Kuidas suhkrupeedi küpsetada

Punapeet on ainulaadne köögivilja, ilma milleta pole võimatu slaavi kööki ette kujutada. See on osa paljudest lemmikanstritest - nagu borscht, vinaigrette, peedikasupp, heeringas karusnaha all ja mitmesuguseid salateid. Seepärast on paljud huvitatud sellest, kuidas õigesti, ja mis kõige tähtsam, peekke kiiresti süüa ja oleks hea päästa kõik vitamiinid, millega see köögivilja on nii rikas.

Kuidas valida peedi toiduvalmistamiseks

Selleks, et saada maitsvat ja tervislikku suhkrupeedit, peate valima noori juurvilju: need on pehmemad ja maitsvad. Valitud juurvilja peaks olema keskmise suurusega, tihe, tumedat punast värvi õhuke, ilma jälgi kahjustamata ja mädaplekk.

Tugevalt suured juurviljad on kõrvale jäetud - võib-olla see ei ole üldse suhkrupeet, vaid sööt.

Põhimõtteliselt võib toiduainete sordid süüa, kuid lisaks sellele, et nad ei ole nii magusad, on väetiste keemiline koostis, millega taimed kasvamise ajal kasvatatakse, murettekitav. Tuleb meeles pidada, et toidu- ja söödakultuuride väetiste koostis on erinev, seega on parem mitte riskida seda.

Parimat peetakse Bordeaux'i sorti - heledat Burgundi värvi ja õhukese nahaga väikesed lamedad juured.

Kui teil on võimalus osta suhkrupeedi topid, on see lihtsalt suurepärane. Rohelised näitavad sulle juurte värskust, lisaks on topsid iseenesest väga kasulikud ja sellest saad valmistada väga maitsvaid roogasid.

Kuidas suhkrupeedi küpsetada

See küsimus pole mitte ainult toiduvalmistamiseks lõbusõprade jaoks huvipakkuv - lõppude lõpuks peab see olema keedetud nii, et see säilitab maksimaalselt kasulikud ained. Suhkrupeedi kiireks ja maitsmiseks on mitmeid viise.

1 viis

See retsept võtab palju aega, kuid see võimaldab teil päästa kõik vitamiinid, mille peet on nii rikas.

Juurvilja valatakse täiesti külma veega ja asetatakse ahju, tekitades maksimaalse temperatuuri. Pärast keetmist vähendatakse temperatuuri ja peedi keedetakse mõõduka tulega umbes 2-3 tundi, sõltuvalt suurusest.

2 viisil

Küpsetamisprotsessi saab vähendada üheks tunniks, valades keedetud vette peet. Et veelgi kõrgem veetase, peate lisama 3 kuni 4 lusikatäit taimeõli.

3 viis

Seda meetodit kasutavad professionaalsed kokad. Peedi keedetakse maksimaalsel temperatuuril koos taimse õli lisamisega veele ligikaudu 20-30 minutit sõltuvalt suurusest, seejärel eemaldatakse ahjust ja valatakse veel 10 minutiks külma veega. Järsu temperatuuri erinevus toob juur täieliku valmisoleku. Ainus negatiivne - sellisel töötlemisel hävitatakse täielikult C-vitamiin.

4 viisil

Seda meetodit ei saa kiiresti kutsuda, kuid see osutub väga maitseks. Peedid pakitakse küpsetuspaberile ja asetatakse mikrolaineahju 25-30 minutit.

Võid kapseldada fooliumist ja küpsetada see ahjus 200 ° C juures. Kuid C-vitamiin selle meetodiga kahjuks ka ei ela - see kaob juba 190 kraadi.

Küpsetatud peet hakkab alati olema magusam kui keedetud, mistõttu on see meetod hea, kui tulevasi salateid valmistatakse köögiviljadest.

Kuidas suhkrupeedi valmistab valmis

Enne suhkrupeedi valmistamist peate selle protsessi ette valmistama.

Kohe enne toiduvalmistamist tuleb peedi põhjalikult pesta külma jooksva veega, lõigata juured. Kooretest ei ole võimalik peet koorida, tänu millele peettid säilitavad oma värvi ja väärtuslikke mikroelemente.

Kuidas suhkrut töödelda?

Peedid pannakse kastrulisse ja vala külma veega. Soovitav on võtta suurem pott, kuna see sobib pikaks ajaks ja vesi keeb ära. Vett tuleb valada nii palju, et see hõlmaks kõiki peet, ja seal on ikka veel vesi selle kohal, kuni 7-10 cm paari.

Kui palju küpsetada?

Üldiselt keedetakse suhkrupeedi umbes 2 tundi, sõltuvalt suurusest: väikesed juured - 1 tund, keskmised - 1,5 tundi, suured - 2 tundi. Kuid parem on kasutada väikseid suhkrupeet. Aeg hakkame lootma veekoguse hetkest. Küpseta madalal kuumusel. Vesi pole sool. Küpseta kaane all - see vähendab töötlemisaega ja vähendab vitamiinide kadu. Selleks, et olla kindel, et peet on juba küpsenud, peate selle külge kinnitama kahvli või nuga. Kui see on õrnalt, siis on suhkrupeet valmis.

Kuidas koorida peet?

Pärast küpsetamist eemaldatakse peedi vesi, jahutatakse ja kooritakse ning selle kiireks ja hõlpsaks puhastamiseks jääb peekid külma veega. 10 minuti pärast saate vesi välja voolata ja keetatud peet puhastada. Pärast sellist protseduuri külma veega, peedi nahk lihtsalt "sõidab" otse kätes, mõnikord isegi noa ei ole vaja.

Keedetud peettide kasutamine:

Keedetud peet, serveeritud soojas või külmas. Salatites või eraldi tassina.

Jagage postitust "Kuidas suhkrut põletada, kuni valmis"

Kuidas ja kui palju süüa suhkrupeedi kastrulis, mitmekihiline pliit, mikrolaineahi, survepliit

Alguses on hostessidel mõnikord küsimusi, mis panevad need surnud. Ja nende hulgas, kuidas ja kui palju suhkrut valmistada, kuni see on valmis, nii et protsess läheb paremale, nii kiiresti kui võimalik, ja säilitatakse kõik vitamiinid. Unikaalne juurvilja, ilma milleta on meie slaavi kööki raske ette kujutada. Köögiviljad on osa erinevatest roogade koostisosadest, mis on kaasatud riiklikku toiduvalmistamise kullakogusse. Vinaigrette, külmapuuviljasupp ja borscht, kuulsad heeringad karusnaha all, tervislikud toidurasvad - see on väike hulk peet leidvaid roogasid.

Seega ülesanne: säilitada kasulikud omadused suhkrupeedi, saada mahlane ja maitsev, ja värv on eelistatavalt mitte kaotatud.

Kuidas suhkrupeedi valmistab valmis

Erinevate toitude suhkrupeedi valmistamise võimalused on palju. Paljud keedavad kogu köögivilja lihtsalt kastrulis gaasipliiti või küpsetatakse ahjus.

Kaasaegsed köögiabid võimaldavad sul toiduvalmistamise protsessi kiirendada ja hõlbustada. Hiljuti oleme õppinud süüa köögivilju mikrolaineahjus, aeglases pliidis ja alates Nõukogude aegadest on suruõhuplaat populaarne hostesside puhul.

