Pankreatiidi dieet: toitumisharjumused

Kõhunäärmepõletik on tavaline haigus: see mõjutab ligikaudu 9 miljonit inimest kogu maailmas. Kõige sagedamini areneb pankreatiit elu alguses - vanuses 30 kuni 40 aastat. Miks pankreas põleb, kuidas ravitakse pankreatiiti ja kuidas peaks toitumine muutuma?

Pankrease põletik: põhjused ja tagajärjed

Kõige sagedamini tekib kõhunäärmepõletik või pankreatiit alkoholi kuritarvitamise või südame rütmihäire tõttu. Harvemini põhjustavad põletikulised protsessid vigastused, infektsioonid (sealhulgas tsütomegaloviirus, B-hepatiit, herpes simpleksviirus, mükoplasmoos, salmonelloos, leptospiroos), kasvajad ja muud patoloogiad. Lisaks on leitud, et äge pankreatiit võib areneda kõrge lipiidide või kaltsiumi sisalduse tõttu veres. Riskid suurenevad ja suitsetamine.

Pankreatiidi tekke tõenäosus suureneb ka teatud ravimite, eriti statiinide (vere kolesteroolitaseme langetamise), AKE inhibiitorite (antihüpertensiivsete ravimite), suukaudsete kontratseptiivide, valproehappe ja teiste ravimite ravimisel.

Pankreatiidi on kaks tüüpi: äge ja krooniline.

Ägeda põletiku puhul, mida iseloomustavad väljendunud sümptomid:

  • Raske valu vasaku hüpohooniaga, ulatudes selja või katusesindlikeni.
  • Palavik
  • Iiveldus, oksendamine.

Krooniline pankreatiit on enam kustutatud - kõige sagedamini kaebavad patsiendid ebamugavust kõht vasakul poolel, iiveldus, kehakaalu langus, õline väljaheide, kõhulahtisus.

Pankreatiidi tüsistused ja prognoos sõltuvad suuresti selle tüübist ja raskusastmest. Ägeda seisundi korral võib tekkida šokk, dehüdratsioon, veresuhkru tõus ja neerupuudulikkus. Mõnikord põhjustab äge pankreatiit hingamisteede kahjustusi.

Kõige ohtlikum nekroosi (rakusurma) hilinenud komplikatsioonid nääre seas. Lisaks on teada, et kroonilise pankreatiidiga suureneb pankreasevähi risk.

Pankreatiitravi: peamine asi on toitumine!

Pankrease põletiku ravi sõltub selle tõsidusest. Valu sündroomi leevendamiseks kasutatakse analgeetikume (analgin, spazmolgon). Kui dehüdratsioon on ette nähtud rehüdratsioonravis, mõnikord ägeda pankreatiidi korral, kasutage antibiootikume. Ent dieedil on pankreatiidi ravis juhtiv roll, mis sõltub põletiku tüübist ja selle raskusastmest.

Äge pankreatiidi dieet - võti taastumiseks ja minimeerida tagajärgi. Enne parandamist on reeglina soovitatav nälg, see tähendab toidu ja joogi täielikku väljajätmist. Vee-soolasisalduse taastamiseks tuleb naatriumkloriidi lahuseid ja teisi manustada intravenoosselt. "Näljane" taktika on tingitud asjaolust, et kui toit jõuab seedekulgasse, hakkab kõhunäärme tekitama seedetrakti ensüüme ja see omakorda võib põhjustada valu sündroomi süvenemist ja patsiendi üldise seisundi halvenemist.

Kuid hiljutiste uuringute andmed näitavad, et toidu varane esinemine mõõduka raskusega pankreatiidiga patsientidel võib olla ohutu ja lisaks sellele aitab see parandada ravitulemusi. Loomulikult tuleb järgida toidu piiranguid, nagu kroonilise pankrease põletikul.

Raske ägeda pankreatiidi ravimine võib põhjustada mitme organi rikete ja muude tõsiste tüsistuste tekkimist. Patsient viibib tingimata haiglasse, enamasti intensiivravi osakonda, kus talle on ette nähtud terviklik ravi. Toit ägeda raske pankreatiidi korral, patsient saab parenteraalselt, see tähendab intravenoosselt manustatavate ravimite abil.

Kroonilise pankreatiidi ravi põhineb peamiselt toitumisest rangelt kinnipidamisel.

Miks hoida dieeti pankreatiidi jaoks?

Kõhunäärmepõletiku toidu piirangute esmane eesmärk on:

  • Toitainete ennetamine
  • Normaalse vere glükoosisisalduse säilitamine (va hüper- või hüpoglükeemia)
  • Haiguste, mis sageli kaasnevad kroonilise pankreatiidi, diabeedi, neerufunktsiooni häirete ja muude
  • Äge pankreatiidi episoodide ennetamine.

Pankreatiidi menüü valitakse nii, et see hõlmaks tooteid, mis on kergesti lõhestatavad ja seeditavad ning vajavad minimaalset seedetrakti ensüümide kogust. Lisaks ei tohiks tooted kaasa aidata vere glükoosisisalduse suurenemisele.

Pankreatiidi dieet: mida süüa pankrease põletikule:

Peamised toiduga seotud muutused, mis tuleb pankreatiidiga patsientidel täheldada:

  1. Suitsetamisest loobuda Suitsetamine aitab kaasa pankrease funktsiooni halvenemisele ja suurendab vähktõve riski.
  2. Väikestes osades on vähemalt 5-6 korda päevas.
  3. Jälgige veerežiimi: jooma vähemalt 2 liitrit vett päevas (tee, mahl, vesi, kompotid on lubatud pankreatiidi korral).

Kroonilise pankreatiidiga patsientidel peetava toitumise aluseks on valgu taseme säilitamine (tavaliselt 100-120 g päevas), rasvasisalduse terav piiramine (mõnel juhul 60-70 g päevas kuni 30 g) ja erand toidust, mis on rikas ainetega, mis stimuleerivad pankrease mahla sekretsiooni. Lisaks on tähtis vähendada süsivesikute tarbimist 250-300 g-ni päevas ja ennekõike lihtsad, "rasked" süsivesikud - suhkur, valge jahu. Kui patsient kannatab diabeedi all, mõnikord soovitavad arstid teatud aja jooksul dieedist lihtsaid süsivesikuid täielikult kõrvaldada.

Juhtudel, kui inimene kaotab kehakaalu, saavad nad määrata talle hüperkaloriteedi - kuni 5000 kalorit päevas.

Pevzneri dieet või tabel nr 5 pankreatiidi jaoks

Kodumaine meditsiinis pankreatiidiga patsientidel on vastavalt Pevsneri klassifikatsioonile ette nähtud tabel nr 5p.

Manuel Isaakovich Pevzner on nõukogude terapeut, üks juhtivaid vene teadlasi dieetluse valdkonnas. Ta on dieedisüsteemi autor, mis sisaldab 15 režiimi, mis on teatud haiguste jaoks ette nähtud ägenemise ja remissiooni ajal.

Tabel 5a on mõeldud kroonilise pankreatiidiga patsientidele. Selle režiimi peamised omadused:

  • Kalorazh mitte rohkem kui 2000 kalorit päevas (vähendatud)
  • Süsivesikud, eriti keerulised, 200 grammi
  • Valgud 100-120 grammi
  • Rasvade sisaldus kuni 80 grammi, sealhulgas 30% loomsetest rasvadest
  • Vedelik 1,5-2 liitrit päevas.

Tabel 5a näitab kõhunäärme aktiivsust stimuleerivate taimsete ja loomsete toodete piiramist.

