Dieet number 5, menüü iga päev

Haiglate patsientide toitumise korraldamiseks on isegi nõukogude arstid välja töötanud mitut liiki dieeti. Kõige kuulsam neist - toitumine number 5. Praegu on selle dieedi menüü laialdaselt saadaval ja seda peetakse inimeste vahel, kes järgivad õiget toitumist. Käesolevas artiklis käsitleme viienda tabeli omadusi, ligikaudseid nädalane menüü ja nõudepesuvahendeid.

Toitumise üldnõuded nr 5

Dieedi puhastamine ja terapeutiline toime põhineb teatud toodete tagasilükkamisel, samuti tarbimisvalmis toodete valmistamise meetodi muutmisel. Dieet tabelis 5 on ette nähtud:

  • maksahaigused (erineva päritoluga hepatiit, tsirroos);
  • maohaigused (gastroenteriit, krooniline gastriit);
  • sapipõie ja sapiteede haigused (kolangiit, koletsüstiline põletik, koletsüstiit, sapipõie eemaldamisel tekkinud postoperatiivne sündroom);
  • pankrease haigused (pankreatiodüdeeniit, äge ja krooniline pankreatiit).

Dieedi eesmärk on säilitada või taastada maksa ja sapiteede normaalset toimet, parandades sapi tootmist.

Dieedi number 5 põhiprintsiibid on järgmised:

  1. Tasakaalustatud süsivesikute ja proteiinide dieet, kasutades piisavalt kiudaineid. Päevaraha: valgud - kuni 90 g, rasvad - kuni 90 g (kolmas neist peaks olema taimset päritolu), süsivesikuid - kuni 350 g (millest vaid lihtsad süsivesikud - kuni 80 g).
  2. Päevane kalorite arv peaks olema 1600-2900 kcal.
  3. Soola tarbimise piiramine (kuni 10 g päevas), samuti puriinide, rasvade, põhiainete ja oksaalhappe sisaldavate toodete piirnormid.
  4. Fraktsiooniline toitumine - söömine 100-200 g 5-6 korda päevas.
  5. Toitu tuleb keeta, hautatud või aurutatud. Serveeri ainult kuumuse kujul.
  6. Joogirežiimi järgimine (vähemalt 2 liitrit vett päevas).

Sõltuvalt haigusest on menüüd võimalik veidi muuta. Näiteks ülalkirjeldatud haiguste ägenemise korral on vaja minna 5A dieedile. Sellisel juhul jäetakse kõik dieedi menüüst välja jäetud tooted, mis suurendavad soolestiku fermentatsiooniprotsessi.

Lubatud toiduained, mille toitumisnumber on 5

Terapeutilise toitumise järgimisega peate teadma, millist toitu saab süüa. Lubatud toodete loend sisaldab järgmist:

  • köögiviljasuppid;
  • keedetud teraviljad (nisu, tatar, riis, kaerahelbed);
  • toiduliha (küülik, kana, kalkun, madala rasvasisaldusega loomaliha);
  • madala rasvasusega kala;
  • madala rasvasisaldusega piimatooted;
  • päevane leib või kuivatatud nisu;
  • keedetud köögiviljad;
  • muna (2 tk nädalas);
  • või ja taimeõli;
  • kuivatatud puuviljad (ploomid, rosinad, kuivatatud aprikoosid);
  • küpsetatud puuviljad (pirn ja õun);
  • magustoidud (marmelaad, moos, vahukomm, müss, vahukomm, mesi).
  • joogid (roppade kastmine, nõrk tee, kapslites, kompostid, köögiviljamahlad ilma soola).

Proovi menüü

Terapeutilise toiduga liitumise kestus sõltub haiguse staadiumist ja organismi omadustest. Nädala menüü võib olla selline:

Esmaspäev:

  • hommikusöök - rohud, kaerajahu ja rosinate küpsetamine;
  • 2 hommikusöök - küpsetatud õun, Maria küpsised (2 tk);
  • õhtusöök - köögiviljasupp kanalihaga, rukkileibi tükk;
  • pärastlõunane suupiste - kohupiim suupiste;
  • õhtusöök - nisupüree, vinaigrette koos taimeõli, leib;
  • 2 õhtusööki - klaasi keefirist.

Teisipäev:

  • hommikusöök - tatar putru koos võid, juustu viil, piim-banaan kokteil;
  • 2 hommikusöök - madala rasvasisaldusega kohupiim koos hapukoore ja värskete maasikatega;
  • lõunasöök - riisipupp, hakkliha rull, klaas lõssipulber;
  • pärastlõunane suupiste - riivitud porgandi salat, 1 pastila;
  • õhtusöök - riisi ja kanafilee kapsa rullid, mustade ploomide salat ja keedetud peet, klaas tugevat teed mett;
  • 2 õhtusööki - klaasi keefirist.

Kolmapäev:

  • hommikusöök - nisuteravilja võid, kodujuustu puding, piimaga tee;
  • 2 hommikusöök - küpsetatud keedetud puuviljad;
  • õhtusöök - köögiviljasupp, keedetud veiseliha, kapsasalat ja kurgid taimeõlis;
  • pärastlõunane suupiste - küpsetatud õunad meega;
  • õhtusöök - kartulipuder, hapukoore haug, õunatükk;
  • 2 õhtusööki - acidophilus hakitud peterselliga.

Neljapäev:

  • hommikusöök - riisipuder, juustujuust, juustukoogid, kuivatatud puuviljakompott;
  • 2 hommikusöök - madala rasvasisaldusega kohupiim, porgandimahl;
  • õhtusöök - kõrvitsapudru, küülik hapukoore, marjaželjas;
  • suur tee-valk omlett, mõni marmelaad;
  • õhtusöök - riisipuder, hautatud kapsas, kuivatatud puuviljade kompott;
  • 2 õhtusööki - keefirine suupiste koos pirniga.

Reede:

  • Hommikusöök - kaerahelbed piimaga ja moosiga, kodujuust hapukoorega, roosade küpsetamine;
  • 2 hommikusöök - banaanide, õunte ja aurutatud rosinaid sisaldav puuviljasalat;
  • lõuna - köögiviljasupp, aurutatud tursk, tee;
  • lõuna - riisi puding, leib;
  • õhtusöök - riisist ja kalkunist täidisega suvikõrvits; 1 vahukoor;
  • 2 õhtusööki - puuviljapüree.

Laupäev:

  • hommikusöök - valge ja köögivilja omlett, juustu tükk, kompott;
  • 2 hommikusöök - aurutatud köögiviljad riisiga, leiba tükk;
  • õhtusöök - peedikasupp, veiseliha porgandid, kompott;
  • pärastlõunane tee - porgand ja õunapüree, 1 pastila;
  • õhtusöök - küpsetatud Türgi õuntega, hautatud kapsas;
  • 2 õhtusöögi - acidophilus.

Pühapäev:

  • hommikusöök - tatar putru või, puuviljajuustu, piimakook;
  • 2 hommikusöök - keedetud kala, vinaigrette;
  • õhtusöök - kartulipuder, küülikuvili, paprika, köögiviljasalat taimeõlis, kompott;
  • pärastlõunane suupiste - kodujuustu kastrul, juurviljade kastmist;
  • õhtusöök - köögiviljasupp, leib, klaas tee;
  • 2 õhtusööki - klaasi keefirist.

Nagu näete, võib iga päeva menüü olla väga mitmekesine. Kuid selles toidus puuduvad kõige rohkem maitse küüslaugu ja sibulaid. Selle katastroofiga toimetulekuks aitab Ida-vürtsi asafoetida. Dieedil nr 5 olevad toidud on ka maheda maitsega, sest see ei peaks olema palju soola. Sellisel juhul võite kasutada looduslikke maitseaineid, nagu punetis, majapanu, kollajuur, rosmariin. Peate lisama üsna natuke.

Meenutame veel kord, et kõiki sööki ja jooke tuleb tarbida ainult kuumuse kujul! Külmad ja kuumad toidud võivad olla kahjulikud.

Toitumisharjumuste nr 5 retseptid

Meditsiinilise toiduga saate kasutada maitsvaid retsepte. Siin on mõned neist.

1. Täidetud suvikõrvits.

Küpsetamiseks on vaja:

  • kalkuniliha;
  • 0,5 tassi riisi;
  • 2 suurt suvikõrvitset;
  • 1 porgand.

