Kuidas suhkrupeedi küpsetada

Punapeet on ainulaadne köögivilja, ilma milleta pole võimatu slaavi kööki ette kujutada. See on osa paljudest lemmikanstritest - nagu borscht, vinaigrette, peedikasupp, heeringas karusnaha all ja mitmesuguseid salateid. Seepärast on paljud huvitatud sellest, kuidas õigesti, ja mis kõige tähtsam, peekke kiiresti süüa ja oleks hea päästa kõik vitamiinid, millega see köögivilja on nii rikas.

Kuidas valida peedi toiduvalmistamiseks

Selleks, et saada maitsvat ja tervislikku suhkrupeedit, peate valima noori juurvilju: need on pehmemad ja maitsvad. Valitud juurvilja peaks olema keskmise suurusega, tihe, tumedat punast värvi õhuke, ilma jälgi kahjustamata ja mädaplekk.

Tugevalt suured juurviljad on kõrvale jäetud - võib-olla see ei ole üldse suhkrupeet, vaid sööt.

Põhimõtteliselt võib toiduainete sordid süüa, kuid lisaks sellele, et nad ei ole nii magusad, on väetiste keemiline koostis, millega taimed kasvamise ajal kasvatatakse, murettekitav. Tuleb meeles pidada, et toidu- ja söödakultuuride väetiste koostis on erinev, seega on parem mitte riskida seda.

Parimat peetakse Bordeaux'i sorti - heledat Burgundi värvi ja õhukese nahaga väikesed lamedad juured.

Kui teil on võimalus osta suhkrupeedi topid, on see lihtsalt suurepärane. Rohelised näitavad sulle juurte värskust, lisaks on topsid iseenesest väga kasulikud ja sellest saad valmistada väga maitsvaid roogasid.

Kuidas suhkrupeedi küpsetada

See küsimus pole mitte ainult toiduvalmistamiseks lõbusõprade jaoks huvipakkuv - lõppude lõpuks peab see olema keedetud nii, et see säilitab maksimaalselt kasulikud ained. Suhkrupeedi kiireks ja maitsmiseks on mitmeid viise.

1 viis

See retsept võtab palju aega, kuid see võimaldab teil päästa kõik vitamiinid, mille peet on nii rikas.

Juurvilja valatakse täiesti külma veega ja asetatakse ahju, tekitades maksimaalse temperatuuri. Pärast keetmist vähendatakse temperatuuri ja peedi keedetakse mõõduka tulega umbes 2-3 tundi, sõltuvalt suurusest.

2 viisil

Küpsetamisprotsessi saab vähendada üheks tunniks, valades keedetud vette peet. Et veelgi kõrgem veetase, peate lisama 3 kuni 4 lusikatäit taimeõli.

3 viis

Seda meetodit kasutavad professionaalsed kokad. Peedi keedetakse maksimaalsel temperatuuril koos taimse õli lisamisega veele ligikaudu 20-30 minutit sõltuvalt suurusest, seejärel eemaldatakse ahjust ja valatakse veel 10 minutiks külma veega. Järsu temperatuuri erinevus toob juur täieliku valmisoleku. Ainus negatiivne - sellisel töötlemisel hävitatakse täielikult C-vitamiin.

4 viisil

Seda meetodit ei saa kiiresti kutsuda, kuid see osutub väga maitseks. Peedid pakitakse küpsetuspaberile ja asetatakse mikrolaineahju 25-30 minutit.

Võid kapseldada fooliumist ja küpsetada see ahjus 200 ° C juures. Kuid C-vitamiin selle meetodiga kahjuks ka ei ela - see kaob juba 190 kraadi.

Küpsetatud peet hakkab alati olema magusam kui keedetud, mistõttu on see meetod hea, kui tulevasi salateid valmistatakse köögiviljadest.

Kuidas ja kui palju suhkrupeedi kokk valmistada kuni valmis: 4 lihtsat ja usaldusväärset viisi

Tere, armsad ilu blogi lugejad!

Täna tahan sinuga rääkida peedist - maitsest ja tervislikust köögiviljast. Asjaolu, et suhkrupeed sobib õige ja ratsionaalse toitumise skeemiga, on juba pikka aega teada olnud, kuid seda ei klassifitseerita toidu koostisosana suhkruna. Kuid need, kes otsustavad menüüst jätta tervislik punane juurvilja toitumisalaste kaalutluste tõttu, võtavad keha hulga kasulikke mikroelemente. Veel üks oluline küsimus on ka see, kui palju suhkrut valmistatakse, kuni see on valmis, kuidas seda õigesti teha, et mitte root kahandada looduslikke eeliseid?

Mina ise avastasin selle juurte toiduvalmistamiseks mitu võimalust ja saladusi, täna ma tahan neid teiega jagada.

Lihtsaim viis: pannil

Kõige lihtsam, kuid kõige aeganõudev punase köögivilja valmistamise protsess on tuntud juba pikka aega. Sel viisil söödin suuri peet suupisteid, säilitades kasulike ainete komplekti nii palju kui võimalik ja rikkalikult.

  1. Ma valin suhkrupeedi toidu valmistamiseks: lamedaks kujul pikkade sabadega. Enne toiduvalmistamist imendan juurvilja mõni minut jahedas vees, nii et seda on lihtsam pesta.
  2. Pese ettevaatlikult minu köögivilja peene pintsliga, seejärel pange see külma veega mahutisse ja saatke see tulele.
  3. Pärast vedeliku keetmist vähendan soojust minimaalseks ja keedetakse umbes 1-1,5 tundi suletud kaane all, lisades korrapäraselt vett.
  4. Pärast aja möödumist eemaldan juurköögivilju tulelt, valatakse puljong ja valatakse külma veekogusse suhkrupeet.
  5. Ma maha juba keedetud köögiviljad - see on oluline, nii et toiduvalmistamisel ei põeta peedi värvi.

Seda lihtsat meetodit saab kasutada siis, kui on vaba aega ja te ei saa kuidagi kiirustada. Ma määratlen valmisolekut traditsioonilisel viisil: ma läbib juurdekasvu kudumisvardaga - kui see siseneb õrnalt ja ei vasta vastupanuvõimele, siis on köögivili valmis. Eelmise kooli võõrad eelistavad ka küpsetamist ahjus küpsetada, kuid see meetod ei ole tasakaalustatud toitumise jaoks vaevalt sobiv, kuna vitamiinide hävitamise tagajärjel mõjutab 190 kraadi kõrgem juurvilju järsult.

Vähe salajane: selleks, et hoida veetemperatuuri kuumtöötlemisel pidevalt konstantne, mitte toitaineid järsu kuumuse tõttu, lisage maitseainete hulka paksu köögiviljaõli. Õli tekitab pinnale õhukese kihi ja tagab rootele õrna termilise efekti.

Foto: keedetud peet

Tähtis: ma ei vala ka keedetud peedist järele jäänud puljongit - see on efektiivne diureetikum ja lahtistav toime. Toitumine reeglina aitab kaasa soolemotiliidi düsfunktsioonile, nii et kõhukinnisus kehakaalu korrigeerimisel ei ole haruldane. Võite asendada vahatamishäirega meditsiinilised lahtistid: juurköögiviljad enne keetmist on põhjalik ja ma ei lisa kuumtöötlemisprotsessile soola, ma joo pool klaasi iga kolme kuni nelja tunni järel.

Aitab - kontrollida ennast!

Kapsas on suurepärase puhastusobjektiga. Kui kasulik kapsas kaalulangus, samuti tasub lugeda.