Enne lugemist jätkamist: Kui otsite tõhusat meetodit külma, farüngiidi, tonsilliidi, bronhiidi või külmetushaiguste likvideerimiseks, siis kindlasti vaadake seda artiklit pärast selle artikli lugemist. See teave on aidanud nii palju inimesi, loodetavasti aitame teid ka! Niisiis, nüüd tagasi artiklile.

Mida mitte süüa pankreatiidi jaoks:

  • Praetud
  • Vürtsid, suitsutatud liha
  • Alkohol
  • Rasva liha
  • Fiber-rikas köögiviljad - oad, redis, naeris, küüslauk
  • Jäätis
  • Toidud, mis võivad põhjustada allergiat
  • Kõrge kvaliteediga jahust valmistatud jahu (makaronid, valge leib, kondiitritooted, kartulikook)
  • Trans-rasv (margariin), sealhulgas maiustuste koostises
  • Majonees
  • Kiirtoitlustus restoranides.

Peale selle kuuluvad pankreatiidi keelatud toidu kategooriasse roheline sibul, mageveetooted, seened, maks, kuumad vürtsid - mädarõika, pipar, sinep, hammustada, kakao, kohv, šokolaad, tomatimahl, praetud munad.

Arvestades keskendumist rasvade vähesele tarbimisele, võib mõningaid toite tarbida rangelt piiratud koguses.

Nii ei saa süüa võid rohkem kui 50-70 grammi päevas, mune (omlette, aurutatud või keedetud) mitte rohkem kui 2-3 korda nädalas, väikestes kogustes juustu, mitte vürtsikana ja eelistatult rasvavabalt. Rasva vajadust rahuldavad kõige paremini omega-3 hapete - heeringa, punaste kalade sortide ja lõhekahari - rikkad toidud. Kogutud soola kogust tuleb vähendada 10 grammini päevas.

Pankreatiidi tarbimiseks lubatud toodete arv vastavalt tabelile 5a sisaldab järgmist:

  • Madala rasvasisaldusega või madala rasvasisaldusega piimatooted
  • Keedetud, küpsetatud ja hautatud tailiha (veiseliha, vasikaliha, kalkun, kana, küülik)
  • Kala
  • Köögiviljad ja puuviljad (va kaunviljad, rohelised köögiviljad)
  • Sauerkraut
  • Köögiviljade supid
  • Teraviljad, sh helbed
  • Honey, jam, želatiin
  • Eile rukkileib
  • Küpsetatud jahu 1-2 klassi kohta, magustamata. Võibolla täidetakse kodujuustu, keedetud kala, tailiha, õunu
  • Kreekerid
  • Käsnkook

Vahemere dieet pankreatiidi jaoks

Läänes on Pevsneri toitumisalane klassifikatsioon harva kasutatav. Pankreatiidiga soovitavad paljud arstid kasutada nn Vahemere dieedi, mida peetakse üheks kõige tõhusamaks paljude haiguste, sealhulgas kardiovaskulaarsete ja seedetrakti ohu vähendamiseks.

Vahemere dieedi koosseis hõlmab toitu, mida tarbivad Itaalia, Kreeka, Küprose elanikud. Dieedi aluseks on taimsed tooted - köögiviljad, puuviljad, terveid teravili.

Küllastunud loomsed rasvad (sealhulgas rasvade piimatoodete koostises, liha) asendatakse küllastumata rasvadega, mis sisaldavad peamiselt oliiviõli.

Soola kogus väheneks miinimumini, asendades see vürtsidega või maitsetaimedega. Piirata ka punase liha tarbimist - seda söödakse kuu jooksul mitte rohkem kui paar korda. Rasvade ja valkude vajadust rahuldavad kodulinnud, kalad ja mereannid, mida nad tarbivad vähemalt kaks korda nädalas.

Kroonilise pankreatiidiga kasutatava Vahemere dieedi koosseis sisaldab tingimata madala rasvasisaldusega jogurti ja juustu ning teravilja, sealhulgas terveid teravilju.

Pankreatiidi dieet: iga päev, nädalas

Ja nüüd läheme teooriast praktiseerima ja proovige menüüvalikuid teha ja vaadake, kas puuviljad, köögiviljad ja muud tooted võivad sisalduda pankreatiidi dieedis.

Kroonilise pankreatiidiga patsiendi igapäevane dieet peab sisaldama järgmist:

  • 250-300 g tervete teraviljatooteid
  • Kaks keskmise suurusega puuvilju
  • Umbes 800 g erinevatest köögiviljadest
  • 15 g pähkleid
  • 150 grammi loomset valku (kala)
  • 250 ml või 60 grammi madala rasvasisaldusega piimatooteid.

Pankreatiidi iganädalane menüü sisaldab järgmist:

  • kolm merikala portsjonit
  • Mitte rohkem kui kaks portsjonit veiseliha või talle
  • Kolm portsjonit mune, eelistatavalt omlett
  • Kolm või neli kanaliha või kalkuni portsjonit
  • Kolm kuni neli portsjonit pähkleid või seemneid
  • Üks või kaks portsjonit maiustustest (kuivatatud puuviljad, komplekssed süsivesikud)
  • Neli kuni kuus kaunvilja portsjonit.

Mõnede ekspertide viimane punkt kahtleb. Seega sisaldab tabelis nr 5 a kroonilise pankreatiidi toidust kaunviljad. Kuid küllastumata rasvhapete, taimsete valkude, mineraalide, vitamiinide sisalduse tõttu nendes toodetes arvavad paljud gastroenteroloogid, et uba, läätsed, herned peaksid olema pandekahjustuse oluliseks komponendiks remissioonil.

Pankreatiidiga seotud tooted

Top 8 puuviljad

Blackberry Marjad on rikas vitamiinide C, K, B rühma vitamiinide, mangaani, vase, kaaliumi ja muude toitainete kohta.

Cherry Vähese kalorsusega puu sisaldab palju toitaineid. Soovitav on dieeti lisada, kui on vajalik kehakaalu vähendamine. Aitab vähendada põletikuliste protsesside raskust ja parandada une.

Arbuus Sisaldab eluliselt tähtsaid vitamiine, sealhulgas B-rühma, askorbiinhapet ja ka mineraale (kaalium, magneesium, mangaan ja teised).

Ploomid Sellel on madal glükeemiline indeks, mis aitab vähendada halva kolesterooli taset veres ja parandab seedimist. Üks pankreatiidi toidule sobivatest puuviljadest.

Punased viinamarjad. Tema polüfenoolid aitavad kontrollida kehakaalu ja vältida rasvumise ja ka 2. tüüpi diabeedi arengut. Võite toidu hulka lisada salati koostises, mis sisaldab viinamarju, keedetud kana ja kreeka pähkleid.

Mango See sisaldab tervislikku kiudaineid, C-vitamiini, makro- ja mikroelemente ning eelkõige rauda, ​​kaltsiumi, kaaliumi ja magneesiumi. See aitab normaliseerida veresuhkrut ja kontrollida veresuhkru taset. Mango on osa erinevate toidu salatidest, mida saab kasutada koos pankreatiidiga.

Õunad Neil on kõrge kiudaine sisaldus, see aitab vähendada põletiku raskust, normaliseerida seedimist. Kasulik, küpsetatud ja värske.

Granaatõun. Granaatõuniku koostis sisaldab palju kiudaineid, kaaliumi, rauda, ​​vitamiine C ja K.

Top 7 kroonilist kroonilist pankreatiiti

Punapeet Vitamiinide ja mineraalide allikas, mis on kiudainetega rikastatud. Aitab kaasa seedimise normaliseerimisele, hepatiiti ja sapiteede tööle, südamele.

