Ravitoit retseptid, Kastmed, (toitumine toidus), toidulisand (meditsiiniline) toitumine

Infoteenused st.Novopokrovskoy

Toidulisand (terapeutiline) toit

Kastmed, (dieettoit).
Riisikastme.
Loputa riis voolava veega, valage kuuma vette ja puljongisse, keetke, vedeldage läbi sõela, lisage õli ja sool.
Näitab kassetti toiduga nr 4.
Joonis fig 10, või 3, sool 0,5, vesi 50, lihapuljongi mittefat 60. Väljund 70. Valk 1, rasv 3, süsivesikud 8; kalorid 60.

Kastmes kastmes puljongiga munaga.
Kruupake keedetud munad, karbonaad, hakitud rohelised, segage mune ja rohelisi, lisa köögiviljapuljong, täitke õli.
Näitab kassetti toiduvalikus 7.
Munad on tükk viies osa, või 5, rohelised 2, köögiviljamahukas 25. Väljuda 40. Valgud 1, rasvad 5; kalorid 51.

Kastmes köögiviljapuljongis munavalgedega.
Küpsetage keedetud mune, hakitud valke, hakkima rohelisi, segage rohelisi ja munavalgeid, lisage köögiviljapuljongi, täitke õli.
Näitab kassetti toidus nr 5.
Viienda osa munad (oravad), või 5, rohelised 2, köögiviljapuljong 25, sool 0,4. Väljuda 40. Valk 1, rasv 4; kaloreid 42.

Piimakastmes on vedelik.
Kuiva jahu kuivas pannis, hõõru võiga, lahjendada väikeses koguses piima, keeta ja tüvest.
Näitab toidutarvude numbri 1. 2, 5, 7, 11, 15 kassetti.
Piim 1000, jahu 90, või 90, sool 8. väljund 1000. Valgud 42, 107 rasvad, süsivesikud 106; kalorid 1610.

Piimakastmes ilma võideta.
Kuiva jahu kuivas pannis, hõõru väikeses koguses kuuma piima, lisa ülejäänud piim, keetmine, tüvi.
Näitab toidutarvude numbrite 1, 5, 7, 15 kassetti.
Piim 1000, nisujah 100, sool 8. väljund 1000. valk 43, rasv 36, süsivesikud 112; kalorid 974.

Kartulitärklise piimakaste.
Külmale piimale (100 g) lase kartulitärklis (30 g) ja lisage pidevalt segades piima (900 g) õhukese vooluga.
Näitab kaste dieedil nr 1.
Piim 1000, kartulitärklis 30, sool 5. Produkt 1000. Valk 33, rasv 35, süsivesikud 68; kalorid 742.

Lihapuljong koos omlettiga.
Piimast, munadest ja hakitud rohelistest valmistage omlett. Mõõk kastmetalle, lisage puljongile ja täitke võiga.
Näitab kassetti toidus nr 2, 9, 11, 15.
Munad on viies osa: piim 25, või 5, lihapuljong 25, rohelised 2, sool 0,5. Väljund 65. Valk 2, rasv 6, süsivesikud 1; kalorid 71.

Hapukoorekastmes.
Segage jahu (3 g), kuivatage kuivas pannis hapukoorega (10 g), lisage ülejäänud keedetud hapukoor, keetke ja segage hästi.
Näitab toidutarvude numbrite 1, 2, 7, 9, 11, 15 kassetti.
Hapukoor 30, nisujahu 3, sool 0,3. Väljund 30. Valk 1, 7 rasv, süsivesikud 3; kalorid 83.

Tomatikastmes kalajahuosas.
Porgand ja tükeldatud sibul, läbige kergelt, lisage tomatipasta ja jahu ja jätke edasi. Valmis kastrust pühitakse läbi sõela.
Näitab kassetti toidus nr 2, 9, 11, 15.
Või 5, nisujahu 5, tomatipasta 15, sibul 5, porgand 5, kalajahu 50. Väljund 65. Valk 1, rasv 5, süsivesikud 65; 80 kalorit.

Poola kastmes.
Kruupake keedetud munad, karbonaad. Koorige rohelisi, segage munadega ja sulatatud võid, lisage väikeses koguses vett lahustatud soola ja sidrunhapet.
Näitab kasti toiduga nr 3 2, 11, 15.
Dieedil nr 5 valmistatakse kastmega valke, dieedil number 7 - ilma soola.
Või 700, muna 8 tükki, petersell 20, sidrunhape 2, sool 8. väljund 1000. Valk 47, rasv 596, süsivesikud 8; 5762 kalorid.

Retseptid maitsva dieedi jaoks 5 tabelit iga päev

Dieet 5 on täielik dieettoit, mis on ette nähtud kõhunäärme ja sapipõie haiguste raviks. Koos ravimitega on toitumise kasutamine taaskasutamise oluline tingimus.

Kui määrate tabeli number 5


Piirangud toitumise number 5 võib hõlbustada töö maksa ja sapiteede süsteemi. Samal ajal stimuleerib toidutarbimine sapi tootmist ja takistab kivide moodustumist sapipõies.

Dieet 5 tablett on ette nähtud selliste seedetrakti haiguste jaoks:

  • maks (hepatiit, tsirroos);
  • sapipõis (koletsüstiit, kusepõie);
  • pankreas (pankreatiit);
  • mao (gastroduodeniit).

Samuti tuleb pärast sapipõie kirurgilist eemaldamist kasutada tabeli nr 5 retsepte. Sellisel juhul on dieedi eesmärk kõrvaldada sapipõletiku võimalik stagnatsioon sapis.

Toitefunktsioonid

Viiendas dieedis olevad toidud on osalised ja tähendavad vähemalt 5 söögikorda väikestes kogustes (kuni 350 gr).

Tooted, mis mõjutavad seedetrakti ja ekskretorsüsteemi tööd, mõjutavad negatiivselt toitu, st

  • vürtsikas
  • soolane;
  • suitsutatud
  • praetud
  • liha ja kala pooltooted;
  • kiirtoit;
  • alkohol

Vastavalt toiduseeskirja 5 sätetele peaksite eelistama selliseid retsepte, mis kasutavad hautamist, küpsetamist ja küpsetamist.

Retseptid maitsvat dieeti 5 iga päev

Vaatamata asjaolule, et tabeli nr 5 reeglitega keelatakse paljud tooted ja nende valmistamise meetodid, võib toitu muuta maitsvaks ja mitmekesiseks. Maksa- ja sapipõiehaiguste korral on lubatud süüa köögivilja- ja lihatoiduid, lihatooteid, kala, teravilju, samuti mitmesuguseid puuvilju ja magustoite.

Porgand ja riisipüree supp


Supp-püree jaoks on vaja: 200 g riisi, kaks porgandit, üks sibul, 50 ml. madala rasvasisaldusega koor, 1 spl. või.

