Liha soufflé - parimad retseptid. Kuidas kiiresti ja maitsvat süüa suupisteid.

Alates kaheksast kuust viiakse laps toidust sisse ühekomponentse püree kujul. Liha sisaldab suures koguses valku, mis on nii vajalik selle kasvu ja arengu jaoks, aga ka raua, tsingi, kaltsiumi, fosfori, B-rühma vitamiinide ja aminohapete jaoks.

Üheaastane last peab sisaldama toidus keerulisemaid lihatooteid. Kuna laps on endiselt raskesti närimata ja liha tükke seedima, on sufli jaoks kõige sobivam imikutoit. See näeb välja nagu küpsised, kuid see on lihtsam ja pakkumistavam. Lapsed söövad tavaliselt sellist roogi rõõmu ja söögiisu.

Nalja all kannatavale lapsele võib pakkuda lihapäise; reeglina naudib seda toitu lapsed suure rõõmuga

Suffli valmistamise üldpõhimõtted

Homeland suffel usub Prantsusmaad. Algselt nimetati õhuliseks magustoiduks, valmistatud suurepäraselt vahutatud valkudest. Hiljem ilmus söödav sort - liha, kala, köögiviljad. Tänapäeval võib soufflé olla nii magustoit kui põhikursus. Peamine toode magusaks versiooniks on kodujuust segatud hapukoore, piima, teravilja, marjade või puuviljadega. Teise võimalusena võib suffli valmistada lihast, maksast, kalast.

Valmistamise põhiprintsiip on järgmine: valkud eraldatakse jämesooladest ja segatakse tugeva vahuna ja munakollased segatakse teiste koostisosadega. Seejärel ühendatakse need kõik, segatakse ja küpsetatakse ahjus või mitmekordse pliidiplaadiga. See on universaalne retsept, võib seda muuta oma äranägemise järgi. Paljud moms eelistavad paarist imikutoitu valmistada. Eelistatav on aurufilee, kuna need on mahlasemad ja pehmemad.

Retseptid lastemenüüle

Madala rasvasisaldusega liha sobib hästi lapsele üheaastaseks saamiseks: kodulinnud (kana, kalkun, vuti), küülik, veiseliha ja veiseliha või kana maks (soovitame lugeda: kui palju aega peate lapsele kana maksma toitma?). Mõnda retsepti saab redigeerida, võttes arvesse teie tooteid või seda, mida laps armastab.

Keetmisvõimalused supleffi komplekt. See on valmistatud lihast, kalast, kodujuustust, köögiviljadest, köögiviljamahlast, kodujuustukast ja paljudest teistest kombinatsioonidest.

Liha suffel ahjus

See on suffli klassikaline versioon. Seda saab täiendada erinevate köögiviljade ja maitsetaimedega. Selles retseptis võite ka kreemi lisada.

• 300 grammi toores veiseliha;
• üks viilukook;
• üks suur või kaks väikest muna;
• 2 spl l piim;
• või

1. Loputage liha põhjalikult jooksva vee all, eemaldage rasv, kõhr ja selle kiled. Keeda kuni keedetud ja jahtuda.
2. Korgikest eemaldatakse koor ja imb see paisutamiseks piimas või keedises vees.
3. Lõigake hakitud liha, lisage sellele leotatud poog, piim, munakoll ja või, segage kõike ja paremini puhastage segistiga kuni sujuvaks.
4. Oravad lahedad, peksid ja pannakse täidisesse. Segistage kõik ettevaatlikult.
5. Seejärel asetage mass küpsetusplaadile või õlitatud silikoonvormidele. Küpsetage ahjus 30 minutit temperatuuril 180-200 ° C.

Liha suflet on väga delikaatne ja sulab suus.

Veiseliha supleffi aeglases pliidis

Teine originaalne retsepti tervisliku veiseliha supeli kohta hapukoorega. See tailihasisaldusega dieet on kasulik toidule lastele ja täiskasvanutele, kellel on probleeme seedetraktiga.

• 200 g veiseliha;
• 4 spl l hapukoor;
• 2 kana muna;
• või;
• sool maitse järgi

1. Veiseliha, mis on puhastatud rasvast ja peeneks hakitud filmidest. Eraldage jämedalt valgeid valke.
2. Segage liha, hapukoor ja munakollased. Lisage segu segistisse. Lisage soola.
3. Beat valgeid eraldi kausis. Lisage need liha segule ja segage.
4. Määrige väikeste kastidega, täites neid tulevase suffli. Pange aeglane pliit.
5. Kaussi multikookeris vala 1 liitrit vett. Valige režiim "Aurutatud", küpseta 45-50 minutit.

Maksasuffle kahekordse katla sees

• 350 g maksa;
• üks muna;
• veerand tass piima;
• 40 g räbu;
• sool

1. Maksa pesemine, eemaldage kõik mittevajalikud.
2. Lisa kapsas, munakollane maksa ja valage piima üle kõik. Natuke soola Segatakse segistiga kuni sujuvaks.
3. Hoidke valku eraldi tugevaks vahuks ja lisage maksa hakklihale, seejärel segage kõik lusikaga, püüdes säilitada tulevase suffli õhursust.
4. Seejärel peate massi kandma silikoonvormidesse, täites need umbes kolm neljandikku ja asetage need korv-topeltkateldisse.
5. Lisage vesi multikookeri kaussi, seadke programm "Steamer" ja küpsetusaeg - 30 minutit - ja oodake, kuni valmistatakse maitsvaid ja tervislikke lõunasööke.

Kahekordse katla maksufilter ei ole valmistatud ahjus sama: keetmine on lihtsam ja maitse on pehmem

Lihavalge sufelkapsas

• 500 grammi liha (veiseliha, küülik või kodulinnud);
• 500 g kapsast;
• 100 g hapukoort või teine ​​puljong lihast;
• 1 sibul;
• 2 muna;
• sool;
• mõni madala rasvasisaldusega juust.