Nagu auväärsed kokad ütlevad, kulub terve suhkrupeedi valmistamiseks 30 minutit kuni 2 tundi. Küpsetusaeg sõltub juuri noorusest ja suurusest. Ja ka valitud valmistamise meetod.

Lugege allpool kõigi punaste peedi nõuetekohase toiduvalmistamise saladustest, seal leiate näpunäiteid juurvilja valimise kohta, kuid nüüd saate vastuse mõnele põnevale küsimusele.

Kas ma peaksin enne toiduvalmistamist peedi puhastama:

Ma ei soovita. Köögiviljad kaotavad rikka värvi ja kaotavad mahlakad, isegi kui sa saba lihtsalt ära lõigud. Enne toiduvalmistamist loputage seda hoolikalt ja peate selle küpsetamise käigus koorima.

Kuidas mõista, et peet on valmis

Kasutage noa või hambaork. Sirvima peet. Kui seadet on lihtne sisestada - root on valmis. Näpunäide: ärge tihti kontrollige, vastasel juhul riknevad paljudes kohtades peetükid mahlakust.

Kuidas pannil suhkrupeedi panna

Professionaalsed kokad teavad mitu võimalust köögiviljade söömiseks kastrulis gaasipliiti. Selleks ajaks on nad jagatud kiireks ja mitte liiga suureks.

  1. Meetod number 1. Pikk tee valmistatud peet, kuid võimaldab säästa kasulikke omadusi. Pühkige pestud, kuid koorimata juurköögiviljad pannile ja kaetakse külma veega. Pange gaas ja oodake keemist. Ärge soola. Sõltuvalt suurusest küpseta väikese kuumusega 2 tundi.
  2. Meetod number 2. Esialgu täitke juured keevas vees, mitte külmas vees. Vala paar supilusõli supilusikatäit pannile. Õli moodustab pinnale kuumuskindla kile. Küpsetusaeg umbes tund.
  3. Meetod number 3. Spetsialistide saladus: vala keetav vesi peet, lisage õli, küpseta 30 minutit. siis tühjendage keev vesi, valage külma veega ja jäta 10 minutiks. Temperatuuri erinevus muudab hea teo - taimed jõuavad valmisolekuni ilma pika toiduvalmistamiseta. Puuduseks on: vitamiinid on täielikult hävitatud.

Küpseta kartulit, porgandit ja peet

Need peedi valmistamise meetodid sobivad, kui valmistad seda salati jaoks. Aga mis siis, kui teete karvkatte alla vineagretti või heeringat?

Küpseta eraldi? On selge, et ma ei soovi samal ajal kasutada mitu kastpannot, kuigi see oleks õige. Enamik koduperenaisi koostavad köögivilja - kartulit, porgandit ja peet.

  • Küpseta koores, mitte koorimine. Pange kokku külmas vees. Ja siis võtke arvesse ligikaudset küpsetamisaega.
  • Kartul - 25 minutit, porgandid - 45, viimane juur valmistab valmis.
  • Ma ei soovita kartulit ja porgandeid hoida kauem, kui vaja - jõuda kohe, kui need on valmis.

Kuidas peekke ahjus süüa

Juurköögiviljade valmistamiseks kiire ja lihtne võimalus salat, vinaigretti, karusnahast. Mugav süüa, kui vajate suurt hulka suhkrupeet. Küpsetatud juurvilja on palju magusam. Küpsetusaeg 20-25 minutit.

  • Kuumuta ahi 190-200 ° C-ni.
  • Pange kõik juurviljad fooliumiga, määrige seest koos taimeõli ja levige küpsetusplaadile. Hangi välja 25-30 minuti pärast.

Kuidas põletada peet aga aeglases pliidis

Oluliselt lihtsustada keetmist mardikas multikooker. Veelgi enam, võite küpsetada kogu peet ja lõigata eelnevalt viilud.

Pange juured kausi põhjasse, täitke veega ja valige režiim "Aurutatud". Seda režiimi ei pakuta? Pane "Cooking" või "supp". Kui palju aega:

  • Režiimis "Steam" - 40 minutit.
  • "Supp" ja "Cooking" - 60 minutit.

Kuidas suhkrupeet suletakse rõhukapis

Survekatel - teine ​​ime tehnoloogia, mis annab võimaluse kiiresti juurköögiviljad kõrge rõhu all. Küpsetusaeg rõhuplappis varieerub ja sõltub tehnoloogia mudelist. Mitmekihilise pliidiplaadi kaasaegse mudeli jaoks tuleb kindlasti osta metallist auruväljak, kui see komplekti ei kuulu.

  1. Pange köögiviljad, valage keevasse vette (see vähendab toiduvalmistamise aega). Teine saladus: survekatel kiirustub kiiresti, kui te valatakse mõnes vees umbes klaasi. Sulgege kaas ja surveklapp, kuni see peatub.
  2. Pange režiim "Cooking" või "Steam" 30 minutiks.
  3. Lõpuks ärge kiirustades viivitamatult auru välja laskma, lase seista.

Samuti pole keeruline küpsetamine vana Nõukogude tüüpi gaasipesumasinas. Täida köögiviljad veega, sulgege rõhurklapp ja küpseta pooleks tunniks.

Kuidas süüa mikrolaineahjus

Suurepärane variant toiduvalmistamiseks peet, alternatiivina pannile. Tahad süüa kiiresti, kasutage kaasaegset abi, kindlalt meie köökides. Selle valmistamise mitmed eelised on: puhas toidud ja valmisoleku kiirus.

  • Pese, aga koor Pange mikrolaineahjus tassi. Keskel peate panema kõige väiksemad köögiviljad, suured küljed.
  • Kallake mõni kana vett mahutisse ja katke mikrolaineahju spetsiaalse kattega.

Küpsetamiseks kuluv aeg sõltub juurte suurusest ja mikrolaine võimsusest. Väiksema kui 1000 vattiga vidina puhul saate lõpliku tulemuse 15-20 minutiga. Mikrolaineahjus 1000 vatti või rohkem, köögivilja keedetakse kaks korda kiiremini 8-10 minutit.

Kuidas süüa mikrolaineahjus pakendis

  1. Peske rootkultuusid, ilma õhukese naha puhastamata ja saba lõikamata.
  2. Pange korrapärane kott kokku ja lukustage tihedalt.
  3. Pange mikrolaineahjusse. Küpseta suhkrupeet 15 minutiks, suurem juurvilja 20 minutit.

Kui sa tõesti kiirustad, lõigake köögiviljad tükkideks, enne koti panemist. Viige see paljudes kohtades välja auru. Küpsetamise aega vähendatakse 10-15 minutiga.

Peekide keetmise saladused

Olen kindel, et isegi kogenud koduperenaised ei tea, kui palju aega süüa saada. Paljud ei tunne kõiki köögivilja nõuetekohase toiduvalmistamise saladusi.

  1. Ärge soola vett. Sool lisab peedile jäikust ja suurendab toiduvalmistamise aega. Lisaks juured muutuvad vähem mahlane.
  2. Kui peet on valmis, tühjendage keev vesi ja kohe täitke külma - taimne on kergemini selge.
  3. Värvi hoidmiseks lisage keeva veega veidi sidrunhapet või väike lusikatäis äädikat. Mõned hostessid panid suhkru samale otstarbele. Kui otsustate enne toiduvalmistamist root eemaldada, on see õige toiduvalmistamise eeltingimus.
  4. Ei meeldi keetavate peetavate lõhna - visake leivakruust vette.
  5. Kui peedid on pehmed, ärge visake neid ära, pese keeva veega, seejärel pange need toatemperatuuril vette. Hoidke, varsti juurdekasv paisub. Ilma vee muutmata pane see gaasi keemiseni.

