8 madala kalorsusega juustu kaalulangus

Toitaine kalorite (energia väärtus) - energiakogus, mis organism kehastab pärast selle täielikku assimilatsiooni. Selleks, et määrata toote energiasisaldust, põletatakse see kalorimeetriga. Seejärel määrake keskkonda eralduv soojushulk. Kui inimene sööb rohkem kaloreid päevas kui ta ära jookseb, ilmub ülekaal.

Rasvmööda seedimise protsessis toodetud kalorite maksimaalne arv on organismis täiendavaid "voldikke". Kui unistada mõne ekstra naela vabanemisest, peate võtma madala kalorsusega toitu. Lubatud on mõistlik toitumine, mis tähendab, et loomade ja taimsete valkude osakaal on 55% kuni 45%, taimsed ja loomsed rasvad 30% kuni 70%.

Dieettoidud - toiduained, mille negatiivne või minimaalne kogus kaloreid. Dieettoit sisaldab märkimisväärse vedeliku koguse kasutamist, vähemalt 1,5 liitrit päevas ja madala kalorsusega toitu.

Kas juustu söömisel on võimalik kaalust vähendada?

Juust on piima magustamata toode, mis sisaldab märkimisväärses koguses valku. Juustu peamiste puuduste hulka tuleb märkida kõrge rasvasisaldus. Selle toote kalorikoguse suurenenud sisaldus on pikka aega toidetud dieedil.

Praegu pakutakse spetsiaalseid dieeti, mis võimaldavad kasutada spetsiaalseid juustu, millel on madal rasvasisaldus.

Probleem osta madala rasvasisaldusega juustu

Mis on juustu dieedi efektiivsus? Samamoodi erinevaid valke, võite proovida "juustu" versiooni kaalulangus.

Juustu toitumise heakskiidetud ja efektiivsete variantide seas on 7-10 päeva madala kalorsusega dieet, mis põhineb juustutel ja muudel valguproduktidel, viidates köögiviljade ja puuviljade lisanditele. Selle toiduvariandi kalorite sisaldus on 1500-1900 kcal, eeldatakse täiendavaid füüsilisi koormusi. Kui selline toitumine jääb 10 päevaks, vähendab see kaalu 3-5 kg ​​võrra. Selline toitumine pole tasakaalus, kuid see annab suurepärase tulemuse.

Vähem levinud peetakse pikemat juustu dieedi, mis tähendab, et süüa juustu liike on rangelt piiratud. Väikse rasvasisaldusega valikuid leitakse harilikult toidupoodide riiulitel harva. Enamikule klientidele pakutakse erinevaid juustu, mille rasvasisaldus on üle 40%. Näiteks on sellise populaarse juustu nagu "Maasdam", mille rasvasisaldus on 45%, kalorite sisaldus on 348 kcal 100 grammi kohta. Sellised omadused ei viita sellele, et see on madalaima kalorsusega juust, ja see ei ole soovitatav toitumisalase toiduga.

Kuidas valida madala kalorsusega juustu?

Toitumisspetsialistid ei saa pikka aega otsustada erinevate madala kalorsusega juustu osas, nende arvamused on erinevad. "Toiduliste" ja "tavaliste" juustude vaheline joon on umbes 30 protsenti. Mõned juustu tootjad näitavad, et nende rasvasisaldus on 29%, kuid kalorite sisaldus on umbes 360 kcal, mis ületab eespool kirjeldatud Maasdam'i kalorsuse. Ärge unustage veenduma, et tootel on "õiged" numbrid, sest vastasel juhul ei pruugi risk kaaluda ja saada lisatähti.

Kaheksa madala rasvasusega juustu

Loetleme mõned madala kalorsusega juustu valikud, mille kasutamine aitab teil hoida õhuke ja ilus nägu. Selleks tuleb Roquefort'i asemel võtta kohupiimat. Selliseid tooteid leiate suurte supermarketite riiulitest:

  1. Madala rasvasisaldusega tofu juust, mille rasvasisaldus on umbes 1,5-4%. See on valmistatud sojapiimast, peetakse kodujuustu, tekstuur sarnaneb kuivamata rasvavaba juustuga. Tofu on kõrge kvaliteediga valk, seega on see suurepärane liha asendaja. Märkimisväärne kogus kaltsiumi muudab selle suurepäraseks raviks vanuritele, aitab vältida osteoporoosi. Tofu sisaldab 90 kalorit 100 grammi kohta, peetakse seda mõõdetavale dieedile ideaalseks tooteks.
  2. Teraviljasaadus, mille rasvasisaldus on 5%. See juust on kodujuust, mis segatakse väikese koguse koorega. See sobib salati valmistamiseks ja seda saab kasutada ka eraldi tassina. Meie riigis oli selline toode nimega "Leedu kodujuust". 100 grammi sisaldab 85 kalorit ja 17 grammi proteiini, mis sobib ranged dieedid.
  3. Gaudetta juust, mille rasvasisaldus on 7%. Gaudetta sisaldab väikest rasvasisaldust, sobib neile, kes eelistavad tervislikku eluviisi.
  4. Chechili juust, mille rasvasisaldus on 5-10%, on konsistentsiks sulguuni sarnane mageeritud kiu produkt. See on valmistatud kiudjaste tihedate niididena, mis on keeratud tihedalt soonde (pigtail). Sageli on chechil segatud kohupiimaga. 100 grammi toote moodustab 10% niiskust.
  5. Juustu Fitness Viola Polar rasvasisaldus on umbes 5-10%. See toode sobib ideaalselt aktiivse toitumise, toitumise parandus, mis on ühendatud jõulupuu mõõduka harjutusega.
  6. Itaaliast saab hommikusöögi ajal kasutada Ricotta juustu (13% rasva). Sellise juustu valmistamiseks kasutatakse vadakut, mis jääb pärast rasvapartiide tootmist. Ricotta viil sisaldab umbes 49 kalorit, ainult 4 grammi rasva. See sisaldab minimaalset kogust naatriumi, mikroelemente, vitamiine, põhjustab kiiret küllastumise tunnet. Ricotta sisaldab metioniini, väävlit sisaldavat aminohapet.
  7. Feta, kerge juust, mille rasvasisaldus on 5-15%. Seda juustu peetakse kreeklaste traditsiooniks. Paljud arvavad, et Fetu on kõrge kalorisisaldusega toode, kuid tegelikult saate leida kerge (mittetoituvat) võimalust. Seda toodet pakutakse harva suurtes supermarketites. Valgusversiooni ettevalmistamisel kasutab looduslikku kitsepiima, mis sisaldab 30% rasva. Traditsiooniline versioon on valmistatud lambapiimast, mille rasvasisaldus on 60%. Selle tulemusel vähendatakse lõpptoote rasvasisaldust.
  8. Oltermani - 16-17% rasvast. Sellel juustul on meeldiv maitse piima, see on tihe, ühtne struktuur, mis sobib õigete toitumõistjate jaoks.

Valides oma vähese rasvasisaldusega kerge juustu, ärge unustage, et kehakaalu kaotamisel annab soovitud tulemuse - kaalulangus - vaid jälgides proportsionaalsust valgus juustu söömisel. Ja juustu toit ei tähenda seda, et sul on vaja ainult juua süüa - seda tuleb kombineerida väga palju köögivilju ja puuvilju.

Madala rasvasisaldusega juustud

Milline juust on kõige lihtsam? Soja-tofu, granuleeritud kohupiim, ricotta ja mozzarella-pühvlid. ja mitte ainult need! Madala rasvasisaldusega juust on olemas! See, kes oma keha eest hoolitseb, valib madala kvaliteediga ja kõrgekvaliteedilisi tooteid. Ja see on õige taktika. Vähem rasv, jahu ja magus. ja rohkem liikumist - see on see, harmoonia valem. Siluettnurga säilitamiseks on parem asendada Roquefort ja Maasdam, mida teid imetate vähem kaloriva, näiteks kohupiimaga ja granuleeritud kohupiimaga.

Tuleb märkida, et juustu rasvasisaldus on 50-60 g või 50-60% kuivaines, samas kui pakume vähese rasvasisaldusega juustu kuni 30 g rasvasisaldus kuivaines. Selliseid juukseid peate otsima kas hüpermarketites või kallikes toidukaupluses.