Brokkoli Unikaalne köögivili, üks väheseid foolhappe allikaid. Vaid üks tass keedetud brokoli sisaldab askorbiinhappe ja K-vitamiini ööpäevast annust. See takistab vähi arengut. Normaliseerib seedimist.

Spinat. See parandab keha immuunvastust, aitab kaasa glükeemia normaliseerimisele, takistab onkoloogiliste haiguste arengut.

Ideaalne salat koosseisus mango ja pähklituumadega.

Vürtsikas võrk. Vähendab põletiku raskusastet, soodustab toksiinide eemaldamist, takistab vähi arengut.

Salatid Pankreatiidi toitumise osana võite kasutada erinevaid rohelisi salateid. Parem on valida tume lehtköögivilja salateid - need sisaldavad rohkem vitamiine ja mikroelemente.

Batat See on rikkalikult A, C, B6, B12, samuti mineraalide, eriti kaltsiumi, magneesiumi ja raua. Seda võib süüa toores, keedetud või küpsetatud.

Porgand Üks peamisi beetakaroteeni allikaid. Parandab seedimist, immuunvastust. Pankreatiidi toitumisse võib tarbida toores porgand, keedetud ja porgandimahl.

Top 6 teravili pankreatiidi jaoks

Uuringute andmetel peaks pankrease põletikku sisaldava tervete terade sisaldust suurendama, kuna see avaldab positiivset mõju elundi seisundile.

Pruun riis Traditsioonilise valge riisi asendamisel on võimalik vähendada diabeedi tekke riski kuni 15% ulatuses või rohkem. Nendel kiudainete ja mangaani teradel on kõrge kalorsusega sisaldus, nii et kui neid tarbite, peaksite kontrollima serveeritava suuruse.

Tatar Valgete, antioksüdantide ja kiudude rikas tatar imendub hästi. Seda soovitatakse osana dieedist, sealhulgas pankreatiidist.

Kuivatatud teraviljad. Väikesed maisikestad (polenta) on hästi kokku lepitud. Ei sisalda gluteeni.

Hirss. Erineb kõrge kiu sisaldusega, ilma gluteenita. Hästi lagundatud. Sisaldab mitmeid toitaineid, sealhulgas B-rühma vitamiine, E-vitamiini, kaltsiumi, tsinki, joodi, magneesiumi, samuti valke, tärklist.

Teph. Etioopias kasutatakse laialdaselt rauda rikkaid teravilju. Edendab kehakaalu langust, parandab immuunsüsteemi kaitset, seedimist. Tefu jahu võib kasutada pankreatiidi toidulisandina osakeste, putru ja muude nõude valmistamiseks.

Amaranth. See on rikkalikult kiudude, valkude ja mikroelementidega. Ei sisalda gluteeni. See aitab parandada seedimist, vähendab põletiku raskust ja vähendab diabeedi riski. Soovitav on asendada amaranthapus kaerahelbed, valge riis ja kõrgekvaliteetse jahu valmistatud pasta.

Top 5 pähkleid ja seemneid pankreatiidi toitumiseks

Mandel Valgust, vitamiinidest ja mineraalidest rikas proteiin aitab kontrollida glükeemiat ja aitab vähendada kehamassi. Siiski tuleks kaaluda nende kalorikogust ja mitte tarbida rohkem kui üht portsjoni päevas.

Kreeka pähklid Need sisaldavad oomega-3 happeid ja aitavad säilitada veresoonte, südame ja aju tervist. Erinevad kõrge kalorsusega sisust.

Päevalilleseemned. Allikas B-vitamiine, E-vitamiin, samuti magneesium ja kuulus antioksüdant selenium. Pakkuge organismile asendamatuid rasvhappeid, aminohappeid. Ka eelmise kahe toote puhul on kõrge kalorikogus.

Kõrvitsaseemned. Sisaldab küllastumata tervislikke rasvu, kiudaineid. Pankreatiidi toitumise osana saab kasutada salatites või lihtsalt segada madala rasvasisaldusega jogurtiga.

Pistaatsiapähklid. Nad aitavad vähendada halva kolesterooli taset, aitavad vähendada kehamassi. Soovitatav on kasutada väikestes kogustes kõrge kalorsusega sisu tõttu.

Top 4 valgu allikatest

Kala ja mereannid. Kõige väärtuslikum on punakas kala - lõhe, roosa lõhe, forell, rikkalikult oomega-3 asendamatu rasvhape, mis aitavad kaasa kardiovaskulaarsüsteemi, aju normaalsele tööle.

Lind Kana ja kalkun on üks parimaid valkude allikaid. Selleks, et mitte suurendada selle dieetliima kalorsust, on parem seda aurutada, küpsetada või keeda.

Munad Rikas valgus, aminohapete produkt. Pankreatiidi toitumise osana soovitatakse seda kasutada dieedi küpsetamiseks (näiteks pannkoogid), samuti omlette valmistamiseks.

Kaunviljad Valguallikad, taimsed kiud. Madala rasvasisalduse tõttu sobib see kasutamiseks pankreatiidi toidus. Nad aitavad kontrollida vere glükoosisisaldust ja aitavad vähendada kehakaalu. Mõned kaunviljad, nagu läätsed, sisaldavad ensüümi, mida pankreas toodab rasvade lagundamiseks - lipaas.

Tootenimekiri: kolm peamist rasvaallikat pankreatiidi jaoks

Kreeka jogurt. Soovitatav on valida madala rasvasisaldusega või madala rasvasisaldusega suhkruvaba või magusaine sordid. Tänu sellele aitab kasulike bakterite sisu normaliseerida soolestiku tööd, suurendab immuunvastust.

Kodujuust. Kaltsiumi allikas, B-rühma vitamiinid, madala rasvasisaldusega kohupiim on pandekahjustus toitumisharjumuseks muutumatul kujul. Võib kasutada pähkleid, puuvilju.

Kefir. Sellel on suur laktoo- ja bifidobakterite sisaldus, see parandab sooleefekti, normaliseerib immuunvastust ja täidab ka kaltsiumi ja valkude varu. Soovitatav on kasutada madala rasvasisaldusega keefirit.

Vitamiinid ja mineraalid

Kroonilise pankreatiidi korral võib toitainete imendumine soolestikus väheneda ning akumuleeruda võib ainevahetusprotsesse, mille tulemusena suureneb vitamiinide ja mineraalide puudulikkuse oht. Patsientide seisundi jälgimiseks võib arst määrata regulaarselt laboratoorsed uuringud oluliste toitainete taseme kindlaksmääramiseks. Nende tulemuste põhjal võib koos kroonilise pankreatiidi spetsiaalse dieediga osutada ravimitest multivitamiine ja mineraalaineid.

Lugejate kirjutatud artikkel ja kommentaarid on ainult informatiivsel eesmärgil ja ei nõua enesehooldust. Rääkige spetsialistiga oma sümptomite ja haiguste kohta. Ravimiga ravimisel peate alati kasutama koos pakendi juhiseid ja oma arsti nõuandeid, mis on peamine juhis.

Selleks, et saidil uusi lehti välja jätta, on võimalik neid saada e-postiga. Telli.

Kas soovite oma nina, kõri, kopsu ja külmetushaavustest lahti saada? Siis kindlasti vaata siit.