Peettide valimine toiduvalmistamiseks

Kas on võimalik kokkupeetud peet? Jah, see on lubatud, kuid tuleb meeles pidada, et juurköögiviljades on vähe säilinud vitamiine. Hooaja lõpus ei ole sageli lihtne paanikat müüa peedi. Kuidas maitsestada pehmet juurest, et seda kasutada ettenähtud viisil, loe süüa toidu saladusi. Kuid selleks, et saada tervislikku toitu väljastpoolt, püüa rangelt läheneda köögiviljade valikule.

  • Valige noor peet, mitte tingimata suur suurus. Juba ammu on täheldatud, et väike või keskmine on palju maitsvam ja see keeb kiiresti. Lisaks valides suured isendid, võite riski omandada söödaaste.
  • Koor peaks olema õhuke, tume punane, värvimata ja kahjustuste jäljed.
  • Kas olete näinud juurviljaid koos topsidega? Suurepärane! Suhkrupeet on noor, tugev ja sisaldab vitamiine, kui seda korralikult keedetud, looduslikult. Taimet kasutatakse peedist borshhi ja teiste maitsvate roogade valmistamiseks.

Nagu alati, küsisin ma nõu, kuidas ja kui palju suhkrupeedit salatite, karusnaha ja vinaigreti valmistamiseks armastavale Ilya Lazersonile. Vaata videot, mida ta selle kohta mõtleb. Tõsi, meie naiste puhul ei reageeri ta mitte liiga lahkelt, aga ma andestan talle kõik ja näen välja mõningaid trikke.

Maitsev, mahlane ja ilus: kiirküpsetatud suhkrupeedi saladused erinevatele roogadele

Keedetud peet oli magus ja mahlane, peate ostmisel valima õiged juured. Kvaliteetsel köögiviljal on väike ja ilus ühtne värv.

Nahk on õhuke ja pehme, ilma mustade laikude ja pleekide märgadeta. Madal hind, valmistamise lihtsus ja suutlikkus säilitada peedi tootmiseks populaarne toode koduperenaistele.

Vitamiinide ladu

Vaatamata magusale maitsele on suhkrupeet madala kalorsusega ja avaldab positiivset mõju seedetrakti tööle. See sisaldab kiudaineid ja orgaanilisi happeid, mis aitavad kaasa toidu imendumisele, samuti:

  • sisaldab kaaliumi, tsinki, magneesiumi, joodi, rauda ja erinevaid vitamiine;
  • tugevdab veresooni ja vähendab survet, toetab vere moodustumist;
  • See avaldab positiivset mõju lihaste tööle, sealhulgas südamele.

Kui palju aega süüa värsket peet

Keetmine toimub mitte ainult juurte suuruse järgi. Samuti on oluline, kas ta on noor või vana ja kui kaua ta on koristatud. Kaasaegsete köögiseadmete kasutamine muudab ise oma kohandusi.

Kuni valmis

Kuna suhkrupeet võib keeta 20 minutist kuni 3 tunnini, on tahtmest valmisoleku kindlaksmääramine problemaatiline.

Parem on seda teha käsitsi, augustamiseks nuga või kahvliga ning hinnates selle pehmust.

Isegi pikema keetmise ajaga jääb enamik vitamiine.

Noored

Noored peedid - hooajalised kaubad. Suvel asetsevad riiulitel ja seda iseloomustavad rohelised topsid. Sellised köögiviljad on väga maitsega pehme ja maitsega. Pärast keemist neid piisavalt süüa umbes 20 minutit. Seejärel valatakse sooja mugulad jääveega ja jäetakse jahtuma.

Värske

Aias värsked aedviljad, mis on valmistatud kiiremini kui vanad. Ladustamise ajal muutub koor paksemaks ja tuum raskendab ja kergelt veetustab. Sellisel juhul määratakse konkreetsed toiduvalmistamisajad köögivilja suuruse järgi.

Suur

Suured maised peedid peaaegu ei erine väiksematest. Kuid peate seda pikka aega sööma, ja selleks ei meeldi hostessid selliseid juhtumeid. Köögiviljade asetamiseks pannile peate valima vähemalt kahe tunni ootuse. Eriti kõvad juurköögiviljad võivad keeda kolm tundi.

Ilma kooreta

Mõnikord peet külv on eelnevalt puhastatud, kuigi põhimõtteliselt ei ole see soovitatav. Kooritud peet keedetakse veidi kiiremini. Keskmise suurusega koopiad on valmis 30-40 minutiga. Pärast pikka keetmist muutub köögivilja ilma kooreta pruuniks. Selle vältimiseks lisatakse veele äädikas või sidrunimahl.

Rakeeritud

Kui vajate riivset peet, on parem süüa see tervena ja seejärel riivida. Kui puhastate seda toores ja seejärel hautatud, kaovad nii eredad kui ka suuremad vitamiinid. Kuid sellel meetodil on üks vaieldamatu eelis - riivitud köögivili omandab kiiresti pehmuse ja on kasutusvalmis.

Suppis

Borssi peedi keedetakse eraldi ja seejärel lisatakse pannile enne toiduvalmistamise lõppu. Kuid mõnikord peeneks hakitud kuubikud lisatakse otse köögiviljasuppi, kus nad on valmis umbes 10 minutiks. Nii et esialgu ereda köögivilja ei muutu täiesti kahvatuks, supp hapestatakse sidrunimahlaga.

Kuidas saab suhkrupeedit kiiresti süüa

Enne kui hakkate toiduvalmistamist juured, neid põhjalikult pesta maapinnast. Juurviljade ülemise ja alumise osa lõikamine pole vajalik, saate saba lühendada. Samuti ei ole soovitatav kahjustatud kohti kärpida. Seda saab teha hiljem keedetud köögiviljade koorimisega.

Klassikaline viis

Tavaline ja tuttav suhkrupeedi valmistamise viis on ahjus kastrulis. Köögiviljad asetatakse tassi ja valatakse veega, nii et see hoiab neid heldelt. Pika toiduvalmistamise ajal keedetakse vee osa.

Vedeliku aurustumiseks vähendage kaanega kaas.

  • Maksimaalsel temperatuuril viiakse vesi keemiseni.
  • Seejärel vähendatakse tulekahju miinimumini.
  • Aeglase keetmise ajal keetke köögiviljad tund aega või kaks, olenevalt suurusest.
  • Kui mugulad on hõlpsasti läbistatud nuga, eemaldatakse paan ahjus ja asetatakse jäävoo alla.

Külmas vees jäävad suhkrupeed end täielikult jahtuma. Nüüd saab seda puhastada ja kasutada salati või ananassina.

Kuidas kiirendada toiduvalmistamist

Suhkrupeedi kiireks küpsmiseks võib see visata juba keevasse vette ja keeta keetmist, ilma et see vähendaks tulekahju. Lihtne viis vee temperatuuri tõstmiseks on panna paar supilusikatäit taimeõli, mis loob pinnale kile. See ettevalmistus võtab umbes tund.