Madala rasvasisaldusega juust, loend näidete kohta tõusvas rasvas

grammi rasvasisaldusega 100 grammi juustu

1. Soja tofu (1,5-4% rasva)

Kuigi see on valmistatud sojapiimast, peetakse tofu kohupiimat, sest selle värvuses ja konsistentsis on see sarnane leelistele ja soolamata juustele. Tofu on rikas kõrgekvaliteetsete valkude oma sisuga, nii et nad suudavad liha edukalt asendada. Kaltsium, mis on selles tootes rohkesti, avaldab suurepärast mõju luuskeelele, mis muudab tofu ideaalset toodet, mida vanurid peavad tarbima, et vältida selliseid haigusi nagu osteoporoos. Lisaks sellele sisaldab 100 grammi tofu juustu vaid 90 kalorit, seega on soovitatav seda lisada dieedi menüüsse. Paljud kuulsused on oma dieedis asendanud piimatooteid ja juustu koos sojaga, nii et nüüd on välja töötatud palju dieeti, mis tähendab, et klassikaliste juustude tarbimine on vähenenud, samas kui tofu on soovitav kasutada igapäevaseks tarbimiseks koos taimset toitu. Paljud toitumisspetsialistid nõuavad oma ravivaid omadusi, kuna on juba tõestatud, et see aitab vähendada halva kolesterooli (LDL) taset veres, mis aitab ära hoida paljusid südame-veresoonkonna haigusi.

Mida ja kuidas süüa? Sobib miso supi jaoks salatite jaoks.

2. Curd juust, maamees juust, granuleeritud kohupiim - inglise keeles. kodujuust (rasvasisaldus 4-5%)

Teraviljasaadus on madala rasvasisaldusega kohupiim. See on kohupiim, mis on segatud värske, veidi soolaga kreemiga. Seda saab kasutada eraldi tassina, samuti erinevate salatite valmistamiseks (näiteks köögiviljasalat granuleeritud kohupiimaga). Venemaal on see mõnikord mitteametlike nimetuste "granuleeritud kodujuust" ja "Leedu kodujuust" all. USAs, Euroopas ja Aasias nimetatakse granuleeritud kodujuustujuustujuustu. Seda nimetatakse tihti kodust valmistatud juustuks. Esmapilgul näeb suvitusjuust värsket kodujuustu, kuid selle tekstuur on palju pehmem, võib isegi öelda kreemjas ja see maitseb natuke soolana. 100 g granuleeritud juustu annab meie kehale 85 kalorit ja 17 g valku, seetõttu soovitatakse toitumisspetsialistidel isegi kõige rangemate toitude puhul.

Mida ja kuidas süüa? Lisanditeta, salatites, kodujuustu omelettides.

3. Kerge koor juust (7,5% rasva)

Presidendis juurides teeb "Slow Creme Light" rasvasisaldus protsentides õnnelikuks! 100 grammini moodustas ainult 7,5 grammi rasva! Madal kalorit - veel üks pluss! Juust, mis on mõeldud lõhnastatud juustu armastajatele.

Mida ja kuidas süüa? Mis on putru ja leib.

4. Madala rasvasusega vadakujuust - ricotta (rasvasisaldus 9-18%)

Ricotta on pidev itaallaste hommikusöögi koostisosa. Seda nimetatakse tihti juustuks, kuid see ei ole täiesti tõene: lõppude lõpuks valmistatakse see mitte piimast, nagu me mõtlesime, vaid ka juustu järelejäänud jooki järeljäänud vadakust. Selles juustus ei ole soola. Tänu oma kõrgele toiteväärtusele ja vitamiinide ja mikroelementide muljetavaldavale koostisele annab ricotta kiire täieliku tunde. Peale selle peetakse seda tüüpi kodujuust meie maksa kaitsjana, kuna see sisaldab metioniini, väävlit sisaldavat aminohapet.

Mida ja kuidas süüa? See juust on hea värskete köögiviljade ja puuviljade, mee, sinki, pasta, basiiliku, lõhe, brokkoli jaoks. Nad otsustasid pannkoogid ja pannkoogid süüa.

5. Madala rasvasisaldusega marineeritud fetajuust - kerge brynza, feta (rasvasisaldus 11-18%)

See juust on traditsiooniline Kreeka toode. Kuid ta on õnnelik sööma paljudes teistes riikides, kaasa arvatud meie. Fetat peetakse rasvhappeks, kõrge kolesteroolisisaldus ja umbes 260 kcal / 100 g kalorit. Kuid mitte kõik ei tea, et feta juust, mida nad jumaldavad, on valmistatud kerge versiooniga, kuid tunnistama, et seda sorti on raske leida supermarketite riiulitel. Kuid jõupingutused, mida te otsingule kulutasite, õigustavad end täielikult. Feta-valgus on tavaliselt valmistatud kitsepiimast ja sisaldab ainult 30% rasva, samal ajal kui traditsioonilise feta lamba piima tootmiseks kasutatakse ja seejärel rasvasisaldus on 60%. Tavaliselt pannakse kreeka salat koos köögiviljade ja oliividega või kasutatakse seda Caprese salat, kus see asendab mozarella. Kui te ei tarbi fetat koos kõrge rasvasisaldusega toodetega, siis võib seda soovitada kui sobivat toitu.

Mida ja kuidas süüa? Tavaliselt serveeritakse oliividega. Ja sellised juustud on täiuslikult ühendatud tomatite, paprikate, sibulate, arbuusiga, spinattide, rosmariinide, piparmünt, punakasmahla, tuuni, küpsetatud kanadega. Kreeka salati valmistamisel on lihtsalt asendamatu!

6. Madala rasvasusega poolkõva kerge juust - juust, mille maitset meid harjutatakse (rasvasisaldus 9-17%)

Madala rasvasisaldusega kerge juust, mida tavaliselt tähistatakse valgus, valgus, valgus, on taskukohane rõõmu neile, kes otsivad tervislikku eluviisi. Nendel madala rasvasisaldusega juustudel on naturaalse piima õrn meeldiv maitse, tekstuur on tihe, ühtlane, väikeste ühtlaselt jaotatud silmadega. Hea inimestele, kes hoolivad oma tervisest. Sobib nii võileibade ja võileibade valmistamiseks, näiteks leiva baasil, kui ka suupisteid tööl või piknikul. Sellised juustud - lihtsalt jumalakartus kehakaalu langetamiseks! Kuid neil on vaja otsida suuri kauplusi. Lisateave pakendi tagakülje kohta - silt, pakendis mõnedes juustudes on 5% jogurt, mitte rasv! Seda tüüpi pehme, mõnevõrra söödav maitsega juust on kergesti seeditav ja sellel on kõrge kaltsiumi sisaldus. Seepärast peab see juust olema iga juustu armastaja toidus.

Mida ja kuidas süüa? Sileda juustu võib panna salat lehti.

7. Kreemjuust, koor juust (12% rasva)

See Philadelphia tüüpi juust (kerge) koosneb paskeri ilma rasvasisaldusega pastöriseeritud piimast ja piimarasvast, vadakuvalgu kontsentraadist, juustukultuurist, soolast, vadakust.

Mida ja kuidas süüa? Röstsai, leib, köögiviljad.

8. Värske pühvlina mozzarella juust (18% rasva)

Võib leida valgete pallide kujul, mis on leotatud soolvees, juustu pikka aega. Kõige maitsvam ühepäevane mozarell, kuid praegu on seda maitsestatud ainult Itaalias. Praegu toodetakse kogu maailmas pühvlia mozzarella. Ärge segage koos tardemate mozzarella sortidega, mida kasutatakse pitsa valmistamisel. Selle rasvasisaldus on 23%.

Mida ja kuidas süüa? Parim variant - oliiviõli, must pipar, basiilik ja tomatid. Isegi seda juustu saab marinaatides kiiresti maitsetaimedes, küüslaugu ja kuivatatud tomatites küpsetada.

9. Madala rasvasisaldusega juust - Chechil (18% rasva)

Chechil - kiuliselt marineeritud juust, Suluguni konsistents. See on valmistatud tiheda, kiulise struktuuriga, filtritena, mis on keerutatud paksude punutiste kujul, sageli suitsutatud kujul. Chechil segatakse tihti kodujuustu või muu juustuga, täidetakse purgidena või veekihtidesse. Välimuselt ei ole sellel juustul midagi pistmist ühegi teisega. See on toodetud kiudude kiudude kujul, mis on ühendatud kimpudega. Chechill jõuab soolveeni, kuid tihti segatakse see nii kodujuustu kui ka muu juustuga, täidisega unglazeeritud purgikestest või nahkadest.