Kiire toiduvalmistamine pakendis (mikrolaineahjus)

Küpsetamise aja puudumine pani mind otsima alternatiivseid võimalusi suhkrupeedi kokkuseimiseks lühema aja jooksul. On tähtis teha roog nii, et see säilitaks selle kasulikkuse, kuid samaaegselt vähendati juurvilja toiduvalmistamise aega nii palju kui võimalik.

Ma avastasin mikrolaineahjus kiire keemistemeetodi, ma pakun säästvat mõju juurviljale lisakaitse arvelt: ma panin köögivilja korrapärase kotti või hülsi küpsetamiseks.

Pakendis peekke keedetakse vaid mõne minuti jooksul, kui toiduvalmistamise tingimused ja reeglid on õigesti täidetud:

  1. Köögiviljade kiireks valmistamiseks valin väikese ja pikliku kujuga, enne küpsetamist leotada see külmas vees.
  2. Ettevaatlikult juukseid (tavaliselt 2-3 tükki) pintsliga, kuivatatakse paberrätikuga.
  3. Igas kohas teevad mitu nõela kääritamist ja asetatakse see küpsetuspakendisse, tihendatakse seda tihti ja saadetakse see mikrolaineahvale 15 minutit (võimsus 700 W).
  4. Kui tehakse õigesti, siis kulub mõni aeg pärast ettevalmistamise alustamist kotti nagu pall.
  5. Pärast programmi peatamist ma lõigatud pakk ja jäta see mikrolaineahjus veel 10 minutit.

Ma puhastada juba valmistatud peet. Seda juurit saab kasutada salati jaoks, salati jaoks.

Kui ma ei taha, et ta värviks köögivilju viinigretis, siis tegin järgmist:

  • Ma lõigatud valmis köögivilja väikesteks kuubikuteks;
  • Ma puistatakse kuubikuteks taimeõli juurde ja jäetakse mõni minut, alles siis lisan vinaigretti.

Ma küpsetan peedi kiiresti ja aeglases pliis: hommikul laadin puhastatud peedi aeglasesse pliiti, pärast lõikamist pooleks ja seadisin sobiva režiimi (mul on "joomine" ja "köögiviljad"), ma jätan tööle. Aeglane pliit lülitub ise välja pärast toiduvalmistamise lõppu. Õhtul pärast tööd ei pea ma enam köögivilju küpsetama.

Ja mida teha, kui sa äkki tahad magusat? Ma soovitan tutvuda toiduvalmistamisega Charlotte'i ja õuntega!

Loe lähemalt, kuidas suhkrupeedit aeglase pliidi peal küpsetada:

Steami toiduvalmistamine

Kõik aed on alati aurutatud, ja peedi ei ole erand. Ma valmistan kahekordse katla, aga ma joan juurvilja kooritud ja viiludeks viiludeks või plaatideks. Esimest korda muretsesin kahtlustega: kas on võimalik kooritud peet? Ma proovisin ja mõistsin, et see oli võimalik, kuid värve säilitamiseks tuleb võtta erimeetmeid.

  1. Valin väikese köögivilja, pese see ettevaatlikult ja puhastage see nahalt.
  2. Ma lõigates see viiludeks või ringidesse ja puista sidrunimahl mõlemal küljel.
  3. Ma levitan kala või valmistatud liha kahekordse katla esimesel võrgul, teisel võrgul valmistatud peedi, kolmanda võrgu koorikut (võite ilma kolmanda võrguta).
  4. Ma seadisin toiduvalmistamise režiimi "liha" või "kala" ja lülitanud auru sisse.
  5. Pärast pealmaade väljalülitamist on valmis koos ülejäänud keerulise õhtusöögiga.

Ma puuvilja juurviljaga sidrunimahlit värvi säilitamiseks. Ma lihtsalt mäletan, kuidas mu vanaema, et borsch oleks punane, lisas lusikatäis äädikat ja selgitas, et hape jätab suhkrupeedi värvi.

Soovitan seda nõu ka neile, kes valmistavad kooritud juurviljaid rõhukapis: lisage veele vürtsikas, tsemendimahl või väike sidrunhape.

Nagu teate, peet ja porgand on head sõbrad. Kas soovite süüa porgandi dieeti kartulit? Ärrita!

Võite suhkrupeedi küpsetada erineval viisil: kiire ja mitte, puhastatud või mitte, kuid pidage meeles, et see on kõige kasulikum ainult õige ettevalmistusega. See kehtib eriti nende inimeste kohta, kes näevad pilti ja järgivad toitumispiiranguid, sest korralikult ettevalmistatud punane juurvilja rikastatakse C-vitamiini, parandab immuunsust ja hemoglobiinisisaldust. Ja see ei kahjusta enamikul juhtudel dieeti (välja arvatud juhul, kui loomulikult sööb üks kilo või üks ja pool päeva).

Tahaksin ka sinult, lugupeetud blogi lugejatest teada, milliseid meetodeid eelistate suhkrupeedi valmistamiseks? Räägi meile sellest ja jagage oma kogemusi oma sõpradega suhtlusvõrgustikes.

Ära jäta uut retsepti ja nõuandeid: tellige uudiskiri ja püsige meie eksperimentidega kursis pidevalt. Näeme teid meie blogis!

Meeldib see artikkel? Hea tegu - jagage sõpradega suhtlusvõrgustikes:

Kuidas peekke kiiresti ja õigesti küpsetada

Küsimus, mis huvitab mitte ainult "mannekeene" toiduvalmistamisest.

Kuidas kiiresti ja õigesti koristada suhkrupeedi - küsimus, mida küsib mitte ainult "keedukannud" toiduvalmistamisest. Valmistades peet suuri peente ja trikke. Nende teadmised hõlbustavad tulemuste saavutamist, teevad selle maitsvaks ja kasulikuks. Niisiis, kuidas suhkrupeedit kiiresti ja lihtsalt süüa

Kui kaua suhkrupeedi keedetakse?

Suhkrupeedi keedetud 20 minutit kuni 3 tundi sõltuvalt meetodist, suurusest ja vanusest.

Mis seal on?

Küpseta 2-3 tundi

Kui paned selle kastruni külma veega ja asetage see ahju, on keetmise aeg 2-3 tundi (sõltuvalt suurusest). Kuivatage kiiresti peet ei toimi, kuid toitumisspetsialistid ütlevad, et mõned vitamiinid jäävad.

Küpseta 1 tund

Kui keevas vees - siis tund. Kuid protsessi saab kiirendada.

Professionaalne lähenemine suhkrupeedi valmistamiseks

Professionaalsed kokad küpsetavad peet selline: pärast seda, kui nad on keedetud ligikaudu 30 minutit, tühjendatakse vesi ja asetatakse see külma veega (mida külmem see on parem) 15 minutiks. Temperatuuri erinevus toob peet valmiduseni. Seega võtab kogu protsess 40-50 minutit.

Küpseta peet 15-25 minutit!

Kui soovite suhkrupeedi veelgi kiiremini küpsetada, pange see kõrge kuumusega, ilma et kaanega pannakse alla ja ei katta. (Kuid C-vitamiinist sel juhul ei jää midagi). Kuid siis peaks olema palju vett, see peaks katma juured 8 sentimeetrit kõrgem, muidu ta keema enne, kui köögiviljad õllevad. 15 minuti pärast - jäävette 5-10 minuti jooksul. Kõik peet on valmis.

Keeda 40 minutit +

"Pika mängimise" meetod: suur tulekahju (kui see visatakse külmas vees) enne keetmist - keskmine kuumus (40 minutit) - vaikne tulekahju (kuni valmis). Vesi samal ajal valatakse suhkrusiinide tasemele 5 sentimeetrit.