Keetke Türgi ja keerake täidis. Samuti tuleb riisi keeda ja seejärel loputada külma veega. Peske porgandeid ja jäta vahele suur riiv. Segage riisi, porgandeid ja hakkliha. Peske suvikõrvits, lõigake see pooleks ja puhastage keskelt nii, et see on paat. Pange riisi segu suhkхini sisse ja küpseta, kuni see on keedetud.

Patsiendid saavad süüa 100 g suupisteid.

2. Valguemlelett.

Otsite järgmisi tooteid:

  • 2 muna;
  • 0,5 tassi lõssipulbrit;
  • tilli või peterselli.

See roog on lihtsalt keedetud. Võtke 2 muna ja eraldage munakollast valge. Seejärel lisage piima valku pihta, lisage mõned terad soola. Soovi korral lisada veidi hakitud rohelisi. Pange ettevalmistatud segu auruti kaussi 20 minutit.

3. Köögiviljasupp.

Valmistage järgmised köögiviljad:

  • 100 g valget kapsast;
  • 1 keskmine kartul;
  • 1 väike porgand;
  • 2 vere muna.

Pane ühe liitri võrra vett tulele. Kuigi vesi keeb, pese ja karbita kõik köögiviljad. Esiteks lisage pannile kartulid ja kapsad. Piserdage pudelit pudelitesse, lisage vürtsi asafoetida. Täida porgand vutimunadega ja segage. Lisage kõik supi juurde. Serveeri roheliste ja madala rasvasisaldusega hapukoorega. Soovi korral võite teha kana lihapallid (riis, filee, muna, looduslikud vürtsid).

Dieedi number 5 lastele

Tänapäeval on suurenenud pankrease, sapipõie ja maksaga haigestunud laste arv. Seedetrakti haiguse põhjused, sordid. Need võivad rikkuda toidu ajakava, infektsiooni, kiirtoidu, rasvade ja praetud toidu sagedast tarbimist.

Tabel 5 on kõige kuulsam toit, mida arstid määravad patsientidele, sealhulgas lastele. Lapse menüü ei erine täiskasvanu menüüst. Saate süüa sama toitu ja nõusid.

Tootega on seotud mõned piirangud. Näiteks kuni 3-aastased lapsed saavad süüa vaid valge kala (sorp, merluus, tursk). Vanemate laste menüüs võite lisada punase kala (chum lõhe, roosa lõhe, forelli). Täiuslik nagu pärastlõunane suupiste ja suupistete puuviljade ja köögiviljade püree purgid.

Ohutusabinõud

Dieedi nr 5 järgimisel on rangelt keelatud süüa liiga külma, kuuma ja praetud toitu. Keelatud toodete loend sisaldab järgmist:

  1. Esimesed roogasid, mis on valmistatud lihast, seenedest ja kalajahutitest; kõik külmad supid.
  2. Rasvavarud kala ja liha, rupsi, konservid, vorstid, suitsutatud liha, pirukad, seapeki.
  3. Rasvad piimatooted, teravad sordid juustu.
  4. Seened
  5. Mõned köögiviljad (redis, küüslauk, magekõrv, spinat, rooskapsas).
  6. Majonees, ketšup, adjika, sinep, punane ja musta pipar.
  7. Värske leib.
  8. Jäätis, šokolaad.
  9. Tsitrusviljad, jõhvikad, viinamarjad.
  10. Alkohol, kohv, gaseeritud joogid.

Toitumata jätmise tagajärjed

Kui te ei järgi terapeutilist toitu, on patsiendil oht saada täiendavat koormat maksale. Haigus süveneb ja ravi tuleb alustada.

Tavaliselt määratakse koos raviga ka dieet nr. 5. Selle toiduga vastavus aitab vabaneda ägenemiste sümptomitest ja saavutada remissioon. Lisaks sellele parandab toitumine üldist tervislikku seisundit üldiselt ja kaotab liigse kehakaalu. Toitumisrežiim sobib ka väikelastele.

Dieet "Tabel 5" - menüü iga päev

Täna analüüsime üksikasjalikult toidutariifi "tabel 5" iga päeva menüüd, selle funktsioone, lubatud ja keelatud toitude loendit ning samuti retsepte. Selle võimsuskava autor on MI. Pevzner on terapeut ja üks Moskva toitumisinstituudi korraldaja. Austatud teadustöötaja on välja töötanud enam kui tosina toitu, mis on suunatud mitte ainult lihaskaalu vähendamisele, vaid ka siseelundite seisundi parandamisele, ägenemise ja seedetrakti haiguste arengu vähendamisele. Tabel nr 5 on üks kõige tõhusamaid võimsuskavasid, mida saab kodus kasutada.

Toidulauad nr 5 põhireeglid

Positiivse tulemuse saamiseks peate järgima mõnda reeglit, mida see toitub:

  • Väikestes portsjonites peate sööma vähemalt 5 korda päevas.
  • Toitu saab küpsetada, aurutada, küpsetada või hautata.
  • Kõik kiudainetega rikastatud toiduained, nagu ka kangas liha, tuleb jahvatada.
  • Teraviljad tuleb hoolikalt keedetud pehme.
  • Kastmed valmistatakse ilma röstitud jahu kasutamata, kasutades köögiviljapuljongi või piima.
  • Menüü peaks sisaldama pektiinide, toidulisandi, lipotroopsete ainete ja vedelike sisaldavate toodete eeliseid.
  • Tooted, mis võivad põhjustada fermentatsiooni või mädanemist sooles, ei ole lubatud.

Reeglid on üsna ranged ja enamik neist on seotud teatavate toitude kasutamisega.

Lubatud toiduained, mille toitumisnumber on 5

Vaatamata sellistele piirangutele võib igapäevase dieedi number 5 menüü sisaldada erinevaid roogasid. Sellise dieedi raames lubatud tooted on üsna palju:

  • Madala rasvasisaldusega kala ja liha. Kooskõlas toitumisreeglitega võite süüa veiseliha, kana ja kalkuni. Kuid veiseliha on üsna keerukas toode, seega tuleb seda küpsetada kookos või sufflis. Kana ja kalkunit võib keeta terve, kuid nahal ei tohi olla.
  • Supid (köögiviljad, koorepüreesid või koor). Selliste toitude valmistamiseks tuleb köögiviljad eelnevalt maha kuivatada. Võite kasutada porgandeid, kartulit, kõrvitsat. Kaerahelbed, riis ja manna on teravilja jaoks suurepärased. Kastmiseks on kõige parem kasutada hapukoore või võid.
  • Piimatooted. Kui toitumise põhieesmärk on koliidi ja teiste seedetraktihaiguste ravimine, siis on piima parem kasutada ühe toidu koostisosana. Võimalik on kasutada kodujuustupudinguid või juustukooge.
  • Puuviljad ja marjad. Need toidud võivad olla maiustuste alternatiiviks. Kuid neid saab kasutada ainult maapinnal, keedetud või küpsetatud kujul. Samuti on lubatud valmistada muusi või kisselid nende baasil. Kuivatatud puuviljad peavad olema hoolikalt maetud.
  • Kallis või moos. Väikestes kogustes võib neid toiduaineid süüa suhkru asemel.
  • Munad Selles dieedis saab neid peamiselt kasutada valkude omlette valmistamiseks. Jääki päevas tuleks süüa mitte rohkem kui 1 tk.
  • Köögiviljad. Soovitavalt süüa keedetud tükid suvikõrvitset või kõrvitsat. Võite küpsetada küpsetatud kartulit, lillkapsast, hakitud porgandeid peekidega.
  • Või. Kasutatakse ainult salatikastmega.
  • Kohv, tee ja mahlad. Magusad mahlad tuleb eelnevalt lahjendada veega. Soovitav on juustupulbrit või sidruniga teed juua. Kohv peaks olema nõrk ja alati koos piima lisamisega.

Dieet nr 5 keelatud toit

Toiduvalmistamisvalikus 5 nädalal kodus ei tohiks olla järgmisi tooteid:

  • Liha, kala või seene rasvased ja tugevad puljongid.
  • Värske leib, kuklid.
  • Konserveeritud ja suitsutatud tooted.
  • Praetud, karm liha.
  • Rasvkala ja liha sordid, kaaviar.
  • Vürtsised ja soolased juustud.
  • Suure rasvasusega kodujuust.
  • Munad, välja arvatud omlett.
  • Seened ja kaunviljad.
  • Küüslauk, sibul, magekreis, redis ja kapsas.
  • Põgipuust.
  • Šokolaad ja jäätis.
  • Soolsus ja marinaadid.
  • Must kohv ilma piimata, sooda ja kakaoga.
  • Maitseained ja suupisted.