Mida ja kuidas süüa? Snack on igavus - mõõdukalt, sobib salat. Kontrollige soolahulka. Nagu teate, säilitab sool vedeliku.

10. Sool, ebaküpsed, noored juustud - Suluguni, Adygei (rasvasisaldus 18-22%)

Traditsiooniliselt valmistati Suluguni juust ainult kihise loodusliku käärimisega ja ainult käsitsi ilma mehaaniliste seadmeteta. Valmis juustu võib süüa toores, küpsetatud, suitsutatud või praetud. Adygei on pehme juust, mille hapupiima maitse ja delikaatset konsistentsi. Treppib pehmete juustude gruppi ilma küpsemiseta.

Mida ja kuidas süüa? See ühendab kurkide, vürtsikute roheliste, oliivide, tomatite, paprikate, mesi ja rohelise tee. Kuumalt röstitud ja sulanud. Suurepärane täidis khachapuri jaoks.

Madala juustu sordid dieedile

Isegi madala rasvasisaldusega juustudel on väike rasvasisaldus, kuid rasvade protsent on erinev.

Seal on palju juustu tüüpe, enam kui 400. Neid valmistatakse mitte ainult lehmapiimast, vaid ka kitse, hobuste, lammaste, kaamelist. Nad erinevad tootmise tehnoloogiast, maitsest.

Jaga:

  1. Lahus - viljaliha ensüüm, mida kasutatakse selle tootmiseks,
  2. Kääritatud piim - pane see kääritama piima.

Inimesed, kes tõesti hoolivad oma tervisest, tarbivad vähendatud rasvasisaldusega toitu. See on õige taktika.

Isegi peibutatav teie, aga kõrge kalorsusega toode, on parem asendada madala rasvasisaldusega, näiteks kohupiimaga või mõne muu madala rasvasusega toiduga. Standardsegu - 90 kcal 100 grammi toote kohta. Ja me vajame kalorikoguseid vähem kui 90 kcal.

Kas ma võin süüa juustu dieediga?

Ma vastan kohe: saate ja peaks. Juust on väga kasulik, kergesti seeditav toode. Sellel on palju magneesiumi, joodi, rauda, ​​fosforit, valku, tsinki, kaltsiumi. Rühmade A, E, F, D, PP, C, B vitamiinid ja paljud teised kasulikud komponendid.

Juust, isegi madala rasvasusega, üsna toiduv toode. Peaasi, et valida see õigesti ja tarbida seda mõistlikes kogustes, kui mõtlete mõnele toitumisele halva tervise tõttu, järgima tervislikku eluviisi, tahtma kaotada väsinud täiskasvanuid jne.

Otsustage otsekohe, kas saate juustu kasutada või seda veel paremini hoiduda. Võtke ühendust oma perearstiga.

Dieedi ajal võib kasutada:

  1. Tofu juust - selle madalaim rasvasisaldus on vaid 4%.
    Saate seda süüa iga päev, see:

  • tugevdab inimese luustikku;
  • omab unikaalseid ravivõtteid;
  • vähendab oluliselt halba kolesterooli sisaldust veres;
  • Teraviljasaadus - võite tarbida, ainult rasvasisaldus ei tohi olla suurem kui 5%.
  • Gaudetta juust - uus madala rasvasisaldusega juustu tüüp 6%.
  • Võite osta Oltermani, Chechil, Ricotta, tervisliku juustu, ainult kerge.
  • Madala rasvasisaldusega juustud on väidetav dieet. Lisaks sellele on piimarasvad kasulikud ja kehas kergesti imenduvad.

    Madala rasvasisaldusega juustude loetelu

    Madala rasvasisaldusega juustud on valmistatud lõssist. See tähendab, et koor eemaldatakse kõigepealt piimaga, siis valmistatakse juust.

    Ainult seda on raske nimetada täiesti rasvavaba, kuna rasvasisaldus on endiselt olemas, kuid erinevates protsentides:

    1. madala rasvasisaldusega rasvade sisaldus alla 15%;
    2. kopsud - rasvasisaldus 15-40%;
    3. normaalne - rasvasisaldus 40-60%;

    Maitsetaimede ja kasulike omadustega vähese rasvasisaldusega juust peaaegu ei ole rasvhappega võrreldes halvem. Ja mõni näitaja isegi ületab neid.

    Siin on mõned neist:

    • Tuntud Tofu sojajuustu rasvasisaldus on 2-4%;
    • Granuliridis ei tohi olla üle 5% rasva;
    • Riccotte juust on ainult 9%;
    • Suitsutatud Chechil juust - 10% rasva;
    • Mozzarella juustu rasv ei ületa 15%;
    • Viola Polari juustu rasvasisaldus on 16%;
    • Chechili tavaline juust sisaldab 18% rasva;
    • Feta Arla Apetina juustu rasvasisaldus on kuni 20%;
    • Juust Arla Apetina Light -25%;
    • Juust Galbani Mozzarella Light - 30% rasvasisaldus;
    • Favita salat juust - rasv 30%;
    • Chevrefin'i juust - rasv 40%;
    • Juust Kaserei Champignon - 15% rasva;
    • Gaudetta juust - selle rasvasisaldus on vaid 12%.

    Kõvad juustud

    Tavalised juustud on kõige levinumad, sealhulgas Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien jt. Kõvade juustude koosseis sisaldab letsitiini, see mõjutab rasvade õiget metabolismi.

    Juustutootmine on pikk protsess. Ja küpsemine kestab kuni 3 kuud.

    Juustu omadused:

    • Šveitsi - massiline osa rasvast 45%, küpseb 5-6 kuud. Kas silindri kuju on lõigatud väikestel silmadel. Magus maitse, meeldiv järelmaitse.
      Kõige kuulsamad: Moskva, Altai, Šveitsi, Nõukogude.
    • Tüüp Parmesan - väga kuulus ja armastatud kõik. Selle struktuur on kergelt purustatav, kergesti katki. Tõmmatakse vähemalt kuus kuud. Selle maitse ja järelmaitse on peen, kaua unustamatu.
    • Hollandi - väikesed silmad lõigatud, värv erkkollasest tumekollaseks. Soolane maitse ja pehme kergelt maitsva järelmaitse.
      Populaarsed liigid: Kostroma, hollandi keel.
    • Tüüp Cheddar - pea on ümmargune, kergelt painutatud külgedel. Pehme konsistentsiga silma lõikamisel puuduvad. See on soolane maitse, natuke pehme.
    • Vene keel - silindrikujuline kuju, meeldiv konsistents. Koorene, magus maitse, väga meeldiv. Kõige austamatus - vene keel.
    • Suitsetüüp - hästi kuuldav suitsus maitse, kooriku pruun värvus, sektsioonis - kollane värv.
      Populaarsed: Gouda, Gruyere, Cheddar.

    Pehmed juustud

    Pehmetel juustudel on pastataoline konsistents, piimjas või kreemjas maitse.

    See on toodetud lehmapiimast ja bakteriaalsest starterist, mis on klassifitseeritud:

    Kõige populaarsemad:

    • Dorogobuzh - koor kaetud lima, läbipaistev värv. Sellel on pikantne ja terav maitse, väga väljendunud, ilma kapslita.
      Kuulsad liigid: Road, Dorogobuzh, Kalininsky.
    • Tüüp Camembert - valge halltooniga kaetud juustupea.
      Peamine vaade: vene kammember.
    • Tüüp Smolensky - pea mitte rohkem kui 2 kg, koel on selgelt nähtavad lima kohad. Enne söömist ei pea eemaldama lima.
      Tema esindajad: Hunter, Snack.

    Kodune madala rasvasisaldusega juust

    Kõige kasulikum juust on omatehtud. See on poest hea alternatiiv, sest seal saate osta kadunud ja madala kvaliteediga tooteid. Ja kodus saate alati protsessi juhtida.