Esmalt keedetakse riis. Seejärel lõigake sibul ja peseerige võid ja paar minutit lisage hakitud porgandid. Pärast seda köögivilju passitakse veel 10 minutit.

Järgmiseks peate keema 1 liitri vett ja lisama eelnevalt valmistatud köögivilja, riisi ja soola, et maitsta vett. Keeda uuesti. Seejärel riisipupp purustatakse keetmise teel, lisatakse segisti kreem ja keedetakse uuesti.

Toiduna on riisi supp kaunistatud rohelistega.

Ahelas küpsetatud lõhe kartulitega


Nõuab 500 gr. lõhe, 100 gr hapukoor, till, sool, taimeõli, 4 keskmise suurusega kartulit. Kartulid eelkretetatakse ja keedetakse soolases vees. Peske kala, lõigake väikesteks ribadeks ja soolaks. Rohelised peenelt lõigatakse, segatakse hapukoorega.

Pange kala ja kartulid ühe kihiga õlitatud küpsetusplaadile, puista üle peal hapukoore kastmes. Küpseta 15 minutit. ahjus 180 kraadi juures.

Toidutoormepuding


Küpsetamiseks vajate: 100 grammi kaerahelbed, 3 kana valku, 250 ml. piim, teelusikatäis võid, kaks supilusikatäit suhkrut, natuke soola.

Kõik koostisosad, välja arvatud valkude segu, pannakse tulele ja küpseta puderit, kuni küpsetatakse 5-7 minutit, segades. Veelgi enam, vastavalt retseptile peate proteiinid vahuks kokku puutuma, segada jahutatud helbetega. Saadud segu valatakse vormidesse ja küpsetatakse ahjus temperatuuril 170 ° C 20 minutit.

Hapukoor koos suhkrupeediga


Selle söögi valmistamiseks vajate kahte keskmise suurusega peet, 100 g hapukoore, võid ja soola.

Eelkuivatatud peet, koor ja hakitud lihaveskisse või segistisse. Pange mõni või punase ja kuiva seafilee ja seejärel hakitud peet. Nõu tuleks soolata, valada hapukoore ja kuumuta kaane all 15-20 minutit väikese tulega. Kui serveeritakse, peedi piserdatakse ürtidega.

Wild Rose Jelly


Söödama kapslit puuvilla puusadest, vajutage 2 supilusikatäit. kuivatatud roosi marjad, 1 tl želatiin, 2 spl. suhkur, sidruni viil ja pool liitrit vett.

Esimene on kastmise valmistamine puusast: taime purustatud puuviljad valatakse vette, keedetakse kaks minutit ja lisatakse infusiooniks 5-6 tundi. Pärast puljongi filtreerimist.

Želati valmistamiseks peate valama želatiini väikese koguse puljongiga, nii et see laieneb. See võtab umbes pool tundi. Selle aja jooksul peate lahustama suhkru puuviljade puusades ja panna puljong tulele. Kuumale vedelikule lisatakse želatiini ja puljongi segatakse kuni täieliku lahustumiseni, ilma keemiseta. Pärast vedeliku eemaldamist kuumusest valatakse see želeesvormidesse ja jäetakse jahtuma jahtuma 10-12 tundi.

Retseptid viiendale tabelile lastele

Lastele mõeldud maitsev ja mitmekesine toit sisaldab tervislikke suppe, teravilja teravilju ja rohkesti värskeid köögivilju ja puuvilju. Igapäevase lastetoidu hulka kuuluvad ka liha ja kala, mille ettevalmistamiseks on palju retsepte, näiteks aurutatud burgereid, lihapallid ja suupisteid jne.

Kana hakklihakestad


Vajab 500 grammi hakitud liha, 1 tassi riisi, rohelist sibulat, tilli, peterselli, muna, soola. Kastme jaoks on vaja 3 supilusikatäit hapukoort, 1 tl tomatit.

Riisi pestakse ja keedetakse 10-15 minutit. Seejärel pestud riisi pestakse uuesti. Seejärel lisage hakitud liha, muna, soola, tükeldatud rohelist sibulat ja vormitakse ümaraid lihapuid, mida saab valtsitud jahu, manna või riivsaibadesse.

Kastme segamiseks segage 100 ml. vesi, hapukoor ja tomatipasta.

Pange lihapallid määritud pannile, katke kastmega ja keetke veerand tundi. Enne serveerimist puistakse lihapallid peeneks hakitud tilliga ja peterselliga.

Pardikasupud kõrvitsaga


Maitsva ja tervisliku kõrvitsapudru valmistamiseks on vaja 500 grammi kõrvitsa, klaasi hirssi, 750 ml. piim, supilusikatäis suhkrut, näputäis soola.

Kõrvitsat tuleb puhastada ja kuubikuteks lõigata. Vala piim potisse ja keedetakse ning lisatakse kõrvits. 15 minuti pärast lisada hirss, suhkur ja näputäis soola. Pange suvilat umbes 20 minutit. väikese tulega.

Rasvkude


Keedrelli valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi: kohupakk (350 grammi), 30 grammi želatiini, pool tassi piima ja ilma täiteaineeta jogurt, 3 supilusikatäit mett, magusad puuviljad (maasikad, virsikud jne).

Vala želatiini piimaga ja asetage pool tundi. Selle aja jooksul segage segisti kohupiimaga, jogurt, mesi koorega kohupiimassi valmistamiseks. Seejärel pange piimasegu aeglaselt sisse ja segage, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Piima segu tuleks kuumutada nii palju kui võimalik, kuid ära keeta.

Seejärel eemaldage pann soojusest ja veerand tunni pärast segage kohupiim ja piima segu. Marjad on vajalikud kohupiimaküünla kaunistamiseks: neid võib asetada klaasist jäätise kaussi põhja ja seejärel valada kohupiima-želatiini mass või kaunistada želetitega marjadelt peal.

Selleks, et kohupiim valmistab valmis, pannakse magustoidu kausid 3 tundi.

Berry Souffle


Suffli jaoks on vaja järgmisi koostisosi: marjad (mustikad, sõstrad, maasikad jne) - 2 tassi, kana munavalge - 5 tk, suhkur - 2 spl.

Marjad kurnavad suhkruga ja keedetakse kuni poole tunni möödumiseni. Selle aja jooksul puhastage hästi pihustatud valgud. Kui marjad on valmis, peate segama džemmi valkudega. Seejärel määrige vormi võiga, valage saadud segu ja küpseta 15 minutit. ahjus temperatuuril 200 kraadi.

Küpseta suffli vahetult enne serveerimist. Kuumat suffli võib puistata suhkruga.

