Veiseliha supleffi

Suffli ajalugu on olnud üle 200 aasta ning juured pärinevad Põhja-Prantsusmaalt, kus esmakordselt küpsetas üks kuulsamaid kokte. Tähelepanuväärne on see, et esialgu valmistati suffel magusate magustoitude kujul. Nõu tuli kuningas ise maitsta ja aja jooksul hakkas ta oma retsepti täiustama ja uute toodetega katsetama. Nii osutas üks peakokkidest üks kord lihapuuffelit, mille retsepti levitati kogu samal päeval kogu Euroopas.

Veiseliha supleffi on suurepärane valik neile, kes hoolitsevad toidust ja jäävad dieedile. Ka lilleseffle meeldib lastele. See tass on üsna lihtne valmistada. Lisaks saab seda valmistada aeglase pliidiplaadiga. Nii et see osutub veel mahlakasuks. Kuid sel juhul peaks küpsetamise aeg veidi suurenema.

Retsept kasutab nisujahu, kuid koka omal äranägemisel võite kasutada sama kogust manna. See aitab kaasa asjaolule, et tass on õhulisem, kerge ja elavam. Nisujahu muudab nõud suurema tiheduse ja viskoossuse.

Koostisosad

  • Veiseliha (pulp) - 300 g;
  • 1 kana muna;
  • Sibul - 0,5 tk;
  • Musta musta pipraga - maitse järgi;
  • Sool - maitse järgi;
  • Taimeõli - 0,5 tl.

Kuidas valmistada veiselihahuuli ahjus

Liha tuleb hakata hakkima. Lõika see väikesteks tükkideks. Veiseliha supellandiks oli pehmem ja lihtne, soovitatav on 2 korda lihvida lihumajaga.

Võtke keskmise suurusega muna ja eraldage munakollast valge. Lisage munakollaseks munakollaseks veiseliha.

Selle segu juurde lisada sool, pipar maitsta ja taimeõli. Võite soovi korral lisada ka teisi vürtse. Heaks lahenduseks oleks basiilik, mis lisab lihale vürtsi ja unustamatuid märkmeid.

Segada kõik koostisosad hoolikalt, sool tuleb täielikult täitematerjalist lahustada.

Valku tuleb pihustada püsivateks piikideks. Protsess kestab umbes 3-5 minutit. Pihustamise ajal peaksid nõud olema täiesti puhtad ja valk ilma täiendavate lisanditeta, vastasel korral ei küpseta küpsetamise ajal roogi ega asetata nõusse.

Kuidas teada saada, et vahustatud valk on piisavalt? See on vajalik pöörata kaussi, milles see oli pihustatud, kui valk ei tühjeneks, siis on see piisavalt pihustatud.

Seejärel lisage täiteainele valk.

Ettevalmistatud segu tuleks panna ette valmistatud potid küpsetamiseks või mis tahes muul kujul.

Enne taimeõli üle kogu pinna määrige potid.

Veiselihase suufli valmistamiseks ahjus on parem kasutada väikesi valuvorme. Nii et tass küpsetaks ühtlaselt ja keskel ei ole pärast küpsetamist väikesed depressioonid.

Küpsetada veiselihahuuli tuleks temperatuuril 180 kraadi umbes 35-40 minutit. Pärast küpsetamist on võrgu hoidmine veel 20 minutit jahutusahjus.

Soovi korral võib seda roogi kaunistada rohelise sibulaga ja serveerida lauale küpsetamiseks mõeldud potis.

Pärast jahutamist pannib tass veidi. Kui te valmistate manna manna, siis see ei lahenda, kuna manna tihedus on rohkem kui nisujahu.

Enne serveerimist veiseliha suplust, et katta paksu rätikuga 1-2 tundi, nii et see jahtub ja ei kaota oma rikkalikkust ja maitset.

Dieetne veiseliha suufla: retseptid kodujuustu ja juurviljadega. Milline toode sobib kõige paremini dieedist supeliseks?

Paljud inimesed arvavad, et toitumine on range toitumispiirang. Tegelikult see pole nii. Seal on palju maitsvaid roogasid, mis ei kahjusta meie näitu, näiteks veiseliha toiduga suffli. Me kogusime oma retsepte eriti teie jaoks meie artiklis.

Kulinaaria saladused

Veiseliha supleffi sobib ideaalselt dieeti, sest see on kergesti seeditav ja sisaldab väikest kogust kaloreid. Ja nii, et neid samu kaloreid ei lisata, valmistage nõel silikooni kujul, sest neid ei pea oridega määrima.

Enne suffli ettevalmistamist tuleb tähelepanu pöörata mõnele nüansile:

  • Osta lihavõsa rasvaseid osi ja kõige parem on vasika ära võtta.
  • Selleks, et muuta sufli maitse õrnalt, eraldage munarakkidest saadud munarakkude valgusisaldus ja peksake neid eraldi.
  • Suffli õhurikas struktuur sõltub valgust. Neid tuleb sisse viia viimati, nii et see oleks väga ettevaatlik.
  • Veisefilee maitset võib täiendada köögivilja või riisi ja mõned koduperenaised lisada kodujuustu.
  • Keedetud veiseliha pole soovitatav jahtuda, puljongist ära võtta, sest liha võib kuluda ja kuivaks saada. Parem on asetada pann puljongisse külma veega mahutisse.
  • Suffli kalorikoguse saate vähendada, kui kanamunad asendatakse vutidega. Proportsioonid on järgmised: ühe kana muna jaoks on vaja 5 vutti.

Näpunäide Valgu massi tuleks pihustada ainult kuivades ja täiesti puhastes toitudes. Isegi väikesed rasva osakesed paagis ei lase meil saada lopsakas vaht. Ja veel: valged valged jahutatud, soolades neid protsessi.

Delicate sufflé - mineraalsed kalorid!

Võib-olla on lihtsaim viis süüa veiselihase sulfli aeglase pliidiplaadiga. Pole vaja muretseda, et tass võib põletada. Vahepeal on aeglane pliit toiduvalmistamiseks, me teeme oma asju. Kui lisame ühe muna, ei eralda munakollane valku. Kuid võite seda teha, kui soovite.

Koosseis:

  • 350 g veiseliha;
  • 250 ml 10% koort;
  • muna;
  • sool;
  • pehme või

Toiduvalmistamine:

  1. Loomaliha hakkab loputama, lõigata liigne rasv ja veinlets, lõigata liha keskmistesse tükkidesse.
  2. Jahuta liha mööda liha mööda veiseliha.
  3. Maapähklites me kasutame koore ja muna, samuti soola.
  4. Keskmise kiirusega segistiga võta segu 5-7 minutit.
  5. Multichashu määrige või pehme kreemi ja asetage see täidisegudesse.
  6. Suleda suffli ettevalmistamine spaatliga.
  7. Seadisime valik "Multipovar": temperatuurilimiit on 100 kraadi ja küpsetusaeg on 20-25 minutit.
  8. Jätame valmis suffli automaatses kütmisrežiimis 10-15 minutiks ja eemaldame selle hoolikalt. Võite purustada hakitud rohelistega. Valmis!

