Kõrvitspüree: toiduvalmistamismeetodid - kuidas teha kõrvitspüree kodus

Pumpkin on väga populaarne köögivilja toiduvalmistamises. Õrn sweeps pulp kasutatakse suppide, saiakesi ja erinevate magustoitude valmistamiseks. Kasutage kõrvitsat kõigis nendes roogades sobivalt kartulipüree kujul. Kuidas teha purustatud kõrvitsa, räägime täna meie artiklis.

Köögiviljade valik

Selleks, et valmistada kõrvitsapüree saab kasutada mis tahes tüüpi kõrvits, välja arvatud dekoratiivsed, muidugi. Magusate magustoitude puhul on sobivam kasutada muskaatpähklit. Musmeepuu kõrvitsate paberimass on oranž ja väga magus.

  • Kõigepealt: kõrvits peab olema küps. Küpsuse näitaja - küpsed, paksud seemned.
  • Eelistatakse keskmisi kuni 4-kilogrammise kaaluga isendeid.
  • Erilist tähelepanu tuleb pöörata sabale. See peaks olema kuiv.
  • Kauplustes ja turgudel peaksite ostma terve köögivilja, mitte selle lõigatud osa.
  • Kõrvitsa koor peaks olema terviklik ja eelistatavalt isegi. Võibolla on olemas looduslik vaha kate.

Kuidas maitsta kõrvitsa kartulipüreeks

Ahi

Taimne nahk pestakse jooksva vee all ja pühitakse lapiga. Terava nuga kasutades lõigake kõrvits kaheks ja eemaldage seemned. Seda saab teha supilusikatäie või lihtsalt oma kätega. Seemneid ei tohi välja visata. Nad pestakse kiududest, kuivatatakse ja söödetakse.

Küpsetage kõrvitsa kohe pooleks kohe või jagage see osa mitmeks osaks. Pese lõikamine pole vajalik.

Selleks, et kõrvitsa pudelit pole vaja pika aja jooksul pesta, on see vooderdatud fooliumiga või küpsetuspaberiga.

Köögiviljad asetatakse 180 kraadini kuumutatud ahjule ja küpsetatakse 40-50 minutit. Paljud koduperenaised soovitavad kooki kaetud fooliumiga. Sellisel juhul ei hakka kõrvits lihtsalt praadima ja vitamiinide kogus jääb maksimumtasemele.

Valmisolek kontrollitakse nuga või kahvliga, läbistades need tükkideks.

Lõppenud kõrvits eemaldatakse ahjust ja liha eraldatakse nahast ükskõik milliste söögiriistade abil või käsitsi.

Selle video kanal "AllrecipesRU" kirjeldab üksikasjalikult, kuidas ahjus maitsvat kõrvitsapuust valmistada

Ahi

See meetod on palju keerulisem kui eelmine, sest enne toiduvalmistamist on vaja eemaldada kõva nahk kõrvitsast. Etikettide puhastamiseks ettevalmistatud kõrvits lõigatakse mugavuse huvides väiksemateks viiludeks, millest igaüks eemaldatakse nahkadest.

Täielikult kooritud köögivili purustatakse väikesteks kuubikuteks või õhukesteks plaatideks, täidetakse veega ja hautatakse 15-20 minutit, kuni need pehmendatakse.

Vaata videot kanalilt "Elu ema" - kõrvitsa pirukas pliidiplaadil

Pumpkin Puree Retseptid

Looduslik kõrvitsapüree beebi jaoks

Imikutel valmistatakse kartulipartarit ilma erinevate vürtside ja suhkru lisamiseta. Äärmuslikel juhtudel võib püreesid soolata mõne teravilja soola või magustatud fruktoosiga.

Keeda kuni pehme kõrvitsa moskki segistiga. Kuna alla üheaastased lapsed eelistavad rohkem vedelat toitu, siis kartulipuder peaks olema vesine. Massi võib lahjendada keedetud vett või rinnapiima. Sellist kartulit ei ladustata. Kuid looduslik toode, ilma lisaaineteta, võib seista 2 kuni 3 päeva külmkapi põhjaosas kaane all.

Pumpkinpüree võib pikema aja jooksul külmikus säilitada. Selleks on jahutatud mass paigutatud väikestesse konteineritesse ja saadetakse kambrisse ladustamiseks. Külmutusmahutitena võivad kasutada kookide silikoonvormid, külmutamiseks mõeldud õhukindlad kotid ja ühekordselt kasutatavad plastikust tassid.

Kõrvitspüree mahlaga talvel

  • kõrvits - 3,5 kilogrammi;
  • granuleeritud suhkur - 1 kilogramm;
  • kodu või ostetud granaatõuna mahl - 200 milliliitrit.

Kooritud ja tükeldatud kõrvits pannakse sobiva suurusega mahutisse, valatakse suhkur ja valatakse mahla. Valmistama kõrvitsa magusasiirupis umbes pool tundi, kuni see on pehme, ja seejärel pühkige läbi segisti. Purustatud magusat massi pannakse uuesti tulekahjuks ja keedetakse 10 minutit madalal kuumusel. Kuumad kartulipuderid asetatakse pankadele ja keeratakse steriilsete korgitega.

Sidrunhappega purskid

  • kõrvits - 2 kilogrammi;
  • granuleeritud suhkur - 500 grammi;
  • sidrunhappe pulber - 1 tl.

Küpsetatud kõrvits ahjus ja seejärel purustatud segistiga. Lisage ülejäänud koostisosad ja kuumutage ahjus 10 minutit. Kuumad kartulipuderid on paigutatud steriilsetesse konteineritesse ja talveks keerutatud.

Pumpkin ja Jõhvi Puree

  • kõrvits - 2 kilogrammi;
  • värsked või külmutatud jõhvikad - 250 grammi;
  • vesi - 900 milliliitrit;
  • suhkur - 300 grammi grammi;
  • nelk - 1 pump (valikuline).

Siirup valmistatakse veest ja suhkrust ning kõrvits keeb seda keedetud kujul. Kui jõhvika külmutati, siis see sulatatakse. Alates marjadest pigistada mahl, mis lisatakse ka keedetud kõrvitsale. Kõik koostisained puhastatakse ja keetatakse 15-20 minutit.

Kanal "Visiting Elena" tutvustab teie tähelepanu kõrvitsa-õunapüree retseptile

Pumpkinpüree lastele - parimad retseptid. Kuidas korralikult ja maitsev valmistada baby kõrvitsa püree.

Alates neljast kuni viis kuust hakkab beebil tekkima teatud toitainete puudus, mida ta ei saa enam emapiimaga saada. Lisaks sellele on selle vanuse seedesüsteem valmis täiendavate toidulisandite võtmiseks. Seepärast soovitavad pediaatrikud, alustades 4-6 kuud, emadest, et lapse toidust saaks monokomponentseid köögiviljade ja puuviljapüreesid lisada. Esimesena tutvumiseks köögiviljade koorimises on ideaalne pehme kõrvits, kodus keedetud. See on rikastatud mikroelementidega, eriti karoteeniga, toitev ja sisaldab kiudu, mis aitab reguleerida seedimist. Kui teie beeb pole allergiline kõrvitsa suhtes, siis kindlasti anna talle vähemalt kolm korda nädalas terve kohupiima. Ta armastab oma "päikeselist" värvi ja meeldivalt magusat maitset.

Pähkelpüree lastele - üldised põhimõtted ja valmistamismeetodid

Laste toiduvalmistamise peamine eesmärk on muuta see toidu ohutuks, hästi seeditavaks, võimalikult tervislikuks ja loomulikult maitsvaks, nii et väike kook ei muuda nina ümber. Põhimõtteliselt ei sisalda lastevalmis kõrvitsapüree kompleksretsept. Kõik on seotud ühe asjaga - köögiviljade kuumutamiseks ja kastmiseks segisti või tavalise kahvliga. Täiendavaks koostisosaks võib püreest lisada allergia puudumisel roheline õun, banaanid, porgandid, kartulid, samuti muud köögiviljad ja puuviljad, mida teie laps kergesti talub.