Tasub pöörata tähelepanu ka teistele huvitavatele artiklitele:

Pankreatiit - dieet

Kõhunäärmepõletik, kui see on põletikul, lõpetab seedetrakti mahla kahekümnendikusse. Ilma selle salajase, toitu ei jagata lihtsateks aineteks ja seda ei lõigata. Kõige sagedasem pankreatiidi põhjus - alkoholiga rikastatud rasvade toidu sõltuvus. Sellepärast on peamiseks abinõuks raviks ettenähtud toit.

Pankreatiidi toitumise reeglid

Paljudel inimestel muutub haigus kiiresti krooniliseks. Kui diagnoositakse äge pankreatiit, vähendab dieet 5p sellist väljavaadet ja kaitseb diabeedi arengut. Tabel 5a on ette nähtud, kui pankreatiiti komplitseerib sapiteede põletik, ja tabel 1 on näidustatud kõhuhaiguste korral. Kõhunäärme krooniliste haiguste dieet ägenemiste ajal on raskem.

Patsakesele mõeldud toitumise põhireegleid on patsiendile määratud:

  • järgige rasvasisaldust - 80 g, süsivesikuid - 350 g;
  • keelduda suitsetamistoodetest ja praetud toidust;
  • toidu valmistamiseks vastavalt dieetretsepttele;
  • süüa iga 3 tunni järel;
  • süüa sooja toitu räbal kujul;
  • süüa nõusid väikestes portsjonides;
  • aeglaselt süüa, närides toitu pikka aega;
  • ära jooma toitu.

Mida saab süüa pankreatiidiga

Kõik menüü piirangud ja piirangud võivad olla väga erinevad. Mida sa sööd pankreatiidiga? Toidus sisalduvad:

  • salatid, vinaigrette, kartulipüree (keedetud porgand, peet, kartul, suvikõrvits, lillkapsas, noored oad);
  • seller (remissioonil);
  • köögiviljasuppid, borscht;
  • keedetud lean-kana lihatooted, veiseliha, kala;
  • taimeõlid;
  • kõik madala rasvasisaldusega piimatooted (sh koor, jogurtid), kodujuust, juustud;
  • kaerahelbed, tatar, piimapulber;
  • kana munavalged;
  • kompotid (värsked puuviljad, marjad, kuivatatud puuviljad);
  • mittehappelised rauasisaldusega õunad;
  • kergelt varane leib.

Mida mitte süüa pankreatiidiga

Põletikuga elund on hädavajaliku ajutine, säästlik töörežiim. Mida sa ei saa süüa pankrease pankreatiidi korral? Täielikult keelatud:

  • alkohol;
  • rasvased, rikkad esimesed kursused;
  • sealiha, seapek, lamb, hane, pardi, rups;
  • suitsutatud vorsti;
  • rasvkala;
  • kõik konserveeritud marinaadid;
  • praetud peamist toidud (sh marjad);
  • kõvast keedetud munad;
  • kiirtoit;
  • vürtsikud kastmed, maitseained;
  • toores sibul, küüslauk, redis, redis, paprika;
  • kaunviljad;
  • seened;
  • sorrel, spinat;
  • banaanid, viinamarjad, granaatõunad, viigimarjad, kuupäevad, jõhvikad;
  • magusad magustoidud;
  • kakao, kohv, sood;
  • värske leiba, saiakesed, muffinid.

Kroonilise pankreatiidi dieet

On väga oluline, et haige organismi päevas saadakse umbes 130 g valku, mis on vajalikud optimaalseks ainevahetuseks. Veelgi enam, umbes 90 g peaks olema loomsed tooted (keedetud või keedetud vastavalt retseptidele aurutamiseks) ja köögiviljad - ainult 40 g. Tahkest valmistatud toodete tarbimine kaitseb patsiendi maksakahjustuse ohu eest.

Pankreatiidiga toidus peab loomade rasv olema 80%. Või on parem lisada valmis toidud. Ärge unustage retsepte laksatiivsete toodetega (ploomid, kuivatatud aprikoosid). Piima on parem kasutada suppide, teraviljade, kastmete, kisselite puhul. Palju tervislikumat värsket keefirit. Kerge kroonilise vormi pankreatiidi toitu võib muuta madala rasvasisaldusega juustu, omeletti aurutatud. Süsivesikuid päevas keha ei tohiks saada rohkem kui 350 g

Kroonilise pankreatiidi ägenemisega toitumine peaks andma hingamisruumi ammendunud kõhunäärmele. Esimesed kaks päeva haiguse tõsise rünnaku saab ainult purjus sooja roosikarjamahuga infusiooniga, tee, Borjomi. Kolmandal päeval lastakse pankreatiidiga patsiendil vedelatele purustatud supid, veedel olevad puderad, piimaküüs. Pärast valu kadumist vabaneb toitumine hoolikalt, lisades rohkem tihedaid, mitte-hõõrdunud nõusid.

Toit ägeda pankreatiidi korral

Esimesed kaks päeva haigusest näitavad ka toidust täielikku pidurdust - võite juua ainult vett, teed, koerose infusiooni (iga 4-5 klaasi). Järgmise 2 päeva jooksul manustatakse toitu manustamiskõlblikena. Siis moodustub toitumine kõhunäärmepõletikul akuutses faasis väga madala kalorsusega toiduainete põhjal. Andke neile väga väikestes kogustes, et mitte kahjustada.

Toit ägeda pankreatiidi korral teises ja järgnevatel nädalatel muutub mitmekesisemaks. Menüü sisaldab:

  • supid, vedelad putru ja marli, mahlad, roheline tee;
  • madala rasvasisaldusega kanaliha (eriti aurupattiisid) punase liha asemel, muud valguproduktid;
  • Antioksüdant-rikkad köögiviljad ja puuviljad.

Kui pikk on pankrease pankreatiidi dieet?

Mõlema täiskasvanu ja lapse toitumisreeglite järgimise tingimused sõltuvad haiguse tüübist. Haiguse ravi ägedas vormis tuleks läbi viia ainult statsionaarselt ja kroonilise faasi ägenemine on ambulatoorne protseduur. Kui kaua on kõhunäärme pankreatiidi toitumine ägedas faasis? Ravi käigus kulub umbes 2-3 nädalat. Pärast toitmist tuleb jälgida vähemalt kuus kuud.

Kõhunäärme õige, õrn ravi takistab haiguse edasist süvenemist ja kaitseb patsiendi diabeedi tekkest. Kui põletik on muutunud krooniliseks, peaks inimene järgima kogu tema elu jooksul pandekahjustuse menüüd. Isegi pärast haiguse üleminekut püsiva remissiooni staadiumis ei tohiks petta ennast lootuses, et täielik taastumine.

Nädala jaoks pankreatiidi jaoks mõeldud dieedi menüü

Võimalikud on mitmesugused võimalused. Peamine on see, et kui dieet 5p määratakse, peaks pankreatiidi nädala menüü muutma. Näiteks:

  • peedi salat, kompott;
  • kodujuust, koorekarva infusioon;
  • aurutatud omlett, tee koos küpsistega;
  • kaerahelbed, želatiin;
  • kõrvitsapuder, uzwar;
  • juust koos küpsistega, koorekarva infusioon;
  • tatar putru, tee.
  • riis rosinatega;
  • porgandi salat;
  • õun, mis on küpsetatud kuivatatud aprikoosidega;
  • porgand ja kõrvitspüree;
  • keedetud peet;
  • vahukad valged;
  • küpsetatud õun.
  • tailiivad supid, borscht;
  • kala riisiga;
  • keedetud veiseliha;
  • kodujuustuõli;
  • kanafilee;
  • mereväe pasta;
  • sauté.
  • puuviljamahl;
  • köögiviljade rull;
  • marjažele;
  • puuviljapuding;
  • küpsetatud kartul;
  • võileib juustu ja võiga;
  • ubapüree.
  • õunakook, jogurt;
  • riis rosinatega, varenets;
  • vinaigrette, matsoni;
  • keedetud lillkapsas, hapupiim;
  • squashakari, keefir;
  • omlett, ryazhenka;
  • riisipuding, jogurt.