Kui aeg on väga lühike, võib köögivilju eelnevalt puhastada ja tükeldada. See halvendab maitset ja välimust, kuid vähendab toiduvalmistamise aega 20 minutiga.

Noored suhkrupeed valmistatakse kiirelt šoki meetodil: keedetakse umbes pool tundi ja asetatakse kohe valatud jääliseks veeks. Terav vaheline temperatuuri erinevus toob juure valmiduseni. Kogu protsess kestab 40-50 minutit.

Erinevad toiduvalmistamismeetodid

Et mitmekesistada köögivilja maitset ja süüa õhtusööki kiiresti, kasutavad koduperenaiste kaasaegseid köögitehnikaid. Näiteks küpsetamine annab peetrile tihedama tekstuuri ja magus maitse.

Pantis

Traditsiooniline ja lihtsaim viis suhkrupeedi valmisolekuks on keeta neid kastrulisse. Ainult vajalik on mitte unustada juurköögivilja keetmist pikka aega plaadil. See protsess on alati lõpetatud, külvates köögiviljad külmas vees. Nii et nad ei jõua mitte ainult täiusliku seisundi, vaid ka paremini puhastada.

Mikrolaineahjus

Salat retseptid sisaldavad sageli küpsetatud peet. Võite seda mikrolaineahjus valmistada, see võtab aega umbes 30 minutit. Kui mikrolaineahjus ei ole palju energiat ja soovite protsessi kiirendada, asetage peedid küpsetamiseks plastikust hülssi. See maitse nagu keedetud, kuid magusam.

Multikookeris

Aeglase pliidi peedi valmistamine on väga lihtne. See tuleb puhastada puhtaks, panna kaussi ja lülitada sisse ühe tunni vältel "Kuivatamine" või "Küpsetamine".

Valmistust saab kontrollida kahvliga köögiviljade läbistamisega ja vajadusel alustada aeglase pliiti samas režiimis veel poole tunni jooksul.

Mõned pakendavad iga juurvilja fooliumist ja küpseta seda küpsetamise režiimis.

Kahekordne katla

Paariks suhkrupeedi valmistamiseks on vaja aurufunktsiooniga topeltkatel või aeglane pliit. Köögiviljad levivad rackis, klaasi vett valatakse kausi põhjas. Pärast 40-50 minutit kontrollige, kas tass on valmis. Sel viisil, hästi tehtud mahlased peet.

Hüdraulikas

Tervelt keedetud suhkrupeedi survesaatoris kulub umbes 35 minutit. Võite köögivilja eelnevalt koorida ja lõigata ribadeks. Nii et nad saavad kiiremini valmis 20 minuti pärast.

Video pakub juhiseid ja näpunäiteid mikrolaineahi suhkru peedi kohta.

Hoiutingimused

Kui toores peet võib täiesti taluda pikaajalist ladustamist, siis keedetud see suuresti kaotab selle kasulik kvaliteedi.

  • Toatemperatuuril peaks keedetud köögivilju tarbima mõne tunni jooksul.
  • Kooritud peet valatakse külmkapis 1-2 päeva.
  • Kogu ja kooreta köögivilja võib külmkapis säilitada veidi kauem, kuid tavaliselt pärast kolme päeva ladustamist hakkab ta oma maitset ja tervislikke omadusi kaotama.

Samaaegselt võib nii värske kui ka keetatud peet külmutada viilutatud kujul. Sügavkülmiku säilivusaeg on palju pikem. Pärast sulatamist tuleks kasutada köögivilju, neid ei saa uuesti külmutada.

Kasulikud nõuanded

Pole kahtlust, et keegi võib keedetakse peet. Kuid igal juhul tekivad küsimused, millele vastata saavad ainult kogemused.

Kõikidel juhtudel, ilma erandita, on kohe pärast toiduvalmistamist peedi soovitatav asetada jäävee voolu alla. Külm dušš mitte ainult juukseid jahutab, vaid toob nad parima valmisoleku taseme ja muudab nahkade koorimise lihtsaks.

Vesi, milles suhkrupeetid on valmistatud, ei pea olema soolatud. Soola köögiviljad muutuvad raskemaks ja nende toiduvalmistamise aeg suureneb. Valmis peet saab olema karm ja vähem mahlane. Selle eriline magus maitse ei vaja küpsetamise ajal lisaaineid.

Enne toiduvalmistamist ei peeta suhkrupeedi puhastamist ning ülemine ja saba ei ole ära lõigatud. Looduslik puutumata koor säilitab täiuslikult tervena mahla ja rikka Burgundia värvi juurte sees. Lõigatud või kooritud peet muutub valkjas ja veetseks ning kaotab osa magususest.

  1. Kuidas lõhnast lahti saada?

Kui peet kuumutatakse pikka aega, pole köögis eriti meeldiv lõhn. Selle neutraliseerimiseks on soovitav asetada leiba koorik pannil köögiviljadega. Ja mõned koduperekonnad panid peedi kilekotti ja seejärel kastrulisse veega.

  1. Kuidas kontrollida valmisolekut.

Kuna üks suhkrupeet kuuleb kiiresti ja teine ​​pikemat aega, kontrollitakse valmisolekut juurviljaga midagi. Sel eesmärgil nuga, kahvlit või isegi hambaork. Kui objekti serv liigub hõlpsalt ja sujuvalt tselluloosile, on köögivili valmis. Kui ei, siis oota veel pool tundi.

Pole vaja pöörata peedi liiga tihti, suur osa sellest mahlast välja voolab.

Keedetud peet mitte ainult kaunista laud selle imelise värvuse tõttu. See toob kehale suurt kasu, varustades selle oluliste vitamiinide ja mineraalidega. Väga pingutustega saame suurepärase toote, mis sobib salat, suppi või tervislikku suupisteid. Pärast küpsetamist jäänud keetmise saate valmistada maitsvat tervendavat jooki, lisades sidrunimahla, kaneeli ja ingverit.

Kui palju suhkrupeedi küpsetada ja kuidas protsessi kiirendada

Võid keedetakse peet 2 tunni ja 8-10 minutiga. Kõik sõltub sellest, mida te kasutate: pliit, mitme pliit või mikrolaineahi.

Toiduvalmistamiseks kasutatav suhkrupeet peaks olema keskmise suurusega (kuni 10 cm läbimõõduga), õhuke pime-punane nahk, kahjustamata ja mädanenud. Üks parimaid on Bordeaux'i sort.

Sõltumata valmistamismeetodist tuleb peedi põhjalikult pesta, lõigata tallid (kui neid on) ja lüheneb veidi saba.

Peedid enne küpsetamist ei puhasta.

Kui eemaldad koore, eemaldatakse peet juust mahlast. Köögiviljad muutuvad kahvatuks ja maitsetuks.

Kuidas põletada peekke ahjus

Meetod 1. Klassikaline

Keetmine: 2 tundi.

Pane peedid pannile ja kaetakse külma veega. Vesi peaks köögiviljad täielikult katma. Soolavett ei ole vaja. Naatrium muudab peet rasvamaks ja aeglustab juba aeglast toiduvalmistamisprotsessi.

Pane potti peediga keskmise kuumusega. Kui vesi keeb, lülitage kuumus välja, katke pann ja asetage kaanega paar tundi.