Märkus! See veiseliha suffli sobib vanemale kui üheaastastele lastele.

Küpsetatud maitsestatud sufflé

Kindlasti proovige küpsetada veiselihahuuli ahjus. Muide, kui te ei vaja toidutariifi versiooni, võite kasutada sealiha.

Koosseis:

  • 0,5 kg veiseliha;
  • 1.5 Art. piim;
  • 3 muna;
  • sool;
  • vürtside segu;
  • värskelt jahvatatud must pipar.

Toiduvalmistamine:

  1. Pese liha ja keedetakse paarina või tavalisel viisil kastrulis.
  2. Keetke veiseliha veidi jahvatatud ja lihvima hakkliha konsistentsiga.
  3. Eraldage munakollast valge munaraku mass ja pühkige neid.
  4. Nüüd paneme täidisega munakollased, piim, sool, vürtside segu ja pipar. Segage hästi ja lisage valgu mass.
  5. Keetke hakitud kuni homogeense struktuurini.
  6. Küpsetage pärgamendi leht ja paneme oma supleffi see sisse.
  7. Küpseme temperatuuril 180 kraadi 40 minutit.
  8. Kui suffel on valmis, on parem mitte korraga lõigata portsjonitesse, kuid selleks, et tassi saaks kõvastuda, on see väga õrn.

Sauffli valmistamine paarile

Saadetakse toidust ja väga õrnalt ja õhuliselt aurutatud suffli. Ja kui veiseliha asemel võta noor vasikaliha, siis saab sellist nõusse lastele ohutult anda.

Koosseis:

  • 100 g vasikaliha;
  • 2 vutimuna;
  • ¼ Art. piim;
  • 1 tl manna;
  • porgandid;
  • sool

Toiduvalmistamine:

  1. Pese veal ja lõigake väikesteks tükkideks.
  2. Pese porgandid ja karbonaad.
  3. Pügame porgandeid lihaveski lihaga.
  4. Lisage hakkliha, muna ja vutimunid munale. Viige sool ja segage hakitud liha siledaks.
  5. Sisestage piim ja segage täidis.
  6. Meie täiteaine konsistents peaks olema vedel hapukoor.
  7. Täida silikoonvormid hakklihaga ja asetage need spetsiaalsele võrgule.
  8. Valage mitme kaussi liitrit puhastatud vett.
  9. Määrake valik "Aurutatud" ja valmistage suffli pooleks tunniks. Valmis!

Beef + kodujuust = maitse harmoonia!

Kas olete proovinud veiseliha suffli koos kodujuustuga? See roog vallutab isegi kõige kapriisimat gurmaanit.

Koosseis:

  • 50 g valget leiba;
  • 250 g kodujuustut;
  • 30 grammi juustu;
  • 0,7 kg veiseliha liha;
  • 2 muna;
  • 80 g pehmet võid;
  • 80 ml piima;
  • sool

Näpunäide Valige rasvavaba madala rasvasisaldusega rasvata juustu valik.

Toiduvalmistamine:

  1. Loomaliha pulber loputatakse ja kuivatatakse.
  2. Keetke liha soolas vees, kuni see on keedetud, ja siis jahtuge.
  3. Me leota küpsetatud leivaküpsiseid piimas kümme minutit ja seejärel eemaldage liigne vedelik.
  4. Lõigake liha jämedalt ja jälgi läbi lihaveski koos kohupiima ja leibaga. Seda tuleks teha 2-3 korda.
  5. Sulata võid või panna see maapähklisse.
  6. Munades eraldage munakollase mass proteiinist mugavalt.
  7. Lisage munakollased täidiseks, lisage soola ja segage.
  8. Oravad peksid stabiilsete tippudega ja viidi need täidiseks. Masse segage ettevaatlikult mass.
  9. Me paneme täitematerjali kuumuskindlasse vormi, mitte täites seda kõige kõrgemale. Jätke 1-1,5 cm kaugusele vormi ülaosast.
  10. Piserdage riivitud juustul purustatud tükk.
  11. Küpime sulfli kakskümmend viis minutit temperatuuril, mis oli 180 kraadi. Valmis!

Vaata ka:

Mitmesugused retseptid maitsvate ja tervislike toitude jaoks, samuti koostisosade kättesaadavus võimaldavad meil muuta toit reaalseks pühaks. Loomaliha suffli on selles nimekirjas üks esimesi kohti. Küpstage rõõmu ja naudingut!

Liha soufflé - 6 parimaid retsepte pakkumise lihatoidud

Liha soufflé on ideaalne toit tervisliku toitumise ja imikutoidu jaoks. Selle tasakaalustatud koostis ja korralik kuumtöötlus ilma ülemäärase rasvata ja kantserogeenidega toob kehale ainult kasu, aidates kaasa mao küllastumisele vähesel määral ja mis tahes negatiivseid tagajärgi.

Kuidas süüa suffli?

Neile, kes ei tea, kuidas kodus leiba suffleid valmistada, on kõigepealt huvitav tutvuda roogade loomise põhietappidega, mida kasutatakse sageli kõikides variatsioonides ja retseptides:

  1. Liha tükid on esialgu aurutatud või veega mahutites pehmeks.
  2. Toodet purustatakse sobivate köögiseadmetega ja need segatakse siduvate komponentidega ja need, mis reguleerivad nõusse maitset.
  3. Saadud segu töödeldakse kuivas kuumuses ahjus ja jahutatakse, saadakse soovitud maitset liha-suffli.

Liha Suffle - retsept

Ahi sügavkülm, mille retseptsioon on esitatud allpool, on võimalikult sarnane roogade klassikalisele variatsioonile. Lihakomponendi harmoonilist koostist koore, piima ja munaga ei tohiks täiendada köögivilja, maitseainetega ja soovi korral ka rohelistega.

  • liha - 0,6 kg;
  • piim - 200 ml;
  • rasvkoor - 200 ml;
  • munad - 2 tk;
  • õli - 20 g;
  • sool, paprika segu.
  1. Valmistatud viljaliha lõigatakse väikestesse portsjonitesse ja keedetakse keedetud aurus või vees.
  2. Asetage segistis olevad viilud segistisse ja karbonaad, lisades piima, kreemi, munakollaste, soola ja pipraga protsessi.
  3. Valgud muutuvad vahuks ja segatakse toiduse baasil õrnalt.
  4. Asetage massi õlitatud vormi ja küpsetage liha-suffla 25 minutit 200 ° C juures.

Liha soufflé - retsept lastele

Üllatavalt õrn ja lopsakas liha-supel, nagu lasteaias, mille retsepti, mida paljud kaasaegsed moms loodavad leida, et toita neid lapsepõlves ja nende lastele, on tegelikult väga lihtne valmistada. Alusena kasutatakse sageli vasikaliha, kuid võite võtta küüliku või kalkuni filee, mis mõjutavad maitset, kuid ei kahjusta seda.