Lauad pelmeenid kuivatatud aprikoosidega


Kiire ja maitsev roog, mille jaoks vajab 250 grammi pirukaid, 1/3 klaasi jahu, 1/3 klaasi manna, üks muna, 3 supilusikatäit suhkrut, 100 grammi. kuivatatud aprikoosid, või.

Taigna valmistamiseks tupske kodujuust suhkru ja munaga, lisage manna ja jahu. Kuumtase valatakse palliks, kaetakse kleepkilega ja jäetakse 20 minutiks. Selle aja jooksul kuivatatud aprikoosid jahvatatakse lihumaja või segisti abil.

On vaja teha õhuke rull tainas ja täitematerjaliks. Selleks valatakse kahkru tainas pikk ristkülik, mille keskel paisatakse täite õhukese ribaga ning taigna ülemine ja alumine serv on kindlalt ühendatud. Järgmine rull lõigatakse väikesteks tükkideks 1-1,5 cm lai ja keedetakse 4 minutit.

Kuivatatud aprikoosidega leivakastmega pelmeenid serveeriti kuumaks, jootmiseks peal sulanud võid.

Nädalat käsitlev menüü

Tabeli 5 maitsev menüü, mis tagab kehale vajaliku toitainete koguse, peaks sisaldama tailiha või -kalade, värskete köögiviljade ja puuviljade, teravilja ja kodujuustuannide päevast tarbimist.

Tabeli nr 5 retseptide arv, mida saab igapäevases menüüs kasutada, on suhteliselt suur, nii et roogasid peaaegu ei korrata.

Dieet nr 5 - retseptid

Artikli sisu:

Dieedilaua number 5 on välja töötanud Nõukogude dietoloog Mihhail Pevzner, kes on spetsiaalselt inimestele, kes põevad ägeda ja kroonilise maksa, sapipõie ja kanalite haigusi, samuti tehakse operatsiooni nendel seedetrakti organitel. See dieedisüsteem tähendab igapäevast kalorsust, kuid see piirab rasvade, vürtside, hapu, marineeritud ja praetud toiduainete tarbimist. Lubatud toodete nimekirjas leidub koostisaineid mitmesuguste maitsvate ja toredate roogade valmistamiseks. Pakume teile lihtsaid ja taskukohaseid retsepte dieedi nr 5 jaoks kõigil juhtudel: hommiku-, lõuna- ja õhtusöögi jaoks.

Esimene ja teine ​​kursus

Kana kartulipüreesupp

Suppi valmistamiseks peate kartulit (3 mugulat), kanarinda (200 g), porgandit, sibulat ja soola.

Kana tuleb lõigata ribadeks ja keeta. Praegu pannakse toores kartul, porgand ja sibul küpsised. Lõigatud köögiviljad jaotatakse eraldi pannile, vala külma veega ja küpseta, kuni see on valmis. Seejärel viiakse keedetud kanarind samale toidule ja kogu mass puhastatakse segisti abil puuviljamahlale. Siis on see soolatud, keedetud ja välja lülitatud.

Nõu mitmekesistamiseks võite lisada suhkrupeedi, brokkoli, lillkapsast, riisi.

Selleks, et pilaf vastab toitumise tabeli nr 5 põhimõtetele, tuleb see valmistada spetsiaalse tehnoloogia abil.

Toidu valmistamiseks vajalikud tooted: riis (700 g), vein ilma veinideta (pool kilo), neli porgandit ja sibulat. Maitsele lisatakse sool.

Eelnevalt on vaja keetma veiseliha, mille jaoks see on keedetud. Küpsetamise ajal tuleb vett vähemalt 1 korda muuta. Kui inimtoiduks ei saa kasutada, võib selle asendada kana lihaga.

Pärast seda, kui liha on pehme, lõigatakse ja levib pudelisse. Lisage ka tükeldatud porgandeid ja sibulaid. Seejärel valage väike kogus vett ja keetke madalal kuumusel. Kui vesi on aurustunud, liha ja juurviljade segu soolatakse ja neile lisatakse riis. Eelroog tuleb korralikult pesta. Riisi valatakse veega nii, et selle piir on 1,5 tera sõrme kõrgemal. Nõud on kaanega kaetud ja roog on hautatud kõige aeglasema tulega. Kuivatamisprotsessi käigus ei ole vaja plafi häirida. Kui riisi keetmiseks vett ei piisa, võite lisada kuuma veekraanist natuke rohkem. Kuivatamise lõppedes segatakse pilaf ja jäetakse infundeerima.

Lillkapsa suflé

Küpsetamiseks on vaja järgmisi tooteid: lillkapsas (600 g), mannaine (30 g), sool, üks muna, või (10 g), piim (70 g).

Kapsas keeb ja purustab, manna praetud piimaga (umbes pool tundi). Munakollast juhitakse lillkapsast, seejärel segatakse võid, paisunud manna ja vahustatud valkude mass. Souffle levib vormides ja küpseta ahjus kümneks minutiks. Enne serveerimist võite toiduga kaunistada kreekeritega.

Kanafilee supp

Supid valmistamiseks peate pärliaera (30 g), kartulit, pool sibulat, porgandit, tomatit, hapukoore ja peterselli. Lihapallide jaoks peate kana hakkima ostma või tegema seda ise, keerates lihumajakeses kana rinnatükki.

Pearl oder keedetakse köögiviljadest eraldi. Porgand, sibul, peterselli juur jahvatatakse, valatakse vette ja pannakse tulele. Poolteist tundi hiljem lisatakse toores kartul, valmis pearl ott, lihapallid ja tükeldatud tomatit. Supp keedetakse, pärast seda soolatakse, keedetakse veel 10-15 minutit, kaetakse kaanega ja lastakse infundeerida. Enne serveerimist supp kaunistatud peterselli ja hapukoorega.

Veiseliha kapsas suvikõrvitsaga

Selleks, et küpsetada, vajate kodulooma, kooretoidu, juustu, hapukoore ja suvikõrvitsat.

Lihast peate moodustama vorme levinud koonuseid, määrides võid või küpsetama ahjus vähemalt 30 minutit. Squash sellel ajal lõigatakse viiludeks, kooritakse ja keedetakse vees, lisades soola. Siis võtavad nad puhtalt vormi, leotavad keedetud suvikõrvitsa, asetage veisegarasti keskel, puuvilju juustuga ja valage üle hapukoore. Vorm antakse ahju veel 15 minutit.

Taimne merluus

Kuumtöötlemiseks vajate merluusi filee (2 tükki), suvikõrvits, porgand, pool sibulat, võid (20 g) ja soola.

Püreesupp ja sibul, kuubikuteks lõigatud, squash purustatud jämedama riivis. Küpsetatud lehel asetatakse sibulakiht, katke see kalafileega, seejärel porgandi, suvikõrvitsa ja soola kiht. Küpsetage nõusse 40 minutit temperatuuril 150 kraadi.