1. Tehke hakitud liha küpsetatud lihast.
2. Purustatud sibul lõigatakse kuubikuteks, hakitakse kapsast peeneks.
3. Lisa köögiviljad, hapukoor ja munad lihapireriga. Sega kõik põhjalikult ja lisage soola.
4. Määrige pannil võid, pane see valmis massiks.
5. Küpsetage suffel ahjus 40 minutit 180 kraadi juures. Küpsetamise lõpuks kümme minutit enne vormi saamist ja puista riiv riivitud juustuga.

Liha Soufflé

Maitsvat toiduvõrgu suffli saab küpsetada ahjus, mitmekordse pliidipliiti, mikrolaineahjus, aerogrillis ja isegi kahekordse katla abil (viimasel juhul saate kõige rohkem toidusektori suffli). Liha võib olla ükskõik milline, kuid kui on tegemist toiduvalikutega, siis on parem võtta lahjad kodulinnud, küülikuliha või maksa - need on ligikaudu samaväärsed tooted, nii et juhinduge oma maitsest. Muidugi lisandub lihapuiflile täiendav maitse, lisatakse sageli erinevaid köögivilju ja rohelisi, mis samal ajal rikastavad tassi kindla osa vitamiinidest ja mineraalidest. Kindlasti proovige!

See teema sisaldab kõige populaarsemaid lihapuiflite retsepte koos samm-sammult fotode ja juhistega. Me räägime ja näitan sulle, kuidas maitsta maitsvat liha suffli kodus!

Liha suffel ahjus

Koostis:

• 0,5 kg liha (võite võtta täiesti ükskõik);
  
• 1 tass 10% koort;
  
• 1 tl soola;
  
• 1/3 teelusikatäit musta pipraga;
  
• 200 g lehmapiima;
  
• 3 kana muna;
  
• 1 tl jahvatatud muskaatpähklit;
  
• 30 g lehmaõli.
  

Toiduvalmistamine:

1. Esiteks peate liha valmistama. Seda tuleb põhjalikult pesta ja lõigata mitte väga suurteks tükkideks. Siis tuleb lihatükke keeta, selleks on vaja kahekordset boilerit. Fakt on see, et selline liha on palju pehmem, samuti on välistatud liigse vedeliku kogumi võimalus, mis on sufli valmistamisel suur pluss. Seebi liha peaks olema 25 minutit.
   
2. Kui lihatükid on valmis, tuleb need segistiga üle viia. Seejärel pange liha hästi.
   
3. Lisage piim segistis olevale lihale, purustage munad ja valage koor. Ka sinna pead valama kõik vürtsid, nimelt sool, pipar, muskaatpähkel. Ja kui soovite, võite lisada kuivatatud ürte, näiteks: marjorami, peterselli, basiiliku või tilli. Seejärel lülitage segisti sisse ja segage kõik koostisained 3-4 minutiks.
   
4. Valmistage küpsetusnõel suuflile. See tuleb korralikult määrida pehmendatud võiga. Kui vorm on valmis, peaks see kandma saadud segisti massi.
   
5. Järgmiseks peate panema vormi eelkuumutatud 200 kraadi ahju. Küpseta suffla pooleks tunniks. Pärast seda, kui liha-surffel on valmis, tuleb see jahutada ja lõigata ainult portsjoniteks. Kui soovite selle toiduga laua kuumutada, peate selle küpsetama portsjoni toidus.
   

Veiseliha supleffi - peen dieedi köök retsept

Veiseliha supéfle on maitsev toidustarve, mis on tõeline kaalu langetamine: retsept on lihtne, toiteväärtus on kõrge, kalorite sisaldus on madal. Vahustatud munavalgete baasil valmistamine. Tänu oma õrnale tekstuurile võtab see keha kergesti imenduda.

Retsept sobib suurepäraselt madala kalorsusega dieedi ja kaalulangusprogrammide menüüsse, mis sobib laste ja meditsiinilise toitumise jaoks. See on tervislik, toitev toit. Lihatoidud, millele on lisatud mune, on rikas vitamiinidega ja sisaldavad mitmeid olulisi aminohappeid. Kui te järgite retsepti täpselt, teate kokade salajasi trikke, võite saada puhta õhtu hõrgutise.

Liha soufflé: samm-sammult juhised

Põhiretsept

Võite teha suffli veiseliha, küüliku või dieediga kodulindudele. Küpsetamiseks kasutatakse tulekindlat või silikoonvormi ning spetsiaalset portsjonit vormi. Küpsetage ahjus või aeglase pliidiplaadiga. Kergemini kasutatav topeltkatel.

Koostis:

• 600 grammi veiseliha
• kaks muna
• üks sibul
• maitseained (sool, pipar)

Cooking meetod

• Liha pestakse, tükkideks lõigatud, puhastatakse veenidest ja kiledest. Küpseta Jahutage see alla. Lihvige lihaveskis, saate kohe sibulaga. Soola, aseta vürtsid. Segage kõike

• Eemaldage munakollased.

• Võta valgu mass kuni järsud tipud ja jahtuda.

• Valmistatud täidisega segatakse munakollased, millele järgneb õrnalt pihustatud valgete süstimine. Segada Saadud mass levib vormides.

• Küpseta t = 180 kraadi 40-45 minutit. Valmisolek "indikaator" - kuldkruus välimus.

Liha Suffle koos kodujuustuga

See retsept on ebatavaline. Esmapilgul tundub kohupiima ja liha kombinatsioon ebamõistlik. Kuid tasub proovida seda tassi, kõik kahtlused kaovad. Nõu muudab mahlakamaks ja kergema kohese happesuse uues suunas, mis näitab veiseliha tuttavat maitset.

Koostis:

• 50 grammi madala rasvasisaldusega kodujuust
• 200 grammi veiseliha
• 20 grammi võid
• muna
• maitseained

Cooking meetod

Esmalt peate valmistama liha - küpseta, jahutage, lihvige lihvimismasinas. Pange suur kauss ja segage koos kodujuustuga. Täitke saadud mass segajaga, lisage munakollane, või ja vürtsid. Segage uuesti ja lisage vahustatud valgeid. Saadud pasta kleepige väikesed pallid ja küpseta. See originaalne roog on soovitatav süüa kahekordse katla juures.