Protsessi lõpetage alati külma veega. Siis on peet, välja arvatud asjaolu, et see "tuleb", on kergesti puhas.

Mitte kiire, vaid maitsev - mikrolaineahjus

Mitte kiireim, kuid väga maitsev suhkru peedi valmistamiseks - ära küpseta, vaid küpsetage mikrolaineahjus või ahjus temperatuuril 200 ° C, asetage küpsetuskotti. See võtab umbes 25-30 minutit; kui temperatuur ei ole nii kõrge või peet on suured ja vanad, siis võtab see rohkem aega.

  • See on tähtis! Vitamiin C hävib temperatuuril 190 ° C.

Muide, küpsetatud peet on magusam kui keedetud peet. Ja seda soovitatakse kasutada salatite ja vinaigrettide retseptides.

Rohkem teavet kiirete toiduvalmistamiste peenete nüansside kohta:

Valige Bordeaux'i sileda naha pehmed lamedad juured, nad on maitsvad, ilusad ja küpsed kiiremini.

Vala lusikatäis taimeõli keetmisse veega, peediga (leidsin soovituse Internetis, ma pole seda ise proovinud).

Barbaarne viis: koorida peet, lõigates need tükkideks, sõna järgi, nagu kartulitega. Keedetud keeduklaasis keedetakse see 20 minutit, eelnevalt lõigatakse ribadeks.

10 saladust, kuidas suhkrupeedi koristada, ja mitte ainult

1. Puhas ei puhasta. Hõrega, pintsliga pesta. Ärge eemaldage koort, küpseta seda. Saba ei ole ära lõigatud. Kui suhkrupeedi terviklikkus on purunenud, jookseb sellest välja mahl ja see muutub veetuks ja valkjas. Suhkrupeedid kooritakse, kui neid tuleb kustutada.

2. Sool, mitte sool. Suhkrupeedid ei ole toiduvalmistamise alguses soolatud, sest sool on veel aurustunud ja pole mõtet. Lisaks sellele muudab sool köögiviljasektori, mis tähendab, et see suurendab juba nii kaua toiduvalmistamisaega. Soola otse suhkrupeedi tassi. Kuid mitte kõik koduperenaised ei nõustu sellega. Mõned usuvad, et küpsetamise alguses on vaja soola lisada, muidu ei maitse see hea.

3. Kuidas värvi säilitada. Kui soovite, et suhkrupeed säilitaks oma ilusa, ere värvuse, lisage sellele peale keetmist ½ tsp. äädikas või tšpi suhkrut või mõnda sidrunimahlat.

4. Kuidas lõhna neutraliseerida. Mitte igaüks ei meeldi suhkrupeedi lõhna. Selle neutraliseerimiseks viska kastmes leivapurgi.

5. Kuidas kontrollida valmisolekut. Peetrivalmidust kontrollitakse kahvliga: see peaks kergesti ja kergesti sisestama köögivilja.

6. Kui teil on värsked peet koored, ei saa seda hoida õhus, et mitte hävitada C-vitamiini.

7. Kui peet on kuiv. Kui teie peet on kuivanud, ärge kiirustades seda visata ära: piserdage keeva veega, katke see toatemperatuuril veega ja laske sellel paisuda. Seejärel pane see tulele ilma vee muutmata.

8. Kuidas mitte "värvi" köögivilju vinaigretis. Kas sa kavatad vinaigretti valmistama? Lõigake keedetud või küpsetatud peetükid tükkideks ja kohe puistage taimeõli abil, seejärel ei värvita teisi köögivilju (nt kartulit).

9. Peedipuljongi eelised. Ärge valage suhkrupeedi puljongit, mis jääb pärast peeki küpsetamist! Parem on lisada sidrunimahla, kaneeli ja ingveri võrdsed kogused (kui palju - iseenda reguleerimine sõltub küpsetamise mahust). See osutub maitsvaks ja tervendavaks värskendavaks jookiks, mitte halvemaks kui peedikvass, mis on valmistamiseks keerulisem. Diureetikumide, lahtistiva, antihüpertensiivse ja lipotroopse toimega.

10. Peedipea kohta. Kindlasti õppige, kuidas suhkrupeedi topsid, pkhali süüa, näiteks lisada borshti ja peedi, sest peet on kasulik, ja suhkrupeedid on veelgi kasulikud - on olemas vitamiinide laadimisannus. Ainult toit läheb noortele, vanad ei ole head.

Kuidas suhkrupeedi valmistab valmis

Enne suhkrupeedi valmistamist peate selle protsessi ette valmistama.

Kohe enne toiduvalmistamist tuleb peedi põhjalikult pesta külma jooksva veega, lõigata juured. Kooretest ei ole võimalik peet koorida, tänu millele peettid säilitavad oma värvi ja väärtuslikke mikroelemente.

Kuidas suhkrut töödelda?

Peedid pannakse kastrulisse ja vala külma veega. Soovitav on võtta suurem pott, kuna see sobib pikaks ajaks ja vesi keeb ära. Vett tuleb valada nii palju, et see hõlmaks kõiki peet, ja seal on ikka veel vesi selle kohal, kuni 7-10 cm paari.

Kui palju küpsetada?

Üldiselt keedetakse suhkrupeedi umbes 2 tundi, sõltuvalt suurusest: väikesed juured - 1 tund, keskmised - 1,5 tundi, suured - 2 tundi. Kuid parem on kasutada väikseid suhkrupeet. Aeg hakkame lootma veekoguse hetkest. Küpseta madalal kuumusel. Vesi pole sool. Küpseta kaane all - see vähendab töötlemisaega ja vähendab vitamiinide kadu. Selleks, et olla kindel, et peet on juba küpsenud, peate selle külge kinnitama kahvli või nuga. Kui see on õrnalt, siis on suhkrupeet valmis.

Kuidas koorida peet?

Pärast küpsetamist eemaldatakse peedi vesi, jahutatakse ja kooritakse ning selle kiireks ja hõlpsaks puhastamiseks jääb peekid külma veega. 10 minuti pärast saate vesi välja voolata ja keetatud peet puhastada. Pärast sellist protseduuri külma veega, peedi nahk lihtsalt "sõidab" otse kätes, mõnikord isegi noa ei ole vaja.

Keedetud peettide kasutamine:

Keedetud peet, serveeritud soojas või külmas. Salatites või eraldi tassina.

Jagage postitust "Kuidas suhkrut põletada, kuni valmis"

Kuidas suhkrut töödelda ja mida süüa?

Peedi on pikka aega kogu maailmas tuntud ja esialgu kasutasid nad ainult topsi söömiseks. Täna on see koos juurviljaga rikastada keha vitamiinide, joodi, raua poolest. Kuid selleks, et salvestada kõik köögiviljade kasu ja maitse, saab seda korralikult küpsetada.

Köögiviljakultuuri tunnusjooned

Punapeet on aastane, harva kaheaastane amarantiide perekonna taim. Seda toitu kasutatakse maroon-punase toonina valmivate juurviljadega, samuti noorte roheliste lehtedega, millel on punakas riba laineliste servadega.

Seal on 3 peamist tüüpi kultuurid - laud, suhkur ja sööt. Söö sööki, mis võib olla mitmesuguseid sorte. Küpsetamiseks või küpsetamiseks eelistavad paljud inimesed kasutada erinevaid Bordeaux, mida iseloomustab rikkalikust Burgundia toonest keskmine, veidi lamestatud juured.

