored - kiiremini.

Täiendavad nõuanded

  1. Vitamiinide säilitamiseks viiakse köögiviljad maksimaalse kuumusega keemiseni ja seejärel minimaalse temperatuurini. Toode langeb 3 kuni 4 tunniks, alati kaane all.
  2. Küpsetusaja vähendamine võib soola. Keevas vees lisage 25-35 g maitsestamist, segage 5 minutit. Spice puhastab vett hapnikust, mille tõttu mikroelemendid aurustuvad. Peedi pannakse soolatud keevas alusesse. Aga nii, et ta ei kaotaks magusat maitset, lisage suhkrut ja veidi äädikat.

Peetleid keedetakse mitmel viisil: kastrulis, ahjus, aurus ja isegi mikrolaineahjus. Peamine asi toiduvalmistamisel ei ole sabad ja koor ära lõigata, nii et toorik ei kaotaks vitamiine ja värvi. Kuum juur kasteti külmas vees või jääs. Siis on toote värvus küllastunud ja kest saab kergesti tselluloosist eraldada.

Kuidas peekke kiiresti ja õigesti küpsetada

Küsimus, mis huvitab mitte ainult "mannekeene" toiduvalmistamisest.

Kuidas kiiresti ja õigesti koristada suhkrupeedi - küsimus, mida küsib mitte ainult "keedukannud" toiduvalmistamisest. Valmistades peet suuri peente ja trikke. Nende teadmised hõlbustavad tulemuste saavutamist, teevad selle maitsvaks ja kasulikuks. Niisiis, kuidas suhkrupeedit kiiresti ja lihtsalt süüa

Kui kaua suhkrupeedi keedetakse?

Suhkrupeedi keedetud 20 minutit kuni 3 tundi sõltuvalt meetodist, suurusest ja vanusest.

Mis seal on?

Küpseta 2-3 tundi

Kui paned selle kastruni külma veega ja asetage see ahju, on keetmise aeg 2-3 tundi (sõltuvalt suurusest). Kuivatage kiiresti peet ei toimi, kuid toitumisspetsialistid ütlevad, et mõned vitamiinid jäävad.

Küpseta 1 tund

Kui keevas vees - siis tund. Kuid protsessi saab kiirendada.

Professionaalne lähenemine suhkrupeedi valmistamiseks

Professionaalsed kokad küpsetavad peet selline: pärast seda, kui nad on keedetud ligikaudu 30 minutit, tühjendatakse vesi ja asetatakse see külma veega (mida külmem see on parem) 15 minutiks. Temperatuuri erinevus toob peet valmiduseni. Seega võtab kogu protsess 40-50 minutit.

Küpseta peet 15-25 minutit!

Kui soovite suhkrupeedi veelgi kiiremini küpsetada, pange see kõrge kuumusega, ilma et kaanega pannakse alla ja ei katta. (Kuid C-vitamiinist sel juhul ei jää midagi). Kuid siis peaks olema palju vett, see peaks katma juured 8 sentimeetrit kõrgem, muidu ta keema enne, kui köögiviljad õllevad. 15 minuti pärast - jäävette 5-10 minuti jooksul. Kõik peet on valmis.

Keeda 40 minutit +

"Pika mängimise" meetod: suur tulekahju (kui see visatakse külmas vees) enne keetmist - keskmine kuumus (40 minutit) - vaikne tulekahju (kuni valmis). Vesi samal ajal valatakse suhkrusiinide tasemele 5 sentimeetrit.

Protsessi lõpetage alati külma veega. Siis on peet, välja arvatud asjaolu, et see "tuleb", on kergesti puhas.

Mitte kiire, vaid maitsev - mikrolaineahjus

Mitte kiireim, kuid väga maitsev suhkru peedi valmistamiseks - ära küpseta, vaid küpsetage mikrolaineahjus või ahjus temperatuuril 200 ° C, asetage küpsetuskotti. See võtab umbes 25-30 minutit; kui temperatuur ei ole nii kõrge või peet on suured ja vanad, siis võtab see rohkem aega.

  • See on tähtis! Vitamiin C hävib temperatuuril 190 ° C.

Muide, küpsetatud peet on magusam kui keedetud peet. Ja seda soovitatakse kasutada salatite ja vinaigrettide retseptides.

Rohkem teavet kiirete toiduvalmistamiste peenete nüansside kohta:

Valige Bordeaux'i sileda naha pehmed lamedad juured, nad on maitsvad, ilusad ja küpsed kiiremini.

Vala lusikatäis taimeõli keetmisse veega, peediga (leidsin soovituse Internetis, ma pole seda ise proovinud).

Barbaarne viis: koorida peet, lõigates need tükkideks, sõna järgi, nagu kartulitega. Keedetud keeduklaasis keedetakse see 20 minutit, eelnevalt lõigatakse ribadeks.