    Poorselt ostetud madala rasvasisaldusega juustude sordid

    Poes osta selliseid juustu ei ole probleem. Loomulikult on neid tavalistel toiduainete kauplustel raske leida, kuid need on suurtes supermarketites.

    Tofu

    Madala rasvasisaldusega Tofu rasvasisaldus varieerub vahemikus 2-4%. Sellel on palju valke ja kaltsiumi, see on tervendavat omadust. Seda nimetatakse ka sojaks, sest see on valmistatud sojapiimast.

    See on kohupiim koos konsistentsiga ja värviga, mis sarnaneb soolamata ja rasvast juustu. Tema maitse on neutraalne, see on peaaegu puudu. See müüakse vaakumpakendites, milles määratakse vedelik.

    See erineb järjepidevuse ja tootmisviisi poolest:

    Sellel juustul on palju erinevaid sorte, see on valmistatud ka lisaainetega: pähklid, maitseained, pipar jne

    Suitsutatud tofu on populaarne, selle liigid on:

    1. Tihe - on kaks sorti:
      1. Aasia
      2. lääneosa.
    2. Siid - pehme, sarnane pudingile.
    3. "Smelly" - tugev lõhn, hiina versioon.

    Rikas taimne valk sisaldab kõiki asendamatuid aminohappeid, raua, kaltsiumi tarnijat. Absoluutselt puudub kolesterool, madala kalorsusega. Ta sai kogu maailmas leviku.

    Gaudetta

    Kuulus hollandi Gouda juust on nüüd madala rasvasisaldusega kolleeg Gaudette. See on uusim Scherdingeri juust, mis sisaldab vaid 8% rasva (16% kuivas jäätis).

    Sellel on klassikaline pehme õhuke juustumaitse. Sellel on kõrge kaltsiumi sisaldus, see on hõlpsasti ja täielikult imendunud.

    Chechil

    Chechiili juust on huvitava kujuga pikkade erinevate paksustega niididena. Maitse on hääldatud, hapupiim. Rasv - kuni 11%.

    Struktuur on veidi karm, kihiline, võib olla:

    • põimitud pärjad või punutud paelad;
    • keerake kimbudesse või pallidesse.

    Selle sordid:

    • tavalises suitsus vormis;
    • soolane

    Viola

    See on imeline piimjas maitse, see on toodetud:

    • mahutavusega plastikust mahutites: 100 g, 200 g, 400 g;
    • kolmnurkade kujul;
    • lõikamine.

    Täiteainetega: sink, seened, šokolaad, lihtsalt kreemjad jne. Tehke salat ja supte. Nende valmistamiseks võta kõva juustuga õli ja muud looduslikud koostisosad. Rasvasisaldus on 5-10%.

    Ricotta

    Ricotta on Itaalia lõssipulber. Koostada see on pärast teiste juustude valmistamist järelejäänud vadakust. Piim vadakust erinevad. Nad võivad isegi kasutada piima segu korraga mitut tüüpi.

    Tema maitse on veidi magus, rasvasisaldus:

    • 9% lehmapiimast;
    • kuni 25% lamba piimast;
    • 15% kitsepiim;
    • 28% pühvlipiimast.

    Kaloreid 100 g kohta - 120 kcal. Naatriumide sisaldus on madalaim võrreldes teiste juustudega. Kompositsioonis on muljetavaldav koostis mikroelementide ja vitamiinide, eriti palju kaltsiumi.

    Isegi metioniin on olemas - see on väävlit sisaldav aminohape, mis kaitseb maksa kahjulike keskkonnategurite eest.

    Juustu tüübid:

    • Ricotta Forte - maitseomadused on suurepärased, püsivad nad pikka aega, valmistatakse ainult lambapiimast.
    • Ricotta Fresca - nad kasutavad ainult värskelt valmistatud juustu, nad ei vaja vananemist.
    • Ricotta Affumicata - valmistatud kitse ja lehmapiima segust, on suitsutatud liigid.
    • Ricotta al Forno - valmistatakse kitsepiimast, pühvlitest, lehmadest, mida hoitakse ahjudes. See pole mitte ainult klassikaline, vaid erineva maitsega: vanilje, sidrun, šokolaad jne.
    • Ricotta Romana - teil on vaja pika kokkupuute, kõva juustu, soolase maitsega.

    Feta

    Feta on Kreeka pooltahkeline juust, mida toodetakse ainult kitse- ja lambapiimast. Viige soolalahus vähemalt 4 kuud. Rasvasisaldus 40-60%.

    Sordid:

    1. Valmistatakse lambapiust traditsioonilisel viisil.
    2. Lehmapiimast tuleb kasutada teisi tehnoloogiaid.
    3. Klassikaline viis.

    Väljastpoolt tundub see lumevalge, pooltahke mass, natuke nagu kodujuust, kuid selle maitse on heledam, soolane, veidi hapu.

    Sellel on palju kasulikke mikroorganisme, mis sünteesivad teatud antibiootikume, mis aitavad inimestel toidumürgistusega toime tulla.

    On veel üks võimalus - see on feta-kerge, kuigi see ei ole nii lihtne leida riiulitel. Sellegipoolest on otsingu otsimise aeg täiesti õigustatud.

    Suluguni

    Suluguni on soolvees juust, tihe, isegi natuke kõva konsistentsiga. Sellel on valge või kreemjas värv, suitsutatud, seejärel kollane. See on toodetud lehma-, lamba-, kitse- või pühvlipiimast. Rasv selles pisut, 30-40%.

    Tootmistehnoloogia:

    1. Piimhappe ja aromaatsete bakterite tüved, pepsiin, kaltsiumkloriid lisatakse pastöriseeritud piimale, kuumutatakse temperatuurini 38 ° C.
    2. Eraldage juustukiht ja allestage segu.
    3. Lõigake kuubikuteks ja sulatage vadak või hapendatud vesi.
    4. Kandke ühtlase konsistentsiga, levige pigistatavale tabelile, jagage tükkideks ja tee pallid käsitsi, inkubeerige 2 päevaks vadaku-soolvees.

    Arka

    Arca juust on vähendatud rasvasisaldusega, ainult 17-35%, meeldiv maitse, tihe ühtlane tekstuur, väikeste silmadega. Toidet vajavad inimesed, kes hoolivad oma tervisest.

    Kalorite madala rasvasisaldusega juustud

    Juust - kuna iidsetest aegadest valmistas mees, oli ta alati hinnatud ja armastatud.

    Nüüd leiame kõige levinumate rasvavabade juustude kalorsuse:

    1. Tofu juust on rikkalikult kvaliteetne valk, see võib liha asendada. Ideaalne dieettoiduks.
      Kalorite sisaldus: 100 grammi sisaldab 90 kcal.
    2. Ricotta juust on valmistatud vadakust. Sisaldab kõige väärtuslikumat aminohapet - metioniini, mis on rikkalikult A, B, kaltsiumi.
      Kalorid - 160 kcal 100 grammi kohta.
    3. Mozzarella juustu valmistatakse ainult lõssist. Juustupalli hoitakse soolalahuses.
      Kalorid - 150 kcal 100 grammi kohta.
    4. Granulaarne kodujuust või juust - see on valmistatud madala rasvasisaldusega piimast, lisades värsket kreemi. Selle tarbimise võimalused on palju.
      Kalorid - 130 kcal 100 grammi kohta.
    5. Chechili juust on Uluguni C juustu tekstuuriga sarnane. See on valmistatud pigtaili kujul ja leotatakse soolvees küpsetamiseks. See on ka suitsutatud.
      Kalorid - 310 kcal 100 grammi kohta.
    6. Cheese Fitness, Valio, Grünlander, Polar - otsige neid kallistes supermarketites.
      Kalorid - 148 kcal 100 grammi kohta.
    7. Feta on dieedist valmistatud toode. Nüüd poes leiad tema jaoks asenduse: feta-light. Selle juustu rasvasisaldus on 6-15%.
      Kalorite arv - 150 kcal 100 grammi kohta.
    8. Juust Oltermanni, Arla, Valio, Natura - nad maitsevad nagu värsket piima.
      Kalorid - 250 kcal 100 grammi kohta.
    9. Suluguni on Gruusia marineeritud juust, mille kütteväärtus on 285 kcal 100 gr kohta.

    Selles juustude loendis saate hõlpsalt leida endale oma "juustu", mis rahuldaks teid kasulikkuse, maitse ja hinna poolest.