Suhkrupeedi erksaks punaseks hoidmiseks võite lisada vett sidrunimahla: ½ tl viil liitri kohta.

Valmidust saab kontrollida kahvliga. Kui suhkrupeed on kergesti läbistatud, võite tühjendada ja jahtuda.

Peetrükki ei puhastata enne toiduvalmistamist, vesi ei soolata

Meetod 2. Ekspress küpsetamine

Küpsetusaeg: 45-60 minutit.

Protsessi kiirendamiseks viivad mõned koduperekonnad suhkrupeeti juba juba keevasse vette ja ei vähenda tulekahju miinimumini. Ja vee temperatuur oli veelgi kõrgem, lisage 2-3 supilusikatäit taimeõli.

Kui suhkrupeet leiab umbes 30-35 minutit, eemaldatakse see kuumust ja suunatakse külma veega veel 15-25 minutiks. Temperatuuri erinevused toovad köögiviljade valmisoleku ja samal ajal jahutavad.

Kuidas põletada peet aga aeglases pliidis

Meetod 1. "Aurutamine" režiimis

Valmistamise aeg: umbes 40 minutit sõltuvalt multikookeri mudelist.

Peske peedi ja asetage need spetsiaalse auruvõrku. Kausi allosas vali multikooker klaasi vett. Sulgege seade, seadke aurutirežiim ja võite minna umbes oma ettevõtte juurde 40 minutiga.

Kausi põhjas peate valama vett

Märkus. Selle meetodi puhul ei tohiks peet olla kuiv. Kui juurikasvatus on lame, on parem seda mõni tund leevendada külmas vees. Kui peet taas imendub niiskust, saab seda keeta. Kuid paremini ahju või järgmisel viisil.

Meetod 2. "Kuivamise" või "toiduvalmistamise" režiimis

Valmistamisaeg: 60-80 minutit sõltuvalt multikookeri mudelist.

Kõik, nagu klassikalisel meetodil, ei pea tulekahju reguleerima. Asetage pestud peedikombinatsioon multikookeri kaussi, katke veega ja lülitage sisse "Kuivatamine" või "Küpsetamine" (mõnikord seda nimetatakse suppiks) 60 minutiks.

Tunnine hiljem kontrollige suhkrupeedi valmisolekut kahvliga. Kui see on endiselt jäik, lülitage sama režiim veel 20-30 minutiks sisse.

Meetod 3. "Küpsetamine"

Küpsetusaeg: 60 minutit sõltuvalt multikookeri mudelist.

See meetod sobib noortele köögiviljadele, kui need on pehmed ja mahlased. Peedi tuleb pesta, kuivatada paberrätikuga ja villida õlitatud fooliumiga (iga juur eraldi).

Seejärel pannake see küpsetusnõusse ja küpsetage küpsetamisrežiimis umbes tund.

Kuidas peekke ahjus süüa

Küpsetusaeg: 20-25 minutit.

Samamoodi nagu eelmises meetodis, mähkida igast juurviljafooliumist ja küpsetada 190 ° C juures.

Ahjus on suhkrupeedi mugavad süüa, kui vajate palju. Näiteks koheselt viinigreti ja heeringa eest karvkatte all.

Ärge unustage, et fooliumi sisepind rasvata taimeõli abil.

Muide, peedikasvatajate salatite valmistamiseks on väike elu häkkinud. Kui te ei soovi värvida teisi koostisosi, lõigake see ja puistage taimeõliga ja ühendage see ainult teiste toodetega.

Kuidas peekke mikrolaineahjus süüa

Minu perekonnas küpsetab peekke mikrolaineahjus. See on kõige lihtsam ja kiireim viis.

Valmistamisaeg: 8 kuni 20 minutit.

Aeg sõltub kahest tegurist: peedi suurus ja mikrolaine võimsus. Mikrolainetega, mille võimsus on 1000 vatti või rohkem, küpsetatakse suhkrupeed 8-10 minutit. Kui teil on vähem võimsat mudelit, kahekordistage aega.

Peedi tuleb pesta (ära puhastada!) Ja panna klaasist tassi. Servadel proovige panna suured juured, ja keskel - kõige väiksem. Paagi põhjas peate valama 3 supilusikatäit vett, üleval - klaasi või mikrolainetega spetsiaalse kaanega kaanega.

Kuivatusaja vähendamiseks vähese energiatarbega mikrolaineahjus pannakse peedid küpsetamiseks kilekotti ja need tihedalt kinni pange. Sellisel juhul ei ole kate enam vajalik.

See meetod mitte ainult ei säästate aega, vaid jätab ka nõuded puhtaks.

Peeti läbistamine või lõikamine pole vajalik: see ei plahvatata. Ei ole vaja protsessi katkestada ja pöörata see küljelt küljele. Samuti ärge valage köögivilju pärast külma veega küpsetamist. Parem on lasta jahtuda toatemperatuuril.

Mikrolainete peedi maitse muutub täpselt samaks kui tavalisel küpsetamisel kastrulis.

Valmis peet võib külmkapis hoida kuni kaks päeva.

Kuidas suhkrut töödelda ja mida süüa?

Peedi on pikka aega kogu maailmas tuntud ja esialgu kasutasid nad ainult topsi söömiseks. Täna on see koos juurviljaga rikastada keha vitamiinide, joodi, raua poolest. Kuid selleks, et salvestada kõik köögiviljade kasu ja maitse, saab seda korralikult küpsetada.

Köögiviljakultuuri tunnusjooned

Punapeet on aastane, harva kaheaastane amarantiide perekonna taim. Seda toitu kasutatakse maroon-punase toonina valmivate juurviljadega, samuti noorte roheliste lehtedega, millel on punakas riba laineliste servadega.

Seal on 3 peamist tüüpi kultuurid - laud, suhkur ja sööt. Söö sööki, mis võib olla mitmesuguseid sorte. Küpsetamiseks või küpsetamiseks eelistavad paljud inimesed kasutada erinevaid Bordeaux, mida iseloomustab rikkalikust Burgundia toonest keskmine, veidi lamestatud juured.

Taimne sisaldab tokoferooli (E-vitamiin), B-vitamiine, vitamiini P ja PP-d, samuti joodi, rauda ja tsinki. Punapeet tähistab madala kalorsusega köögivilju, toiteväärtus 100 g - 40 kcal. Kompositsiooni põhiosa moodustab vee ja süsivesikute, valkude ja rasvade väikestes kogustes. Lisaks süsivesikutele, suhkrupeedile ja suhkrule on fruktoos ja glükoos kõrge.

Raua kõrge sisaldus, samuti aine, mida nimetatakse betaiiniks (see põhjustab köögiviljade eredat varjundit), avaldab soodsat mõju vereringe ja veresoonte süsteemidele. Suhkrupeet aitab suurendada hemoglobiinisisaldust, mis omakorda parandab elundite ja kudede toitumist. Betaiin kombinatsioonis P-vitamiiniga muudab veresoonte seinad tugevamaks ja elastsemaks, parandab B-vitamiini imendumist.

See köögivili on eriti kasulik aneemiat põdevatele inimestele, see on ateroskleroosi, veenilaiendite, südameatakkide vältimise ennetamine. Selle võime tõsta survet aitab juurvilja hüpertensiivsetel patsientidel normaliseerida ja stabiliseerida rõhku.