10 saladust, kuidas suhkrupeedi koristada, ja mitte ainult

1. Puhas ei puhasta. Hõrega, pintsliga pesta. Ärge eemaldage koort, küpseta seda. Saba ei ole ära lõigatud. Kui suhkrupeedi terviklikkus on purunenud, jookseb sellest välja mahl ja see muutub veetuks ja valkjas. Suhkrupeedid kooritakse, kui neid tuleb kustutada.

2. Sool, mitte sool. Suhkrupeedid ei ole toiduvalmistamise alguses soolatud, sest sool on veel aurustunud ja pole mõtet. Lisaks sellele muudab sool köögiviljasektori, mis tähendab, et see suurendab juba nii kaua toiduvalmistamisaega. Soola otse suhkrupeedi tassi. Kuid mitte kõik koduperenaised ei nõustu sellega. Mõned usuvad, et küpsetamise alguses on vaja soola lisada, muidu ei maitse see hea.

3. Kuidas värvi säilitada. Kui soovite, et suhkrupeed säilitaks oma ilusa, ere värvuse, lisage sellele peale keetmist ½ tsp. äädikas või tšpi suhkrut või mõnda sidrunimahlat.

4. Kuidas lõhna neutraliseerida. Mitte igaüks ei meeldi suhkrupeedi lõhna. Selle neutraliseerimiseks viska kastmes leivapurgi.

5. Kuidas kontrollida valmisolekut. Peetrivalmidust kontrollitakse kahvliga: see peaks kergesti ja kergesti sisestama köögivilja.

6. Kui teil on värsked peet koored, ei saa seda hoida õhus, et mitte hävitada C-vitamiini.

7. Kui peet on kuiv. Kui teie peet on kuivanud, ärge kiirustades seda visata ära: piserdage keeva veega, katke see toatemperatuuril veega ja laske sellel paisuda. Seejärel pane see tulele ilma vee muutmata.

8. Kuidas mitte "värvi" köögivilju vinaigretis. Kas sa kavatad vinaigretti valmistama? Lõigake keedetud või küpsetatud peetükid tükkideks ja kohe puistage taimeõli abil, seejärel ei värvita teisi köögivilju (nt kartulit).

9. Peedipuljongi eelised. Ärge valage suhkrupeedi puljongit, mis jääb pärast peeki küpsetamist! Parem on lisada sidrunimahla, kaneeli ja ingveri võrdsed kogused (kui palju - iseenda reguleerimine sõltub küpsetamise mahust). See osutub maitsvaks ja tervendavaks värskendavaks jookiks, mitte halvemaks kui peedikvass, mis on valmistamiseks keerulisem. Diureetikumide, lahtistiva, antihüpertensiivse ja lipotroopse toimega.

10. Peedipea kohta. Kindlasti õppige, kuidas suhkrupeedi topsid, pkhali süüa, näiteks lisada borshti ja peedi, sest peet on kasulik, ja suhkrupeedid on veelgi kasulikud - on olemas vitamiinide laadimisannus. Ainult toit läheb noortele, vanad ei ole head.

Kuidas suhkrupeedi küpsetada

Punapeet on ainulaadne köögivilja, ilma milleta pole võimatu slaavi kööki ette kujutada. See on osa paljudest lemmikanstritest - nagu borscht, vinaigrette, peedikasupp, heeringas karusnaha all ja mitmesuguseid salateid. Seepärast on paljud huvitatud sellest, kuidas õigesti, ja mis kõige tähtsam, peekke kiiresti süüa ja oleks hea päästa kõik vitamiinid, millega see köögivilja on nii rikas.

Kuidas valida peedi toiduvalmistamiseks

Selleks, et saada maitsvat ja tervislikku suhkrupeedit, peate valima noori juurvilju: need on pehmemad ja maitsvad. Valitud juurvilja peaks olema keskmise suurusega, tihe, tumedat punast värvi õhuke, ilma jälgi kahjustamata ja mädaplekk.

Tugevalt suured juurviljad on kõrvale jäetud - võib-olla see ei ole üldse suhkrupeet, vaid sööt.

Põhimõtteliselt võib toiduainete sordid süüa, kuid lisaks sellele, et nad ei ole nii magusad, on väetiste keemiline koostis, millega taimed kasvamise ajal kasvatatakse, murettekitav. Tuleb meeles pidada, et toidu- ja söödakultuuride väetiste koostis on erinev, seega on parem mitte riskida seda.

Parimat peetakse Bordeaux'i sorti - heledat Burgundi värvi ja õhukese nahaga väikesed lamedad juured.

Kui teil on võimalus osta suhkrupeedi topid, on see lihtsalt suurepärane. Rohelised näitavad sulle juurte värskust, lisaks on topsid iseenesest väga kasulikud ja sellest saad valmistada väga maitsvaid roogasid.