Pumpkin kastmega vermikellä

Pannikese valmistamiseks vajate nii palju riivitud värsket kõrvitsa, nagu see sobib ühes klaasist, 200 g nuudlit, üks muna, 0,5 klaasi piima, kaks supilusikatäit suhkrut ja supilusikatäis võid.

Rakeeritud kõrvits tuleb soolata, lisada suhkrut ja hautatud, kuni see muutub pehmeks. Nuudlid on küpsetatud eraldi, viies see pooleks kuumtöödeldud. Seejärel lisage nuudlid piimale ja võile ja laske pool tundi infundeerida. Selle aja möödudes segatakse kõrvits ja nuudlid, muna valatakse segusse, pannakse kuumuskindlasse vormi ja suunatakse 20 minutiks ahju. Enne serveerimist on topsil jahtuda, valatakse hapukoorega ja serveeritakse lauale.

Dieedi nr 5 salatid

Peetrohu salat

Salati valmistamiseks on vaja 3 väikest peet, 100 g kõva juustu, madala rasvasisaldusega hapukoort (3 tl).

Peet, enne kui põletate tule, peate põhjalikult loputama. Keetke juured umbes tund aega ja seejärel sukeldatakse veel 30 minutit külmas vees. Pärast seda aega peedi kooritakse ja lõigatakse ribadeks. Juust tuleb riivida suure riiuliga.

Peedi levib tassi ruudu kujul, eelnevalt segades seda hapukoorega. Top peet puista riivitud juustuga. Saate kaunistada roogitud peterselli ja hapukoorega. Enne salat söömist peate selle natuke lahtuma.

Taimne kaaviar

See on väga maitsev ja dieetlik suupiste, mis täiendab peaaegu üht peamist looma. Kaffee tarvitamiseks vajate 2 väikest kartulit, 1 porgandit, 1 värsket kurget ja 1 sibulpea. Peab siiski olema taimeõli ja sool.

Kartulid ja porgandid keedetakse nende nahkades, seejärel jahutatakse, kooritakse ja jämedalt tükeldatakse. Sibul lõigatakse kuubikuteks ja pannil kergelt praetud. Kurgid purustatakse, siis tuleb kõik tooted lihvimismasinas keerata. Saadud segu täidetakse taimeõli, sool ja segatakse uuesti.

Kapsa salat selleriga

Salati valmistamiseks vajate kapsast (100 g), sellerit (50 g), ühte õuna, pool tl suhkrut ja 1,5 supilusikatäit hapukoort.

Kapsas tuleb korralikult pesta, peeneks hakitud, soola ja pigistada. Saadud mahl valatakse. Õun kooritud ja kooritud, lõigatakse viiludeks. Seller on lõigatud ribadeks. Seejärel segatakse kõik salat koostisained, lisades suhkru ja hapukoore. Salad levivad salati kaussi slaidil.

Hommikusöögid ja magustoidud

Pelmeenid on laiskad

Väga lihtne valmistada toidutarve, mida pakutakse mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele.

Pelletite valmistamiseks vajalikud tooted: värske kohupiim (pool kilo), suhkur (2 supilusikatäit), üks toores muna, jahu (3/4 tassi) ja sool.

Kohupiim, mis on segatud munaga, suhkruga ja soolaga. Seejärel lisatakse saadud massile veidi jahu. Kui tainas on pehme, kuid elastne tekstuur, võite seda valmis pidada. See peaks olema veidi kleepuv ja märg. Enne, kui hakkate viljeldama hakata, peate märjad käed veega, nii et taigna töötlemine oleks lihtsam. Saadud massivormist on pikk vorsti, mis lõigatakse sama suurusega fragmentidesse. Kallike kuju saab anda ükskõik millisel kujul. Valmistatud pelmeenid lämbuvad keeva veega ja küpseta kuni 3 minutit. Kui kõik pelmeenid on pinnale, saab tulekahju välja lülitada.

Serveeri pelmeenid hästi hapukoorega. Sellist maitsvat hommikusööki saab ette valmistada, pannes osa pelmeenid külmutusseadmesse.

Rice Casserole

Hommikusöögi ja magustoidu jaoks sobiva kokteili jaoks on vaja järgmisi tooteid: riisi (250 g), kodujuustu (200 g), 3 õunat ja 3 kanaliha muna, mõned rosinad, 2 tassi piima, 1 tl hapukoort, 2 supilusikatäit lusikad suhkrut.

Selles segus segatakse klaasi piima klaasi veega ja keedetud riisi. Kodujuur hoolikalt sõelub läbi sõela ja võidab munad suhkruga. Õunad ilma naha ja seemned lõigatakse kuubikuteks. Riis jahutatakse, sellele lisatakse kodujuust, rosinad, õunad ja muna-suhkru segu. Kõik tooted on paigaldatud kuumuskindlale anumasse ja asetatakse ahju. Parim jõusöök valas munade ja hapukoore segu. Magustoidu hoidmiseks vajate ahjus veerand tundi toatemperatuuril 200 kraadi.

Omlett aurutatud

Steam omlett on suurepärane võimalus hommikusöögiks, mis sobib tabeli nr 5 menüü raames. Sellisel juhul ei tohi nõia ettevalmistamisel tekkiv munarakk osaleda (tingimusel, et patsient on hiljuti läbinud operatsiooni ja on taaskasutamise protsessis). Sellisel juhul eemaldatakse valk võõrutust. Valk on vatitud, segatakse madala rasvasisaldusega piimaga, soolatakse ja valatakse auruti kaussi. Pärast 20 minutit omelet on valmis. Seda võib süüa cilantro, tilli, peterselli, kui see roheline inimestel ei ole vastunäidustatud.

Selleks, et muuta omlette maitse heledamaks, võite sellele lisada muskaatpähklit. Mis puudutab munakollast, siis kui haiguse ägenemise protsess on lõppenud, võib see lisada toidule.

Puuviljasalat

Küpsetamiseks vajate 2 õunu, banaani, mandariini ja kiivi. Kõik need koostisosad on purustatud, asetatud salati kaussi ja täidetakse madala rasvasisaldusega hapukoorega või jogurtiga. Maasikad on suurepärased roogade kaunistamiseks ja puuviljasalatiga.

Piimapütt kartulipähklitega

Et küpsetada, vajate 800 ml piima, 4 kartulit, 2 tl tärklist, soola ja värsket porgandimahla.

Kartulit tuleb kõigepealt koorida ja riivida peeneks riiviks. Pärast mahla eraldamist pange kartulid õrnalt kokku ja tärklist kombineeritakse kartuli massiga. Siis küpseta väikest lihapalli, mis keedetakse keedavas piimas, kuni nad on täielikult valmis. Küpsetamise lõpus valatakse porgandimahl suppi, soolatakse, keedetakse veel minut ja lülitatakse välja.