Toit ägeda ja kroonilise pankreatiidi korral

Pandekahjustus, eriti krooniliste pankreatiidi korral, on väga oluline järgida. Sa peaksid sööma nii palju valku kui võimalik ja samal ajal on vaja vähendada või täielikult kõrvaldada rasvad ja süsivesikud, eriti suhkur, mis koosneb 99% süsivesikutest, välja arvatud praetud toidud ja kõik tooted, mis sisaldavad jämedat kiudu. Soovitav on alustada vitamiinide võtmist. Peab olema väike, kuid sageli, see tähendab 5-6 korda päevas.

Kõhunääre on vajalik keha normaalse funktsioneerimise tagamiseks: see on toiduga valkude, rasvade ja süsivesikute põhikomponentide lõhkumine tänu seedekulgale, mis vabaneb kaksteistsõrmiksoole luumenisse. Selle seedetrakti selles osas esineva seedimise protsessi tulemusena saadakse lihtsamad ühendid, mis sisenevad üldisse vereringesse pärast soole limaskesta imendumist. Seega on rakupõhiste ainevahetusprotsesside ja kudede ehitamiseks vajalikud toitained, aminohapped ja vitamiinid moodustunud kaksteistsõrmiksoole toiduainetest ja jõuavad kõik organid ja kehasüsteemid.

Lisaks toodab pankreas insuliini, mis on vajalik normaalseks süsivesikute ainevahetuseks ja lipokiiniks, mis takistab maksa rasva degeneratsiooni.

Pankreatiidi põhjustab enamasti rasvade toitude ja alkohoolsete jookide kuritarvitamist. Haigus võib esineda nii ägedal kui ka kroonilises vormis. Pankreatiidi dieet sõltub patoloogilise protsessi iseärasustest: äge periood nõuab rangemat seost dieedi ja söömata toiduga.

Ägeda või kroonilise kõhunäärmepõletiku korral ilmnevad seedetrakti häired, sealhulgas:

muutub peensoole pH happelises küljeosas, mille tagajärjel patsient tunneb kõrvetised, põletustunne soolestikus;

ensüümid kogunevad näärme sees, alustatakse koe isehävitusprotsessist, põhjustades tugevaid valu naba kõhus, õige;

mürgiste ainete kogunemine, keha enese mürgitus;

insuliini sekretsiooni rikkumine, provotseerib suhkru diabeedi.

Pankreatiidi patogeneesis tekib äge või krooniline põletik. Pankreatiidi kõigi vormide ravi põhimõte hõlmab, kui on märgitud:

ravimite asendusravi, võttes arvesse põletiku olemust, patsiendi seisundit;

terapeutiline toitumine toidus.

Nõuetekohane toitumine pankreatiidi taastusravi etappides, eriti pärast patsiendi väljastamist meditsiiniasutust, suurendab märkimisväärselt patoloogia täielikku taastumist või stabiliseerumist.

See on kodus, rikutakse tihti dieedi põhimõtet. Vahepeal on oluline jälgida terapeutilise dieedi muutumatuid reegleid. Pealegi ei sisalda toitumine kalliseid tooteid, nende toiduvalmistamine on kõige lihtsam, sealhulgas: lihvimine, keetmine, aurutamine.

Toit ägeda pankreatiidi korral

Pankreatiidi rünnaku süvenemise perioodil on enne kiirabiautomaadi saabumist külmpresside kasutamine külvavalu piirkonnas, tavaliselt aluskihi valu. Sellel perioodil on lubatud mineraalvett (nt Borjomi, Narzan) juua. Igapäevane vedeliku maht kuni 5-6 klaasi normaalse urineerimisega. Lihtsad vedelikud pärsivad pankrease mahla sekretsiooni kaksteistsõrmiksoole luumenisse, vähendavad valu, eemaldavad toksiine kehast.

Haigekassa vastuvõtmisel arstiabiasutusse määratakse patsiendile dieedi toit, mis on välja töötatud dieediarsti poolt.

Toiduvarud, dieedinimed ja muu teave on heaks kiidetud Venemaa Föderatsiooni tervishoiuministeeriumi 5. augusti 2003. a korraldusega nr 4 "Meditsiinilise toitumise parandamise meetmete kohta Venemaa Föderatsiooni meditsiini-profülaktikainstituutides" ja tervishoiuministeeriumi 7. aprilli 2004. a kiri nr 2510 / 2877-04-32. Need dokumendid kehtivad kirjutamise ajal.

Pankreatiidi toitumise põhimõtete illustreerimiseks tegime välja need dokumendid. Meditsiinilistes institutsioonides ametlikult nummerdatud dieeti ei kasutata. Pankreatiidi korral on soovitatav kasutada lühendi - SchD ja VBD-d.

Ägeda pankreatiidi korral määratakse patsiendile nälg esimesel kahel päeval. Lubatud juua ainult puljong-puusad või mineraalvesi - üks klaas kuni viis korda päevas. Kolmandal päeval lubatakse süüa toitu, kuid ainult madala kalorsusega toitu, välja arvatud rasvad, sool ja toidud, mis suurendavad maomahla sekretsiooni ja stimuleerivad gaaside moodustumist sooles.

Kõik järgnevad päevad, mil patsient on haiglas, peab ta rangelt kinni pidama arsti määratud toidust!

Pankreatiidi kuhjunud haiguse ägenemise faas

Soovitatav dieet mehaaniliste ja biokeemiliste säästvate soole limaskestade suhtes.

See toit annab:

toiduainete - valkude, lipiidide, süsivesikute põhikomponentide füsioloogiline tase;

rasvade ja vees lahustuvate vitamiinide hulga suurenemine;

soolte limaskesta ärritav aine, sealhulgas toiduvärvid;

Keelatud on vürtsikas, soolane, vürtsikas, suitsutatud.

Keetmismeetodid: auru kuumtöötlus. Toit purustatakse, hõõruda, väikesed tükid valmistoidu lubatakse. Lauale pakutava toidu temperatuur ei tohiks ületada 65 ° C. Soovitatav söögikordade arv on viis kuni kuus päevas.

Kogu valgu päevase koguse sisaldus on 90 grammi, loomset päritolu 40 grammi.

Mis sisaldab rasva päevas, 80 grammi, köögivilja 30 grammi.

Süsivesikute sisaldus 300 grammis päevas, 60 grammi kerget seedimist.

Energia väärtus 2480 kilokalorit.

Pärast ägeda pankreatiidi sümptomite leevenemist on parem minna suppidele, sööda lahja liha ja kala, värsket kodujuustu, teravilja ja köögivilju, samuti pudinguid. Tooted nagu puuviljamahlad, mesi, moosid, suhkur - peate vähendama või kõrvaldama toidust. Enne magamaminekut on kasulik lõõgastavad joogid: keefir, hapupiim jne. Rasvaste toitude, küüslaugu, praetud kala, peekoni, hapukoore, soolatud ja suitsutatud roogade, marinaadide, sibulate, küüslaugu, redis, alkohoolsete jookide puhul on oluline loobuda.