Taimne sisaldab tokoferooli (E-vitamiin), B-vitamiine, vitamiini P ja PP-d, samuti joodi, rauda ja tsinki. Punapeet tähistab madala kalorsusega köögivilju, toiteväärtus 100 g - 40 kcal. Kompositsiooni põhiosa moodustab vee ja süsivesikute, valkude ja rasvade väikestes kogustes. Lisaks süsivesikutele, suhkrupeedile ja suhkrule on fruktoos ja glükoos kõrge.

Raua kõrge sisaldus, samuti aine, mida nimetatakse betaiiniks (see põhjustab köögiviljade eredat varjundit), avaldab soodsat mõju vereringe ja veresoonte süsteemidele. Suhkrupeet aitab suurendada hemoglobiinisisaldust, mis omakorda parandab elundite ja kudede toitumist. Betaiin kombinatsioonis P-vitamiiniga muudab veresoonte seinad tugevamaks ja elastsemaks, parandab B-vitamiini imendumist.

See köögivili on eriti kasulik aneemiat põdevatele inimestele, see on ateroskleroosi, veenilaiendite, südameatakkide vältimise ennetamine. Selle võime tõsta survet aitab juurvilja hüpertensiivsetel patsientidel normaliseerida ja stabiliseerida rõhku.

Suhkrupeedi antioksüdantsete omaduste tõttu on see soovitatav maksahaiguste korral, aitab eemaldada kehast toksiine ja räbu. Juure bakteritsiidne toime muudab selle kasutamise efektiivseks väliste vigastuste, pika paranemise haava ja abrasiivide ravimisel. Suhkrupeedi mahla tarbimine on üks meetmetest gastriidi ja haavandite raviks.

Toiduvalkud, millel on peet, stimuleerivad soolestiku liikuvust, parandavad seedimist, kiirendavad ainevahetust. On tõestatud, et selle köögivilja korrapärane tarbimine on üks ennetusmeetmeid soolevähi vastu.

Ole ettevaatlik, kui süüa suhkrupeet, hüpotensioon, gastriit ja haavandid, mida iseloomustab madal happesus, osteoporoos, kõhulahtisus ja urotiaas.

Kuidas valida juurvilja?

Valmistamiseks peate valima noored pehmed juurviljad, siis valmis tassi pehmem ja pehmem. Parem ei ole kasutada liiga suuri juurvilju, need on kuivad ja kiulised. Liiga suured ostetud köögiviljad võivad olla söödad, mitte lauad. Parim variant on punase-Burgundia õhukese nahaga keskmine suhkrupeet, millel pole kahjustusi ja lagunemist.

Võimaluse korral ostavad suhkrupeedi topsi. Viimased aitavad mõista, kuidas juurviljad on värsked ja noorukid, ning lisaks võib värskeid virsikuid kasutada ka toiduvalmistamisel.

Kui palju aega süüa

Juurvilja keetmise aeg sõltub selle suurusest ja küpsetusmeetodist. Väikesed juurköögiviljad on keedetud 40-60 minutit ja kui lõigate need tükkideks - mitte rohkem kui pool tundi. Kuid viimasel juhul võivad nad kaotada värvi ja samal ajal saada maitsetuks.

Mida suurem on juurvilja, seda pikem see valmistab. Väike keetmine ligikaudu 50 minutit, keskmine - tund ja pool, suur - kuni kaks tundi või rohkem. Aeg on näidatud kogu juure valmistamiseks, tükkideks lõikamisel vähendatakse toiduvalmistamise aega, kuid selle kasulikud omadused peaaegu kaovad.

Oluline punkt: keetmise hetk tuleb lugeda keetmise hetkest. Tulekahju peaks olema mõõdukas, kuigi see on lubatud maksimaalselt kuni vesi keetmise hetkeni.

Traditsiooniliselt keedetakse peet vees, mis kestab umbes tund. Seda protsessi saab vähendada 20-30 minutiga, kuid kahjuks kahjustab see köögiviljade kasulikkust - see kaotab askorbiinhappe.

Juurköögiviljade küpsetamine toimub veidi kiiremini - umbes 40 minutit keskmise suhkrupeedi puhul. Kuid see meetod on C-vitamiini ja mõnede teiste hävitamine.

Vähendage keetmisaega, et köögis oleksid mõned abistajad - mikrolaineahi ja survekatel. Esimene võimaldab süüa köögivilju nii kiiresti kui võimalik - 8-20 minutit. Hõõrdkattega peedi keedetakse 8-10 minutit, kuid seadet ei saa avada vahetult pärast määratud aja möödumist. Te peaksite ootama veel 10 minutit, mis suurendab kogu toiduvalmistamise aega.

Aeglases pliidis valmistatud küpsetamine ei erine palju ahju või ahju samast protsessist. Veega kausis hoitakse suhkrupeedi vähemalt ühe tunni jooksul, paar - veidi vähem (50-60 minutit) küpsetusrežiimis nagu ahjus - 50-60 minutit.

Uuri juurte valmidusest võib kasutada kahvlit või hambaid. Täielikult keedetud või küpsetatud, see on hästi läbistatav. Siiski ei tohiks köögivilju liiga sageli kontrollida - see muutub värvituks ja maitsetuks arvukate punktsioonide tõttu.

Kui küpsetate kastrulis, katke see kaanega. See vähendab toiduvalmistamise aega ja vähendab kasulike komponentide kadu. Lisaks sellele levib iseloomulik lõhn ruumis vähemal määral. Teine meetod toidu valmistamise aja lühendamiseks on lisada vett veele. See võtab veidi - 2-3 supilusikatäit.

Viisid

Juua ettevalmistamine toiduvalmistamiseks tähendab põhjalikku pesemist. Kuid juurte puhastamiseks toores olekus ei ole soovitatav, kaotab see oma helge varju. Kui peet hakkab koorima, siis aitab topsi säilitada intensiivse värvuse säilitamiseks supilusikatäis äädikat või sidrunimahla, mis lisatakse veele toidu valmistamise ajal. Muide, sama meetodit saab kasutada ka siis, kui soovite säilitada koorimata juurviljade varju.

Suhkrupeedi valmistamiseks on mitmeid viise, mis erinevad toiduvalmistamise ajast, tehnoloogiast, kasutatavatest seadmetest ja seadmetest. Üks lihtsamaid on traditsiooniline küpsetamine kastrulis tulekahju korral. Siiski on mitmeid võimalusi.

Peedi tuleb pesta, panna suuremasse pudelisse või potisse, valada külma vett, nii et ta peidab kööki täielikult ja maksimaalset soojust. Niipea, kui vesi keeb, tuleb tulekahju intensiivsust vähendada ja juurvilja tuleks jätta 2-3 tunni pikkuseks.

See meetod võtab palju aega, kuid võimaldab teil säilitada suhkrupeedi kasulikud komponendid peaaegu täielikult.

Järgmine meetod on sarnane esimesega, kuid peate köögivilja keema keema veega, millele lisatakse 2-3 supilusikatäit taimeõli. Sellisel juhul vähendatakse küpsetamisaega 60 minutiks.

Professionaalsed kokad kasutavad tavaliselt kolmandat toiduvalmistamisviisi. See hõlmab juurköögivilja keetmist üle suure kuumusega, lisades taimeõli (paar lusikad) pool tundi. Pärast määratud aja möödumist võetakse köögiviljad keevas vees, valatakse jääveega ja jäetakse 10 minutiks. Selle meetodi abil valmistatakse peet, mis on kiireim, kuid C-vitamiin on selle kompositsioonist täielikult kadunud.