Liha soufflé - Dukani valgu rünnak

Toitumisharjumuste kõrge kalorsusega piirangud ja suur proteiinisisaldus. Prantsuse toitumisspetsialist soovitab peamise koostisosana valida kalkuniliha.

Koostis:

• 500 g kalkuniliha
• 150 ml lõssipulbrit (0%)
• 1 muna
• 1 sibul
• sool, vürtsid, Itaalia maitsetaimede kimp

Cooking meetod

Lihaga sibul lihuveskis lihvitakse. Eraldage munakollased ja segage piimaga. Lisage hakklihale. Kogu sool, pane vürtsid. Vahustatud valkude mass segada täidisega. Küpseta t = 190 kraadi.

Saadud maitseaine sarnaneb vähese piimaviljaga. Saate süüa rohelise võileiva kujul: lõigata liha viilu ja valada sojakaste ja mähkida lehtsalati.

Liha soufflé "Nagu lasteaias"

Tuttav maitse lapsepõlvest. Retsept sobib lastele alates aastast, samuti kõigile, kes armastavad lihtsat ja õiget toitu. Imikutoidule soovitatakse süüa kanafilee põhjal.

Koostis:

• 100 g kanafilee
• pool porgandit
• s Art. lusikad piima
• 1 spl või lusikaga võid
• 1 muna
• 1 tl manna või st. lusikas riisist

Cooking meetod

Valage teravilja sooja piima abil ja oodake, kuni see paisub (variandis riisipuust teraviljaga). Küpseta filee. Hõbe porgandid peeneks riiviks. Bloovistis asetatakse keedetud kanapulber, riivitud porgand, kaks muna munakollased, või sulatatud või. Kõik segisti segistis moodustatakse pastöriseeritud segu. Segage munavalge vahutav vaht. Pange kujule ja asetage ahju. Küpseta poole tunni jooksul t = 190 kraadi juures. Kui küpstate aeglases pliidis, kulub umbes 40 minutit.

Lihavalge sufelkapsas

Tassi mahliseks muutmiseks lisatakse hakkliha värsked köögiviljad. Köögiviljas sisalduva koostisosana võite kasutada suhkrut, valget kapsast või lillkapsast.

See retseptsioon on tõeline kingitus gurmaanidele, kes soovivad kaotada need lisaraskused. Nõu sisaldab hapukoore lisamist 10% rasva ja 5% juustu (sobiv tofu, juustu kekill, hollandi "Gaudette") jaoks. Liha tuleks valida kõige lahjad tükid. Veiseliha asemel võite kasutada muud dieetliha - vasikaliha või kanarinda. Kui kalorsuse sisaldus on piiratud, võidakse juust ära visata.

Koostis:

• 500 g liha (kana) täidisega
• 500 g kapsast (suvikõrvits)
• kaks muna
• 2 spl Lusikad hapukoor 10%
• 20 grammi juustu
• 1 väike sibul
• maitseained (sool, pipar)

Cooking meetod

Kapsast ei ole vaja süüa, lihtsalt karbonaat ja hakitud sibulaga. Segage hakkliha. Lisage hapukoor, kahest munakollased. Viige homogeense pastana olekusse. Lisage vahustatud valku, soola, asetage vürtsid. Küpseta t = 200-220 kraadi. Küpseta 30 minutit. Piserdage riivitud juustuga 5-6 minutit, kuni olete küpsetatud.

Beefamel Souffle

Peen retsepti Prantsuse aktsent. Nõu õrna ainega, rafineeritud maitsega, mitte täpselt toiduga, rohkem kalorikohaga. Küpseta seda lihtsalt piisavalt. Põhiretsept, lisage praetud massi eelnevalt küpsetatud kaste vahetult enne vahukate valkude lisamist. Selle tulemusena omandab veiseliha maitse selle spetsiaalse pikantsuse, mille prantsuse köök on nii kuulus.

Bechameli saia retsept

Koostis:

• 50 grammi võid
• pool tassi jahu
• Piimaklaas
• Mustika ja sool maitse järgi

Kuidas teha kastmega

Esmalt piserdage jahu kergelt pudelitesse, kuni ilmub ilus karamelli värv. Lisa lahtilõli ja lihvige ühtlase konsistentsiga. Vähendage soojust. Vala aeglaselt piim kogumassist, segades kogu aeg ja mitte tule kustutamata. Lisage piima 2-3 lusikad, veenduge, et ei moodustuks tükid. Tekstuur peaks olema ühtlane, hapukoore tihedusega. Kui te ikkagi ei saa ilma tükkideta teha, on soovitav kastme pingutada. Segage maapähkel muskaatpähklit ja soola. Jahutage see alla.

Kulinaaria saladused

1. Hea suffli valmistamise peamine saladus on valkude nõuetekohane käsitsemine. Selleks, et muuta toit ruumi ja suus sujuvalt sulatada, peate:

• eraldage hoolikalt jämedad jäljed, muidu valged ei hakka piitsutama;
• Jääki sisaldavad valgud eraldatakse kõigepealt külmkapis;
• Ärge lisage valke otse lihale. Enne jahtumist peksake segistiga ja seejärel uuesti jahtuge.
• Valgud tuleb lisada vahetult enne küpsetamist.

2. Maitseainete lisamisel soovitatakse olla ettevaatlik. Vürtsikas maitsestamine võib tappa delikatessi delikaatset maitset ja rikkalikult maitsta.

3. Küpsetamise ajal ahju ei saa avada. Õhkpasta saab "lahendada", kaotab oma kuju. Risk on õigustatud ainult juhul, kui soovite saada lõhnav juustukoor. Selleks, avage ahjuuks 10 minutit enne valmimist, peate kiiresti tõmbama massi riivitud juustuga.

4. Ranged dieedid ja kehakaalu langetamiseks saab nõusse vähendada kaltsiumi sisaldust, retsepti veidi kohandades. Nii võib munaga asendada heleda veisepuljongiga ja veiseliha asemel võib veiseliha kasutada. Või asemel pannake paberipaber küpsetusruumi põhja.

5. Nõu valmisolek määratakse visuaalselt. Niipea, kui koorik on punastunud, eemaldage kohe kohe ahjust.

Saate serveerida toidulisandiks eraldi roogina salat ja tomatitega või teega leiba nagu võileib.