    Järeldus

    Pole ime, et nii lugupeetud madala rasvasisaldusega juustu peetakse eliksiiri tervise ja pikaealisuse. Need on luude peamine ehitusmaterjal, parandada ainevahetust ja seedimist.

    Juust küllastatakse keha oluliste vitamiinide ja mikroelementidega, parandab meeleolu. Söö seda rõõmuga!

    Madala rasvasisaldusega juust dieediga ja kaalukaotus

    Inimesed, kes on dieedil või järgivad õiget toitumist, keelduvad tihti paljudest toodetest, sealhulgas juustust. See on vale, kuna see sisaldab palju valke ja muid tervisele vajalikke aineid. Müügil leiad madala rasvasisaldusega juustu, mis tagab kehale vajalike rasvade ja ei kahjusta seda joont. Pärast kääritatud piimatoodete madala rasvasisaldusega kirsside valikukriteeriumide läbivaatamist saate õppida, kuidas neid kodus teha, kergesti süüa ja süüa maitsvat toitu.

    Kas juustu on võimalik toitumises kasutada?

    Enamik toitumisspetsialistidest nõustuvad ühehäälselt, et toiduga madala rasvasisaldusega juustu ei saa kasutada ainult, vaid seda tuleks kasutada. Need organismid imenduvad kergesti, sisaldavad vitamiine (A, B, C, D, E, F, PP), mikroelemente (kaltsium, kaalium, fosfor, tsink, raud) ja valku. Spetsialistid on isegi arendanud juustu dieeti, rohkem kui kolmandik toidust koosneb erinevatest sortidest.

    Ülejäänud 2/3 on puuviljad, köögiviljad ja muud valguproduktid. 10-päevase sellise kehakaalu langetamiseks saate vabaneda 5 kg ülekaalust. Kui mõistlikku kogust tarbitakse kvaliteetse tootega, mis ei sisalda taimseid rasvu, ei kannata see näitaja. Kaalukaotuse ajal on lubatud süüa selliseid sorte: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, granuleeritud kohupiim (rasva kogus kuni 5%), Ricotta jne.

    Mis on madala rasvasisaldusega juust dieedi ajal

    Rasvavaba juust on toode, mis on valmistatud lõssist, piimhappebakteritest ja koagulant-ensüümidest. Koor eemaldatakse jookist ja seejärel kasutatakse seda fermenteeritud piimatoote valmistamiseks. Kuigi täiesti madala rasvasisaldusega sordid puuduvad, on toidulisandeid, mis sisaldavad kuivaines keskmiselt kuni 30 g rasva.

    Madala rasvasisaldusega juustusortide loetelu

    Kui on saadud vastus küsimusele, kas dieediga on võimalik süüa madala rasvasisaldusega juustusorte, on vaja teada täpsemalt selliste kääritatud piimatoodete tüüpe. Need hõlmavad järgmist:

    1. Tofu on sojapiimast valmistatud madala kalorsusega juust. Rasvasisaldus on 1,5-4%, sisaldab 73 kcal / 100 g. Viitab kodujuustule, on juustuga sarnane tekstuur. See sisaldab palju valke, kaltsiumi, mis aitab kaasa osteoporoosi ennetamisele, tugevdab luu skeleti.
    2. Gröönviljajuust 5% rasva ja 105 kcal 100 g kohta. Sageli kasutatakse toidus, mida kasutatakse salatite valmistamiseks, mis on valmistatud soolase koore lisamisega. Inglise keelt kõnelevates Euroopa riikides on see tuntud kui kodujuust (maamees).
    3. Goudette - madala rasvasisaldusega juust (7%), pooltahked, kalorite sisaldus - 199 kcal / 100 g. Sellel on kerge maitse ja vürtsikas märkus, mis sisaldab suures koguses kaltsiumi.
    4. Chechill, rasvasisaldus 5-10%, kalorite sisaldus 253-313 kcal / 100 g. See sarnaneb Suluguni konsistentsiga, müüakse kiudude kiudude kujul, sisaldab palju soola.
    5. Ricotta (rasvasisaldus 13%, 49 kcal / 100 g). Madala rasvasisaldusega juust. See on valmistatud vadakust, sisaldab maksa minimaalset kogust naatriumi, palju vitamiine, mikroelemente ja metioniini (väävlit sisaldavat aminohapet).
    6. Mozzarella (rasv 22,5%, 149-240 kcal 100 g kohta). See on valmistatud lõssipulbri kujul, mida müüakse soolalahusega pakendatud kujul.
    7. Feta (rasvasisaldus 24%, 290 kcal / 100 g). Paljud neist arvavad, et Kreeka juust on kõrge kalorsusega, kuid seda toodetakse ka kergemas versioonis. See on valmistatud looduslikust lambapiust ja madala kalorsusega piim on valmistatud kitsepiimast. See sisaldab beetakaroteeni, vitamiine (A, D, E, K, B), kaaliumi, rauda, ​​magneesiumi, mangaani, kaltsiumi, naatriumi, palju kasulikke elusorganisme. Kasulik seedetrakti häirete korral.
    8. Oltermani (rasvasisaldus 16-17%, 270 kcal / 100 g). Sellel on kogu pinna ulatuses ühesuguse iseloomuga tihedad tekstuurid, millel on ühtlane auk, millel on delikaat piimjas maitse.
    9. Fitness Viola Polar (5-10% rasva, 250 kcal / 100 g). Üks populaarsemaid dieedireid. Mõned sordid rasva asemel sisaldavad jogurt, mis muudab toote veelgi kasulikumaks tervisele ja kehakaalu langusele.
    10. Adygei (14% rasv, 240 kcal / 100 g). Ideaalne tervislikule hommikusöögile dieedil, mis ei sisalda süsivesikuid. Sellel on delikaatne tekstuur, hapupiima maitse, mis tekib lehmapiima kääritamisel bakteritega.

    Madala rasvasisaldusega juustu, millel on sageli kõrge energiasisaldus, kuid väike kogus ei kahjusta kuju, on dieedi jaoks suurepärane. Need sisaldavad letsitiini, parandavad rasvade ainevahetust, stimuleerivad nende lagunemise protsesse, normaliseerivad kolesterooli taset. Need hõlmavad järgmist:

    1. Šveitsi (45% rasv, 380 kcal / 100 g). Sellel on väikesed silmad, magus maitse.
    2. Parmesan (rasv 32%, 292 kcal / 100 g), on spetsiifiline lõhn, kerge järelmaitse.
    3. Hollandi (45% rasva, 345 kcal / 100 g). Kollase juustu (tume või helge) on soolane maitse. Seda peetakse toiduks, hästi imendub, kompenseerib energia puudumist kehas.
    4. Cheddar See juhtub toitumise versioonis (rasvasisaldus 33%, mille kütteväärtus on 380 kcal / 100 g). Sellel on õrn, pisut hapu pähkli maitse. See on valmistatud lehmapiimast.
    5. Vene poolkreem juust, kreemja magus maitse, rasvasisaldus 50%, kalorite arv 360 kcal / 100 g. Värv - kollane.

    Kuidas kiirenemist

    Dieettoidujuust tuleb valida rasvaprotsendi järgi, kui soovite kaotada ja mitte kaaluda, siis vajate toodet, mis sisaldab kuni 30% rasva. See juhtub, et mõnede sortide pakendil on väiksem arv, kuid siis tuleb pöörata tähelepanu kalorite sisaldusele. Sageli ületab see näitaja kaalulanguse lubatavat määra. Terava või liiga soolase maitsega tooted ei sobi toidule.

    Kvaliteetne juust peab olema ühtlane (ilma plekide, pestavate, puhastatud tunnusteta), värske lõhna, täispakendiga ja mitte sisaldada palmiõli, taimset päritolu rasvu. Pöörake tähelepanu toote lõigatud külgedele: siledad, mitte kukuvad servad räägivad värskusest (välja arvatud Idiazabal). Samuti on oluline, et see ei ületataks juustu koguse tarbimisega, sest isegi dieediga lisanduvad täiendavad madala rasvasisaldusega juustud täiendavaid sentimeetreid.