Küpsetamiseks võite mikrolaineahju kasutada. Kõigepealt peate seda pesta, kuivatama kergelt ja pakkima küpsetuspaberit. Keetmise aeg on 35-40 minutit, mille ühikvõimsus on vähemalt 800 vatti.

Samamoodi võite küpsetada juurvilja ahjus, määrates selle temperatuuril 200 kraadi. Vastupidiselt levinud veendumusele, on peekonnas röstimisel täielikult C-vitamiini kaotatud.

Küpsetatud peet muudab selle magusamaks, seetõttu kasutatakse seda võimalust salatite jaoks.

Mikrolaineahi võimaldab teil suhkrupeedi teisel viisil süüa, võttes samal ajal rekordiliselt palju aega. Võimsusega 1000 W või rohkem võtab keskmise suurusega suhkrupeedi söötmiseks 8-10 minutit. Kui kasutate vähem võimsat mikrolaineahju, pikeneb aeg 2 korda.

Pestud peet tuleb panna klaasist tassi. Suuremad köögiviljad - keskel, väikesed - servadel. Valage plaadile 3-4 spl vett, see peaks olema tassi põhjas. Seejärel asetage kauss mikrolaineahjusse, sulgege see mikrolainetega klaasi või spetsiaalse kaanega.

Plaadi ja kaane asemel võite kasutada kilekotti, mis on tihedalt seotud. Kui juur on keedetud, tuleb see ahjust eemaldada ja viia ruumi tingimustes jahtuda. See maitse sama, mis on küpsetatud kastrulis.

Võid suhkrupeedi mitmekordseks küpsetamiseks paari valmistada. Ettevalmistatud juurvilja tuleks panna spetsiaalsesse aurutusmahutisse ja asetada kaussi vette. Paigaldage seade, sulgege see kaanega ja auruta keemiseni.

Reeglina määrab enamik selles režiimis programme automaatselt küpsetamise aega 40 minutiks. Piisab, kuigi täpne aeg sõltub multikookeri mudelist. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist peate kontrollima peedi valmisolekut, vajadusel hoidke auru veidi rohkem. Sellisel juhul ärge unustage veenduma, et kausis on piisavalt vett.

Multikookeri abil saate suhkrupeedi klassikalises korras - vees. Kuid multikookeri kasutamine pakub mitmeid eeliseid - tulekahju intensiivsust ei ole vaja reguleerida ja pole oht, et vesi täidaks ahju "ära jooksevad".

Nii et multikookeris küpsetamiseks tuleb juurvilja pesta, sa võid saba veidi lühendada. Pange see kausse, lisage maksimaalse märgini külma vett ja seadke režiim "Küpsetamine", "Kuivatamine" või "Supp". Protsessi kestus - tund. Mõne aja pärast peate kontrollima juurdekasvu, vajadusel pannakse veel küpsetamiseks veel 10-30 minutit.

Paremini küpsetatakse kõrge niiskusesisaldusega ja mahlaga noori köögivilju. Kui multikooker on olemas, saab seda teha otse. Valmis juur tuleb asetada fooliumile, eelnevalt määritud taimeõliga. Kui samal ajal küpsetate mitu köögivilja, tuleb igaüks eraldi pakendada. Selle vormi korral viiakse juurvilja multikookeri kaussi ja küpsetatakse 60 minutit küpsetusrežiimis.

Köögiköögiviljade valmistamiseks on kasu ka rennipilt. Seda tuleb pesta, puhastada pintsliga ja panna rõhkpedaali põhja, lisada vesi ja seada režiim "Cooking". Keskmise suurusega juurviljade jaoks on piisavalt 10 minutit, need, mis on suuremad, 15 minutit. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist tuleb peedi hoida rõhukapis veel 10 minutit, nii et rõhk võib maha kukkuda ja seadet avada.

Kui rootori söömiseks kasutatakse auruti, kulub umbes pool tundi. Pärast pesemist langetatakse see seadmesse, valatakse vett spetsiaalsesse sektsiooni ja seatakse taimer.

Järgmised meetodid võimaldavad teil saada maitsvaid keedetud peet ja valmistada need kiiresti nende edasiseks kasutamiseks:

  • Peate küpsetama külma veega, mis võimaldab seejärel eemaldada juurvilja koor kiiresti.
  • Peekettide toiduvalmistamisel tuleb veetase kontrollida - see peaks täielikult katma köögivilja. Vajadusel lisage kuum või keev vedelik.
  • Köögiviljade valmistamisel ei nõuta soola lisamist, pealegi õmblus muudab juurte kõvaks ja muutub selle keetmise aja suurenemise põhjus.
  • Kui sulle ei meeldi peedi küpsetamisel ilmnevat lõhna, võite selle lahti saada, keetades leivakruoriku veega.
  • Kui sa lõigad peedi vinaigretti, siis piserdage tükeldatud tükid taimeõli abil. Seetõttu ei värvita teisi roogade osi.
  • Ärge lubage kooritud köögiviljade pikaajalist kokkupuudet õhuga, see põhjustab C-vitamiini hävimist selle koostises.
  • Juustu küpsetamisel järelejäänud puljongit kasutatakse delikaatsena lõõgastava ja diureetikumina. Maitse parandamiseks võite lisada sellele sidrunimahla, ingverit ja kaneeli.
  • Noored suhkrupeed sisaldavad 2-2,5 korda rohkem vitamiine kui köögivilja ise. See peaks olema lisatud salatidele, supp suhkrupeedipähklitega.
  • Keedetud köögiviljade kõlblikkusaeg - külmikus 2 päeva. Kolmandal päeval hakkab see kuivama, kaotama kasulikud komponendid, ei ole selle tarbimine toidus soovitatav.

Mis süüa keedetud köögiviljadest?

Peedikasupp

Nõu ettevalmistamiseks peate:

  • 3-4 keedetud peedist keskmise suurusega;
  • Kartulid 3-4;
  • 1,5 liitrit puljongit;
  • 2 supilusikatäit äädikat;
  • sool, must pipar, maitsetaimed, vürtsid - maitse järgi.

Koorke keedetud peet ja riivige neid keskmise riiviga, seejärel keedetud pannil äädika juurde 3-4 minutit. Pange puljong tulele, keetke ja visake kooritud ja kartuliseeritud kartulit. Keeda 5-7 minutit, seejärel lisage peet, sool, vürtsid, maitsetaimed. Keeda kuni keemiseni ja siis veel paar minutit.

Serveerige peedikupp hapukoorega.

Peedikaste

Nõu ettevalmistamiseks peate:

  • 4 ahjus küpsetatud suhkrupeedi;
  • 3-4 küüslauguküünt;
  • 3 cm tükk värsket ingverit;
  • tüümiani lehed;
  • 150 ml koort;
  • praadimiseks mõeldud toiduõli.

Kõik koostisained on puhastatud ja hakitud. Piserdage taimeõli pangas, soojendage seda natuke ja panege tüümiani. Kui nad annavad õli maitse, eemaldage need pannilt. Vala koor seal ja keedetakse, siis lisage terava peedisegu mass. Segage kõik põhjalikult, keetke uuesti ja seejärel 7-10 minutit tulega, aeg-ajalt segades.

Peetroosa garnish

Valmistamiseks peate:

  • keedetud peet;
  • 2 spl elsaika äädikat ja köögiviljaõli;
  • näputäis (nuga otsas) kuivatatud majapanu;
  • soola ja must pipar maitsta.

Koorke küpsetatud peet ja lõigake need viiludeks või kuubikuteks. Vala õli-äädikas segu, soola ja pipart, viimasel käigul - puista majoramiga.