On väga oluline järgida hügieenieeskirju. Laps peab valima oma lauanõud (plaat, lusikas, kruus) ja kartulipüree valmistamiseks, vanemad peaksid kasutama individuaalseid roogasid. Muide, kartulipüree valmistamiseks mõeldud seadmed tuleks kõigepealt täita keeva veega, eriti lastele kuni esimese aasta jooksul, kelle seedetraktist on kõige enam vastuvõtlikud erinevad ebasoodsad tegurid.

Rafineeritud suhkru osas on siin momsi arvamused jagatud: keegi lisab selle kõrvitsa pulgast väikestes kogustes ja keegi täiesti selle keeldub. Imikutoidule suhkru lisamine või mitte lisamine on puhtalt individuaalne ja sõltub peamiselt lapse füsioloogilistest omadustest. Pediaatrilised soovitavad siiski vähendada väikelastele sahharoosi tarbimist, eriti enne esimese eluaasta saavutamist. Äärmuslikel juhtudel võite lisada püreedile looduslikku fruktoosi või magusaid värskeid puuvilju.

Nii saab maitsestatud kõrvitsa valmistada järgmistel viisidel: küpsetada ahjus (mikrolaineahjus), küpsetada paari või traditsioonilist keetmist kastrulis. Kõige õrnamaks on aurutatud köögiviljade kuumtöötlemise meetod. Selline lähenemisviis võimaldab reeglina toiduvalmistamisel kõrvitsa kasulikke elemente lekkida.

Pumpkin Puree for Kids - toiduvalmistamine

Beebipüree puhul on parem valida noored, väikesed kõrvitsapuu viljad (kaaluvad kuni 3-5 kg), kuna need on vähem kiulised, väga mahlakad ja neil on rohkem väljendunud meeldivalt magus maitse. Lisaks eemaldatakse nendest nahk palju lihtsamalt kui suurte puuviljade puhul. Kui pikaaegse ladustamise ajal on "kest" liiga tugevdav - ärge muretsege. Pärast kuumtöötlust saab see paberimass kiiresti ja hõlpsalt välja. Kõrvitsaseemned tuleb eemaldada (see on tavaline tavaline supilusikatäis), sest need ei sobi imikutoidu jaoks.

Pumpkin Puree Kids - parimad retseptid

Retsept 1: kõrvitsaseemned (alla 1 aasta)

Absoluutselt lihtne kartulipüree valmistamiseks, mis on mõeldud lastele vanuses 4 kuni 12 kuud. Ja puuviljas sisalduv tillitus aitab beebil tugevdada seedetrakti ning vabastada see kõhupiirkonnast.

Koostis:

- kõrvitsapulber
- tilluke sosin (mitte varred)
- mõni ema piim (või segu) lahjendamiseks

Ettevalmistusmeetod:

Keetke mõned kõrvitsad paanis, topeltkatel või küpsetage ahju. Seejärel piserdage segistis koos tilli viigiga. Sega kõik kuni sujuvaks. Kui püree on liiga paks, tuleks seda lahjendada mõne tilga segu või rinnapiimaga. Võite ka köögiviljapuljongi või tavalist keedetud vett lahjendada.

Retsept 2: kõrvitsa pirukas rohelise õunaga

Miks täpselt roheline? Kuna see on praktiliselt mitteallergeenne ja sisaldab rohkem C-vitamiini. Puuviljakartuli valmistamisel tuleb õun põhjalikult purustada, nii et ei jääks helvesid ega tükke. Koostisosade proportsionaalne suhe võib varieeruda sõltuvalt lapse meeleolu ja eelistustest (tavaliselt 50x50).

Koostis:

- kõrvits
- roheline õun

Ettevalmistusmeetod:

Pumpkin on termiliselt töödeldud tavapärasel viisil, nii et see muutub pehmeks, eemaldab naha ja keerab liha kartulipüreeks. Õun tuleb puhastada nahast ja seemnest, jahvatada see püree eraldi. Segatakse koos mahla kõrvitsapüreega. Muutuseks võite asendada banaaniga õun.

Retsept 3: Baby pumpkin püree talvel (alates 6 kuud)

Sööda beebi suvel omatehtud köögiviljade püree on lihtne. Aga mis siis, kui õue on talv, ja köögiviljad on nende elus olnud? Loomulikult varuge need külmutusseadmetega tulevikus. Te saate teha veidi teisiti - kohe valmistada beebipuu püree talvel.

Koostis:

- üks keskmine kõrvits (küps)
- suhkur (täpselt pruunikas) - umbes klaasist
- üks liiter vett
- 200 gr jõhvikad
- küüslauguküünt maitsestamiseks

Ettevalmistusmeetod:

Pumpkin puhastatud seemned ja kiud, lõigates seda pooleks. Lõigake väikesteks tükkideks. Segage vesi ja suhkur emaili pott ja asetage ka kõrvitsatükid. Me panime ahju ja viime pidevalt segades keema. Kallutage mahl alates jõhvikadest ja lisage see kõrvitsisse. Küpsetage umbes 20 minutit, 5 minutit enne valmisolekut, viskeme paari tammepähklit. Seejärel tühjendage vesi ja tahke koostisosa segatakse põhjalikult segistis. Kuivat kuivainet jahutage, keedetakse purkid ja kaaned, kuivatage need kuumas ahjus, seejärel asetage purk ja purk. Maitsev ja tervislik kõrvitspüree talvel on valmis!

Pumpkin Puree - kasulikud näpunäited

Iga ema peaks meeles pidama: imikutoidet tuleks juurutada äärmise ettevaatusega. Esiteks on see seotud seedetrakti tööga imikutel - sülg praktiliselt ei eritunud ja mao-mahla ei toodeta. Sellepärast on luksiirid kasutusele võetud järk-järgult, alustades kergesti seeditavatest monokomponendilistest köögiviljadest. Teiseks, mis tahes komponendil, isegi esimesel pilgul kõige kahjutumal, väikelastel võib tekkida allergiline reaktsioon. Nii palju kui ema ei taha, et tema laps saaks kiiresti maitsta igasuguseid maiuspalveid, ei pea kiirustama. Alusta väikest, pooleteise teelusikatäis, ja kui kõik läheb hästi, suurendab järk-järgult täiendavate toitude hulka.

Peale kõrvitsapulbi on paljudel lastel värskelt pressitud kõrvitsa mahl, mis sisaldab rohkesti vitamiine ja aminohappeid. Ja kui purjusid pidevalt piinatakse turse või kõhukinnisus, samuti põletikulised haigused kusepõldudel, siis hakkab sellise mahla kasutamine nende jaoks tõeliseks elutähtsaks. See aitab parandada tervist ja ennetada retsidiive.

Viimastel aastatel on palju vastuolusid noorte laste soola kahjustamise üle. Tegelikult ei kujuta pisut soolatud püree kasvavat organismi. Kuid ärge püüdke seda üle pingutada, sest liiga palju selle kontsentratsiooni võib põhjustada tõsise tervisekahjustuse. Sul pole vaja magusat kõrvitsapüreele lisada soola, aga kui kõrvits lahjendatakse kartulipüree või näiteks lillkapsa puhul, siis pole see pinch siin. Kuid ärge kiirustades. On tõenäoline, et teie laps õnnelikult sööb köögiviljade püree ilma soola lisamata.

5 retsepti kõige imepärase kõrvitsasepiini jaoks imikutele

Üks esimesi kõige maitsvamaid ja tervislikumaid täiendavaid toiduaineid on kõrvitsa püree imikute jaoks. See sisestatakse purskkaevu toitumisse kohe pärast squashi ja lillkapsa - kõige neutraalsemaid allergiavastaseid tooteid. Pumpkin on maitsele meeldiv, tervislik ja ilus. Peale kapsa ja squashi lustade tegemist soovib poiss ilmselt proovida päikeselist apelsini kõrvitsapüree. Selle nõude ettevalmistamine kiiresti ja lihtsalt.

Kasu kõrvits imikutele

Pumpkinil on palju riideid võrreldes teiste köögiviljatega ja peaaegu pole vastunäidustusi. Eriti tasub märkida, et see köögiviljade "eelised" imikute tervisele on järgmised.