    Kodu toiduvalmistamise retsept

    Toiduga madala rasvasisaldusega kõrgekvaliteediline juust on sageli kallis ja mõnda tüüpi on tavaliselt raske leida. Sellepärast ei tohiks toitumist keelduda, võite kodus toitu valmistada. Nii võite olla kindel selle värskuse, looduslikkuse ja kahjulike säilitusainete puudumisest. Protsess ei võta palju aega, kuid siis peab madala rasvasisaldusega kodus valmistatud juust olema lubatud infundeerida.

    Tugev kodus juust

    • Aeg: 12,5 tundi.
    • Portsjonid: 10 inimest.
    • Kalorite nõud: 78 kcal / 100 g
    • Eesmärk: hommiku-, lõuna- ja õhtusöögi jaoks.
    • Köök: rahvusvaheline.
    • Raskusaste: lihtne

    Vähese rasvasusega, kõva juustu valmistamiseks vajate piima, kodujuustu, sooda, soola ja muna. Võimalikult võite lisada peeneks hakitud värskeid rohelisi, hakitud porgandeid või küüslauku. Need koostisosad annavad toidule imelise aroomi, maitseainega maitse. Ei ole üleliia vürtsikas maitsetaimed, vürtsid. Selleks, et tulevase juustu kalorikogust vähendada, on parem valida piima ja kodujuustu minimaalse rasvasisaldusega.

    Koostis:

    • piim (0,5%) - ½ l;
    • kodujuust (0%) - ½ kg;
    • muna - 1 tk;
    • sool, sooda - ½ tsp;
    • maitsestamine - maitse järgi.

    Ettevalmistusmeetod:

    1. Soojendage mõni piim veevanni.
    2. Vala kohupiim, segage mass kätega kuni homogeense konsistentsini.
    3. Keerake marli mitmetesse kihtidesse, viige piima-kohupiima segu kuumaks. Klaasist ebatavalise seerumiga pealekandmine.
    4. Eraldi konteineris peksake muna soolast, soolast ja vürtsidest.
    5. Kui vadak valatakse kohupiimast, viia mass kaussi, vala muna.
    6. Paigaldage mahuti veevanni, kuumutage, pidevalt ja intensiivselt segades, nii et ei ole tükke. Selles etapis võite lisada maitseaineid.
    7. Kui mass muutub homogeensemaks, jahutage see toatemperatuuril ja seejärel viige see teise nõusse, mis on kaetud kihtkilega.
    8. Pange külmkapp ööseks.

    Madala rasvasisaldusega juustude loetelu: nimetus, koostis, valmistamismeetod

    Seal on 9 peamist madala kalorsusega juustu: Suluguni, Feta, Ricotta, Tofu, Brest-Litovsky Light, Roquefort, Fitness juust, Lakomo Light, toidulisand Ichalki. Neid on lubatud kasutada toidus. Igal tootel on eriline maitse, lõhn, värvus, valmistamismeetod, koostis. Need juustud sisaldavad suures koguses mikro- ja makroelemente, nagu magneesium, kaalium, kaltsium, fosfor, naatrium, raud, tsink, seleen, vitamiinid.

    Madala rasvasisaldusega juustu nimetuste loend:

    1. 1. Suluguni.
    2. 2. Feta.
    3. 3. Ricotta.
    4. 4. Tofu.
    5. 5. Brest-Litovski valgus.
    6. 6. Roquefort.
    7. 7. Tervislik juust.
    8. 8. Lakomo "Valgus".
    9. 9. Juustu toidulisand Ichalki.

    Marineeritud traditsiooniline Gruusia madala kalorsusega juust. Suluguni on maitses mõõdukalt soolane ja sellel on tihe kihiline konsistents. Toote värvus on valge, lubatud on tühjad ja ebakorrapärase kujuga augud. Juustu koor ei ole moodustunud. Sellel on 5-protsendiline rasvasisaldus.

    Struktuur sisaldab:

    • pastöriseeritud lehmapiim - 12 l;
    • Lahus - 1,4 mg.

    Ettevalmistusmeetod:

    1. 1. Piima kuumutatakse temperatuurini 35 ° C, lisatakse laabi, tekib toote fermentatsioon - saadakse tihe hüüb, mida tuleb purustada väikesteks tükkideks ja pressida.
    2. 2. Seejärel lõigatakse juust kimpudesse ja sulatatakse plaadil temperatuuril 80 kraadi, segades kuni homogeense massini moodustumiseni.
    3. 3. Saadud mass jaguneb ühesugusteks tükkideks ja moodustub, kujundades mööda.
    4. 4. Tootega seotud vormid asetatakse mõni minut külma veega ja seejärel tõmmatakse need välja ja seisma juustu peade soolvees mitu päeva, kuni need on soolatud.

    Pärast umbrohtu on juust tarbimiseks valmis.

    100 g toodet sisaldab:

    • vesi - 51 g;
    • valgud - 18,5 g;
    • rasvad - 23 g;
    • süsivesikud - 3,0 g

    Kalorikulu 100 g toote kohta - 290 kcal.

    Kompositsiooni kasulikud ained:

    Juustu abil leitavad kasulikud ained hoiavad südant, luud ja kogu kehas tervislikku seisundit igas vanuses. Kuna juust on madala rasvasisaldusega, soovitatakse seda kasutada toidus. Suluguni on hästi ühendatud basiilikuga ja cilantroga, samuti salatitega värskete köögiviljade puhul. Juustu peetakse suurepäraseks võimaluseks khachapuri täidiseks, see on praetud ka seesamiiniga.

    Feta on traditsiooniline kreeka juust, mis on valmistatud lamba- või kitsepiimast. Värvus on valge või kergelt kreemjas, toode sisaldab kohupiima ja paksu tekstuuri. Rasv - 30-50 protsenti. Feta on Kreeka salat üks peamisi koostisosi. See toode kuulub marineeritud juustude rühma.

    Struktuur sisaldab:

    • lamba- või kitsepiim - 8 l;
    • Lahus - 1,5 mg.

    Ettevalmistusmeetod:

    1. 1. Piima tuleb keeda, kuni ilmub vaht, seejärel jahutage see toatemperatuurini.
    2. 2. Osa piima tuleks valada puhta klaasi ja panna hapukoore selles kuivas vormis.
    3. 3. Lusikaga tuleks segada rauamaaki ja valada mass põhjaga.
    4. 4. Kääritatud piim tuleb saata sooja kohta 7 tundi.
    5. 5. Kui seerum on eraldatud, on vaja kattekihi põhja segada marli ja lasta mass läbi selle.
    6. 6. Seejärel koguge kangast servad ja ühendage need koti valmistamiseks sõlme. See tuleb vedeliku tühjendamiseks riputada kraanile või naelale. See võtab umbes pool tundi.
    7. 7. Võõrkeha paigutatakse nõusse, mis asetatakse kaussi ja surutakse alla õlaga. Selles asendis peaks mass olema 2 tundi.
    8. 8. Seerum kuivatatakse ja segatakse soolaga.
    9. 9. Vadaku valatakse kuuma veega ja sinna pannakse juustukott.
    10. 10. Vajalik on jätta toode 2 tunniks.

    Feta peab olema soolvees - nii pikeneb selle säilimisaeg märkimisväärselt.

    100 g toodet sisaldab:

    • vesi - 55 g;
    • rasvad - 21,3 g;
    • valgud - 14,3 g;
    • küllastunud rasvhapped - 15 g;
    • tuhk - 5,1 g;
    • süsivesikud - 4,08.

    Kalorid - 265 kcal 100 g kohta

    Toode on rikas:

    • vitamiinid B5, B6, B12, A, C, E;
    • kaltsium;
    • raud;
    • tsink;
    • fosfor;
    • mangaan;
    • naatriumiga.

    Juustu söömine on näidustatud rasvumise, südamehaiguste ja diabeediga inimestele, osteoporoosile, toode tugevdab luud ja hambaid. See ühendab juustu värskete köögiviljade ja röstitud leivaga, samuti pirnidega.

    Madala rasvasisaldusega juustud. Kalor juust

    8. Madala rasvasisaldusega juust - Feta Arla Apetina. Apetina traditsioonilises pakendis - juustul on veidi soolane maitse ja õrn tekstuur. Sobib hästi salatite valmistamiseks või mis tahes leiba suupisteks. Toiteväärtus: valkud 15,0 g, süsivesikud 5,0 g, rasvad 8,5 g. Kalorikogus: 160 kcal.