Classic Vinaigrette

Valmistamiseks peate:

  • 1-2 väikesed keedetud peet;
  • 1-2 porgandit;
  • 2 marineeritud kurget;
  • 150 g värskeid või marineeritud, hapukapsaid;
  • 1 sibul;
  • sool, pipar;
  • 2-3 spl köögiviljaõli.

Peske peet, porgand ja kartul, kuivatage maha ja keetke, kuni olete valmis. Jahuta ja koor, seejärel lõigake väikeste kuubikuteks.

Koorige ja hakklege sibul. Lõika kurgid kuubikuteks, hakkliha kapsa ja pisut pisut käed. Sega kõik koostisained, sool, pipar, täita õliga.

Küpsetatud köögiviljad vinaigrette

Nõu ettevalmistamiseks peate:

  • 2 peet;
  • 4 kartulit;
  • 2 porgandit;
  • konservitud herneste purki;
  • 2 tükki sinep;
  • 3 küüslauguküünt;
  • 1 sibul;
  • 5 spl oliiviõli (saab asendada taimeõliga);
  • 2 tl äädikat;
  • 1 tl mett;
  • sool, pipar.

Pese kartulid porgandiga, tükeldatakse kuubikuteks ja küpsetatakse õliga küpsetusplaadist kuni küpseni. Suhkrupeedid saadetakse ka ahju, eelnevalt pestakse ja pakitakse fooliumile. Pange tähele, et porgandid kartuliga peavad ahjust välja minema palju varem kui peet. Keskmiselt kulub küpsetamine 15-17 minutit.

Kuigi köögiviljad on küpsetatud, saate teha kaste. Selleks segage mee, võid ja sinep, lisage pressitud pressi või peeneks riivitud küüslauku, soola ja pipraga. Sibul lõigatakse sõrmustesse, poolrõngastesse või neljandikku ja maitsestatakse veinis tunni jooksul äädikas.

Pange valmis porgandid ja kartulid salati kaussi, lisage neile küpsetatud ja kooritud, viilutatud peet, marineeritud sibul ja rohelised herned. Vala saadud kastmega.

Heeringas karusnaha all

  • 1 rasv kergelt soolatud heeringas;
  • 3 kartulit;
  • 2 keskmist peet, eelnevalt keedetud;
  • 2 porgandit;
  • 1 sibul;
  • salatit kaunistavad munakollased;
  • majoneesi.

Kõigepealt peate panema aurutatud pestud kartulid ja porgandid. Sel ajal saate teha kala - lõigata see pooleks, eemaldada luud ja nahk, peeneks lõigata saadud filee.

Plaadi alumisel küljel peate panema kala ja asetage need tükeldatud sibulakihiga. Soovitatav on seda eelnevalt leotada vees 5 minutit. Pange majonees sibulaga üle ja levitage seda. See peaks olema õhuke majoneesikiht.

Keetke kartulid jahedasti, koorige ja lõigake kuubikuteks. Pange need eelmise kihi peal, peal - majoneesilma. Seda saab teha, valades majoneesi kondiitrisüstlasse ja sellise süstla puudumisel korrapärase kilekotti, mille nurk on välja lõigatud. Teil ei ole vaja silma murtud.

Koorke keedetud porgandid, riivige ja asetage need salatile võrgutüki peale, tehke samalaadne porgandikiht. Viimane on kooritud ja riivitud peetükk, mis on täielikult kaetud majoneesiga. Kaunistamiseks kasutage tavaliselt munakollasi. Saate neid täiendada roheliste, porgandi või peediprofiili roostetid. Heeringa asemel võite kasutada iwashi.

Seda retsept peetakse traditsiooniliseks, kuid mõned lisavad salatile riivitud magus-hapu õuna, marineeritud või värskeid kurgi. Enne serveerimist soovitame hoida salat külmkapis 2-3 tundi, nii et see oleks hästi leotatud.

Salati kaussi tavapärase serveerimise asemel võite valmistada kulinaarset rõngast väikseid osakesi "mantleid". Saate panna salati väikeste maasikate kujul, lisades roheliste saba ja tehes punktid munakollased.

Teine populaarne esitusviis - rullides. Selle valmistamiseks on vajalikud kõik samad koostisosad, kuid arvutuste järjestus on mõnevõrra erinev.

Lauas peate puhta polüetüleeni panema ja määrima see veega kergelt. Parem on märjad oma käed ja lihtsalt hoia oma käsi plastiku peale. Seal tuleks panna kiht riivset suhkrupeedi. See peaks olema pingeline, pole "pragusid". Maitske kiht majoneesi, siis pange välja porgandid ja kartulid. Parem on raseerimisel mõlemad köögiviljad, et katta iga kiht majoneesiga. Pärast kartulit pannakse sibulad, sellel - heeringas.

Nüüd, õrnalt, alates ühelt servalt, tuleb pakendi abil rulli üles tõsta, pingutada ja saata see külmkapis vähemalt 3-4 tundi, eelistatavalt üleöö. Pärast määratud aja möödumist keerake polüetüleen rull välja, asetage plaat. Kaunista

Kui palju suhkrupeedi küpsetada ja kuidas protsessi kiirendada

Võid keedetakse peet 2 tunni ja 8-10 minutiga. Kõik sõltub sellest, mida te kasutate: pliit, mitme pliit või mikrolaineahi.

Toiduvalmistamiseks kasutatav suhkrupeet peaks olema keskmise suurusega (kuni 10 cm läbimõõduga), õhuke pime-punane nahk, kahjustamata ja mädanenud. Üks parimaid on Bordeaux'i sort.

Sõltumata valmistamismeetodist tuleb peedi põhjalikult pesta, lõigata tallid (kui neid on) ja lüheneb veidi saba.

Peedid enne küpsetamist ei puhasta.

Kui eemaldad koore, eemaldatakse peet juust mahlast. Köögiviljad muutuvad kahvatuks ja maitsetuks.

Kuidas põletada peekke ahjus

Meetod 1. Klassikaline

Keetmine: 2 tundi.

Pane peedid pannile ja kaetakse külma veega. Vesi peaks köögiviljad täielikult katma. Soolavett ei ole vaja. Naatrium muudab peet rasvamaks ja aeglustab juba aeglast toiduvalmistamisprotsessi.

Pane potti peediga keskmise kuumusega. Kui vesi keeb, lülitage kuumus välja, katke pann ja asetage kaanega paar tundi.

Suhkrupeedi erksaks punaseks hoidmiseks võite lisada vett sidrunimahla: ½ tl viil liitri kohta.

Valmidust saab kontrollida kahvliga. Kui suhkrupeed on kergesti läbistatud, võite tühjendada ja jahtuda.

Peetrükki ei puhastata enne toiduvalmistamist, vesi ei soolata

Meetod 2. Ekspress küpsetamine

Küpsetusaeg: 45-60 minutit.

Protsessi kiirendamiseks viivad mõned koduperekonnad suhkrupeeti juba juba keevasse vette ja ei vähenda tulekahju miinimumini. Ja vee temperatuur oli veelgi kõrgem, lisage 2-3 supilusikatäit taimeõli.

Kui suhkrupeet leiab umbes 30-35 minutit, eemaldatakse see kuumust ja suunatakse külma veega veel 15-25 minutiks. Temperatuuri erinevused toovad köögiviljade valmisoleku ja samal ajal jahutavad.

Kuidas põletada peet aga aeglases pliidis

Meetod 1. "Aurutamine" režiimis

Valmistamise aeg: umbes 40 minutit sõltuvalt multikookeri mudelist.