Liha soufflé - 6 parimaid retsepte pakkumise lihatoidud

Liha soufflé on ideaalne toit tervisliku toitumise ja imikutoidu jaoks. Selle tasakaalustatud koostis ja korralik kuumtöötlus ilma ülemäärase rasvata ja kantserogeenidega toob kehale ainult kasu, aidates kaasa mao küllastumisele vähesel määral ja mis tahes negatiivseid tagajärgi.

Kuidas süüa suffli?

Neile, kes ei tea, kuidas kodus leiba suffleid valmistada, on kõigepealt huvitav tutvuda roogade loomise põhietappidega, mida kasutatakse sageli kõikides variatsioonides ja retseptides:

1. Liha tükid on esialgu aurutatud või veega mahutites pehmeks.
2. Toodet purustatakse sobivate köögiseadmetega ja need segatakse siduvate komponentidega ja need, mis reguleerivad nõusse maitset.
3. Saadud segu töödeldakse kuivas kuumuses ahjus ja jahutatakse, saadakse soovitud maitset liha-suffli.

Liha Suffle - retsept

Ahi sügavkülm, mille retseptsioon on esitatud allpool, on võimalikult sarnane roogade klassikalisele variatsioonile. Lihakomponendi harmoonilist koostist koore, piima ja munaga ei tohiks täiendada köögivilja, maitseainetega ja soovi korral ka rohelistega.

• liha - 0,6 kg;
• piim - 200 ml;
• rasvkoor - 200 ml;
• munad - 2 tk;
• õli - 20 g;
• sool, paprika segu.

1. Valmistatud viljaliha lõigatakse väikestesse portsjonitesse ja keedetakse keedetud aurus või vees.
2. Asetage segistis olevad viilud segistisse ja karbonaad, lisades piima, kreemi, munakollaste, soola ja pipraga protsessi.
3. Valgud muutuvad vahuks ja segatakse toiduse baasil õrnalt.
4. Asetage massi õlitatud vormi ja küpsetage liha-suffla 25 minutit 200 ° C juures.

Liha soufflé - retsept lastele

Üllatavalt õrn ja lopsakas liha-supel, nagu lasteaias, mille retsepti, mida paljud kaasaegsed moms loodavad leida, et toita neid lapsepõlves ja nende lastele, on tegelikult väga lihtne valmistada. Alusena kasutatakse sageli vasikaliha, kuid võite võtta küüliku või kalkuni filee, mis mõjutavad maitset, kuid ei kahjusta seda.

• vasikaliha - 0,5 kg;
• puljong - 140 ml;
• või - 1 spl. lusikas;
• värsked munad - 2 tk;
• jahu - 1 spl. lusikas slaidiga;
• sool

1. Keedetud tükid vasikalihklit segistis, lisades protsessi puljongi, soola, õli, jahu ja munakollasi.
2. Sega täiendavalt vahutatavad valgud vahule ja levitada mass õrnalt ja korralikult õlitatud mahutisse.
3. Saatke baby-leiba suffli pooleks tunniks küpsetamiseks 190-kraadise ahju kuumutamiseks.

Hakklihast valmistatud suufla retsept

Nr segisti, ja sa ei tea, kuidas teha liha suffli ilma temata? Järgmine retsept aitab ülesandega toime tulla. Nõu aluseks on käesoleval juhul hakkliha, mis mõnevõrra muudab tassi struktuuri, kuid märgatavalt lihtsustab ja kiirendab toiduvalmistamise protsessi. Eelistatav on valmistada alus ise kondita froteerõngast, keerates seda lihaveskis.

• liha - 500 g;
• kodus hapukoor - 100 g;
• 3-4 muna;
• muskaatpähkel - näputäis;
• või - 20 g;
• pipar, vürtside, soola segu.

1. Tselluloos on keeratud kolm korda lihaveski abil.
2. Lisage võimalusel munakollased, hapukoor, muskaatpähkel, või, lisage soola, maitset muskaatpähklitega ja pipraga.
3. Segu segatakse segajaga või viskoosiga ja seejärel süstitakse vatitalt eraldi, kuni tihedad vahtvalgud on.
4. Täitke õrnalt õlitatud vorm saadud seguga ja laske kolmekümneks minutiks soojeneda ahju, mis on soojendatud 195 kraadini.

Veiseliha supleffi

Lihtne ja hõlpsasti valmistatav liha-suflet koos munaga sisaldab minimaalselt lisakomponente, kuid see võib olla üllatavalt rikas ja lõhnav. Lihakombinaadi põhja saab lihtsalt mitu korda keerata, kuid parema hiilguse saavutamiseks on parem kasutada segisti ja peksutada koostisosi põhjalikult. Sibul annab toidule lisavõime ja piikantsi, kuid ei tohi ületada soovitatud kogust, et mitte katkestada nõude õrn pehme maitse.

• Veiseliha - 700 g;
• sibulad - 100 g;
• Valitud munad - 3 tk;
• taimne rasv - 20 ml;
• pipar, sool.

1. Veiseliha valmistatakse ja hakitakse kokku sibulatega igal võimalikul viisil.
2. Lisage munakollased soola ja vürtsidega, naelutage ja segage ettevaatlikult valgetega, mis on eelnevalt pihustatud tihedale vahule.
3. Liha supleffi põhja pihustatakse õlitatud kujul ja keeta 185 kraadi nelikümmend viis minutit.

Kana Souffle - retsept

Kõige kasulikum ja samal ajal uskumatult maitsev on köögiviljade või kodujuustuga leibaffi, eriti kui võtate kanaliha või kalkuni liha. Allpool esitatud põhiomadusi saab muuta, muutes baasi ja lisakomponentide tüüpe, lisades teisi oma maitsele ja maitsesta neid täiendavate maitseainetega.

• kanafilee - 700 g;
• kodujuust - 200 g;
• munad - 3 tk;
• rasvkoore - 0,5 l;
• või - 60 g;
• manna - 100 g;
• kõva juust (valikuline) - 100 g;
• riivsaibed - 40 g;
• kodulindude vürtside segu - 2 pinches;
• jahvatatud pipar, sool.