  • vasikaliha - 0,5 kg;
  • puljong - 140 ml;
  • või - 1 spl. lusikas;
  • värsked munad - 2 tk;
  • jahu - 1 spl. lusikas slaidiga;
  • sool
  1. Keedetud tükid vasikalihklit segistis, lisades protsessi puljongi, soola, õli, jahu ja munakollasi.
  2. Sega täiendavalt vahutatavad valgud vahule ja levitada mass õrnalt ja korralikult õlitatud mahutisse.
  3. Saatke baby-leiba suffli pooleks tunniks küpsetamiseks 190-kraadise ahju kuumutamiseks.

Hakklihast valmistatud suufla retsept

Nr segisti, ja sa ei tea, kuidas teha liha suffli ilma temata? Järgmine retsept aitab ülesandega toime tulla. Nõu aluseks on käesoleval juhul hakkliha, mis mõnevõrra muudab tassi struktuuri, kuid märgatavalt lihtsustab ja kiirendab toiduvalmistamise protsessi. Eelistatav on valmistada alus ise kondita froteerõngast, keerates seda lihaveskis.

  • liha - 500 g;
  • kodus hapukoor - 100 g;
  • 3-4 muna;
  • muskaatpähkel - näputäis;
  • või - 20 g;
  • pipar, vürtside, soola segu.
  1. Tselluloos on keeratud kolm korda lihaveski abil.
  2. Lisage võimalusel munakollased, hapukoor, muskaatpähkel, või, lisage soola, maitset muskaatpähklitega ja pipraga.
  3. Segu segatakse segajaga või viskoosiga ja seejärel süstitakse vatitalt eraldi, kuni tihedad vahtvalgud on.
  4. Täitke õrnalt õlitatud vorm saadud seguga ja laske kolmekümneks minutiks soojeneda ahju, mis on soojendatud 195 kraadini.

Veiseliha supleffi

Lihtne ja hõlpsasti valmistatav liha-suflet koos munaga sisaldab minimaalselt lisakomponente, kuid see võib olla üllatavalt rikas ja lõhnav. Lihakombinaadi põhja saab lihtsalt mitu korda keerata, kuid parema hiilguse saavutamiseks on parem kasutada segisti ja peksutada koostisosi põhjalikult. Sibul annab toidule lisavõime ja piikantsi, kuid ei tohi ületada soovitatud kogust, et mitte katkestada nõude õrn pehme maitse.

  • Veiseliha - 700 g;
  • sibulad - 100 g;
  • Valitud munad - 3 tk;
  • taimne rasv - 20 ml;
  • pipar, sool.
  1. Veiseliha valmistatakse ja hakitakse kokku sibulatega igal võimalikul viisil.
  2. Lisage munakollased soola ja vürtsidega, naelutage ja segage ettevaatlikult valgetega, mis on eelnevalt pihustatud tihedale vahule.
  3. Liha supleffi põhja pihustatakse õlitatud kujul ja keeta 185 kraadi nelikümmend viis minutit.

Kana Souffle - retsept

Kõige kasulikum ja samal ajal uskumatult maitsev on köögiviljade või kodujuustuga leibaffi, eriti kui võtate kanaliha või kalkuni liha. Allpool esitatud põhiomadusi saab muuta, muutes baasi ja lisakomponentide tüüpe, lisades teisi oma maitsele ja maitsesta neid täiendavate maitseainetega.

  • kanafilee - 700 g;
  • kodujuust - 200 g;
  • munad - 3 tk;
  • rasvkoore - 0,5 l;
  • või - 60 g;
  • manna - 100 g;
  • kõva juust (valikuline) - 100 g;
  • riivsaibed - 40 g;
  • kodulindude vürtside segu - 2 pinches;
  • jahvatatud pipar, sool.
  1. Grill kanaliha mitu korda lihaveskis või punch segistis koos kodujuust, munakollased.
  2. Nad lisavad soola, pipart, maitsestatakse vürtsidega, pannakse pehme õli viilud, valatakse mannana, valatakse koor ja hõretakse kõik ettevaatlikult.
  3. Lõpuks sisestavad nad tiheda valgusvahti, püüdes säilitada oma hiilguse, segades lopsakat või spaatti õrnalt.
  4. Jätkatakse ainult topsi alus, mis on õlitatud ja küpsetatud riivkapsa kujul, puista pind juustukoidega ja küpsetatakse lihupoefli 185 kraadi juures 45 minutit.

Liha sulfle aeglase pliidiplaadiga

Kui ei ole soovi ahjus küpsetada liha-surffli, on aeglasest pliidist valmistatud retsept suurepärane alternatiiv. Veelgi enam, kasutades "Küpsetamise" režiimi, saate sama maitset delikaatselt nagu klassikalises küpsetamises. Lisaks sellele saab seadet kasutada toiduga maksimaalse toitumisharjumuste saamiseks, väljastades selle paarile vastavas programmis.

Aurufilee supell

Järgmine, kuidas õigesti kuumutada liha suffel seadme aurusti võimsus. Liha võib võtta ükskõik millises vormis, kuid küüliku, kalkuniliha, kana ja vasikaliha saab valmistada paremini. Alusele lisatud köögiviljad muudavad tassi pehmemaks ja lihtsamaks, vähendades kalorsuse sisaldust, ning maitsetaimede ja vürtside kasutamine lisab sellele täiendavat vürtsi. Kui delikaatsus on ette nähtud lapsele või toidule seedetrakti haiguste korral, tuleks vältida pipra ja teravate koostisosade kasutamist.

  • filee või sisefilee - 700 g;
  • munad - 3 tk;
  • piim - 400 ml;
  • või - 40 g;
  • manna - 70 g;
  • rohelised, maitseained, sool.
  1. Puhas filee või käsnpunutis segistis koos kooritud porgandiga.
  2. Saadud suspensioonis asetage munakollased, manna, valage piim, visake kreemjas pehme või, soola, maitseaineid ja maitsetaimi ning peksid uuesti.
  3. Valguvaht segatakse õrnalt ja segu viiakse osadeks, õlitatud vormidesse.
  4. Steam-suffli seade on 30 minutit aurutatud, valides sobiva režiimi.

Beef soufflé - parimad retseptid. Kuidas kiiresti ja maitsval viisil valmistada sufli veiselihast.