Näidis menüü igapäevasele dieedile 5

Kutsub teid tutvuma igapäevase ligikaudse dieediga, mis pakub seda dieeti. Võite lisada või eemaldada lubatud reklaami teatud tooted eeskirjades. Menüü on mõeldud 7 päevaks kokku - 6 söögikorda (hommikusöök, suupiste, lõunasöök, suupiste, õhtusöök ja teine ​​õhtusöök).

  • Kahe valgu omlett, riisipuder + lusikas võid, sidruni tee ei ole tugev;
  • Madala rasvasisaldusega kodujuustuõli;
  • Supp kooritud köögiviljadest, suffli keedetud lihast, hautatud porgandid, hautatud puuvili;
  • Tee on meega nõrk;
  • Pasta juustuga, gaseerimata vesi;
  • Üks tass keefir (2,5% rasv).
  • Lihakolleti piimakastmega, riivitud porgandi salat, nõrga kohvi koos piimaga;
  • Õun;
  • Kartulipupp, marjaželeed, hautatud suhkrupeed keedetud lahja kalaga;
  • Koorroosi puljong;
  • Tatar putru vees, gaseerimata vesi;
  • Klaas keefirist.
  • Madala rasvasisaldusega kodujuust + kaks supilusikatäit hapukoort, riis (keedetud), nõrk tee, kaerahelbed piimaga;
  • Küpsetatud õun;
  • Keedetud kanarind (150 g), riisipuder, köögiviljasupp, kuivatatud puuviljakompott;
  • Värske mahl;
  • Kartuli (aurutatud), kartulipüree, piimakaste ja roosiõli puljong;
  • Klaas keefirist.
  • Pasta ja veiseliha (jahvatamine ja küpsetamine);
  • Pelmeenid on laiskad;
  • Praetud kartulipupp, kapsa rullid, želee;
  • 2-3 pehmeid puuvilju;
  • Piimaga riisipuder lusikaga võid, tee ei ole tugev;
  • Keefir (1 tass).
  • Kohv pole tugev, piim, madala rasvasisaldusega kohupiim, tatar vees;
  • Õun (küpsetatud);
  • Suffel keedetud lihast, makaronidest ja kisselist;
  • Tee on mee ja piimaga nõrk;
  • Keedetud kala (150 g), kartulipüree, köögiviljasalat, gaseerimata vesi;
  • Keefir (1 tass).
  • Tee on nõrk, aurutatud lihatükid, keedetud tatar;
  • Porgandpüree, õunemais;
  • Piimapulber spagetid, kodujuustu puding, kompott;
  • Kissel (1 tass);
  • Piimaga koorekapsas, gaseerimata vesi;
  • Keefir (1 tass).
  • Lahtis tee, piim, riisipuder vees;
  • Õun (küpsetatud);
  • Aurutatud liha kotletid, pasta, köögiviljasupp, kompott;
  • Koorroosi puljong;
  • Aurutatud valkude omlett, juustukoogid, gaseerimata vesi;
  • Keefir (1 tass).

Nagu näete, on menüü üsna rikas ja te ei ole tõenäoliselt kannatanud toidu ja näljahäda tõttu. Kui teete kõik õigesti, võite mitte ainult saavutada täiusliku näo ja vabaneda rasvast, vaid ka normaliseerida soolestiku ja seedetrakti tööd.

Retseptid igapäevasele dieedile "Tabel 5"

Nii et teate, et võite maitsvat toitu saada heakskiidetud toodetest, siis vaatame iganädalast menüüd koos retseptidega ja kuidas koostada tabeli 5 toitumist. Need on väga efektiivsed, maitsvad ja lihtsad toidud toiduvalmistamiseks.

Kartulipuu supp

  • Kartul - 2 tk;
  • Porgand - 1 tk;
  • Riis - 120 g;
  • Sibul - 1 tk;
  • Broccoli - 60 g;
  • Sool

Küpsetamiseks peate koorima kartulid, lõigatud kuubikuteks ja panna kastrulisse veega. Lisage viilutatud sibul, riis (loputa) ja asetage ahi. Porgand tuleb riivida ja panna supp samal ajal kui brokkoli. Nõu valmistatakse madalal kuumusel. Suppi valmisolekut saab hinnata riisi ja köögiviljade poolt. Enne kui lülitate välja, lisage sool maitsele ja enne söömist - vähe taimeõli ja rohelisi.

Veiseliha lihapallid

  • Veiseliha - 150 g;
  • Piim - 50 ml;
  • Hapukoor - 25 g;
  • Või - ​​5 g;
  • Ploomi - 15 g.

Veiseliha peab mitu korda lihalõikurit sirvima. Pärast luukest eemaldamist tuleb tükeldada ploomi õhukestest nuudlitest. Valmis hakklihana täidetakse piima, ploome ja mune. Segada on vaja segada hästi ja teha mõned pallid seda. Küpsetage lihapallid ahjus. Enne tassi valmisolekut pallid valasid hapukoore.

Porgandi juustukoogid

  • Porgand - 2 tk;
  • Madala rasvasisaldusega kodujuust - 150 g;
  • Jahu - 50 g;
  • Mannes - 1 tl;
  • Või - ​​1 spl. l.;
  • Suhkur - 1 spl. l.;
  • Muna - 1 tk

Porgand tuleb riivida ja manna lisada. Jahutage segu ja lisage toored munad, jahu, kodujuust ja sool maitse järgi. Kõik koostisained segatakse ja seejärel valmistatakse segu valmis juustukoogid. Peate süüa ahjus.

Mõned nõuanded toitumisspetsialistidelt

Arutasime menüü iga päev ja toitumise retseptid Tabel 5. Tuleb märkida, et see on rohkem ravitoitmine kava, mis keskendub kõrvaldamiseks seedeprobleemid. Parem on minna sellisele dieedile pärast arstiga konsulteerimist. Tema iseenesest ei ole haiguse imerohi ja võib tüsistustest vabaneda ainult koos ravimitega ja füsioteraapiaga.

Vaadeldes kõiki reegleid see dieet, saate kiiresti saavutada eemaldamist ägenemine ja normaliseerida seedesüsteemi. Peate olema ettevaatlik ja järgima kõiki arsti juhiseid. Kui juhistes öeldakse, et te ei saa sööma jämedat toitu, tuleb riivida. Vastasel korral ei mõjuta dieeti terapeutiline mõju.

See terapeutiline toitumine on väga efektiivne ja aitab vabaneda paljudest haigustest. Üllatavalt võib selline toitumine mitte ainult leevendada süvenemist, vaid ka parandada patsiendi üldist seisundit. Seedeprotsesside normaliseerimise ja mao töö taustal on võimalik saavutada muid eesmärke. Niisiis, seal on kaalulangus ja vähendada keha rasva, parandades üldist tooni ja tunne paremaks.

Toitumisspetsialistid annavad mõned näpunäited, mille järel saate sellest dieedist soovitud tulemuse:

  • Kategooriliselt on võimatu keelatud toitu kasutada. See kehtib nii toitumise perioodi kui ka selle läbimise kohta.
  • On vaja täielikult unustada suitsutatud liha, vürtsikute maitseainete ja alkoholi olemasolu. Vastasel juhul ei ole vaja rääkida toitumise paranemist tervisele maksas.
  • Toidus peab olema piisav kogus valku. Valk peab olema täielik ja kiiresti imenduv.
  • Ärge ületage lubatud rasvasisaldust. Selleks lihtsalt eemaldage toidust kõik rasvased toidud. Kodujuust, hapukoor, samuti liha ja kalatooted peavad olema lahjad.
  • Lahka kaalu vähendamiseks vähendame süsivesikuid.
  • Kõiki kõva toitu tuleb keerata lihaveski abil, hõõruda või peeneks hakitud. Sellises säästes režiimis on siseorganitel lihtsam töödelda toitu.
  • Sa pead sööma 6-7 korda päevas. Mahajätane toit tuleb jagada väikesteks portsjoniteks.
  • Kolleretsusefekti suurendamiseks lisame toidule rohkem kiudaineid sisaldavaid toite.

See dieet oli algselt mõeldud maksa ja sapiteede haiguste ägenemise raviks. See on efektiivne gastriidi ja koliidi ravis ning aitab lühiajaliselt remissiooni saavutada. Vaadeldes kõiki reegleid artiklis kirjeldatud ja nõuandeid toitumisspetsialistid, on võimalik mitte ainult normaliseerida siseorganite, vaid ka kaalust alla.