Kuidas suhkrupeedi küpsetada

See küsimus pole mitte ainult toiduvalmistamiseks lõbusõprade jaoks huvipakkuv - lõppude lõpuks peab see olema keedetud nii, et see säilitab maksimaalselt kasulikud ained. Suhkrupeedi kiireks ja maitsmiseks on mitmeid viise.

1 viis

See retsept võtab palju aega, kuid see võimaldab teil päästa kõik vitamiinid, mille peet on nii rikas.

Juurvilja valatakse täiesti külma veega ja asetatakse ahju, tekitades maksimaalse temperatuuri. Pärast keetmist vähendatakse temperatuuri ja peedi keedetakse mõõduka tulega umbes 2-3 tundi, sõltuvalt suurusest.

2 viisil

Küpsetamisprotsessi saab vähendada üheks tunniks, valades keedetud vette peet. Et veelgi kõrgem veetase, peate lisama 3 kuni 4 lusikatäit taimeõli.

3 viis

Seda meetodit kasutavad professionaalsed kokad. Peedi keedetakse maksimaalsel temperatuuril koos taimse õli lisamisega veele ligikaudu 20-30 minutit sõltuvalt suurusest, seejärel eemaldatakse ahjust ja valatakse veel 10 minutiks külma veega. Järsu temperatuuri erinevus toob juur täieliku valmisoleku. Ainus negatiivne - sellisel töötlemisel hävitatakse täielikult C-vitamiin.

4 viisil

Seda meetodit ei saa kiiresti kutsuda, kuid see osutub väga maitseks. Peedid pakitakse küpsetuspaberile ja asetatakse mikrolaineahju 25-30 minutit.

Võid kapseldada fooliumist ja küpsetada see ahjus 200 ° C juures. Kuid C-vitamiin selle meetodiga kahjuks ka ei ela - see kaob juba 190 kraadi.

Küpsetatud peet hakkab alati olema magusam kui keedetud, mistõttu on see meetod hea, kui tulevasi salateid valmistatakse köögiviljadest.

Kuidas punane peet hakkab kiiresti ja lihtsalt sööma

Köögiviljad on kasulikud, kui need sisaldavad vitamiine. Seepärast on oluline neid õigesti ette valmistada. Kuidas valmistada punast peet nii, et see säilitaks oma rikka värvuse ja maksimaalse kasu? On olemas viise, me räägime sellest selles artiklis.

Esmapilgul tundub, et köögiviljad ei ole üldse keerulised. Viska need vette ja viima valmisolekuni. Kuid mitte kõigi toodete puhul kehtib see reegel. Peet, või, nagu seda nimetatakse ka suhkrupeediks, on üsna kohmakas. Võib alustada, valgendada, kaotada maitset.

Selle vältimiseks järgige lihtsaid reegleid:

  • Köögiviljade maksimaalse kasu ja ilusa säilimise tagajärjel keedetakse peet tervelt.
  • Enne toiduvalmistamist tuleb köögiviljat põhjalikult pintsliga pesta, samal ajal kui pealmist otsa ega saba ei lõigata.
  • Juurvilja pannakse külmas vees, mis peaks olema üsna palju, keema, keetmine toimub umbes ühe tunni vältel madalal kuumusel.
  • Kui palju aega punase peedi valmistamiseks sõltub vilja sortidest, suurusest ja vanusest. Suurem ja vanem, pikem, kuni 3 tundi. Pikaajalise kuumtöötluse korral ärge unustage kuuma vett pannile panema.
  • Suurte juurviljade ettevalmistamise kiirendamiseks on vajalik 30 minutit pärast keetmist, pange need jäävette. Soojus voolab servadest keskusesse ja köögivilja keedetakse kiiresti.
  • Et vältida peedi muutumist värvi muutmisel toiduvalmistamisel, lisage veele väike laua äädikas või sidrunimahl.

Keedetud peet - suurepärane külmik ja salatite koostisosa. Nii et see ei värviks teisi tooteid, võite viilutatud juurvilja kergelt määrida taimeõli abil.

Lisaks tavalisele toiduvalmistamisele pannil on ka teisi suhkrupeedi kuumtöötluse viise. Soovi korral võite kasutada köögiseadmeid või ahju.

  1. Selleks, et pudi ei maanduks, pannakse punase juurvilja keetmise kotti. See meetod ei erine ülaltoodust.
  2. Saate juua köögivilju süüa aeglases pliidis. Enne seda peaks neid läbima mitmel pool koos toiduvalmistamise nõelaga või õhuke nuga. Küpsetusaeg - 30 minutit maksimaalse võimsusega.
  3. Väga maitsev, kui küpsetada küpsetada ahjus. Puuvilju tuleb põhjalikult pesta ja fooliumiga pakendada, seejärel asetada ahju 40-50 minutiks. Ärge lahti, kui foolium on kuum.
  4. Parem on süüa keskmise suurusega juurvilju, muidu võtab see liiga palju aega.