Veiseliha supellus - üldised küpsetuspõhimõtted

Liha soufflés on suurepärased laste, dieedi ja meditsiinilise toitumise jaoks. Sellised nõud on organismi väga hästi imendunud tänu delikaatsele ja kergele tekstuurile. Liha suffli valmistamiseks kasutatakse erinevaid liha liha, näiteks veiseliha. Veiseliha supellu peetakse üheks tervislikumaks ja madala kalorsusega lihupoefliiks. Veiseliha supellu valmistamise üldpõhimõte on järgmine: liha pestakse, töödeldakse ja keedetakse keedetud kuni keetmiseni. Seejärel lihvige lihaveskis või köögikombainis ja segage muna ja väike kogus võid. Samuti võite mintsile lisada sibulaid ja maitseaineid (peamiselt soola ja pipraga). Parem on mitte vürtside ületamine, sest nende tõttu võib suffli õrn maitse olla "kadunud". Võite lisada väikese piima või kreemi laste veiselihale. Selleks, et tassi oleks kohev ja õhuline, peate esmalt lisama munakollase munakollase, seejärel vahustatud valgu eraldi. Pärast valgu ettevalmistamist tuleb massi lusikaga segada (kuid mitte segisti või segistiga). Veiseliha suplust saab küpsetada ahjus või küpsetada aeglase pliidi või kahekordse katla abil.

Veiseliha supleffi - toidu ja roogade valmistamine

Veiselihase suffli valmistamiseks vajate kaussi hakkliha, pannil liha, lihaveski (või toiduprotsessori või segisti) ja küpsetusruumiga toiduvalmistamiseks.

Liha tuleb põhjalikult pesta, lõigata kõik veenid ja kiled, lõigata tükkidesse ja keeta kuni pakkumise. Võite küpsetada veiseliha kahekordses boileris.

Veiselihahuulli retseptid:

Retsept 1: veiseliha Soufflé

Lihtsaim veiseliha supell on valmistatud kõigest kolmest koostisosast. See on liha ise, sibul ja munad. Suffli valmistamine on väga lihtne, kuid kuumtöötlus võtab palju aega. Nõu on suurepärane terapeutiline või dieettoit.

2. 600 grammi veiseliha;

Pöörake sibulaid, peske liha ja lõigake väikesteks tükkideks. Sirvige veiseliha sibulaga läbi lihaveski. Koorige jämejahake hakkliha, hõõrutage soola ja musta pipraga. Veiselihase suffli väljapaistmine oli väga lopsakas ja õhuline, peate massi segama segistiga. Eraldage väikeses koguses soola piima valke. Pange proteiinid täidisega, segage see õrnalt lusikaga. Määrige küpsetuspann ja täitke hakkliha. Küpseme ahjus umbes 45 minutit.

Retsept 2: veiseliha ja kodujuustuffeel

Esmapilgul ei ole need kaks koostisainet absoluutselt üksteisega ühendatud, tegelikult osutub väga maitsev ja delikaatne tass. Pehme kodujuustu maitse on kooskõlas veiseliha maitsega. Munasid kasutatakse ka toiduvalmistamiseks.

  • 50 g kodujuustu;
  • 200 g veiseliha;
  • 20 g võid;
  • Muna;
  • Maitsestamine

Minu tükkideks lõigatud liha katkestas kõik kõõlused ja filmid. Küpsetage liha kuni keedetakse veidi soolases vees. Lõppenud liha jahutatakse ja läbib lihaveski. Kodujuust jäetakse lihaga läbi lihasaururi või jahvatatakse segistiga, segatakse lihaga ja segatakse koos segistiga uuesti kokku. Lisage munakollast ja võist massi, võta kõik uuesti. Eraldi peksid valku ja levitasid massi, segatakse õrnalt lusikaga. Hooajal maitses soola ja pipraga maitset. Me teeme väikesed pallid, valmistame veiseliha suffli topeltkatel. Kohupiimaga suffli puhul on see väga mahlane ja isuäratav.

Retsept 3: veise supp piimaga

Piim, nagu kohupiim, annab sufflile õrna koorekasva maitse ja muudab nõude mahlasemaks. Veiseliha suflee piimaga sobib imikutele ja toidule. Retsept kasutab ka muna, mõnda jahu, võid ja soola.

  • 100 grammi veiseliha;
  • Muna;
  • Mõned soolad;
  • Või - ​​25-30 g;
  • Pool tassi piima;
  • Üks tükk jahu.

Kuivale jahu kuivale jahuvale kollaka värvusele, lihvige poole pehme võiga. Lahustage mass sooja piima abil ja kuumutage seda vähese kuumusega viis minutit. Pese liha, eemaldage veenid ja küpseta, kuni see on valmis. Grind viimistleb lihast segistis, kombineerituna või lihuveskis. Lisage munakollast, natuke soola, võid ja koorekastme. Kõik segatakse põhjalikult segistiga. Peale proteiini, levige täidis, segage mass lusikaga. Pange suplus rätikuga ja küpseta ahjus. Võite teha veiseliha supleli ja aurutada.

Veiseliha supellus - parimate kokade saladused ja näpunäited

Veiseliha supleffi peasaladus on hoolikalt vahustatud valk, hakitud konsistents ja pidev kontroll küpsetusprotsessi üle. Igaühe ahjud on erinevad, seega võib ka toiduvalmistamise aeg varieeruda. Selleks, et suffel ei ole leegunud, ei saa te ahju küpsetusprotsessis avada. Valmimisnäht - punane koorik ja suurepärane roosuflee.

Veiseliha supleffi - peen dieedi köök retsept

Veiseliha supéfle on maitsev toidustarve, mis on tõeline kaalu langetamine: retsept on lihtne, toiteväärtus on kõrge, kalorite sisaldus on madal. Vahustatud munavalgete baasil valmistamine. Tänu oma õrnale tekstuurile võtab see keha kergesti imenduda.

Retsept sobib suurepäraselt madala kalorsusega dieedi ja kaalulangusprogrammide menüüsse, mis sobib laste ja meditsiinilise toitumise jaoks. See on tervislik, toitev toit. Lihatoidud, millele on lisatud mune, on rikas vitamiinidega ja sisaldavad mitmeid olulisi aminohappeid. Kui te järgite retsepti täpselt, teate kokade salajasi trikke, võite saada puhta õhtu hõrgutise.

Liha soufflé: samm-sammult juhised

Põhiretsept

Võite teha suffli veiseliha, küüliku või dieediga kodulindudele. Küpsetamiseks kasutatakse tulekindlat või silikoonvormi ning spetsiaalset portsjonit vormi. Küpsetage ahjus või aeglase pliidiplaadiga. Kergemini kasutatav topeltkatel.

Koostis:

  • 600 grammi veiseliha
  • kaks muna
  • üks sibul
  • maitseained (sool, pipar)

Cooking meetod

  • Liha pestakse, tükkideks lõigatud, puhastatakse veenidest ja kiledest. Küpseta Jahutage see alla. Lihvige lihaveskis, saate kohe sibulaga. Soola, aseta vürtsid. Segage kõike
  • Eemaldage munakollased.
  • Võta valgu mass kuni järsud tipud ja jahtuda.
  • Valmistatud täidisega segatakse munakollased, millele järgneb õrnalt pihustatud valgete süstimine. Segada Saadud mass levib vormides.
  • Küpseta t = 180 kraadi 40-45 minutit. Valmisolek "indikaator" - kuldkruus välimus.