1. Grill kanaliha mitu korda lihaveskis või punch segistis koos kodujuust, munakollased.
2. Nad lisavad soola, pipart, maitsestatakse vürtsidega, pannakse pehme õli viilud, valatakse mannana, valatakse koor ja hõretakse kõik ettevaatlikult.
3. Lõpuks sisestavad nad tiheda valgusvahti, püüdes säilitada oma hiilguse, segades lopsakat või spaatti õrnalt.
4. Jätkatakse ainult topsi alus, mis on õlitatud ja küpsetatud riivkapsa kujul, puista pind juustukoidega ja küpsetatakse lihupoefli 185 kraadi juures 45 minutit.

Liha sulfle aeglase pliidiplaadiga

Kui ei ole soovi ahjus küpsetada liha-surffli, on aeglasest pliidist valmistatud retsept suurepärane alternatiiv. Veelgi enam, kasutades "Küpsetamise" režiimi, saate sama maitset delikaatselt nagu klassikalises küpsetamises. Lisaks sellele saab seadet kasutada toiduga maksimaalse toitumisharjumuste saamiseks, väljastades selle paarile vastavas programmis.

Aurufilee supell

Järgmine, kuidas õigesti kuumutada liha suffel seadme aurusti võimsus. Liha võib võtta ükskõik millises vormis, kuid küüliku, kalkuniliha, kana ja vasikaliha saab valmistada paremini. Alusele lisatud köögiviljad muudavad tassi pehmemaks ja lihtsamaks, vähendades kalorsuse sisaldust, ning maitsetaimede ja vürtside kasutamine lisab sellele täiendavat vürtsi. Kui delikaatsus on ette nähtud lapsele või toidule seedetrakti haiguste korral, tuleks vältida pipra ja teravate koostisosade kasutamist.

• filee või sisefilee - 700 g;
• munad - 3 tk;
• piim - 400 ml;
• või - 40 g;
• manna - 70 g;
• rohelised, maitseained, sool.

1. Puhas filee või käsnpunutis segistis koos kooritud porgandiga.
2. Saadud suspensioonis asetage munakollased, manna, valage piim, visake kreemjas pehme või, soola, maitseaineid ja maitsetaimi ning peksid uuesti.
3. Valguvaht segatakse õrnalt ja segu viiakse osadeks, õlitatud vormidesse.
4. Steam-suffli seade on 30 minutit aurutatud, valides sobiva režiimi.

Liha soufflé: retseptid

Homemade lihupoefli on lihtne, maitsetu ja maitsva maitsega tass, mida saab serveerida õhtusöögiks, lõunasöök või suupiste. Tundub, et homogeenne, väga õrn kastan, on meeldiv õhuline tekstuur ja isuäratav välimus. Dieettoidikat on soovitatav siseneda seedetrakti haiguste, pankreatiidi ja diabeedi haiguste menüüsse. Seda saab keeta isegi üheaastaste laste jaoks, kellel on juba aega mitmekomponentsete toitude keerukaks muutmiseks, kuid liha kiude on raske närida ja seedida. Sa pead lihtsalt valima hea retsepti.

Kuidas süüa suupisteid

Tervisliku sufli valmistamiseks on palju võimalusi:

• Keedetud, praetud või toores liha katkeb segisti kaussi koos munakollaste ja teiste koostisosadega nagu piim, koor, jahu, leivaküpsus, hapukoor, või, köögiviljad.
• Massile lisatakse vahukaid valke, mis annavad toidule poorse struktuuri ja kohevuse.
• Homogeenne segu levib küpsetusplaadile või küpsetusnõeladesse, keedetakse veevannis, aeglase pliidiplaadi abil või küpsetatakse eelnevalt kuumutatud ahjus temperatuuril 180-190 ° C.
• Valmistatud tooteid tarnitakse jahutatult, veidi soojas või kuumas.

Liha Suffle'i retsept

Klassikaline supidufilee retsept on väga lihtne, kuid standardsete toodete, toiduvalmistamismeetodite ja tarvikute valiku võimalustega saate improviseerida. Peamine koostisosa on traditsiooniliselt madala rasvasisaldusega liha - veiseliha sisefilee, kalkun, küülik, kana rinnatükk või filee, vähem - lean sealiha. Valikuliselt võib kompositsioon lisada mahlaseid sibulaid, brokkoli, porgandi-rikas porgandeid, seeni ja muid seeni, manna. Kõik sõltub sellest, millised tooted on saadaval, vaba aega, perenaise ja valitud retsepti kulinaarse kujutlusvõimet.

Retsept on nagu lasteaed

• Aeg: 1 tund 35 minutit.
• Portsjonid: 4 inimest.
• Kalorite nõud: 143 kcal 100 g kohta
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöögiks, suupisteks.
• Köök: Euroopa.
• Raskusaste: keskmine.

Laste aastatepikkune suffeel peaks olema mitmekülgne, tasakaalustatud ja maitsev, nii et laps ei jäta tassi ära ega söö seda rõõmuks. Liha sisaldab rauda, ​​kaltsiumi ja fosforit, on rohkesti valke ja aminohappeid, nii et see kasulik toode tuleb viia laste toidule. Parem on eelistada vasika-, lihaveis-, dieetküüli-, kana- või kalkuniliha. Soola ja teiste maitseainete kogus peaks olema piiratud. Lõppseffeel on lapsele eriti meeldiv, kui see on valmistatud erksate värvidega keraamilistes või silikoonpurgides.

Koostis:

• vasikaliha - 500 g;
• jahu - 1,5 spl. l.;
• lihapuljong - 150 ml;
• munad - 2 tk;
• või - 30 g

Ettevalmistusmeetod:

1. Keetke vasikas.
2. Sega lihapuljong, või, toores munakollased ja nisujahu segistis, mis tuleb eelnevalt sõeluda.
3. Lisa jahutatud, lõigatud keskmiste tükkideks vasikaliha.
4. Tapa homogeense järjepidevuse saavutamiseks.
5. Eraldi peksid valgeid koheva vahtri olekuga.
6. Mükide hoidmiseks segage lihisegu õrnalt vahukeste valgetega.
7. Massi jaotada osade kaupa.
8. Küpseta pooleks tunniks.