Suhkrupeedi antioksüdantsete omaduste tõttu on see soovitatav maksahaiguste korral, aitab eemaldada kehast toksiine ja räbu. Juure bakteritsiidne toime muudab selle kasutamise efektiivseks väliste vigastuste, pika paranemise haava ja abrasiivide ravimisel. Suhkrupeedi mahla tarbimine on üks meetmetest gastriidi ja haavandite raviks.

Toiduvalkud, millel on peet, stimuleerivad soolestiku liikuvust, parandavad seedimist, kiirendavad ainevahetust. On tõestatud, et selle köögivilja korrapärane tarbimine on üks ennetusmeetmeid soolevähi vastu.

Ole ettevaatlik, kui süüa suhkrupeet, hüpotensioon, gastriit ja haavandid, mida iseloomustab madal happesus, osteoporoos, kõhulahtisus ja urotiaas.

Kuidas valida juurvilja?

Valmistamiseks peate valima noored pehmed juurviljad, siis valmis tassi pehmem ja pehmem. Parem ei ole kasutada liiga suuri juurvilju, need on kuivad ja kiulised. Liiga suured ostetud köögiviljad võivad olla söödad, mitte lauad. Parim variant on punase-Burgundia õhukese nahaga keskmine suhkrupeet, millel pole kahjustusi ja lagunemist.

Võimaluse korral ostavad suhkrupeedi topsi. Viimased aitavad mõista, kuidas juurviljad on värsked ja noorukid, ning lisaks võib värskeid virsikuid kasutada ka toiduvalmistamisel.

Kui palju aega süüa

Juurvilja keetmise aeg sõltub selle suurusest ja küpsetusmeetodist. Väikesed juurköögiviljad on keedetud 40-60 minutit ja kui lõigate need tükkideks - mitte rohkem kui pool tundi. Kuid viimasel juhul võivad nad kaotada värvi ja samal ajal saada maitsetuks.

Mida suurem on juurvilja, seda pikem see valmistab. Väike keetmine ligikaudu 50 minutit, keskmine - tund ja pool, suur - kuni kaks tundi või rohkem. Aeg on näidatud kogu juure valmistamiseks, tükkideks lõikamisel vähendatakse toiduvalmistamise aega, kuid selle kasulikud omadused peaaegu kaovad.

Oluline punkt: keetmise hetk tuleb lugeda keetmise hetkest. Tulekahju peaks olema mõõdukas, kuigi see on lubatud maksimaalselt kuni vesi keetmise hetkeni.

Traditsiooniliselt keedetakse peet vees, mis kestab umbes tund. Seda protsessi saab vähendada 20-30 minutiga, kuid kahjuks kahjustab see köögiviljade kasulikkust - see kaotab askorbiinhappe.

Juurköögiviljade küpsetamine toimub veidi kiiremini - umbes 40 minutit keskmise suhkrupeedi puhul. Kuid see meetod on C-vitamiini ja mõnede teiste hävitamine.

Vähendage keetmisaega, et köögis oleksid mõned abistajad - mikrolaineahi ja survekatel. Esimene võimaldab süüa köögivilju nii kiiresti kui võimalik - 8-20 minutit. Hõõrdkattega peedi keedetakse 8-10 minutit, kuid seadet ei saa avada vahetult pärast määratud aja möödumist. Te peaksite ootama veel 10 minutit, mis suurendab kogu toiduvalmistamise aega.

Aeglases pliidis valmistatud küpsetamine ei erine palju ahju või ahju samast protsessist. Veega kausis hoitakse suhkrupeedi vähemalt ühe tunni jooksul, paar - veidi vähem (50-60 minutit) küpsetusrežiimis nagu ahjus - 50-60 minutit.

Uuri juurte valmidusest võib kasutada kahvlit või hambaid. Täielikult keedetud või küpsetatud, see on hästi läbistatav. Siiski ei tohiks köögivilju liiga sageli kontrollida - see muutub värvituks ja maitsetuks arvukate punktsioonide tõttu.

Kui küpsetate kastrulis, katke see kaanega. See vähendab toiduvalmistamise aega ja vähendab kasulike komponentide kadu. Lisaks sellele levib iseloomulik lõhn ruumis vähemal määral. Teine meetod toidu valmistamise aja lühendamiseks on lisada vett veele. See võtab veidi - 2-3 supilusikatäit.

Viisid

Juua ettevalmistamine toiduvalmistamiseks tähendab põhjalikku pesemist. Kuid juurte puhastamiseks toores olekus ei ole soovitatav, kaotab see oma helge varju. Kui peet hakkab koorima, siis aitab topsi säilitada intensiivse värvuse säilitamiseks supilusikatäis äädikat või sidrunimahla, mis lisatakse veele toidu valmistamise ajal. Muide, sama meetodit saab kasutada ka siis, kui soovite säilitada koorimata juurviljade varju.

Suhkrupeedi valmistamiseks on mitmeid viise, mis erinevad toiduvalmistamise ajast, tehnoloogiast, kasutatavatest seadmetest ja seadmetest. Üks lihtsamaid on traditsiooniline küpsetamine kastrulis tulekahju korral. Siiski on mitmeid võimalusi.

Peedi tuleb pesta, panna suuremasse pudelisse või potisse, valada külma vett, nii et ta peidab kööki täielikult ja maksimaalset soojust. Niipea, kui vesi keeb, tuleb tulekahju intensiivsust vähendada ja juurvilja tuleks jätta 2-3 tunni pikkuseks.

See meetod võtab palju aega, kuid võimaldab teil säilitada suhkrupeedi kasulikud komponendid peaaegu täielikult.

Järgmine meetod on sarnane esimesega, kuid peate köögivilja keema keema veega, millele lisatakse 2-3 supilusikatäit taimeõli. Sellisel juhul vähendatakse küpsetamisaega 60 minutiks.

Professionaalsed kokad kasutavad tavaliselt kolmandat toiduvalmistamisviisi. See hõlmab juurköögivilja keetmist üle suure kuumusega, lisades taimeõli (paar lusikad) pool tundi. Pärast määratud aja möödumist võetakse köögiviljad keevas vees, valatakse jääveega ja jäetakse 10 minutiks. Selle meetodi abil valmistatakse peet, mis on kiireim, kuid C-vitamiin on selle kompositsioonist täielikult kadunud.

Küpsetamiseks võite mikrolaineahju kasutada. Kõigepealt peate seda pesta, kuivatama kergelt ja pakkima küpsetuspaberit. Keetmise aeg on 35-40 minutit, mille ühikvõimsus on vähemalt 800 vatti.

Samamoodi võite küpsetada juurvilja ahjus, määrates selle temperatuuril 200 kraadi. Vastupidiselt levinud veendumusele, on peekonnas röstimisel täielikult C-vitamiini kaotatud.

Küpsetatud peet muudab selle magusamaks, seetõttu kasutatakse seda võimalust salatite jaoks.

Mikrolaineahi võimaldab teil suhkrupeedi teisel viisil süüa, võttes samal ajal rekordiliselt palju aega. Võimsusega 1000 W või rohkem võtab keskmise suurusega suhkrupeedi söötmiseks 8-10 minutit. Kui kasutate vähem võimsat mikrolaineahju, pikeneb aeg 2 korda.

Pestud peet tuleb panna klaasist tassi. Suuremad köögiviljad - keskel, väikesed - servadel. Valage plaadile 3-4 spl vett, see peaks olema tassi põhjas. Seejärel asetage kauss mikrolaineahjusse, sulgege see mikrolainetega klaasi või spetsiaalse kaanega.

Plaadi ja kaane asemel võite kasutada kilekotti, mis on tihedalt seotud. Kui juur on keedetud, tuleb see ahjust eemaldada ja viia ruumi tingimustes jahtuda. See maitse sama, mis on küpsetatud kastrulis.

Võid suhkrupeedi mitmekordseks küpsetamiseks paari valmistada. Ettevalmistatud juurvilja tuleks panna spetsiaalsesse aurutusmahutisse ja asetada kaussi vette. Paigaldage seade, sulgege see kaanega ja auruta keemiseni.

Reeglina määrab enamik selles režiimis programme automaatselt küpsetamise aega 40 minutiks. Piisab, kuigi täpne aeg sõltub multikookeri mudelist. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist peate kontrollima peedi valmisolekut, vajadusel hoidke auru veidi rohkem. Sellisel juhul ärge unustage veenduma, et kausis on piisavalt vett.

Multikookeri abil saate suhkrupeedi klassikalises korras - vees. Kuid multikookeri kasutamine pakub mitmeid eeliseid - tulekahju intensiivsust ei ole vaja reguleerida ja pole oht, et vesi täidaks ahju "ära jooksevad".

Nii et multikookeris küpsetamiseks tuleb juurvilja pesta, sa võid saba veidi lühendada. Pange see kausse, lisage maksimaalse märgini külma vett ja seadke režiim "Küpsetamine", "Kuivatamine" või "Supp". Protsessi kestus - tund. Mõne aja pärast peate kontrollima juurdekasvu, vajadusel pannakse veel küpsetamiseks veel 10-30 minutit.

Paremini küpsetatakse kõrge niiskusesisaldusega ja mahlaga noori köögivilju. Kui multikooker on olemas, saab seda teha otse. Valmis juur tuleb asetada fooliumile, eelnevalt määritud taimeõliga. Kui samal ajal küpsetate mitu köögivilja, tuleb igaüks eraldi pakendada. Selle vormi korral viiakse juurvilja multikookeri kaussi ja küpsetatakse 60 minutit küpsetusrežiimis.

Köögiköögiviljade valmistamiseks on kasu ka rennipilt. Seda tuleb pesta, puhastada pintsliga ja panna rõhkpedaali põhja, lisada vesi ja seada režiim "Cooking". Keskmise suurusega juurviljade jaoks on piisavalt 10 minutit, need, mis on suuremad, 15 minutit. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist tuleb peedi hoida rõhukapis veel 10 minutit, nii et rõhk võib maha kukkuda ja seadet avada.

Kui rootori söömiseks kasutatakse auruti, kulub umbes pool tundi. Pärast pesemist langetatakse see seadmesse, valatakse vett spetsiaalsesse sektsiooni ja seatakse taimer.

Järgmised meetodid võimaldavad teil saada maitsvaid keedetud peet ja valmistada need kiiresti nende edasiseks kasutamiseks:

  • Peate küpsetama külma veega, mis võimaldab seejärel eemaldada juurvilja koor kiiresti.
  • Peekettide toiduvalmistamisel tuleb veetase kontrollida - see peaks täielikult katma köögivilja. Vajadusel lisage kuum või keev vedelik.
  • Köögiviljade valmistamisel ei nõuta soola lisamist, pealegi õmblus muudab juurte kõvaks ja muutub selle keetmise aja suurenemise põhjus.
  • Kui sulle ei meeldi peedi küpsetamisel ilmnevat lõhna, võite selle lahti saada, keetades leivakruoriku veega.
  • Kui sa lõigad peedi vinaigretti, siis piserdage tükeldatud tükid taimeõli abil. Seetõttu ei värvita teisi roogade osi.
  • Ärge lubage kooritud köögiviljade pikaajalist kokkupuudet õhuga, see põhjustab C-vitamiini hävimist selle koostises.
  • Juustu küpsetamisel järelejäänud puljongit kasutatakse delikaatsena lõõgastava ja diureetikumina. Maitse parandamiseks võite lisada sellele sidrunimahla, ingverit ja kaneeli.
  • Noored suhkrupeed sisaldavad 2-2,5 korda rohkem vitamiine kui köögivilja ise. See peaks olema lisatud salatidele, supp suhkrupeedipähklitega.
  • Keedetud köögiviljade kõlblikkusaeg - külmikus 2 päeva. Kolmandal päeval hakkab see kuivama, kaotama kasulikud komponendid, ei ole selle tarbimine toidus soovitatav.

Mis süüa keedetud köögiviljadest?

Peedikasupp

Nõu ettevalmistamiseks peate:

  • 3-4 keedetud peedist keskmise suurusega;
  • Kartulid 3-4;
  • 1,5 liitrit puljongit;
  • 2 supilusikatäit äädikat;
  • sool, must pipar, maitsetaimed, vürtsid - maitse järgi.

Koorke keedetud peet ja riivige neid keskmise riiviga, seejärel keedetud pannil äädika juurde 3-4 minutit. Pange puljong tulele, keetke ja visake kooritud ja kartuliseeritud kartulit. Keeda 5-7 minutit, seejärel lisage peet, sool, vürtsid, maitsetaimed. Keeda kuni keemiseni ja siis veel paar minutit.

Serveerige peedikupp hapukoorega.

Peedikaste

Nõu ettevalmistamiseks peate:

  • 4 ahjus küpsetatud suhkrupeedi;
  • 3-4 küüslauguküünt;
  • 3 cm tükk värsket ingverit;
  • tüümiani lehed;
  • 150 ml koort;
  • praadimiseks mõeldud toiduõli.

Kõik koostisained on puhastatud ja hakitud. Piserdage taimeõli pangas, soojendage seda natuke ja panege tüümiani. Kui nad annavad õli maitse, eemaldage need pannilt. Vala koor seal ja keedetakse, siis lisage terava peedisegu mass. Segage kõik põhjalikult, keetke uuesti ja seejärel 7-10 minutit tulega, aeg-ajalt segades.

Peetroosa garnish

Valmistamiseks peate:

  • keedetud peet;
  • 2 spl elsaika äädikat ja köögiviljaõli;
  • näputäis (nuga otsas) kuivatatud majapanu;
  • soola ja must pipar maitsta.

Koorke küpsetatud peet ja lõigake need viiludeks või kuubikuteks. Vala õli-äädikas segu, soola ja pipart, viimasel käigul - puista majoramiga.

Classic Vinaigrette

Valmistamiseks peate:

  • 1-2 väikesed keedetud peet;
  • 1-2 porgandit;
  • 2 marineeritud kurget;
  • 150 g värskeid või marineeritud, hapukapsaid;
  • 1 sibul;
  • sool, pipar;
  • 2-3 spl köögiviljaõli.

Peske peet, porgand ja kartul, kuivatage maha ja keetke, kuni olete valmis. Jahuta ja koor, seejärel lõigake väikeste kuubikuteks.

Koorige ja hakklege sibul. Lõika kurgid kuubikuteks, hakkliha kapsa ja pisut pisut käed. Sega kõik koostisained, sool, pipar, täita õliga.