  • Pumpkin sisaldab tohutul hulgal B-vitamiine, vitamiine C, E, K, PP-d.
  • Köögivili on rikkalikult mikroelementidest: rauda, ​​kaalium, fosfor, kaltsium ja teised.
  • See ereda viljaga on kasulik mõju lapse luustiku kujunemisele, lihaste arengule, visuaalsele aparaadile ja seedetrakti süsteemile.
  • Sekkub väikelaste aneemia arengule.
  • Kõrvitsipüree kasulikud mikroelemendid mõjutavad positiivselt lapse närvisüsteemi, parandavad selle une ja üldist arengut.
  • Köögivilja tugevdab beebi immuunsüsteemi.
  • Potash soolad, mis on kõrvitsa, avaldavad kasulikku mõju südame-veresoonkonna tööle.
  • Fiber puhastab soolesid ja eemaldab kehast toksiine ja toksiine.

Selle päikeseenergia loote ainsaks puuduseks on see, et see suurendab bilirubiini taset veres ja võib seetõttu põhjustada beebi kollatõbe. Kuid kui selle köögivilja püree on mõõdukas, ei tule negatiivseid tagajärgi.

Pumpkin on üsna kahjutu köögivilja ja harva põhjustab allergia, hoolimata selle ere oranžist värvi. Sellepärast on lubatud anda oma lapsi 5 kuu jooksul. Ja veel, kui muru on altid allergiatele, on parem oodata ja kõrvitsa juhtida 8 kuud.

Kuidas valida kõrvits lapsele?

Kvaliteetse toote valimine lastele on alati lihtne ülesanne. Siiski on mõned reeglid, mis aitavad teil teie beebile parima kõrvitsa osta.

  1. Ärge kunagi ostke lõigatud kõrvitsa, samuti köögivilja, millel on mädaplekkide või mähkmelööbe jälgi.
  2. Lastele on parem valida rohelise või valge nahavärvi köögivili.
  3. Ärge muretsege, kui vaha kate on märgatav nahale, see on looduslik vaha, mida toodab köögivilja ise.
  4. Parem on osta kõrvitsa kaal 3-5 kg.
  5. Kui sööda lõigatakse köögiviljas, siis ei ole puuviljad küpsed.
  6. Nahk peab olema tihedalt kinni ega tohi küüntega suruda.

Pumpkin Puree Retsept

Lapsel on kõrvitsapüree jaoks palju retseente. Eriti populaarne kõrvits kombineeritult õunte, porgandite, pirnide ja teatud tüüpi teraviljaga. Allpool on parimad retseptid, mida armastasid alla üheaastased lapsed.

Lihtne kõrvitsapüree

Võtke kõrvits ja puhastage seda seemnetest ja koorest. Lõigake oranž viljaliha väikesteks kuubikuteks ja keetke keeva veega kuni poole tunni lõpuni. Valmis köögivili peaks olema pehme ja kergesti hingata.

Kui otsustate kõrvitsa valmistada kahekordse katla või aeglase pliidiga, pikeneb keetmisaeg 1 tunni võrra.

Jahutage keedetud köögivilja (kuid ärge jahutage) ja segage segistis kuni sujuvaks. Püreele võib lisada ka järgmisi koostisosi:

  • rinnapiim või segu lusikatäis;
  • munakollane;
  • oliiviõli;
  • või

Imikutoidul ei ole soovitatav suhkrut ja soola panna, peale seda, kui kõrvitsal on ise magusam maitse, ei ole vaja täiendavat maitsestamist.

Kõrvits ja suvikõrvits

  • kõrvits - 100 g;
  • suvikõrvits - 100 g;
  • vesi või piim - 100-200 ml;
  • või - ½ lusikaga.

Sellise koostisega puuviljad sobivad lastele 7-9 kuud. Väikelapsed, kes hakkavad lihtsalt süüa tahket toitu, on parem süüa kõrvitsa ja suvikõrvitsa ilma võita ja piima.

Puhastatud köögiviljade puhastamiseks puhastage seemned ja koorige ja lõigake need väikesteks kuubikuteks. Keetke tselluloos piimas või vees, asetage see segisti kaussi ja vihma kuni homogeenne. Täiendav toit lapsele on valmis!

Pumpkin Cream Supp Baby

  • kõrvits - 1 käputäis;
  • porgandid - ½ keskmise köögivilja;
  • munakollane - 1 tükk;
  • piim - ½ tassi;
  • või - maitse järgi.

Allergiaga kannatavatele inimestele on parem vuti mune (2 munakolonni) ja kitsepiima.

Pese ja peeneks porgand peenestada. Vala see keemiseni ja küpseta umbes 10 minutit. Seejärel lisage viilutatud kõrvits ja küpseta köögivilju veel 10-20 minutit, kuni see pehmendatakse.

Valage ettevalmistatud köögiviljad köögiviljakotta, asetage segistisse ja tükeldage. Lisa piim ja munakollane.

Nüüd segu tuleb valada 3-4 lusikatäis kõrvits-porgandipuljongi ja viia keemiseni ahi. Cream supp jaoks beebi valmis! Enne söömist lisage väike või ja segage kõik põhjalikult. Nagu näete, pole seda tassi keeruline valmistada.

Pumpkin ja Apple Puree

Pumpkin ja õunapüree on klassikaline versioon imikutoidust, mida saab ka talveks valmistada ja säilitada. Asi on selles, kõrvits ja õun lähevad üksteisega hästi kokku ja täiendavad teineteise maitset.

Toidu valmistamiseks peate:

  • kõrvits - 1 käputäis;
  • hapud õunad - õunad;
  • piim või vesi - 100 ml.

Retsept on sarnane kõikidele varasematele retseptidele. Esiteks koorige õunu ja kõrvitsaseemneid ja koorikuid. Siis keetke kõrvits. Võite küpsetada õuna ahjus (sellisel juhul pole seda vaja puhastada, kuid kartulipüreele sobib ainult pulp).

Nüüd segistage koostisained segistis ja asetage lasteplaat. Sa võid lapse toita!

Kui soovite sellel püree talvel sulgeda, vajate täiendavaid komponente:

  1. suhkur - 1 supilusikatäis 0,5 kg õunte kohta;
  2. sidrunimahl - 1 tl 0,5 kg õunte kohta.

Mannina kõrvitsaga

See roog sobib lastele, kellel ei ole lehmapiima suhtes allergiat. See on parem sisestada 10 kuu pärast.

  • kõrvits - 1 suur peotäis;
  • piim - 50-60 ml;
  • manna - 1 lusikas.

Kui laps ei saa lehmapiima jooma, võite selle asendada kitsepiimaga.

Keetke köögivilja vees, kuni see pehmendatakse. Seejärel valage piim, lisage manna ja keetke kuubik 5 minutit. Seejärel eemaldage kuumusest ja loputage keedetud segistiga.

Hoolimata valmistoitudest valmistatud imikutoitude suurenenud populaarsusest üritavad momsid oma lapsi ise segada. Selgub, palju odavam, tervislikum ja maitsvam. Kui otsustate osta valmistoote kartulit, pöörake tähelepanu sellistele kaubamärkidele nagu "Vanaema korv", "Frutonyanya", "Gerber". Lisaks kõrvitsale ja veele ei sisalda need lisakomponente (tärklist, jahu, soola, suhkrut).

Mõned näpunäited uute momside kohta

  1. Ärge andke lapsele toores köögivilja. See roog on lapse kõhule liiga raske ja võib põhjustada seedehäireid ja kõhulahtisust.
  2. Piimatoidu söötmise reeglid on samad nagu teiste toodete puhul. Esmalt anna lapsele pool tl kartuliputast. Kui allergia puudub, saate järgmise toote söötmise ajal suurendada toote kogust.
  3. Vanemad lapsed võivad teha mitmekomponentseid kartulipüree, kombineerides kõrvitsa teiste köögiviljade, puuviljade, teravilja ja liha vahel.
  4. Vett, milles köögivilja oli keedetud, saab kasutada beebipüree ja suppide valmistamiseks.
  5. Te ei tohiks kõrvitsa anda liiga sageli lapsele - 2-3 korda nädalas piisab.