Saate valida mis tahes kuumtöötlemise meetodi. Valmistoote iga maitse on veidi erinev.

Punane peet - üks kõige kasulikum köögiviljad. Soovitav on raua ja C-vitamiini puudumine. Selle maitse ja ravivate omaduste säilitamiseks on oluline pädevus kulinaarse töötlemise järele.

Kuidas peekke kiiresti ja õigesti küpsma: 7 parimat nõuannet

Me kõik armastame peet selle ainulaadseks, erinevalt midagi maitset ja palju kasulikke omadusi. Ennekõike hinnatakse seda südame- ja veresoonte haiguste ennetamiseks, samuti aneemiale: peedid on rikas selliste ainete nagu raua, kaaliumi ja magneesiumiga, mis soodustavad kehas vere moodustumist.

Otsustasime koguda kõige tõhusamaid näpunäiteid keetmise kohta nii kiiresti kui võimalik ja samal ajal säilitada kõik oma ainulaadsed kasulikud omadused.

Temperatuur langeb

See meetod sobib ideaalselt neile, kes otsustavad terve pannil terve peet

Jätke suhkrupeedid 10-15 minutit vette jahtuma: selline terav temperatuuride erinevus viib selle valmisolekuni.

Keev vesi

Viige vesi keemiseni ja asetage peedid potis, keetke umbes 40 minutit, toetades suurt tulekahju. Kõrgtemperatuuri tõttu valatakse vett reservi, see keeb väga kiiresti.

Seda meetodit soovitatakse ka täita, pannes peet külma veega: seda on palju lihtsam puhastada.

Suur tulekahju

Piimapulbri ahju peal hoidmiseks on vaja suurt tulekahju ja 20 minutit vaba aega.

On väga oluline valada rohkem vett: juured peavad olema kaetud umbes kümme sentimeetrit keeva veega. Vastasel juhul keeb vesi hästi enne, kui peettel on keetmise aeg. Ärge katke pannil kaas ja küpseta 15-20 minutit, seejärel asetage juured 5 minutiks jääkülma vette. Peet on valmis.

Selle ekspresseerimismeetodi ainus tagasilöök on see, et kasuliku C-vitamiini tootes pole midagi jäänud.

Rösti ahjus

Proovige peekke kiiresti ahjus küpsetusmahuti kotti. See meetod on nii sama kiire kui keetmine, ja mis kõige tähtsam, sama (kui mitte rohkem) maitse: küpsetatud suhkrupeet on magusam kui keedetud, mida saab toiduvalmistamisel edukalt kasutada, näiteks vinaigretti.

Peske koorega pestud peet (võite ka kasutada fooliumi) ja asetage ahi, eelsoojendatult 180-200 kraadi. Väikesed noored juured on valmis poole tunni jooksul, suured ja laagerdunud 40-50 minutit.

Mikrolaineahjus

Kui soovite mikrolaineahjus kiireid ja maitsvaid suhkrupeetke, peate umbes 20 minutit.

Töötlemata pestud suhkrupeedid pannakse mikrolaineahjude spetsiaalsesse konteinerisse või kilekotti, mis ei seostu, vaid volditud. Seadke mikrolaineahi keskmise võimsusega ja seadke küpsetamiseks 7-10 minutit. Kontrollige valmisolekut ja asetage peedid veel 5-10 minutit, kui see on veel pool küpsetatud.

Multikookeris

Aeglase pliidi korral saate ka suhkrupeedi kiiresti ja lihtsalt süüa. Lihtsaim ja "kiire" variant on süüa umbkaudu sama suurusega köögivilju nahas tervikuna.

Programmil "Steam" (mida saab hõlpsasti vahetada programmidega "supp" või "Cooking"), peedi tuleks täielikult täita veega ja segu keedetakse 40 minutit. Pärast programmi lõppu kontrollige valmisolekut ja lisage vajadusel veel 10 minutit.

Üldised näpunäited keetmise meetodi kohta

Ärge kunagi lõigake saba ja ärge koorige peet (va juhul, kui te plaanite selle oma laual kustutada). Piisab selle, et seda käsna abil põhjalikult pesta ja saata selle vormis keema: sel moel säilitab see kaunis rikkaliku värvi.

Muide, värvi kohta: lisage vesi peale keetmist poole talli äädikat või sidrunimahla - nii muutub see veelgi heledamaks.

Kui sa oled küpsetatud peedi jaoks vinaigreti või teise salati jaoks ja ei soovi, et see värviks ülejäänud köögivilju, vala see pärast taime lõikamist taimeõli ja segage see ainult koos teiste koostisosadega.

Kõige maitsvad roogid keedetud peet

Lisaks klassikalisele, hästi armastatud vinaigrettele (loe meie salatile mõeldud sammhaaval retsept) võib keedetud peet, mida saab valmistada paljude suurepäraste roogade valmistamiseks.