Ägeda pankreatiidi soovitatavat dieeti tuleb jälgida kuus kuud aastas. Peaaegu sada protsenti patsiendi tervisest sõltub sellest, kui rangelt ta järgib arsti ettekirjutusi dieedi kohta. Oluline on meeles pidada, et kõik vigu toidus kohe mõjutavad pankrease seisundit.

Krooniline pankreatiit remissioonil

Selles teostuses on teine ​​lähenemine patsiendi toitumisele. Selle aja jooksul soovitavad toitumisspetsialistid toidule lisada proteiinisisaldust, rasvade füsioloogilist normi. Kombineerivam lähenemisviis süsivesikutele. Toitumine remissiooni faasis hõlmab järgmist:

valk on lubatud ainult füsioloogilise normi kohal;

rasvade ja komplekssüsivesikute sisaldus kroovis;

normist allapoole sisaldab toit suhkrut, mesi, moosid, koogid, magus küpsetus, ka alla normaalse soola.

Selle võimalusega on keelatud sööta seedetrakti limaskestade ärritav aine. Need tooted sisaldavad äädikat, alkoholi ja muid maitseainena kasutatavaid aineid.

Toitu valmistatakse keedetud, hautatud, küpsetatud, aurutatud. Toidust võib lasta pühitud, mitte pühitud väljanägemisel. Söötmine lühikeste ajavahemike järel väikestes kogustes 4-6 korda päevas. Toitu serveeritakse kuumuse kujul. Selle temperatuur ei ületa kuuskümmend Celsiuse kraadi.

Valgu kogusisalduse kogus 120 grammi, sealhulgas loomne päritolu 50 grammi.

Rasva päevase osa sisaldus 90 grammi, taimne rasv 30 grammi.

Süsivesikute sisaldus päevas 350 grammi, kergesti seeditav 40 grammi.

Energia väärtus 2690 kalorit.

Kroonilise pankreatiidi dieet

Krooniline pankrease pankreatiit areneb enamikul juhtudel ägeda haiguse taustal. Samal ajal võib see olla esmane, kui patsient kannatab maksa, hepatiidi, kaksteistsõrmiksoole patoloogia, sapikivitõve, allergiate, ateroskleroosi ja alkoholi kuritarvitamise tsirroosi tekke all.

Selle haiguse ravimisel peetakse peamist pankreatiidi dieedi, mis esineb kroonilises vormis. Remissioonil peaks igapäevases dieedis sisalduvate kalorite arv vastama füüsilisele koormusele. Toitu soovitatakse võtta kuni kuus korda päevas, unustamata seejuures toidust, mida iseloomustab lahtistav toime.

Oluline on jälgida igapäevast valgu tarbimist. Kuna see on vajalik tavapärasteks taaskasutamiseks, tuleb seda tarbida piisavas koguses - kuni 130 grammi päevas ja ainult 30% valku peab olema taimset päritolu.

Kroonilise pankreatiidiga patsiendi toitumisel peate sisaldama veiseliha, vasikaliha, küülikuliha, kana, kalkunit, jämedat sealiha. Keelatud: lambaliha, rasvane sealiha, aga ka hane, kondid ja mäng. Kui patsient on mures sagedase valu pärast, keedetakse lihatooteid tükeldatud kujul või aurutatud, ärge küpsetage ahjus nõusid, praadige ja keeda. Samuti kala valmistatakse samamoodi.

Madala rasvasisaldusega liha- ja kalatoidud aitavad patsiendil vältida rasvhappeid, mis on kroonilise pankreatiidi puhul väga olulised. Kodurjuustal on sarnane omadus, kuid ainult siis, kui see on hapu ja värske, ei ole juustu säilitamine soovitatav.

Kroonilise pankreatiidi puhtal kujul olev piim on sageli halvasti talutav, nii et paremini lisada seda teraviljas, suppides ja kisses nende valmistamisel. Isegi kui piim on patsientide poolt hästi talutav, ei tohiks neid kuritarvitada, joomides väikestes lõhedes rohkem kui poole klaasi sooja piima päevas. Pankreatiidiga inimestele, värsketele piimatoodetele on palju tervislikum. Haiguse ägenemise ajal keelatud, remissiooni juust võib süüa väikestes kogustes tingimusel, et tunnete ennast hästi. Juust peab olema madala rasvasusega ja mitte terav. Toidust välja jätta terved munad, samal ajal lubatakse aurutatud valgeid omeletse, vahukoore valgeid nõusid, lisaks võib mujal asuvas söödalisandeid sisaldada mune.

Taimseid valke saab esindada riisi, eile leiva, leivaküpsiste, manna, kaerajahu, tatari, pasta. Kaunviljad ei tohi pankreatiidi ajal süüa.

Dieedi rasvad ei tohi ületada 70 grammi ja 80% neist on loomsed rasvad, neid tuleks süüa teiste toiduainete ja toiduga. Parem on õli valmis panna vahetult enne söömist, taimeõli on lubatud ainult siis, kui see on hästi talutav. Rasvade, margariini, veiseliha ja sealiha rasvapüük on keelatud.

Igapäevases toidus sisalduvad süsivesikud ei tohi sisaldada rohkem kui 350 grammi, neid võib kujutada suhkrut, mesi, moosi, siirupit. Toiduainetest, mis sisaldavad rohkesti süsivesikuid, kreekerite, manna, kaerajahu, tatari, otra, riisi, pasta, on lubatud. Samuti on patsientidel lubatud süüa kartulit, porgandit, petit, kõrvitsaid, suvikõrvitsat, squashit. Köögiviljade nõud tuleks aurutada või vees, võite süüa köögiviljade auripudingu. Keetatud köögiviljad tuleb tarbida raputatud kujul, lisades teraviljapuljongi.

Puuviljad on soovitatavad mitte-happelised õunad: küpsed puuviljad saab küpsetada, pühkida, valmistada kompotti, kuivatatud puuviljade kompott on samuti kasulik.

Kõigist kastmetest peetakse piima jahu baasil baseeruvat bekamelit kõige optimaalsemaks ning jahu ei liigu edasi ja lisatakse vähe soola.

Esimesed kursused (teravilja- ja köögivilja supp, see on võimalik piima, madala rasvasisaldusega liha, kala, samuti puuviljamaitseliste suppide).

Teised kursused (keedetud veiseliha, linnuliha, kala, kana munade omlett).

Teravilja sisaldavad tooted (teravili, pasta, valge leib, must, taimeõli).

Piimatooted, fermenteeritud piimatooted (2,5% piim, piimatooted, või).

Marjad, puuviljad, köögiviljad (küpsed, magusad) toores, küpsetatud kujul, porgand, peet - keedetud, nagu apteegisuppid, külgribadena ja eraldi toiduna.

Magustoit (pankreatiidiga soodsad süsivesikud annavad piiratud, st alla füsioloogilise normi, moosi, mesi, suhkrut).

Joogid (tee, piim, köögiviljad, puuviljamahlad).

Eritooted (valge komposiidi segu kuiv). Lisage rasva ja vees lahustuvaid vitamiine.

Samuti on tähtis mitte üle unistada, vähendades päevase toidu hulka 2,5 kilogrammi, võttes arvesse teie vedelikku, mida te juua. Toitu võetakse sageli väikestes kogustes.

Pankreatiidi kõikide toitumisreeglite järgimine võib teraapia tõhusust üldiselt märkimisväärselt suurendada.

Pankreatiidi dieedi menüü

Tootearvude arvutamisel tuleb lähtuda eespool nimetatud regulatiivdokumentidest.

Siin on ligikaudne igapäevane dieedi menüü pankreatiidi jaoks:

Esimene söögikord (kella 7.00 - 7.30): keedetud veiseliha, kaerajahu piimaga, tee.