Järeldus

Kasu kõrvitsapüree lastele, keegi ei kahtle. See toode ei ole mitte ainult maitsele meeldiv, vaid sobib ka kõige nõudlikumateks ja valulikeks trumliteks. See imeb suurepäraselt lapse kehas, peaaegu ei põhjusta allergiat.

Pumpkipüree retseptid fotodega. Kuidas süüa kõrvitsapüree imikutoidu jaoks talvel või tassi

Kui palju roogasid võite valmistada helge, apelsini kõrvitsast! Lihtsaim võimalus on vorstipudruni panemine või kartulipüree valmistamine, mis tuleks talvel purgidesse üles tõmmata, et köögivilju maitsta ka külma ajal. Kuidas säästa kuninganna kukkumise kõiki eeliseid ja ära seda kogu perele?

Kõrvitsapüree kasu ja kahju

Alustamiseks on välja selgitada, milline on kasu ja kahju kõrvitspüree. Nõu aluseks on karoteeni ja A-vitamiini rikkalik köögivili, millel on positiivne mõju nägemisele, parandab naha seisundit. B-vitamiinide rühm aitab säilitada närvisüsteemi, võidelda unetuse, leevendada väsimust. Lisaks on kõrvitsas palju askorbiinhapet, mis kaitseb keha nakkustest. Magneesium ja kaalium on südame ja veresoonte jaoks olulised ning rauda - vere moodustamise protsessis.

Kõrvitseliha on rohkesti kiudaineid ja kiude, mis on vajalikud soolte puhastamiseks ja seedetrakti normaliseerimiseks. Madala kalorsusega köögiviljad meelitavad neid, kes on dieedil ja foolhape on rasedatele eriti kasulik. Kõrvitsas sisalduvad antioksüdandid ja puuviljahapped aitavad normaliseerida neerude tööd, eemaldada kehast toksiinid ja toksiinid.

Lisaks eelistele on ka kõrvits ja mõni kahjustus ja vastunäidustused. Nende hulka kuuluvad isiksused, allergiad. Te ei tohiks osaleda köögiviljade yazvennikam ja gastriidiga patsientidel, sest see võib kaasa aidata haiguste süvenemisele. Diabeedid peaksid ka hoolikalt kasutama kõrvitsapulbrit, kuna see sisaldab suures koguses suhkrut ja võib põhjustada glükoosisisalduse suurenemist.

Kuidas teha kõrvitsa pulgaga

Selleks, et valmistada kõrvitsapüree, peate küpset puuvilja võtma tiheda nahaga, millele pole vigu ja rikkalikke kohti (see on optimaalne, et valida puhtaks valmistamiseks kodusorte - Butternut või Crumb). Taimne koor, seemned, lahtised alad ja liha lõigatakse kuubikuteks või viiludeks. Siis tuleb neid küpsetada multikookeri abil tavapärasel viisil või küpsetada ahjus.

Võite teha kahvliga kõrvitsapüree, sõtta tükid kuni siledaks või sõeluda, kuid mugavam on kasutada segisti, segisti või toiduainete töötleja. Piisavalt ja mõni minut pehmeid tükke kreemja massiks. Valmistoote saab lahjendada puljongiga ja koorupp, lisades pasta või keedetud teravilja (riis, hirss). Talveks valmistatud kuumade kartulipüree ettevalmistamiseks tuleks asetada purgidesse, koristada ja puhastada jahedas kohas.

Kuidas süüa kõrvitsa peseedi jaoks? Protsess kestab pool tundi kuni tund, sõltuvalt valitud toiduvalmistamismeetodist. Aeglases pliidis kulub küpsetamine 40-50 minutit, kastanis - kuni tund, rõhukapis - 20-30 minutit, ahjus küpsetamine kestab umbes tund. Vürtsi maitsvat, tervislikku toitu, mida laps kasutab köögiviljade või võiga. Kodujuust, koor, hapukoor pannakse tihti baby püree.

Kõrvitsapüree aeglases pliidis

Toiduse mitmekesistamiseks proovige kõrvitsat aeglases pliidis. Puuviljadest muutub see aromaatseks magustoiduks või maitsvaks esimeseks imikutoiduks. Puhastatud viljaliha lõigatakse tükkideks, keedetakse multikookeri hautatud kaussi. See peaks kestma 15 minutit, kuni see on pehme. Seejärel tükid vajavad veidi jahtuda ja jahvatada püree olekusse. Kui kavatsete valmistada maitsvat roogi või ananassi, saate lisada juustu, vürtse, soola, must pipart.

Pumpkin Puree Retsept

Enne korvitsapüree valmistamist tuleb samm-sammult hoolitseda sobiva retsepti valimise eest. On mitmeid võimalusi maitsvate hoolduste jaoks: imikutoitude jaoks ja tulekahjude hoidmiseks, soolased ja magusad toidud, magustoiduks, küpsetamiseks ja suppide baasiks. Võrgus leiad palju fotosid ja kõrvitsapüree retsepte - iga koduperenaine saab valida parima võimaluse.

Pumpkin Puree for Winter

  • Keetmine: 1 tund.
  • Portsjonid: 10 inimest.
  • Kalorite nõud: 48 kcal.
  • Eesmärk: magustoidu jaoks.
  • Köök: Euroopa.
  • Valmistamis raskus: keskmine.

Talviseks kõrvitsapüree saab valmistada kahel meetodil - ahjukartuli keedetud või küpsetatud. Konserveerimiseks vajate sidrunhapet või hapu mahl (granaatõun, jõhvikas, oranž). Vürtsikas puuvilja happelisus tõstab esile köögiviljade magusust, annab raviks meeldiva unikaalse maitse. Allpool olevatest toodetest saate umbes neli liitrit püree.

  • kõrvits - 3 kg;
  • suhkur - 1 kg;
  • granaatõuna mahl - klaas.
  1. Koorige köögivilja, lõigake kuubikuteks, pannake küpsetusplaadile, saatke küpsetamiseks 40 minutit 180 kraadi juures.
  2. Purustage segisti, asetage suurem mahuti, katke mahla, puistage suhkruga.
  3. Seitse 10 minutit.
  4. Kuumale kartupulbrile pannakse steriliseeritud purkidesse.
  5. Korgi, jahtuda Ainult siis võite panna pangad ladustamiseks külmkapis või saata kodu keldrisse.

Pumpkin Puhvere Retsept Baby

  • Küpsetusaeg: pool tundi.
  • Toidud: 2 inimest.
  • Kalorite nõud: 10 kcal.
  • Eesmärk: lõunaks.
  • Köök: Euroopa.
  • Ettevalmistamise keerukus: lihtne.

Retseptid kõrvitsapüree jaoks imikutele on kasulikud noortele emadele, kes kavatsevad lapse toiduga uue dieedi tuua. Karoteeni ja A-vitamiini paremaks imendumiseks lisatakse väikelastele valmis püree valmistatud taimeõli. Eeltingimus on selle toote põhjalik lihvimine, mille käigus toiduvalmistamisel võivad tekkida tükid.

  • kõrvits - 100 g;
  • vesi - pool tassi;
  • taimeõli - tilk.
  1. Koorige köögivilja. Lõigake väikesteks viiludeks, märgi kastmiseks või kastmiseks, katke veega.
  2. Pane tulele, sulgege kaas, hautustage 20 minutit, kuni see on valmis.
  3. Eemaldage vedelik, pühkige läbi sõela.
  4. Sega võiga. Valmistoodet ei saa pikka aega säilitada, peate sööma kohe.

Pumpkin ja Apple Puree for Winter

  • Küpsetusaeg: 2,5 tundi.
  • Portsjonid: 5 inimest.
  • Kalorite nõud: 50 kcal.
  • Eesmärk: magustoidu jaoks.
  • Köök: Euroopa.
  • Valmistamis raskus: keskmine.

Pürotehniline kõrvits ja õunad talvel on meeldiv magus-hapu maitse. See on väga kasulik talvel ja kevadel, mil meil puuduvad nii palju vitamiine. Korjama kõrvitspüree talveks kodus, peate valmistama köögivilja, keetma seda, lisades õunu, lihvima kuiva olekusse. Seejärel valatakse mass kuuma vormis pankadele ja hoolikalt suletakse.