Kuidas peekke kiiresti küpsetada - 7 retsepti

Punapeet on üks enamikest peredest kõige armastatud juurviljadest, sest kui palju sa suudad seda maitstavaid roogasid valmistada? Vinaigrette, heeringas karusnaha all ja üks peet, mis maksab ainult. Kuid see ei ole ülesanne, see köögivili on keedetud üsna pikka aega ja mõnikord sellist laos olevat ei ole.

Kuidas peekke kiiresti mikrolaineahjus valmistada?

Vähesed inimesed teavad, kuid tavapärane mikrolaineahi on üks peamistest abistajatest peedi kiire toiduvalmistamise lahendamisel. Mikrolaineahjus suhkrupeedi valmistamiseks on mitmeid viise. Anname kaks kõige populaarsemat.

Esimene võimalus on pakendi kasutamine.

Tema jaoks sobib kõige paremini sobiv keskmise suurusega juur või mitu väikest.

  1. Peedi pestakse põhjalikult mustusest eemal, samas kui saba ja nahk pole vaja lõigata.
  2. Võtame tiheda kilekotti. Kui te võtate tavaline, võib see lõhkeda ja siis köögiviljad pole valmis.
  3. Valmis peet, voodis kotis ja seotakse tiheda sõlmega.
  4. Pange meie kott mikrolaineahjusse, lülitage viimane täisvõimsusesse ja seadke taimer 20 minutiks.
  5. Pärast piiksu saadakse peet ja jätame need jahtuda. Oluline! Selle ettevalmistusega pakend võib pallina paisuda, kuid seal pole midagi kohutavat ja ohtlikku.
  6. Jahutatud köögivilja puhastatakse ja seda kasutatakse toiduna.

Teine võimalus

Selle meetodi jaoks sobivad mis tahes suurusega juurviljad. Tema kogu saladus on peetükkide lõikamine tükkideks.

Niisiis, mida teha:

  1. Peske peet, eemaldage topsid ja saba, koorige.
  2. Lõigake ligikaudu ühesugusteks tükkideks
  3. Pange purustatud peet kotti ja tehke mõni läbikäik mõne terava, nii et aur väljub.
  4. Valige täisvõimsus ja määrake taimer 15 minutiks.
  5. Valmis beet jahe ja kanna vastavalt retseptile.

See on tähtis! Küpsetusaeg sõltub juurte sordist, küpsusastmest ja suurusest. Samuti mängib olulist rolli teie mikrolaineahju võimsus.

Kui palju suhkrupeedi küpsetada ja kuidas protsessi kiirendada

Võid keedetakse peet 2 tunni ja 8-10 minutiga. Kõik sõltub sellest, mida te kasutate: pliit, mitme pliit või mikrolaineahi.

Toiduvalmistamiseks kasutatav suhkrupeet peaks olema keskmise suurusega (kuni 10 cm läbimõõduga), õhuke pime-punane nahk, kahjustamata ja mädanenud. Üks parimaid on Bordeaux'i sort.

Sõltumata valmistamismeetodist tuleb peedi põhjalikult pesta, lõigata tallid (kui neid on) ja lüheneb veidi saba.

Peedid enne küpsetamist ei puhasta.

Kui eemaldad koore, eemaldatakse peet juust mahlast. Köögiviljad muutuvad kahvatuks ja maitsetuks.

Kuidas põletada peekke ahjus

Meetod 1. Klassikaline

Keetmine: 2 tundi.

Pane peedid pannile ja kaetakse külma veega. Vesi peaks köögiviljad täielikult katma. Soolavett ei ole vaja. Naatrium muudab peet rasvamaks ja aeglustab juba aeglast toiduvalmistamisprotsessi.

Pane potti peediga keskmise kuumusega. Kui vesi keeb, lülitage kuumus välja, katke pann ja asetage kaanega paar tundi.

Suhkrupeedi erksaks punaseks hoidmiseks võite lisada vett sidrunimahla: ½ tl viil liitri kohta.

Valmidust saab kontrollida kahvliga. Kui suhkrupeed on kergesti läbistatud, võite tühjendada ja jahtuda.

Peetrükki ei puhastata enne toiduvalmistamist, vesi ei soolata

Meetod 2. Ekspress küpsetamine

Küpsetusaeg: 45-60 minutit.

Protsessi kiirendamiseks viivad mõned koduperekonnad suhkrupeeti juba juba keevasse vette ja ei vähenda tulekahju miinimumini. Ja vee temperatuur oli veelgi kõrgem, lisage 2-3 supilusikatäit taimeõli.

Kui suhkrupeet leiab umbes 30-35 minutit, eemaldatakse see kuumust ja suunatakse külma veega veel 15-25 minutiks. Temperatuuri erinevused toovad köögiviljade valmisoleku ja samal ajal jahutavad.