Teine söögikord (9: 00-9: 30) segati muna, küpsetatud õuna, puljongibu.

Kolmas söögikord (12: 00-13: 00): köögiviljasupp, veise-suffla, makaron, magus marjaželeed, kompott.

Neljas jahu (16: 00-16: 30): kodujuust ja tee.

Viies söögikord (20: 00-20: 30): kalafilee, tee.

Mida välja jätta?

Nagu näete, on pankrease pankreatiidi toitmisel kõik toidud valmistatud tailihast ja kalast - ja siis ainult keedetud versioonis. Praetud toidud on keelatud. Te võite süüa piimatooteid minimaalse rasvasisaldusega. Vedelikust on soovitav jooma ainult looduslikke mahlasid ja kompoti ja tee.

Täielikult välistamaks peaks:

Kõik liiki alkohol, magus (viinamarjamahl) ja gaseeritud joogid, kakao, kohv

Loomsed saadused: rups, sealhulgas esimene kategooria, liha ja seapekk, rasvhapped, kõik ekstraktidel põhinevad suitsutatud, vürtsikad, praetud, kiirtoidud.

Taimsed saadused: kaunviljad, seened, spinat, mageveetooted, sibulad, kondiitritoodetel põhinevad pagaritooted.

Magustoidud: šokolaad, rasvad kreemid.

Viigimarjad, viinamarjad, banaanid, kuupäevad.

Kondiitritooted, šokolaad, jäätis, moosid.

Salo, toiduõlid.

Keedetud munad, täis-muna söögikartulid, praetud munad

Vastused populaarsetele küsimustele

Kas kitsepiim on lubatud? See on suhteliselt rasvane toode, mis on pankrease jaoks raske. See on lehma kaks korda rasvavaba. Inimesed, kelle toit on ammustest aegadest hõlmanud ka kitsepiima, on tootega rohkem kohandatud. Ebamugavale kehale võib piim põhjustada kõhunahtisust. Toit tuleks lisada toidule järk-järgult, alustades väikestest portsjonitest. Kui keha reageerib hästi (iiveldust ja oksendamist, normaalset väljaheidet), võib osi suurendada.

Kas matsoni on lubatud? See fermenteeritud piimatoode on lubatud pankreatiidi korral. Enne kasutamist peate pöörama tähelepanu piima rasvasisaldusele, millest see on valmistatud. Suure rasvasisaldusega piim ei ole soovitav kasutada.

Kas küpsetamine, puittoit, piparkoogid? Nende toodete ägenemise etapis ei saa olla. Remissiooniperioodil on väikestes kogustes lubatud pärmi küpsetamine. Menüü võib sisaldada puittooteid. Piparkoogidena on glasuuride kvaliteet ja kogus oluline (insuliinihäirete korral peaksid nad olema minimaalselt magusad). Odavamad tooted on kaetud peopesa või kookosõlist valmistatud glasuuriga, mis on nääri jaoks äärmiselt kahjulik.

Kas kaneel on lubatud? Kaneel - maitseained, mida saab osta eripakkumisena või turustajate poolt. Pakendatud kujul hüpermarketites pakutav toode on odav variant, mida nimetatakse cassiaks. Selle "analoogiga" seotud on müüdid selle tervendavatest mõjudest 2. tüüpi diabeedi korral. See ei ole seotud näärmete tööga ja insuliini retseptorite reaktsiooniga kudedes. Selle kohta pole ametlikku kinnitust. Selle kaneeli puhul suurendab see seedetrakti mahla tootmist, mis haiguse ägenemise korral on ebasoovitav. (Vaata ka: Kaneeli kasu ja kahjustus)

Kas rups on lubatud? Süda, maod ja maks ei ole pankreatiidi vastunäidustuseks, kui neid on korralikult ette valmistatud. Selliseid toite võib süüa keedetud või hautatud. Grillitud neid süüa ei soovitata.

Kas sulatatud juust, leib, šokolaadid, kohv on lubatud? Sulanud juust peaks olema kõige lihtsam, see tähendab ilma maitseaineteta ja lisaaineteta. Leiba saab lisada menüüsse. Šokolaad on lubatud väikestes kogustes. Kohv ei ole soovitatav haiguse mis tahes etapis. Võimalusena võite juua kohvi koos piima ja väikestes kogustes.

Kas riisi lubatud, oliiviõli? Rice on lubatud. Oliiviõli saab uuesti täita salateid ja muid nõusid.

Kas sorgo lubatakse? Remissiooni etapil ei kahjusta väike kogus soolvee, aga te ei tohiks seda suuremahuliste jookidega joosta.

Kas on lubatud soolasein? Rasv on raske maksa ja sapipõie jaoks raske. Kui seda kasutatakse, kannatab pankreas teist korda. Ärrituse staadiumist on lubatud seapekk, kuid väikestes kogustes (kuni kaks viilu päevas kuni kaks korda nädalas).

Milline peaks olema pankreatiidi ravi ja toitumine?

Pankreatiidi peamised sümptomid nii täiskasvanutel kui lastel on kõhuvalu (võib kiirguda seljas), keha üldine joobeseisund ja ebanormaalne väljaheide. Lapsel võib olla oksendamine ja lihaste nõrkus.

Pankreatiidi jaoks lubatud tooted:

  • keedetud ja riivitud köögiviljad, köögiviljasuppid ja suupisted;
  • tailiha ja kala (keedetud ja hautatud);
  • aegunud nisu leib;
  • valge omelets, poolkestatud munakollane munakollane;
  • riivitud puder vees või lõssipulber;
  • puuviljamahl, küpsetatud õunad;
  • madala rasvasisaldusega piimatooted;
  • keedetud nuudlid;
  • nõrk tee sidruniga, puuvill puusad.

Pankreatiiniga keelatud tooted:

  • rasvapuljongid;
  • alkoholitooted;
  • tugev tee ja kohvi;
  • gaseeritud vesi;
  • vorstid ja suitsutatud liha;
  • värsked saiakesed ja leib;
  • punane ja must kala kiskja;
  • mõned köögiviljad (naeris, redis, spinat, redis);
  • fermenteeritud piimatooted (keefir, jogurtid);
  • kondiitritooted;
  • hapud ja vürtsised nõud;
  • kõik seened;
  • marineeritud ja marineeritud köögiviljad;
  • rasvad piimatooted (kodujuust, hapukoor, juust);
  • konserveeritud toidud;
  • maiustused (šokolaad, koogid, pirukad);
  • praetud toidud;
  • viinamarjamahl;
  • rasv

Toit ägeda pankreatiidi korral

Äge pankreatiit on haiguse ägenemine, mida iseloomustab tõsine kõhupiirkonna valu paroksüsmaalne. Kui esimesed märgid ilmuvad, on vaja kiiresti kutsuda kiirabi, eriti kui selline olukord juhtub lapsel. Ei ole midagi võimatu. Paanus on vajalik ägeda pankreatiidi korral. Võite juua mineraalvett (Borjomi, Narzan) 1,5-2 liitrit päevas.

Sõltuvalt haiguse käigust katkestab arst tühja kõhuga 2-3 päeva. Lisaks kliinilisele toitumisele pakutakse ravimiteraapiat ja intravenoosset vedelikku. Ravi eesmärk on valu leevendamine ja pankrease taastamine. Kasutage narkootilisi ja mitteseotud vahendeid. Lapse ravimisel kasutatakse narkootilisi aineid väga harva.