Liha Suffle koos kodujuustuga

See retsept on ebatavaline. Esmapilgul tundub kohupiima ja liha kombinatsioon ebamõistlik. Kuid tasub proovida seda tassi, kõik kahtlused kaovad. Nõu muudab mahlakamaks ja kergema kohese happesuse uues suunas, mis näitab veiseliha tuttavat maitset.

Koostis:

  • 50 grammi madala rasvasisaldusega kodujuust
  • 200 grammi veiseliha
  • 20 grammi võid
  • muna
  • maitseained

Cooking meetod

Esmalt peate valmistama liha - küpseta, jahutage, lihvige lihvimismasinas. Pange suur kauss ja segage koos kodujuustuga. Täitke saadud mass segajaga, lisage munakollane, või ja vürtsid. Segage uuesti ja lisage vahustatud valgeid. Saadud pasta kleepige väikesed pallid ja küpseta. See originaalne roog on soovitatav süüa kahekordse katla juures.

Liha soufflé - Dukani valgu rünnak

Toitumisharjumuste kõrge kalorsusega piirangud ja suur proteiinisisaldus. Prantsuse toitumisspetsialist soovitab peamise koostisosana valida kalkuniliha.

Koostis:

  • 500 g kalkuniliha
  • 150 ml lõssipulbrit (0%)
  • 1 muna
  • 1 sibul
  • sool, vürtsid, Itaalia maitsetaimede kimp

Cooking meetod

Lihaga sibul lihuveskis lihvitakse. Eraldage munakollased ja segage piimaga. Lisage hakklihale. Kogu sool, pane vürtsid. Vahustatud valkude mass segada täidisega. Küpseta t = 190 kraadi.

Saadud maitseaine sarnaneb vähese piimaviljaga. Saate süüa rohelise võileiva kujul: lõigata liha viilu ja valada sojakaste ja mähkida lehtsalati.

Liha soufflé "Nagu lasteaias"

Tuttav maitse lapsepõlvest. Retsept sobib lastele alates aastast, samuti kõigile, kes armastavad lihtsat ja õiget toitu. Imikutoidule soovitatakse süüa kanafilee põhjal.

Koostis:

  • 100 g kanafilee
  • pool porgandit
  • s Art. lusikad piima
  • 1 spl või lusikaga võid
  • 1 muna
  • 1 tl manna või st. lusikas riisist

Cooking meetod

Valage teravilja sooja piima abil ja oodake, kuni see paisub (variandis riisipuust teraviljaga). Küpseta filee. Hõbe porgandid peeneks riiviks. Bloovistis asetatakse keedetud kanapulber, riivitud porgand, kaks muna munakollased, või sulatatud või. Kõik segisti segistis moodustatakse pastöriseeritud segu. Segage munavalge vahutav vaht. Pange kujule ja asetage ahju. Küpseta poole tunni jooksul t = 190 kraadi juures. Kui küpstate aeglases pliidis, kulub umbes 40 minutit.

Lihavalge sufelkapsas

Tassi mahliseks muutmiseks lisatakse hakkliha värsked köögiviljad. Köögiviljas sisalduva koostisosana võite kasutada suhkrut, valget kapsast või lillkapsast.

See retseptsioon on tõeline kingitus gurmaanidele, kes soovivad kaotada need lisaraskused. Nõu sisaldab hapukoore lisamist 10% rasva ja 5% juustu (sobiv tofu, juustu kekill, hollandi "Gaudette") jaoks. Liha tuleks valida kõige lahjad tükid. Veiseliha asemel võite kasutada muud dieetliha - vasikaliha või kanarinda. Kui kalorsuse sisaldus on piiratud, võidakse juust ära visata.

Koostis:

  • 500 g liha (kana) täidisega
  • 500 g kapsast (suvikõrvits)
  • kaks muna
  • 2 spl Lusikad hapukoor 10%
  • 20 grammi juustu
  • 1 väike sibul
  • maitseained (sool, pipar)

Cooking meetod

Kapsast ei ole vaja süüa, lihtsalt karbonaat ja hakitud sibulaga. Segage hakkliha. Lisage hapukoor, kahest munakollased. Viige homogeense pastana olekusse. Lisage vahustatud valku, soola, asetage vürtsid. Küpseta t = 200-220 kraadi. Küpseta 30 minutit. Piserdage riivitud juustuga 5-6 minutit, kuni olete küpsetatud.

Beefamel Souffle

Peen retsepti Prantsuse aktsent. Nõu õrna ainega, rafineeritud maitsega, mitte täpselt toiduga, rohkem kalorikohaga. Küpseta seda lihtsalt piisavalt. Põhiretsept, lisage praetud massi eelnevalt küpsetatud kaste vahetult enne vahukate valkude lisamist. Selle tulemusena omandab veiseliha maitse selle spetsiaalse pikantsuse, mille prantsuse köök on nii kuulus.

Bechameli saia retsept

Koostis:

  • 50 grammi võid
  • pool tassi jahu
  • Piimaklaas
  • Mustika ja sool maitse järgi

Kuidas teha kastmega

Esmalt piserdage jahu kergelt pudelitesse, kuni ilmub ilus karamelli värv. Lisa lahtilõli ja lihvige ühtlase konsistentsiga. Vähendage soojust. Vala aeglaselt piim kogumassist, segades kogu aeg ja mitte tule kustutamata. Lisage piima 2-3 lusikad, veenduge, et ei moodustuks tükid. Tekstuur peaks olema ühtlane, hapukoore tihedusega. Kui te ikkagi ei saa ilma tükkideta teha, on soovitav kastme pingutada. Segage maapähkel muskaatpähklit ja soola. Jahutage see alla.

Kulinaaria saladused

1. Hea suffli valmistamise peamine saladus on valkude nõuetekohane käsitsemine. Selleks, et muuta toit ruumi ja suus sujuvalt sulatada, peate:

  • eraldage hoolikalt jämedad jäljed, muidu valged ei hakka piitsutama;
  • Jääki sisaldavad valgud eraldatakse kõigepealt külmkapis;
  • Ärge lisage valke otse lihale. Enne jahtumist peksake segistiga ja seejärel uuesti jahtuge.
  • Valgud tuleb lisada vahetult enne küpsetamist.

2. Maitseainete lisamisel soovitatakse olla ettevaatlik. Vürtsikas maitsestamine võib tappa delikatessi delikaatset maitset ja rikkalikult maitsta.

3. Küpsetamise ajal ahju ei saa avada. Õhkpasta saab "lahendada", kaotab oma kuju. Risk on õigustatud ainult juhul, kui soovite saada lõhnav juustukoor. Selleks, avage ahjuuks 10 minutit enne valmimist, peate kiiresti tõmbama massi riivitud juustuga.

4. Ranged dieedid ja kehakaalu langetamiseks saab nõusse vähendada kaltsiumi sisaldust, retsepti veidi kohandades. Nii võib munaga asendada heleda veisepuljongiga ja veiseliha asemel võib veiseliha kasutada. Või asemel pannake paberipaber küpsetusruumi põhja.