Peske peedi ja asetage need spetsiaalse auruvõrku. Kausi allosas vali multikooker klaasi vett. Sulgege seade, seadke aurutirežiim ja võite minna umbes oma ettevõtte juurde 40 minutiga.

Kausi põhjas peate valama vett

Märkus. Selle meetodi puhul ei tohiks peet olla kuiv. Kui juurikasvatus on lame, on parem seda mõni tund leevendada külmas vees. Kui peet taas imendub niiskust, saab seda keeta. Kuid paremini ahju või järgmisel viisil.

Meetod 2. "Kuivamise" või "toiduvalmistamise" režiimis

Valmistamisaeg: 60-80 minutit sõltuvalt multikookeri mudelist.

Kõik, nagu klassikalisel meetodil, ei pea tulekahju reguleerima. Asetage pestud peedikombinatsioon multikookeri kaussi, katke veega ja lülitage sisse "Kuivatamine" või "Küpsetamine" (mõnikord seda nimetatakse suppiks) 60 minutiks.

Tunnine hiljem kontrollige suhkrupeedi valmisolekut kahvliga. Kui see on endiselt jäik, lülitage sama režiim veel 20-30 minutiks sisse.

Meetod 3. "Küpsetamine"

Küpsetusaeg: 60 minutit sõltuvalt multikookeri mudelist.

See meetod sobib noortele köögiviljadele, kui need on pehmed ja mahlased. Peedi tuleb pesta, kuivatada paberrätikuga ja villida õlitatud fooliumiga (iga juur eraldi).

Seejärel pannake see küpsetusnõusse ja küpsetage küpsetamisrežiimis umbes tund.

Kuidas peekke ahjus süüa

Küpsetusaeg: 20-25 minutit.

Samamoodi nagu eelmises meetodis, mähkida igast juurviljafooliumist ja küpsetada 190 ° C juures.

Ahjus on suhkrupeedi mugavad süüa, kui vajate palju. Näiteks koheselt viinigreti ja heeringa eest karvkatte all.

Ärge unustage, et fooliumi sisepind rasvata taimeõli abil.

Muide, peedikasvatajate salatite valmistamiseks on väike elu häkkinud. Kui te ei soovi värvida teisi koostisosi, lõigake see ja puistage taimeõliga ja ühendage see ainult teiste toodetega.

Kuidas peekke mikrolaineahjus süüa

Minu perekonnas küpsetab peekke mikrolaineahjus. See on kõige lihtsam ja kiireim viis.

Valmistamisaeg: 8 kuni 20 minutit.

Aeg sõltub kahest tegurist: peedi suurus ja mikrolaine võimsus. Mikrolainetega, mille võimsus on 1000 vatti või rohkem, küpsetatakse suhkrupeed 8-10 minutit. Kui teil on vähem võimsat mudelit, kahekordistage aega.

Peedi tuleb pesta (ära puhastada!) Ja panna klaasist tassi. Servadel proovige panna suured juured, ja keskel - kõige väiksem. Paagi põhjas peate valama 3 supilusikatäit vett, üleval - klaasi või mikrolainetega spetsiaalse kaanega kaanega.

Kuivatusaja vähendamiseks vähese energiatarbega mikrolaineahjus pannakse peedid küpsetamiseks kilekotti ja need tihedalt kinni pange. Sellisel juhul ei ole kate enam vajalik.

See meetod mitte ainult ei säästate aega, vaid jätab ka nõuded puhtaks.

Peeti läbistamine või lõikamine pole vajalik: see ei plahvatata. Ei ole vaja protsessi katkestada ja pöörata see küljelt küljele. Samuti ärge valage köögivilju pärast külma veega küpsetamist. Parem on lasta jahtuda toatemperatuuril.

Mikrolainete peedi maitse muutub täpselt samaks kui tavalisel küpsetamisel kastrulis.

Valmis peet võib külmkapis hoida kuni kaks päeva.

Maitsev, mahlane ja ilus: kiirküpsetatud suhkrupeedi saladused erinevatele roogadele

Keedetud peet oli magus ja mahlane, peate ostmisel valima õiged juured. Kvaliteetsel köögiviljal on väike ja ilus ühtne värv.

Nahk on õhuke ja pehme, ilma mustade laikude ja pleekide märgadeta. Madal hind, valmistamise lihtsus ja suutlikkus säilitada peedi tootmiseks populaarne toode koduperenaistele.

Vitamiinide ladu

Vaatamata magusale maitsele on suhkrupeet madala kalorsusega ja avaldab positiivset mõju seedetrakti tööle. See sisaldab kiudaineid ja orgaanilisi happeid, mis aitavad kaasa toidu imendumisele, samuti:

  • sisaldab kaaliumi, tsinki, magneesiumi, joodi, rauda ja erinevaid vitamiine;
  • tugevdab veresooni ja vähendab survet, toetab vere moodustumist;
  • See avaldab positiivset mõju lihaste tööle, sealhulgas südamele.

Kui palju aega süüa värsket peet

Keetmine toimub mitte ainult juurte suuruse järgi. Samuti on oluline, kas ta on noor või vana ja kui kaua ta on koristatud. Kaasaegsete köögiseadmete kasutamine muudab ise oma kohandusi.

Kuni valmis

Kuna suhkrupeet võib keeta 20 minutist kuni 3 tunnini, on tahtmest valmisoleku kindlaksmääramine problemaatiline.

Parem on seda teha käsitsi, augustamiseks nuga või kahvliga ning hinnates selle pehmust.

Isegi pikema keetmise ajaga jääb enamik vitamiine.

Noored

Noored peedid - hooajalised kaubad. Suvel asetsevad riiulitel ja seda iseloomustavad rohelised topsid. Sellised köögiviljad on väga maitsega pehme ja maitsega. Pärast keemist neid piisavalt süüa umbes 20 minutit. Seejärel valatakse sooja mugulad jääveega ja jäetakse jahtuma.

Värske

Aias värsked aedviljad, mis on valmistatud kiiremini kui vanad. Ladustamise ajal muutub koor paksemaks ja tuum raskendab ja kergelt veetustab. Sellisel juhul määratakse konkreetsed toiduvalmistamisajad köögivilja suuruse järgi.

Suur

Suured maised peedid peaaegu ei erine väiksematest. Kuid peate seda pikka aega sööma, ja selleks ei meeldi hostessid selliseid juhtumeid. Köögiviljade asetamiseks pannile peate valima vähemalt kahe tunni ootuse. Eriti kõvad juurköögiviljad võivad keeda kolm tundi.

Ilma kooreta

Mõnikord peet külv on eelnevalt puhastatud, kuigi põhimõtteliselt ei ole see soovitatav. Kooritud peet keedetakse veidi kiiremini. Keskmise suurusega koopiad on valmis 30-40 minutiga. Pärast pikka keetmist muutub köögivilja ilma kooreta pruuniks. Selle vältimiseks lisatakse veele äädikas või sidrunimahl.

Rakeeritud

Kui vajate riivset peet, on parem süüa see tervena ja seejärel riivida. Kui puhastate seda toores ja seejärel hautatud, kaovad nii eredad kui ka suuremad vitamiinid. Kuid sellel meetodil on üks vaieldamatu eelis - riivitud köögivili omandab kiiresti pehmuse ja on kasutusvalmis.

Suppis

Borssi peedi keedetakse eraldi ja seejärel lisatakse pannile enne toiduvalmistamise lõppu. Kuid mõnikord peeneks hakitud kuubikud lisatakse otse köögiviljasuppi, kus nad on valmis umbes 10 minutiks. Nii et esialgu ereda köögivilja ei muutu täiesti kahvatuks, supp hapestatakse sidrunimahlaga.