Meditsiiniline dieet, mille põhieesmärk on valu kõrvaldamine ja kõhunäärme normaalse funktsiooni taastamine. Dieet peaks andma mehhaanilise ja keemilise skæhenie soolestiku limaskestade membraanid. Kui haigus puudutab teie lapsi, on vaja õige maitseharjumusi vormistada nii ruttu kui võimalik.

Toidu põhikriteeriumid

  1. Toidu keemiline koostis. Igapäevases dieedis peaks olema valkude (80 grammi), rasva (40-60 grammi) ja süsivesikute (200 grammi) õige suhe.
  2. Toit peaks sisaldama suurt hulka vitamiine.
  3. Toiduainete väljajätmine, mis ärritavad soole limaskesta (vürtsid, maitseained, happelised toidud).
  4. Toit peaks sisaldama kuni 1700 kcal päevas.
  5. On vaja loobuda suitsutatud lihast, vürtsikast ja soolast toidust.
  6. Toitu tarnitakse vedelas vormis ja toatemperatuuril.


Kui pankreatiidi toit on rangelt kinnitatud ja ravimiravimil on positiivne tulemus, siis saate tulevikus vältida kahjulikke toimeid ja taastada kõhunääre. Kui lapsel esineb pankreatiit, tuleb talle selgitada, mis põhjustab muutusi tema tavalises dieedis.

Pankreatiidi ägedas kulguses tuleb järgida kõiki terapeutilise toitumise põhimõtteid alates kuue kuu kuni aastani. Esimest varianti kasutatakse spetsiaalselt välja töötatud dieeti nr 5p.

Ägeda pankreatiidi menüü (sobib lapsele):

  • Hommikusöök: aurutatud kanister, riisipuder vees (riivitud), nõrk tee.
  • Teine hommikusöök: madala rasvasisaldusega kohupiim.
  • Lõunasöök: taimetoitlane kooritud köögivilja supp, keedetud kanafilee kartulipüreega, küpsetatud õun, roosiõli puljong.
  • Snack: õunakompoteet, kuivatatud nisu leib.
  • Õhtusöök: porgandikotleid ja aurutatud valge omlett, nõrk tee.
  • Päeva jooksul: mineraliseerunud juur 1,5 liitrit (Borjomi).
  • Hommikusöök: manna, magustamata tee.
  • Teine hommikusöök: kreekerid, soe mineraalvesi ilma gaasita.
  • Lõunasöök: riisipupp, tatarpuder, riivitud, puljongipüksid.
  • Snack: munavalu aurutatud, soe mineraalvesi ilma gaasita.
  • Õhtusöök: aurutatud köögiviljade hautatud, keedetud veiseliha, roosiõli puljong.
  • Päeva jooksul: mineraliseerunud juur 1,5 liitrit (Borjomi)

Kroonilise pankreatiidi dieet

Sellisel juhul on nääre põletik krooniline. Ägenemiste vältimiseks on vajalik toitumine ja nõuetekohane ravi. Terapeutilise toitumise eesmärk on säilitada kõhunäärme normaalne toimimine. Kui teie lapsele on diagnoositud krooniline pankreatiit, on vaja tagada, et selle toitumine ei oleks kõrvalekaldeid.

Toidu põhikriteeriumid:

  1. Toidu keemiline koostis. Lubatud on valkude (140 grammi), rasvade (70 grammi) ja süsivesikute (350 grammi) päevaannuse suurenemine.
  2. Välistatud sokogonnymiga tooted.
  3. Toit peaks sisaldama kuni 2700 kcal päevas.
  4. Toitu võib lisaks vedelale kujule pühkida.
  5. Võite küpsetada ahjus roogasid.

Söö väikestes portsjonides iga 3-4 tunni järel. Toit peaks olema toitev, valmistatud värsketest koostisosadest ja sisaldama piisavas koguses vitamiine.

Pankreatiidi kroonilises vormis kasutatakse dieedi nr 5p. Teine võimalus.

  • hommikusöök: vees riivitud kaerahelbed, nisu leiba tükk, puuvilla puusad.
  • teine ​​hommikusöök: vinaigrette, nõrk tee, küpsetatud õun.
  • lõunasöök: köögiviljasupp, keedetud lämmastik, hautatud kalkunitükk (rind).
  • Lõunasöök: köögiviljapähkel, marjade marli.
  • õhtusöök: hautatud kartul, keedetud veiseliha, nõrk tee.
  • päeva jooksul: mineraliseerunud juur 1,5 liitrit (Borjomi).
  • hommikusöök: tatar, põletatud rups, keedetud kala, nõrk tee.
  • teine ​​hommikusöök: valge omlett, koorese puljong, küpsised.
  • Lõunasöök: köögiviljasupp, kartulipüree, küüliku suffel.
  • Lõunasöök: kodujuustu kanistrid, marjade marli.
  • õhtusöök: hautatud köögiviljade hautis, praetud keedetud kanarind, nõrk tee.
  • päeva jooksul: mineraliseerunud juur 1,5 liitrit (Borjomi).

Mineraalvee tähtsus

Pankreatiidi ravi mineraalveega on üsna tuntud ja tavaline meetod. Vajalik on jaotada võrdne kogustes tarbitud vee kogu päevane kogus samal ajavahemikul. Bioloogiliselt aktiivsete komponentide ja mineraalide mineraalvee sisalduse tõttu on see kasulik seedetrakti normaalseks toimimiseks.

Kõige tavalisemad kaubamärgid on: Borjomi, Arkhyz, Essentuki nr 17 ja Slavyanovka. Neid tuleb võtta eelsoojendatud kujul ja juua väikestes lõksudes.

Terapeutiline vesi suudab leevendada põletikku, ummistumist sapitekidesse ja parandada mao ja soolte toimet.

Pankreatiidi rahvatervise ravimid

Rahvatervisega seotud ravi põhineb pankrease töö säilitamisel ja peamistest sümptomitest tingitud ilmingute vähendamisel. Kõigepealt tuleb arvestada kriteeriumidega, mida tuleb rahvatervise ravimisel täheldada: kasutatavate maitsetaimede spasmolüütilise ja kaloretsefektiga peab vahendid suurendama söögiisu ja keha resistentsust.

  1. Kartul ja porgand. Köögiviljad pestakse hoolikalt, nahk ei eemaldata. Vaja on pressida kahe kartuli ja kahe porgandi mahl. Saadud mass puhas nädala jooksul tühja kõhuga. See on hea rahvatervise ravimeetod.
  2. Maitsetaimed. Rakuta selliseid maitsetaimi nagu tuim, aniseedi puuviljad, võileibu juur ja trikoloolviolett. Nad peavad valama 500 grammi vett ja keetma kolm minutit. Jahvatus tehakse iga päev kolm korda enne sööki. Ravi kestab 1-2 nädalat. See meetod sobib lapsele pankreatiidi raviks.
    Tinktuvė ant grūdų ryletų, kalendulų, kumelių, pipirmėtės ir plantako. Kõik segatakse võrdsetes osades. Kaks lusikad kogust valatakse ühe liitri keeva veega ja keedetakse veevanni. Pärast pleekimist säilitatakse tinktuura külmkapis ja võetakse kolm korda päevas, 50 grammi (eelnevalt veega lahjendatud) viis päeva.
  3. Pulloa kaer. Rahvapäraste ravimite ravimisel on kaer tõestanud ennast hästi, puhastatakse, täidetakse veega ja säilitatakse soojas ja tumedas kohas. Seejärel pestakse ja kuivatatakse. Pärast kuivatamist tuleb kaer ka purustada ja keeta 5 minutit. Soe puljong võetakse ainult värske. Ravi kestab 2 nädalat.