  • kõrvits - 1 kg;
  • õunad - pool kilo;
  • suhkur - 80 g;
  • sidrunhape - 10 g
  1. Eemaldage puu koor, kraapige paberimass.
  2. Peske õunu, süvendage välja, lõigake mõlemad osad viiludeks.
  3. Peksake või hakitud segistiga, valage saadud õunakreem suhkruga.
  4. Kastke kaks tundi kastrulis üle väikese kuumusega, lisage sidrunhape.
  5. Spread purustatud kartulid steriliseeritud purgid, kork, ladu ladustamiseks.

Pumpkin ja kartulipüree retsept

  • Küpsetusaeg: pool tundi.
  • Portsjonid: 4 inimest.
  • Kalorite nõud: 16 kcal.
  • Eesmärk: õhtusöögiks.
  • Köök: Euroopa.
  • Valmistamis raskus: keskmine.

Murtud kõrvitsa ja kartulite järk-järguline retseptsioon aitab koduperenaistel valmistada maitsvat dieettoitu, mida keha hästi imendub. See delikatess sobib lastele tänu arvukatele vitamiinidele ja mineraalidele. Kartulite lisamine muudab tassi rikkamaks. Valmistatud raviks erilise maitse lisamiseks võite lisada veidi rafineerimata, aromaatse õli või kreemi.

  • kartul - 7 tk;
  • kõrvits - pool kilo;
  • küüslauk - 3 viilu;
  • sool - näputäis;
  • oliiviõli - 50 ml;
  • petersell - 25 g.
  1. Koorige köögiviljad, lõigake väikesteks tükkideks, katke veega.
  2. Keeda 25 minutit, lisage soola. Drain, lisa tükeldatud küüslauk, õli.
  3. Selle asemel, et oliiviõli, võite panna koore või kreemi 10% rasva.
  4. Järgmine samm on teha kartulipüree.
  5. Serveeri tükeldatud peterselliga.

Kreemikõrvitsat

  • Küpsetusaeg: pool tundi.
  • Portsjonid: 3 inimest.
  • Kalorite nõud: 41 kcal.
  • Eesmärk: lõunaks.
  • Köök: Euroopa.
  • Valmistamis raskus: keskmine.

Kreemikõrvitsapüree näeb välja nagu supp, mis meeldivalt soojendab ja toidab. Nõud on vürtsikas maitse tõttu lisamine aromaatsed vürtsid - küüslauk, muskaatpähkel. Delikatess tundub eriti elegantne, kui sa seda puistaksid kõrvitsaseemne või seesamiseemnetega või serveeriks seda krevetoonide ja riivitud juustuga. Supi paksust saab reguleerida lisades puljongit.

  • kõrvits - 0,4 kg;
  • sibulad - 1 tk;
  • kanapuljong - 400 ml;
  • koor - pool tassi;
  • küüslauk - nelk;
  • muskaatpähkel - 2 g;
  • oliiviõli - 40 ml;
  • seesamine - 20 g
  1. Sibul lõigatakse sõrmustesse, purustage küüslauk noaga. Lase õli läbipaistvaks, eemaldage küüslauk.
  2. Pese kõrvits, lõigake see väikesteks tükkideks, saatke see sibulale.
  3. Vala puljong, küpseta kaanega 20 minutit.
  4. Purusta mass koos segistiga ja seejärel maitsestada, valada kreemi.
  5. Keetke, eemaldage kuumusest.
  6. Piserdada seesamiseemnetega, serveerida koorikuga.

Kõrvits ja porgandipüree

  • Küpsetusaeg: pool tundi.
  • Toidud: 2 inimest.
  • Kalorite nõud: 9 kcal.
  • Eesmärk: magustoidu jaoks.
  • Köök: Euroopa.
  • Ettevalmistamise keerukus: lihtne.

Pumpkin ja porgandi püree on väga magus ja helge, sellel on kaunis oranž värvus. Nõusse on rikas A-vitamiin ja karoteen, mis sobib imikutoiduks. Delikatessi teenimine on kõige paremini rikkaliku kreemi või tükiga või, mis on maitsestatud rosinate, kuivatatud puuviljade või pähklitega. Maiustuste jaoks võite sisestada lusikatäis mee või vahtrasiirupi, puista ära pulbristatud suhkruga.

  • kõrvits - 150 g;
  • porgandid - 1 tk;
  • vesi - 600 ml;
  • oliiviõli - 10 ml.
  1. Peske porgandeid, koorige. Eemalda koor kõrvitsast, lõigake liha teemantideks ja porgand ringkondades.
  2. Valage köögiviljad klaasi veega, küpseta kuus minutit (need peaksid jääma veidi tugevaks).
  3. Lisage järelejäänud vesi, õli, soojendage veel 10-12 minutit, segage segistiga kuni sujuvaks.
  4. Serveeri oma lemmik koostisosadega.

Kõrvitsa kreemjasupp Julia Vysotskaya poolt

  • Keetmine: 1 tund.
  • Portsjonid: 4 inimest.
  • Kalorite nõud: 62 kcal.
  • Eesmärk: õhtusöögiks.
  • Köök: autor.
  • Valmistamis raskus: keskmine.

Julia Vysotskaya kõrvitsa supp meeldib kõigile pereliikmetele. Nõu rikkad ja paksud konsistentsid aitavad külmal aastaajal ennast kiiresti täita ja soojeneda. Supi maitse on valmistatud küüslaugu ja sooja pipraga ning vürtsikas magus - apelsinimahl. Serveerige toidud peeneks hakitud roheliste, küüslaugu viiludega (maitse järgi) ja kreekeritega.

  • kõrvits - pool kilo;
  • kartul - 2 tk;
  • porgandid - 1 tk;
  • Apple - 1 tk;
  • sibulad - 1 tk;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • kuum pipar - 1/3 pud;
  • või - 20 g;
  • oliiviõli - 20 ml;
  • vesi - 60 ml;
  • koor - pool tassi;
  • apelsinimahl - 40 ml;
  • muskaatpähkel - 5 g;
  • maapirnis - 10 g.
  1. Lõika kõrvitsapulber suurteks kuubikuteks, porgandiga kartulid - väikesteks viiludeks.
  2. Sibul, küüslauk, pipar tuleb koorida kohe, seejärel hakitud.
  3. Sulata võid, segada oliiviõli ja praadida segu sibul ja küüslauk kuni läbipaistev.
  4. Piserige vürtsidega, praadige kaks minutit, lisage porgandeid. Küpseta kuumuse eest kuumutamist, kaetakse veega, keedetakse. Vähendage soojust, katke, keetke 10 minutit.
  5. Pange kõrvits, kartul, pipar, praadige kolm minutit.
  6. Sisestage õunte viilud, küpseta kaks minutit, valage keeva veega köögiviljade tasemele. Hautatud pool tundi.
  7. Jahutage segistiga, kuni see on purustatud, lisage koor, mahl, vürtsid. Viige keemiseni, kuid ärge ülevalgutage.
  8. Puista riivitud juust, seemned, küüslaugukreotoonid.

Uuri, kuidas maitsta kõrvitspüreesupp teisi retsepte kasutades.

Kõrvitseliha juustuga

  • Küpsetusaeg: pool tundi.
  • Portsjonid: 4 inimest.
  • Kalorite nõud: 32 kcal.
  • Eesmärk: lõunaks.
  • Köök: vene keel.
  • Valmistamis raskus: keskmine.

Harilik juurviljapüree on supp - see ravim on esimene kursus. Kuumutamiseks võite kasutada juustu - klassikaline tahkis või sulatatud, kuid Parmesani supp on eriti maitsev. Valmis roog on väljendunud kreemjas maitse, rikas tekstuur ja vürtside meeldiv aroom. Serveeri kreemja nisutäidisega supp.