Dieetne veiseliha soufflé

• Aeg: 1 tund
• Portsjonid: 4 inimest.
• Kalorite nõud: 209 kcal 100 g kohta
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöögiks, suupisteks.
• Köök: Euroopa.
• Raskusaste: keskmine.

Dieetseibsufleli ettevalmistamiseks kasutage lihaveisi (eelistatavalt mähefiltrit), madala rasvasisaldusega kodujuustu ja vutt-mune. Soovi korral võite lisada värske peterselli, tilli, murulaugu või kilentroot. Täitematerjal osutub viskoossena, kuid väga õrn ja õhuline, nii et peate selle hoolikalt töötama. Käed võivad olla veega kergelt niisutatud, et hõlbustada valmistatud lihasegude topeltkatelde osade pallide moodustamist. Valmistoodete efektiivsema pakkumise saab lagundada ühekordselt kasutatavatesse paberimasinatesse, et küpsetada kukeseid ja suupisteid, puista seasest.

Koostis:

• veiseliha - 450 g;
• kodujuust - 150 g;
• vuttide munad - 3 tk.

Ettevalmistusmeetod:

1. Veiseliha lõigatakse väikesteks tükkideks.
2. Keeda kergelt soolases vees. Jahutage see alla.
3. Grind keetnud veiseliha kasutades lihunikat või segisti.
4. Lisage madala rasvasisaldusega kohort juustu. Sega põhjalikult, hõõrudes puust lusikaga või spaatliga.
5. Ükshaaval lisage vuttide munade toored jämesoolad.
6. Veel jälle jäta liha mass läbi lihasaaja või tappa kuni homogeenne segistiga.
7. Keerake valke, mis on vahustatud paks kohev vaht.
8. Vormi väikesed sama suurusega lihapallid.
9. Küpseta veiselihasid kahekordse katla sees.

Ahjeldatud ahjus

• Aeg: 45 minutit.
• Portsjonid: 5 inimest.
• Kalorite nõud: 219 kcal 100 g kohta
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöögiks, suupisteks.
• Köök: Euroopa.
• Raskusaste: keskmine.

Maitsv suflé veiseliha, sealiha sealiha ja jahvatatud veiseliha küpsetatakse palju kiiremini kui röstitud või keedetud liha roogade klassikaline versioon. Soovitav on eelistada kodu asemel kauplust, mille kvaliteet on küsitav. Valmis suffli konsistents sõltub suuresti vahukatest valkudest, mis muudavad täitematerjali poorseks, homogeenseks ja pehmeks. On väga oluline hoolikalt ja korrektselt eraldada valgeid munakollasi, muidu peksmist neid kuni koheva vahu seisundit ei toimi. Enne serveerimist saate roogi kaunistada peeneks hakitud rohega või juustuga.

Koostis:

• Veiseliha - 500 g;
• muskaatpähkel - näputäis;
• hapukoort - 4 spl. l.;
• munad - 4 tk;
• või - 20 g

Ettevalmistusmeetod:

1. Jahvatage veiseliha, viilutage kolm korda.
2. Saadud hakkliha segatakse toores munakollaste, hapukoorega (eelistatavalt õline) ja muskaatpähkliga.
3. Segu segatakse segistiga või käsitsi vutiga segades.
4. Eraldi võta külmutatud valke pehme vahu olekusse.
5. Kombineeri vahustatud valgeid hakkliha toores veiseliha.
6. Asetage segu küpsetusplaadile või küpsetuspaketile, mis on määritud võiga.
7. Küpseta hakklihauffle umbes pool tundi.

Multikookeris

• Aeg: 1 tund ja 15 minutit.
• Portsjonid: 4 inimest.
• Kalorite nõud: 268 kcal 100 g kohta
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöögiks, suupisteks.
• Köök: Euroopa.
• Raskusaste: keskmine.

Aeglase pliidi veiseliha supleffi pakkumine osutub väga sujuvaks suuliseks sulaks, tänu rikkaliku hapukoore ja kõrgekvaliteedilise või lisamisele. Liha ei ole keedetud, vaid lisatud toores, nii et tass väljub eriti mahlane ja lõhnav. Veiseliha asemel võite kasutada lahja sealiha, kodulinde või küülikuid. Valmis roog on ilus, nagu ka fotol, kui te seda kaunistad, enne kui serveerite hakitud peterselli, harilikku juustu, värsket tilliat või sibulaid. Suffli palvel võite puista köömnega, peeneks hakitud kreeka pähklite, seesami.

Koostis:

• veiseliha - 450 g;
• hapukoort - 8 spl. l.;
• munad - 4 tk;
• või - 80 g

Ettevalmistusmeetod:

1. Puhastage veiseliha filmidest, purustatud luude jääkidest ja liigsest rasvast.
2. Vala hapukoor, toores munakollased, või ja segatud kaussi viilutatud toores veiseliha.
3. Kasutades spaatlit või vürtsi, segage segu vahutatavate valkudega.
4. Täida multikookeri kauss veega. See võtab umbes 1 liiter vett, sõltuvalt kausi mahust (vedelik peaks keema).
5. Laiendage toores liha valuvormidesse, asetage aeglane pliit.
6. Määrake režiim "Steam".
7. Küpsetage 45 minutit.
8. Eemaldage aeglasest pliist, kui veiselihaseffi on veidi jahutanud ja "haarab".

Keedetud lihast

• Aeg: 1 tund 35 minutit.
• Portsjonid: 5 inimest.
• Kalorite nõud: 252 kcal 100 g kohta
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöögiks, suupisteks.
• Köök: Euroopa.
• Raskusaste: keskmine.

Õhuline sufli keedetud veisest valmistatakse rohkem toitev ja lopsakas, tänu piima või sooja keedetud veega leotatud valge leiba lisamisele. Kui perenaine ei saa blenderit kasutada, saab koostisosi kaks korda lihumahtu läbi viia. Samal ajal on vaja saavutada selline konsistents, et mass oleks homogeenne, veidi viskoosne, ilma lihatükkideta. Kui supleffi pole lapsele ette valmistatud, võite lisada oma lemmikvürtsid, näiteks humala-suneli, must-punase pipraga, koriandriga. Nõu hoiab mahlakust, kui lõigate selle vahetult enne serveerimist.