5. Nõu valmisolek määratakse visuaalselt. Niipea, kui koorik on punastunud, eemaldage kohe kohe ahjust.

Saate serveerida toidulisandiks eraldi roogina salat ja tomatitega või teega leiba nagu võileib.

Veiseliha supleffi ahjus

Valik 1: ahjus klassikaline veiseliha suplust

Ahi ei ole alati võimalik mahlakaks ja pehme veiseliha valmistada. See retsept suudab suurepäraselt tegeleda raske ülesandega. Suffla on pehme, sulab suus sõna otseses mõttes ja sobib ideaalselt kõigile olemasolevatele teravilja- ja köögiviljapoolsetele roogadele. Toidu valmistamiseks on vaja väga vähe koostisosi. Üks tähtsamaid on munad.

Koostisosad

  • 600 grammi veiseliha;
  • 2 muna;
  • 100 g sibulat;
  • 40 g hapukoort;
  • 15 ml õli;
  • 0,3 tsp. pipar (must või segu);
  • 0,5 tl. sool.

Klassikalise veiseliha supleffi ajurassa järkjärguline retsept

Peske veiseliha. Kindlasti eemaldage film ja veen, isegi kui lihunik on väga võimas. Kuid võite rasva lahkuda. Seejärel lõigake liha viiludeks, viilutage seda vähemalt 2 korda lihumahvliga, kasutage peene võrgusilma. Kui täidis keedetakse kombainis, siis me lihtsalt hakkame seda väga hästi.

Samuti lõigake sibul, aga võite lihtsalt maitsestada väikeste kuubikutega. Lisage see kohe täitematerjalile kohe. Eraldage munakollased, visake pärast seda. Suffle'i massiks tuleb pipar ja sool olla. Põhjalikult sõtkuge.

Proteiin soolatakse ja vahustatakse vahuks. Me teeme seda segistiga, et säästa aega. Samuti on oluline paigutada munavalged kuivas ja puhas tassis, siis saab seda teha vaid paar minutit.

Sega täidis ja vahustatud valge suhkur, nihutage neid määrdunud kujul, siledateks, raseerige neid hapukoorega ja saatke veiselihase suufla ahju. Küpseta 180 kraadi juures 40 minutit.

Suffli ei jää kuju kinni ja see on palju maitsev, kui pantate korrektselt ette. Võite määrida seestpoolt ja seejärel puista seda riivsiba (valge) või mannana. Nõu ilmub roosaks ja karge.

2. valik: kiire veiseliha supleffi retsept ahjus

Selle sulfli jaoks on vaja keedetud veiseliha. Liha võib valmistada spetsiaalselt või võtta välja supp puljongist, ükskõik milline teine ​​tass. Pealegi on teil vaja väikest võid. Võite kasutada vürtse.

Koostisosad

  • 250 g keedetud veiseliha;
  • 1 muna;
  • 30 g ploomi. õlid;
  • vürtsid;
  • küüslauguküülik;
  • 2 viilu allikas.

Kuidas sulle kiiresti teha?

Kui veiseliha valmistatakse luu peale, peate selle võtma, tükeldama tselluloosi tükkideks, panna see segistisse. Võite pöörata läbi lihaveski. Kuivatage koos küüslaugu viiluga, lisage vürtsid, peeneks hakitud tilli.

Eemaldage munakollane, saatke veiseliha, kohe praeguses etapis lisage sulatatud või pehmendatud võid. Võite lihtsalt väikest tükki peekonit keerata. See annab kuivale lihale rasva puudumise. See kõik segatakse põhjalikult kuni homogeenseni ja kõrvale jäetakse, lasta vürtsid lahustuda.

Võta proteiin, viige see täidiseks, segage see. Saadame tulevase suffli kujundi, tasandame selle ja küpsetame 15 minutit 220 kraadi juures. Kuna veiseliha on keedetud, on see aeg piisav.

Sellises suflis saate lisada rohelisi herneseid või konserveeritud maisit, mis on huvipakkuv ja maitsvad Bulgaaria pipraga, kuid peate selle lõikama väikesteks kuubikuteks.

Valik 3: Veiselihahuuli ahjus (retsepti riisiga)

Retsept pakke ja maitsvat veiseliha suplust ahjus. Seda saab kasutada imikutoidu jaoks, kui te ei lisa palju vürtse. Võta kõik riisid, võite lisada järelejäänud ananassi täidisesse ja ära keeda midagi eraldi.

Koostisosad

  • 0,4 kg veiseliha;
  • 0,1 kg riisi;
  • 3 muna;
  • 1 sibul;
  • 0,5 porgandit;
  • 2 lusikaga kreekerid;
  • 1 lusikatäis võid;
  • 2 supilusikatäit hapukoort;
  • 1 tl liha vürtsid;
  • 1 spl l tükeldatud till.

Kuidas süüa

Koor riisi. Me teeme seda rohke veega. Valmistume valmis, kuid mitte mingil juhul ei tohi seda ületada, säilitades terade terviklikkuse. Saadeti prügikasti. Või võta umbes 250 grammi riisi, jäädes kõrvale.

Kuigi riis on keedetud, keeratakse puhastamata veiseliha ja sibul kaks või isegi kolm korda. Kui hakkliha ostetakse, tuleb seda veel purustada, vähemalt segada segistiga.

Porgand ilmutab suffleid, on kõige parem lõigata, keerata väikesteks kuubikuteks või ribadeks, kombineerida riisi ja hakkliha, lisada munakollasi, vürtse liha, soola, panna värskelt tükeldatud tilli. Koorige mass komponentide ühtlaseks jaotamiseks.

See jääb alles, et võita vaht vahtusesse, lisage. Selles etapis peaks ahi soojenema kuni 180 kraadi. Vorm määrib ja purustab kreekerid.

Me levitame sufli koos valkudega, katke õhukese kihina hapukoort. Panime 35 minutit küpsetama. Lõpuks saate kontrollida valmisolekut, vajadusel lisada veel mõni minut.

Suffla on palju ilusam, kui sa seda küpsetama riivitud juustuga umbes 15 minutit enne küpsetamist. Võid toote segu segada valge riivsibulaga, siis saab olema mitte ainult ilus, vaid ka karge.

Valik 4: õrna veiselihaga suufla ahjus köögiviljade ja koorega

Lisaks köögiviljadele ja koorele on ahjus veiseliha pakkumise suffli jaoks vaja leiba. Parim on kasutada valget kukla või söödavat kana. Köögivilju saab lõigata ja lisada hakitud kuubikuteks või keerata läbi lihumaja, nagu eelistate.

Koostisosad

  • 400 grammi veiseliha;
  • 3 muna;
  • 1 sibul;
  • 1 pipar;
  • 3 spl l herned;
  • 100 ml koort;
  • 90 g röstitud või rullid;
  • vürtsid

Järk-järguline retsept

Küüslaugukestad kooritakse koorega. Saate kasutada rasvasisaldusega toodet. Andke leiba leotada.