  • kõrvits - pool kilo;
  • kartul - 4 tk;
  • sibulad - 1 tk;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • sulatatud juust - 100 g;
  • või - 50 g;
  • lahe lehed - 1 tk;
  • magus maapirukas - 5 g;
  • allspice - näputäis;
  • vesi - 1,5 l;
  • leib - 4 viilu.
  1. Kõrvitseliha koos viiludeks lõigatud kartulitega, puista vürtsidega. Vala kuubikud kastruni, kaetakse veega, hõõrutakse aedlõhega, keedetakse 10 minutit.
  2. Pärast keetmist lisa kartulid, küpseta 10 minutit.
  3. Sulata võid, praetage hakitud sibul küüslauguga.
  4. Kui kartul on keedetud, asetage pruunistatud köögiviljad. Eemalda loorberileht.
  5. Eemalda kuumusest, jahtuma, püree koos segistiga, hooaeg.
  6. Vähendage kuumust, asetage juust ja küpseta, kuni see on täielikult lahustunud, pidevalt segades.

Saladused kõrvitsapüree valmistamiseks

Spetsialistid paljastavad kõrvitsapuu saladusi:

  • Küpsetatud tselluloosi võib külmikusse panna ja seejärel vajaduse korral sulatada ja lihvida;
  • kõige kasulikum kõrvitsase maitseaine pärineb küpsetatud köögiviljadest või keedetud aeglases pliidis;
  • küpsetage köögivilja kõige paremini fooliumil või pärgamendil;
  • koorekupp ei saa keeda, muidu võivad piimatooted kõverduda;
  • küpseta kartulipüree vähese kuumusega ja rangelt õigeaegselt, et säilitada nii palju kui võimalik tervisliku köögivilja kasulikke aineid.

Kuidas valmistada ja millal anda kõrvits lapsele: 9 retsepti

Väikese kalorsusega sisu, vitamiinide ja mineraalide rikas sisaldus, kõrge kiudainete ja pektiini sisaldus on kõrvitsa jaoks vajalik. See mitte ainult ei aita toime tulla kõhukinnisusega, mis sageli piinab lapsi, vaid ka leevendab hüperaktiivset väikelapsi. Laps kindlasti naudib apelsini magustoidu magusat maitset. Ja mu ema on rahul lihtsate retseptidega kõrvitsa toitude valmistamiseks, mis aitavad mitmekesistada purskkaevu toitu.

Miks tasub kõrvitsa toitu tuua

Tuhkatriinu muinasjutu oranž ilu - kasulikke elemente. Selle puuviljad võivad kaaluda kuni 90 kg. Köögiviljade pakkumisharu on ohutult peidetud tihe "koorega", mis võimaldab kõrvitsa transportida ja säilitada suhteliselt pika aja vältel siseruumides toatemperatuuril.

Kasulik koostis

Pumpkin on toitev toode, millel ei ole mitte ainult erksat maitset, vaid ka vitamiini ja mineraalide tasakaalu, mis on organismile hädavajalik.

  • Beeta-karoteen. Kui keha on, muutub see immuunsüsteemi õigeks toimimiseks A-vitamiiniks - "oluliseks tooteks". See vastutab hea nägemise, naha seisundi eest, aeglustab vananemist. Seetõttu on köögiviljad kasulikud kõikidele pereliikmetele.
  • E-vitamiin aitab A-vitamiini paremini assimileerida, suurendades selle kasulikku mõju kehale. See on suurepärane antioksüdant, soodustab normaalset valkude ja rasvade ainevahetust, takistab verehüüvete tekkimist, aeglustab rakkude vananemist.
  • B. rühma vitamiinid. Kasulik mõju närvisüsteemile, liigse pinge leevendamine, tähelepanu parandamine, mälu. 1/3 klaasi selle köögivilja puljongi ja mõni mett või 100 ml värsket kõrvitsa mahla hakkab unetust paremini toime tulema magamiskimbudega. Seega on apelsini köögiviljad imiku jaoks suurepärane looduslik sedatiivne aine.
  • C-vitamiin sisaldab 100 g askorbiinhappe igapäevase normi, mis tugevdab immuunsüsteemi ja aitab organismil toime tulla viiruste, infektsioonide ja külmetushaigustega. Aktiivselt resistentsed kahjulikud radikaalid, hoolivad naha seisundist.
  • K vitamiin on vastutav hea verehüübimise eest, aktiveerib rakkude kasvu, takistab osteoporoosi.
  • T-vitamiin. See haruldane vitamiin normaliseerib ainevahetusprotsesse, aitab kaasa lihasmassi ja lihaste korseti moodustumisele.
  • Kaalium ja naatrium. Neil on väike diureetikum, mis aitab eemaldada liigset vedelikku kehast ja leevendab turset.
  • Raud Aitab toime tulla aneemiaga.
  • Kiud ja kiudained. Toode on kerge lahtistiva toimega, normaliseerib soolte liikuvust, aidates inimestel kasutada "laiskset" soolt, mis kannatavad kroonilise kõhukinnisuse all.
  • Pektinad on suurepärane adsorbent - need seovad ja eraldavad radioaktiivseid elemente, rasvade metallide sooli, baktereid ja nende toksiine.

Kõrvaltoimed

Hoolimata toitainete rohkusest hoolimata ei kursku magusat ja maitsvat kõrvitsat selle väärt. Karoteen selles suurepärases köögiviljas sisaldab mitte vähem kui porgandites. See tähendab, et lapsele tekitatava allergilise reaktsiooni tekkimise oht on piisavalt suur. Suhteliselt kõrge süsivesikute ja suhkrute sisaldus muudab kõrvitsa "persona non grata" diabeetikute menüüs. Ärge kuritarvitage punase ilu roogasid ja neid, kes on isiklikult diagnoosiga tutvunud: maohaavand ja kaksteistsõrmiksoole haavand.

Imikud ei tohiks pakkuda toores kõrvitsat. Turult ostetud viljad võivad sisaldada kemikaale, mis on kuumtöötluse käigus purustatud ja eemaldatud tselluloosist vette. Pea meeles peamine reegel - mõõdukus.

Kui väikelaste põhitoidule võib lisada köögivilja

Kui laps on "kunstlik kunstnik", soovitavad eksperdid lapsele uue maitsega omandamist 5-6 kuud ja kuue kuu pärast, kui ema imetab last.

Sissejuhatus harjumatu toote laste toidusse on vastutustundlik samm. Valgeid ja rohelisi köögivilju ja puuvilju pakutakse tavaliselt kui esimest täiendavat toitu, kuna need põhjustavad vähem tõenäoliselt allergilisi reaktsioone. "Hoiatus" oranž värvus on mingi "loomulik soovitus", et hiljem porgandit, porgandit ja muid helgeid puuvilju tuua, - kui 7 kuud pärast märkimisväärset reaktsiooni täheldate, pane see uudsus veel üheks kuuks.

Kui pakute lapsele tundmatu tassi, ärge unustage peamistest toitumisreeglitest:

  • Testitud toodet tuleb manustada päeva alguses, eelistatavalt teise söötmisega.
  • Esimene osa uutest toitudest - maksimaalselt pool tl. Siis suureneb annus aeglaselt, toites 40 g päevas.
  • Esimesel allergia sümptomil tuleks täiendavad toidud katkestada. Kuid ärge lootke uut toodet pikka aega. Kuu aega hiljem on katse väärt korrata.
  • Enne, kui annate beebipüree, kuumutage seda veevannis temperatuurini 37-40 kraadi.
  • Lase toitu ainult lusikaga.
  • Uute toodete vaheline kaugus peab olema vähemalt 2 nädalat.

Õige küpsetamine

Parim võimalus uue toote tutvustamiseks oleks homogeenne, õrn ja aromaatne kõrvitspüree. Valmis toitu saab osta purkides, säästa aega. Valides korvpalli kodus, pole õige toorainet valida.

Selleks võta vilja, mille kaal ei ületa 3-5 kg. Noorem ja vähem kõrvits, seda vähem kiuline nende struktuur, mahlakas liha ja meeldivalt magus maitse. Pöörake tähelepanu värvile ja väliskestale. Koor peaks olema sile, ilma mäda ja mõlgideta ja saba kuivatatud.

Kuidas valmistada kõrvitsa lapsele? Vaatamata selle muljetavaldavale suurusele, kaalule, üsna tihedale tekstuurile, köögivilja on kergesti valmistatav ja ei vaja pikki ootusi valmisolekuks. See võib praadida, tõusta, keedetakse, küpsetatakse. Võite kasutada ainult ühte komponenti või luua tõeline puuvilja- ja köögiviljade "kimp". Kõik sõltub teie võimete ja funktsioonide lapse keha.