Kuidas saab suhkrupeedit kiiresti süüa

Enne kui hakkate toiduvalmistamist juured, neid põhjalikult pesta maapinnast. Juurviljade ülemise ja alumise osa lõikamine pole vajalik, saate saba lühendada. Samuti ei ole soovitatav kahjustatud kohti kärpida. Seda saab teha hiljem keedetud köögiviljade koorimisega.

Klassikaline viis

Tavaline ja tuttav suhkrupeedi valmistamise viis on ahjus kastrulis. Köögiviljad asetatakse tassi ja valatakse veega, nii et see hoiab neid heldelt. Pika toiduvalmistamise ajal keedetakse vee osa.

Vedeliku aurustumiseks vähendage kaanega kaas.

  • Maksimaalsel temperatuuril viiakse vesi keemiseni.
  • Seejärel vähendatakse tulekahju miinimumini.
  • Aeglase keetmise ajal keetke köögiviljad tund aega või kaks, olenevalt suurusest.
  • Kui mugulad on hõlpsasti läbistatud nuga, eemaldatakse paan ahjus ja asetatakse jäävoo alla.

Külmas vees jäävad suhkrupeed end täielikult jahtuma. Nüüd saab seda puhastada ja kasutada salati või ananassina.

Kuidas kiirendada toiduvalmistamist

Suhkrupeedi kiireks küpsmiseks võib see visata juba keevasse vette ja keeta keetmist, ilma et see vähendaks tulekahju. Lihtne viis vee temperatuuri tõstmiseks on panna paar supilusikatäit taimeõli, mis loob pinnale kile. See ettevalmistus võtab umbes tund.

Kui aeg on väga lühike, võib köögivilju eelnevalt puhastada ja tükeldada. See halvendab maitset ja välimust, kuid vähendab toiduvalmistamise aega 20 minutiga.

Noored suhkrupeed valmistatakse kiirelt šoki meetodil: keedetakse umbes pool tundi ja asetatakse kohe valatud jääliseks veeks. Terav vaheline temperatuuri erinevus toob juure valmiduseni. Kogu protsess kestab 40-50 minutit.

Erinevad toiduvalmistamismeetodid

Et mitmekesistada köögivilja maitset ja süüa õhtusööki kiiresti, kasutavad koduperenaiste kaasaegseid köögitehnikaid. Näiteks küpsetamine annab peetrile tihedama tekstuuri ja magus maitse.

Pantis

Traditsiooniline ja lihtsaim viis suhkrupeedi valmisolekuks on keeta neid kastrulisse. Ainult vajalik on mitte unustada juurköögivilja keetmist pikka aega plaadil. See protsess on alati lõpetatud, külvates köögiviljad külmas vees. Nii et nad ei jõua mitte ainult täiusliku seisundi, vaid ka paremini puhastada.

Mikrolaineahjus

Salat retseptid sisaldavad sageli küpsetatud peet. Võite seda mikrolaineahjus valmistada, see võtab aega umbes 30 minutit. Kui mikrolaineahjus ei ole palju energiat ja soovite protsessi kiirendada, asetage peedid küpsetamiseks plastikust hülssi. See maitse nagu keedetud, kuid magusam.

Multikookeris

Aeglase pliidi peedi valmistamine on väga lihtne. See tuleb puhastada puhtaks, panna kaussi ja lülitada sisse ühe tunni vältel "Kuivatamine" või "Küpsetamine".

Valmistust saab kontrollida kahvliga köögiviljade läbistamisega ja vajadusel alustada aeglase pliiti samas režiimis veel poole tunni jooksul.

Mõned pakendavad iga juurvilja fooliumist ja küpseta seda küpsetamise režiimis.

Kahekordne katla

Paariks suhkrupeedi valmistamiseks on vaja aurufunktsiooniga topeltkatel või aeglane pliit. Köögiviljad levivad rackis, klaasi vett valatakse kausi põhjas. Pärast 40-50 minutit kontrollige, kas tass on valmis. Sel viisil, hästi tehtud mahlased peet.

Hüdraulikas

Tervelt keedetud suhkrupeedi survesaatoris kulub umbes 35 minutit. Võite köögivilja eelnevalt koorida ja lõigata ribadeks. Nii et nad saavad kiiremini valmis 20 minuti pärast.

Video pakub juhiseid ja näpunäiteid mikrolaineahi suhkru peedi kohta.

Hoiutingimused

Kui toores peet võib täiesti taluda pikaajalist ladustamist, siis keedetud see suuresti kaotab selle kasulik kvaliteedi.

  • Toatemperatuuril peaks keedetud köögivilju tarbima mõne tunni jooksul.
  • Kooritud peet valatakse külmkapis 1-2 päeva.
  • Kogu ja kooreta köögivilja võib külmkapis säilitada veidi kauem, kuid tavaliselt pärast kolme päeva ladustamist hakkab ta oma maitset ja tervislikke omadusi kaotama.

Samaaegselt võib nii värske kui ka keetatud peet külmutada viilutatud kujul. Sügavkülmiku säilivusaeg on palju pikem. Pärast sulatamist tuleks kasutada köögivilju, neid ei saa uuesti külmutada.

Kasulikud nõuanded

Pole kahtlust, et keegi võib keedetakse peet. Kuid igal juhul tekivad küsimused, millele vastata saavad ainult kogemused.

Kõikidel juhtudel, ilma erandita, on kohe pärast toiduvalmistamist peedi soovitatav asetada jäävee voolu alla. Külm dušš mitte ainult juukseid jahutab, vaid toob nad parima valmisoleku taseme ja muudab nahkade koorimise lihtsaks.

Vesi, milles suhkrupeetid on valmistatud, ei pea olema soolatud. Soola köögiviljad muutuvad raskemaks ja nende toiduvalmistamise aeg suureneb. Valmis peet saab olema karm ja vähem mahlane. Selle eriline magus maitse ei vaja küpsetamise ajal lisaaineid.

Enne toiduvalmistamist ei peeta suhkrupeedi puhastamist ning ülemine ja saba ei ole ära lõigatud. Looduslik puutumata koor säilitab täiuslikult tervena mahla ja rikka Burgundia värvi juurte sees. Lõigatud või kooritud peet muutub valkjas ja veetseks ning kaotab osa magususest.

  1. Kuidas lõhnast lahti saada?

Kui peet kuumutatakse pikka aega, pole köögis eriti meeldiv lõhn. Selle neutraliseerimiseks on soovitav asetada leiba koorik pannil köögiviljadega. Ja mõned koduperekonnad panid peedi kilekotti ja seejärel kastrulisse veega.

  1. Kuidas kontrollida valmisolekut.

Kuna üks suhkrupeet kuuleb kiiresti ja teine ​​pikemat aega, kontrollitakse valmisolekut juurviljaga midagi. Sel eesmärgil nuga, kahvlit või isegi hambaork. Kui objekti serv liigub hõlpsalt ja sujuvalt tselluloosile, on köögivili valmis. Kui ei, siis oota veel pool tundi.

Pole vaja pöörata peedi liiga tihti, suur osa sellest mahlast välja voolab.

Keedetud peet mitte ainult kaunista laud selle imelise värvuse tõttu. See toob kehale suurt kasu, varustades selle oluliste vitamiinide ja mineraalidega. Väga pingutustega saame suurepärase toote, mis sobib salat, suppi või tervislikku suupisteid. Pärast küpsetamist jäänud keetmise saate valmistada maitsvat tervendavat jooki, lisades sidrunimahla, kaneeli ja ingverit.