    9. Madala rasvasisaldusega juust - Arla Apetina kerge juust Küpsetatud soolvees 22% Juustuliin Arla Natura toodetakse Taanis Jutlandi poolsaare mägedes alates 1961. aastast piimakarja Norre Vium, mis on tuntud oma iidsete traditsioonide ja kõrgeimate kvaliteedistandardite poolest. Toiteväärtus 100 g: rasvad 10,3 g, valgud 16,5 g, süsivesikud 0,1 g. Kalorid: 162 kcal.

    10. Madala rasvasisaldusega juust - Favita salat 30%. Salat ja võileibjuust Favita. Rasva massiprotsent 12%. Toiteväärtus 100 g kohta: valgud - 14 g, rasv - 12 g, süsivesikud - 3 g. Kalorite sisaldus: 176 kcal.

    13. Madala rasvasisaldusega juust - president Camembert Legey juust 28%. Tootja: "Lactalis International", Prantsusmaa. Rasvasus kuivaines on 28%. Koostisained: normaliseeritud piim, sool, fermentatsioon ja mikrobioloogilise päritolu ensüümid, pindmine mikrofloor (Penicillim candidum). Toiteväärtus 100 g toote kohta: valk 24,5 g, rasv 11 g, süsivesikud 0,5 g. Kalorit 100 g kohta. - 197 kcal.

    Kõige madala rasvasisaldusega juust teie tervisele

    Kui kasutate kaalulangusena mis tahes tüüpi dieeti või püüaksite lihtsalt süüa, siis ei tohiks süüa vaid madala rasvasisaldusega toitu, sest me vajame rasva.

    Ainuke asi, mida peate valima madala rasvasisaldusega toiduaineid, on neil vähem kaloreid. See aitab teil loetleda allpool - loetelu madala rasvasisaldusega juustu sortidest.

    Nagu teate, on juust kasulik, kergesti seeditav toode, sellel on palju valku lihaskoe (enam kui kala või liha), kaltsiumi, tsingi, fosfori, vitamiinide E, C, A, D, PP, B rühma puhul.

    Siiski on vaja eristada madala rasvasisaldusega ja rasvasisaldusega juustu. Suurem osa juustudest on 50-70% rasvasisaldusega (50-70 grammi rasva 100 grammi toote kohta). Tema välimuse ja joonist jälgiva inimese ülesanne on kasutada juustu maksimaalselt kuni 30% rasvasisaldusega.

    Madala rasvasisaldusega juustud ja nende kalorite sisaldus

    Esiteks meie loendis on Tofu sojajuust. Selle juustu rasvasisaldus on 1,5 kuni 4%. See on külluslikult kvaliteetne valk ja on alternatiiv lihavalgule. Selle juustu kalorite sisaldus 100 grammi kohta on 80kcal. Ideaalne võileibu kujul suupisteteks, samuti salatite väärtuslik koostisosa.

    Nagu paljud usuvad, ei ole Ricotta juust valmistatud lõssist, vaid vadakust, mis jääb teist tüüpi juustude valmistamise protsessi. Selle rasvasisaldus on 8-13% ja selle kalorite sisaldus on 174 kcal. Sisaldab peale kaltsiumi, A-vitamiini ja B-rühma, on oluliseks aminohappeks metioniin maksa kõige olulisem aminohape. Seda juustu kasutatakse sageli salatite, magustoitude ja iseseisva suupiste kujul.

    Mozzarella valmistatakse ka kooritud piimast. Müüdud tavaliselt soolalahustena. Rasv sisaldab 22,5%, kaloreid 149-240, sõltuvalt mozzarella sortidest. Granulaarne kodujuust

    Granuleeritud kodujuust (granuleeritud juust) vaadeldakse kodujuustu kujul, mis on valmistatud soolases värskes kreemis, selle rasvasisaldus ei ületa 5% ja selle kalorite sisaldus on kuni 125 kcal. Nad täidavad salateid, samuti kasutatakse seda iseseisva toiduna. Seda nimetatakse tihti kodus või riisi juustuks (kodujuust Läänes).

    Chechili juust kuulub ka madala rasvasisaldusega juustu sortidele (ainult 5-10%). Selle juustu konsistents sarnaneb Suluguni. Seda toodetakse tihedate kiudude kiudude kujul, mis on keerutatud pigtaili kujul. See sisaldab suures koguses soola, kuna see küpseb soolalahuses, seda müüakse sageli suitsutatud kujul. Sisaldab 313kkal.

    Valio Polari madala rasvasisaldusega juustud, Fitness, Grünlander sisaldavad umbes 148 kcal, rasvasisaldus on vaid 5-10%. Ainult nad peavad otsima kallistes supermarketites või hüpermarketites. Ja loe pakendit, sest osa neist ei pruugi olla 5% rasva, vaid 5% jogurt.

    Feta või kerge juust. Paljud inimesed peavad juustu toiduks, nad armastavad seda salatites, eriti kreeka keeles, kuid tavalise juustu kalorite sisaldus on 250kkal, kus on suur rasvasisaldus. Poes ilmnes alternatiiv: feta-light (kerge juust), selle rasvasisaldus on 5-17%, keskmine kalorite sisaldus 160 kcal.

    Madala rasvasisaldusega juustud Arla, Natura ja Valio, Oltermanni. Maitse järgi nad sarnanevad värske piimaga, suurepärase tootega neile, kes püüavad süüa ja sobida. Selliste juustude kalorikogus on 210-270kkal ja 16-17% rasvasisaldusest. Juust Arla, Natura

    Juust Valio, Oltermanni

    Suluguni on Gruusia marineeritud juust. Selle rasvasisaldus on 24%, selle kütteväärtus on 285 kcal.

    Ma arvan, et selles madala rasvasisaldusega juustuühikute loetelus saate ise valida oma "juustu", mis rahuldab nii maitset kui ka kasulikkust, mida see teie kehale toob.

    Hea lugeja! Minu jaoks on teie arvamus väärtuslik. See annab mulle jõudu ja enesekindlust, et kõik, mida teiega jagan, on teile kasulik, seega olen ma väga tänulik, kui kirjutad käesoleva artikli kommentaaridele paar rea ja jagavad seda oma sõprade ja perega, klõpsates sotsiaalsetel nuppudel. võrgud.

    Kui soovite uuesti sellele artiklile naasta, lisage see oma järjehoidjate juurde.

    Nimekiri madala rasvasisaldusega juustu sordid ja omatehtud retseptid

    Toidutoodete tohutu hulgast on eriline koht madala rasvasisaldusega juustudega.

    Ärge arvestage, et need ei sisalda rasvu.

    Madala rasvasisaldusega juurviljate loetelu koos kaloritoodetega

    Peaaegu kõiki juustuordeid saab jagada kolme rühma, sõltuvalt rasvasisaldusest:

    1. Rühm 1 - rasvavaba, mille rasvasisaldus on kuni 20%.
    2. Rühm 2 - kopsud - 20 kuni 30%.
    3. 3 rühma - 30% rasvadest - tavalised juustud.

    Madala rasvasisaldusega seeläbi eralduvad niinimetatud "valged" juustud - mozzarella, juust, Adyghe.

    Kui loetlete sorte kasvavas rasvasisalduses, siis on kõige vähem rasv Tofu. Lisaks asjaolule, et see sisaldab rekordilist minimaalset rasva (1,5 kuni 4 protsenti ja ainult 80-90 kalorit 100 grammi kohta), hinnatakse seda sorti ka oma kasulike omaduste tõttu.


    Teadlased on avastanud, et see sisaldab aineid, mis mõjutavad positiivselt vere kolesterooli puhastamist. Lisaks sellele, nagu paljudes juustudes, sisaldab see suures koguses kaltsiumi, mis vastutab luukoe seisundi eest.

    Teraviljas kodujuust võib ka põletada madala rasvasisaldusega - ainult 5% ja 85 kalorit 0,1 kg toote kohta. Seda kasutatakse erinevate toitude (salatite jne) valmistamiseks ja seda kasutatakse puhtal kujul.

    Teised madala rasvasisaldusega viinamarjasordid on Valio Polar, Fitness ja Grünlander. Need sisaldavad umbes 150 kalorit ja rasvasisaldus on vahemikus 5 kuni 10 protsenti.