Kuidas põletada peet aga aeglases pliidis

Meetod 1. "Aurutamine" režiimis

Valmistamise aeg: umbes 40 minutit sõltuvalt multikookeri mudelist.

Peske peedi ja asetage need spetsiaalse auruvõrku. Kausi allosas vali multikooker klaasi vett. Sulgege seade, seadke aurutirežiim ja võite minna umbes oma ettevõtte juurde 40 minutiga.

Kausi põhjas peate valama vett

Märkus. Selle meetodi puhul ei tohiks peet olla kuiv. Kui juurikasvatus on lame, on parem seda mõni tund leevendada külmas vees. Kui peet taas imendub niiskust, saab seda keeta. Kuid paremini ahju või järgmisel viisil.

Meetod 2. "Kuivamise" või "toiduvalmistamise" režiimis

Valmistamisaeg: 60-80 minutit sõltuvalt multikookeri mudelist.

Kõik, nagu klassikalisel meetodil, ei pea tulekahju reguleerima. Asetage pestud peedikombinatsioon multikookeri kaussi, katke veega ja lülitage sisse "Kuivatamine" või "Küpsetamine" (mõnikord seda nimetatakse suppiks) 60 minutiks.

Tunnine hiljem kontrollige suhkrupeedi valmisolekut kahvliga. Kui see on endiselt jäik, lülitage sama režiim veel 20-30 minutiks sisse.

Meetod 3. "Küpsetamine"

Küpsetusaeg: 60 minutit sõltuvalt multikookeri mudelist.

See meetod sobib noortele köögiviljadele, kui need on pehmed ja mahlased. Peedi tuleb pesta, kuivatada paberrätikuga ja villida õlitatud fooliumiga (iga juur eraldi).

Seejärel pannake see küpsetusnõusse ja küpsetage küpsetamisrežiimis umbes tund.

Kuidas peekke ahjus süüa

Küpsetusaeg: 20-25 minutit.

Samamoodi nagu eelmises meetodis, mähkida igast juurviljafooliumist ja küpsetada 190 ° C juures.

Ahjus on suhkrupeedi mugavad süüa, kui vajate palju. Näiteks koheselt viinigreti ja heeringa eest karvkatte all.

Ärge unustage, et fooliumi sisepind rasvata taimeõli abil.

Muide, peedikasvatajate salatite valmistamiseks on väike elu häkkinud. Kui te ei soovi värvida teisi koostisosi, lõigake see ja puistage taimeõliga ja ühendage see ainult teiste toodetega.

Kuidas peekke mikrolaineahjus süüa

Minu perekonnas küpsetab peekke mikrolaineahjus. See on kõige lihtsam ja kiireim viis.

Valmistamisaeg: 8 kuni 20 minutit.

Aeg sõltub kahest tegurist: peedi suurus ja mikrolaine võimsus. Mikrolainetega, mille võimsus on 1000 vatti või rohkem, küpsetatakse suhkrupeed 8-10 minutit. Kui teil on vähem võimsat mudelit, kahekordistage aega.

Peedi tuleb pesta (ära puhastada!) Ja panna klaasist tassi. Servadel proovige panna suured juured, ja keskel - kõige väiksem. Paagi põhjas peate valama 3 supilusikatäit vett, üleval - klaasi või mikrolainetega spetsiaalse kaanega kaanega.

Kuivatusaja vähendamiseks vähese energiatarbega mikrolaineahjus pannakse peedid küpsetamiseks kilekotti ja need tihedalt kinni pange. Sellisel juhul ei ole kate enam vajalik.

See meetod mitte ainult ei säästate aega, vaid jätab ka nõuded puhtaks.

Peeti läbistamine või lõikamine pole vajalik: see ei plahvatata. Ei ole vaja protsessi katkestada ja pöörata see küljelt küljele. Samuti ärge valage köögivilju pärast külma veega küpsetamist. Parem on lasta jahtuda toatemperatuuril.

Mikrolainete peedi maitse muutub täpselt samaks kui tavalisel küpsetamisel kastrulis.

Valmis peet võib külmkapis hoida kuni kaks päeva.

Maitsvad retseptid

Eda cooking offline

Eda cooking offline

Rubriigid

  • Võileibu (32)
  • Teised roogid (308)
  • Küpsetamine (398)
  • Garnish (72)
  • Seened (50)
  • Magustoidud (149)
  • Suupisted (317)
    • Kuumad eelroad (114)
    • Külmad suupisted (76)
  • Lihatoidud (311)
  • Märkus (58)
  • Joogid (24)
  • Rahvusköögid (12)
  • Köögiviljad (153)
  • Esimesed kursused (120)
  • Pühad (122)
    • Aastavahetus (82)
    • Lihavõtted (14)
    • Jõulud (5)
    • Halloween (20)
  • Kalatoidud (86)
  • Salad (156)
  • Kastmed (26)
  • Tainas (52)

Sildid

Kuidas panna peekke vinaigretti või salati jaoks pannil kiiresti ja korrektselt

Esmapilgul pole korralikult vinaigreti või salati peet külge keeruline valmistada, kuid see küsimus puudutab nii algajaid kui ka üsna kogenud koduperenaisi aeg-ajalt. Täna püüame seda teemat põhjalikult mõista ja minu step-by-step retsept fotodega on visuaalne abi algajatele mõeldud köök hostessidele.