Kaerajahu küpsised

Küpsiste valmistamiseks peate kaerahelbed, kaks muna, hapukoore (300 g), suhkur (1 tass), või (100 g).

Hautatud tuleb ahjus hästi kuivatada, seejärel jahutada neid pulbri külge. Siis lisatakse helvestele hapukoore, mune, võid ja suhkrut. Pärast seda, kui tahked on nende koostisosadest välja, viige need välja, andke soovitud kuju ja küpseta ahjus 180 kraadi veerandi tunni jooksul.

Joogid

Kissel marjadega

Joogi valmistamiseks võite kasutada erinevaid marju (vaarikad, maasikad, sõstrad jne). Teil on vaja ka 4 supilusikatäit suhkrut, 2 tl, tärklist, vett (2 liitrit).

Kui marjadel on luud, siis peate need neist lahti saada. Tärklis lahustatakse vees, seejärel valatakse marju, pannakse tuld ja keedetakse 15 minutit, kuni see muutub paksuks. Küpsetamise lõpus lisatakse suhkrut.

Dogroosi puljong

Pulli valmistamiseks on vaja vett ja looduslikku roosi. Üks osa marjadest võtavad 10 osa vett. Pulbi infusiooni aja vähendamiseks võite marumeid purustada. Siis valatakse neid vette, pannakse tulele ja keedetakse. Võite lisada puljongile veidi suhkrut, pärast seda kaetakse kaanega ja jäetakse 12 tunniks üle pannile.

Kastmed

Ilma kastmeta on raske ette kujutada peaaegu üht salatit, küpsiseid või liharooga. Kuid dieedi laua number 5 ei hõlma kuuma rasvhapete ja hapukastete kasutamist. See aga ei tähenda, et inimene peaks sööma maitsvat toitu. Seda saab ja tuleb uuesti täita, milleks peaksite kasutama järgmisi retsepte kastmetes, mis on lubatud toidule №5.

Piimakastad

See kaste on suurepärane lisa erinevatele magustoitudele: pudingid, pannkoogid, suupisted, küpsised, puuviljad. Selle ettevalmistamiseks vajate 50 ml vett ja piima, 10 g võid, tl suhkrut ja jahu ja veelkord vanilliini.

Jahu kuivatatakse pannil, lisatakse või ja jahvatatakse kuni selle ajani kuni homogeense massini. Seejärel segatakse see piimaga, keedetakse, keedetakse 10 minutit, lisatakse suhkrut ja vees lahjendatud vanilliini. Saadud kaste tuleb filtreerida, jahutada ja kasutada magustoitude korrastamisel.

Apple kook

See kaste sobib suurepäraselt teraviljapähklite, kodujuustu, makarontoodete, pähklite jaoks. Selle valmistamiseks on vaja 2 õunat, tärklist (30 g), suhkrut (150 g), grammi kaneeli ja paar tilka sidrunimahla.

Õunad tuleb koorida ja seemned lõigata väikesteks viiludeks, panna kastrulisse, lisada suhkrut ja sidrunimahla, valada külma veega ja keeda. Kui õunad on pehmed, läbivad nad sõela, segatakse uuesti veega ja keedetakse. Tärklis lahustatakse vees ja lisatakse õunakastmele pidevalt segades. Siis vala sama kaneeliga.

Dieet 5 kastmes


Dieet 5 Kastmete sektsioonis leiate Toitumisspetsialistide soovitatud toidust soovitatavate kastmete tüübid ja omadused, samuti retseptid mitmesuguste kastmete jaoks toidule 5 koos preparaadi ja fotode kirjeldusega.

Dieetkastmed 5 - tüübid ja omadused

Dieet 5 puhul soovitatakse järgmist tüüpi kastmeid:

Dieet 5 kastmed, välja arvatud

-kastmed lihale, kalale, seenekollastele


Allpool on juhtide toitumisharjumuste soovitatavad dieet 5 kastmed.

LiveInternetLiveInternet

-Rubriigid

  • Tervis (313)
  • toitumine (92)
  • ravimtaimed (77)
  • Õhuke joonis (13)
  • Välimus (11)
  • Kõhu vajutus (8)
  • Meditsiiniline paastumine (3)
  • Kandidoosi ravi (1)
  • Ayurveda (1)
  • Keetmine (249)
  • Konserveerimine (59)
  • Kudumine (150)
  • Õmblusmasinad (70)
  • kardinad (1)
  • vaimsus (63)
  • Horoskoop (7)
  • kasulik + vajalik (59)
  • Ortodoks (52)
  • Käsitöö (40)
  • seebi valmistamine (2)
  • Kudumine (39)
  • Sisekujundus (38)
  • remont (5)
  • Arvutiprogrammid (35)
  • kaalulangus (33)
  • huvitavad päevikud (26)
  • naine üle 40. (24)
  • Kassi (23)
  • Amazing (16)
  • Psühholoogia (13)
  • 3 D graafika (9)
  • video (9)
  • Tikkimine (9)
  • Aed (7)
  • Pelargoniumid (1)
  • fotograafia (6)
  • luule (6)
  • RUSSIAN KEEL (5)
  • Kosmeetika (5)
  • Aja masin (3)
  • raamatukogud (2)
  • kino (1)

-Otsi päevikut kasutades

-Telli e-postiga

-Sõbrad

-Regulaarsed lugejad

-Kogukonnad

-Statistika

Toidulauad nr 5. Retseptid

Tabel nr 5 on eriline arv dieet, mille on välja töötanud dr M.I. Pevznerom. Seda peetakse üheks kõige paremaks inimestele, kes põevad maksa, sapiteede ja sapipõie haigusi.

Pevzneri toidutariifi tabel nr 5 annab toitumise täisväärtusliku kalorsusega, kuid koos piiranguga rasvade ja kolesterooli sisaldavate toitude puhul. Samuti ei kuulu praetud toidud, kuid on olemas palju puu-ja köögivilju.

Kasutamisnäited

  • krooniline hepatiit, kui ägenemist ei esine;
  • krooniline koletsüstiit;
  • koletsüstiit koos taastumisega;
  • maksa tsirroos, kui see on puudulik;
  • sapikivitõbi;
  • ägeda hepatiidi ja koletsüstiidi korral taastumisperioodil;
  • Lisaks sellele on dieet 5 ette nähtud, kui soolestikus ei esine selgelt väljendunud patoloogiat.

Toitumise eesmärk

Viienda toiduse eesmärk on maksa keemiline raseerimine hea tervisliku toitumise tingimustes ja keha sapiteede funktsiooni normaliseerimisel (säästlik dieet).