Alljärgnev tabel annab teavet selle kohta, kui palju peate kõrvitsa söötmiseks sööma.

Tabel - kõrvitsa valmistamise aeg (liha lõigatakse suurtele kuubikuteks või õhukesteks viiludeks)

Saladused kõrvitsapüree valmistamiseks

Selline kasulik köögivili nagu kõrvits on alati olnud populaarne. Sellega saate valmistada erinevaid roogasid, sealhulgas väikestele kartulipüreele. Kõik selle ettevalmistamise saladused - meie materjalis.

Köögiviljade valimine

Tervisliku kartulipüree valmistamiseks võite valida mis tahes kõrvitsa. Sellisel juhul, kui soovite, et roog oleks ilusam ja ei peaks suhkrut ega vürtse lisama, siis on kõige parem eelistada muskaatpähkli sorte. Nende liha on väga mahlane, magus ja on särav oranž värv. Seda sorti on lihtne eristada: selle viljad on pikliku kujuga, sarnanevad kõigile tuttaval lambipirnil ja neil on õhuke ja õrn nahk.

Rasked ja suured sortid ei saa sellist magusust enam kiidelda. Neil on paksem nahk ja nende eeliseks on see, et neid saab pikka aega hoida. Reeglina on nende sortide köögiviljad ümmargused või ovaalsed.

Valides köögivilja toiduvalmistamiseks, pöörake kindlasti tähelepanu küpsusele. Kui see puu on katmata, on selle seemned õhukesed, tühjad. Kuivatel viljadel on seemned paksud ja kergesti avatavad. Küpset ja tervislikku vilja viljaliha peab olema küllastunud värviga. Sellisel juhul, kui see on kahvatu, näitab see, et sellel ei ole piisavalt kasulikke vitamiine. Liha peab olema ühtlane. Tõsiste või valesti kasvanud puuviljade puhul on köögiviljade keskel värvuselt erinev - see on kahvatu.

Pöörake tähelepanu ka köögiviljade "sabale". See peaks olema kuiv. Kui see ei ole valitud koopial, siis pole selline puu väärt väärt. Kõrvitsa koor peaks olema terviklik, ühtlane, ilma lehtedeta, pragude ja mõlgideta.

Soovitav on valida vilja siledaks nahaks, mitte karmiks ja karmiks. Igal korvitsal on ribasid ja kvaliteetses köögiviljas peaks nad olema ühtlased.

Järgmisena pöörake tähelepanu köögivilja suurusele. Ära vali liiga suuri ja väikeseid koopiaid. Parim võimalus on keskmine kõrvits. Pidage meeles, et suurematel on viljaliha kiulisem tekstuur ja need ei sobi küpsetatud kartulipudruks.

Lisaks on kõrvitsad suve- või talvised sordid. Esimesed on suurepärased magustoitude või kartulipüree valmistamiseks. Kuid selliseid puuvilju ei saa pikka aega säilitada. Saate külmutada puuviljade viljaliha tulevikku või teha kartulipüree varuga.

Koostis

Küpsetest ja maitsvatest puuviljadest valmistatud kõrvitsapüreele on muidugi palju kasulikke omadusi. Selle puuvilja kalorikogus on väga madal, ainult 19-25 kalorit 100 grammi toote kohta. Kalorite köögiviljad sõltuvad selle sortidest. Nagu BZHU, nimelt toiteväärtus, on kõrvitsa valgud ükskõik millises sordis veidi üle grammi. Peaaegu ei ole rasva, kuid süsivesikuid 4-7 gramm.

See mahlane ja tervislik puuvili on peaaegu 90% vett. Igal selle ereda taimne tükk sisaldab palju vitamiine ja mineraale, mis on igas vanuses inimeste tervisele väga kasulikud. Pumpkin sisaldab magneesiumi, tsinki, fluori, kaaliumit, vaske, räni, rauda ja muid mineraale. Peaksime mainima ka karoteeni kõrge sisaldust, mis avaldab äärmiselt positiivset mõju silmade tervisele ja üldisele nägemisele.

Samuti sisaldab puu suurt kogust C-vitamiini ja E-vitamiini, B-vitamiine, kiudaineid, K-vitamiini, nikotiinhapet, karnitiini jne

Kasu

See ere köögivilja on sageli valitud imikute ja vanemate laste imikutoitude jaoks, sest see on tervislik ja maitsev. Kõrvitsapüree on suurepärane esimese söögikorra jaoks, kuid see tuleks menüüsse sisse viia järk-järgult. Sellest taimest saadud puuviljad on tavaliselt nõrgad, ei tugevda üldse ja on täiuslik, kui teie laps kannatab kroomide ja kõhukinnisuse all. Sama efekt on kõrvitsa täiskasvanu kehal.

Sellist püree tuleb anda lastele ettevaatlikult, järgides norme ja proportsioone. Pea meeles, et nad ei tohi mingil juhul süüa juurvilju.

Beetakaroteeni kõrge sisalduse tõttu on kõrvitsal immuunsüsteemil positiivne mõju, tugevdades seda. Samuti on see vitamiin kasulik nägemist, parandab naha seisundit ja aeglustab vananemisprotsessi.

Selles köögiviljas leiduvates suurtes kogustes esinevad muud vitamiinid mõjutavad positiivselt valgu-rasvade ainevahetust, takistavad verehüüvete tekkimist, avaldavad positiivset mõju vereringe tööle, aitavad leevendada valu seedetrakti haigustes, avaldavad positiivset mõju neerudele, südamele ja ennetada osteoporoosi arengut.

Ka vitamiinid, eriti B-rühm, avaldavad positiivset mõju närvisüsteemile, aitavad leevendada pingeid, hoiavad ära depressiooni ja ei lase kehal stressi avaldada. Lisaks sellele annab see vitamiinide rühm ausale kasulikku mõju, aidates parandada mälu ja tähelepanu.

Selle köögivilja puuvilju kasutatakse sageli õhtusöögiks, mis aitab kergemini magada.

See puu tugevdab immuunsüsteemi, mis ei võimalda viirustel ja bakteritel leevendada organismi külmetusajal. Vitamiinirikas köögivili normaliseerib paljusid keha protsesse, mõjutades positiivselt lihasmassi moodustumist.

Selle köögiviljade kasulikke omadusi võib lugeda väga pikaks ajaks. Pumpkin on suurepärane ennetusmeede paljude haiguste ja haiguste vastu. Sellise toote kasutamine avaldab kindlasti positiivset mõju kehale, kuid ainult siis, kui te järgite seda meedet ja võtate arvesse vastunäidustusi.

Vastunäidustused

Sellise haiguse korral nagu madala happesusega gastriit on vaja loobuda selle köögiviljade kasutamisest. Ka kõrvits on vastunäidustatud neile, kellel on diabeet, maohaavand või kaksteistsõrmiksoole haavand. Üksiku sallimatuse või allergia korral ei saa te köögivilja süüa.

Selliste köögiviljade liigse tarbimise korral toidus võib tekkida allergiline reaktsioon, maksaprobleemid võivad tekkida ja nahk muutub kollaseks. Eriti kui tegemist on väikelastega. Imikutele ei tohiks seda püree anda sagedamini kui kaks korda nädalas.

Lisaks sellele ei tohi kõrvitsa sööke, sh kartulipüree, oma keha kahjustada, külmade jookidega pesta. See kahjustab mao tervist, mitte ainult.

Kuidas süüa?

Kodus on kergesti tervislik kõrvitspüree, on olemas mitmeid tõestatud viise sellise roa ettevalmistamiseks. Valikuline köögivilja keetmine. Seda on võimalik küpsetada aeglase pliidi või ahju sisse.

Enne toiduvalmistamist tuleb köögivilja põhjalikult loputada voolava veega, puhastada koort tolmu ja mustuse eest. Peale seda, kui vajate puuvilja pühkimiseks kuiva lapiga ja lõigake see kaheks pooleks. Suve sorte on kergelt lõigatud, kuid talvel paksu nahaga on vaja töötlemata meessoost jõudu. Seejärel eemaldage seemned. Ärge kiirusta neid prügikasti saata. Neid võib pesta, kuivatada ja kasutada salatites või suppide kaunistamiseks.