Pesutatud veiseliha sibulaga mitu korda keerame. Võite lihtsalt liha tükelda ja hakkida sibul ja pipar. Või me keerleme üldiselt kõik koostisosad, siis saame täiesti homogeense suffli. Loputatult tuleks ka vahele jätta, lihtsalt vala muust koorest hakklihale.

Lisage vürtsid ja munakollased suffli pasta vastu, segage kõik põhjalikult, asetage külmkapis umbes viisteist minutit.

Kuupäeva valmistamiseks on aeg valmistada, ahju sisse lülitada (soojeneda kuni 180 kraadini) ja ka oravad uduseks vahuks.

Sega vahustatud valge ja jahutatud hakkliha köögiviljadega. Lisage kolme lusikat konservitud või lihtsalt külmutatud herned. Jahutage segage uuesti ja saatke eelnevalt valmis kujul. Küpime umbes 40 minutit.

Sa ei saa herned kogumassi sisse panna ja täita nagu kooki. Selleks asetage keskel kahe hakitud liha kihi vahel. Selles teostuses saate pipra lõigata ja kasutada ka.

Valik 5: veiseliha supleffi ahjus juustu ja peekoniga

Väga ebatavaline ja maitsev veiseliha supefleri liha retsept. Lisaks peekonile tuleb lisaks roogile lisada seesammi. Sellest kogusest saadetakse kaheksa tervet portsjonit lihatooteid. See retsept on valgete suffli, kasutatakse ainult kollasi.

Koostisosad

  • 450 g veiseliha;
  • 2 munakollased;
  • 60 grammi juustu;
  • 1 spl l seesamine;
  • paprika segu, sool;
  • 100 ml piima;
  • 20 g jahu;
  • 20 g õli;
  • 120 g peekoni (ribad).

Kuidas süüa

Või segage piim ja soojendage seda, kuid te ei pea seda säilitama, sooja vedeliku valmistamiseks. Lõigake liha ühenduses kuni sujuvaks. Lisage kohe sellele munakollased ja seejärel piimasegu.

Maitsesta hakitud vürtsidega, soola ja segage. Lõpuks, kui piim imetakse veiseliha, vala jahu, segatakse uuesti.

Juust, lõigatud väikesteks kuubikuteks, jääb magama üldmassiks. Soovi korral lisage veidi rohelist värvi. Samal etapil viskeme seesamiseemeid, võite pruulida neid pruulikas, aroom on heledam.

Ristkülikukujulise pikliku hallitusena joondame peekoni ribad, nii et servad ripuvad väljapoole. Täida küpsetatud hakkliha, katke rippuvad servad. Kui nad sulfale täielikult ei sulge, siis peate lõigama paar paekivi paelu, peita kõik augud.

Saadame nõusse ahju. Küpime 45 minutit 180 kraadi juures. Seejärel eemaldage ahjust, kuid mitte vormist. Anname suffli veidi tugevamaks, liigume toidule. Lõika nagu rull. Pane lauale koos peekoni ribadega.

Kui koort ei ole, võite suffli valmistada rasva sisaldusega piima või hapukoorega. Tooted tuleb segada hakitud, kuni need täielikult imenduvad. Majoneesiga saad ka suurepärase suffli, kuid ärge unustage toote kõrge rasvasisalduse ja kalorsusega.

4 retsepti, et valmistada leiva leiba leiba ahju, aeglane pliit ja topeltkateld

Alates kaheksast kuust viiakse laps toidust sisse ühekomponentse püree kujul. Liha sisaldab suures koguses valku, mis on nii vajalik selle kasvu ja arengu jaoks, aga ka raua, tsingi, kaltsiumi, fosfori, B-rühma vitamiinide ja aminohapete jaoks.

Üheaastane last peab sisaldama toidus keerulisemaid lihatooteid. Kuna laps on endiselt raskesti närimata ja liha tükke seedima, on sufli jaoks kõige sobivam imikutoit. See näeb välja nagu küpsised, kuid see on lihtsam ja pakkumistavam. Lapsed söövad tavaliselt sellist roogi rõõmu ja söögiisu.

Nalja all kannatavale lapsele võib pakkuda lihapäise; reeglina naudib seda toitu lapsed suure rõõmuga

Suffli valmistamise üldpõhimõtted

Homeland suffel usub Prantsusmaad. Algselt nimetati õhuliseks magustoiduks, valmistatud suurepäraselt vahutatud valkudest. Hiljem ilmus söödav sort - liha, kala, köögiviljad. Tänapäeval võib soufflé olla nii magustoit kui põhikursus. Peamine toode magusaks versiooniks on kodujuust segatud hapukoore, piima, teravilja, marjade või puuviljadega. Teise võimalusena võib suffli valmistada lihast, maksast, kalast.

Valmistamise põhiprintsiip on järgmine: valkud eraldatakse jämesooladest ja segatakse tugeva vahuna ja munakollased segatakse teiste koostisosadega. Seejärel ühendatakse need kõik, segatakse ja küpsetatakse ahjus või mitmekordse pliidiplaadiga. See on universaalne retsept, võib seda muuta oma äranägemise järgi. Paljud moms eelistavad paarist imikutoitu valmistada. Eelistatav on aurufilee, kuna need on mahlasemad ja pehmemad.

Retseptid lastemenüüle

Madala rasvasisaldusega liha sobib hästi lapsele üheaastaseks saamiseks: kodulinnud (kana, kalkun, vuti), küülik, veiseliha ja veiseliha või kana maks (soovitame lugeda: kui palju aega peate lapsele kana maksma toitma?). Mõnda retsepti saab redigeerida, võttes arvesse teie tooteid või seda, mida laps armastab.

Keetmisvõimalused supleffi komplekt. See on valmistatud lihast, kalast, kodujuustust, köögiviljadest, köögiviljamahlast, kodujuustukast ja paljudest teistest kombinatsioonidest.

Liha suffel ahjus

See on suffli klassikaline versioon. Seda saab täiendada erinevate köögiviljade ja maitsetaimedega. Selles retseptis võite ka kreemi lisada.

  • 300 grammi toores veiseliha;
  • üks viilukook;
  • üks suur või kaks väikest muna;
  • 2 spl l piim;
  • või
  1. Loputage liha põhjalikult jooksva vee all, eemaldage rasv, kõhr ja selle kiled. Keeda kuni keedetud ja jahtuda.
  2. Korgikest eemaldatakse koor ja imb see paisutamiseks piimas või keedises vees.
  3. Lõigake hakitud liha, lisage sellele leotatud poog, piim, munakoll ja või, segage kõike ja paremini puhastage segistiga kuni sujuvaks.
  4. Oravad lahedad, peksid ja pannakse täidisesse. Segistage kõik ettevaatlikult.
  5. Seejärel asetage mass küpsetusplaadile või õlitatud silikoonvormidele. Küpsetage ahjus 30 minutit temperatuuril 180-200 ° C.
Liha suflet on väga delikaatne ja sulab suus.