Toitumise üldised omadused

  • normaalne valkude ja süsivesikute sisaldus (vähesel määral);
  • piiratud rasvasisaldus menüüs;
  • Kõik nõusid saab küpsetada järgmistel viisidel - küpsetamine, küpsetamine, aeg-ajalt - praadimine. Samal ajal on vaja pühkida ainult stringist liha, köögiviljad, mis on rohkesti kiudaineid. Praetud köögiviljad ja jahu ei saa;
  • toiduga 5 külmad toidud on keelatud;
  • Vastupidavad tooted, mille ainete sisaldus on suur: puriinid, oblikhape;
  • välja arvatud toidud, mis põhjustavad soolestiku turset, mis sisaldavad ekstraheerivaid aineid sisaldavat jämedat kiudu, stimuleerivad seedetrakti mahla sekretsiooni;
  • ette nähtud mõõdukas soola piiramine.

Toiterežiim

Nii et dieeti laud number 5 - 4-5 korda päevas umbes võrdsetes osades. Soovitatav on juua vedelikku tühja kõhuga.

Päevane ratsioon (energiasisaldus ja keemiline koostis):

  • oravad - kuni 80 gr (Millest 50% on loomse päritoluga);
  • rasvad - kuni 80-90 gr. (30% neist on taimset päritolu);
  • süsivesikud - kuni 400 grammi;
  • vedelik 1,5 - 2 liitrit minimaalselt;
  • energia koguväärtus - ligikaudu 2400-2800 kcal (arvutage tass kalorikalkulaatoris);
  • Kasutage soola mitte rohkem kui 10 g.

Maksa toimimise säilitamiseks, kui on ette nähtud tabel 5, on soovitatav kasutada hepatoprotektoreid.

Toit dieedil nr 5

Toidud, mida saab toidust tarbida

Toidud, mida ei saa süüa dieedil

Joogid

  • Nõrk tee sidruniga, poolkollase või suhkruasendajaga (ksülitool), piim;
  • Koorroosi puljong;
  • Puuvilja- ja marjahall ilma suhkruta;
  • Lahjendatud veega (talutavuse jaoks);
  • Värske ja kuiva puuviljaga purustatud kompott;
  • Jelly;
  • Mousses suhkruasendajal (ksülitool) või suhkruga poolmassiga;
  • Kohv;
  • Kakao;
  • Gaseeritud ja külmad jookid;
  • Viinamarjamahl;
  • Alkohoolsed joogid (kõik on rangelt keelatud, sh madala alkoholisisaldusega).

Supid

  • Supp on peamine roog toidus (mitte puljongil)!
  • Taimetoitliha supid kartuliga, suvikõrvits, kõrvits, porgand, manna, kaerahelbed või tatar, riis, nuudlid. Lubatud lisada 5 g võid või 10 g hapukoort;
  • Puuviljapüreesid;
  • Piimapulber pastadega;
  • Borsch (ilma puljongita);
  • Supp taimetoitlane;
  • Peedikasupp;

* Jahu ja köögivilju riivimiseks ei ole praetud, kuid kuivatatud.

  • Lihas, kalades ja seenedes valmistatud põldud, samuti kaunviljade, morsside ja spinati alusel valmistatud puljongid;
  • Okroshka mis tahes kujul.

Teravili / teravili

  • Hõõrdkoogid ja poolkroovitud tatar, kaerahelbed, manna ja riis, keedetud vees või poole võrra piimaga;
  • Mitmesugused teraviljasaadused: suffli, pähklid, pooljuustujuustujuustud, nuudlid, kohupiimad;
  • Pilaf kuivatatud puuviljadega.
  • Oad ei kuulu teraviljast välja;
  • Pearl oder, oder, maisiterl ja hirss on piiratud.

Makaronid

  • Võib olla küpsetatud pasta.
  • Rasvad pastad;
  • Keelatud koostisosadega pasta;
  • Pasta, kuumad, kreemjad või tomatikastmed.

Liha / kala

  • Madala rasvasusega veiseliha, vasikaliha, küülik, kana, kalkun (ilma nahata kodulinnud). Liha kuumutatakse keedetud või auruvormis, hõõruda või tükeldatud (koletse, suffli, kartulipüree, kveenelli, veiseliha stroganoffi, pehmet liha);
  • Kapsa rullid, pliip keedetud purpuriga;
  • Piimatooted;
  • Valmistage kala madala rasvasisaldusega kalaliigid (kala, tursk, merluus, polluk, tuunikala) järgmiselt: keetke keedetud või küpsetage. Saate valmistada küüslaugule või lihapallile, kala suleli või terve tükk filee. Tarbimine on piiratud kolm korda nädalas;
  • Neerud, maks, keel, noored loomad ja kodulinnud, kõik vorstid, suitsutatud tooted, samuti konserveeritud liha;
  • Sealiha rasvade kasutamine on piiratud ning toiduõli koos veiseliha ja tallega on täielikult välistatud;
  • Konserveeritud kala, samuti soolatud ja suitsutatud kala.
  • Kalade rasvavarud (lõhe, forell, karpkala, angerjas, tuur, tuur, beluga, säga jne);
  • Caviar graanulid (punane, must).

Leib

  • Kondi leib;
  • Rukkileib;
  • 1. ja 2. klassi jahu kuivatatud või eile saiakesed, kreekerid;
  • Magustamata kuivad küpsised, küpsised;
  • Küpsetatud väljamõeldud tooted keedetud liha ja kala, kodujuustu, õuntega;
  • Kuiv küpsised;
  • Kõik tooted puidust ja magusast tainasest;
  • Praetud sõõrikud;
  • Värske leiba;
  • Praetud pirukad või.

Hapupiima / piimatooted

  • Hapukoor ja juust (mitte-vürtsikas ja väga piiratud koguses);
  • Mitte üle 2% rasva - keefir ja rasvane või madala rasvasisaldusega kohupiim, piim - 200 grammi. Võite ka kohupiimast valmistatud toorjuustu, sulevi ja suupisteid, lausa pelmeenid ja juustukoogid, hapupiim, pudingid;
  • Soolatud sortide juust on välistatud;
  • Rasvad piimatooted;
  • Kreem, 6% piim, riaženka, rasvatujuust.

Köögiviljad

  • Tartulised köögiviljad, keedetud ja küpsetatud raputatud kujul: kartul, lillkapsas, porgand, suvikõrvits, kõrvits, peet, rohelised herned;
  • Salatid (Romain, Corn, Iceberg ja muud neutraalsed maitseta salatid) piiratud koguses.
  • Köögiviljad on välja arvatud järgmised: kapsas ja rooskapsas, seened, morskliin, spinat ja rabarber, redis, redis, naeris, baklažaanid, küüslauk, sibulad, sparglid, paprika kuumtöödeldud kujul;
  • Roheline sibul, marineeritud köögiviljad;
  • Salad ja maitsetaimed on kibedad, hapud, vürtsised (petersell, till, spinat, sigur, arugula, friis jne).