    Mõned neist võivad ikkagi 5% rasva asemel sisaldada jogurtit.

    Goudette on Gouda fännidele kergem juust. See sisaldab suures koguses kaltsiumi ja samal ajal ainult 7% rasva ja 199 kcal 100 g kohta.

    Chechil on Suluguni välimuselt väga sarnane, kuid sellel on rohkem kiudstruktuuri. Seda saab hõlpsalt näha loendurite seas, sest seda müüakse komplekteeritud lõimede kujul.

    See toode sisaldab kuni 10% rasva ja 313 kcal 0,1 kg kohta.

    Erinevalt paljudest sortidest, ei ole Ricotta valmistatud kooritud piimast, vaid vadakust, mis ilmub pärast kahe muu juustu sordi valmistamist. Sellel sordil on ka madala rasvasisaldusega (8-13% ja 174 kcal 100 g kohta) ning see sobib ka neile, kes armastavad juustu ja samal ajal püüavad kaotada lisatasku.

    Oltermani juust sisaldab ligikaudu sama kogust rasva - 17% ja 210-270 kalorit. Kui maitstate seda, tekib esimene maitseühendus koos piimaga.

    Sarnased sortid on ka Arla, Natura ja Valio.

    Fetat (rasvad - 5-15%, umbes 160 kcal) nimetatakse ka kerget juustu. Seda peetakse ka toidutoodetega ning seda leidub sageli mitmesugustes köögiviljasalatites ja söögiisu.

    Mozzarella, kuigi erineva rasvasisaldusega üle 20% (või pigem 22,5), kehtib ka toitumisharjumuste kohta. Seda müüakse tavaliselt väikeste pallide kujul, mis ei ületa vuti-muna suurust ja mis on immutatud spetsiaalses soolalahuses.


    Sõltuvalt sortidest arvutatakse 100 g kohta 150 kuni 250 kalorit.

    Kuidas valida madala rasvasisaldusega juust poes

    Madala rasvasisaldusega juustu võib osta supermarketites ja juustupoodides ja ise süüa.

    Kui otsustate järgida esimest võimalust, on oluline meeles pidada peamised punktid, mis aitavad teil valida kvaliteetse ja värske toote:

    • kontakteeruge usaldusväärsete kauplustega, kus järgitakse toidu säilitamise eeskirju;
    • Vaadake värvi: madala rasvasisaldusega juustudel on kerge või valge värv, kuna see on valmistatud kooritud piimast;
    • valides pöörake tähelepanu ka servadele ja jaotustükkidele: neid ei tohiks krakida ega puista (ainus sorti, mille suhtes see on kohaldatav, on Indiasabal);
    • võimaluse korral proovige kindlasti toodet, mida soovite osta;
    • Pöörake tähelepanu kuludele: madala rasvasisaldusega juustud ei pruugi olla odavad, kui näete madalat hinda, siis selle tootmisel asendati mõni koostisosa odavamate taimsete rasvadega.

    Retsept madala rasvasisaldusega juustu valmistamiseks kodus

    Paljud inimesed pärast poest käimist või paar ebaõnnestunud ostud mõtlevad, kuidas teha sellist kasulikku ja madala kalorsusega toodet kodus, kus saate kontrollida kõiki koostisosi ning olla kindel kvaliteedi ja värskuse osas.

    Tegelikult lihtsalt valmistage juustu madala rasvasisaldusega kohupiimast. Selle loomine võtab aega mitte rohkem kui tund.

    Lisaks on see palju odavam kui teiste madala kalorsusega juustu võtmine poes.

    Selle loomiseks on vaja:

    • madala rasvasisaldusega kodujuust - 1 kg;
    • klaasi piima (keskmise rasvasisaldusega 2,5%);
    • üks muna;
    • sool - üks ilma mäetippeta;
    • soda - pool tl;
    • või - väike tükk (umbes 10-15 g);
    • oliiviõli - teelusikatäis.

    Lisaks põhikomponentidele peate ka köögiriistu valmistama: peate paari põhjaga kastruni, tulevase juustu jaoks sobiva kujuga kastrul olema (sügav ja mitte liiga lai kauss teeb).

    Nüüd saate oma varrukad üles tõsta ja protsessi alustada. Vala kohupiim kastrulis, kus lisame piima.

    Lülitage ahi sisse ja panege kastrul väikese tulega (jõud). Segada perioodiliselt.

    On vaja tagada, et kohupiim piimal täielikult lahustuks. Kui vedelik keeb, küpseta umbes 7-10 minutit ja eemaldatakse kuumusest.

    Tõmmake kõik ettevalmistatud jämesoolust välja ja tühja kastrulis paneme pärast seda virnastatud või, soola, sooda, muna ja kodujuustu. Anname selle tulele ja segage koostisosad põhjalikult.

    Järk-järgult muutub mass viskoossena - see näitab, et juust on valmis.

    Valmistame ette valmistatud vormi oliiviõli, mille järel levitame kastmes leitud massi. Nüüd pead ainult jätkama, kuni see kõveneb ja jahutab, kuigi see on ka maitsev kuumuse kujul.

    Üksikasjalikult saate videosalvest õppetükist pärit maitsetaimest valmistatud koduse juustu retsepti.

    Homemiseks kooritud lõss juust

    Valmistamiseks võite kasutada lõssipulbrit.

    Sellisel juhul on madala rasvasisaldusega juustude peamised koostisosad:

    • kodujuust (rasvavaba) - umbes 0,5-0,6 kg;
    • muna - 1 tk;
    • piim rasvasisaldusega 0,5% - pool liitrit;
    • soolata tükk ilma peata;
    • soda - 2 aastat

    Protsess algab, nagu ka eelmises asjas, segades kohupiim piimaga. Selleks võite kasutada mõlemat kahvlit, vihma ja segisti.

    Kuumtöötlemine on vajalik juustu baasi eraldamiseks vadakust. Tavaliselt kulub umbes 10-15 minutit.

    Seejärel langevad kõik klaasist vedelasse klaasist kõik.

    Seejärel tagastame juustu aluse kastrulisse, pannakse seal muna, sool ja sooda ning segatakse see hästi (saate kasutada segisti madala kiirusel).

    Pange kastrul tulele (saate kasutada ka veevanni, kui kastruse seinad on piisavalt õhukesed). Segage ja kui hakkate märganud, et segu paksub ja jääb seinte taha, võite peatuda.

    Pange mass vormidesse ja asetage külmkappi jahutamiseks ja tahkestamiseks.

    Korralikult korjatakse kehakaalu langetamist artiklis. Sihtkohtade, tehnikate ja tüüpide efektiivsus.

    Kasu keedetud peet kaalulangus siin.

    Kasulikud nõuanded

    Mis iganes see oli, kodus juust on palju kasulikum kauplus. Eriti kui te ei tea, milliseid komponente selle loomiseks kasutati ja kui palju see juba on salvestatud.


    Kuid selle toidulisandite ettevalmistamisel kodukinos tuleb mõningaid soovitusi meeles pidada:

    1. Pidage meeles, et koduse madala rasvasisaldusega juustu valmistamise peamine leping on kvaliteetsete ja värskete koostisosade valimine.
    2. Kui te juustu ise valmistate, saate retsepti muuta, lisades maitsetaimi, vürtse, küüslauku ja nii edasi.
    3. Kui sööd juustu, siis saad ka vadakut, mida hiljem saab kasutada pirukate, külmade suppide, pannkoogide valmistamiseks.
    4. Hallitust ei saa õlitada.
      Sellisel juhul, kui valmis juust pinnast kergesti eraldatakse, saate toidupakendust kasutada: see peab katma kogu vormi pinna.
    5. Ärge kartke, kui lõppstaadiumis, kui lisate mune, soola ja sooda, muutub juustu alus natuke kõvemaks.
      See on tingitud suhtest sodaani.

    Sellisel juhul on assistendid madala rasvasisaldusega juustud, millel on vähemalt rasv ja maksimaalselt kasulikud komponendid.

    Retsept on kergesti valmistatav, kuid väga sarnane reaalse poest kõva juustuga: kodus valmistatud kõva rasvasisaldusega juust, mida saab Dukani dieedil sööma, kasutades videoid rünnaku, vaheldumise ja kinnitamise õppimiseks.