Kõigepealt räägime juurte valimisel toiduvalmistamiseks.

Peettide kuju võib olla ükskõik milline: silindrikujuline või ümmargune. See ei mõjuta lõplikku tulemust. Peamine asi, kui küpsetada mitu köögivilja on võtta neid umbes sama suurusega.

Suurusest. Kiireemad keetatud peet on väikesed ja keskmised. Küpsetusaeg 30-40 minutit. Kui prügikastides on suur juurvilja, keedetakse see kastrulis umbes 1,5-2 tundi. Mõned koduperenaised soovitavad suured peedid tükeldada, kuid see toob kaasa suure vees lahustuvate vitamiinide kadu. Selleks, et kiiremini süüa sellist suurt juurvilja, võite lisada veele 3 spli taimeõli. Õliga vesi soojeneb kõrgemale temperatuurile, mis kiirendab küpsetamisprotsessi.

Kuidas söögikartuli panna kiiresti ja õigesti

Alustame toiduvalmistamist, peeti peeneid põhjalikult kraani all. Selleks, et juured oleksid mustusest võimalikult puhtaks, võite kõndida neid harjaga, kahjustamata koort.

Pange köögiviljad pannile.

Täida külma veega. Mõned inimesed täidavad peedi keeva veega, kuid selle valmistamise meetodi järgi on juurvilja algselt kuumutatud ebaühtlaselt ja sisekujundus ähvardab jääda kuumtöötlemata. Samuti kohtusin ma kulinaarsete ekspertidega, kes soovisid äädikhapet lisada, kui keetti suhkrupeedi küpsetamiseks, nii et köögiviljade värvi ei lagundataks. Keetan peet vees ilma lisaaineteta, sest ma usun, et mis tahes hape väheneb köögiviljade valmisolekust. Juustu värv on koorega peaaegu muutumatu.

Kuna mu peet on väikesed, mahutab pärast veekeetrit aega - 30 minutit. Selle aja pärast hakkan ma hakkama esimest suhkrupeedi kontrollimist valmisolekuks. Muide, on väga oluline köögivilju süüa tihedalt suletud kaane all. See hoiab neid vitamiinide maksimaalses koguses. Seepärast proovige ahi tulekahju reguleerida nii, et vesi mõõdukalt keeb, kuid ei püüa pannilt välja joosta.

Noh, pool tundi on möödas. Ma valin suurima kolme juurköögivilja ja sirutage seda terava noaga. Tera sisestatakse ilma pingutuseta, nii et aeg on vett tühjendada. Kui nuga kergesti ei pääse, tuleb küpsetamist veel 10 minutit pikendada ja seejärel uuesti kontrollida.

Tühjendage keev vesi, hoides suhkrupeedi kaas. Loputa kohe külma vett potti. Oluline on võimalikult suur temperatuuri langus, nii et ma lisan kaussi jääkuubikuid.

Pärast 15 minutit, kui köögiviljad on täiesti külmad, eemaldage need veest.

Vinegreti või teiste salaatide valmistamiseks kooritakse juured. See on üsna lihtsalt eemaldatav, mõnikord isegi ilma nuga kasutamata.

Kui te ei kavatse kohe keedetud peet kasutada, siis on parem puhastada nahk vahetult enne juure kasutamist.

Küpsetatud suhkrupeedi võib kasutada erinevate toitude valmistamiseks, näiteks vinaigrette, peedi salat küüslaugu ja juustuga või muid tervislikke ja maitsvaid peet salateid.

Jäta kommentaar Tühista vastus

Kommentaari postitamiseks peate olema sisse logitud.

Kuidas kiiresti panna suhkrupeedi kokku panna

Toiduloomade omadused, kasulikud mikroelemendid, taskukohane ja maitsekas värvusega peet, on tervete kokade tähelepanu all olev objekt üle maailma. Keedetud peet on paljude traditsiooniliste roogade peamine koostisosa: peedikasupp, borscht, vinaigrette, küüslaugu ja ploomide suupisted, köögiviljakotlid. Arutlege, kuidas kiiresti panna peet teritama.

Võime suhkrupeedi korrastada määrab kogu toidunormi kvaliteedi. On tähtis taluda kuumtöötluse aega, säilitada tervislikke ja maitseomadusi, mitte kaotada tekstuuri ja värvi. Kümme pädeva toiduvalmistamise saladusi on kümneid, ja see artikkel on mõeldud mõned neist näitama.