Kui köögivilja küpsetatakse ahjus, võite panna see küpsetusplaadile kahes osas (kui kõrvitsa sort on väike). Kui puu on suur, saate seda lõigata suurteks viiludeks ja sellisel kujul saata küpsetatud. Muide, seda köögikombinatsiooni ei peeta mitte ainult kõige kasulikumaks, vaid ka maitsvaks.

Küpsetamisleht või küpsetuspaber, foolium on soovitatav ette valmistada, kuna köögiviljad toodavad mahla, millest saab välja pesta, mille jäljed on väga rasked.

Küpsetatud köögiviljad tund temperatuuril 180 kraadi. Saate kontrollida köögivilja valmisolekut kahvliga. Ja veel üks väike nõuannet: selleks, et kõrvits kukleks kiiremini, saab see täielikult fooliumpakendisse panna. Kui köögivili on valmis, võib viljaliha koorest kergelt eraldada, seda pisti ja küpseta kartulipüree.

Kartulipudru valmistamise teine ​​viis on selle lihtsus ja kiirus. Põhjalikult pestud köögivilju tuleb koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks, umbes 1-1 cm. Pange taimsed kuubikud söögipunutisse, valage veega nii, et see katab köögivilju ja keetke vähese kuumusega kakskümmend minutit. Kui kõrvits on täielikult valmistatud, võite selle maha pühkida kartulipudrulis.

Kasutades tolkushki, saate keedetud või küpsetatud kõrvitsatükid purustada kartuli, kuid kui soovite saada ühtlasemat ja heldet massi, on kõige parem kasutada segisti. Lastele antakse kartulipartarit ilma vürtside, soola või suhkru lisamata. Soovi korral võib seda veidi lahjendada köögiviljapuljongil või piimaga.

Valmis püree ilma lisaaineteta võib külmkapis mitme päeva jooksul säilitada või külmutada selle kasutamiseks tulevikus. Parim on teha see spetsiaalsetes mahutites või vormides muffinide valmistamiseks.

Retseptid

Juhul, kui soovite valmistada tervislikku mahlat mahlakas suvist korvitsat talveks, pakume järgnevat retsepti. Selle ettevalmistamiseks vajate keskmise suurusega köögiviljaid, mis kaaluvad 2-2,5 kg, 800 g tavalist suhkrut ja 100 ml granaatõuna mahla. Mahl võib kodus kasutada ja kodus keeta ning osta. Köögivilja tuleks puhastada ja tükeldada, seejärel panna kastrulisse ja lisada kõik ülejäänud koostisosad. Keetke seda siirupit köögiviljad umbes 30 minutit, siis pange segisti puhtaks püree ja keetke aeglase tulega veel 10 minutit. Seejärel asetage purustatud kartulid valmistatud steriliseeritud purkidesse ja sulguge. Seda retsepti saab korrata külmutatud kõrvitsaga, see osutub ka väga maitsev ja keedetud kiiresti.

Teine võimalus talviseks koristamiseks. Selleks vajate 2 kg puhastatud kõrvitsit, 0,5 kg suhkrut ja 1 tl sidrunhapet. Selles teostusvariandis tuleb kõigepealt köögiviljad küpsetada ahjus. Me kirjeldasime seda protsessi üksikasjalikumalt eespool. Kui kõrvits on valmis, tuleb see purustada segistisse, panna pannile, lisada kõik koostisosad 10 minutiks väikese kuumusega küpsetamiseks. Kartuli kartulit võib kohe tarbida või purgidesse tõmmata.

Imiku jaoks tervisliku tooni valmistamiseks peate võtma 100 grammi kooritud kõrvitsa. Proovi valida muskaatpähklivarasid, sest kartulipuderid osutuvad väga õrnaks, ilma kõvade kiudeta. Köögivilja lõigatakse õhukesteks plaatideks ja täidetakse veega (pool klaasi). Hapukoori tuleb hautatud 20 minutit väga madalal temperatuuril suletud kaane all. Niipea kui köögivili on valmis, tuleb ülejäänud vedelik välja kuivatada ja kõrvits peataks kartulipüree olekusse. Lisage mõned tilgad taimeõli. Imikutele lisatakse jahutatud porgandisse rinnapiim. Vanematele lastele lisage piima või koort.

Kui teile tundub, et kõrvitsapüree on väga magus ja soovite selle maitset pisut lahjendada ja serveerida, siis soovitame viidata järgmisele retseptile. Võtame kilogrammi kooritud kõrvitsapuu, 100 grammi värskeid jõhvikke (saab kasutada külmutatud), 0,5 liitrit puhastatud vett, 100 grammi suhkrut. Soovi korral võite lisada väikese maapähkli või kaneeli, see kõik sõltub isiklikest maitseeelistustest. Köögivilja tuleks lõigata kuubikuteks. Valmistage siirup veest ja suhkrust ja saatke sellele kõrvits. Küpseta, kuni see on valmis. Kuigi köögivilja keedetakse siirupis, valmistage mahlad marjadest ja lisage see köögiviljadele pärast seda, kui see on valmis. Segistid kasutage sujuva kooriku ja keetke kõik 15 minutit. Kartuli kartul muutub üsna originaalseks magus-hapuks maitseks.

Kui majas on selline ime seade kui aeglane pliit, siis on kerge maitsta kartulipüree süüa. Kooritud puuviljad tuleb jagada väikesteks tükkideks ja keeta paarile, kasutades selleks spetsiaalset toiduvalmistamisviisi. See võtab umbes viisteist minutit. Kui köögivili on valmis, tuleks see kergesti tükeldada. Juba selles vormis saate kasutada näiteks kartulipüree, mida saate lastele anda täiendava toiduna. Ja kui soovite seda serveerida, saate lisada veidi riivitud juustu. Proovige valida kindlaid sorte, nii et juust lihtsalt sulab ja ei tõmba valmis tassi. Võite maitsta ka vürtse, näiteks must pipar.

Eriti maitsvat ja tervislikku kartulit võib valmistada kõrvitsast ja õuntest. Valmistoote maitse muutub ebatavaliseks, kergelt hapuks. Sellised kartulipuderid on suurepärane vitamiinide allikas, kui valmistad seda talveks. Küpsetamiseks on vaja järgmisi koostisosi: kilogrammi kooritud köögivilja, 0,5 kg kooritud õunu (on parem võtta tahke ja hapu sorte), 80 grammi suhkrut ja sidrunhappe teelusikatäit. Õunad ja kõrvits tuleks lõigata väikesteks tükkideks ja seejärel kombineerida hakkima või hakitud. Saadud mass peaks olema täidetud suhkruga peal ja lasta seista viis minutit. Pärast kuumutamist kaks tundi madalal kuumutamisel.

Kui kõik on valmis, lisage sidrunhape ja küpseta veel viis minutit. Siis saate panka püstitada või kasutada. Sellist kartulit kartulit ei soovitata pikemat aega külmkapis hoida.

Kui kasutate sageli köögivilja nagu kõrvitsa, siis meeldib järgmine retseptsioon, mida on kirjeldatud sammhaaval. Sellised kartulipuderid võivad saada iseseisvaks roogiks. Võtame 5 keskmist kartulit, 500 grammi kooritud kõrvitsit, kaks viilu värsket küüslaugu ja mõned lemmikrohelised. Kooritud köögiviljad lõigatakse kuubikuteks ja täidetakse väikese koguse veega. Küpseta kõike poole tunni jooksul, soola maitse järgi.

Kui köögiviljad on valmis, tühjendage vedelik, lisa küüslaugu ja 3-4 topsu köögiviljaõli, võite oliiviõli. Soovi korral võite maitsestada või rikaste kreemidega lisada oliivi- või päevalilleõli asemel. Puhastage kõik kartuli kartuli, puista maitsetaimed ja serveeri lauale.

Vaadake, kuidas järgmisel videol teha kõrvitsa püree oma lapsele.