Küpsetatud köögiviljad vinaigrette

Nõu ettevalmistamiseks peate:

  • 2 peet;
  • 4 kartulit;
  • 2 porgandit;
  • konservitud herneste purki;
  • 2 tükki sinep;
  • 3 küüslauguküünt;
  • 1 sibul;
  • 5 spl oliiviõli (saab asendada taimeõliga);
  • 2 tl äädikat;
  • 1 tl mett;
  • sool, pipar.

Pese kartulid porgandiga, tükeldatakse kuubikuteks ja küpsetatakse õliga küpsetusplaadist kuni küpseni. Suhkrupeedid saadetakse ka ahju, eelnevalt pestakse ja pakitakse fooliumile. Pange tähele, et porgandid kartuliga peavad ahjust välja minema palju varem kui peet. Keskmiselt kulub küpsetamine 15-17 minutit.

Kuigi köögiviljad on küpsetatud, saate teha kaste. Selleks segage mee, võid ja sinep, lisage pressitud pressi või peeneks riivitud küüslauku, soola ja pipraga. Sibul lõigatakse sõrmustesse, poolrõngastesse või neljandikku ja maitsestatakse veinis tunni jooksul äädikas.

Pange valmis porgandid ja kartulid salati kaussi, lisage neile küpsetatud ja kooritud, viilutatud peet, marineeritud sibul ja rohelised herned. Vala saadud kastmega.

Heeringas karusnaha all

  • 1 rasv kergelt soolatud heeringas;
  • 3 kartulit;
  • 2 keskmist peet, eelnevalt keedetud;
  • 2 porgandit;
  • 1 sibul;
  • salatit kaunistavad munakollased;
  • majoneesi.

Kõigepealt peate panema aurutatud pestud kartulid ja porgandid. Sel ajal saate teha kala - lõigata see pooleks, eemaldada luud ja nahk, peeneks lõigata saadud filee.

Plaadi alumisel küljel peate panema kala ja asetage need tükeldatud sibulakihiga. Soovitatav on seda eelnevalt leotada vees 5 minutit. Pange majonees sibulaga üle ja levitage seda. See peaks olema õhuke majoneesikiht.

Keetke kartulid jahedasti, koorige ja lõigake kuubikuteks. Pange need eelmise kihi peal, peal - majoneesilma. Seda saab teha, valades majoneesi kondiitrisüstlasse ja sellise süstla puudumisel korrapärase kilekotti, mille nurk on välja lõigatud. Teil ei ole vaja silma murtud.

Koorke keedetud porgandid, riivige ja asetage need salatile võrgutüki peale, tehke samalaadne porgandikiht. Viimane on kooritud ja riivitud peetükk, mis on täielikult kaetud majoneesiga. Kaunistamiseks kasutage tavaliselt munakollasi. Saate neid täiendada roheliste, porgandi või peediprofiili roostetid. Heeringa asemel võite kasutada iwashi.

Seda retsept peetakse traditsiooniliseks, kuid mõned lisavad salatile riivitud magus-hapu õuna, marineeritud või värskeid kurgi. Enne serveerimist soovitame hoida salat külmkapis 2-3 tundi, nii et see oleks hästi leotatud.

Salati kaussi tavapärase serveerimise asemel võite valmistada kulinaarset rõngast väikseid osakesi "mantleid". Saate panna salati väikeste maasikate kujul, lisades roheliste saba ja tehes punktid munakollased.

Teine populaarne esitusviis - rullides. Selle valmistamiseks on vajalikud kõik samad koostisosad, kuid arvutuste järjestus on mõnevõrra erinev.

Lauas peate puhta polüetüleeni panema ja määrima see veega kergelt. Parem on märjad oma käed ja lihtsalt hoia oma käsi plastiku peale. Seal tuleks panna kiht riivset suhkrupeedi. See peaks olema pingeline, pole "pragusid". Maitske kiht majoneesi, siis pange välja porgandid ja kartulid. Parem on raseerimisel mõlemad köögiviljad, et katta iga kiht majoneesiga. Pärast kartulit pannakse sibulad, sellel - heeringas.

Nüüd, õrnalt, alates ühelt servalt, tuleb pakendi abil rulli üles tõsta, pingutada ja saata see külmkapis vähemalt 3-4 tundi, eelistatavalt üleöö. Pärast määratud aja möödumist keerake polüetüleen rull välja, asetage plaat. Kaunista

Keedetud peet (kui palju ja kuidas suhkrupeedi küpsetada)


Keegi ei kahtle suhkrupeedi kasulikkuses ja seetõttu peaksite proovima neid süüa nii tihti kui võimalik. Parem iga päev.
Noh, muidugi, ärge närige toores peet (muide ei ole soovitatav süüa seda toores, see ähvardab mao ajukahjustusi), vaid süüa see kastrulis ja küpseta maitsvat salat keedetud :) Aga algajatele on selle kohta palju küsimusi : Kuidas peet Kui palju aega suhkrupeedi valmistamiseks on? Kuidas seda valmistada? Kõikidele küsimustele vastatakse selles retseptis.

Koostisosad

  • suhkrupeet
  • sidruni või sidrunhappega.

Kuidas süüa ja kui palju peet

  1. Vala vette pannile, nii et selle peedi uppus. Pane tulele ja viige keemiseni.
  2. Punapeet pestakse korralikult pintsliga. See pole vaja seda puhastada ja saba ära lõigata, vastasel korral keetmisel värvus kaob.
  3. Värvuse säilitamiseks lisage 1 sidrunimahla 3 liitrini vett või 1/2 tl sidrunhapet vees.
  4. Saadame peet veele keetmiseks, katke pann pannile kaanega, vähendame soojust minimaalseks, kuid keedetakse. Sool ei ole vajalik.
  5. Nüüd on kõige huvitavam see, kui palju aega suhkrupeedi valmistamiseks kulub. Küpsetatud suhkrupeet suurte sidrunide suurusega 30 minutit, peekid naissurmaga - 40 minutit, meeste rusikas - 50-60 minutit. Küpsetamise ajal veenduge, et vesi täidaks suhkrupeedi täielikult ja lisage vajadusel vesi. Vesi tumeneb, see on normaalne.
  6. Kontrollige kahvliga läbistatud suhkrupeedi valmisolekut. Kui kahvliha ei sobi hästi paberimassisse, küpseta veel 10 minutit ja kontrollige valmisolekut uuesti.
  7. Eemaldage töödeldud peet veest ja laske jahtuda või jahutage külma veega.
  8. Pärast jahutamist võite puhastada ja tükeldada.


PS: jah, ja ärge uskuge mõttetu asjaolu üle, et kui keetate peet ka mõneks minutiks ja sukeldatakse jäävette, siis see keeb kiirelt. Mõned isegi väidavad, et kui keedetud kõrge kuumuse, keedetud kiiremini. Ilmselt ei õppinud nad koolis hästi: vesi keeb temperatuuril 100 ° C (+ sõltuvalt puhtusest) ja selle temperatuur ei tõuse üle. See pole füüsiliselt võimalik. Kuid kahekordne katla tõesti väljub kiiremini, maksimaalselt 30 minutit, sest rõhu all olev veeaur temperatuur on palju kõrgem.
Ja need, kes keedivad peedist 2-3 tundi - üldiselt tapjajärgsed vitamiinid :)