Kuidas teha menüüd iga toitumise ajal dieedil "Tabel nr 5"?

Milliste toodete baasil valmistatakse dieet nr 5 menüüd. Millised on kliinilise toitumise ülesanded, näiteks toitumine ja mõned retseptid.

Inimesed, kellel on sapipõie ja maksa patoloogiad, reageerivad üksikutele valu toidule. Seedetrakti vabanemine, põletiku leevendamine, vähendades sekretoorseid funktsioone, aitab erilist dieeti: "Tabel nr 5." Nädala menüüd töötas välja toitumisspetsialist M. I. Pevzner ja seda määrab arst.

Näitajad ja peamised nüansid

Kõik maksaprobleemid, sapipõie kumerus, äge ja krooniline põletik - toitumise reguleerimise põhjus. Tabeli eesmärgid:

  • taastada sapi väljavool;
  • parandada elundite funktsiooni;
  • eemaldage sapijuha spasm.

Nädal "Dieet 5" menüüs on piiratud igapäevase dieedi koosseis. Kalorsusega 2800 kcal, tuleks tarbida kuni 90 g valku ja rasvu ning süsivesikuid 400 g juures. Samal ajal peaks 60% sisaldama loomset päritolu proteiinisisaldusega toitu ja 40% taimseid rasvu. Soovitatav on mitte ületada suhkru ja soola norm - 80 ja 10 g.

Viienda tabeli menüü ei sisalda praetud. Toit on küpsetatud, aurutatud ja küpsetatud. Režiim - ravi aluseks

  • ära ülekuu, kasutage sama osa;
  • järgige ajakava;
  • jäme kiuline toit;
  • jook kuni 2 liitrit vedelikku;
  • Vältige liiga külma ja kuuma toidu ja jooma.

Ravi tabeli reeglid

Proovi menüü dieet number 5 on koostatud lubatud ja keelatud toitude loendites. Terapeutilise toitumise ülesanne on keha küllastamiseks kasulike ainetega:

  • Peet, tomatid, punane kapsas, sibul, porgand, paprika ja kurgid tükeldatud kujul.
  • Garnish manna, tatar, riisi ja kaerahelbedena. Võite valmistada suppe teises või kolmandas puljongis.
  • Magustoitude jaoks vali õunad, banaanid, granaatõunad ja kuivatatud puuviljad (arvestatakse suhkrudena), samuti magusad marjad.
  • Proteiini kana kanafilee, leanise veiseliha, kalkuni ja jänesega. Piimavorstid on lubatud, kuid parem on teha neid kodus. Lubatud: merluus, haug, aurur, tursk, krevetid ja kalmaar.
  • Madala rasvasisaldusega piimatooteid kasutatakse suupisteteks ja põhikursuste valmistamiseks, madala rasvasisaldusega hapukoore salati jaoks.
  • Päevas on lubatud üks tervet munarakk ja proteiinidest omlett.
  • Valige rukki ja nisu leib, kondiitritooted ilma muffinita.
  • Jooge nõrgad teeained, lahjendatud veega, puuviljamahlad, marjajoogid ja puuviljajoogid.
  • Kasutada köögiviljade ja või valmistamisel.

Eemaldage kõik, mis kutsub esile sapi vabanemise - terapeutiliste toitumisharjumuste 5 põhiprintsiip. Igapäevane menüü peab sisaldama piisavalt kiudaineid, valke, vitamiine ja mineraale.

Traumaatilised limaskestad, mis põhjustavad maomahla ja sapiteede tootmist, on keelatud:

  • Redis, redis, küüslauk ja rohelised sibulad, spinat ja magekõrbne, kapsas värske ja kääritatud, marineeritud köögiviljad on jämetoidud.
  • Raskesti kiu allikad, taimsed valgud: seened, kaunviljad, hirss, oder ja otrapuder, mais.
  • Hapu külvatud köögiviljad ja marjad, samuti viinamarjad, aprikoosid, ploomid - kõik, mis provokeerib käärimist ja kõhupuhitus.
  • Rafineeritud liha ja kala, kontsentreeritud puljandid mis tahes toodetest.
  • Kodune piim, hapukoor, kreem, riahenka kõrge rasvasusega.
  • Karmid maitseained ja kastmed, ketšup ja vürtsid.
  • Tugevad teed ja kohv, alkohol ja sood.
  • Šokolaad, küpsised, kommid. Lubatud on ainult mee, vahukommel ja marmelaad.

Keeldude nimekiri kordab õige toitumise põhimõtteid, välja arvatud kiutaimede köögi keelustamine.

Menüü retseptidega

Peate lauale jääma nii kaua, kui kulub valu kadumisele. Viie nädala dieet on ette nähtud, kuid seda terminit saab vähendada. Tootenimekiri võimaldab toitu muuta.

Hommikusöök:

  • libiseva kaera- või puderahu, juustu või muna, rukkileib ja võiga;
  • manna, moos või maasikad, klaas kooritud piima;
  • kodujuustu kastmega marjadega või rosinatega mannalal;
  • juustukookid kuivatatud aprikoosidega manna kohta või tatar juustuosaga;
  • valge omlett tomatitega ja peedi salat juustuga;
  • piim kaerahelbed ja kodujuust marjadega;
  • madala rasvasisaldusega kohupiim banaaniga ja nisu leiva juustuga viil.

Õhtusöögid:

  • riisi limaskestpütt kartulite ja zrazy aurutatud kaladega;
  • riisi supp muna ja hakklihapatsiga, tomati;
  • tibu supp ja madala rasvasusega keedetud veiseliha, kurgi ja punase kapsa salat (riiv);
  • ahjus küpsetatud filee ja kõrvitsaprits riisiga;
  • suhkrupeedipüree supp, aurutatud kalakotketi;
  • peedikasupp, tükeldatud tatar;
  • tomatite ja kurkide salat, kartulipüree, kalamari.

Õhtusöögid:

  • kanaliha hakkliha munade ja köögiviljadega;
  • hautatud kapsas ja veiseliha koos ahjus keefiini õuntega;
  • õuna-kõrvitsa salat, kalasupp riisiga;
  • kõvaks keedetud muna, vinaigrette, kefir, kuivatatud aprikoosidega (eelnevalt leotada);
  • kartulipüree ja kala, küpsetatud madala rasvasisaldusega hapukoore;
  • laiske kapsa rullid ja kapsas; keedetud peedi- ja paprika salat;
  • salat keedetud kapsas, muna ja kalamari (krevetid), riisipuder.

Suupisted:

  • puuviljapüree ja valge omlett;
  • küpsetatud õun metjaga;
  • kohupiim õuna- ja porgandipüreega;
  • riisipuding;
  • leib keedetud kaladega ja kurkidega;
  • keefir banaaniga.

Kodus võib dieedi menüü number 5 kergendada retsepte tervislike köögiviljade ja valkude põhjal:

  • Peedikasupp kaladega valmistatakse filee väikese puljongi baasil, millele lisatakse peeneks lõigatud peet, porgand ja sibul. Kartul annab sellele külluse. Serveeritakse madala rasvasisaldusega hapukoorega.
  • Türgi hakklihana, mis on segatud muna ja soola, hautatakse hakitud sibulaga ja porgandiga.
  • Täidetud kalmaarid täidetakse peeneks hakitud porgandi, sibula ja paprikaga täidetud keedetud riisiga. Võite küpsetada ahjus või topeltkatel.
  • Kana terrine valmistatakse segades filve, mune, piima ja 2 supilusikatäit kaerahelbed segistis. Lõigake punane pipar ja segage segu. Pange vormis, küpsetage riivarasvidega, küpseta ahjus.
  • Küpsetatud mune keedetakse sinepiõli õliga pakendatud pakendis. Saate juua ja leiba süüa.

Töötlevate inimeste menüüd on suupistete, lihatoitude ja pudingide, kefiumi ja salatite valmistamiseks üsna lihtne teha. Režiimile vastamiseks tuleb käes hoida salvedega, kuid tervis on kallim kui laiskus.

Terapeutilise dieedi number 5 peamine eelis on see, et õpetab õiget toitumist. Rasvade ja praetud, kuumade ja marjatite vältimise harjum aitab vältida koletsüstiidi ja pankreatiidi ägenemist.

Nõukogude dieet 5: kuidas tasakaalustada tasakaalustatud toitumist?

Dieet 5 on Nõukogude teadlase ja toitumisspetsialisti M. Pevzneri oskusteave ning ta sisenes 15 peamise 15 ravitüübi lauale. Tabel on mõeldud maksa remissiooni ja ägenemiste raviks. Selle ravitoime üldiste eeskirjade järgimisega on võimalik saavutada patsiendi kiireim taastumine ja taastumine.

Toitumise eesmärk

Toitumine on ette nähtud selliste haiguste taastumise ja ägenemise perioodil:

  • Koletsüstiit.
  • Tsirroos.
  • Hepatiit.
  • Sapipõie haigus.

See on tähtis! Tabelis 5 sätestatud toitumine taastab maksa funktsiooni. See sobib ka tervete inimeste trahvide puhastamiseks, kuna menüü on madala rasvasisaldusega tasakaalustatud.

Üldised karakteristikud ja soovitused

Dieedi number 5 rääkimine: mida saab teha, on vaja rõhutada toitumise ja toiduvalmistamise reegleid:

  • Vedel maht 1,5-2 liitrit.
  • Rangelt liha peeneks hakitud või hakitud.
  • Soola tarbitakse mõõdukalt (10 g päevas), välja arvatud kuumad vürtsid ja köögiviljad.
  • Külm ja kuum toit jäetakse toidust välja. Toitlustamine ja jook peaks olema veidi soe.
  • Keelatud tooted puriiniühenditega ja oblikhape, jämedine kiud.

Näpunäide Selle dieedi menüüs ei ole praetud toitu. Keetmine rasvas ja seejärel praetud selles liha või kala, põhjustab tohutu löögi maksa. Seetõttu on soovitatav kasutada praadimist, keetmist või küpsetamist.

Terapeutilise dieedi keemiline koostis

Toidus on 80 g valku ja rasva, 400 g süsivesikuid, kalorite sisaldus tabeli 5 toites on 2,4-2,8 tuhat kcal päevas.

See on tähtis! Pevsneri menüüs on 30% taimset ja 70% loomset rasva. Euroopa toitumine maksa puhul on suhe täpselt vastupidine - 70% köögiviljadest ja 30% loomsetest rasvadest.

Terapeutiline toitumine 5 tabel: mis võib olla see võimatu?

Dieedi menüü on rikkalik südamlik toit, mida patsient tarbib 5 korda päevas. Pevzner uskus, et vähese toitumise tagab parema seeduvuse, väldib maksa koormamist ja kõrvetiste hapet.

Keelatud toodete nimekiri:

  • Alkohol, gaseeritud joogid, va arst soovitatud meditsiinilised veed.
  • Vürtsised köögiviljad (redis, redis, küüslauk, sibul).
  • Sorrell, vürtsid ja maitseained, mis ärritavad söögitoru.
  • Äädikas ja igasugused rasvkastmed.
  • Ärritav kakao ja šokolaad.
  • Rupsi, konservid, rasvasisaldusega liha ja rasvad (seapekk, seapekk), seened ja kaunviljad.
  • Värske leib ja kondiitritooted, kohv, tugev tee.

See on tähtis! Dieet 5 tähendab seda, et kõik roogid on kodus valmistatud, leib kuivatatakse ja patsient tühja kõhuga jookseb alati 1 spl. sooja vett 30 minutit enne hommikusööki.

Soovitatud tooted

Toidulauale nr 5 kuuluvad menüüs järgmised tooted:

  • Supp Saate selle valmistada piima, nõrga köögivilja puljongi. Puhas, nõrk liha puljong tarbitakse ilma liha, vaid köögiviljadega.
  • Piimatooted. Võite süüa mõõdukas koguses madala rasvasisaldusega piimatooteid ja kõva juustu, juua piima, keefirit ja ryazhenka, mille rasvasisaldus on kuni 1%.
  • Madala rasvasisaldusega liha kana, küülik, kalkun, väike kogus veiseliha ja sealiha. Võite ka kala (latikas, merluus, tursk, must kaaviar). Pärast keetmist võib kala ja liha küpsetada eraldi toiduna.
  • Puder ja pastatooted. Neid keedetakse vees, piimas, kasutatakse ka pudingi ja piimapuppi.
  • Dieedi tabeli 5 menüüs iga päev on lubatud 1 muna päevas. See võib lisada saiakesi, valmistada omletit või keetleda seda kõvasti.
  • Köögiviljad nagu porgandid, peet, suvikõrvits. Kasutada mis tahes kujul.
  • Puuviljad ja marjad, välja arvatud hapukoore. Valmistage neile marli, želee, kompott, sööge toores ja keedetud.
  • Saate süüa 70 g maiustusi päevas, nagu näiteks vahukommel, marmelaad, hommikune moos, mett, vahukomm.
  • Joogitoodetest soovitatakse kodus valmistatud želeeti, hautatud puuvilju, nõrk must tee.
  • Toidule ei lisatud rasva, on madala rasvasisaldusega või väikseim kogus lubatud.

Näpunäide Puuviljajuustu ja juustu kasutamine rasvasisaldusega üle 6% ei ole lubatud.

Alates sellest põhikomplektist valmistatud toodetest ja roogadest valmistatakse igapäevase toitumise tabel 5 menüüd. Menüü sõltub patsiendi staadiumist ja konkreetsest seisundist.

Kaks menüüvalikut

Kliinilise toitumise järgimise kestus on 1 nädal, selle edasise adherentsuse asjakohasust määrab arst.

  • Hommikusöök: munakollase ja kõva juustu salat, kuivatatud leiba, nõrk tee.
  • Teine hommikusöök: küpsetatud magus õun, saate lisada 1 tl. kallis
  • Lõunasöök: tatarpuder, küpsetatud kanaliha, marjaželeed.
  • Teeaeg: klaas piima.
  • Õhtusöök: meatloaf, kuivatatud leib, küpsetatud köögiviljad.

Nädalalaste toitude tabeli 5 valikunumbri 2 menüü

  • Hommikusöök: riisipupp, nõrga tee klaas, leib.
  • Teine hommikusöök: 100 g madala rasvasisaldusega kodujuust.
  • Lõunasöök: lihapallid, köögiviljasalat, tee.
  • Teeaeg: klaasi magusaid marju.
  • Õhtusöök: kartulipüree ja suvikõrvits, küpsetatud ahven, kaera puljong.

See on tähtis! Viimane söögikord on 2-3 tundi enne magamaminekut ja pärast õhtusööki võite jooma klaasi vett või želee.

Patsiendi dieedi mitmekesistamiseks võite valmistada toite vastavalt igale päevale mõeldud 5 toidukaupade retseptile.

Erilised retseptid:

Kabiiniga täidetud squash

Selleks valmistamiseks peate:

  • Kana rinnatükk.
  • 2 suurt suvikõrvitset.
  • ½ tassi riisi.
  • 1 porgand.

Keetke kana ja keerake see mintsöötmiseks, küpsetage riis ja lõigake suhkrud pooleks, puhastage keskelt paati. Suhkrustes asetage riis ja kana segu, lisage soovi korral porgandid. Küpsetage 15 minutit. kuni valmis suvikõrvits. Dieet 5 menüüs antakse tema laud patsiendile lõunasöögiks 100 g mitte rohkem kui 2 korda nädalas.

Magustoidud: aurutatud kodujuust

Selleks, et küpsetada, vajate 250 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu, 1 muna, 2 spl. l manna või jahu kliide, 1 spl. l mesi või suhkur.

Kodujuust segatakse muna ja manna, lisatakse mesi, hõõrutakse segu kuni sujuvaks. Valmistage tass paariks, levitades seda silikoonvormidesse. Sellist magustoitu on mugavam valmistada topeltkatel, seadistades režiimi 30 minutit.

Näpunäide Kui soovite saada õrna tekstuuriga kanistrilõike, on parem lisada 1 spl. l manna

Dieedi number 5 võimaldab süüa sellist magustoitu hommikul, kuid mitte rohkem kui 70 g päevas.

Värske aprikoosi marli viin

Selle magustoidu jaoks on vaja 200 g väga küpset aprikoosi, on soovitatav võtta sordi Kalirovka. Veelgi enam, puuviljad on pesta, venitada kondid, hõõruda neid kartulipüreeks, võite nahad eemaldada.

Pärast seda puder segatakse 1 spl. l suhkur ja 3 spl. l vesi keedetakse 3 min pärast. süstiti peksmisega valkude piikidesse ja 4 g vees lahustatud želatiini. Saadud segu valati kausse, jahutati, patsient toimus toatemperatuuril.

See on tähtis! Vihmaussi soovitatakse toitumisaja viimastel päevadel dieediga.

Patsientide sõnul võimaldab see toitumine muuta seisundit, leevendab valu ja viib taastusperioodi lähemale. Peamine asi on juhendite nõuetekohane järgimine, ja raviarsti poolt ettenähtud 5-päevase dieedi, lubatud toitude ja ravirežiimi menüü on ette nähtud.

Nädal menüü retseptid toitumise 5 laud

Pevzneri terapeutiline toitumine nr 5 on mõeldud täieliku, kuid õrna toitumise tagamiseks maksa- ja sapiteede kroonilistes haigustes. Dieettoote tabel nr 5 pakub kiude ja lipotroopseid aineid sisaldavaid roogasid ja dieedi 5 menüü aitab normaliseerida maksa ja sapiteet, lisades vitamiine ja mineraale sisaldavaid tooteid. Dieet 5. laud koos nädala menüü ja retseptidega tuleks eelnevalt läbi mõelda, et oleks võimalik valmistada tervislikke ja maitsvaid toite, vältides soovimatuid toidust.

Dieet nr 5 olemus ja aluspõhimõtted

Dieettoidud tuleks keeta või aurutada (foto: uflebologa.ru)

Arst määrab dieedi tabeli nr 5 koletsüstiidi krooniliste vormide, hepatiidi, sapikivitõbi ilma ägenemisteta. Dieedi number 5 on sisuliselt selline dieet, mis aitab vältida maksahaiguse ja sapiteede arengut ja süvenemist. Selle tegemiseks sisaldab menüü igapäevaseks toitumisnõudeks, mis ei ärrita seedetrakt organeid, normaliseerida sapi eraldamist. Samal ajal jõuab viienda tabeli toitumine kehale proteiinide, rasvade ja süsivesikute füsioloogilise normi, kõik vajalikud vitamiinid ja mikroelemendid.

Toidulauad nr 5 põhimõtted Pevzner:

  • küpsetamine - aurutatud, võite keeda ja küpsetada;
  • Igapäevase dieedi menüü arvutatakse 6 toidukorda päevas;
  • soola kasutamine toidus ei tohi ületada 10 g päevas;
  • toitumine 5 sisaldab vähemalt 1,5 liitrit vaba vedelikku päevas;
  • Jämedate kiududega toidud tuleb küpsetamise ajal tükeldada või hõõruda.

Dieet 5 laud sisaldab retsepte mõõduka energiasisaldusega - mitte rohkem kui 2000 kcal / päevas. Toidus ei tohi ületada 80 grammi suhkrut, ülejäänud 300 grammi süsivesikuid tuleks kanda teraviljadesse ja köögiviljadesse. Valgud ja rasvad lubatakse kuni 90 g.

Võite olla huvitatud

Toitude lubatud ja soovimatute toodete tabel 5 tabelit:

Toitumine on kavandatud umbes 10-14 päeva. Täpsemalt selle kestuse ja lubatud täidise kohta on vaja küsida arstilt.

  • Nõukogu toitumisspetsialist. Füsioloogid on kindlaks teinud, et toidu sissevõtmine on kaheteistsõrmikupõletiku suurepärane stimulaator. Kõige lihtsam on tühja kõhupuhitus. On vaja süüa veidi, vähemalt 4-5 korda päevas, eelistatult samal ajal. Teine hommikusöök ja pärastlõunane suupiste võivad olla juustu võileibad, keedetud liha või kala, õun.

Ületades toitu, rikkalik toit on kahjulikku toimet maksale ja sapipõiele, soodustavad sapiteede spasmide esinemist ja valu rünnakuid.

Toidulauad nr 5

Tabeli number 5 annus arvutatakse nädala ette, võttes arvesse toidutarneid (foto: jojo-moka.com)

Nädala näidismenüü arvutatakse sõltuvalt dieedi tüübist nr 5. Need võivad olla viienda tabeli variatsioonid, mida arst soovitab erinevate maksa- ja sapiteede haiguste puhul.

Maksa rasvapõletuse dieet vähendab rasvade menüü kuni 70 g päevas. Dieet 5a on ette nähtud koletsüstiidi, hepatiidi, sapikivitõve ägenemiseks. Dieet 5a retseptidel on vajalik kolesterooli sisaldavate toitude minimeerimine.

Pevzneri soovitatav kroonilise pankreatiidi jaoks soovitatav toit 5 p. Tabel 5n erineb teistest toiduainesortide sortidest, vähendades lubatavaid süsivesikuid kuni 200 g päevas. Retseptid 5p dieedi jaoks ei tohiks sisaldada terveid mune, vürtse ega vürtse.

Tabel 5 on näidatud pärast operatsiooni sapipõie eemaldamiseks, retseptid iga päeva jaoks annavad rasvade ja soola olulise vähendamise.

Tabelis nr 5 olevate lipotroopsete ja rasvade sortide puhul on retseptid vastupidi vähemalt 110 g rasva päevas. Need on vajalikud, et sapi ei jääks seisma. Menüü on arvutatud eelnevalt päevade kaupa ja see sisaldab toidus kõiki toitaineid õiges koguses. Põhimenüü alustamiseks iga päev toiduvaliku numbril 5.

Menüü esmaspäeval

Aurutatud kala zrazy ploomidega (foto: wowfood.club)

1. hommikusöök: kaerahelbed veega, rukkileib ja võid ja juustu viil, tee.

2. hommikusöök: küpsetatud õun.

Lõunasöök: riisipupp muna, aurutatud kala zrazy, marja mahl.

Lõunasöök: 100 g homemetest valmistatud jogurt, küpsised.

Õhtusöök: kodujuust ja porgandipüree, ristikupuljong.

Nõu päevas: aur kala zrazy. Kuumtöötlemiseks vajate 400 g lehtsalat (tursk, merluus, pollok), nisu leiba viilu ilma kooreta, muna, 8 tükki eelnevalt aurutatud ploomi ilma kivideta, 2 spl piima, teelusikatäis võid, 1 tl riivarasvu. Leota piima ja pigistage, lõigake kalafileed viiludeks. Fold segisti filee, leiba ja karbonaadiga. Lisage muna, naelale soola mass ja segage hästi. Peeneks peenestatud mustade ploomid ja segage võid, riivsuitsu. Kastke käsi vees, et mitte hakata hakkliha. Me valmistame hakkliha tortilla, asetage täidis keskel, lisage sellele ovaalne kuju ja asetage see topeltkateldisse. Keetmine - 20 minutit. Külgribal saab valmistada ka keedetud lillkapsast.

Teisipäevamenüü

Köögiviljapähkel hakklihaga (foto: dachadecor.ru)

1. hommikusöök: veetavasse mannapudriga maasikammooni lusikatäis, pehme keedetud muna, tee.

2. hommikusöök: küps pirn.

Lõunasöök: köögiviljasupp manna kohta, aurutatud kanaliha kotletid.

Lõunasöök: riisipuding.

Õhtusöök: hakitud kanafilee koos köögiviljadega, tee.

Päev Nõud: hakitud kanafilee köögiviljadega. Valmistatakse 500 g hakitud kana (soovitav mitte kasutada poest ja kanafilee purustada segistis). Koorige ja peske sibul, punane pipar, suur tomati, 3 keskmist kartulit. Lõigake hakitud sibul ja segage hakitud liha, lisage soola nisu. Pipar ja tomati lõigatakse õhukesteks viiludeks ja kartulid rest riivas. Määrige küpsetusruum õli ja asetage täidis, siledaks. Top koos tomati ja paprika kihiga. Seejärel pane viilutatud riivitud kartul ja natuke soola. Vala oliiviõli supilusikatäis ja määrige hapukoorega. Saate 100 g juustu maitsta ja küpsetada. Pange ahju keskmise kuumusega küpsetama 40 minutit.

Kolmapäev menüü

Hautatud õuntega (foto: yandex.ru)

1. hommikusöök: kohupiim koos rosinatega, tee.

2. hommikusöök: 2 tangeriini.

Lõunasöök: tatar supp, keedetud veiseliha koos porgandipüreega.

Lõunasöök: puding manna kohta.

Õhtusöök: veiseliha hautis õuntega, tee.

Tassi päev: veiseliha hautis õuntega. Küpsetamiseks peate võtma kg veiseliha, 2 suurt sibulat ja porgandit, 2-3 suuri hapukoore õuna, 2-3 spl jahu. Lõigake liha suurteks tükkideks (3-4 cm), rulli jahu ja kiiresti taimerasvades. Valage 4 tl taimeõli paksude seintega potisse, peenestatud sibulat hakklihana ja keskmise kuumusega õliga. Lisage pudroke, mis on riivitud jämedale topsile, lisage ligikaudu 2 tassi vett, et liha oleks täielikult kaetud, soola ja küpseta üle 1,5 tunni. Koorige õunu, lõigake suurtele viiludeks ja segage liha. Keeda veel 40 minutit kaane all. Lülitage kuumus välja ja laske veel küpsetada veel 15 minutit enne serveerimist.

Menüü neljapäeval

Kõrvitsa puder riisi (foto: qulady.ru)

1. hommikusöök: kahe valgu aurukommelet, keedetud peet juustu salat, tee.

2. hommikusöök: banaan.

Lõunasöök: taimetoitlane supp, kõrvitsaprits riisiga.

Ohutu, riivitud toores porgand lusikaga hapukoort.

Õhtusöök: salat, keedetud kanafilee, roosiõli puljong.

Öösel: puljongibuud.

Nõu päevas: kõrvitsa puder riisi kohta. 700 g korvitsapulbrit lõigatakse kuubikuteks, pannakse pannile, valatakse 100 ml vette ja keedetakse, keedetakse 10 minutit. Lisage üks ja pool tassi piima, vala 2 supilusikatäit suhkrut ja nälkjas soola, segage ja keedetakse. Seejärel valage pool klaasi pestud riisist, lamendke ja ärge segage. Küpseta 30 minutit madalal kuumusel, kuni riis on täielikult keedetud. Lülitage tule välja, segage putru, peenestatakse kõrvitsa tükke, lisatakse väike tükk võid.

Reede menüü

Küpsetatud kala koorekastmes brokkolitega (foto: god2019.net)

1. hommikusöök: syrniki kuivatatud aprikoosidega, hapukoore lusikas, tee.

2. hommikusöök: 150 g magusaid marju.

Lõunasöök: peedikasupp, aur kala porgandid.

Lõunasöök: kodujuustujuustukook, porgandimahl, vesilahusega 1: 1.

Õhtusöök: kala, mis on küpsetatud madala rasvasisaldusega hapukoorega, brokkoli, õunkompott.

Nõu päevas: küpsetatud kala brokoli. Madala rasvasisaldusega kala filee 600 g lõigatakse portsjoniteks ja soolaks. 400 g brokkoli lahti õisikutesse, keetmist keedetud vees ja keeda 5 minutit. Beat 2 muna ja 200 g madala rasvasisaldusega hapukoori tassis. Määrige küpsetusruum võid, panna kala ja kapsas, valage hapukoore kastmega ja asetage eelnevalt soojendatud ahju üle keskmise kuumusega. Küpseta 15 minutit ja serveerige kohe.

Laupäevane menüü

Piimapulbrid piimakastmes (foto: static.1000.menu)

1. hommikusöök: tatarpuder, juustu viil, tee.

2. hommikusöök: õuna küpsetatud mesi.

Lõunasöök: köögiviljasupp, kana lihapallid, piimakastmega.

Lõunasöök: kodujuustu kastmes.

Õhtusöök: laia kapsa rullid riisiga, tee.

Öösel: puljongibuud.

Tassi päev: kana lihapallid piimakastmes. Lõigake 500 g kanafileed segistis. Leota 3 väikest viilu valget leiba vees, pigistage ja lisage lihale. Loputa pirn, peske, tükeldage ja liha koostage. Sool hakkliha, segage hästi, moodustades väikesed pallid. Kuumutage 3 spli taimeõli ja 30 g võid pannil, valage supilusikatäis jahu ja segage jõuliselt, nii et ei ole tükke. Kallake klaasi piima, soola, keetke ja keetke kastmega pidevalt segades 10 minutit. Pange lihapallid piimakastmes, sulgege kaas ja küpseta pool tundi madalal kuumusel.

Pühapäevane menüü

Squash-supp koos krevettidega (foto: bm.img.com.ua)

1. hommikusöök: banaanilõikest valmistatud kodujuust, maasikamainega rukkileib, tee.

2. hommikusöök: küpsetatud õun.

Lõunasöök: supp suhkrupeedi suvikõrvitsast, kala porgandid.

Teeaeg: laiskad pelmeenid.

Õhtusöök: praetud krevetid, puuvilja puusad.

Tassi päev: suvikõrvitsapüree supp. Valmistage väike kanafilee, 700 g noorukutsiini, 2 kartulit ja sibulat, 200 g töödeldud juustu. Keetke kanafilee vette 20 minutit pärast keetmist. Koorige, pese ja kallake köögivilju. Eemalda liha puljongist, pannake kartulid ja küpseta 20 minutit. Lisa sibul ja suvikõrvits, küpseta veel 10 minutit. Vala vedelik tassi, määrige köögiviljad püree segistis ja valage puljong tagasi. Lõika juust ja kana viiludeks, asetage supp, asetage tulele ja küpsetage, segades, kuni juust on täielikult lahustunud. Serveeri nisutraktoritega.

Nõukogu toitumisspetsialist. Kui teil on ülekaaluline, on kasulik (ainult arsti poolt ette nähtud) teha tühja päeva üks kord nädalas. Samal ajal on riisikompotise paastupäev populaarne ja hästi talutav. Päeva jooksul juua 5-6 korda klaasi kompotti (1,5 liitrit päevas) kuiva või värske magusat puuvilja. 2-3 korda päevas kompotist lisatakse suhkruvabas vees keedetud riisipurg. Päevas on kokku 1,2 kg värsket või 200-250 g kuivatatud puuvilja ja 50 g riisi.

Samuti soovitatakse juustu või juustukooki tühja päeva. Ligikaudu 400 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu (looduslikul kujul või juustukookide valmistamiseks) jagatakse 4-5 doosini päevas. Lubatud 2-3 klaasi teed piima ilma suhkru ja klaasi jõesõstmise puljong.

Lisateavet toitumisalaste soovituste kohta toitumisharjumuste numbril 5 leiate videost allpool.

Toidulauad nr 5: menüüd ja tooted

Retseptid sotsiaalsetes võrgustikes!

Tabel nr 5 on eriline arv dieet, mille on välja töötanud dr M.I. Pevznerom. Seda peetakse üheks kõige paremaks inimestele, kes põevad maksa, sapiteede ja sapipõie haigusi.

Pevzneri toidutariifi tabel nr 5 annab toitumise täisväärtusliku kalorsusega, kuid koos piiranguga rasvade ja kolesterooli sisaldavate toitude puhul. Samuti ei kuulu praetud toidud, kuid on olemas palju puu-ja köögivilju.

Kasutamisnäited

  • krooniline hepatiit, ilma ägenemisteta;
  • krooniline koletsüstiit;
  • koletsüstiit koos taastumisega;
  • maksa tsirroos, kui see on puudulik;
  • sapikivitõbi;
  • ägeda hepatiidi ja koletsüstiidi korral taastumisperioodil;
  • Lisaks sellele on dieet 5 ette nähtud, kui soolestikus ei esine selgelt väljendunud patoloogiat.

Toitumise eesmärk

Viienda toiduse eesmärk on maksa keemiline raseerimine tervisliku toitumise tingimustes ja keha sapiteede normaalsed funktsioonid (õrn toitumine).

Toitumise üldised omadused

  • normaalne valkude ja süsivesikute sisaldus (vähesel määral);
  • piiratud rasvasisaldus menüüs;
  • Kõik nõusid saab küpsetada järgmistel viisidel - küpsetamine, küpsetamine, aeg-ajalt - praadimine. Pesemiseks peate samal ajal puhastama ainult kiu sisaldusega köögi. Rangelt liha on soovitatav peeneks liha hakata. Praetud köögiviljad ja jahu ei saa;
  • dieediga 5 külmad toidud pole soovitatavad;
  • tooted, mille ainete sisaldus on suur, nagu puriinid, oksaalhape on vastunäidustatud;
  • välja arvatud toidud, mis põhjustavad soolestiku turset, mis sisaldavad ekstraheerivaid aineid sisaldavat jämedat kiudu, stimuleerivad seedetrakti mahla sekretsiooni;
  • ette nähtud mõõdukas soola piiramine.

Toiterežiim

Nii et dieedi laud number 5: 4-5 korda päevas ligikaudu võrdsetes osades.

Soovitatav on juua vedelikku tühja kõhuga.

Päevane ratsioon (energiasisaldus ja keemiline koostis):

  • oravad - kuni 80 gr (Millest 50% on loomse päritoluga);
  • rasvad - kuni 80-90 gr. (30% neist on taimset päritolu);
  • süsivesikud - kuni 400 grammi;
  • vedelik 1,5 - 2 liitrit minimaalselt;
  • energia koguväärtus - ligikaudu 2400-2800 kcal (arvutage tass kalorikalkulaatoris);
  • Sool ei tohi ületada 10 g.

Maksa toimimise säilitamiseks, kui on ette nähtud tabel nr 5, soovitatakse hepatoprotektoreid (nt Ursosan).

Toidud, mida saab toidust tarbida

Toidud, mida ei saa süüa dieedil

Joogid

  • Nõrk must tee sidruni, poolkollase või suhkruasendajaga (ksülitool), piim;
  • Koorroosi puljong;
  • Vett lahjendatud mahlad (talutavuse jaoks);
  • Värske ja kuiva puuviljaga purustatud kompott;
  • Jelly;
  • Mousses suhkruasendajal (ksülitool) või suhkruga poolmassiga;
  • Morse ja Kissel (mitte hapud);
  • Õlitatud kummel.
  • Kohv;
  • Kakao;
  • Gaseeritud ja külmad jookid;
  • Alkohoolsed joogid (kõik on rangelt keelatud, sh madala alkoholisisaldusega);
  • Šokolaad ja kohv;
  • Roheline tee, stevia lehed, kookospiima herb, stevia ekstrakt;
  • Vadak;
  • Sigur;
  • Karkade;
  • Värsked ja pressitud mahlad;
  • Karp

Supid

  • Supp on peamine roog toidus (mitte puljongil)!
  • Taimetoitlussupp - kartulipudrud, suvikõrvits, kõrvits, porgand, manna, kaerahelbed või tatar, riis, nuudlid. Lubatud lisada 5 g võid või 10 g hapukoort;
  • Puuviljapüreesid;
  • Piimapulber pastadega;
  • Borsch (ilma puljongita);
  • Supp taimetoitlane;
  • Peedikasupp;
  • Hernesupp (vedelik, minimaalne herneste lisamine);
  • Oderupp.
  • Lihas, kalades ja seenedes valmistatud põldud, samuti kaunviljade, morsside ja spinati alusel valmistatud puljongid;
  • Okroshka (keefiril, kvasal, mis tahes).

Kashi / Kruugid

  • Hõõrdkoogid ja poolkroovitud tatar, kaerahelbed, manna ja riis, keedetud vees või poole võrra piimaga;
  • Mitmesugused teraviljasaadused: suffli, pähklid, pooljuustujuustujuustud, nuudlid, kohupiimad;
  • Pilaf kuivatatud puuviljaga;
  • Muesli (ilma toidulisandita keelatud lisanditeta)
  • Kaerajahu (ilma lisaaineteta);
  • Kuskuss, Bulgur;
  • Hirss;
  • Lina seemned;
  • Kaunviljad on teraviljast välja arvatud (sõltumatu roog);
  • Pearl oder, oder, maisitangid on piiratud;
  • Läätsed

Makaronid

  • Madala rasvasisaldusega
  • Rasvad pastad;
  • Dieedis keelatud koostisainetega paste;
  • Pasta, kuumad, kreemjad või tomatikastmed.

Liha / kala / lihatooteid

  • Madala rasvasusega veiseliha, vasikaliha, küülik, kana, kalkun (kõik kodulindud ilma nahata). Liha kuumutatakse keedetud või auruvormis, hõõruda või tükeldatud (koletse, suffli, kartulipüree, kveenelli, veiseliha stroganoffi, pehmet liha);
  • Kapsa rullid, pliip keedetud koobaga (mitte hapu kaste);
  • Piimavorstid (väga piiratud);
  • Valmistage kala madala rasvasisaldusega kalaliigid (kala, tursk, merluus, polluk, tuunikala) järgmiselt: keetke keedetud või küpsetage. Saate valmistada küüslaugule või lihapallile, kala suleli või terve tükk filee. Tarbimine on piiratud kolm korda nädalas;
  • Värsked austrid;
  • Krevetid, kalmaarid, rannakarbid - piiratud;
  • Lõhe on piiratud rasvasisaldusega ja pigem eelrooga kui peanahk;
  • Kalkunid vasika või kana (taina, tailiha, vesi, sool) - väga piiratud rasvasisaldusega ja mitte tingimata praetud;
  • Hobuseliha (keedetud ja küpsetatud);
  • Kana rinnatükeldatud või aurutatud.
  • Närvid, maks, keel, kõik vorstid, suitsutatud tooted, samuti konserveeritud liha;
  • Sealiha rasvade kasutamine on piiratud ning toiduõlid koos veiseliha ja lamba-ja täiesti välistatud;
  • Konserveeritud kala
  • Soolatud ja suitsutatud kala
  • Kalade rasvavarud (lõhe, forell, karpkala, angerjas, tuur, tuur, beluga, säga jne);
  • Caviar graanulid (punane, must)
  • Sushi;
  • Veiseliha;
  • Krabipulgad.

Leib

  • Kondi leib;
  • Rukkileib;
  • Kreekerid;
  • 1. ja 2. klassi jahu kuivatatud või eile saiakesed, kreekerid;
  • Magustamata kuivad küpsised, küpsised;
  • Küpsetatud väljamõeldud tooted keedetud liha ja kala, kodujuustu, õuntega;
  • Kuiv küpsised;
  • Viilud (kreekerid); nisu;
  • Leib (ilma säilitusainetena);
  • Lõika ära
  • Kõik tooted puidust ja magusast tainasest;
  • Praetud sõõrikud;
  • Värske leiba;
  • Pannkoogid;
  • Praetud pirukad;
  • Kreekerid või taignast.

Piimatooted / fermenteeritud piimatooted

  • Hapukoor (minimaalne rasvasisaldus) ja juust (mitte terav ja väga piiratud kogus);
  • Mitte üle 2% rasva keefir, jogurt ja rasvane või madala rasvasisaldusega kohupiim, piim - 200 grammi. Võite ka kohupiimast valmistatud toorjuustu, sulevi ja suupisteid, lausa pelmeenid ja juustukoogid, hapupiim, pudingid;
  • Fetajuust - piiratud rasvasisaldusega;
  • Jogurti (ilma säilitusainetena).
  • Soolatud sortide juust on välistatud;
  • Rasvad piimatooted;
  • Kreem, 6% piim, riaženka, rasvatujuust;
  • Vadak

Köögiviljad

  • Tartulised köögiviljad, keedetud ja küpsetatud raiskatud välimus: kartul, lillkapsas, porgandid, suvikõrvits, kõrvits, peet, hiina kapsas;
  • Salatid (Romain, Corn, Iceberg ja muud neutraalsed maitseta salatid) piiratud koguses;
  • Bulgaaria pipar (piiratud koguses);
  • Avokaado;
  • Meri kapsas;
  • Kurgid;
  • Tomatid (väga piiratud koguses süvenemise korral - välja jätta);
  • Rohelised oad - kaunade endi võib aurutada või küpsetada;
  • Seller, brokkoli (parem pärast kuumtöötlust).
  • Köögiviljad on välja arvatud: seened, mais, mage, spinat ja rabarber, redis, redis, naeris, baklazaan, küüslauk, sibul, spargel;
  • Rohelised sibulad, marineeritud köögiviljad, konserveeritud tooted, sh konserveeritud herned;
  • Maitsetaimed ja salatid on kibedad, hapud, vürtsikad (petersell, till, spinat, sigur, arugula, friis jne) - mitte põhikomponendina või põhisöörina, ainult dekoreerimiseks või maitsmiseks miinimumkoguses;
  • Tomatipasta;
  • Valge peakapsas toores vormis (kuumtöötlemiseks küpsetamiseks ettenähtud minimaalses koguses).

Puuviljad / Marjad

  • Õunad - küpsed, pehmed ja mitte-happelised, riivitud toored, küpsetatud;
  • Mitte rohkem kui 1 banaan päevas;
  • Suhkruasendajatele värskete ja kuivatatud puuviljade, želeede ja vahade puhastatud kompott;

Granaatõunad (ära kasutage kuritarvitamist), välja arvatud hemokromatoos;

  • Arbuus, mitte rohkem kui 2 x väikest tükki päevas;
  • Kuivatatud papaia, kuivatatud melon, kuivatatud aprikoosid;
  • Melon, papaia, ananass (väga väikestes kogustes salatites puhtal kujul - see on võimatu);
  • Puuviljapüree (ainult viienda tabeli viljad).