Veiseliha supleffi aeglases pliidis

Teine originaalne retsepti tervisliku veiseliha supeli kohta hapukoorega. See tailihasisaldusega dieet on kasulik toidule lastele ja täiskasvanutele, kellel on probleeme seedetraktiga.

  • 200 g veiseliha;
  • 4 spl l hapukoor;
  • 2 kana muna;
  • või;
  • sool maitse järgi
  1. Veiseliha, mis on puhastatud rasvast ja peeneks hakitud filmidest. Eraldage jämedalt valgeid valke.
  2. Segage liha, hapukoor ja munakollased. Lisage segu segistisse. Lisage soola.
  3. Beat valgeid eraldi kausis. Lisage need liha segule ja segage.
  4. Määrige väikeste kastidega, täites neid tulevase suffli. Pange aeglane pliit.
  5. Kaussi multikookeris vala 1 liitrit vett. Valige režiim "Aurutatud", küpseta 45-50 minutit.

Maksasuffle kahekordse katla sees

  • 350 g maksa;
  • üks muna;
  • veerand tass piima;
  • 40 g räbu;
  • sool
  1. Maksa pesemine, eemaldage kõik mittevajalikud.
  2. Lisa kapsas, munakollane maksa ja valage piima üle kõik. Natuke soola Segatakse segistiga kuni sujuvaks.
  3. Hoidke valku eraldi tugevaks vahuks ja lisage maksa hakklihale, seejärel segage kõik lusikaga, püüdes säilitada tulevase suffli õhursust.
  4. Seejärel peate massi kandma silikoonvormidesse, täites need umbes kolm neljandikku ja asetage need korv-topeltkateldisse.
  5. Lisage vesi multikookeri kaussi, seadke programm "Steamer" ja küpsetusaeg - 30 minutit - ja oodake, kuni valmistatakse maitsvaid ja tervislikke lõunasööke.
Kahekordse katla maksufilter ei ole valmistatud ahjus sama: keetmine on lihtsam ja maitse on pehmem

Lihavalge sufelkapsas

  • 500 grammi liha (veiseliha, küülik või kodulinnud);
  • 500 g kapsast;
  • 100 g hapukoort või teine ​​puljong lihast;
  • 1 sibul;
  • 2 muna;
  • sool;
  • mõni madala rasvasisaldusega juust.
  1. Tehke hakitud liha küpsetatud lihast.
  2. Purustatud sibul lõigatakse kuubikuteks, hakitakse kapsast peeneks.
  3. Lisa köögiviljad, hapukoor ja munad lihapireriga. Sega kõik põhjalikult ja lisage soola.
  4. Määrige pannil võid, pane see valmis massiks.
  5. Küpsetage suffel ahjus 40 minutit 180 kraadi juures. Küpsetamise lõpuks kümme minutit enne vormi saamist ja puista riiv riivitud juustuga.

Liha suffel ahjus

Õrn ja maitsev liha suffel valmistatakse väga lihtsalt. See roog sobib puhkus lauale ja tavaliseks lõuna- või õhtusöögiks.

KOOSTISOSAD

  • Liha 500 grammi
    ükskõik - sealiha, veiseliha, kana
  • Piim 1 klaas
  • Koor 10% 1 Klaas
  • Muna 3 tükki
  • Soola 1 tl
  • Rasv, peeneks 1 tl
  • Pipar maa 1/3 teelusikatäit
  • Või 30 grammi

1. samm

Minu liha lõigatakse väikesteks tükkideks.

2. samm

Suffli puhul küpseta liha paariks, nii et see on pehmem ja ei võta liigset vedelikku. Küpseta 25 minutit.

3. samm

Valmis liha segatakse segistis.

4. samm

Lisa munad, piim ja koor.

5. samm

Ja valage vürtse - soola, pipra ja muskaatpähklit. Võite lisada kuiva aromaatseid maitsetaimi - basiilikat, majapanu, tilli, peterselli.

6. etapp

Sega kõik koostisained segistiga 3-4 minutiks.

7. samm

Määrige küpsetusruum võid või asetage saadud mass.

8. etapp

Küpsetage sufletti eelsoojendatud 200 ° C ahjus 25-30 minutit. Kallutage suffel tükkideks ainult siis, kui see on lahe.

Kuidas süüa veiseliha sufflit ahjus ja aeglane pliit

Veiseliha supleffi ahjus

Suffla valmistamiseks on parem valida noor, tailiha. Nõu peamiseks saladuseks on liha peenestamine, valgete peksmine hästi. Küpsetamise ajal ei saa ahju avada, suplelu valmisolek on näidatud kuldpruuniks.

  1. Lõika liha väikesteks tükkideks, keedetakse keedetud keemiseni. Et parandada maitset vees, võite lisada lahe lehti, piparrakke, juuri.
  2. Lülitage ahi sisse 200 kraadi juures.
  3. Jahutage keedetud veiseliha, segistage segistis kuni sujuvaks.
  4. Eraldage valgud, piitsutage neid soola ja segistiga stabiilses vahus.
  5. Lisa kreemi, munakollased, piim, vürtsid lihale, jälle peksid.
  6. Lisage valke viinale, segage neid ettevaatlikult ülespoole.
  7. Määrige suffli vormid võiga, täitke lihaga, jättes servast umbes 2 cm.
  8. Pange anum ahjus, küpseta 20-25 minutit.

Juustu võib anda lihupoefli originaalne maitse ja riis muudab toidet toidulisemaks. Saate lisada riivitud juustu, peeneks hakitud oliivid, päikesekuivatatud tomatid, värskeid või kuivatatud maitsetaimi.

Veise-suffli retsepti aeglase pliidiplaadiga

See tassil pole koorikut, aurutatud - ideaalne imiku ja meditsiinilise toitumise jaoks.

  • keedetud veiseliha - 120 g;
  • lihapuljong - 50-60 ml;
  • või - 5 g;
  • vere muna -2 tk;
  • jahu - 3 g;
  • sool
  1. Keedetud veiseliha hakkliha 2 korda.
  2. Kastme valmistamine - segage puljong jahu ja sulatatud võid. Segage hakkliha.
  3. Massihjud madalal kuumutamisel kuni vedeliku täieliku aurustumiseni, jahutatakse.
  4. Munad jagatakse valged ja munakollased.
  5. Pange jämesid liha massi, valage põhjalikult piitsa.
  6. Kombineeri kõik koostisained, sool, leotada sufli jaoks määrdunud vormidena.
  7. Valage multikookeri kaussi 500 ml vett, asetage vorm aurutamiseks, asetage vormid.
  8. Seadke režiim "paariks" pooleks tunniks.

Aurufiivis võib jahu asendada piimapulbri asemel mullas, purustatud kaerahelbedes. Värsked või keedetud köögiviljad - porgandid, rohelised herned aitavad mitmekesistada maitset, muuta toit säravaks.

Liha soufflé on originaalne, peen ja tervislik toit, mis aitab mitmekesistada toitumise menüüd. Seda saab küpsetada pereõhtul, serveeritakse pidulikul laual.