Puuviljad / marjad

  • Õunad - küpsed, pehmed ja mitte-happelised, riivitud toored, küpsetatud;
  • Mitte rohkem kui 1 banaan päevas;
  • Suhkruasendajatele värskete ja kuivatatud puuviljade, želeede ja vahade puhastatud kompott;

Granaatõunad (välja arvatud hemokromatoos).

  • Peaaegu kõik toored puuviljad ja marjad, sealhulgas magusad puuviljad (näiteks viigimarjad ja vaarikad), samuti jõhvikad, samuti viinamarjad, viigimarjad, -kuupisted jne

Munad

  • Valged omelettide kujul olevad munad - kuni kaks valku päevas, munakollased mitte rohkem kui ½ toitudes;
  • Keedetud munad, praetud, terved munavetid.

Õli

  • Või (kuni 30 g);
  • Nõudele lisatakse rafineeritud taimeõli (kuni 10-15 g).

Suupisteid

  • Värske köögiviljasalat taimse õliga, puuviljasalatid;
  • Squash kaaviar;
  • Kalad sulatatakse ainult pärast keetmist;
  • Soojustatud heeringas on tailiha;
  • Täidisega kala
  • Salatid mereandidest ja keedetud lihast;
  • Piimapõhjad ja arsti vorstid, keedetud madala rasvasisaldusega singi;
  • Vinaigrette, squash-kaaviar, mitte terav ja madala rasvasisaldusega juust;
  • Sauerkraut (pole marineeritud, ei lisatud äädikat)
  • Kasvab;
  • Rasvased suupisted;
  • Suitsutatud tooted;
  • Äge ja rasv.

Kastmed, maitseained

  • Saate valmistada teravaid köögiviljakastmeid, piimakinke ja hapukoore;
  • Saate teha puuviljakastmeid. Jahu ei tohi praadida. Saate süüa peterselli ja tilli, kaneeli ja vanilje;
  • Sool dieedil number 5 on piiratud - mitte rohkem kui 10 grammi päevas (!);
  • Petersell, till, kaneel, vanilliin (maitsestamisel)
  • Majonees;
  • Ketchup;
  • Sinepähkel;
  • Mädarõigas;
  • Pipar;
  • Äädikas;
  • Adjika;
  • Kõik vürtsid.

Sweet

  • Marjad ja puuviljad ei ole happelised, keedetud ja küpsetatud;
  • On lubatud süüa kuivatatud puuvilju (kuid parem on kompott kuivatatud puuviljadest), marli ja želee, mousse;
  • Võite süüa küpsiseid ja vahukoose (väga piiratud koguses);
  • Võite marmelaadi ja kristalliseerunud kakao ja šokolaadi pakkujatega;
  • Jam (mitte hapus ja mitte väga magus, ja see on parem lahustada kerge tee või kuuma veega), vahukomm, mett;
  • Suhkur ainult väikestes kogustes;
  • Šokolaad ja kooretooted, jäätis;
  • Kõik rasvased magustoidud ja kondiitritooted koos koorega.

Rasva

  • Või oma loomulikus vormis;
  • Nõud köögiviljade rafineerimata õlidena;

Kui kaua peaksite süüa toidus 5

Toit võib kesta 5 päeva (katseaeg), kui keha tavaliselt sellist dieeti lülitatakse, siis on võimalik 5 nädala jooksul või kuni täieliku taastumiseni jõuda. Dieet 5 kuulub pikaajalise toitumise kategooriasse, seda saab kasutada 1,5 ja 2 aastat. Kuid tuleb märkida, et juhul, kui haiguse ägenemisi ei esine, ei mõjuta toitumine 5 väga tervisliku toiduga vaid söömist. Lihtsalt on mõned funktsioonid, mida ei saa eirata. Dieedi 5 olulisemad postuleerimised on kemikaalid ja mehhaanilised skæhenie mao, soolestik (õrn toitumine).

Cooking tehnoloogia

Toit valmistatakse peamiselt purustatud ja räbal kujul, keedetakse vees, aurutatud, küpsetatud. Väga kuumad ja külmad toidud on välistatud.

Menüü näited

Näide 1

Te saate toitu 5 menüüs järgmises vormis:

Hommikusöök: aurutatud lihapallid, manna, tee.

Teine hommikusöök: mõned kuivatatud puuviljad, õun.

Lõunasöök: köögiviljasupp, tailiha, puuviljakompott.

Teeaeg: kreekerid (ilma täiteaineteta, keedetud iseseisvalt), puuviljajuur.

Õhtusöök: peedikotletid, tee, küpsised.

See toitumine on tuntud ka kui "dieet 5a". Lisaks ravivatele omadustele võib ainevahetuse normaliseerimise tõttu kaotada 5 kg dieedil. ja rohkem.

Näide 2

Esimene hommikusöök: madala rasvasisaldusega kohupiim hapukoorega ja väike kogus mesi, putruid vees või piimaga (eelistatavalt 50/50), tee.

Teine hommikusöök: küpsetatud õun (saate kallistada).

Lõunasöök: köögiviljamahlade komplekt taimerasvas (oliiviõli või päevalill), keedetud kana piimakastmes, keedetud riis. Kuivatatud puuviljakompott.

Lõunasöök: looduslike rooside kastmine.

Õhtusöök: keedetud kala valge kastmega köögiviljapuljongil. Kartulipuder, juustukook koos kodujuustuga, tee.

Kas pole veel kindel, mida veel süüa teha?

Dieet tabel nr 5 on üsna maitsev, kui oskate valmistada.

Allpool on toodud lihtsad, väga isuäratavad roogid ja samal ajal terved.

Salad "Tervis"
Värsket kurki, toores porgandeid ja õunu tuleb pesta, koorida ja lõigata õhukesesse ribasse ja rohelise salati lehte lõigata igaüks 3-4 tükki. Pange ettevalmistatud komponendid salati kaussi, segage, lisage veidi soola ja hõõgege väikese hapukoorega. Lõpeta tomatite viilud peal. Kurk 50 g, porgand 50 g, õun 50 g, tomati 50 g, 10 või 15% hapukoort 20 g

Tatar piima supp
Loputage tatar, valage kuuma vett ja keetke. Soola, lisage kuum piim, suhkur ja küpseta, kuni olete valmis. Toiduga pannakse tükk võid. Tatar 30 g, vesi 300 g, piim 250 g, granuleeritud suhkur 2 g, või 5 g

Keedetud liha õuntega, küpsetatud piimakastmes
Lean liha keema ja lõigatakse mitmeks õhukeseks viiludeks. Tehke piimakastest piim ja jahu. Koorige õunu ja koor, lõigake õhukesteks ringideks. Puhastage pannil võid, asetage õunte viilud alt, asetage liha õuntega segusse ülejäänud õuntega, peal piimakastmega, puista kokku sulatatud võid ja küpseta ahjus. Veiseliha 150 g, või 10 g, piim 75 g, nisujahu 5 g, õunad 100 g