Kalorid keedetud peet

Köögiviljad on madala kalorsusega ja energiasisaldusega. Seda tuleb kasutada ettevaatusega diabeetikutele, kellel on seedehäired seedetrakti haigustega.

Tabelis on näidatud valkude, rasvade ja süsivesikute suhe 100 grammi keedetud peet.

Õige retsept keetke suhkrupeedi terved kastmed

Tavaliselt suhkrupeed kaalub vähemalt 150 grammi keedetud vähemalt 2 tundi. Kuid on aega kulude vähendamiseks:

  1. Protsessi kiirendamiseks on vaja valida väikeseid mugulaid õhukese punase värvusega nahaga.
  2. Peske köögivilja, jättes topsi ja juurte põhja. Ilma mehaaniliste kahjustusteta jääb mahlakaskus.
  3. Kastke keema veega 30 minutit. Valmisoleku kindlakstegemiseks peate kahvliga läbima - see peaks olema lihtne.
  4. Asetage jäävette 15 minutit. Temperatuuri erinevus aitab kaasa kiudude kiirele pehmenemisele. Peale selle on pärast külma veega kokkupuudet kergemini eemaldatav.

Vastavalt antud juhistele on ettevalmistusaeg 45 minutit, vitamiinide hävitamine ja märkimisväärne värvuse kaotus.

TÄHTIS TEADA! Kui toiduvalmistamine on kõige olulisem kui mahlakuse, kasulikkuse ja värvuse säilitamine, tuleb peekke koorida ja lõigata suurtele kuubikutele enne toiduvalmistamist.

Kuidas peeti suhkrut nii, et see ei kaotaks värvi

Nagu ka borschti toiduvalmistamise ajal ja lihtsa toiduvalmistamise ajal, lisatakse pannile 0,5 tl, et säilitada suhkru värv pärast vee keetmist. laua või õuna äädikas. Äädikas asemel võite lisada 1 tl. suhkur, 1 spl. l värske sidrunimahl.

Küpsetatud peet pakendis pannil

Küpsetamine pakendis on 3 eesmärki:

  • Selleks, et vältida naelu välimust pannile, mida on raske pesta;
  • Lõpeta lõhn toiduvalmistamisel;
  • Salvestage juurte värv.

Pakendis toiduvalmistamise etapid:

  1. Pane peedid kilekotti, tõmmake õhk välja, tihedalt kinnitage servale võimalikult lähedal.
  2. Pange kastrulisse, valage vett nii, et pakend katab 5 cm. Pange kõrge kuumusega.
  3. Pärast keetmist vähendage soojust, katke kaanega, küpseta umbes 50 minutit.

Pange tÄHELEPANU! Pakendatud suhkrupeedi kasulikkus on kahtluse alla seatud: koduperenaiste kohaselt kuumutamisel vabaneb polüetüleen aineid, mis suures koguses võivad põhjustada tervisekahjustusi.

Keedetud peet kasu ja kahjum

Toiduvalmistamisel mikroelemente praktiliselt ei hävita, mistõttu keedetud peet ei ole kasulikkuse seisukohast halvem toores. See sisaldab vitamiine PP, P, B, kiudaineid, joodi, mangaani, rauda, ​​tseesiumi, rubiidiumi, fooliumi ja oblikhappe, tsinki, aminohappeid (valiin, arginiin, betaiin).

Kasulikud omadused hõlmavad järgmist:

  • Täidetud rauaga, mis on vajalik vere moodustumise protsessiks naiste menstruatsiooni ajal ja aneemia korral.
  • Kiu rikkust, puhastades seedetrakti purretaktilistest bakteritest, suurendab soole peristaltikat, soodustab lahtistit.
  • Rasvade lõhustamise reguleerimine, betaieini sisaldava vererõhu alandamine koostises.
  • Hüpertensiooni ennetamine magneesiumiga.
  • Jood aitab kilpnäärme haigusi.
  • Antioksüdantide kõrge sisaldus, mis tagab immuunsüsteemi toimimise.

Keetmata peettide kahjustus:

  1. Suurenenud happesus.
  2. Suure suhkrusisaldusega, ohtlik diabeetikutele.
  3. Süsivesinikhape võib süvendada südame rütmihäireid.
  4. Osalemine kaltsiumi leostumisel, mis on osteoporoosiga patsientidele äärmiselt ohtlik.
  5. Soolestiku häired.

Keetmata peet on köögiviljad, mille põhjal luuakse Euroopa köögi kulinaarsed meistriteosed. See sisaldub kõige tõhusamas kehakaalu alandamises, mis on tingitud selle antioksüdantsest ja lahtistavast omadustest. Kuid ainult ettevalmistusmeetodi pädev valik näitab loetletud omadusi täies ulatuses.