Koostis:

• veiseliha - 650 g;
• kuklid - 50 g;
• piim - 4 spl. l.;
• munad - 3 tk;
• või 60 g

Ettevalmistusmeetod:

1. Keeda veist.
2. Kuumale piimale leota värske loika või söödavaid kukleid viilud, nii et pulp absorbeeriks kogu vedelikku ja paisub. Soovitavalt lõigata on kõvasti purustatud.
3. Kombineerige segistis keedetud veiseliha, viilutatud viiludesse, leotatud leivaküpsust, võid, toores munakollasi.
4. Tapa homogeense järjepidevuse saavutamiseks.
5. Segu paksu liha segu jahutatud vahutamata valkudega.
6. Pange mass küpsetusplaadile.
7. Küpseta pooleks tunniks.

Steam

• Aeg: 1 tund 35 minutit.
• Portsjonid: 4 inimest.
• Kalorite nõud: 219 kcal 100 g kohta
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöögiks, suupisteks.
• Köök: Euroopa.
• Raskusaste: keskmine.

Aurufilee suplust saab valmistada mitte ainult topeltkatel, vaid ka aeglase pliidiplaadiga, mis toetab režiimi "Aurutamine". Kuumtöötluse protsessis ei kuumene suflee temperatuurist üle 100 ° C, mistõttu säilitatakse selle maitse, lõhn ja kasulikud omadused. Aurutatud roogasid peetakse soodsamaks kui praetud ja isegi keedetud, kuna kraanivee sisaldab lisandeid ja on klooritud. Selliseid nõusid soovitatakse siseneda rasedatele, imetavatele emadele, seedetrakti haiguste ja diabeedihaigetele.

Koostis:

• veiseliha - 600 g;
• riis - 2 spl. l.;
• piim - 1 spl;
• munad - 2 tk;
• või - 2 spl. l

Ettevalmistusmeetod:

1. Keeda veist, rasvata, kiled ja kõõlused.
2. Keetke valge riis eraldi. Jahtuma.
3. Pange keedetud veiseliha, lõigatud väikesteks tükkideks, segisti kaussi.
4. Lisage piima, toores munakollasi, pool portsjonit võid. Tappa
5. Segage liha massi jahutatud riis.
6. Kui segu muutub homogeenselt, süstida vahutatud valke spaatliga.
7. Pange mass auru konteinerisse.
8. Küpset riisi suffli veiselihaga 25 minutit.
9. Enne serveerimist valage nõu koos ülejäänud sulatatud võiga.

Sealiha ahjus

• Aeg: 1 tund 35 minutit.
• Portsjonid: 5 inimest.
• Kalorite nõud: 229 kcal 100 g kohta
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöögiks, suupisteks.
• Köök: Euroopa.
• Raskusaste: keskmine.

Toiduvat filee tailiha, rasket koort ja piima saab serveerida vähese kalorsusega kastmega või sojakastmega. Taotluse korral lisatakse toidule vürtsid ja vürtsid. Kõige parem on kombineerida sealiha maapähkli marjad, paprika, hapu magusad zira, basiilik, roheline pipar ja safran. Vürtse võib segada mördi, segada valmis hakklihaga või eelsoojendatud piimas eellahusega. Souffle sobib paremini, kui lisate sellele köögivilju, näiteks suvikõrvitsat, riivitud porgandit, lillkapsast. Oluline on meeles pidada, et sel juhul muutub tekstuur natuke tihedamaks.

Koostis:

• sealiha - 600 g;
• piim - 1 spl;
• kreem - 200 g;
• munad - 2 tk;
• või - 20 g

Ettevalmistusmeetod:

1. Sealiha loputage, lõigake väikesteks tükkideks.
2. Keetke liha kergelt soolases vees või aurutage seda.
3. Korkke sealiha, kuni see on segistiga sile.
4. Segage liha mass piima, raske koore ja toores munakollastega.
5. Vala valgeid kohev vaht käsitsi või segistiga.
6. Kombineerige vahukooreid lihaseguga. Segage õrnalt, püüdes mullidega hoida.
7. Asetage mass räbustatud kujule, pisut tasandage.
8. Küpsetage lihapiist pooleks tunniks.

Türgi beebi

• Aeg: 50 minutit.
• Portsjonid: 3 inimest.
• Kalorite nõud: 79 kcal 100 g kohta
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöögiks, suupisteks.
• Köök: Euroopa.
• Raskusaste: keskmine.

Türgi liha on üks kõige maitsvamaid ja tervislikumaid lihatooteid, mis tuleb viia laste toidule. Türgi filee sisaldab naatriumi, rauda, ​​kaltsiumi ja joodi, millel on suur valgusisaldus. Kogu aeg, kui täitematerjal on ahjus, ei saa uks avada, vastasel juhul hakkab küpsetamine asetuma, see muutub tasaseks ja ei küpseta hästi. Silikoonpurgid ei tohi täita massi ülemisele alusele - supleffi pikendamine küpsetamise ajal moodustab kõrge "korki". Suures küpsetusnõusse küpsetatud tassi lõigatakse väikesteks osadeks, nagu näiteks pirukas.

Koostis:

• kalkuniliha - 350 g;
• kõrvits - 200 g;
• piim - 6 spl. l.;
• jahu - 1 spl. l.;
• muna - 1 tk

Ettevalmistusmeetod:

1. Keetke keedetud vorsti.
2. Pese kõrvits. Lõigake paberimass umbes sama suurusega kuubikuteks.
3. Kastke kõrvitsa ja keedetud Türgi tükid segisti kaussi, valage kuni sujuvaks.
4. Vala piim, segage.
5. Lisage toores muna, purustage liha segu uuesti.
6. Lõigake nisujahu väikeste portsjonitena sisse.
7. Kandke mass silikoonpurgides.
8. Küpsetage hästi kuumutatud ahjus umbes 20 minutit.
9. Enne, kui saadate oma lapsele valmis toidufoori supleffi, peate selle natuke alla jahtuma.

Muna

• Aeg: 45 minutit.
• Portsjonid: 4 inimest.
• Kalorite nõud: 219 kcal 100 g kohta
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöögiks, suupisteks.
• Köök: Euroopa.
• Raskusaste: keskmine.

Juicy suffli koos veiseliha, munade ja madala rasvasisaldusega kohupiimaga ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka ilus tänu punase juustukoormusele. Kuiva jahvatatud veiseliha võib segada puljongiga - looduslik või valmistatud puuvilja kuubikust, näiteks Maggi. Nõu on rohkem lõhnav ja pikantne, kui lisate oma koostises kuivatatud Provencal maitsetaimi, paprikat, natuke muskaatpähklit ja muid maitseaineid. Suffli ei jää küpsetusvormile, kui see on määrdunud õhukese kihiga köögiviljade või sulatatud võiga harjaga. Silikooni mahutit pole vaja määrida.

Koostis:

• veiseliha - 450 g;
• munad - 2 tk;
• kodujuust - 100 g;
• juust - 50 g;
• kuklid - 50 g;
• piim - 2 spl. l.;
• või 60 g

Ettevalmistusmeetod:

1. Vala piimaga värske kana viilud.
2. Grindige toores veiseliha, või, madala rasvasisaldusega kohupiim segistiga. Segu peaks olema homogeenne.
3. Saadud kohupiimast valmistatud liha ja liha tuleb kokku puhastada toores munakollaste ja piimaga leotatud valge leibaga.
4. Segistage segu õrnalt jahutatud, hästi pihustatud valgetega.
5. Pange küpsetusruum.
6. Tugev juusturõõm väikseimas riivis.
7. Piserdage liha mass juustu laastudega.
8. Pange ahju. Küpseta pooleks tunniks kuldpruuniks.
9. Enne serveerimist lõigake valmis roog veiseliha, juustu ja kohupiimaga portsjoniteks.
10. Kui küpsetusruum on kõrge, võite hakata keedetud kanaliha või vutimuna. Selline liha ravitakse "üllatusena" kindlasti palun lapsega.

Vasikaliha lapsele

• Aeg: 50 minutit.
• Portsjonid: 3 inimest.
• Kalorite nõud: 84 kcal 100 g kohta
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöögiks, suupisteks.
• Köök: Euroopa.
• Raskusaste: keskmine.

Lapsele madala kalorsusega vaseliha supp, mis on valmistatud õuntest vasika-, madala rasvasisaldusega koorest, spargelkapsast ja porgandist, muudab lapse toiduse tasakaalustatuse ja mitmekesisuse. Tänu hakkliha ja köögiviljade vaheldumisele on valmistooted tükeldatud ja väga ilusad. Kui hakkliha konsistents on vesine, saab seda segada peeneks hakitud kapsa või piimaga leotatud valge leiva küpsisega. Väikestele lastele maitsev ja tervisliku suffli küpsetamiseks peate kasutama silikooni, mis pole õliga veel määritud.

Koostis:

• vasikaliha - 350 g;
• brokkoli - 200 g;
• porgand - 2 tk;
• koor - 4 spl. l.;
• sibulad - 1 tk;
• munad - 3 tk.

Ettevalmistusmeetod:

1. Valage toores vasikaliha, kuni see on segistiga sile.
2. Lisage brokkoli, toores munakollasi ja madala rasvasisaldusega koort. Valuta uuesti.
3. Kombineeri mass vahukatesse valkudesse.
4. Pange väikseimas riivis toores porgand.
5. Lõika sibul kuubikuteks.
6. Proovitud vormidesse jaotatakse pool liha massist.
7. Top koos sibulate ja toores porgandi seguga.
8. Katke järelejäänud portsjon hakklihaga.
9. Küpseta pooleks tunniks.
10. Enne, kui saadate lastest suffli lapsele, tuleb see jahutada.

Kanaist

• Aeg: 1 tund 45 minutit.
• Portsjonid: 4 inimest.
• Kalorite nõud: 137 kcal 100 g kohta
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöögiks, suupisteks.
• Köök: Euroopa.
• Raskusaste: keskmine.

Toidu kana ja köögiviljadest valmistatud õhuline suflet on maitsev, toitev ja väga tervislik. Juicy kapsas on rikkalik askorbiinhape, vitamiinid ja jämedad kiud, mis edendavad head seedimist. Madala rasvasisaldusega hapukoor muudab tekstuuri tundlikumaks ja kergemaks, sibulad lisa vürtsi ja kõva juust muudab ilusa kuldkoore. Ornamendina saate kasutada värskeid rohelisi sibulaid, lõigatud õhukesteks rõngad. Enne serveerimist võib tassi soojendada mikrolaineahjus või ahjus, mida tuleb põhjalikult kuumutada.

Koostis:

• kana - 550 g;
• valge kapsas - 500 g;
• sibulad - 1 tk;
• hapukoort - 4 spl. l.;
• juust - 150 g;
• munad - 2 tk.

Ettevalmistusmeetod:

1. Keeda kanafilee või rinnatükk.
2. Kui kana on pisut jahutanud, tükeldage see segisti või lihunikertiga, kuni see on sile, püree-sarnane konsistents.
3. Valge peakapsas nashinkovat. Soovitatav on kasutada väikse suurusega noori pead.
4. Koorige sibul, lõigake väikesteks kuubikuteks.
5. Sega hakkliha kana, sibulast, kapsast, madala rasvasisaldusega hapukoore ja toores munadest.
6. Valmistatud liha mass levitatakse silikoonvormides või pannakse see suurt küpsetuspannile.
7. Küpseta pooleks tunniks.
8. Juustu riiv väikseimas riivis. Soovitav on kasutada kvaliteetset kõva juustut, mitte juustutoodet.
9. Avage ahi, viige toorjuht viivitamatult juustukilbadega.
10. Küpseta veel 10 minutit juustu sulatamiseks.
11. Serveeri, kuni juustu roosakas koor ei kõvaks.