Keedetud meri bass
Koorige kala, loputage, jagage portsjoniteks ja keetke soolases vees, lisage peterselli ja hakitud porgandeid. 100 g sea bass, porgandid 10 g, petersell 5 g

Valgu-omlett koos köögiviljadega
Kapsas, suvikõrvitsas peenestatud, porgandit resteritakse jäme riiv, pannakse kastrulisse ja pannakse piimasse või kuni õrnalt. Beat munavalget, segage piima, valage köögiviljad ja puistage maitsetaimedega. Küpsetage ahjus, hapukoorega eelnevalt määrdunud. Valge peakapsas 30 g, suvikõrvitsat 30 g, porgandit 30 g, peterselli 5 g, piima 50 g, võid 10 g, 2 munavalget, hapukoort 10 või 15% 10 g

Tropi teravili, mis on kooritud piimaga
Sortige krups, peske, valage soolveega ja küpseta kuni paksuni. Dovari putru veevannis. Pange valmis puder sügavas plaadis ja valage keedetud piima. Tatar 50 g, vesi 100 g, piim 20 g.

Cabbage Casserole
Värskelt lõigatud kapsas ja tükeldage natuke vett. Juustareet. Kapsas, manna, või, munad, juust, segatakse ja pannakse taimeõli õliga rasvamaks, lisage hapukoor, puistata purustatud riivarasvidega ja küpseta ahjus. Kui serveerite, valage hapukoor. Kapsad 170 g, manna 15 g, 1/2 muna, või, 10 g, kreekerid 5 g, hollandi juust 5 g, hapukoor 10 või 15% 35 g

MirTesen

Tantsud ahjust ettevõtetesse!

Dieet number 5 - Beef Stroganoff hapukoorekastme + boonusega

Ma loodan, et ma pole veel väsinud oma toidurasvadega...

Jätkan toiduainete retseptide tsükli avaldamist, ehk nad muudavad keegi kergemaks.

Dieet number 5 on proteiinisisaldus, milles valgu protsent suureneb, vähendatakse süsivesikute sisaldust ja minimaalset rasvasisaldust. Nagu teada, on suurim proteiinide sisaldus loomsetes saadustes: liha, linnuliha ja kala. Toidus ja eriti pankreatiidi korral tuleks liha keeta või aurutada, hõõruda või hakata hakkama (lihapallid, kartulipüree, veiseliha stroganov, pelmeenid, suffli). Toiduna № 5p soovitatakse tailiha sorte - veiseliha, vasikaliha, kana, kalkun, küülik. Liha, mis ei sisalda rasva, kileid ja kõõluseid. Kana on nahast vaba, eemaldage rasv. Välja ei võeta rasva liha - lambaliha, sealiha, hane, pard, mäng, maks, ajud, neerud, praetud ja hautatud liha, suitsutatud liha, vorsti, konservid.

Otsustasin hellitada end tükkideks liha, mitte hõõruda ja tükeldatud... nii ma mõtlesin veiseliha stroganoff. Kuid alguses peame keema liha! Ma võtsin 400 grammi veiseliha, mis oli külmikus, porgandis ja tükk juurvilja juurest. Liha kogu tükk pannakse pannile ja valatakse külma veega liha ülemisele tasemele. Sulge kaanega kaas.

Tõmmake keemiseni ja eemaldage saematerjal, puhastage veelgi paremini puljong ja valage liha uue veega. Küpsetage kaane suletud 1-1,5 tundi. Lisage kooritud ja tükeldatud porgand, petersell juur ja seller juur, sool maitse järgi. Küpseta veel 30 minutit. Liha on valmis ja seda saab serveerida koos toiduga sobivate kastetega, näiteks putru või köögiviljade püreega, näiteks kartulitega.

Kuid me tahtis veiseliha stroganovat!

Keedetud liha (vt retsepti eespool) lõigatakse 3-4 cm pikkadeks kuubikuteks. Pange liha kastrulisse, lisage sellele keedetud porgandid, mida me ka eelnevalt kuubikuteks lõigake.

Täida liha ja porgandeid hapukoore kastmega. Segatakse ja keedetakse vähese keemistemperatuuriga 15 minutit.

Veiseliha stroganofi keedetud lihast serveeritakse lauale külmlaudaga - keedetud köögiviljad, keedetud kartul, kartulipüree või porgand, pastatooted.

Ma teenin rotini pasta ja pirni salat.

Kuidas teha hapukoore kastmes.

Põhimõtteliselt põhineb kaste Bechameli kastme valmistamisel, vaid piima asemel hapukoor.

Nii et sulame tükk võid umbes 30-40 grammi,

lisa 2 spl lusikatäis jahu ja segage põhjalikult kergelt praetud jahu.

Jahutage puljong järk-järgult, ma kasutasin seda, milles liha oli keedetud köögiviljadeta - ära kaotage!

Vala puljong, piits koos vutiga, et vältida tükke. Ma tahan kiidelda koralli - BergHOFF-i abikaasa märkis, pidin seda ostma, aga ma ei kahetsenud seda üldse!

See segab väga hästi ja ei kriimusta pannide katet, sest Ots on valmistatud silikoonist. Põhimõte on nagu yule - lihtsalt klõpsake käepidemega üles ja alla.

Lisa 4 spl. lusikad hapukoort ja pidevalt segades

tuues keema. Sool

See on nii kiiresti ja lihtsalt küpsetatud klassikalise koorekastme.

Noh, ja boonus - salati retsept, mis tundus mulle ebatavaline ja sobilik veiseliha stroganoffiga.

Me vajame ahjus küpsetatud peet, pirn - mul on konverentsi sorte (ma armastan neid magusa maitse järgi) ja kuivatatud aprikoosid - mul on usbeki, ostavad ma tavaliselt "paati", kuid kuna See ei olnud seal, võttis selle - osutus kallis magusaks!

Peeneid peet, pirnid ja kuivatatud aprikoosid lõigati õhukesteks kuubikuteks,

segada ja täita Art. lusikas päevalille või oliiviõli - mul on Ukraina maitse ja lõhn seemneid.

Kuna ma ei arvanud kuivatatud aprikooside kallist magusat maitset, pean ma tasakaalustama salat kõva juustuga - mul on 17% toidurasv.

Juust lõigatakse ka kuubikuteks ja lisatakse salatile.

Salati esimene ja teine ​​versioon meeldib! BUT! Salat on parem süüa pideva remissiooniga.

Hea söömine! Hea tervis kõigile!

Eelnevad dieediretseptide tsüklid: